第一篇：大学生创业计划书(选修课作业)
南京工程学院大学生创业实践项目 计划书 项目名称: 连锁餐厅
（温情-城市)策划者: XX 学 院: XX 专 业: XX 指导教师:
XX
职称:助教 2012年 3 月 17 日 XX
填 报 说 明
一、申请书的各项内容，要实事求是、逐条认真填写。表达要明确、严谨。第一次出现的缩写词，需注出全称。
二、申请书一律采用计算机打印,纸张标准为A4纸，于左侧装订成册。第三页起各栏空格不够时，可自行加页。一式二份，交所在系办公室。
三、凡选择性栏目，请在相应提示符A、B、C等之上打勾（√）。
四、有关表格、材料请从教务处网站下载填写。1
一、简表 申请者姓名 XX 学号 XX 班级 XX 年级
大二 电话 XX E-mail XX 项目名称 连锁餐厅（早餐）名字为温情-城市 √项目来源 A、自主研发 B、他人授权 C、其它 √经费来源 A、学校资助 B、导师课题资助 C、企业资助 经费额度 25万人民币 指导教师姓名 XX 指导教师职称 助教 姓名 所在系 班级 签名 XX XX XX XX XX XX 合作者 XX XX XX XX XX XX XX XX XX 申请时间 2013年12月11日 完成时间 2013年5月18日 2
二、项目简介（不少于800字）3
行业背景:从中财网上可以了解到我国的大消费政策势必会促使各行业进入快速发展时期，餐饮行业作为服务业中最重要的经营项目，其发展趋势成为行业预测中关键的立场。从目前我国餐饮业的市场格局来看，我国的餐饮业早已步入市场整合期，但是与此前粗犷式的市场竞争主体扩张不同，此次是由市场反向的对经营主体进行整合，配合行政导向的作用，我国的餐饮业发展将呈现新的发展趋势。
而现在随着外资的进入，国外一些餐饮企业在国内也占有一定的市场份额，例如肯德基，麦当劳，我国就缺少这样的能够有影响力的餐饮企业。而且现在餐厅的发展越来越向着以中产阶级为主要消费对象的方向发展了，并且是向着餐饮、住房、休闲、娱乐等为一体的方向发展，但是这样的消费对广大的一般消费群众来说似乎有点奢侈，这些消费群众的消费心理肯定表现为经济实惠。
淮南牛肉汤作为淮南当地的名小吃，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。竞争优势：这家餐厅主要经营早餐，而早餐的主题就是可以算做是淮南的特产的牛肉汤。一直以来，淮南牛肉汤的名气都限制于淮南本地，就像其他各地特产那样，没有太大的名气就不可能让扬名在外。但是它的味道又特别好，而且如果配上当地的那种馍和烧饼一起吃还会别有一番风味，经济实惠，面向大众。而且牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷。
据了解，每年豆腐文化节期间，四海宾朋都会相聚淮南，他们在品尝豆腐美食的同时，更忘不了喝上一碗热腾腾的淮南牛肉汤。一位来自山东游客曾这样惊讶地说：“在淮南的大街小巷，淮南牛肉汤可谓是随处可见，一碗牛肉汤，配上柔软滑口的粉丝，美味劲道的千张，口口入香的绿豆饼，绝对让你回味无穷啊！”由此可见淮南牛肉汤在外地客人眼中还是不错的。
现在已成立了淮南牛肉汤商会，并且已经注册了商标，淮南牛肉汤不但在本市进行示范店示范，而在东北大庆、齐齐哈尔、绥化、四川成都、河北石家庄、广西钦州、安徽长丰、淮北等也在试点示范，每店月营业额10万元左右，个别高达20多万元，由此可见淮南牛肉汤还是有一定的竞争优势的。市场前景：现在淮南牛肉汤商会在以后将会着力打造淮南牛肉汤品牌化，其目标是像沙县小吃、兰州拉面、永和豆浆的品牌一样走向全国，迈出国门，香飘世界。现在淮南牛肉汤商会的行业标准 “四化一统一”（即形象一体化，卫生规范化、配料标准化、质量达标化和统一培训）已经出台，淮南牛肉汤商会和市商务局已立项生产“方便面式”的淮南牛肉汤。所以淮南牛肉汤的市场前景还是不错的，只要品牌化越来越强，有了影响力，在一定的地区内肯定会形成一定的竞争优势。制作工艺：要想制作出地道的牛肉汤不是一件容易的事情从选材到配料都有一定的讲究，所以肯定需要一位熟知制作方法的“大厨”，这样才能在口味上得到保证。4
500字）6
三、项目经济和社会效益分析（不少于 经济效益：淮南牛肉汤不仅可以算做是早餐更可以作为特产来进行销售，所以在定价时应该要根据当地的消费水平和本地的原材料价格更要考虑到当地房屋出租价格，经济潜力以及收入水平等。市场竞争和成本（包括生产成本、销售成本、储运成本等）对价格的影响也是非常大的。而价格的定制就会直接影响到经济效益。可以采用如下方法进行定价：
1、比较定价，在经济发展水平差不多的城市找到一家牛肉汤店，当然首先这个城市得有牛肉汤店，并且看看他们是如何定价的2、分类定价，分为大小碗，牛肉汤，牛杂汤价格定为不同的价格，也可以制作牛肉面等，满足不同的消费人群。但是，在这之前市场调查一定要做好。在所有的预算里，房租和装修是最大的一笔开支，所以提前一定要做好预算。只要好名声打出去，我想一传十，十传百效应会很快见到，而且制作牛肉汤所需原材料都比较简单易于采办，豆制品的价格也都比较稳定，所以牛肉汤的价格制定后波动肯定不会太大，这也就是说其营业额的波动幅度肯定不会太大。社会效益：可以带动就业，带动养殖、种植、豆制品加工等相关产业的发展，而且可以促进地方经济发展。我想这会在推动农村经济发展方面有很大的作用，某一地适合养殖就养殖，适合种植那就种植，形成地域化，而且可以形成一种饮食文化，在文化的带动下可以发展旅游业，例如政府可以建一座牛肉汤文化博览馆，介绍牛肉汤的发展历史，以图片、文字、影像等形式呈现给游客，并且可以让游客参观豆制品的制作过程，并且可以自己体验，我觉得这样不错。另一方面，还可以对其他餐饮业形成竞争压力，但同时也是一种样板，别的餐饮也可以这样做，这样餐饮和文化7 就会结合起来，也促进文化的发展。8
四、项目实施风险及应对措施（不少于300字）
1、风险：来自其他餐饮品牌的竞争力 应对措9
施：从宣传，价格等方面形成自己的竞争优势，但最主要的还是味道，要让消费者吃过后还想吃，并且在服务员的素质，食品的安全和卫生上做到最好，要让消费者吃的放心，吃的舒心。
2、风险：资金 应对措施：起初创业时找到几个愿意一起创业并且有兴趣得人一起合资，这样可以一边当老板，一边当服务员，那么雇服务员的这笔钱就可以省下了，这笔钱可以用来请一个有能力的大厨以及置办一些餐具等，只是这样初期“股东”就会劳累点了。还有就是可以进行小额贷款。
3、风险：会受到地区和季节的影响 应对措施：因为牛肉汤会有辣椒，所以选址时最好要选择能够吃辣的地方，当然了也可以不放辣椒的；牛肉汤可能会在秋冬以及初春的时候卖的会好点，因为吃完牛肉汤浑身会充满一股热量，夏天的话相信不会有太多人会选择吃饭吃的一身都是汗吧。所以在夏天的时候最好减少材料的购入，并且试着附加经营其他的食品。
4、风险：食品安全、卫士问题 应对措施：现在食品安全越来越受到重视，选材时最好通过检验，尤其是牛肉，实际制作时要做到讲卫生，带上消毒后的手套进10
行操作，一切按照卫生标准来进行。
五、运作模式（创业项目实施的工艺流程或操
1、选好地址，一定要大部分人能接受吃辣，当作流程，不少于500字）12
然了，最重要的还是有发展潜力，生活水平较高，人们有一定的消费能力，这样能够提高经济效益。
2、进行装修，并同时办营业执照和食品卫生许可证，以及招聘厨师联系食材供应商等。装修一定要花最少的钱办的很有格调，城市-故事这个店名的下面写上city-story，在装修期间就可以定制餐具了，上到装修，下到座椅板凳和餐具都一定要体现出店的特征，能够让人一眼就记住。并且购买两株盆景置于店前。
3、定制厨具，这个要参考一下厨师的意见，毕竟厨师了解的多，是行家里手，厨师要提前考察一下手艺，这对以后很重要，并且根据合资人的多少决定是否要招以及招几名服务员，并且进行必要的培训。能统一服装那就最好了。
4、买好礼花以备开张时使用，并且商量开张时是否有优惠以及何种优惠，而且这是就可以进行传单进行提前的宣传了。
5、一切准备好之后，装修好，餐具等用具就位后就可以选好一个日子开张了 13
六、项目投资概算
金 额 支 出 科 目 计 算
根 据 及 理 由（元）房租 2000每月 餐厅的大小及该地不同地段的房租水平装修费 15万元 现在所选装修材料的费用及工人的装修费 营业执照 1000 根据当地相应收费标准 食材 10000每月 铜陵的物价水平餐具及桌椅 3000 铜陵的物价水平店名的制作 1000 铜陵广告制作商的价格 盆景及烟花 1500 铜陵的物价水平前期传单费用 500 铜陵广告制作商的价格 厨房用具 1000
铜
陵的物
价
水总计 15
平
七、审查意见
指导 教师 意见
指导教师签名： 年 月 日 系意见 负责人签名、公章： 年 月 日 学校 意见 负责人签名、公章： 年 月 日 备注 16
八、申请者承诺
我保证上述填报内容的真实性。如果获得资助，我与本项目组成员将严格遵守学校的有关规定，在不影 响课程学习的同时，保证项目研究工作的时间，并按计划认真开展研究工作，在项目研究过程中或结束时，接受学校对本项目的中期检查和结题验收，并按时提交工作总结和结题报告。申请者（签名）： 年 月 日 17
九、推荐书 推荐人签名： 年 月 日 注：此表由具有副高以上职称的教师（非指导教师）填写 18
十、其它附件
1、项目科技成果鉴定证书或专利证书（专利申请或授权文件）复印件
2、项目组成员身份证复印件
3、他人项目创业授权证书
4、如已建立科技型企业须企业营业执照复印件等。19
第二篇：创业选修课作业
对大学生创业的一些思考
班别： 姓名：学号：
[摘要]一个创业者尤其是大学生创业者的成功因素是主观和客观地结合。大致分为天时、地利、人和。
[正文] 所谓创业，简言之，就是创办自己的企业，它是一个发现并捕捉机会并由此创造出新颖产品或服务从而实现其自身潜能价值的过程。联合国教科文组织的一份文件说：高等教育培养出来的毕业生不仅是求职者，而且还应该是成功的企业家和就业创造者。也就是说，大学生应该具备一定的敢想敢创的素质。然而，创业的成功与否，原因往往是多方面的。它可能来自创业者本身，也有来自社会，还有各种看不见而复杂的关系。下面我们从一个大学生创业的小故事进行剖析。
曾南春，海南大学海洋学院制药专业的本科毕业生，来自四川绵阳的一个小村庄，现今拥有属于自己的一家小有规模的建材装修公司。刚进入大学的他，对做实验十分有兴趣，便向班主任申请要当实验助手。然而在做了3个学期后，发现自己在这一方面毫无成果，感到非常失意，此时恰好接触了学校开展的一个科技训练营，走上了创新之路。大二的时候他获得了“保湿花盆”的专利。在《大学生创业计划大赛》中获的好成绩后，他萌生了创业的念头。创业的首要就是项目。经过调查，他对自己的专利进行分析后，发现这个项目不能成为自己发展的方向。于是他转向另一个有着几十项专利的发明人并与其合作。在确定了合作项目后，他与他的团队为了了解行业的详情，就亲自深入到市场去工作，获取经验和客户资源。一系列的准备工作后，他们开始着手开店。所以他们遇到了创业的第二个难题：资金。几经周折，他们最终用朋友和家人辛苦筹到的钱注册了自己的有限公司。事情总是接二连三，不到一个月，曾南春和他的团队手里的资金已经所剩无几了。在这样的情况下，他们想尽各种办法，皇天不负有心人，他们接下了一个订单。由于真诚周到的服务，他们又接了更多的订单，业绩稳步上升。如今他们正在积极努力的发展更多的业务。
通过上面的这个创业小故事，我总结了它成功的几个要点，推来算去还是古
人总结的好：天时、地利、人和。
一、天时
（1）失意时恰好接触了适合创业的活动，从中得到锻炼，萌生想法。正因为有了这个契机，有了创业理想，才能有创业的目标指向。只有坚信理想能够实现，才会鼓足勇气，向创业实践的目标发起持久的奋斗与追求。而此后在创业的实践中，如果创业目标能逐步得以实现，通往理想的道路就会变得越来越广，创业的信念就愈加坚定。再来，就是领导经验。曾南春在参加学校的科技训练营中担任干委，这有效地锻炼了他的领导才能。
（2）正好赶上了当时当地政府鼓励大学生创业的优惠政策，解决了一部分资金问题。
都说“时势造英雄”，曾南春就赶上了。首先是制度条件，这是一个大背景。自主创业，这在改革开放之前是制度禁区，允许个体经济作为公有经济的有益补充，再到允许私有经济的存在和发展，直到党的十五大非公有经济成为社会主义市场经济重要组成部分，我国已从根本上为非公有经济打开绿灯，并在随后全国人大对宪法的修改中确立了其合法地位。这为包括大学生在内的一切公民的自主创业提供了制度保证。其次是政策条件，这是一个小背景。国家鼓励大学生、研究生和科技人员兴办科技民营企业，并出台一系列政策和措施予以支持。曾南春所处的海口市的地方政府给予了自主创业的大学生在税收和注册方面很大的优惠政策。这些政策或措施为曾南春等知识型人才自主创业创造了有利条件。
二、地利
（1）公司发展地海口市正在大力发展建设中，有很多客户需要他们的服务，也就是有需求。
抓得好不如抓得妙。自从人类文明出现了商业，就绝对出现了供求关系。一个行业是否有发展前景，就要看其在生活中是否有需求还有需求的程度，也就是要考虑到不同区域不同范围不同群体不同程度的消费需求。不仅如此，还要考虑到行业的拥挤程度。曾南春的创业项目，在当时的海口市是非常有发展前景的。海口市属海南省，港口城市兼旅游城市，每年有大量资金人口流入。资金与人口的增加促使地产业的发展。地产业的发展离不开建材装修产业。所以曾南春在这一优势下分到了一杯羹。
三、人和
（1）他人方面:
①认识了发明家，找到了创业项目。
任何事情起步离不开目的。创业项目是创业的基础之一，它决定了事业发展的方向，有了走向才好去执行。曾南春在科技创新比赛中结识的发明家，为曾南春提供了创业的新路子。新的创业项目总是抢手的，因为新的发明是为解决生活中遇到的困难为前提下产生的。所以新产品对社会还是有需求的。
②进入行业吸取经验时遇到好的老板，也结识了很多可靠的供应商。
有了创业项目后，还要了解市场的动向，为项目的进一步发展做好充分的准备。在此，给他入门当学徒的建材店老板态度相当好，这为他在了解市场及获取客户资源的事情上给了很大的方便。人是社会型生物，必然会处在各种复杂的社会关系中。曾南春的社会实践为他在社会的发展埋下了人脉，这使他在今后的事业中就算不左右逢源，也不至于无路可走。
③第一单服务客户人很好，支持年轻人创业，帮助宣传。
做买卖的，最重要的是信誉。在刚起步的曾南春的公司一切还是零的时候，这位业主能够给这个年轻的团队一个发挥的机会，为这家小公司打下了信用基础，同时，也起到了宣传的作用。
④最重要的是，得到朋友们的支持，组成了一个坚实的合作团队。
俗话说，一木难成林。一人的力量总是难成大事，因为个人总有优点与缺点。但如果是一个团队的话，由于不同的人有不同的性格特质，这样聚在一起就能形成优势互补，充分利用了各人的优势的同时，也补足了自身的缺点。我国最大的B2C 电子交易平台现任董事马云当初创业的时候也是有一支牢靠的团队跟着他，不管条件多么艰苦，都不离不弃。而且他的团队里有各种各样能力的才人，这样他在进行创业的各种事务处理上能够有效地执行。曾南春也有这么一个好团队。在资金周转不灵的时候，他的队员都能够坚持走到一线上，去服务，争取工作，争取信用。还有就是，三个臭皮匠，赛过诸葛亮。许多决定都是一伙人献计献策最后决定正确的方案的。这样各人收集来的信息就能够有效地运用。
（2）自身方面：
①有创新思想。
创新是发展的动源。如果曾南春没有创新意识，那他也许还是就业浪潮中的一砾子，每天为一口饭奔波忙碌。但他有了创业的梦想，就与众不同了，他要为了自己的梦想坚持，寻找自己的路子，干自己的事，在自己的事业生涯上，选择了主动地一方。
②待人诚恳。
曾南春的团队在为客户服务的时候，都竭尽诚恳地去做，得到了客户们的一致好评。精诚所至金石为开，曾南春的公司信用得到了进一步提升。
③有毅力，有激情，不怕苦。
笑到最后的往往是会坚持有毅力的人。当曾南春的创业面临危机的时候，眼看就要失败了，可是他没有放弃，他不承认这就是命运，他不相信自己总是失败。当最苦的日子熬过去之后，成功就在招手了。
④能做好充足的的准备。
没有事情是一蹴而就的。在注册公司之前，曾南春和他的团队就事先到市场去了解相关信息，获取经验，在寻找供应商、发展地址、装修技术等方面有了一定的了解。这些准备为他们的定位打下基础。
⑤具备一定的领导能力和运营企业的相关知识。
总之，一个创业者的成功与否，并不能单纯的只靠主观，也要结合客观。只有主观而没有客观，脱离现实的产物也只是个废物。而只注重客观而忽略了主观，那这整个事情就如一架机器，没有灵魂，很难发展起来。
第三篇：大学生创业计划书(作业)
逆时针主题咖啡店 创 业 计 划 书
企业名称：逆时针主题咖啡店策划人：XXX
学号：123456789
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明 年龄：18—25 特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
价格定位
精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格
在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯咖啡定价多少钱的策
略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
3、部门设置与职责
逆时针咖啡店设有： 店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名； 财会部：部长1名，会计1名，收银员1名； 市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ； 酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
4、财务状况分析
1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。本部宗旨：
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
第四篇：大学生就业与创业选修课作业
大学生就业与创业选修课作业 ——生涯人物访谈
问：首先我对老师的个人经历还缺乏足够的了解，比如您的求学经历、工作 经历（诸如您是如何得到这份工作的？在成为《视野》杂志主编之前从事过哪 些相关职业，之前是否还有其他自己喜欢、渴望从事的行业？毕业后多久得到 这份工作、目前已经做了多久等）
答：我2001 年从西北师范大学经济管理学院毕业，本科专业是信息管理。2002 年我进入兰州大学新闻学院，开始攻读传播学专业的研究生学位。在此以 前，我对期刊业一无所知。考虑到今后的专业学习，我觉得有必要进入相关媒体 进行实践，才能更加熟悉新闻媒体的运作。于是我来到《视野》杂志社，寻求实习的机会。很幸运，我在这里找到了更为合适和广阔的空间，一直到现在。其间 经历了从实习人员到编辑再到副主编的蜕变，每一步对自己来说都意味着一种经 历，一种成长。在此以前曾经想过做一名优秀的记者，满怀职业精神地终日奔波，不过现在反倒觉得那个工作太紧迫了，可能会让我焦躁，紊乱。相对来说，我更 喜欢平和安静地进行一些深入的考量，而期刊恰好可以提供一种深度介入的态 度。
◆ 问：我们专业在大三的时候有一个大学实习，在实习之前我们需要在哪些方 面有所准备？
答：首先梳理自己已有的专业知识能力，客观地评价自己的优势和劣势，尽 可能做到扬长补短。其次有目的地提前锁定一些目标实习媒体或单位，有针对性 地进行一些关注和调研，做到有的放矢。最后可以阅读一些人际交往或社交礼仪 的知识，力求在细节方面也做到位，也可以向往届师兄师姐讨教实习的一些鲜活 的经验，以利于较快地适应角色和心态的转变。
◆ 问：就我们专业的毕业生而言，我听过这样一种说法——想工作轻松愉快的 话就去广播电台；从经济效益考虑就去电视台；想真正学以致用、进一步在专 业上有所造诣就从事纸媒、尤其是报纸工作。您是怎样看待这种说法的？ 答：我个人很难接受一种现成的某种说法，我认为这些说法就个人的经验而 言可能是成立的，但是绝对不能普适开去，以偏概全。我相信任何一份工作，如 果它是你真心喜欢的，并且你一直尝试不断地创新，那么你其实可以拥有上面提 到的所有的满足，无论声誉还是实利，但前提必须是你确实付出了精力、热情。对于你们而言，事先不加检验地接受某种只言片语，其实是非常危险的。◆ 问：平常在工作方面，您每天都做些什么工作？您是否满意这样的工作状 态？
答：因为教学，所以很多时间要花在看书，备课上面，除此之外，关注期刊 动态，审稿也是我很重要的一部分工作，有时候感觉在两种相关的职业之间穿梭 比较有趣，也很有收获。我很喜欢现在的工作，我觉得它目前可以承载我对职业 的那些想像，也符合我当前的期望。
◆ 问：您做这份工作都收获了些什么？最喜欢或最不喜欢的是什么？哪些方面 比较成功？哪些工作比较有挑战性？能得到怎样的成就感或满足感么？您打算 从事多久？
答：这份工作带给我最大的收获是一种视野和心态，通过这份杂志，我与这 个世界有了某种微妙的关联，可以开阔地观察这个世界的变化，使自己与它保持 同步。最喜欢的是杂志能通过文字的力量来影响一些人的思想，这种影响是向上 的积极的。最不喜欢的是杂志为市场所迫，一味迎合市场。这份工作培养了我对 文字和思想的鉴赏力，也锻炼了我统观全局的能力，这也许是我比较满意的地方，说成功，觉得远远不及。目前对我而言，最大的挑战来自于市场，如何做一份有 市场有品位有受众的杂志是我一直思量的。
◆ 问：您认为如何才能做好这份工作？应该具备哪些知识、技能或者经验之类 的？
答：任何工作都需要一个人全心全意地投入，而且应该满怀热情，喜欢是做 好的前提。我觉得很多知识技能或经验也许并不是先前都已经积累了，而更多地 是在进入工作之内，抱着一种开放、包容、谦虚、好奇的态度慢慢习得的。当然 现在你们可以提前阅读观察一些期刊或者编辑学刊之类的内容，还要锻炼自己的 文字能力。
◆ 问：您认为什么样的个人品质、性格和能力对做好这份工作来讲是比较重要 的？
答：杂志是一种可以影响人的事业，所以不能有丝毫的轻视与疏忽，一个编 辑应该有一种挑剔和批判的眼光，可以最大程度上防止危险或错误东西对读者的 误导；一个开阔的眼界，这样可以进行最大限度的甄选；一份执著，可以保证杂 志不会随波逐流，一种热情，可以让杂志生气盎然；一手过硬的文笔，可以让杂 志独立地表达自己的声音。
◆ 问：行业内，单位对刚进入该领域工作的员工一般是否进行培训？如果有，是哪方面的培训？今后还要求个人在哪些方面素质有所提高？是否有继续深造 的机会？
答：每一个新进入的员工都会进行一系列相关的培训，除了杂志社自己组织 的以外，新闻出版局也会定期举行一些培训，内容主要是期刊编辑实务，期刊政 策法规之类的。正式进入工作岗位后，一般杂志社都要求员工加强个人业务能力 的，在编辑水平、文字水平、专题策划方面进行提升，在圆满完成特定工作量的 情况下，员工被鼓励可以进行更加高层的学习。
◆ 问：在您的工作领域里初级职位和略高级别职位分别有哪些？他们的工资各 自一般是什么水平？以您为例，对目前的工资待遇是否满意？
答：有编辑、责任编辑，副主编、主编、副总编、总编等，每个杂志社的薪 酬水平有所不同，很难有一个统一的标准。
◆ 问：据您所知，从事这份工作的人在单位或同行业内的发展前景如何？ 答：目前期刊界现有的人员构成并不是非常合理，缺乏很多既能够编辑杂志，又能够灵活驾驭市场的优秀人才，所以，对于每一个想要在此行业有所发展的人 来说，机遇和挑战是同时并存的。
附件三：
大学生生涯人物访谈总结报告范例
（节选自一位学生的访谈总结）
此次寒假的实践活动是学生对未来拟定职业生涯的一次探索性活动，更是
学生对自我的设计，自我规划，自我成就的探索性活动。我也非常幸运地参加此 次假期的活动，现在我也说说自己的感受吧。
年年有大四，但是大四对于每个人来说却永远只有一年，我们医学类上五年，却也是只有一个大五，这一年想想应该是刻骨铭心的。即将跨出校园走向社会的 我们大多可能有些手足无措。很多人都是在做简历找工作时才发现自己无话可 写，无证可上岗，很多早该准备的东西却没有，这些都提示我们应该早下手，在 “埋头读书”时也要有时“抬起头来看路”！
（一）要重视自己的专业知识和通用工具知识（如英语、计算机等），一位 大夫告诉我去年他们医院有位研究生来应聘，那位学生是学校的学生会主席，无 论是社会实践工作还是人际交往方面，其才华都是令诸位老师很是欣赏，但美中 不足的是他的专业课成绩都是勉强过关，还有一门课没及格，这又令大家很是失 望、很无奈、也很惋惜，所以医院领导决定开会研究研究，可是研究来研究去研 究的结果还是决定不予录用，最重要的原因就是他的专业功课不理想。
（二）要重视提高自己的工作技能。像上岗技能证书之类等。特别是医疗行 业，你说你能力强，单位说单凭面试我怎么能确定呢？但你有相关证书就不同了，那证书是国家承认，同行认可的，他还会怀疑吗？
（三）重视自己的人际关系网络。一般来说关系网大体分3 类。一类是核心 关系：包括父母，最要好的朋友，他们是会全力以赴帮助你的人；另一类是较近的关系：如你的亲属，同学等。他们也可以提供给你较为广泛真实的职业信息，能够提供比较中肯的职业建议，也能够给予一定的直接或间接的帮助。还有一类 是一般关系的，他们也可能提供一些职业信息和建议。因此你不但需要与各种关 系保持经常联系，而且最好尽可能地进行“良性对话”。
（四）要重视实习、实践机会。相信实践出真知。实践可以将意识的、模糊 的、朦胧的东西通过自己的亲身体验变可操作的、可触摸的、有经验可循的，因 此不要马马虎虎对待自己的实习工作。多数医院单位都认为胜任工作岗位的能力 是影响员工在单位发展的最重要的因素。但大多数医院也都同时反映，新进来的 毕业生的最大不足之处是实践能力差，你说我才是个毕业生、有多少实践经验？ 但医院他说：我要的是来工作的，不是来让我手把手什么都教的。医院不买你的 “抱怨”。因此，在实习期间一定要认真地做好自己的本职工作，而且经常实习单位也是你的“第一站”工作单位，这种“开绿灯”的事也是屡屡发生的。与此 同时，作为一个新人也不要拒绝领导、同事给你的“份外活”。说不定在你帮忙 的过程中就会有新的启示、收获新的知识、了解新的内情，而且可能得到更多的 认可。用领导的话来说是：让你忙、做很多事情的时候，是在给你很多的机会，是让你在为将来做更多、更好、更重要的事情去做准备，让你忙是在给你机会呀！感觉找工作难是因为我们仅仅是一个人，而不是人才。当你把自己从一个人 变成一个人才时就得推销自己。古人云：“学得文武艺，卖于帝王家。”怎样把自
己卖个好价钱呢？那还得看你怎么卖，会不会卖？这点我说说几位老师和学长的 经验吧。
首先想好自己想干什么，会干什么，能干什么。在此之间寻找个适配度，心 动之后是该行动了。你得学会主动推销自己，就业市场不是大众舞场，你可以含 羞地坐在角落里等待别人来邀请。招聘单位是“明星”，他们在舞台中心旋转，只和主动前来的人欢舞，那些中途插进来的人往往在他们认为大都是“最可爱的 人”，除非你是“莫愁前路无知己，天下何人不识君”的董大，除非你是有经纬 之才的诸葛亮。
那接下来该是“登”哪扇门呢？大点呢？小点的呢？高不成低不就是大多数 人刚开始的态度。小型单位门户小，好进，是创造工作职位的好机器，职位晋升
较快，而且也没有太多的人来排挤你。但这前提是你必须让他们相信你就是那个 他们需要的人才！大型单位呢？人家人力、财力、物力无疑都占有优势，像大点 的医院的专业技术，学术氛围，个人的发展机遇也无疑是小医院所无法相比的。但大医院的门槛高，难进！压力大，工作竞争也激烈。但一位师姐也说的挺有道 理的。她说：“迈进第一步很重要，但也尽尽是个第一步，它不是所有的未来。有时重要的或许不是目前所处的位置而是下一步迈向的方向。因此眼光要放宽 些，在收集职位信息时尽量广泛些，在拟订求职目标单位时宁宽勿严”。还有就是面试时要表现出来，你是积极，主动的。单位需要的是实际参与推 动发展、有开创性的那一类人，他们不招聘观众。因此在制作一份能充分发挥作 用的个人简历之外，要用你的表现证明你比其他对这份工作有兴趣的人都更渴望 得到它，以最佳状态描述你对单位有多大价值。用你的才干和能力尽可能赢得招 聘单位的偏爱，要让他们先明白你能够给他们创造很多利润。大家都明白：“给 予比索取更好”，不要让他们一味地认为你是来索取的人。换种角色会让他们招 聘单位对你印象更深刻，相对其他人愿意选择你，认定你就是那个“众里寻他千 百度，募然回首，那人却是眼前人！”
附件四：
职业生涯人物访谈活动问答
1.我不知道自己能干什么，毕业后要去干什么？现在特别迷茫，怎么办？ 答：请您去做生涯人物访谈，让那些生涯人物教您怎么办。
2．我计划上研究生，有必要开展生涯人物访谈吗？
答：有必要。在选择城市、学校、专业和导师时，在复习内容和方法上，如果不 从相关有经验的老师和研究生了解详细信息是很被动的。相关老师和研究生就是 您的生涯人物。
3.如何让生涯人物心甘情愿地接受采访？
答：这里需要借鉴新闻采访的经验。首先尽量在校友或老乡中确定生涯人物；其 次要对生涯人物的基本信息有一个了解，越多越好，都可能成为访谈中的话题； 再次您还应该在采访开始时给生涯人物一些正面评价，并表示除了他之外，您再 也找不到更合适的人了，让其无路可退，还心甘情愿。
4.如果对方还是不愿意接受采访呢？
答：可以表示自己的迫切愿望，也可以跟他另约时间，实在不行就请他推荐别人。
5.如何让生涯人物说真话？
答：第一要尽量面谈；第二要选择采访场地，公众场合是不能让人放松的，当然 选择过于隐密的地方也要注意安全（提醒：出行前要将您的行程告知家人、朋 友!），尤其是女生；第三要适当地说一些自己的情况，以博得对方的信任；第四
要告知生涯人物，您的采访是匿名的，不会在任何场合公开。
6.进行采访时有什么礼仪？
答：第一，言语要礼貌；第二，服装要得体，整洁是必须的，还要考虑被采访人 的身份和采访场地，做到得体就行；第三，手机当着被采访人的面关闭或调成静 音。
7.如何问生涯人物的薪资待遇等隐私性的问题？
答：这不完全是隐私。一般可以采用封闭式的方法提问，如您收入在2000-3000 元/月？3000 以上？另外，就是可以绕开生涯人物问这个行业、这种岗位的平均 收入水平。
8.生涯人物应该是成功的吗?采访中高层的人士更好吗？
答：成功的定义有很多种，当然生涯人物应该是您自己比较认可的。在您采访的 生涯人物中一定要有初入职场的人，不要好高骛远。
9.为什么采访的生涯人物必须是3 个以上？
答：因为人数太少，其阅历和观点难免片面，难以让您收集到真实的职业信息，实践证明3 个已经是最低要求。
分享
1、分享内容：不同行业不同职业的情况，帮助同学了解到更多的职业形态与具体情况，结 合案例先谈谈生涯访谈的感受，做得好的方面以及不足的方面，然后对访谈后整理好的职业 信息进行分享：
行业、公司名称
工作的性质类型、主要内容、地点、时间
任职资格、所需技能
市场前景、行业相关信息
工作环境、强度
福利薪酬
职业的发展路线或通道等
工作感受、员工满意度
2、分享时间：第十二周的课（11 月10 日-13 日）
3、要求：每位至少做一份生涯人物访谈报告，并将访谈记录和总结报告于第十周的课堂（10 月27 日-30 日）上交，以访谈记录和总结报告的内容及分享时的表现作为依据来给课程成 绩__
第五篇：创业课作业 大学生创业计划书
目录
一.执行总结····································1
二.项目介绍····································2
三.市场分析····································3
四.经营理念····································4
五.竞争分析····································5
六.市场发展战略································6
七.营销战略····································7
八.管理体系····································9
九.财务分析····································11
十.风险分析与对策······························12 十一.店面平面设计图····························13
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第一部分 执行总结 1 执行概要 咖啡-世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历史背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量的不断上升。咖啡店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，咖啡店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开咖啡店创业的创业者来说，一份优秀的咖啡店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。2 计划的基本框架 目前，在学校附近尚未有咖啡厅出现，已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，而且，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖，这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。对于咖啡来说，堂食保证了咖啡的口感，还可以给你提供一个舒适的环境，让你和朋友有一个小憩的地方，可以慢慢的喝咖啡，品人生。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营咖啡的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着咖啡，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第二部分 项目介绍 1 企业名称： 回忆商庄创业背景： 大学生活总是一个人生命中最难忘的一段回忆。大学期间，大家一起经历了那么多酸甜苦辣、风风雨雨，他们需要一个地方可以寄托他们的感情，他们的梦想。直至毕业后，回想起大学生活，总有那么一个家一样的地方，映射出他的整个大学，整个青春。“回忆商庄”咖啡店以“回忆”为主题，旨在打造一个回忆王国，配合摄影作品与文字，向顾客诠释百年老校商专的点点变化。为商专的在校师生，以及毕业返校的学子们打造一个放松自己、舒缓压力、宣泄情感的特色咖啡店。我的“回忆商庄”咖啡店不仅是贩卖咖啡的地方，而是给顾客提供一个休息驿站的同时，更多的，是寄托梦想，寄托回忆的地方。3 企业的宗旨： 回忆商庄咖啡店以给顾客提供一个舒适而韵味十足的环境为宗旨，让顾客能放松身心，释放压力；为商专的莘莘学子们提供一个寄托内心情愫，寻找志同道合好友的休闲交际场所。4 企业情况： 咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以白领、青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过咖啡店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店、咖啡店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重咖啡店氛围的制造，让顾客一进店就有家的感觉。
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第三部分 市场分析 1 市场描述： 目前国内咖啡店市场前景巨大，并且整个行业的发展趋势是向着特色方面前进。市场研究表明，目前具有特色的休闲咖啡店在咖啡消费市场异军突起。和以往西餐咖啡厅较为冷清的现在相比，往往人满为患，同时由于产品的价位较低，进货也无须空运或其它独有渠道，所以运作成本比较低，而且位置的选择可选择在二楼，租金成本低，消费也多是先收费的形式，所以人员也可以较少，投资小，经营风险低是这类休闲咖啡餐厅的最大特点，所以不但受到中低消费者的喜爱，同时也受到投资者的追捧，发展的速度相对较快。2 目标市场： 经过市场调查，决定将目标市场投向在校学生，原因大致有以下几点： ①学生是市场周边人群类别中占比例最高的人群，达到了90%以上。②学生相对于顾客结构中的其他几类顾客，在咖啡这一块的消费意愿会更加强烈，因为民工一般不愿进行此类消费；而老师又不是常住学校，即使有饮品消费的习惯，也很难将其培养成稳定的顾客；至于学校周边居民，原因大致可以归纳为民工与老师的结合。③这部分人个性突出、喜欢浪漫氛围，同时他们热爱制造各种回忆，与“回忆商庄”咖啡店文化相符合，故会优先选择这种有特色的主题咖啡店。而缺点则是经济力不足，故以单价略低的商品为诱因，有助于培养这类族群成为未来的主流客源。我们的产品拥有以下优势：有特色，主题鲜明，高附加值，出色的表现，高品味，符合中低消费者的价位。
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第四部分 竞争分析
目前国内的咖啡店类型有:品牌连锁咖啡店，如STARBUCKS,SPR等；休闲咖啡店；小型咖啡馆。相对于品牌连锁咖啡店，我们的消费群主要针对中低消费者；并且相对于品牌连锁咖啡店豪华装修的商业气息，我们更着重温暖、舒服、慵懒、文艺。相对于普通休闲咖啡店，我们的优势在于有特色，能吸引志趣相投的朋友；并且一般普通休闲咖啡店比较嘈杂、喧闹、世俗，而我们力求高品位、高附加值、氛围温馨浪漫。国内小型咖啡馆多为家庭式，以特色求生存，而我们的优势在于优秀的管理、策划，努力打造品牌文化。星巴克的成功告诉我们，贩卖产品不如贩卖文化。我们的优势正是在于依托“回忆”这一主题，将“回忆商庄”打造为一种文化，而这-45
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第七部分 营销战略 1 促销策略 a、开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售； b、每天推出新品试饮活动，宣传新产品； c、积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；
d、班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的咖啡，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。e、办理会员，25元/人，一次性消费满100元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福。f、使用奇特新颖的咖啡杯，让人有耳目一新的感觉。g、采用情侣杯具，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。h、在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。在一次性消费到200元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。2 广告策划 在试营业期间，进行一些广告宣传，在学校中或者是门口分发一些传单，传单上介绍一些产品种类，产品特色，近期推出的优惠活动，具体的咖啡店地址，联系电话。在试营业期间，可以举办一些优惠活动，例如在你咖啡店的前100名或者是前多少名可以赠送打折卡，制作些打折卡，在打折卡上也对咖啡店做具体的介绍这样又是一个很好的宣传作用。也可以办理会员卡，享受会员待遇；积杯卡，在店里满十杯赠送一杯，满二十杯赠送精美小礼品或者消费者自制咖啡机会一次。如果允许的话可以在校园内拉横幅或是立牌子做宣传，也可以在学校有什么活动的时候赞助进行宣传。
“回忆商庄”特色主题咖啡店 同时也可以利用在学校的人际关系，多做宣传。借助互联网进行信息发布也为是个不错的宣传方式。利用即时通讯手段（QQ，飞信，微信等），宣传店铺及产品。
“回忆商庄”特色主题咖啡店 第八部分 管理体系 在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。企业管理的好坏，直接决定了企业经营风险的大小，而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。1 公司组织结构表 根据我们饮品店的店面特点和发展方向，组织架构采用扁平组织结构。扁平组织与传统的科层制组织有许多不同之处。科层制组织模式是建立在以专业分工，经济规模的假设为基础之上的，各功能部门之间界限分明。这样建立起来的组织必然难以适应环境的快速变化。而扁平化组织，需要员工打破原有的部门界限，绕过原来的中间管理层次，直接面对顾客和向公司总体目标负责，从而以群体和协作的优势赢得市场主导地位。2 人员配置 ①连锁经营管理人员 经营管理制度的创造者和执行者、外场管理，吧台厨房的内务管理及物流配
“回忆商庄”特色主题咖啡店
送中心的管理等； ②技术人员核心技术人员：掌握核心技术的人员，即掌握“回忆”咖啡店招牌咖啡与招牌点心做法的人员，并负责新产品的研发。一般技术人员：负责一般咖啡与点心的制作。③营销人员 1.管理层：负责营销策略的制定，品牌文化的推广等。2.普通员工：上岗之前需经培训，了解咖啡文化、旅行文化及“回忆”咖啡店自身文化；具有良好的亲和力，温暖、周到、乐观；热爱“回忆”。④财务管理人员
0 万元 预算于开业第六个月不赔
第十部分 风险控制 风险类型 防范措施 1..提高管理人员的能力和素质，促进企业决策合理化。2.加强对员工的监督，培养良好管理风险 的企业文化，增强员工对企业的责任感和认同感。1.科学合理的安排融资结构，合理进行利润财务风险 分配，增强投资者的投资信心。2.加强对资金的管理，开源节流。1.提高采购人员的采购技术，以及加强储备生产风险 实施，保证产品的质量。2.定期对员工职业培训，保证服务态度。“回忆商庄”特色主题咖啡店
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