关于食堂承包招标模式调研报告

第一篇：关于食堂承包招标模式调研报告

关于食堂承包招标模式调研报告

一、被调研单位：纺织学院、卫生技术学院、盐城高等师范学校、机电高等职业学校。

二、调研对象：被调研单位后勤管理人员及食堂承包责任人。

三、调研项目：学校食堂、校园超巿、学校浴室及开水房等。

四、相关经营模式大体相同：

1、学校食堂是第一年招一次标，然后可续标2—3年，但每年签一次合同，签合同时按合同标的缴足下一年承包金和风险金。如原承包人不愿再承包，则进行新一轮招标。

2、超巿、浴室两年一招标，合同每年一签。另外，纺织学院是楼层间轮换，标的还是原相应楼层标的——保持不变，时间是一年一次。

3、在学校无搬迁的情况下，生源数量无论增减，标的都不变，但有前提是：一是承包人讲信誉、守合同，无任何违法、违规、违纪的行为；二是承包人自愿。

五、不同处：

1、遵守合同情况：

机械高职无转包、分包现象；卫生学院、纺织学院、盐师存在承包人将部分经营窗口转包、分包给他人的现象。

2、经营窗口状况：

机械高职、卫生学院、纺织学院卫生状况良好，各经营窗口干净整洁；盐师经营窗口较乱。

3、食堂中标标的大小：

与我校食堂承包人所中标的相比，机械高职、卫生学院、纺织学院相对较高，盐师相对较低；（如果在消费人数相对一定的条件下，我校食堂成本要相对高些，请领导考虑）。

阜师事务处

2011年6月16日

第二篇：食堂承包招标文件

食堂承包招标文件

北京卓良模板有限公司

二○一五年十月

第一章

承包项目概况

一、用餐人数：公司平时在食堂用餐的员工约260人。

二、食堂面积：食堂面积约800多平方。

三、食堂设备：食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等所有设备设施均由招标方提供。承包方需提供相应的押金，承包期满后，在设备无损坏的情况下，招标方将设备保证金予以全额返还。

第二章

承包经营要求

一、承包期限：自承包合同签订之日起一年。

二、承包方必须严格执行公司的各项规章制度，服从公司领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏公司工作秩序的行为。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐员工的问卷调查及公司会议的决定，公司有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

三、承包方须使用计算机收费刷卡系统，就餐员工预交的费用由承包方统一收取。

四、承包方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与公司签订饮食安全卫生责任状。公司严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响公司声誉，承包方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，公司有权无条件终止合同，并没收押金和租金。

五、承包方如果是企业法人，则承包方须在公司规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。承包方为个人的，由公司办理餐饮服务许可证。食堂内的工作人员属于承包方的员工，与公司不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承包方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包方承担全部责任和必要的经济补偿，公司概不承担任何责任。

六、承包方必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

第三章

承包费用

一、承包期限内的水费、电费、煤气费等费用均由承包方自行承担。

二、承包方中标后与公司正式签订《食堂承包合同》时，需向公司支付押金10万元整，租金10万元整。

三、各种规定缴交公司的费用，承包经营者应于次月五日前一次性交清，如逾期不交者，每逾期一日，须加收滞纳金0.5%。

第四章

承包经营要求

一、承包方的资质要求: 1.承包方须具有三年以上从事餐饮行业或职工食堂承包工作经验，拥有2名以上厨师，拥有食堂工作人员3人以上。

2.承包方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

3.如承包方为企业法人，还需须提供企业法人营业执照、卫生许可证等资质文件（以上文件均要求盖红章）。

4.承包方要严格按照《职工食堂卫生管理制度》的管理要求进行经营，并承诺按《管理制度》的具体规定执行。

二、其他有关规定：

1.承包经营前公司有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估，由承包经营者确认。承包合约期满，解除承包经营关系后，应将设备、厨具用具完整归还公司。如有损坏或丢失应按价赔偿。

2.承包期间承包者对经营场所的基础设备改动，门面及内部装修，需报公司审批后方能实施，经费由承包经营者自负。承包期满，承包者不准拆除、改动原有项目。3.承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。4.雇用人员的体检、办证及政府有关部门依法征收的各种费用由承包者自负。5.雇用临时工的社保费由承包者向市有关部门交纳，正式工的养老保险由承包者支付。6.公司行政部将定期组织用餐员工对伙食状况进行评估（无记名投票，投票过程承包者须参加），如达不到规定标准者，限期承包者进行整改，如在限期内无法达标则根据情节轻重处以5000—10000元罚金，每年评估不合格达三次以上者，甲方有权解除合同，并扣除20%的押金。

7.承包经营者必须严格执行《食品卫生法》和《餐饮卫生要求》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任（包括法律责任）由承包者负责，并赔偿公司的一切损失。

8.承包经营者必须遵守公司作息时间，夜间营业时间不超过23时，中午13时以后，晚上21时以后营业场所应按时关闭，不得影响员工的休息。

9.承包经营者必须在所投标经营场所规定的范围内合法经营。按甲方规定的加工、生产、销售的流程进行加工、生产和销售。

10.参投者如果认为承包期限需要延长，可以提出方案。

第三篇：医院食堂承包招标公告

XX县人民医院职工食堂招标公告

为改善职工的伙食，提高职工膳食条件。医院决定筹建职工食堂，现食堂改建工程已经完工，经院办公会研究决定对社会公开招标，实行食堂承包经营。

一、食堂位置及内部设施条件；

1、该食堂位于原消毒供应室，毗邻医技楼、洗衣房，交通位置优越、舒适、安静，是职工食堂位置设置理想场所。

2、该食堂建筑面积294平方米，设置有餐厅、包间、厨房、饮食制作间、库房、辅助同房及公共部分等(详见平面布置图)。

3、医院仅提供房屋，食堂内部设施、设备等全部由承包方出资按医院要求购置、布置，包括厨具、餐具、消毒用具、座椅、空调等。

4、食堂水电管线设有单独计量表，承包方按月按用量向医院财务科缴纳水电费。

5、其他事宜，有意者可以现场考察。

咨询电话；杨先生:

;

文先生；投标人条件

1、食堂承包投标人投标前必须缴纳5万元保证金至医院财务科，开标后，中标人保证金不予退还（其他投标人一周内退还保证金），担保其违约及其承包期间产生的安全责任、经济责任、房屋损坏责任等。中标人缴纳的保证金，合同期满、合同终止后退还。

2、3、食堂从业人员必须具备健康证、上岗从业证，方可上岗。食堂从业人员必须服从医院的管理。

4、有食堂承包经验者、职工，同等条件优先。

二、承包方式

1、承包期间设置或更换的必要的厨房设施、设备（不得低于标书所列清单标准），费用由承包方承担，经营期间如有损坏或丢失，由承包方补充。合同期满所有厨房设施、设备按标书所列清单（设施、设备完好）免费交接给医院，双方合同终止。

2、合同期为3-5年，到期后另行招标，同条件下原承包方优先。

三、承包要求：

1、承包方必须接受上级部门、医院安排的专人对承包方的菜肴、米、面、油等食材加工原料、成品进行不定期抽查（符合国家食品安全卫生标准），当发现不达到标准时，可根据实际情况对承包方处以相应的经济处罚，情况严重的终止承包合同，交由相关部门追究相应责任。食堂经营期间所有责任由承包方承担。

2、承包方保证餐饮标准:早餐品种齐全，中、晚餐不得低于市场盒饭标准，收费标准低于市场价1-2元。（由承包方先试经营一个月，试经营期满，根据员工对菜肴的口味、质量、数量、价格、服务、卫生等满意程度决定后续承包经营事宜，后续承包期间承包方需要保持同等标准。）

3、医院为职工承担的餐饮补助，由医院财务科定期刷卡在医院职工的就餐卡上（或以其他形式补助），每月底归零。承包方不得克扣、不得以其他形式与职工抵扣物资、折现等，如被医院发现一次给予500-1000元罚款，累计发现罚款加倍。

4、承包方根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味，尽力满足大多数职工的要求。由承包方、医院每季度进行联合员工满意度调查，达不到就餐人员60%以上满意的，医院可以根据实际情况对承包方处以500-1000元经济处罚。拒不整改的，医院可单方面提出解约（医院不承担违约责任，按合同到期处理。）

5、双方约定合同期为3-5年，承包人不得转包，承包期间承包方必须保证全年、三餐不间断营业。任何一方提出解约必须提前30天书面告知对方。单方面解约方承担对方经济赔偿责任。

四、承包招标方式

投标人注明计划为食堂配备设施、设备的数量及品牌、价值（列表）；食堂配备人员；投标人身份证复印件；经营承诺书（含经营目标并签名）；每年自愿上缴承包费金额（不低于五万元/年）；投标人保证金收款收据。用信封签字密闭，由医院加盖公章组成投标书。由投标人于2015年4月7日下午3:00—3；30在医院会议室，投掷于医院设置的投标箱内，3：30医院代表会同参加投标人，当即开箱开标。按自愿上缴的承包费金额，以最高额确定中标人。（以注明为食堂配备的设施、设备的数量及品牌，食堂配备人员，经营承诺书等作为参考）

未尽事宜，解释权归XX县人民医院。

XX县人民医院 2015年3月31日

第四篇：学生食堂承包招标公告

学生食堂（含校内小卖部）承包招标公告（草案）

致各潜在经营人：

我校学生食堂将于14年8月到期，为了满足校内师生生活需要，经校行政会研究决定，面向社会公开招标确定学生食堂（含校内小卖部）承包经营单位。

一、经营地点：校内（食堂内）

二、经营时间：2014年9月1日至2016年8月30日

三、招标形式：招标、议标

四、招标人资格：

1、身体健康，思想端正；（中标后必须提供健康证）

2、具有经营学校食堂经验，3、遵守执行《食品安全法》等法律、法规，执行本校的各项管理制度，服从学校管理。

五、投标报价

1、每年标的不得低于6000元；

2、投标报价采取一次不可变更报价，实行暗标；

六、投标保证金

本次投标保证金为贰仟元整，投标人于开标时应以现金形式当场缴纳投标保证金。

七、评标办法

以标的高的中标，当参与投标人少于二人时流标。

八、报名时间：2014年6月25日开标时间另行通知

第五篇：sa食堂承包招标文件

食堂承包招标文件

施强药业集团有限公司

二○一一年三月

目

录

第一部分 招标项目要求 第一章 招标项目概况 第二章 承包经营要求 第三章 承包费用

第二部分 投标须知 1.关于招标方式 2.关于招标文件 3.关于投标方 4.关于投标文件 5.关于开标 6.关于评标 7.关于定标

8.关于废标和招标失败 9.名词解释

第三部分 附件

《招标方企业简介》

第一部分 招标项目要求 第一章

招标项目概况

1.用餐人数：招标方平时在食堂用餐的员工300余人，寒暑假及会议时约500人。2.食堂面积：食堂面积约800多平方米。3.食堂设备

3.1 目前招标方食堂各种设备（包括炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等）可满足300人的用餐需求。招标方提供现有设备，投标方需提供相应的设备保证金。承包期满后，在设备无损坏的情况下，招标方将设备保证金予以全额返还；如果出现设备损坏，则按照合同规定折旧赔偿。3.2 因就餐人数增加而需要额外购买的餐具及设备由投标方自行承担，承包关系解除后，投标方自行购买的用具归投标方所有。

第二章

承包经营要求

1.承包期限：自承包合同签订之日起一年。

2.投标方必须严格执行招标方的各项规章制度，服从招标方领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏招标方工作秩序的行为。投标方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐员工的问卷调查及招标方会议的决定，招标方有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由投标方负责。

3.投标方须使用计算机收费刷卡系统，就餐员工预交的费用由招标方统一收取，招标方根据就餐员工实际消费情况每月结算拨付给投标方（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，未经招标方同意不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现三次以上现金交易，招标方有权无条件终止合同，并没收承管理费和设备保证金。4.投标方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与招标方签订饮食安全卫生责任状。招标方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响招标方声誉，投标方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标方有权无条件终止合同，并没收管理费和设备保证金。

5.投标方如果是企业法人，则投标方须在招标方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。食堂内的工作人员属于投标方的员工，与招标方不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由投标方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，投标方承担全部责任和必要的经济补偿，招标方概不承担任何责任。6.投标方必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

第三章 承包费用

1.承包期限内的水费、电费、煤气费、修理费等费用均由投标方自行承担。

2.投标方中标后与招标方正式签订《食堂承包合同》时，需向招标方支付设备保证金3万元整。3.投标方在承包期限内每月需向招标方支付不低于其实际营业额8%的管理费。

第二部分 投标须知

投标方必须认真阅读以下内容，以免造成投标失败。1.关于招标方式

本次招标采用公开招标的方式。

1.1 投标方按照招标方的要求编写投标文件提交招标方； 1.2 招标方对投标文件进行综合评价，选出入围的投标方；

1.3 招标方根据入围的投标方的投标文件的响应，提出进一步的细化的澄清要求； 1.4 招标方再次组织综合评标，选出最优的两家投标方，报施强药业集团招标办公室确认； 1.5 施强药业集团招标办公室确认后，发出中标通知书。

2.关于招标文件

2.1 本招标文件仅适用于本次招标公告中所叙述项目的招标；

2.2 在投标截止日期前，招标方可主动地或依据投标方要求澄清的问题而修改招标文件，并以书面形式通知所有投标方，对方在收到该通知后应立即以传真的形式予以确认； 2.3 招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，对投标方有约束力。

3.关于投标方

3.1 对投标方的资质要求: 3.1.1 * 投标方须具有三年以上从事餐饮行业或职工食堂承包工作经验，拥有2名以上具有3级以上厨师证的厨师，拥有食堂工作人员5人以上；

3.1.2 * 投标方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证；

3.1.3 * 如投标方为企业法人，还需须提供企业法人营业执照、卫生许可证等资质文件（以上文件均要求盖红章）。

3.2 投标方必须由法定代表人或其委托代理人（须有法定代表人签署的授权书）参加投标、开标仪式，在评标过程中随时接受评委就投标文件内容提出的质询，并予以解答。

4.关于投标文件

4.1 投标文件的组成和格式 4.1.1 投标文件应包括下列部分：

4.1.1.1 优势对比说明部分（须附相关菜品搭配说明）； 4.1.1.2 行业经验说明部分； 4.1.1.3 投标资质证明文件； 4.1.1.4 投标文件资料清单。

4.1.2 投标方必须保证所提供的全部资料的真实性。4.2 投标文件的装订和密封

4.2.1 投标方应将投标文件装订并密封；

4.2.2 投标方应将上述密封好的文件邮寄至招标方。4.3 投标文件的签署和印刷规定

4.3.1 投标文件须打印并由投标方法定代表人或其委托代理人（具有法定代表人签署的授权书）签字；

4.3.2 投标文件除签字外必须是印刷形式，其中不许有加行、涂抹或改写。

4.4 投标方将投标文件按上述规定进行密封后，按招标公告中注明的地址在投标截止时间之前派人递送或邮寄至招标方（以邮寄寄出日期为准）。招标方将拒绝在投标截止时间后收到的投标文件。4.5 投标文件的有效期

投标文件从投标截止之日起，有效期为30天。

5.关于开标

5.1 招标方按招标公告中规定的时间和地点公开开标；

5.2 投标截止时如前来投标的投标方少于三家，招标方有权宣布此次招标无效，重新招标； 5.3 开标时，投标方须由法定代表人或其委托代理人（具有法定代表人签署的授权书）参加，并签到证明其出席开标会议，否则视为该投标方自动弃权； 5.4 开标时，先检查投标文件密封情况，确认无误后拆封唱标；

5.5 如开标后发现废标致使有效投标少于三家，招标方有权宣布此次招标无效，重新招标。

6.关于评标

6.1 评标是招标工作的重要环节，评标工作在评委会内独立进行；

6.2 在投标、开标期间，投标人不得向评委询问情况，不得进行旨在影响评标结果的活动。

7.关于定标

7.1 评标委员会结合优势对比说明部分、行业经验说明部分和投标资格证明部分的评估结果进行综合价格评估，选出候选中标方报施强药业集团招标办公室确定； 7.2 向中标方发出中标通知书。

8.关于废标和招标失败

8.1 有下列情况之一出现的投标书，将作废标处理: 8.1.1 投标书未密封；

8.1.2 无单位和法定代表人或法定代表人委托的代理人的印鉴或签字；8.1.3 内容不全或字迹模糊，辨认不清； 8.1.4 投标书逾期送达；

8.1.5 投标书未对招标文件作出完全的响应导致投标无效。8.2 下列情况之一出现，将视为招标失败，招标方将重新招标： 8.2.1 第一轮投标截止时投标方少于三家； 8.2.2 评标时发现所有投标书均为废标。

9.名词解释

9.1 招标方：施强药业集团有限公司；

9.2 投标方：向招标方提交投标文件的企业或个人。

第三部分 附件 《招标方企业简介》

施强药业集团有限公司二○一一年三月

附件

招标方企业简介

网址：http://www.xiexiebang.com 施强药业集团有限公司成立于2004年4月，总部坐落于中国杭州国家高新技术产业开发区，生产基地位于杭州高新技术产业开发区桐庐园区。公司总占地面积达11.3万平方米，总投资近10亿元。在创业发展过程中，公司先后获得“国家高新技术企业”、“杭州市新药港企业”、“高新（滨江）区50家纳税大企业”、“杭州市社会责任建设先进企业”、“杭州市十佳大学生企业实训基地”、“高新（滨江）区先进企业”、“高新（滨江）区重点高新技术企业”等荣誉称号。

公司坚持“研发—生产—销售”一体化的经营模式，以拥有自主知识产权的国家新药为研发方向，对泌外男科、消化内科、妇科、骨科、心脑血管科、肝病科等领域进行了重点投入。其中，复方玄驹胶囊是施强拥有自主知识产权、国内独家生产的国家中药保护产品。该产品上市以来得到了男科、泌尿外科、生殖科领域专家及患者的认可，产品远销欧美等地区，市场占有率稳居同类药品之首，树立了中国男科第一品牌的地位。

目前公司在全国31个省、市、自治区、直辖市建立了110个办事处，同时在澳洲、欧美、亚非等国家和地区设立了海外办事处。目前拥有员工近2000人，其中大专以上学历人员达95%以上，仅销售人员就达1500余人。

集团总部地址：杭州市滨江区滨安路1168号 邮编：310053 联系电话：0571-28009380，0571-28001599 传真：0571-28002200 网址：http://www.xiexiebang.com

施强药业集团有限公司

二○一一年三月