KTV包房处理系统业务处理流程图

第一篇：KTV包房处理系统业务处理流程图

《信息系统分析与设计》期末考试 2010级信管专业1A班

2012/2013学年第一学期

系统分析与系统设计报告

系统名称：

序号： 学号： 姓名： 完成时间：

成绩：

一、系统概述

系统名称：KTV包房处理系统

基本用途：用于KTV包房有关业务的处理。

主要功能：处理KTV包房开通、包房点单、包房补单、包房点歌、包房结账等问题。

二、业务分析

1.办理包房开通业务流程图

客户填写客户相关信息包房开通申请表前台职员身份证复印身份证身份证复印件前台职员查验客户信息前台职员配卡/录入打印包房卡信息包房卡包房单客户签字确认客户领取包房卡/包房单

2.进入包房业务流程图

客户交卡包房服务员刷卡包房卡客户确定/录入包房卡充值金额包房服务员包房服务员打印充值金额确认单充值金额确认单客户签字包房服务员确认/点钞客户充值金额/回执单

图1包房卡事项处理图2充值处理图3消费处理图4积分处理图5统计查询3

图1.1包房卡办理图1.2包房卡查询

三、系统逻辑模型

数据流图索引

图0顶层数据流图

图0顶层数据流图

1A包房卡信息包房卡事项处理2充值处理B 充值信息3消费处理C 消费信息6统计查询4E包房卡余额 积分处理D 积分信息

图1 包房卡事项处理

1.2包房卡查询1.1包房卡办理1.3AA包房卡信息补卡AB 补卡信息 BCDE 充值信息 消费信息包房卡状态1.4冻结/重启AC冻结 /重启信息 回馈信息 包房卡余额包房卡状态1.5包房卡撤销AD撤销信息

注：[AA 包房卡基本信息]中包含包房卡的当前状态信息（正常，冻结，撤销）。

图2 充值处理

2.2AA包房卡信息 读取包房卡信息包房卡信息/存前余额E 包房卡余额包房卡2.4修改包房卡余额2.1 卡号刷卡器显示/录入/计算/确认2.5写入充值信息2.3打印充值确认单B充值信息

注：[2.1 显示/录入/计算/确认]是指显示包房卡基本信息及当前余额；录入充值金额；计算充值后余额；在系统中确认本次充值。

图3 消费处理

2.2AA包房卡信息 读取包房卡信息包房卡信息/冲前余额E 包房卡余额包房卡2.4修改包房卡余额3.1显示/录入/计算/确认3.3写入消费信息3.2打印消费确认单C 消费信息

注：(1)[3 消费处理]中直接使用[2 充值处理]中的[2.2]，[2.4]两项处理；

(2)[3.1 显示/录入/计算/确认]是指显示包房卡基本信息及当前余额；录入消费金额；计算消费后余额；在系统中确认本次消费；

图4 积分处理

4.1AA包房卡信息 包房卡遍历E 包房卡余额当前包房卡2.4修改包房卡余额4.3读取本期交易明细包房卡明细账目4.2当期积分计算4.4写入积分信息BCD 充值信息 消费信息 积分信息D 积分信息

图5 统计查询

5.1自定义条件交易明细查询AB包房卡信息 充值信息 消费信息 积分信息 包房卡余额5.2分期分类流水额统计5.3分期分类余额统计ECD

图1.1 包房卡办理

1.1.3打印包房卡信息单1.1.1录入包房卡信息/确认办理1.1.4写入包房卡信息1.1.2查询客户已开包房卡信息AA包房卡信息

图1.2 包房卡查询

2.2AA包房卡信息 读取包房卡信息包房卡信息/冲前余额E 包房卡余额包房卡B1.2.1设定查询范围/显示结果1.2.2交易明细查询CD1.2.3打印查询单 充值信息 消费信息 积分信息

四、系统结构设计

录入包房卡信息/确认办理办理包房卡补卡查询客户已开包房卡信息打印包房卡信息单写入包房卡信息冻结/重启包房卡事项处理撤销包房卡包房卡查询设定查询范围/显示结果交易明细查询打印查询单（充值）显示/录入/计算/确认充值处理打印充值确认单写入充值信息KTV包房卡办理系统读取包房卡信息修改包房卡余额消费处理（消费）显示/录入/计算/确认打印消费确认单写入消费信息积分处理包房卡遍历计算当前积分额交易明细查询统计查询分期分类交易额统计分期分类余额统计读取交易明细 10

五、数据库设计

1.E-R图

编号类别时间包房卡异动n属于编号类别开户时间包房卡状态余额积分交易编号类别充值金额消费金额1包房卡1属于消费积分交易时间交易对方交易后余额交易后积分注：(1)包房卡“补卡”，“冻结/重启”，“撤销”信息归并到[包房卡异动]实体中；

(2)充值、消费、积分信息归并到[交易]实体中；

(3)[包房卡异动.类别]的取值包括：“包房卡冻结”, “包房卡重启”, “包房卡撤销”, “补卡申请”, “补卡领取”等；

(4)[交易.类别]的取值包括：“充值”, “消费”, “积分”等。

n交易

六、处理流程设计

1.包房结账处理程序流程图

开始否不通过检验余额是否充足通过退出充值否录入充值金额是否使用积分是录入消费额是录入使用积分额打印消费确认单打印积分确认单确认消费确认积分修改包房卡余额修改包房卡积分写入消费信息写入积分信息结束

第二篇：ktv包房服务员工作总结

ktv包房服务员工作总结

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxKTV看起来平凡简单的工作，让我学会了很多大道理。伴随着xxKTV的成长，我也日渐成熟。以下是小编为大家整理分享的ktv包房服务员工作总结。欢迎阅读。

ktv包房服务员工作总结1 自从xx年xx月进入xxKTV工作，算算已经有xx年头了，工作上，从最初的磨磨蹭蹭到如今的轻车熟路，一路走来，感慨和心得都是颇多的。

刚接触KTV服务员工作时，总以为这个工作太简单了，不需要多想，所以实际工作中显得有些被动。后来我主动思考，将琐碎的工作理顺，时不时地对工作进行总结，渐渐发现工作越来越顺手，我也越来越有成就感。“一屋不扫，何以扫天下？”原来貌似简单的事情也蕴含着大的道理。

工作中，我学会了永远对顾客微笑。微笑是最好的语言，无论是相识还是陌路，微笑总能给人亲切感，总能接近人与人之间的距离。然而微笑也是有学问的，由于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑，刚工作不久，我总是很机械地挤出应付式的微笑，久而久之，微笑或点头回应的顾客渐渐变少，我变成了可有可无的空气。后来我在一本书来看到关于微笑的学问，原来真诚的发自内心的微笑，才能让对方感觉到友善。从此，我一改往日的作风，不将生活的不良情绪带入工作，对每一位顾客报以真挚的问候和友善的微笑。顾客也被我的热情所感染，回报以微笑甚至问候，这让我觉得自己的工作充满了乐趣，还有什么比工作得到别人的肯定更开心的呢？

在KTV的工作琐碎而繁杂，顾客的问题和要求也各不一样。随着对工作的熟悉，我对工作中应该注意的事情进行了总结，并有条理地记录在我的工作笔记中。比如顾客到来之前应该做哪些事情，对哪些地方进行检查；顾客消费过程中又应注意些什么；如何满足顾客的要求；如何更好的使用“外交辞令”解决突发事情等等。有备才能无患，从最初的措手不及，到如今任何问题在我面前都能迎刃而解，无不与我善于发现和总结有关。

工作中的心得很多，我的感慨也很多，在xxKTV看起来平凡简单的工作，让我学会了很多大道理。伴随着xxKTV的成长，我也日渐成熟。在今后的日子里，我会更加努力工作，为xxKTV树立更好的形象，为为每一位来xxKTV的顾客提供更优质的服务。

ktv包房服务员工作总结2 回首20xx年，确实有很多值得我们去学习和思考了解的内容。在20xx年里在KTV经理和各位领导的正确领导下，在各部门管理人员的监督下，我获得认真细致的培训和改进，也起到了非常好的效果，并且在努力的前提下为KTV场所创造了很多效益。

我认为一个KTV场所的好坏首先要看的则是它的本质，有没有吸引力，只有你具有切实的设施，我们才能够更好的为客人提供更优质的服务，我们在20xx年并不是做一些表面的工作，而是真正的能够把各项工作去做好让客人得到应有的服务。KTV作为娱乐场所其实质是让我们的客人来玩的能够开心愉快，因此我们需要更多的去想到如何让我们的客人能够玩的更开心更快乐更加的尽兴。

来贵场所的时间虽然不是很长但是在这里我们也学到了很多的东西，作为一名普通的服务员，我能够在这里展示自己的能力我感到很荣幸，非常感谢各位领导的关心和照顾，在我们这个普通的岗位上，我也有了很深的感悟。

在20xx年工作中我能够用真诚的微笑为客人服务，精通各方面必要的服务技巧为客人提供更优质的服务。

在20xx年我的能力得到了很大的提高，20xx，马上就要结束，马上迎来20XX年，在新的一年我们将会更努力更好的去为客人提供服务。

第三篇：ktv包房公主管理制度

ktv包房公主管理制度

Does the clerk that include a house run a system? ? Include room clerk management for the standard, improve service of meeting place software, the satisfaction that increases a guest is spent, make a trade the first, union is met an actual condition, special formulate management system is as follows: One? ? , working program(one), ? ? The meeting before the class? ? ? ? ? 1, call-over, check appearance instrument.? ? ? ? 2, the introduction booked circumstance, special requirement and circumstance of Qing Dynasty of wine water appraise that day.? ? ? ? ? 3, the insufficient place in the job before analysing a class, put forward relevant rectify and reform a requirement.? ? ? ? ? 4, the special arrangement requirement with the fluctuant matters concerned such as personnel, compensatory opinion.The meeting before the class ends, respective mount guard arranges childe, princess what belong to responsibility room.?(2), bag room is arranged 1, neat bag room, mesa, cup is provided wait for establishment, article, the requirement is clean and neat.? 2, spread a stage by compasses emplacement.(appliance must not have damaged, wipe clean, anhydrous be soiled.)3, supervise and urge engineering department is examination computer, umbriferous reach sound system, normal.If discover the problem is seasonable,handle.? ? ? ? 4, the 7:3 before doing business0 before the end is neat clear the job.Administrator checks each packets of Fang Qingjie to intend the work, discover a problem instantly to put forward to rectify and reform a requirement when thing childe, princess.?(3), ? Greet a visitor? ? ? ? ? 1, greet guest to greet a guest to enter the area that include a house by regulations.? ? ? ? 2, childe, princess greets a visitor.? ? ? ? 1)? , see guest presence should greet sb actively, book circumstance and number to wait according to the guest, reasonable arrangement, introduce the visitor corresponding room, introduce this room to consume a circumstance, the guest sits the announcement after deciding greets guest stage, counter.? ? ? ? ? 2)? , hung up for the guest garment cap, remove nonofficeholding adorn.? ? ? ? ? 3), ? Serve towel.? ?(4), ? Is consumptive place only? ? ? ? 1, surround room general situation and relevant wine water to guest introduction.(is the wine that press ocean, red wine, beer, beverage, fastfood order recommended)? ? ? ? ? 2, ? Whether does inquiry guest have put wine, if have the name of the full name that puts wine to ask clear guest and wine, inform next deliver the stage is taken out put wine.3, ? After waiting for a guest to nod sheet, repeat guest place to choose wine water, lest make mistake.? 4, ? After nodding sheet, sheet falls on computer, the stage orders article according to including room place, the announcement is delivered send goods of room place dot in time.5.? Remove unused appliance, introduce system of meeting place acoustics, mike, computer to use a method?(5), ? Service 1, basis of the clerk that include a house nods simple case to buy the cup that puts place to need, appliance such as dish, remove unused appliance.2., affirm pass the drink provision that sends a bag the room.3, ? Pour wine water drink for guest pour.1)? , the guest is drinkable foreign wine, answer to let guest check wine first, if those who put wine to let a guest approbate him put wine, include wine name to reach put an amount.If open wine to let a guest approbate,be the alcoholic drink that he orders, open wine before the guest’s face,.Join alcoholic drink fair cup first, again ordinal in the cup that enters a visitor, every time with 1OZ advisable,(unless the guest has special demand), enquire whether should add ice cube.Want a guest to had lifted cup criterion to must be guest pour wine only additionally.? ? ? ? ? 2), guest is drinkable red wine, ying Xianxing wine(15 ～ 30 minutes), be like drink of guest requirement add, overcome direct and drinkable.? ? ? ? 3)? , allocate for the guest fruit, the be fond of that presses a guest allocates the fruit guest.? ? ? ? ? 4, ? Be cleared away in time and arrange a

desktop, handle smoke crock.? ? ? ? ? 5, ? Accurate and rapid use computer, nod a song for the guest, master a guest to consume a circumstance at any time.? ? ? ? ? 6, ? Observe the guest needs, offer towel in time for the guest, receive send every bag lodger person.?(6), ? Does checkout see a visitor out? ? ? ? ? 1, ? After the guest puts forward checkout, inform the counter gives sheet quickly.If the guest has not requirement of gone wine water puts water wine, send wine to bar first, fill in the card of the guest that put wine, invite a guest putting the sign one’s name on wine.Assist a counter to be guest checkout.? ? ? ? 2, ? Send off guest? ? ? ? ? 1), written guarantee the guest after account wants almost, cannot loosen service quality right now, must insist to leave to the guest.? ? ? ? ? 2), when the guest should leave, answer to open the door in front of the guest, field of smooth to the guest copy thankses, remind a guest to whether forget the article that takes his alertly at the same time.? ? ? ? ? 3), send the guest to the doorway.? ? ? ? ? 3, warning tone accuses guest of room, counter to already went, put out relevant equipment, ? End the servive routine that include a house? ?(7), the end arranges the job 1, after must waiting for packet of guest inside the room to go entirely, ability receives a stage to clear desktop.2, place collection towel with tray, towel first, again the appliance such as collection empty cup, compote, saucer.? ? ? ? 3, the clerk that include a house has received goods of him extent of liability, inform Bao Jie the ministry cleans a room.4, when controlling a station, on mesa sundry put garbage can, do not get the area, maintain ground cleanness.5, the movement in process controlling a station wants light.Do not give out knock against, clash.? 6, will all appliance and rubbish send toward respectively appoint a place to undertake handling.? 7, the article that discovers the guest is left should give in time administrator.? ? ? ? 8, after the room has been cleaned according to the requirement, administrator undertakes checking related the announcement, qualification hind ends this room job.

第四篇：KTV包房服务流程

KTV服务员工作流程

一、营业前：

1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）

2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间：

A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上电池进行试音检查音响、电视机或投影机是否正常；检查电脑是否运作正常；试用投影机遥控器能否操作；然后将遥控器和麦放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）

二、营业中：

8：30—10：00 站位迎宾时间

△按标准姿势站位：

1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”

△客来时：

1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）

△客来后：

1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”

2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

△为客人点取酒水、食品：

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来<注：这个时候请不要忘记在酒水牌上落单>，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。△中途服务：

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗杯房或者吧台清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。

2、少爷（服务员）在服务时一定要与ＤＪ小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看ＤＪ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送，客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。

5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）

6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”

7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后通过对讲机或打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。

三、营业后：

1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。

（五）ＫＴＶ服务中注意事项

1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order 时，一定要重复order，以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。

12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。

14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/ 小姐，可以换一张吗？”

四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：

（1）KTV服务营业前准备工作技巧

①准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表 ③备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会

A、上岗前

①经理、主管安排当天的工作情况

②陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；

③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

B、上岗后

①备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）

②搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。③摆台（按公司规定的摆台标准）。④检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。

⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）⑥检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。⑦保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20 分钟。

⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。⑨标准站立姿势站位，等候客人的到来。

（2）KTV服务营业后收尾工作技巧：

①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等； ②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。

③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。

⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗杯房。⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA 清理并洗涤。

⑩打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。

第五篇：KTV包房工作流程

KTV包房工作流程简介

1.站岗

服务员在岗位站立待命

2.迎客

当客人离自己1—2米时行礼并用迎宾语

3.引领入坐

在客人相距房门2步时为客人打开房门，并做出请的手势

4.自我介绍，包间内介绍服务

[晚上好！我是本房间的服务人员，祝你们今晚玩的开心,]

[本房间的最低消费是***，所配套餐是***，可以为您开机吗？]

然后再迅速为客人点上套餐，同时为客人点些悠扬的歌声；

5.点单

当客人选择表示满意后，主动上前为客人点酒水：先生，您看是点一些什么酒水呢？我们这里有洋酒，红酒，啤酒] 客人在确定喝什么酒到后，再报上价格确认后再询问客人怎么喝法，如红酒或洋酒：先问客人是喝纯饮还是混饮，若是啤酒就问需冰的还是不冰的，酒水确认后在电脑上点酒水，同时把不需用的杯具撤掉放进茶几柜里面.6.准备杯具

点酒完毕后应及时送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品时注意。手指不要接触到杯口，应拿底部，轻轻放下。7分果碟：

水果上来之后摆好最佳位置，再拿出果叉和果盘为客人开始分水果，再依次为客人分上水果；分果碟的时候再注意自己的手势和用语，双手递上水果，同时给客人示意一下“大哥请慢用”或者“请用水果”

8.催酒

如所点酒水较长时间未送到，客人催促时应做好安抚工作并至歉：对不起、请稍等，我马上帮您去催一下。并及时用对讲机进行跟踪。

9.酒水服务

★当酒水全部上齐时，应向客人进行确认：先生，您所点的酒水已上齐，请问还有什么需要增加吗？随之进行示酒，开酒（开酒时应征得客人同意及数量）、斟酒。

★验酒：

如是洋酒或红酒，酒水送来后，请客人检验酒水，客人验证之后，即可开酒。

★调配酒水：

这时酒水上齐，该备的酒具和用具拿齐以后：如是洋酒，首先在大扎壶内放一半的冰块，拿威杯倒满一杯的洋酒再倒入大扎壶内，后再倒上所配的饮料，再用搅棒搅匀，若饮料不够客人又不愿再点所配饮料，也可以多加些冰块搅拌；如若红酒：同样在大扎壶内放一半的冰块，然后用红酒和饮料一起对冲，搅匀后再倒入小公杯内； ★试酒：

所有酒水调配好后再让客人尝试一下所调酒水，若是客人觉得浓或淡，可以再加饮料或酒水，加以搅拌，再让客人

尝试，直至客人满意；

★分酒:

所有酒水杯摆齐再均匀倒上酒水，并依次分给客人

以敬语结束，[各位请慢用！祝您/各位欢唱愉快！]

10.清理台面；

烟缸内超过三个烟头或纸屑必须倒掉，保持烟缸的清洁，台面有水渍需及时擦干，要时刻保持台面的清洁和整洁；清理台面时须征得客人同意：对不起，打扰了，我能帮您清理台面卫生吗？

11.点歌：

若是在服务过程中，客人需要点歌，可以和公关沟通一下让公关帮忙点歌，在忙完之后再迅速为客人点歌；

12、地面的清洁：

若地面有大的垃圾和纸屑可以用卫生夹夹入垃圾筒内，需保持地面有一定的清洁干净；

13.席间服务

★及时收掉已离开客人的杯具，如有上级进入包间，须立即跟进相应的干净杯具，为其斟酒示意。

★如发现客人找洗手间或需要去其他去处，应主动上前询问，请问有什么可以帮您吗？/请问有什么需要吗？

★当客人讲出所去地方时，应主动带客人去目的地，引领客人时，应该在客人左前1米处，并使用礼貌用语：先生，请走这边。

★如客人在途中遇到台阶应提醒客人：小心台阶。

14.买单：

★客人如需买单，示意客人稍等，然后在电脑上申请买单，再到总台拿帐夹，同时让总台通知订房或散客轮房的业务经理、助理买单，迅速回到包房把大灯打开，客人买单后，第一时间检查房间有无异常情况；

★当客人提出买单时，马上通知上级，并及时查看客人最低消费是否已到，如未到，应提醒客人：对不起，先生，你们离最低消费还有××元，请问如何处理？适当情况适当处理，包间达到最低消费时，及时向主客提醒。

★若客人消费达到以上，应询问客人是否有会员卡，“请问您有本店贵宾卡吗？”如客人表示疑问，应向客人介绍如金殿卡的优惠及其使用方法，当客人表示兴趣时，立即向客人推销及其办理。

15.送客：

客人买完单后，若要离场，需马上为客人开门，及时为客人递上衣帽并协助客人穿衣，提醒客人随身物品请带好，[先生/小姐，请带好你们的随身物品],并检查房间内有无客人遗失物品；送客人到楼梯口，同时使用礼貌用语：“谢谢光临，欢迎下次光临！”

16.存酒

若客人有酒水需存放应及时办理存酒手续，并提醒客人存酒期限。

17.清理房间：

送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房内及时把投影关掉，以及所有有关电源关掉，留下照明灯打扫收拾房间，该备的用具备上即可。

18.复位。

按相关规定复位或轮房