第一篇：卖场电工规范标准
电工维修工作规范
一、维修范围
1、商场内原设计设施，如变、配电设施、照明设施，空调设施，洗手间设施，广播通讯设施，消防设施等。
2、商场内原装修设施，如天、地、墙装修等。
3、公司卖场经营柜台，道具等设施。
4、供应商合同所规定由商场维修范围的内容。
二、申请维修程序
1、一般性故障维修，申请部门应填写《维修申请单》，注明具体地点、故障情况，经办人，时间、费用情况等内容。
2、突发性故障，如跳闸，大面积停电，收银台停电，电力线路异味，起火，漏水等，应直接电话通知物业处，无需填单。
3、商场内楼面营业设施维修，《申请单》应由楼面专人负责签发。
4、专柜柜台、货架等维修，《申请单》应由商场管理部所指定的专人签发，并需注明专柜厂家名称，维修费用承担方式。
三、维修程序
1、接到楼面及部门申请后，突发故障立即处理修复，一般情况应在一天内给予修复，如不能维修应给予回复。
2、维修人员维修完毕后，应按要求填写《派工单》，申请经办人或现场人员应签字验收，并对使用材料予以确认。
3、完成维修后，将《申请单》交回物业处，由文员进行统计整理。
四、电工岗位职责
1）在保卫部的领导下，按照本部门职责范围，主持日常工作。2）负责商场正常用电供应，核定、编制商场用电计划及监控安全工作。
3）维修电工巡查制度，一周小检查，一月大检查，发现问题及时处理。
4）负责编制维修预算，并组织实施，保证优质、按时完成。5）深入现场，了解情况，及时发现隐患，提出预防整改措施，对突发事故及时处理解决。
6）执行材料申报制度，贯彻修旧利废，注意节约、文明服务，做到小修不过夜，大修有安排。
7）组织政治和业务学习，不断提高政治素养和业务素质，尽力做到专业持证上岗。
8）负责点共识的安全工作和卫生工作。
9）保管好工具和电料，按规定和要求发放、安装或更换。10）坚持常规坐班，有事向办公室主任请假。11）遵守操作规程，杜绝发生责任事故。
12）每日检查商场的各种电器设备及线路有无故障。
13）经常注意维修照明核动力设备，保证供应，尤其是营业场所，办公室、会议室等重要场所。
14）抓紧检修，做到“一亮、二响”，即电灯亮、广播响、电铃响。注意消除隐患，防止触电和火灾事故的发生。
15）建立电料、电器库存及收支、消耗帐册，已备总账。
16）加强用电管理，严格执行商场及上级有关部门颁发的用电规定。17）严格执行商场考核标准。
五、A、变电室安全巡视制度
1）操作人员必须熟悉所管的电器设备规格、型号、工作性能和用途。操作时思想集中，态度要认真，必须由两人进行，副值班操作，正值班监护。操作者必须穿好工作服、绝缘鞋，戴好绝缘手套，脚踩绝缘垫。
2）操作时应做好如下检查：
1．供电操作前的检查：（1）检查接地线是否已拆除；（2）检查设备上有无遗漏工具、材料等物品；（3）检查开关设备是否处于断开位置。
2．供电操作后的检查：（1）检查所用的开关、刀闸是否接触良好；（2）检查仪表信号是否指示正常；（3）检查运行的设备是否有异常现象；
3）值班人员认为运行设备需要进行临时检修时，值班人员或正值班提出检修方案，经保卫部批准同意后进行，并由正值班做好组织和安全措施的落实工作，争取缩短停电时间。
4）设备进行停电检修必须首先断开电源，拉掉油开关和上下闸刀并进行验电，证明确无电压后，立即挂好短路接地线，并做好遮拦、悬挂标示牌等安全措施，严禁在没有断开电源的情况下进行一切工作（断开电源必须要有明显的断开点）。5）变电所进行全部停电检修时的操作顺序：
（1）拉掉低压线全部空气开关和闸刀；a）拉掉主变低压侧隔离开关；b）拉掉主变柜油开关和上下闸刀；c）拉掉进线柜油开关及上下闸刀；d）拉掉南北线二道丝具；e）对南北线二道丝具至联络柜的两条电缆线进行放电，经验电确无电后，立即装好短路接地线，才准许进行工作；f）设备检修完毕需要恢复供电时，首先拆除短路接地线，经检查无其它问题后，再按送电操作步骤恢复供电。
6）电压互感器柜的停电操作顺序：
电压互感器柜装置必须处于良好状态下运行，以保证测量仪表继电保护等安全可靠地工作，母线装置需进行停电检查时，其顺序是拉掉闸刀，取掉一、二次保险，投入运行操作与上述相反。B、变电室设备安全检修制度
1）为了保证安全供用电，输配电设备应定期进行检修和预防性试验，坚决保证安全运行；
2）高低压配电柜、变压器、电缆等每季度清扫检修一次，检修时间定为每季度初第一个周修日进行，事故检修随时进行；
3）高压配电设备（高压柜、变压器、电缆）每年进行一次预防性试验，避雷器每两年一次，发现异常情况随时更换或修复；
4）高低压安全工具、令克棒每年试验一次。高压绝缘鞋、高压绝缘手套、高压试电器、接地棒每六个月试验一次，如有损坏立即停止使用，并进行更新补充；
5）变电所、高低压设备和工具必须处于无缺损状态，不准带病运行或使用；
6）变电所专用高低压安全工具（绝缘鞋、绝缘手套、验电器、令克棒、接地线、脚板、脚扣、安全帽、安全绳、安全带、合梯、单梯、应急灯、手电筒、仪器仪表）只供变电所内部人员操作使用，并严加保管，不准外借或挪作他用。
C、反人身触电事故十条措施
1）严格遵守停、复电联系制度，不准约时停、送电。2）停电检修工作前，要进行验电试验，挂好短路接地线。3）严格执行工作票、操作票和监护制度。开工前要向工作人员宣读工作票，交代安全措施及注意事项。
4）绝缘工具要按规定期限和标准进行检查试验。
5）凡双电源单位（包括自备发电机）必须加装双电源联锁装置，定期检查，严防倒送电。
6）彻底整改危及人身安全和不合理的电器设备及线路，消除事故隐患，对新装、改装的电器设备及线路，严格履行验收制度。不准乱拉临时线。
7）低压带电工作应穿绝缘鞋或站在绝缘垫上，使用合格的绝缘工具，并有人进行监护，登杆时还要配戴安全帽、安全绳、线手套。8）建立健全配电设备的编号标志、警告牌、联锁和遮栏，防止误碰带电设备。
9）电器设备外壳必须有可靠的接地线。
10）可移动的电器设备要定期进行检查，指定专人管理，使用前进行检查，操作人员必须戴绝缘手套，站在绝缘垫上。电源线绝缘要可靠，移动要方便。
六、安全培训制度
商场每名员工上岗前须经安全培训一天，包括防火、防盗、防破坏、防事故四项内容。
商场特种行业员工须持行业证件并经考核合格可上岗。
商场定期请专业人员对全体员工进行法制消防安全讲课，并进行考核。
利用广播和早上点名对员工讲解安全常识，让员工熟知“四防”措施和“四懂四会”
定期对员工进行消防灭火实践演练，事故疏散演练，安全器材使用演练，提高员工处理突发事故的能力。
将安全工作列入管理人员业绩考核内容，提高管理层的重视性。
七、消防事故预防和救援预案 救援预案：
1）迅速反应，逐级联动，任何人发现火情，立即上报，组织救援； 2）拨打火警电话119，准确报告火灾地点，并派人到关键路口迎接消防队；
3）各楼层负责人组织人员疏散；消防控制室广播通知人员从安全出口疏散，并启动商场内消防系统；
4）火灾初起，保安人员和消防专职人员持灭火器或打开消防栓进行扑救；
5）火灾不严重时组织人员将贵重财物转移到安全地带； 6）火灾严重时，积极配合消防队员进行扑救。
第二篇：卖场服务礼仪规范
卖场服务礼仪规范
一、【目的】
为了让门店全体销售人员了解礼仪常识，加强服务意识，提升企业在当地市场的良好形象，特制定本规定。
二、【适用范围】
通用电器各门店所有人员。
三、【职责】
1、各店管理人员负责卖场服务礼仪的培训工作。
2、各门店组长负责培训后的礼仪规范巡查工作。
4、各门店店长负责全门店销售人员礼仪规范的日常督查工作。
四、【内容】
（一）、礼仪的基本原则：
1、带微笑迎接每一位顾客。
2、见到顾客或管理人员时应主动问好，声音洪亮。
3、与顾客或管理人员说话时应保持目光接触，面带微笑，落落大方。
4、需打断顾客或管理人员谈话或工作时，不可冒然打断，应先说“对不起”。
5、谈话时见到顾客或管理人员来到时，应立即停止，主动问好提供帮助；若同时来到，应以顾客为先，但仍需打招呼问好。
6、在卖场内应保持安静，不得在大声交谈喧哗，不得在公共场所修饰个人仪表。
7、临别时用微笑热情与顾客道别，并欢迎他（她）再次惠顾。
（二）、服务礼仪的标准 仪容仪表
导购上岗要做到：服装上统一整洁，身体上健康卫生，仪容上自然温馨，举止上和谐得体。
1、服装—统一整洁
1）必须按规范统一着装，不得穿规定以外的服装上岗。（有特殊情况，经公司批准除外）2）做到干净、整齐、笔挺。
3）工装纽扣要全扣齐，不得敞开外衣，卷起前袖、裤脚。4）工卡载在左上胸15公分处（上衣口袋居中位置）5）工装衣袖口、衣领口，不得显露个人衣物，工装外不得显露个人物品，如胸针、胸花等规定外的饰物。工装衣袋内不得多装物品，以免显得鼓起。
6）常换洗工装，不得有污迹，衣领、袖头等处不得有发黄、发灰、发黑等迹象。7）女员工穿黑色低跟鞋；男员工穿黑色皮鞋。禁止穿拖鞋、胶鞋等规定以外的鞋类上岗。
8）不准戴大耳环以及修饰夸张类饰品。
2、身体—健康卫生
1）勤洗澡、勤理发、勤刷牙、勤刮胡子、勤剪指甲，不能蓬头垢面、满手污垢，严禁体臭上岗。
2）上岗期间饮食一律不准吃葱蒜，臭豆腐等易挥发性食物，保持口腔清新。3）不准在工作岗位吸烟、吃东西。
4）不准随意剔牙、抠鼻、挖耳、擤擤涕；不准面向顾客喝水、打嗝、打哈欠、打喷嚔、抓痒瘥垢。
5）坚决不允许随地吐痰，规范的做法是：走到垃圾桶前，前先掏出纸币，掩住口清嗓子，低头佝腰轻轻一吐，然后用纸币将嘴角擦净。
3、仪容—自然温馨
1）仪容在这里泛指流露在导购形态上的态度形象。2）不留怪发，头发不得有头屑。
3）男导购头发不过颈部头部不留长鬓角，不留胡须、不烫发；女导购不染怪异的头发，不梳披肩发，过肩长发要扎起。
4）男导购不化妆，女导购化淡妆，眼影不得使用蓝绿等夸张颜色，口红应接近唇色，不得
使用胜红，灰紫等奇异颜色。
5）不得留长指甲，不得染肉色、无色以外的指甲油。
6）必须微笑迎宾、待客、敬客。微笑是一种典型的会心的笑容，客观存在是在顾客来到后，随由衷的喜悦心理自然生发出来的笑容。对待顾客不得白眼、冷眼、眯眼、斜眼、瞪眼：不得白脸、红脸、拉脸、扯脸：不得抽鼻、哼鼻、搐鼻：不得视而不见、充耳不闻、我行我素、麻木不仁。
4、举止---和谐得体
1）立：固定站资位迎送宾客时，应毕恭毕敬，收腹挺胸、颔首低眉、面带微笑；双脚自然分开与肩同宽；男员工双手交叉背在身后；女员工双手交握（右手压左手）于小腹前；双脚不得叉开，不得弯膝或抖动，身体不可扭斜，头不可歪斜或高仰。不准靠柜、趴柜。2）坐：营业时间一律不准坐。但在其它需要坐下的场合时（收银员）背挺直，貌端庄，无
顾客时双手自然合于腿上或放于桌面上，双手不可抱住后脑勺儿；
3）行：步伐轻捷稳重，容颜舒展和悦：头不低、腰不佝、疾不显得匆匆忙忙，缓不显得磨
磨蹭蹭；空手行走不可倒剪双手度方步；亦不可用力甩手像军人；顾客进入展厅应做到女士在前、顾客在先；在通道处与顾客相遇时，应侧步让顾客先行。4）说：用普通话接待顾客，用礼貌文明用语接待客。
5）听：认真倾听，对听到的内容可用微笑，点头等做出反应，不可面无表情，心不在焉；不可似听非听、表示厌倦；不能摆手或用手敲柜台来打断顾客的话语，更不可不能自制地甩袖而去。
6）看：面向顾客，目光间歇地投向顾客；不能望着天花板，不能瞧地、不能无目的地东张
西望，左顾右盼、斜视、冷白眼，禁止上下打量、审视。7）递：在给顾客递拿商品、物品时应双手递捧。
5、服务态度
我们推崇主动、热情、周到的服务，秉持“一切为顾客着想”的经营理念，在服务中不
仅讲究仪容仪表，同时出注重礼貌、礼节、言行举止遵循操作规范。
1、保持亲切甜美的微笑。
2、主动热情迎接顾客。
3、态度和蔼、礼貌、声调柔和、吐字清晰。
6、礼貌服务的基本要求：
1、学会微笑。
2、真诚待人。
3、顾客总是对的。
7、标准用语提倡“五声”
1、顾客来时要有欢迎声，给顾客以宾至如归的感觉。
2、遇到顾客要有称呼声，让顾客感受到礼遇和尊重。
3、麻烦顾客要有致歉声，给人彬彬有礼的好态度。
4、受人帮助要有致谢声，让人感受到谦逊有礼。
5、顾客离店要有送客声，给顾客留下最后的好印象。
8、杜绝“五语”如下
1、否定的语言
2、烦躁的语言
3、蔑视的语言
4、斗气的语言
5、嘲弄的语言
9、态度的概念
良好的服务态度使顾客在精神上“如沐春风”，使顾客真正体会到“宾客至上”的感受。良好的服务态度具体表现了商场的管理水平和销售人员的个人修养。
10、现代商业企业的导购员
什么是导购：导购是向顾客解释某件商品能给他们带来实际的好处，直到客户发自内心的想购买这件商品的过程。（为顾客提供服务、帮助顾客做出最佳选择。）
11、树立现代的服务意识
服务是商品、顾客是朋友、顾客总是对的、态度热情周到、服务内容符合客户愿望。（对待顾客一视同仁、有一套过硬的基本功。）
12、营业员与顾客的关系（顾客是什么？）
顾客是商业经营中最重要的人，顾客是销售人员的薪水来源。顾客是商店组成的一个部分。
顾客是会给我们带来利益的人。顾客是我们应当给予最高礼遇的人。
13、促销员的最终目的：推销商品，完成销售。
14、与顾客直接相关的导购行为：（七点）
1、了解顾客对商品的兴趣爱好。
2、帮助顾客选择最能满足他们需要的商品。
3、向顾客介绍所推荐的商品的特殊特点。
4、向顾客说明买到此种商品后会给他们带来的好处。
5、回答顾客对商品提出的疑问。
6、说服顾客下决心买此种商品。
7、让顾客相信购买此商品是一个明智的选择。
15、顾客喜欢的促销人员
热情友好，乐于助人，提供快捷的服务，仪表整洁，有礼貌和耐心，介绍所购商品的特点，耐心地倾听顾客意见和要求，回答顾客的问题，提供准确的信息，帮助顾客选择最合适的商品和服务项目，关心顾客的利益，记住顾客的偏好，帮助顾客做出正确的选择。
16、营业员的职业道德
职业道德：人们在职业活动范围内应当遵守的与其特定职业活动相关适应的行为规范 的总和。在工作中应做什么不应做什么。
17、职业道德的基本原则：我为人人，人人为我。
18、营业员道德的基本规范
在岗爱岗，敬业乐业，诚实守信，买卖公平，礼貌待客，做到主动热情，耐心周到，廉洁自律，顾全大局，团结协作，遵纪守法，做文明员工。
19、服务行业道德规范：
热情友好、顾客至上、真诚公道、信誉第一、文明礼貌、优质服务、不卑不亢、一视同仁、团结协作、顾全大局、遵纪守法，廉洁奉公、钻研业务、提高技能。20、工作中要做到三轻：说话轻、走路轻、操作轻。
21、营业员应具备的八大意识
服务意识：服务行业是一种崇高的职业，使自己在不知不觉中，提高了自身的素质及修养。
销售意识：一个成功的销售员是人人敬佩口齿伶俐、能说会道的销售成功者。
沟通意识：用你的诚意与顾客进行心理上的沟通，是你在销售工作中成功的一半。
宾客意识：了解不同类型的消费顾客，采取针对性的服务。
超前意识：仔细地观察顾客的举动需用求，敏捷地为顾客采取超前服务，使顾客在心理上肯定你的职业水准。
成本意识：大型商场一般较为薄利，没有良好的成本控制，就无法挽回更高的回报率。
环保意识：营业员都有责任及义务保持商场的清洁及保洁工作，给顾客营造一个宽敞舒适的购物环境。安全意识：每位商场工作人员都有责任及义务确保商场的人身安全及财产安全。
岗位职责：为顾客提供迅速、准确、安全、方便的优质服务，这是从事服务行业的最基本的职责。
规章制度：每位营业员及管理人员都必须了解卖场的管理制度，才能更好地配合商场的运转工作。
日常服务用语规范
一、文明用语
要求：语言文明礼貌，服务主动热情，语气自然亲切，态度友善诚恳。（1）先生（小姐）您好！（2）没关系（不用谢）！（3）谢谢！（4）对不起
（5）请走好（好走）。
二、招呼用语
要求：笑脸相迎，说好第一句话，给顾客留下美好的第一印象。（1）早上好（您好），欢迎光临通用电器！（2）您想选购什么商品？（3）我能帮您什么呢？（4）请稍等，马上来。
（5）这是您要的东西，请看一下。（6）请多关照。
三、介绍、询问用语
要求：热情诚恳，突出商品特点，抓住顾客心理，当好参谋，不许言过其实，误导甚至欺骗 顾客。
（1）您看这种合适吗？
（2）如果需要的话，我可以参谋一下。（3）我给您介绍几种好吗？（4）这种商品现在很流行，买回去送朋友或自己用都可以。（5）这种商品美观实用又不贵，还有一定的特色，您不妨考虑考虑。（6）这种商品的特点是---（7）使用这种商品应注意---（8）请您先登记。（9）请问，您贵姓。
（10）这是新产品，您不防试一试。
四、答询用语
要求：热情有礼，有问必答，耐心导购并解决疑难。
（1）这种商品暂缺货，可以预售，我帮您办理预售手续，您看好吗？（2）这种商品过两三天就会有，请您到时抽空来看看。（3）我说的这些，您看对吗？
（4）有什么要求，请告诉我，我会尽力为您服务、令您满意。（5）您要的商品在„„（6）您再看看这几种，好吗？
（7）相比之下，这件更适合您或您的家庭使用。
（8）如果商品出现质量问题，我们会凭电脑保修票办理退换货。
（9）先生，商场里是不能吸烟的，请您谅解。
第三篇：大卖场餐饮管理规范
丹尼斯百货 餐饮业态管理规范
2013年5月版 为避免消防安全事故发生，确保门店员工、财产安全，现制定《丹尼斯 餐饮业态消防安全管理规范》，各门店各部门应严格按照规范执行： 餐饮店进场装修管理要求：
1、根据中华人民共和国国家标准 GB-5022295建筑内部装修设计防火规范规定要求：厨房、熟食操作间等有使用明火作业部位的顶棚、墙面、地面均应采用A级装修材料；厨房、熟食操作间等有使用明火作业部位的装修材料的燃烧性能等级，除A级外，应在规定的基础上提高一级。
2、根据中华人民共和国公共安全行业标准GA654-2006人员密集场所消防安全管理规定要求：厨房、熟食操作间等有使用明火作业部位的仓库的储量不应超过一昼夜的使用量；生产过程中的原料、半成品、成品应集中摆放，电源开关、消防设施周围0.5m的范围内不得堆放可燃物。
3、根据中华人民共和国公安部火灾自动报警系统设计规范要求：厨房、熟食操作间等有使用明火作业的场所不宜选择安装光电感烟探测器，应选择安装感温探测器。
4、餐饮店进场装修前应提供营业部认可的图纸一套且由楼层主管签字并简要说明施工概况和公司要求。具体如下：A、专柜平面配置图。B、专柜所在楼面位置平面图。C、专柜用电负荷总量及电路控制分配图。D、涉及到消防设施的必须在图纸上说明。
5、餐饮店进场装修时应办理相应的施工手续，缴纳施工押金。施工期间应严格按照《丹尼斯百货 装修施工安全管理办法》进行。
6、厂商工作人员装修施工时必须留意及清楚本商场的防火通道及消防设备之位置，并到安管处签订《施工安全协议书》并领取学习《施工安全管理规定》。
7、餐饮店进场装修使用的装饰材料应符合消防要求，同时进场装修时应提供装饰材料相关数据至养护处、安管处报备建档。
8、施工中必须及时清理施工现场的易燃物品，动用明火须先办理动火申请经同意方可施工，作业时配备足够的消防器材，采取一定的防护措施。专人负责看管现场，作业结束后认真清理现场，不留任何隐患及易燃品于现场。
9、装修施工过程中对消防设施如：消防喷淋、感烟报警器、温感报警器进行保
护，若有粉尘或刺激性气体的施工应事先将附近的烟感（温）报警器用干净的塑料袋包扎好，以免造成消防系统误报，如需移动消防设施应由安管处消防课认可后，经养护消检课配合方可施工，严禁私自拆除、移动消防设施。餐饮店的消防安全要求：
燃气灶台面随用随清，保持清洁无油污。
燃气管道应注明进气方向，同时应清晰标明燃气阀门开关方向。 开启灶具前，仔细检查导气管、阀门、点火器等部件是否异常，确认正常后开启供气（油）阀门，点火操作加工。
开启时先开阀门，再启动点火棒，点燃炉灶，开启风机。 操作时厨具用品搁置到位，不要在灶台上堆放。
加工操作时必须小心，时刻作好突发情况问题的准备。遇到外部原因停气时，要立即关闭阀门。
在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火险事件。
用火加工时，禁止操作人员离开，若因其他工作需离开时，必须关灭灶具，关掉总供气阀。
炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热；炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除；离开厨房前要检查确任电器断电、燃气阀门关闭，明火熄灭。
操作人员定期检查炉膛、炉芯，发现问题及时通知维修。
人员离场时，检查确认阀门已关闭、明火关闭，关闭风机，没有异常后才可离开。
使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时进行维修；安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位。 灶台下每天下班后必须打扫，不得用水冲刷。 油烟机、集烟罩每周由操作人员进行表面油垢清理；
门店养护负责督促、检查餐饮租赁店、员工餐厅的油烟管道，要求每季度清理一次（交专业清理公司逐节卸开清理），油烟罩每周清理一次；对于不按规定清理的，需以签呈上报公司，对相应消防安全责任人进行处罚。油烟管道的清理需有书面记录，并至安管处报备存档。
门店应配置相应的锅盖放置在燃气灶2米范围内便于操作人员取用，以备应急使用（如油锅着火可用锅盖盖上及时将明火捂灭，然后关闭气源阀门）；
门店操作间内必须配备灭火器材如灭火器、沙土（放置在门口便于取用的位置），现场人员应会操作。
禁止任何非专业操作人员私自动火，进行操作； 电气线路同燃具保持相应的安全距离（1米以上）；
燃具同气罐、液化气罐不能放置在同一操作间内；如果必须在同一房间则必须保证在相距2米以上；
灶台同吸油烟机距离保持在1.2米以上；
门店操作间内不得存放过多易燃物品（饭盒、纸等）； 禁止在操作时离开岗位，坚持先点火后开气原则； 禁止将液化石油气存放操作间内、倒置，卧放； 禁止以任何方式给液化气石油气加热；
禁止明火试漏，禁止挪动、伪装、遮挡消防设施，保证在无人时做到：火熄、灯灭、水断、气关；
凡是操作间的电源开关、插座处都应有防护盖，防止水蒸气、油污附着电路引起安全事故；
店养护、安管应每月联合组织一次针对重点部位（员工餐厅、餐饮店）工作人员，专项培训及演练，从而使员工得到学习的同时，更能得到锻炼应对突发事件的处理能力，培训记录应存档备案；
对于店内餐厅、操作间、餐饮店等封馆后，安管清馆不能进入的部位，要求每天下班安管到场进行检查，确定安全后方可锁闭，并要求锁闭后无特殊情况不可随意将操作间门打开，如有特殊情况应在安管协同下打开门锁，并在离开时进行再次检查；
安管巡查人员根据餐厅的工作重点时间段（操作生产熟食、加工员工用餐、清洁灶具设备等），每日进行消防安全检查，发现隐患或问题，能够现场改正的必须立即改正，不能立即改正的以整改通知书形势要求其在相应的时间内整改，检查整改记录存档；门店安管在进行巡查时，要提醒操作人员不能违规操作；
养护部应结合店内安管每月对店内重点部位的设备设施、器材，用火、用电、油污处理、货品储存等消防安全情况和不安全因素做一次全面的检查，发现问题及时改正。
厨房灭火要求：
1、如厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀；必须先灭火，后关阀。
2、如油锅起火，千万不可浇水，否则水在油锅内会炸，引起大火蔓延、人员烫伤；应使用灭火毯和泡沫灭火器。
3、如电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭火。
4、如排烟管道起火，应先关闭排风机，再用灭火器喷射。
5、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火。操作间上岗人员要求：
操作间人员，应有当月班次表和当月安全检查轮值表，值班人员要充分负起责任，每天对用电、用火设备设施及管道、开关、阀门、接口、电源的完好程度和开、关安全情况做仔细的检查、登记，并留有排班表和检查记录交安管存档；
凡单位特殊、重点部位操作人员上岗前，应到店养护、安管部门进行岗前安全培训，主要以：用火、用电、设备设施安全操作规范、安全事故的防范和处理、各项消防安全管理制度的学习，并与上岗后一周内到安管部门签订《消防安全责任书》；
违规处罚：
施工所产生的垃圾由该施工厂家于当天（晚上）及时自行清运远离商场（请事先安排车辆），如发现遗留罚款500元；禁止在卫生间、楼梯间、货梯间乱倒杂物、否则每次罚款500元/人次；
厂商施工人员进入现场时，一律佩带出入证，随时接受检查，一人一证，不得借用，否则给予处罚50元/人次；
施工现场严禁吸烟、饮酒，违者罚款500元/人次；
电气施工者必须持有合格的电气上岗证件方可施工，否则按无证操作处于200元罚款；
施工现场的灭火器材必须放置在明显位置，不得挪用、围挡。施工区域 的消防设施设备严禁围堵圈占拆除，如有违反经核实给予1000元处罚，情节严重并造成重大损失的，给予2000—5000元处罚并移交公安机关追究相应法律责任；
施工使用电器的安装必须由正式电工操作，严禁乱拉电线和超负荷用电，施工中严禁使用交织线、蛇皮线、音响线。所有电动工具需使用质量牢靠的电缆线连接，施工结束作业部位进行安全检查，拉闸断电。对于违反以上规定的给予50元/次处罚；
因施工队安全防火制度不落实，监督不到位，施工中麻痹大意，造成严重后果和火灾事故的，给予2000元处罚，情节严重的移交公安机关追究法律责任；
任何部门和个人不得对液化气管道、阀门、开关、计量表、灶具私自拆改，如果要必须按程序报养护处进行改造。使用液化气具必须严格按照操作程序进行，特别是点火程序应按先点火后开启的程序操作，每日清洁液化器具，每周清洁液化气排烟道，避免因排烟道集油，积污过多引起火灾事故。违反以上规定的给予500元经济处罚；
日常工作过程中，应严格按照设备操作规程操作，严禁违规操作，否则50元/人次进行处罚；因违规操作造成火险事故的给予2000元处罚，情节严重的移交公安机关追究法律责任； 燃气管道开关标示不明确的给予50元处罚；
餐饮店、餐厅应明确消防安全责任人，明确消防安全职责，否则给予50元处罚；
餐饮店、餐厅电器、灶具严禁在无人状态下开启，否则给予500元处罚； 对于不按时清理油烟管道、油烟罩的，安管处、养护处应责令限期进行整改，油烟罩超过整改期限仍未进行整改的给予500元处罚，油烟管道超过整改期限仍未进行整改的给予2000—5000元处罚；
餐饮店、餐厅、操作间应保证电源开关、插座处防护盖完好，发现损坏应及时维修，否则给予50元/次进行处罚；
餐饮店、餐厅、操作间员工应做好班前、班后安全检查工作，下班后要检查确认阀门已关闭、明火关闭，关闭风机，没有异常后才可离开，否则给予相关责任人500/次进行处罚；
餐饮店、餐厅、操作间要定期对操作人员进行安全常识培训，要有培训
记录，对于无培训记录的给予50元处罚。
第四篇：卖场服务礼仪标准
服务礼仪标准
一、服务标准
1、微笑服务：
1）、面部表情和蔼可亲，伴随微笑提供服务；
2）、微笑时真诚、甜美、亲切、善意；
3）、口眼结合，嘴唇、眼神含笑。
2、标准姿态：
1）、待机姿势：抬头、挺胸、收腹、脚后跟相靠，脚尖形成30度小八字，两腿并拢，右手在上握住左手，拇指相交不外露，其余手指自然收拢，往上微曲，轻贴小腹部，双眼平视前方，面带微笑。
2）、鞠躬姿势：在待机姿势的基础上以头、颈、背部为直线按相应鞠躬幅度进行。鞠躬时，目光随整体动作自然下垂，面带微笑。
3）、指引姿势：在待机姿势的基础上进行，伸出右手，手指自然收拢、伸直，大拇指紧贴食指，相应方向指引，身体微向前屈，目光随手势指引方向看去，整体动作标准、礼貌、干净利落，同时面带微笑，并配合相应的礼貌用语。
4）、递接物品：在待机姿势的基础上进行，递接物品应使用双手，手心向上，目光注视顾客，面带微笑（并配合相应的礼貌用语）。
3、语言标准：
对客必须提供统一服务语言，使用普通话，保证公司形象一致，用心与专业感动客户。接待顾客和接打电话时必需使用礼貌用语，应准确、流利、声音洪亮，同时面带微笑。接待时，目光注视顾客，并按照相应的鞠躬幅度进行。
二、服务行为细则
1、着装细则：
1）、工作服、鞋保持整洁、干净；
2）、工作牌佩戴在左胸前方；
3）、女员工可化淡妆，不可浓妆艳抹；
4）、不可佩戴夸张的饰品进入卖场；
5）、涂抹香水味道不宜过浓；
6）、女员工不能涂有色指甲油；
7）、女员工进入卖场须将头发扎成马尾或发髻，不能批发过肩，造型夸张或将头发染成夸张、鲜艳的颜色；
8）、男员工头发侧不盖耳，后不盖领，干净整齐，不留长胡须。
2、言语细则：
1）、迎宾：您好！欢迎光临！（鞠躬30度）；
2）、接待：请您！/麻烦您！/谢谢您！（微笑点头）
请您随便看！（微笑点头）
对不起！请问一下！（微笑点头）
对不起！请您稍等！（微笑点头）
对不起！让您久等了！（微笑点头）
3）、收银：请问您是刷卡还是付现金？（鞠躬15度）
请您出示XX卡，谢谢！（鞠躬15度）
4）、送宾：谢谢您！请慢走！（鞠躬30度）
欢迎下次光临！（鞠躬30度）
3、与客沟通
1）、接待顾客必须主动、热情、大方，主动询问需求，适时自我介绍，对进入卖场的顾客提供帮助；
2）、接待顾客时使用文明礼貌用语，绝不允许与顾客和外来人员争吵，遇有询问，应诚恳详尽地解释，如自己不清楚，应主动将其引导给其他了解情况的员工；
3）、工作期间不能私自会客，不允许随意将朋友带入卖场。
4、接听电话
1）、接听电话时，振铃第二声(您好！这里是“大架构工贸有限公司”，请问有什么能为您服务？)，语气委婉，电话轻拿轻放；
2）、接电话让对方等待超过30秒要主动道歉；
3）、如果电话是找其余人员，在呼叫其他人的时候，要捂住电话听筒；
4）、接听电话时要始终保持客观，努力去理解对方的观点，必要时做好记录，除了听懂语句本身的含义外，还要去注意其中的话外音；
5）、通话尽量放低声音，以免影响他人；
6）、接听电话时稍带微笑能使你说话的口气自然放松，语调更加动听；
7）、接听电话时，尽量不要和其他同事说话；
8）、应该由对方先挂断电话。
第五篇：电工操作规范
江阴市国豪电热电器制造有限公司电工操作规程
电工操作规范
1、电工作业时应保持工作环境良好，并符合安全要求，严格按操作规程操作，并按规定戴好防护用品。
2、电工对工作台仪表、灯光及电路检修时，应根据车型和线路设置正确操作，避免因电路漏电、断路、短路现象引起高温着火，确保仪表工作正常，批示准确、灯光明亮、接触良好。
3、在检修空调或加制冷剂时，应认真检查压缩机、冷凝器、通控调等部件及管线路的工作状况，确保其制冷良好、温控正常。
4、在检查电瓶电压时，应用仪表测量，并按规定使用电瓶攀带，禁止用电线直接连接正、负检测量或用钳夹持电瓶操作。
5、电工在换电瓶，为电瓶充电时，应保持室内通风良好，并控制好电源和充电时间。
6、在修理机械设备电器控制箱时，首先要切断电源，检查各项电器元件的性能指标，检查合格后方能接通电源，以免发生危险。
7、电工检修发动机、起动机时，应按其工作原理，认真检查故障原因，起动拆下后，应用皮套套好火线。确保发电后无异响，无过充电现象。起动啮合良好，无拉空现象，起动有力。
8、电工班长兼任电工操作的质量检验员，负责本班组的设备及环境卫生管理。对丢失、损坏工具设备或因违章操作造成损失的要按规定对所造成的损失、损坏进行赔偿或处理。
9、电工应按规定正确使用和爱护电器设备，工作完毕后，要及时切断电源，避免意外发生。
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