第一篇：湖北省餐饮服务许可管理实施细则(试行)(鄂食药监文〔2012〕70号)（定稿）
湖北省餐饮服务许可管理实施细则（试行）(鄂食药监文〔2012〕70号)【备 注】 各市、州、直管市、神农架林区食品药品监督管理局，餐饮服务监管部门：
为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》的规定，结合我省实际，省食品药品监督管理局制定了《湖北省餐饮服务许可管理实施细则》（试行）。现予印发，请遵照执行。
二〇一二年六月二十九日
第一章 总则
第一条 为规范本省餐饮服务许可工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》及《餐饮服务许可审查规范》等法律法规，结合我省实际，制定本实施细则。
第二条 本省餐饮服务许可的申请、受理、审核、决定、变更、延续、补发、注销及管理适用本实施细则。
第三条 在本省行政区域内从事餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送、中央厨房、在餐饮主店附近开设甜品站等经营活动的以及法律法规规定的其他需要办理餐饮服务许可证的单位和个人，必须取得餐饮服务许可，方可从事餐饮服务活动，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
本实施细则不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。法律法规另有规定的，从其规定。
第四条 省食品药品监督管理局主管全省餐饮服务许可管理工作，地方县级以上食品药品监督管理部门（或餐饮服务监管部门，下同）负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作。
第五条 《餐饮服务许可证》的受理和审批实行属地管辖为主，分级管理为辅原则。县级以上食品药品监督管理部门负责本行政区域内《餐饮服务许可证》的受理和审批工作。必要时，省食品药品监督管理局对餐饮服务许可分级管理的范围可另行制定。
铁路运营中餐饮服务许可证的审批发放，按国务院卫生行政部门会同有关部门制定的规定执行。
水上运营企业的餐饮服务许可证的审批，由企业注册地址所在地县级以上食品药品监督管理部门负责。
第六条 餐饮服务许可实施食品安全管理员制度。特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，幼儿园食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，中央厨房，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品安全管理人员；其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可兼职。
第七条 各级食品药品监督管理部门鼓励帮助具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先进食品安全管理体系。
第八条 食品药品监督管理部门应当公示下列与办理餐饮服务许可证事项相关的内容：
（一）许可依据及具体条款；
（二）许可条件、程序、期限；
（三）许可申请所需申请材料目录；
（四）许可申请资料的示范文本；
（五）受理机关的通讯地址、咨询联系电话、投诉举报电话；
（六）《湖北省环境保护条例》的有关要求。
第九条 各级食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，按要求公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
第二章 申请和受理
第十条 申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：
（一）具有合法的经营场所；
（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米的距离；
（三）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的洗手、消毒、更衣、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、防潮、洗涤以及处理废水、存放餐厨废弃物的设备或者设施；
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员以及符合法规要求的餐饮服务从业人员；
（六）具有与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（七）国家食品药品监督管理局及省食品药品监督管理局规定的其他条件。
第十一条 申请餐饮服务许可的单位和个人应提出餐饮服务许可申请，需提交以下资料：
（一）餐饮服务许可申请书；
（二）名称预先核准证明（已从事其它经营的可提供营业执照复印件）；
（三）餐饮服务经营场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证复印件或租赁协议）及其平面示意图；
（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；委托代理人身份证复印件及委托代理书；
（五）符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
（六）餐饮服务从业人员健康体检合格证明；
（七）保证食品安全的规章制度；
（八）非城市管网用水的，需提供距申报时间半年内的生活饮用水安全检测报告；
（九）特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，幼儿园食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，中央厨房，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，还需提供以下资料：
1、设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
2、关键环节食品加工操作规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）；
3、落实食品添加剂“五专两公开”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，公开承诺和公开食品添加剂使用名单）管理的相关制度；
4、餐厨废弃物管理制度和处理设施设备一览表；
5、食物留样管理制度，留样设施设备、留样标签和留样台账式样；
6、食品安全突发事件应急处置预案或办法（包括事故报告、现场控制、人员救治等）。
（十）集体用餐配送单位还需按以下要求提交资料：
1。符合食品安全要求的产品包装材料证明；
2。与实际产品内容相符合的标识说明样张；
3。与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备有关资料（运输车辆、运输容器等）。
4、开展食品及环节表面菌落总数和致病菌检验设施设备一览表；
（十一）餐饮服务单位附设甜品站的申请，还应提交餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度等。
（十二）不属于以下情形的说明资料：
1。申请人隐瞒有关情况或者提供虚假资料，经食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告未满1年的；
2。申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》，经食品药品监督管理部门撤销未满3年的；
3。申请人为被吊销《餐饮服务许可证》餐饮服务提供者直接负责的主管人员，且在自处罚决定做出之日起未满5年的；
4。聘用曾任被吊销《餐饮服务许可证》餐饮服务提供者直接负责的主管人员，且在自处罚决定做出之日起未满5年的。
（十三）国家食品药品监督管理局及省食品药品监督管理局认为有必要提供的其他资料。
第十二条 提交的申报材料除图纸外应用A4纸打印或用碳素笔书写，逐份加盖公章或法定代表人（负责人）印章，按次序装订，一式两份；凡提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章或法定代表人（负责人）印章。
第十三条 食品药品监管部门对申请人提供的有关技术资料和商业秘密负有保密义务。
第十四条 食品药品监督管理部门依据相关法律法规，对申请人提出的餐饮服务许可申请分别做出以下处理：
（一）申请事项属于食品药品监督管理部门职权范围，申请资料齐全且符合规定形式的，应当在5个工作日内做出受理决定，并给予申请人《餐饮服务许可受理决定书》；
（二）申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，应即时告知申请人不予受理；
（三）依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当在当场或5个工作日内做出不予受理的决定，给予申请人《餐饮服务许可不予受理决定书》，并告知其向有关行政机关申请；
（四）申请资料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，申请人应当对更正内容签字或盖章确认；
（五）申请资料不齐全或者不符合规定形式的，应当场或在5个工作日内出具《餐饮服务许可补正申请材料通知书》，一次性告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请资料之日起即为受理。
第三章 审核与决定
第十五条 食品药品监督管理部门受理申请人提交的申请资料后，应当按照本实施细则第十一条、第十二条规定审核申请人提交的相关资料，符合规定的，按照《餐饮服务许可审查规范》组织进行现场核查，填写《餐饮服务许可现场核查表》，制作现场核查记录。中央厨房按《中央厨房许可审查规范》组织进行核查。
对于首次现场核查不符合要求的，核查人员可制作出具《整改通知书》，申请人在规定时间内整改到位后，可申请重新核查，经再次核查仍不符合规定条件的，不予许可；逾期未申请重新核查申请的，需重新提出餐饮服务许可申请。
实施餐饮服务许可核查员制度，核查人员遴选、资格认定办法及管理制度另行制定。
上级食品药品监督管理部门受理的餐饮服务许可申请，可以委托下一级食品药品监督管理部门进行现场核查。
第十六条 食品药品监督管理部门应当根据申请资料和现场核查情况，对符合规定条件的，做出准予行政许可的决定；对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并发放《不予餐饮服务许可决定书》，同时告知申请人享有依法申请行政复议和提起行政诉讼的权利。
第十七条 食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人，发放《餐饮服务许可延期通知书》。做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。整改期间不计算在审批时限内。
第十八条 对于已办结的餐饮服务许可事项，食品药品监督管理部门应当将有关许可材料及时归档，并建立电子档案，方便统计和管理。
县级以上食品药品监督管理部门应当将《餐饮服务许可证》受理审批及存续情况每半年上报省食品药品监督管理局备案。
第四章 变更、延续、补发和注销
第十九条 餐饮服务提供者的名称、法定代表人（负责人或者业主）或者地址门牌号改变（实际经营场所未改变）的，应当向食品药品监督管理部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，需提交以下资料：
（一）餐饮服务许可变更申请表；
（二）原《餐饮服务许可证》复印件；
（三）法定代表人或负责人的居民身份证明复印件；
（四）餐饮服务提供者名称变更需提供工商部门核准的证明资料；
（五）法定代表人（负责人或者业主）变更需提供拟任者的任职证明文件或有关资格证明（如董事会任命文件等），并提交其居民身份证明复印件，原法定代表人应在变更申请表上签字。
（六）地址门牌号变更需提供有关部门出具的地名或门牌号变更证明。
第二十条 餐饮服务提供者的许可类别、备注项目以及布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》许可事项变更手续，需提交以下资料：
（一）餐饮服务许可变更申请表；
（二）原《餐饮服务许可证》复印件；
（三）法定代表人或负责人的居民身份证明复印件；
（四）更改事项说明及相关材料；
（五）更改后的经营场所平面布局流程图；
（六）省食品药品监督管理部门规定的其他材料。
食品药品监督管理部门受理申请人提交的申请材料后，应当进行审核，并按规定以申请变更内容为重点组织进行现场核查。
第二十一条 食品药品监督管理部门根据第十九条、第二十条规定，准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理许可事项变更手续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，证号和有效期限不变。对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并制作出具《不予变更餐饮服务许可决定书》。
第二十二条 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》办理。
第二十三条 申请延续《餐饮服务许可证》应当提供以下资料：
（一）《餐饮服务许可证》延续申请书；
（二）原《餐饮服务许可证》复印件；
（三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明资料；
（四）从业人员健康检查证明；
（五）一年内符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
（六）食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他资料。
第二十四条 食品药品监督管理部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后，应当重点对原许可的经营场所、布局流程、卫生设施、许可类别等是否有变化，以及是否符合本实施细则第十条、十一条的规定进行审核。主要审查以下内容：
（一）申请单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、许可类别、有效期。
（二）加工经营场所、房屋结构、卫生设施、餐厨垃圾管理、产品种类、原辅材料、添加剂管理、工艺流程、设备布局、卫生管理等现场审查和核查。
（三）从业人员的健康检查证明情况。
（四）食品药品监督管理部门存档的监督、监测记录，守法经营情况。
准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，证号不变。对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并发放《不予延续餐饮服务许可决定书》。
第二十五条《餐饮服务许可证》变更、延续的程序按照本实施细则第二章、第三章的有关规定执行。
第二十六条 餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
第二十七条 餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后60日内公开登载遗失声明，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
第二十八条 有下列不再符合餐饮服务许可条件情形的，发证部门应当撤销《餐饮服务许可证》：
（一）食品安全管理员因不在岗被书面责令改正两次后，第三次仍不在岗的；
（二）擅自改变制作加工场所布局流程、主要设备设施发生改变或无法正常使用，导致不再符合餐饮服务经营要求，经书面责令改正后，不在限定时间内完成的；
（三）未按照食品安全法律法规要求组织从业人员参加食品安全知识培训，经书面责令改正后，不在限定时间内改正的。
第二十九条 有下列情形之一的，发证部门应当依法注销《餐饮服务许可证》：
（一）《餐饮服务许可证》有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的；
（二）餐饮服务提供者依法终止的；
（三）《餐饮服务许可证》依法被撤销、撤回或者被吊销的；
（四）餐饮服务提供者主动申请注销的；
（五）延续审查时不符合要求，且在规定期限内改进后仍达不到要求的；
（六）法律法规规定应当注销《餐饮服务许可证》的其他情形。
第三十条 《餐饮服务许可证》被注销的，食品药品监督管理部门应当及时做好注销《餐饮服务许可证》的有关登记工作，并予以公告。
第五章 许可证的管理
第三十一条 《餐饮服务许可证》有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。
第三十二条 同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别办理《餐饮服务许可证》。
同一经营场所有多个经营主体，且有独立经营场地并独立从事经营活动的，应分别办理《餐饮服务许可证》。在餐饮主店内开设的甜品站，不另行发放《餐饮服务许可证》。
餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
第三十三条 《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或者业主）、类别、备注、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限等内容。
第三十四条 《餐饮服务许可证》应当依照国家食品药品监督管理局规定的样式要求印制和填写。各栏目填写要求如下：
（一）许可证号格式为：鄂＋餐证字＋4位年份数＋6位行政区域代码＋6位行政区域发证顺序编号。
（二）单位名称栏
应与工商行政管理等部门核准的一致。
（三）法定代表人（负责人或业主）栏
根据餐饮服务经营者的性质，在“法定代表人（负责人或业主）”栏后填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。姓名后用括弧加注相应的身份性质。例如某餐饮企业法人分支机构餐饮店的负责人×××，该栏应填写为“×××（负责人）”。
（四）地址栏
按经营场所的详细地址填写。
（五）类别栏
按《餐饮服务许可审查规范》中的餐饮服务提供者分类要求填写。甜品站类别栏中标注“饮品店（甜品站）”。
（六）发证机关栏
1。加盖发证机关印章；
2。填写发证日期：新发和延续的，填写签发日期；变更的，填写变更后新的许可证的签发日期，并在签发日期后注明“变更”字样；补发的，填写补发后新的许可证的签发日期，并在签发日期后注明“补发”字样。
（七）有效期限栏
1。起始日期：新发、延续的，填写签发日期；变更、补发的，填写原证的签发日期；
2。到期日期：新发、延续的，填写签发日期3年后对应日的前1天；变更、补发的，填写原证的到期日期。
（八）备注栏
1。餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”；全部使用半成品加工的，加注“全部使用半成品加工”；
2。食堂：属于工地食堂、学校食堂等的，加注“工地食堂”、“学校食堂”等；
除饮品店这一类别外，供应凉菜的加注“含凉菜”，不供应的加注“不含凉菜”；供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供应的加注“不含裱花蛋糕”；供应生食海产品的加注“含生食海产品”，不供应的加注“不含生食海产品”；
3、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围，核发的甜品站《餐饮服务许可证》类别栏中标注“饮品店（甜品站）”，备注栏中标注“餐饮主店位于××××（具体地址）”。核发变更的餐饮主店备注栏中标注“含×个甜品站”。
（九）临时从事餐饮服务活动的，应在“餐饮服务许可证”下方居中位置打印“临时”，并加注括号。
第三十五条 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂“餐饮服务许可证”及“餐饮服务食品安全信息公示牌”。
第六章 餐饮服务许可的分类
第三十六条 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理，分类方式如下：
（一）餐馆（又称酒家、酒楼、酒店、饭店、饭庄等）：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
1、特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
2、大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
3、中型餐馆：指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
4、小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。
如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
（二）快餐店：指以集中加工并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
（三）小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
（四）饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主要经营项目的单位。
（五）食堂：指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。
（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
（七）中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
（八）甜品站：是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，与餐饮主店的距离不超过800米，面积不少于6平方米，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
第三十七条 省食品药品监督管理局可将新出现的餐饮服务经营方式归入已有业态；难以归入的，可新设业态，报国家食品药品监督管理局备案。
第七章 附 则
第三十八条 餐饮服务许可证管理中的监督检查和行政责任、法律责任按照《行政许可法》和《餐饮服务许可管理办法》规定执行。
第三十九条 县级以上食品药品监督管理部门可以结合实际，制定小型餐馆、小吃店、饮品店及临时餐饮服务的许可条件。
第四十条 本实施细则由湖北省食品药品监督管理局负责解释。第四十一条 本实施细则自发布之日起施行。
第二篇：福建省餐饮服务许可管理实施办法(试行)
福建省餐饮服务许可管理实施办法（试行）
第一章
总
则
第一条
为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国行政许可法》（以下简称《行政许可法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》）、卫生部《餐饮服务许可管理办法》等有关法律法规的规定以及省政府食品安全监管职责分工的有关规定，制定本办法。
第二条
本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人（以下简称餐饮服务提供者），不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。
餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。第三条
省级卫生行政部门主管全省餐饮服务许可管理工作，各级卫生行政部门负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作。
第四条
卫生行政部门实施餐饮服务许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原则。
第五条
卫生行政部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
第六条
任何单位和个人有权举报餐饮服务许可实施过程中的违法行为，卫生行政部门应当及时核实、处理。
第二章
条件与程序
第七条
申请人向卫生行政部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：
（一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）从业人员经过上岗前食品安全知识培训、健康检查合格；
（六）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第八条
卫生行政部门依据《行政许可法》，对申请人提出的餐饮服务许可申请分别做出以下处理：
（一）申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，或者依法不属于卫生行政部门职权范围的，应当即时告知申请人不接收申请的原因；
（二）申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，申请人应当对更正内容签章确认；
（三）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理；
（四）申请事项属于卫生行政部门职权范围，申请材料齐全且符合法定形式的，应当做出受理决定。
第九条
卫生行政部门受理申请人提交的申请材料后，应当审核申请人按照本办法第十五条规定提交的相关资料，并对申请人的餐饮服务经营场所进行现场核查。
卫生行政部门应当对新、改、扩建的餐饮服务单位的选址和设计是否符合卫生要求提前介入，进行预防性评估和指导，避免申请人盲目施工而达不到卫生要求。
上级卫生行政部门受理的餐饮服务许可申请，可以委托下 级卫生行政部门进行现场核查。
第十条
卫生行政部门应当根据申请材料和现场核查的情况，对符合条件的，做出准予行政许可的决定；对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
第十一条
卫生行政部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。
第十二条
卫生行政部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。
第十三条
对于已办结的餐饮服务许可事项，卫生行政部门应当将有关许可材料及时归档。
第三章
申请材料
第十四条
申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。
第十五条
申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：
（一）《餐饮服务许可证》申请书；
（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
（三）餐饮服务经营场所的房屋所有权证明或租赁证明；
（四）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；
（五）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于本办法第三十八条、第三十九条情形的说明材料；
（六）食品安全管理人员和从业人员经过上岗前食品安全知识培训、健康检查合格的证明材料（附从业人员花名册）；
（七）经营场所和选址等是否符合卫生要求的有关材料；
（八）餐饮服务管理组织、餐饮服务进货索证索票、场所及设施卫生、餐（饮）具清洗消毒等管理制度；
（九）主要卫生设备清单；
（十）有资质的检验机构出具的近期餐（饮）具卫生检验合格报告；使用集中式餐（饮）具的要提供集中式消毒服务机构工商营业执照和集中式餐（饮）具消毒合格证明；
（十一）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第四章
变更与延续
第十六条
餐饮服务提供者的名称、法定代表人（负责人或者业主）、地址门牌号（实际经营场所未改变）改变的，应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，并提供以下材料：
1.《餐饮服务许可证》变更申请书； 2.《餐饮服务许可证》原件； 3.餐饮服务提供者的名称和（或）法定代表人（负责人或者业主）变更的，需提供变更后的工商营业执照复印件或主管单位有关证明材料；
4.餐饮服务提供者地址门牌号变更的，需提供变更后的工商营业执照复印件或相关部门出具的核准证明；
5.省级卫生行政部门认为应提交的材料。
第十七条
餐饮服务提供者的许可类别、备注项目及经营场所、布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》变更手续，并提供以下材料：
1.《餐饮服务许可证》变更申请书； 2.《餐饮服务许可证》原件；
3.餐饮服务提供者的经营场所、布局流程变更的，需提供场所、布局符合卫生要求的相关材料；
4.许可类别、备注项目或主要卫生设施变更的需提供相关的说明材料，若变更涉及布局流程改变的，应同时提供本条第三款所要求的材料；
5.省级卫生行政部门规定的其他材料。
餐饮服务经营地点改变或场所搬迁的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
第十八条
卫生行政部门准予变更的，颁发新的《餐饮服务许可证》，原《餐饮服务许可证》证号和有效期限不变。
第十九条
餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》 的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》办理。
第二十条
申请延续《餐饮服务许可证》应当提供以下材料：
（一）《餐饮服务许可证》延续申请书；
（二）原《餐饮服务许可证》复印件；
（三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有无变化的说明材料；
（四）从业人员健康检查、食品安全知识培训合格的证明材料；
（五）有资质的检验机构出具的近期餐（饮）具卫生检验合格报告；使用集中式餐（饮）具的要提供集中式消毒服务机构工商营业执照和集中式餐具（饮）消毒合格证明；
（六）工商营业执照或事业单位法人证书等复印件；
（七）省级卫生行政部门规定的其他材料。
第二十一条
原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后，应当重点对原许可的经营场所、布局流程、卫生设施等是否有变化，以及是否符合本办法第七条的规定进行审核。符合要求准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，原《餐饮服务许可证》证号不变。
第二十二条
餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐 饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
第五章
补发与注销
第二十三条
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发，并提供以下材料：
（一）补发申请报告；
（二）刊载遗失声明的当地主要报刊原件（遗失声明应刊登20日以上）。
《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发，并提供以下材料：
（一）补发申请报告；
（二）损毁的《餐饮服务许可证》原件。
第二十四条
有下列情形之一的，发证部门应当依法注销《餐饮服务许可证》：
（一）《餐饮服务许可证》有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的；
（二）餐饮服务提供者依法终止的；
（三）《餐饮服务许可证》依法被撤销、撤回或者被吊销的；
（四）餐饮服务提供者主动申请注销的；
（五）依法应当注销《餐饮服务许可证》的其他情形。第二十五条
《餐饮服务许可证》被注销的，原持证者应当及时将《餐饮服务许可证》原件交回卫生行政部门。卫生行政部门应当及时做好注销《餐饮服务许可证》的有关登记和公布工作。
第二十六条
《餐饮服务许可证》变更、延续的程序按照本办法第二章的有关规定执行。
第六章
许可证的管理
第二十七条
《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或者业主）、类别、备注、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限等内容。
实施食品卫生监督量化分级管理制度并确定食品卫生信誉等级的，应当在餐饮服务许可证右上角加贴食品卫生等级标志。
第二十八条
《餐饮服务许可证》的许可证号格式为：闽＋餐证字＋4位年份数＋6位行政区域代码＋6位行政区域发证顺序编号。
第二十九条
餐饮服务许可按餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：
（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）。1.特大型餐馆。2.大型餐馆。3.中型餐馆。4.小型餐馆。如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
（二）快餐店。
（三）小吃店。
（四）饮品店。“饮品店”配以销售其他佐餐食品的，应当在“备注”项目中注明。
（五）食堂。
（六）集体用餐配送单位。
对新出现的餐饮服务业态，在不违背现有餐饮服务许可业态分类原则的情况下，可以归并在已有的业态中管理。确难以归并的，可以向省级卫生行政部门申请新设业态。
第三十条
有下列情形的，应当在许可证“备注项目”中注明。
（一）各类餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”；全部使用半成品加工的，加注“全部使用半成品加工”；
（二）各类食堂：属于工地食堂、学校食堂等的，加注“工地食堂”、“学校食堂”等；
（三）上述类别中除“饮品店”外： 1.供应凉菜的加注“含凉菜”；
2.供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”； 3.供应生食海产品的加注“含生食海产品”。第三十一条
《餐饮服务许可证》有效期为3年。从事临时餐饮服务活动的，发放临时《餐饮服务许可证》，有效期不超过6个月，并在《餐饮服务许可证》许可证标题上增加“临时”字样。
第三十二条
同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别办理《餐饮服务许可证》。
第三十三条
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
第七章
监督检查
第三十四条
卫生行政部门应当加强对实施餐饮服务许可的监督检查。上级卫生行政部门发现下级卫生行政部门违反规定实施餐饮服务许可的，应当责令下级卫生行政部门限期纠正或者直接予以纠正。
第三十五条
卫生行政部门及其工作人员履行餐饮服务许可职责，应当自觉接受餐饮服务提供者以及社会的监督。
卫生行政部门接到有关违反规定实施餐饮服务许可的举报，应当及时进行核实；情况属实的，应当立即纠正。
第三十六条
卫生行政部门及其工作人员违反本办法规定实施餐饮服务许可的，由上级卫生行政部门责令限期整改，并通报批评；对有关工作人员追究行政责任，给予批评教育、离 岗培训、调离执法岗位或者取消执法资格等处理。
追究有关人员行政责任时，按照下列原则：
（一）申请人不符合餐饮服务许可条件，承办人出具申请人符合餐饮服务许可条件的意见的，追究承办人行政责任；
（二）承办人认为申请人不符合餐饮服务许可条件，主管领导仍然批准发放《餐饮服务许可证》的，追究主管领导的行政责任；
（三）承办人和主管领导均有过错的，主要追究主管领导的行政责任。
第三十七条
有下列情形之一的，作出发放《餐饮服务许可证》决定的卫生行政部门或者其上级卫生行政部门，可以撤销《餐饮服务许可证》：
（一）卫生行政部门工作人员滥用职权，玩忽职守，给不符合条件的申请人发放《餐饮服务许可证》的；
（二）卫生行政部门工作人员超越法定职权发放《餐饮服务许可证》的；
（三）卫生行政部门工作人员违反法定程序发放《餐饮服务许可证》的；
（四）依法可以撤销发放《餐饮服务许可证》决定的其他情形。
卫生行政部门依照前款规定撤销《餐饮服务许可证》，对餐饮服务提供者的合法权益造成损害的，应当依法予以赔偿。
第八章
法律责任
第三十八条
按照卫生部《餐饮服务许可管理办法》第三十六条的规定，申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，卫生行政部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告；该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务许可。
申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，卫生行政部门应当予以撤销；该申请人在3年内不得再次申请餐饮服务许可。
第三十九条
按照卫生部《餐饮服务许可管理办法》第三十七条的规定，申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。
餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
第四十条
按照卫生部《餐饮服务许可管理办法》第三十八条的规定，卫生行政部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法撤销《餐饮服务许可证》。
第九章
附
则
第四十一条
本办法下列用语的含义： 餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。
经营场所，指与食品加工经营直接或者间接相关的场所，包括食品加工处理和就餐场所。
餐饮服务提供者的业态，指各种餐饮服务经营形态，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等。
餐馆，指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
特大型餐馆，指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆，指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
中型餐馆，指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
小型餐馆，指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。
快餐店，指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
小吃店，指以点心、小吃为主要经营项目的单位。饮品店，指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。食堂，指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。
集体用餐配送单位，指根据服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
第四十二条
国境口岸范围内的餐饮服务活动的监督管理由出入境检验检疫机构依照《食品安全法》和《中华人民共和国国境卫生检疫法》以及相关行政法规的规定实施。
铁路运营中餐饮服务许可的管理参照本办法。
第四十三条
本办法自2010年8月1日起施行。原《福建省食品卫生许可证管理办法》同时废止。餐饮服务提供者在本办法施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内继续有效。
附件：福建省行政区域代码
第三篇：《贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则》(试行)
《贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则》(试行)
第一章 总则
第一条 为规范本省餐饮服务许可工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）等有关法律法规规章规范，结合我省实际，制定本实施细则。
第二条 本省餐饮服务许可的申请、受理、审核、决定、变更、延续、补发、注销及管理适用本实施细则。
第三条 在本省行政区域内从事餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送等经营活动及法律法规规定的其他需要办理餐饮服务许可证的单位和个人，必须取得餐饮服务许可，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
本实施细则不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。法律法规另有规定的，从其规定。
铁路运营中餐饮服务许可证的审批发放，按国务院卫生行政部门会同有关部门的规定执行。
第四条 贵州省食品药品监督管理局主管并监督指导全省餐饮服务许可管理工作。各市（州、地）或县（区、市）食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作。
第五条 餐饮服务许可证的审批发放，按属地管辖原则，由餐饮服务提供者所在的市（州、地）或县（区、市）食品药品监督管理部门负责。
第六条 食品药品监督管理部门应当公示下列与办理餐饮服务许可证事项相关的内容：
（一）许可依据及具体条款；
（二）许可条件、程序、期限；
（三）许可申请所需申请材料目录；
（四）许可申请资料的示范文本；
（五）受理机关的通讯地址、咨询联系电话、投诉举报电话；
第七条 各级食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
第二章 申请和受理
第八条 申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：
（一）具有合法的经营场所；
（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（三）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）具有符合法规要求的餐饮服务从业人员，以及经食品安全培训、不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六条和第 三十七条被限定人员的食品安全管理人员；
（六）具有与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（七）国家食品药品监督管理局及省食品药品监督管理部门规定的其他条件。
第九条 申请餐饮服务许可的单位和个人应提交以下资料：
（一）《餐饮服务许可证》申请书，（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；
（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；
（五）符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
（六）餐饮服务从业人员健康体检合格证明；
（七）保证食品安全的规章制度，包含以下内容：
1．食品和食品原料采购查验管理；
2．场所环境卫生管理；
3．设施设备运行、维护和卫生管理；
4．清洗消毒管理；
5．人员卫生管理；
6．人员培训管理；
7、从业人员健康管理；
8．加工操作管理；
9．餐厨垃圾管理；
10．消费者投诉管理；
11．保障食品安全所需的其他管理制度。
（七）餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；
（八）自备水源的，需提供生活饮用水安全检测报告；
（九）特大型、大型餐馆，学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业的总部，集体用餐配送单位还需提供以下资料：
1.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料；
2.关键环节食品加工规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）；
3．卫生检查计划；
4．食品安全突发事件应急处置预案。
（十）集体用餐配送单位还需要提交以下资料：
1.符合食品安全要求的产品包装材料证明；
2.与实际产品内容相符合的标识说明样张；
3.与经营规模相适应的配送设备设施的有关资料。
（十一）不属于以下情形的说明资料：
1．申请人隐瞒有关情况或者提供虚假资料，经食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告未满1年的；
2．申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》，经食品药品监督管理部门撤销未满3年的；
3．申请人为被吊销《餐饮服务许可证》餐饮服务提供者直接负责的主管人员，且在自处罚决定作出之日起未满5年的；
4．聘用曾任被吊销《餐饮服务许可证》餐饮服务提供者直接负责的主管人员作为管理人员，且在自处罚决定作出之日起未满5年的。
（十二）国家食品药品监督管理局及省食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他资料。
第十条 所交材料除图纸外应用A4纸打印或用碳素笔书写，逐份加盖公章或法定代表人（负责人）印章，按次序装订，一式两份；凡提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章或法定代表人（负责人）印章。
第十一条 食品药品监管部门对申请人提供的有关技术资料和商业秘密负有保密责任。
第十二条 食品药品监督管理部门依据相关法律法规，对申请人提出的餐饮服务许可申请分别作出以下处理：
（一）申请事项属于食品药品监督管理部门职权范围，申请资料齐全且符合规定形式的，应当在5个工作日内作出受理决定，并给予申请人《餐饮服务许可受理决定书》；
（二）申请事项依法不需要取得餐饮服务许可的，应即时告知申请人不予受理；依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知其向有关行政机关申请；
（三）申请资料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，申请人应当对更正内容签章确认；
（四）申请资料不齐全或者不符合规定形式的，应当场或者在5个工作日内出具《餐饮服务许可补正申请材料通知书》，一次性告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请资料之日起即为受理。
第三章 审核与决定
第十三条 食品药品监督管理部门受理申请人提交的申请资料后，应当按照本实施细则第九条的规定审核申请人提交的相关资料，并按照餐饮服务分类许可审查规范进行现场核查，制作《餐饮服务许可现场核查笔录》。对于需整改复查的，出具《整改通知书》，申请人根据《整改通知书》进行整改后，提出整改报告，申请重新核查。经再次核查，仍不符合规定条件的，不予许可。
第十四条 食品药品监督管理部门应当根据申请资料和现场核查的情况，对符合条件的，作出准予行政许可的决定；对不符合规定条件的，作出不予行政许可的决定，并发放《不予餐饮服务许可决定书》，同时告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
第十五条 食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人，发放《餐饮服务许可延期通知书》。作出准予行政许可决定的，应当自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。整改不计算在审批时限内。
第十六条 对于已办结的餐饮服务许可事项，食品药品监督管理部门应当将有关许可材料及时归档。
第四章 变更、延续、补发和注销
第十七条 餐饮服务提供者的名称、法定代表人（负责人或者业主）或者地址门牌号改变（实际经营场所未改变）的，应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，提交《餐饮服务许可证变更申请书》，并附以下资料：
（一）餐饮服务许可证复印件；
（二）法定代表人或负责人的居民身份证明复印件；
（三）餐饮服务提供者名称变更需提供工商部门核准的证明资料；
（四）法定代表人（负责人或者业主）变更需提供拟任者的任职证明或有关资格证明（如董事会任命文件等），并提交居民身份证明复印件；
（五）地址门牌号变更需提供有关部门出具的地名或门牌号变更证明。
第十八条 餐饮服务提供者的许可类别、备注项目以及布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当向原发证部门申请办理《餐饮服务许可证》许可事项变更手续，提交《餐饮服务许可证变更申请书》，并附以下资料：
（一）餐饮服务许可证复印件；
（二）法定代表人或负责人的居民身份证明复印件；
（三）提供第九条中与变更内容相关的资料。
食品药品监督管理部门受理申请人提交的申请材料后，应当审核申请人按照本条规定提交的相关资料，并按照餐饮服务分类许可审查规范以申请变更内容为重点进行现场核查。
第十九条 食品药品监督管理部门根据第十七条、第十八条规定，准予变更《餐饮服务许可证》记载内容或者准予办理许可事项变更手续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，原证号和有效期限不变。对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并发放《不予变更餐饮服务许可决定书》。
第二十条 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》办理。
第二十一条 申请延续《餐饮服务许可证》应当提供以下资料：
（一）《餐饮服务许可证》延续申请书；
（二）原《餐饮服务许可证》复印件；
（三）原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容有变化或者无变化的说明资料；
（四）从业人员健康检查证明；
（五）食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他资料。
第二十二条 原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后，应当重点对原许可的经营场所、布局流程、卫生设施等是否有变化，以及是否符合本实施细则第九条的规定进行审核。主要审查以下内容：
（一）申请单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、许可范围、有效期。
（二）加工经营场所、房屋结构、卫生设施、产品种类、原辅材料、工艺流程、设备布局、卫生管理等现场审查和核查。
（三）从业人员的健康检查证明情况。
（四）食品药品监督管理部门存档的监督、监测记录，守法经营情况。
准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，证号不变。对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并发放《不予延续餐饮服务许可决定书》。
第二十三条 《餐饮服务许可证》变更、延续的程序按照本实施细则第二章、第三章的有关规定执行。
第二十四条 餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
第二十五条 餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后60日内在本地报刊公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
第二十六条 有下列情形之一的，发证部门应当依法注销《餐饮服务许可证》：
（一）《餐饮服务许可证》有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的；
（二）餐饮服务提供者依法终止的；
（三）《餐饮服务许可证》依法被撤销、撤回或者被吊销的；
（四）餐饮服务提供者主动申请注销的；
（五）延续审查时不符合要求，且在规定期限内改进后仍达不到要求的；
（六）法律法规规定应当注销《餐饮服务许可证》的其他情形。
第二十七条 《餐饮服务许可证》被注销的，原持证者应当及时将《餐饮服务许可证》原件交回食品药品监督管理部门。食品药品监督管理部门应当在7日内通报同级工商行政管理部门，同时做好注销《餐饮服务许可证》的有关登记工作，并予以公告。
第五章 许可证的管理
第二十八条 《餐饮服务许可证》有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。
第二十九条 同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别办理《餐饮服务许可证》。
同一经营场所有多个经营主体，并有独立经营场地的，应分别办理《餐饮服务许可证》。
餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
第三十条 《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或者业主）、类别、备注、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限等内容。
第三十一条 《餐饮服务许可证》样式由国家食品药品监督管理局统一规定。各栏目填写要求如下：
（一）许可证号格式为：黔＋餐证字＋4位年份数＋6位行政区域代码＋6位行政区域发证顺序编号。
（二）单位名称栏
应与工商行政管理等部门核准的一致。
（三）法定代表人（负责人或业主）栏
根据餐饮服务经营者的性质，在“法定代表人（负责人或业主）”栏后填写法定代表人、负责人或业主姓名，其中属法人的，填写法定代表人姓名；属个体经营户的，填写业主姓名；属法人分支机构或者其他组织的，填写负责人姓名。姓名后用括弧加注相应的身份性质。例如某餐饮企业法人分支机构餐饮店的负责人×××，该栏应填写为“×××（负责人）”。
（四）地址栏
按经营场所的详细地址填写。
（五）类别栏
按《餐饮服务许可审查规范》中的餐饮服务提供者分类要求填写。
（六）发证机关栏
1.加盖发证机关印章；
2.填写发证日期：新发和延续的，填写签发日期；变更的，填写变更后新的许可证的签发日期，并在签发日期后注明“变更”字样；补发的，填写补发后新的许可证的签发日期，并在签发日期后注明“补发”字样。
（七）有效期限栏
1.起始日期：新发、延续的，填写签发日期；变更、补发的，填写原证的签发日期；
2.到期日期：新发、延续的，填写签发日期3年后对应日的前1天；变更、补发的，填写原证的到期日期。
（八）备注栏
1.餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”；全部使用半成品加工的，加注“全部使用半成品加工”；
2.食堂：属于工地食堂、学校食堂等的，加注“工地食堂”、“学校食堂”等；
除饮品店这一类别外，供应凉菜的加注“含凉菜”，不供应的加注“不含凉菜”；供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供应的加注“不含裱花蛋糕”；供应生食海产品的加注“含生食海产品”，不供应的加注“不含生食海产品”
（九）临时从事餐饮服务活动的，应在“餐饮服务许可证”下方居中位置打印“临时”，并加注括号。
第三十二条 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
第六章 附则
第三十三条 餐饮服务许可证管理中的监督检查和行政责任、法律责任按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《行政许可法》和《餐饮服务许可管理办法》的要求执行。
第三十四条 本实施细则关于餐饮服务、经营场所、餐饮服务提供者的业态、集体用餐配送单位等用语的含义与《餐饮服务许可管理办法》相一致。
餐馆（又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
中型餐馆：指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
小型餐馆：指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。
快餐店：指以集中加工并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主要经营项目的单位。
食堂：指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。
集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。
第三十五条 本实施细则自2011年3月1日起施行。餐饮服务提供者在本实施细则施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内继续有效。
第四篇：《贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则》(试行)(黔食药监食发[2010]13号)
黔食药监食发[2010]13号
关于印发《贵州省餐饮服务许可管理办法
实施细则》(试行)的通知
各市（州、地）食品药品监督管理局：
为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务许可管理办法》（卫生部第70号令），切实履行餐饮服务食品安全监管职责，结合我省实际，省食品药品监督管理局制定了《贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则》（试行），并已通过贵州省政府法制办审查登记。现予印发，自2011年3月1日起施行。
附件：《贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则》(试行)
二〇一一年一月十日
贵州省餐饮服务许可管理办法实施细则
（试 行）第一章 总则
第一条 为规范本省餐饮服务许可工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）等有关法律法规规章规范，结合我省实际，制定本实施细则。
第二条 本省餐饮服务许可的申请、受理、审核、决定、变更、延续、补发、注销及管理适用本实施细则。
（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）具有符合法规要求的餐饮服务从业人员，以及经食品安全培训、不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六条和第 三十七条被限定人员的食品安全管理人员；
（六）具有与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（七）国家食品药品监督管理局及省食品药品监督管理部门规定的其他条件。
第九条 申请餐饮服务许可的单位和个人应提交以下资料：
（一）《餐饮服务许可证》申请书，（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；
（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；
（五）符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；
（六）餐饮服务从业人员健康体检合格证明；
（七）保证食品安全的规章制度，包含以下内容： 1．食品和食品原料采购查验管理； 2．场所环境卫生管理；
3．设施设备运行、维护和卫生管理； 4．清洗消毒管理； 5．人员卫生管理； 6．人员培训管理；
7、从业人员健康管理； 8．加工操作管理； 9．餐厨垃圾管理； 10．消费者投诉管理；
11．保障食品安全所需的其他管理制度。
（七）餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等）；
（八）自备水源的，需提供生活饮用水安全检测报告；
（九）特大型、大型餐馆，学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业的总部，集体用餐配送单位还需提供以下资料：
即时作出不予受理的决定，并告知其向有关行政机关申请；
（三）申请资料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，申请人应当对更正内容签章确认；
（四）申请资料不齐全或者不符合规定形式的，应当场或者在5个工作日内出具《餐饮服务许可补正申请材料通知书》，一次性告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请资料之日起即为受理。
第三章 审核与决定
第十三条 食品药品监督管理部门受理申请人提交的申请资料后，应当按照本实施细则第九条的规定审核申请人提交的相关资料，并按照餐饮服务分类许可审查规范进行现场核查，制作《餐饮服务许可现场核查笔录》。对于需整改复查的，出具《整改通知书》，申请人根据《整改通知书》进行整改后，提出整改报告，申请重新核查。经再次核查，仍不符合规定条件的，不予许可。
第十四条 食品药品监督管理部门应当根据申请资料和现场核查的情况，对符合条件的，作出准予行政许可的决定；对不符合规定条件的，作出不予行政许可的决定，并发放《不予餐饮服务许可决定书》，同时告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。
第十五条 食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人，发放《餐饮服务许可延期通知书》。作出准予行政许可决定的，应当自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。整改不计算在审批时限内。
第十六条 对于已办结的餐饮服务许可事项，食品药品监督管理部门应当将有关许可材料及时归档。
第四章 变更、延续、补发和注销
第十七条 餐饮服务提供者的名称、法定代表人（负责人或者业主）或者地址门牌号改变（实际经营场所未改变）的，应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请，提交《餐饮服务许可证变更申请书》，并附以下资料：
（一）餐饮服务许可证复印件；
（二）法定代表人或负责人的居民身份证明复印件；
（三）餐饮服务提供者名称变更需提供工商部门核准的证明资料；
（一）申请单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、许可范围、有效期。
（二）加工经营场所、房屋结构、卫生设施、产品种类、原辅材料、工艺流程、设备布局、卫生管理等现场审查和核查。
（三）从业人员的健康检查证明情况。
（四）食品药品监督管理部门存档的监督、监测记录，守法经营情况。
准予延续的，颁发新的《餐饮服务许可证》，证号不变。对不符合规定条件的，做出不予行政许可的决定，并发放《不予延续餐饮服务许可决定书》。
第二十三条 《餐饮服务许可证》变更、延续的程序按照本实施细则第二章、第三章的有关规定执行。
第二十四条 餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
第二十五条 餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后60日内在本地报刊公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
第二十六条 有下列情形之一的，发证部门应当依法注销《餐饮服务许可证》：
（一）《餐饮服务许可证》有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的；
（二）餐饮服务提供者依法终止的；
（三）《餐饮服务许可证》依法被撤销、撤回或者被吊销的；
（四）餐饮服务提供者主动申请注销的；
（五）延续审查时不符合要求，且在规定期限内改进后仍达不到要求的；
（六）法律法规规定应当注销《餐饮服务许可证》的其他情形。
第二十七条 《餐饮服务许可证》被注销的，原持证者应当及时将《餐饮服务许可证》原件交回食品药品监督管理部门。食品药品监督管理部门应当在7日内通报同级工商行政管理部门，同时做好注销《餐饮服务许可证》的有关登记工作，并予以公告。
第五章 许可证的管理
第二十八条 《餐饮服务许可证》有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。
填写原证的签发日期；
2.到期日期：新发、延续的，填写签发日期3年后对应日的前1天；变更、补发的，填写原证的到期日期。
（八）备注栏
1.餐馆：单纯经营火锅或者烧烤的，加注“单纯火锅”或者“单纯烧烤”；全部使用半成品加工的，加注“全部使用半成品加工”； 2.食堂：属于工地食堂、学校食堂等的，加注“工地食堂”、“学校食堂”等；
除饮品店这一类别外，供应凉菜的加注“含凉菜”，不供应的加注“不含凉菜”；供应自制裱花蛋糕的加注“含裱花蛋糕”，不供应的加注“不含裱花蛋糕”；供应生食海产品的加注“含生食海产品”，不供应的加注“不含生食海产品”
（九）临时从事餐饮服务活动的，应在“餐饮服务许可证”下方居中位置打印“临时”，并加注括号。
第三十二条 餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
第六章 附则
第三十三条 餐饮服务许可证管理中的监督检查和行政责任、法律责任按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《行政许可法》和《餐饮服务许可管理办法》的要求执行。
第三十四条 本实施细则关于餐饮服务、经营场所、餐饮服务提供者的业态、集体用餐配送单位等用语的含义与《餐饮服务许可管理办法》相一致。
餐馆（又称酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
特大型餐馆：指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
大型餐馆：指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
第五篇：〔省食品药品监督管理局关于印发《湖北省药品生产经营企业退出规则(试行)》的通知鄂食药监文2009〕14号
省食品药品监督管理局关于印发《湖北省药品生产经营企业退出规则（试行）》的通知
鄂食药监文〔2009〕14号
各市、州、直管市、林区、县（市、区）食品药品监督管理局，局机关各处室、分局、中心：
《湖北省药品生产经营企业退出规则（试行）》已经省局局务会审议通过，并报省政府法制办合法性审查，现印发给你们，请遵照执行。
二00九年二月二十四日
湖北省药品生产经营企业退出规则(试行)
第一条为加强药品监督管理，规范药品生产经营秩序，保障人民群众用药安全，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国药品管理法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规有关规定，结合我省实际，制定本规则。
第二条 湖北省各级药品监督管理部门办理《药品生产许可证》或《药品经营许可证》（以下简称《许可证》）的吊销、注销，适用本规则。
第三条 本规则所称药品生产经营企业退出，是指核发《许可证》的药品监督管理部门（以下简称发证机关）依照法定程序吊销或者注销药品生产、经营企业的《许可证》，取消其生产或者经营药品资格的行政程序。
吊销或者注销药品生产、经营企业的《许可证》，应当遵循本规则规定的程序，并符合本规则规定的情形。
第四条 药品生产企业有下列情形之一的，发证机关应当吊销其《许可证》：
（一）生产《药品管理法》第四十八条第二款规定的假药的；
（二）生产《药品管理法》第四十八条第三款规定的假药或者《药品管理法》第四十九条第二款、第三款规定的劣药，受到一次行政处罚后再次实施同类违法行为的；
（三）生产前述
（一）、（二）项之外的假药、劣药，造成严重后果的；
（四）因生产的药品存在安全隐患，药品监督管理部门责令召回而拒绝召回，或者自行发现不主动召回，造成严重后果的；
（五）违反药品生产质量管理规范，责令限期改正，逾期不改正，仍然存在足以影响药品质量的严重缺陷的；
（六）因擅自委托或者擅自接受委托生产药品受到一次行政处罚后再次实施同类违法行为的；
第五条 药品经营企业有下列情形之一的，发证机关应当吊销其《许可证》：
（一）知道或者应当知道是非法渠道而购进并销售假药、劣药的；
（二）销售假药、劣药，造成严重后果的（符合《药品管理法实施条例》第81条规定的除外）；
（三）违反药品经营质量管理规范，责令限期整改，逾期不改正，仍然存在足以影响药品质量的严重缺陷的；
（四）未建立并执行药品购进检查验收制度或者未建立药品购销记录，致使发现药品严重安全隐患或药品严重不良反应发生后，不能查清药品来源和流向，迅速控制药品的；
（五）为无药品经营资格的单位和个人提供便利，挂靠经营、超方式、超范围经营受到一次行政处罚后再次实施同类违法行为的；
第六条 药品生产、经营企业具有下列情形之一的，发证机关应当吊销《许可证》：
（一）依法获得《许可证》后，不实际从事药品生产、经营活动，以《许可证》为标的物，出租、出借、出售《许可证》牟取利益受到一次行政处罚后再次实施同类违法行为的；
（二）申请人提供虚假的证明、文件资料或者采取其他欺骗手段获得《许可证》的；
（三）因商业贿赂被吊销《营业执照》的；
（四）因生产、销售以孕产妇、婴幼儿及儿童为主要使用对象的假药、劣药或者生产销售的生物制品、血液制品属于假药、劣药的；
（五）获得《许可证》后，因情况发生变化，不再符合法定的条件和要求，经限期整改后仍然达不到法定条件和要求，继续
从事药品生产经营活动的；
第七条 药品生产、经营企业有下列情形之一的，发证机关应当注销其《许可证》：
（一）《许可证》注明的有效期限届满未延续或者未获准换发新的许可证件的；
（二）依法终止药品生产、经营活动，申请注销其《许可证》的；
（三）因歇业、停业被依法吊销《营业执照》的；
（四）《许可证》被依法吊销的；
（五）因不可抗力导致药品许可事项无法继续实施的；
（六）法律、法规规定的应当注销《许可证》的其他情形。
第八条 省内各级药品监督管理部门发现本行政区域内药品生产、经营企业有本规则规定吊销《许可证》情形之一的，应当书面通报发证机关。
发证机关认为符合本规则规定吊销《许可证》情形之一的，应当按照行政处罚程序予以立案并依法开展调查。拟吊销《许可证》的，应当告知有关药品生产、经营企业听证的权利，并由发证机关的负责人集体讨论决定。
发证机关决定吊销《许可证》的，应当向有关药品生产、经营企业发出行政处罚决定书，该行政处罚决定书发生法律效力后依法定程序办理《许可证》注销登记手续。
第九条 省内各级药品监督管理部门发现本行政区域内药品生产、经营企业有本规则规定注销《许可证》情形之一的，应当书面通报发证机关。
发证机关认为符合本规则规定注销《许可证》情形之一的，应当直接调查取证或者指定拟注销其《许可证》的药品生产、经营企业所在地药品监督管理部门调查收集证据，进行现场检查；指定所在地药品监督管理部门进行调查取证的，应将调查取证情况通报发证机关，并提交有关证据。
第十条 药品生产、经营企业申请注销《许可证》的，应当直接向发证机关提出，并提供下列材料：
（一）企业法定代表人签署并由企业盖章的申请注销《许可证》的书面报告；
（二）加盖企业印章的《营业执照》复印件;
（三）《许可证》正、副本原件；
（四）其他需要提供的材料。
第十一条 《许可证》的注销，由发证机关按照行政许可程序办理。
拟注销《许可证》的，应当预先以书面形式或者公告形式告知有关药品生产、经营企业注销的事实、理由和依据以及陈述申辩的权利。
第十二条 发证机关作出注销《许可证》决定的，应当发给有关药品生产、经营企业注销《许可证》的行政许可决定书，办理注销登记手续，同时书面通报同级工商行政管理部门。
《许可证》注销后，发证机关应当收回《许可证》的正、副本，予以公告《许可证》失效。
注销《许可证》的，发证机关应当及时在其网站上向社会公告。
第十三条 药品监督管理部门对其所在地被依法吊销、注销《许可证》的药品生产、经营企业，应当通知其自吊销、注销《许可证》之日起停止药品生产、经营活动；
继续从事药品生产、经营活动的，以无证生产、经营药品论处，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十四条 违反本规则规定的，由主管部门或者监察机关责令限期改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
造成企业合法权益损害的，应当依法给予赔偿。
第十五条 本规则所称吊销《许可证》：是指依法获得许可的企业，因其在生产经营中违反法律法规规定，情节严重而被依法取消相应资格的一种行政处罚。
注销《许可证》：是指企业依法获得许可后，因违法而被吊销《许可证》，或者因期限届满而未延期等客观事由出现，导致许可事项无法继续实施，而由发证机关依法登记注明予以取消相应资格的一种程序。
第十六条 本规则由省食品药品监督管理局负责解释，自二00九年三月二十六日起施行。
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