双汇物流分析

第一篇：双汇物流分析

双汇集团

一、企业概况

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。

双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。

双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。

双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。

二、冷鲜肉工艺流程

从活体到餐桌，冷鲜肉大致经历如下历程：产地检验合格的生猪在屠宰场进行屠宰，经检疫、品质检验合格后，0——4摄氏度下冷却排酸24——48小时。在冷却间0——4摄氏度下分割包装，然后经冷藏运输车0——4摄氏度下运往批发零售点，在冷藏展柜0——4摄氏度下展卖，最后，消费者购买后在0——4摄氏度下保藏。整个冷鲜肉生产过程始终在0——4摄氏度下进行，形成冷鲜肉特有的冷却链系统，各个系统紧密相连不曾间断。

三、双汇物流的运作概述

双汇商业连锁配送系统支持多配送中心集中管理，所有门店订单可以自动生成并上传到总部，总部接到的所有订单经过计算机自动汇总分类、自动分配到区域配送中心安排备货、拣货、装车、运输。目前双汇商业连锁公司的连锁店已经全部实现了订单自动生成、自动上传、自动分类汇总；自动配货处理，网上盘点，数据由总部统一管理；统一配送，自动分析门店销售和库存情况，实现对各销售门店的自动补货功能，随时保证新鲜、卫生的“放心肉”供应市场。

双汇商业连锁配送系统的实施带来了十分明显的效果。管理部门彻底解决了时效性差、准确性差、控制力度差等问题，大大减少了业务人员的工作量，管理力度、精确度和效率大大提高。配送中心作业人员也一下子从70多减少到不足10人，每人处理的订单却从几百个增加到几万个，汇总时间由原来的1天缩短为几分钟。差错率由原来的1.6%下降到0.04%以下，送货周期缩短了2天，提高了产品新鲜度。

双汇连锁店要求冷却肉销售不过夜。这就使得双汇必须在几个大区内建立自己的配送中心，以便及时根据门店需要进行配货，补货，保证商品的新鲜。配送中心的设置是根据门店开发规划及费用、业务发展的需要，同时考虑企业的区域发展计划，保证24小时内货物送达门店等因素设置的。目前双汇在河南、河北、四川等地设有5个区域级配送中心，配送区域包括河南、北京、湖北、湖南等地。

双汇冷鲜肉的温度始终控制在0—4℃，保证了肉品的质量，真正实现了“冷链生产、冷链运输、冷链销售”。双汇连锁店物流运作管理依然离不开信息化这一现代手段，是在与集团信息系统、门店信息系统的实时信息共享中完成的。门店的每次订货、加工厂的按单生产、配送中心的按单送货，都是在信息系统的实时监控下完成的，真正成为信息控制下的物流。

商业连锁配送系统物流模块的功能包括：客户订单的输入、提交、订单接受方的审核、执行、订单运作信息的实时查询、仓库出入库指令的操作和查询、出入库结果记录、库存实时查询以及库存和发货的统计和分析、运输管理方面的指令处理和查询、运输过程和结果的反馈、补货预期提示、补货计划的制定及调整、产品、客户、仓库等信息的管理功能。

四、双汇物流的运作现状分析及完善

一、不足分析

在产品配送过程中，最大的难点就是保证产品的鲜度和质量。因此，配送中都是建在分厂的附近，以缩短产品从分厂分割到配送中心仓库的时间，保证产品鲜度；同时配送车辆都是保温车，在装车时都有特殊的气囊罩出车箱，直接从冷库进入保温车，然后配送到门店进入冷柜销售。

在冷鲜肉的生产、运输过程中，从精细分割到配送运输，再到终端销售，通过计算机信息化管理，达到在整个物流过程中实现商流、物流、信息流的统一和共享。信息系统带来的管理上的高效、及时、精准，使双汇的成本、库存明显降低，对市场快速反应能力大大增强。公司领导可以随时在网上看到全国各分公司、办事处、连锁店的订货情况、销售情况、库存情况与资金情况，只用几分钟的时间就可以做出决策进行生产调整。

双汇物流过去在没有实施信息化项目前，企业管理一直停留在粗放管理阶段，管理工作无法精细化，管理手段的落后，严重制约了企业的快速发展，同时大大削弱了企业的市场竞争力。

二、分析完善

公司经过市场考察、技术论证，把信息化项目作为企业继续发展的必备条件，并加速软件系统的实施。

通过以上信息系统的实施，双汇物流突破了传统的管理局限，实现了管理的大跨越：

导入供应链管理，实现了产、运、销流程的无缝连接； 进一步加强物流体系建设，完善物流网络；

紧密链接生产与销售，真正发挥生产与销售的桥梁与纽带作用。提高物流环节的综合实力；

以区域物流网络中心为结点，形成若干个区域中心的物流覆盖网络；

加强区域物流网络间的链接与协调，形成全国区域的物流网络，实现物流资源共享；

长途干线运输与短途区域配送相结合，长途干线运输与中心城市分仓相结合，体系内物流资源整合优化，提高资源利用率； 不同吨位车辆的整合与优化，多温仓车辆保证小批量货物的低成本配送； 强化物流技术规范与管理规范在实际业务中的作用，双管齐下，实现最优化操作；

借助物流信息化系统平台，最大限度地进行物流业务的网上处理，减少手工作业环节，提高响应的实效性。

物流信息化就是在物流的各个环节广泛引用信息的技术，具体表现在物流信息的商业化、信息数据的数据化和计算机化，信息传递的标准化和实施化，信息存储的数字化等，物流信息化不但提高物流的营运效率，降低物流的成本，保障物流的安全，提升物流的服务品质，加强企业的市场竞争力，都具有特殊的支撑和保障作用。物流信息化可以从根本上改变基础物流信息的采集混乱和信息的无法共享和交换的问题，从而提高物流效率，促使传统物流管理产生重大变革。从仓储、搬运、装箱、配送运输资源的使用、配送路线的选择、工作计划的拟定、人员的安排、库存数量的确定、需求和成本的预测、系统的控制等，都需要进一步规划。信息化有利于实现管理和决策的最优化、智能化，可以最合理地利用有限的资源，以最小的消耗取得最大的经济效益。

发展策略与前景分析

双汇物流是以仓储和物流配送为主营业务的我国最大的冷藏物流公司。冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要制冷机组、注意运送过程、时间掌控和运输型态的特殊物流形式，其最终目的是保证运输及配送过程中产品的质量与安全。

目前我国肉类年产量8,000多万吨，产量以每年5%右的速度递增；速冻食品年产量超过850万吨；冷饮年产量150多万吨，并以每年7%左右的速度递增；乳制品年产量800多万吨，乳品业以每年30%的速度增长；水产品年产量4,400万吨，并以4%速度增长；其它还有大量的水果与蔬菜，这些都需要大量的冷藏车辆去运输和配送。

但就目前来看，我国冷藏物流（这里主要指从工厂至客户之间的物流）尚处于初始发展阶段，还停留在业内公认的“小、散、差”的状态，出现这一问题的根本原因有以下几个方面：一是冷藏物流人才比一般的物流人才更为缺乏；二是冷藏物流工具的投资比一般的物流工具（这里主要指运输车辆）投资要大一倍以上，因为资金的制约，规模化的冷藏物流公司较少，规模较小，车辆主要为个体户所有，车辆及制冷机组维护不到位，质量差；三是缺乏规模化冷藏物流公司的管理经验及管理手段；四是没有统一的能够充分共享的冷藏物流信息平台，造成物流资源信息不畅，物流资源的严重浪费；五是冷藏物流尚没有（今后十至二十年也还不会有）准入标准，造成棉被车及其它低档次的车辆投入冷藏物流之中参与市场竞争。

当前的冷藏物流市场既是一个鱼龙混杂、无序竞争的市场，又是一个充满机遇、具有良好发展前景的市场，在此情况之下，双汇物流作为一个专业化的冷藏物流公司，先后在河南漯河、山东德州、湖北武汉、广东清远、河北唐山、辽宁阜新建立了六家分公司，并在郑州、集宁、上海、金华、南京等地建立了办事机构，加强区域冷藏物流的合作，与国内知名冷饮、快餐、食品、乳品企业建立了良好的战略合作关系；加强国际间物流合作，与日本、美国等国家大型物流企业进行广泛的接触、交流，进行业务合作和技术引进。目前双汇物流自有冷藏车辆达500多台，固定资产2.2亿元，年运输收入达到二亿元以上，取得了另物流界瞩目的业绩，站在了中国冷藏物流的前沿。

我们坚信，只要始终坚持管理创新、技术创新、市场创新和服务创新，双汇物流一定能坚定的站在中国冷藏物流行业的前沿，不断改革进步，不断发展，走向更加巨大的成功。

河南商业高等专科学校食品系

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郭鑫锋级食品一班 10050401052

11月24日

第二篇：双汇案例分析报告

双汇集团企业道德文化案例分析 Shineway business ethics case studies and cultural

学院：营销与物流管理学院 班级：营销0970 姓名：范林燕 学号：9207097007

双汇3.15“瘦肉精”案例：

河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。2011年3月25日，相关记者从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并发现3个“瘦肉精”制造窝点。

目前，河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未来国务院食品安全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击活动，确保食品安全。

联合工作组还通报，截至2011年3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有关部门控制、刑拘、立案侦查的人员已达68人，其中“瘦肉精”销售人员26人，使用养殖户33人，生猪经纪人7人，企业采购人员2人，并对43名公职人员进行了调查取证。

相关人员表示，目前，河南全省的“瘦肉精”抽检排查工作已基本结束，未来国务院食品安全委员会办公室还将就“瘦肉精”问题开展全国性的专项打击活动，确保食品安全。

双汇集团企业文化理念：

双汇商业连锁有限公司是以经营双汇冷鲜肉和肉制品为主，采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化，纵向一条龙”的新型肉类经营业态。目前在国内建有近400家双汇连锁店，是河南连锁十强、全国连锁百强企业。

双汇连锁店实行“统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理”的“五统一”发展模式，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌，双汇连锁店成为“放心店”、“民心店”和“民生店”。双汇连锁店的定位是一个“以生鲜肉为核心商品的专业食品店”，同时还围绕“一日三餐”配置商品，调味料、粮油和速冻食品的销售量在河南的市场占有较大份额。随着消费转型，牛奶、面包、休闲小食品和各种饮料的销售占比也逐渐提升。在未来的经营中，我们将继续加强与家庭厨房相关联的产品，开发与引进周转率高的即食性商品。

双汇企业内部质量要求标准：

1严格有效的质量管理体系：

整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准，从源头到终端产品，从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨，达到国内领先的水平。2 先进的检测设备：

双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器，从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。3 严格的质量检验和把关：

生猪进厂后，由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程，对生猪进行检验，严格把关，确保收购生猪必须是来自非疫区的；并严厉打击注水、掺假等不法行为，从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节，肩负着质量卫士的重任，对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关，生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验，确保食品安全。4 严格的卫生管理制度：

所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求，每年都要进行健康检查。工人进入车间必须经过风幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施，有效控制了操作间与人员的卫生。“冷链生产、冷链配送、冷链销售”：

为了确保冷鲜肉的冷链不断，使广大消费者尽快吃上双汇放心肉，双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台，并采用专门的制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。

“瘦肉精”事件结果：

1双汇集团连发两条公告向消费者道歉，济源双汇停产整顿，封存济源双汇产品。农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门将启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动，出重拳、下狠招，严厉打击违法生产、销售和使用“瘦肉精”的犯罪行为，全程强化“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品消费餐饮、肉品进出口等环节的监管，细化措施，坚决杜绝“瘦肉精”进入食品产业链，保障人民群众消费安全。

双汇“瘦肉精”事件分析总结：

从双汇文化理念以及质量标准看来，说明双汇生产管理存在问题，物流管理存在问题，以及企业社会责任不明确。利益让企业对价值链，生产链，产生失控。根据分析，得出许多深层次原因如下：

1.中国的种粮格局、劳动力成本发生改变。养猪基地逐渐向北方粮食基地转移。造成猪肉资源分布不均衡，个别地区生猪收购困难的情况发生。

2.肉制品加工厂商过快扩张产能，产能利用率不足，加剧了生猪收购市场竞争状况。如雨润2007-2009年生猪屠宰产能分别为1405万头、1805万头、2550万头，而2008、2009年实际屠宰数分别为722万头、978万头。产能年复合增速22%，2009年产能利用率38.35%。

3.行业集中度低，卖方是完全竞争市场，价格接受者，生鲜肉利润太低。绝大多数中小型肉类加工企业在缺乏必备的安全检测和控制设施的情况下进行生产，进行低质量的恶性竞争。

4.粮食涨价，猪肉价格滞后，养猪成本过高。价格波动频繁，成本控制难度很大。猪农、猪贩为了追求利润，都乐于养殖和贩卖这种价格更高的“瘦肉猪”.5.事件暴露出我国肉类食品检疫监管的漏洞，走过场式的监管导致瘦肉猪堂而皇之地进入市场销售。

综上看来，一个企业要想生存的更长远，想做市场龙头，就必须做好企业文化理念定位，以及相关服务营销，不可以贪图一个利字，违背市场诚信，违背人心道德，如果这样，只会被市场淘汰。。。

Shineway business ethics case studies and cultural

Shuanghui 3.15 “lean” case: Pig farms in Henan and other places used Mengzhou prohibited animal drug, “CL” raising pigs, toxic pork Jiyuan Shuanghui Food Co., Ltd..After the incident related to media exposure, caused widespread concern.March 25, 2011, the relevant reporter from the “lean” event of the State Council Joint Working Group was informed, Henan, “CL” event made an important breakthrough in investigating the case in question, as of now, the incident of “lean” to identify the source of basic and found three “lean” manufacturing dens.At present, Henan province, “CL” sampling investigation work has been completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also “lean” against the special issues of national activities to ensure food safety.Joint Working Group also reported that as of March 24, 2011, “CL” event in the control departments of Henan Province, Detention, the investigation has reached 68, including “lean” sales staff 26 people, with 33 farmers, seven pigs brokers, corporate procurement staff 2, and 43 public officials conducted an investigation and evidence collection.Relevant personnel said that at present, Henan province, “CL” sampling investigation work has been completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also “lean” against the special issues of national activities to ensure food safety.Shineway concept of corporate culture: Shuanghui Chain Co., Ltd.is a commercial operation Shuanghui cold meat and meat-based, using the “cold chain production, cold chain, cold chain, sales, chain operations,” the meat marketing mode, set of industry, commerce, logistics in one of the “horizontal integration, vertical one-stop” new meat business conditions.Currently in the country built nearly 400 Shuanghui chain, the chain is the top ten in Henan, the national chain of hundred companies.Shuanghui chain “unified image, unified standards, unified service, unified distribution and unified management” of the “five unified” model of development, to promote the brand of cold meat business, to achieve hot fresh meat, frozen meat, cold meat to change , traditional sales to chain transformation, change the traditional “street to Lane, warn meat” old model, not the end of the brand's history of Chinese meat, and guide the development direction of the industry, Shuanghui meat to create a Chinese brand, dual Department stores as “rest assured that Shop”, “popular shops” and “livelihood shop.” Shuanghui chain positioning is a “raw meat products as the core of the professional food store”, but also around the “three meals a day” configuration of goods, sauces, cereals, oil and frozen food sales account for a large market in Henan share.With the transformation of consumption, milk, bread, casual food and beverage sales accounting for all gradually improved.Operations in the future, we will continue to strengthen the family kitchen with associated products, development and introduction of high turnover of the instant merchandise.Shuanghui internal quality standards: A strict and effective quality management system: The entire production, processing, distribution links in strict accordance with ISO9001 and HACCP standards the United States, from the source to the end product, from hardware to software management to achieve convergence with international standards, the leading domestic level.2 advanced testing equipment: Shuanghui Group invested several million dollars from abroad, high-performance liquid chromatography, rapid microbial detection and other advanced testing equipment and instruments, from the means of detection and monitoring capability has reached international advanced level.3 strict quality inspection and check: Pig into the plant, by the personnel according to strict quality ante-mortem inspection procedures pig, the pig inspection, strict checks to ensure the acquisition of pigs must be from non-infected areas;and crack down on water, adulteration and other illegal acts, which ensure the quality of the acquisition of live pigs.Shuanghui Group's inspectors are located in the various processing aspects of the production plant, shoulder the important task of quality guards on the production and processing of all aspects of testing and strict quality checks, the production process of “lean” head of the implementation of online testing, ensure food safety.4 strict health management system: All those engaged in food operations must be in accordance with the relevant requirements of food hygiene, health checks every year.Workers into the plant must be air curtain barrier, a change clothes, shower, hand disinfection, air shower, foot disinfection strict sanitation and disinfection measures, effective control of the operating room and staff health.5 “cold-chain production, cold-chain distribution, cold chain sales”: In order to ensure continued cold meat cold chain, so that the majority of consumers to eat Shuanghui Meat, Shuanghui Group, the introduction of advanced docking platform for all closed down, and the use of special cooling trucks to ensure that the cold meat in the loading and unloading car uninterrupted cold chain, so that “cold-chain production, distribution cold chain, cold chain sales” of the entire cold chain.“Lean” event results: Shuanghui Group announced two bursts of 1 to apologize to consumers, Jiyuan Shuanghui suspend production for rectification, Jiyuan Shuanghui seal products.Ministry of Agriculture, Food Safety Office of State Council, the Ministry of Public Security, Ministry of Commerce, Ministry of Health, SAIC, AQSIQ, the State Food and Drug Administration and other departments will launch a one-year, “CL” special rectification action , punch, and the next Henzhao to crack down on illegal production, sale and use of “lean” of the crime, to strengthen the whole “lean” source management, pig farming, pig acquisition trafficking, pig slaughtering, meat processing, meat consumption of food, meat and other aspects of import and export regulation, detailed measures to resolutely put an end to “lean” into the food chain, consumer safety and protection of the people.Shuanghui “lean” event analysis concluded: Philosophy and culture from the Shuanghui quality standards, no description Shuanghui production management problems, problems of logistics management, and corporate social responsibility is not clear.Interest to business-to-value chain, production chain, resulting in loss of control.According to analysis, the number of deep-seated reasons are as follows: 1 China's grain pattern, changes in labor costs.Gradually to the north base of pig food bases.Resulting in uneven distribution of resources, pork, pigs acquired some areas difficult to happen.(2)meat processing companies rapid expansion of production capacity, lack of capacity utilization, increased market competition in the acquisition of a pig.Rain run pig slaughtering capacity of 2007-2009 were 14.05 million, 18.05 million, 25.5 million, and actual slaughter numbers 2008 and 2009, respectively 7,220,000, 9,780,000.Capacity 22% compound annual growth rate, 2009 annual capacity utilization 38.35%.3 industry concentration is low, the seller is a perfectly competitive market, price taker, raw meat profits are too low.Most small and medium sized meat processing enterprises in the absence of the necessary safety testing and control facilities in the case of production, low-quality cut-throat competition.4 grain prices, lagged price of pork, pig costs are too high.Frequent price fluctuations, cost control is very difficult.Pig farmers, pig traders in pursuit of profit, are willing to breeding and selling the more expensive of the “lean-type pigs.” 5 events revealed that China's meat regulatory loopholes in quarantine, going through the motions type of supervision led to lean hog openly enter the market.In summary it seems, an enterprise in order to survive in the longer term, wants to lead the market, we must make the concept of corporate culture, positioning, marketing and related services, can not seek a profit character, contrary to market integrity, contrary to the moral people, and if so , will be eliminated.....

第三篇：双汇“瘦肉精”案例分析

双汇“瘦肉精”案例分析

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一、案例情况

据央视新闻频道今日播出的央视3〃15特别节目《“健美猪”真相》中指出，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养。节目中曝光济源双汇存在“瘦肉精”猪肉问题。河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪（俗称“健美猪”），也都卖到了济源双汇。农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。继新华社播出《“健美猪”真相》的报道后，农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。3月21日，国务院食品安全委员会办公室组成联合工作组赴河南实地督促案件查办，查看生猪养殖和屠宰环节，调查地方政府和监管部门履职情况，指导责任追究工作。

二、企业基本概况及运行状况

华北双汇食品有限公司是中国最大的肉类加工企业双汇集团的全资子公司，占地面积57万平方米，现有资产1.7亿元，拥有职工1000多人，主要生产经营火腿肠产品系列、速冻产品系列、牛羊肉产品系列，年工业总产值达3.7亿元。目前，公司拥有铁路专线4条，5000吨级冷库两座，活牛、羊屠宰线2条，现有高温火腿肠生产线，水饺生产线，肉串生产线、肉片生产线和汤圆生产线45条，年产火腿肠系列

产品、牛羊肉系列产品、速冻系列产品达4万吨。

公司依托双汇集团在质量、品牌、管理、资金、市场等多方面的综合优势，在乌兰察布市和集宁区政府以及各主管部门的大力支持下，近几年来取得较大的发展，已确立了在科研开发、产品认证、环境保护、市场开拓方面的优势地位。目前已投资300多万元建立拥有20人的食研所一个，公司通过了ISO9001质量管理体系认证、产品出口质量认证、QS安全食品认证，产品质量多次荣获国家级、省部、地区金奖。现在公司产品已经覆盖华北市场及全国各地市场，有些产品并出口到了东南亚、中亚、港澳地区产销率达100%。

近年来，该公司在集团公司的大力支持下，积极贯彻集团公司的经营战略方针，发扬“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，依托集团公司强大的发展势头多方面的综合优势，与时俱进，抢抓机遇，以求实创新工作为基础，狠抓产品质量，强化内部管理，挖潜改造锐意进取，以高温产品为龙头，以速冻产品为特色，做大做强牛、羊肉产业，充分发挥产品优势，市场优势，信息网络优势，并且加大技术改投资力度，近几年投资达1.4亿元，改造厂房、更新设备，使公司的生产经营得到了快速发展，经济运行呈直线上升趋势，产值、利税、利润等主要经济指标迅速提高，名列同行业发展速度前茅，成为华北地区最大的肉类加工、速冻食品加工、清真食品加工综合生产基地。2005年公司计划完成工业总产值3.78亿元，同比增长74%；完成销售3.8万吨，同比增长46%；实现利润1317万元，同比增长37%；实现利税2702万元，同比增长22.5%。1—8月份完成产值14524万元，同比增长12.22%；完成产量18313吨，同比增长18.24%；完成销售收入16672万元，同比增长25.67%；完成销量18300吨，同比增长12.14%；实现利润730万元，同比增长25.67%；实现利税1558万元，同比增长10.11%。公司经济运行的良性循环和快速发展，不仅壮大了企业的综合实力，而且使企业积累了巨大的发展后劲和核心竞争力，同时公司的发展为集宁地区再就业工作提供了良好的就业平台，目前公司安置下岗职工600多人，吸收各类社会劳动力300多人，随着公司的发展壮大，最终公司可安置2000—5000人就业，为市、区两级政府在就业工作上排忧解难，作出贡献。2004年被内蒙古自治区授予“农牧业产业化重点龙头企业”、“乌兰察布市守信企业”，集宁区“纳税”、“再就业”先进企业，为乌兰察布市和集宁区的经济发展，吸纳下岗职工和安置劳动力做出了突出贡献，特别是在推动相关产业链条方面起到了龙头企业的重要作用。

三、案例分析

双汇的瘦肉精事件，既暴露出了双汇生产过程中的一系列问题，也引出了政府监管过程中存在的漏洞。我国的食品安全问题也再次凸显出来。分析如下：

（一）瘦肉精事件严重伤害政府公信力，问责没魄力缺勇气。

面对如此严重的食品安全问题，河南官方缺乏舆论迫切希望看到的勇气和魄力，不仅排查和问责中不温不火，在媒体舆论监督过程中屡有干预，甚至在排查瘦肉精期间爆出新丑闻，对地方政府的公信力造成严重伤害。

随着双汇事件的平息，舆论也将逐渐回落，但企业形象、政府公信力的重创在短期内很难恢复。它警示地方政府在舆情应对工作中不应过多进行地方保护主义，而应该积极地面对并解决问题。否则，不但不能挽救地方企业，反而会使自身公信力受到伤害。

（二）地方政府行政不作为，上游监管不力。记者在这次瘦肉精事件调查中也发现，从生猪出栏、检测甚至屠宰过程中，地方政府的监管几乎失灵或者说是瘫痪的，一些地方的基层动物防疫体系几乎“形同虚设”。在生猪采购中，大型肉制品企业给出了瘦肉率的检查指标，并依据此指标给生猪定价的做法，无疑在整个“瘦肉精”链条中起到了“逼良为娼”的作用。另一方面，因为企业对速度、效益以及利润的追求，使得“问题猪”在进入企业生产环节前的抽查环节也接近失效。

在食品安全方面，企业虽是直接责任人，但地方政府监管部门也要负起责任。政府不能把所有的问题都推给企业，政府部门要在食品安全生产过程中发挥良好的监督作用。

（三）食品安检技术不足，食品安全保障队伍素质有待提高。

我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同一种行为的管理，切入点和管理手段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。食品生产、经营与管理机构中食品安全专业技术人员极其匮乏，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。

随着无良食品企业的频频曝光，公众对食品安全问题也愈来愈不能容忍。只有依靠企业自律、政府监督和法律制裁等手段，才能使民众对食品安全重塑信息。

四、几点建议

下面就解决食品安全问题提出几点建议：

（一）加强现有法规的惩治力度，完善食品安全法制建设。

各级卫生行政部门应严格执法，对违反《食品卫生法》制售假冒伪劣食品，坑害消费者的不法生产经营者坚决查处，有力打击制售假冒伪劣食品活动，维护广大消费者的合法权益，保障广大人民群众的身体健康。同时，积极开展对外交流与合作，借鉴发达国家经验，建立我国食品安全法律、行政法规、行政规章、地方法规、行政规章、规范性文件等多层式法律体系，探索和发展既和国际接轨，又符合国情的理论、方法和体系。

（二）建立新的食品安全管理体制，加快食品安全信用

体系建设。

我们可借鉴世界上一些国家的做法，针对我国国情来建立农业管理部门与食品工业管理部门合一，对农业和食品工业实行一体化管理的机构。在此基础上，建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制，使我国食品安全迈上一个新台阶。在制度规范上，建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等，使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依，有章可循。

（三）推进政府体制改革，加强监督队伍建设。为了保证卫生监督的公正，加大食品卫生监督的力度，改革卫生监督体制，集中原来分散的卫生监督职能，撤销市、县级卫生防疫站、公共卫生监督所、劳动卫生监察所，组建新的卫生监督所，承担面向社会的综合卫生监督执法任务。建立和完善食品安全法制保障体系、食品安全预警和控制体系、食品安全监管和卫生监督体系三大目标以及具体指标，同时从经费、人员、组织、管理等方面落实目标实现的保障措施，为食品卫生监督工作明确工作的重点和努力的方向。各级人大作为地方最具权威的监督机构，应依法实施法律监督和经济工作监督，是宪法赋予的职权，应充分发挥其监督作用，果断启动监督程序，依法加强监督，及时发现、纠正和撤销违法的危害食品安全的行政行为。

二〇一一年五月十七日

第四篇：双汇的案例分析[范文模版]

双汇——供应链管理带来高速发展

在加拿大一所居住区附近有两家超市，一家是沃尔玛（Wal-Mart），一家是凯玛特（Kmart）,家住在附近的刘小兵经常光顾这两家超市，后来他和其他顾客一样发现沃尔玛超市的价格越来越低廉，而凯玛特超市的价格却依旧。据说后来凯玛特超市曾经想起诉沃尔玛超市恶性竞争，以低于进货价的价格销售商品，但是最后沃尔玛超市拿出自己的进货单据却令凯玛特非常吃惊，由于沃尔玛超市采用了供应链的信息化系统实现了全球统一采购及供货商自己管理上架商品，因此其零售价竟然比凯玛特的进货价低。当然，最后大家都知道的故事就是沃尔玛最大的竞争对手凯玛特终于在2002年初宣告破产，而世界上最大的零售连锁集团沃尔玛制胜的秘诀之一就是快速高效的供应链管理信息系统。

从旅居加拿大的技术专家到双汇软件总裁的刘小兵说他当初亲眼看着这两家超市的竞争，而这种竞争的残酷结果也就使他更深刻的意识到，对于一些大型传统的微利行业来说，供应链的竞争有时就是决定胜负成败的关键。

2003年一月，双汇第一批连锁店将在北京正式开业，这标志着双汇正式进入北京鲜肉市场，而一场供应链与供应链之间的竞争早已经在店面之后的市场展开。

1.双汇信息化的原始动力

双汇是以肉类加工为主的跨行业、跨地区、跨国经营的特大型食品集团，是中国最大的肉类加工基地。资产总值40亿元，员工2万多人，拥有40多家国内外子公司，100多个办事处，产值达100个亿，在全国食品行业中是排名第一的大型企业集团。

随着企业规模逐渐扩大，问题也开始逐步显现。根据刘小兵的介绍，2001年之前，在整个双汇集团，已达到了集团内各企业内部之间的信息共享，但是在各个企业之间，尤其是上游的供货商、生产厂商、仓储、运输下游的专卖店和销售分公司之间却还没有实现信息实时交换，信息传递仍然依靠电话、email和传真,然后再人工整理。虽然在外人看来，双汇集团即使不搞信息化，也照样能正常发展，而且仍然能够以每年数亿元的速度盈利。但以万隆为核心的双汇的领导班子却不这样认为，他们提出，如果信息传递滞后和不透明会给管理带来很多问题，虽然目前双汇企业管理在同行中仍然比较先进，但是“百年双汇”仍然需要用创新的手段在市场竞争中超前一步，这也就是信息化的原始动力。

如果双汇集团没有实施信息化和全程供应链管理，可能会带来以下问题从而影响双汇的持续、高速发展：

第一，市场的波动会引起周期性的缺货、退货和库存积压，最终可能导致市场的逐渐流失。当时双汇连锁店总部配送中心的工作人员有四十多人，几乎每人平均每天工作十四五个小时，依然无法做到对信息的及时准确处理。销售终端与总部的信息传递手段落后的直接后果是数据缺乏准确性和及时性，那样会造成企业对市场缺乏有效了解，决策的及时性和准确性会因此受到严重影响。如果各地分销商和加盟连锁店的需求经常无法及时得到满足的话，一些原本属于双汇的销售渠道可能会流入其他公司以维持营业，导致了双汇市场的流失。

第二，可能出现竞争使价格越来越低，毛利不断下降；价格已降到极限，但仍无法将竞争对手甩在后面的情况。由于人工统计信息无法支持总部及时汇总、计算各地需求信息，从而不能高效地处理定单，完成集团统一采购，统一组织生产，统一物流配送和统一组织销售，就不可能从整体上来控制采购、生产、仓储、运输、配送、销售等物流环节的效率和成本。

用刘小兵的话说，发展到一定规模的企业都会遇到“信息化”这堵厚厚的墙，如果翻越不过去，双汇就很难向前发展，而如果翻越过去，那双汇就将远远把那些竞争对手甩在后面。

2.双汇走过的弯路

对于一个巨人来说，有钱买不到自己能穿的衣服比没有钱买衣服更悲哀，双汇一度就面临着这样的处境。

对于双汇这样一个以“屠宰”为主业的传统产业的巨无霸，到哪里去找一件适合它的衣服呢？双汇集团的董事长万隆最后决定公开招标，从国内外十七家最著名的ERP软件供应商中选中了国内某家ERP厂商所制定的系统解决方案，但这套基于C/S(Client/Server)结构的解决方案对双汇来说却根本不适用。这套系统要求每个分公司每个办事处的每台机器上都要装上相关的软件系统，而软件又必须及时更新，而这对双汇来说简直是不可能完成的任务，因为双汇国内就有40多家子公司，一百多个销售分公司、300家连锁店，全部机器安装上软件就是一笔昂贵的费用，再加上软件系统需要经常不定时的更新，而全国各地全部更新一遍系统则又不知道需要多少时间，如果其中某台机器再中了病毒或是数据丢失还会影响到全局。

遭遇第一次信息化挫折的双汇集团的董事长万隆最后从加拿大请来了刘小兵，由双汇集团与加拿大公司合资成立了双汇软件公司，买不到“衣服”的双汇集团只好自己雇了个裁缝，对自己“量体裁衣”，并提供终身服务。

刘小兵现在在双汇架设的则是基于B/S（Browser/Server）结构的信息系统，通过这套系统，万总在全世界任何地方，只要上网，就可以登录到双汇的信息系统，通过这个系统他可以实时查看全国各个城市双汇连锁店、销售公司的的销售、应收应付帐和库存状况。双汇不同层次不同分公司的经理人通过一部能够上网的电脑来随时随地掌握相关的信息。“所有的软件系统都装载在一组服务器上，这些服务器放在双汇集团总部，软件更新只要在服务器上进行就可以了。”

3.实施供应链管理之后的双汇

在这种简单操作实时监控的背后却隐藏着一条看不见的供应链管理。

在双汇随便一家连锁店里面，系统会自动、实时采集POS机收据，自动生成配货单、报表等；而集团总部则可以即使了解到各店的实时库存，并根据库存由系统自动生成订单，从而制定出符合市场需求的生产计划，并可以通过大宗采购、统一配送来降低采购和流通成本，并从源头上控制了一些以前经常发生的财务问题。这种信息传递和自动匹配的过程也正好形成了一个以客户为中心，决策迅速透明的扁平化管理模式，如果不是借助这样一条信息化通道，在这样大的跨地区、跨行业、跨地域的企业集团中，实现这种扁平化的管理模式简直是完全不可能的。这就是集团供应链管理系统与商业连锁管理系统、连锁店POS/MIS系统、集团财务管理系统等结合的综合效果。

在双汇的供应链管理系统中，刘小兵要达到的结果就是“五个正确”，即“在正确的时间、正确的地点、以正确的数量和质量把正确的商品送到正确的顾客手中”。

另外，双汇软件的研发人员经过在双汇集团的实地考察还先后在双汇上了生产管理信息系统、总经理查询系统、生猪屠宰生产线实时质量监控系统等，在未来的几年内还将上马一些不同的信息化项目，这些将构成整个双汇集团的信息化平台。截至目前为止，已经上马的项目合计投资已超过两千万，这些信息化投资，由双汇集团出一大部分，各下属公司自筹一部分，还有一部分来自双汇软件公司自筹的款项。

其中双汇集团从1998年起，每年就将其销售收入的2.5%用于企业技术改造和信息化建设。

除了资金投入，双汇在人力投入上规模也比较庞大，双汇投入到双汇信息化项目各个环节的研发、实施、和应用人员达到1200多人，每一个办事处，每一家分店都有一名专门的微机员。因为双汇作为一个传统的劳动密集型企业，很多员工并不知道如何使用信息化工具，这也是刘小兵当初最担心的一个问题。解决这个问题的途径一是不断的培训，另外一个途径就是通过双汇集团不断扩充的业务将一些人调配到不太使用信息化工具的岗位，在实施之后发现，这个当初最担心的问题也并没有阻碍项目实施的进程。

而双汇集团大规模的投入之后也在得到了应有的回报，在信息化实施之前，双汇集团配送中心76个人管理60家连锁店，出错率在13%左右，而实施后是4个人管理200家连锁店，出错率在1%以下。2002年6月与去年同期相比，月销售额增加5.8%，毛利率增加3.7%，而货仓费用减少6.4%，存货量减少15.1%。“最重要的是原来双汇的管理模式支撑60家连锁店已经喘不过气来了，而信息化之后的双汇集团完成在2005年前开2000家店的目标也不成问题了”，雄心勃勃的双汇软件公司总裁刘小兵也是目前双汇信息化项目的主要负责人对此结果十分自豪。

结合双汇公司供应链管理实施案例和本章学习内容，请分析： 1.供应链管理系统实施的必然性。

2.供应链管理系统实施的关键因素是什么？ 3.供应链管理系统为双汇带来了什么？

1.双汇有实施供应链管理系统的必然因数之一是双汇内在问题，即本身已经存在的问题，迫使双汇去改变以前的管理模式。如在各个企业之间，尤其是上游的供货商、生产厂商、仓储、运输下游的专卖店和销售分公司之间却还没有实现信息实时交换，信息传递仍然依靠电话、email和传真,然后再人工整理；信息传递滞后和不透明会给管理带来很多问题。

另一方面是外在环境催生的结果。虽然目前双汇企业管理在同行中仍然比较先进，但是“百年双汇”仍然需要用创新的手段在市场竞争中超前一步，这也就是信息化的原始动力。市场的波动会引起周期性的缺货、退货和库存积压，最终可能导致市场的逐渐流失。行业的竞争，使价格越来越低，毛利不断下降；价格已降到极限，但仍无法将竞争对手甩在后面的情况。

2.供应链管理实施的关键性因数：1.科学技术的高速发展，尤其是在计算机领域，表现得尤为明显。这为企业实施供应链成为管理系统提供了可能。2.领导人的支持。双汇实施供应链管理系统一开始就是在高层领导人的倡导下实施的。通过招标的方式，由国内的厂商制定方案来解决自身面临的问题失败后，一如既往的推行改革，才能使公司在后来的改革中取得成功。3.优秀、稳定的实施团队。双汇通过与加拿大公司合资成立双汇软件公司，做到“量体裁衣”的效果。优秀的实施人员，刘小兵为首的工作团队的正确方案是双汇能够成功的因数之一。“五个正确”的实施路线使之得到极大的改善。4.理清本公司现状，抓住问题关键。双汇公司存在的问题是信息化不足，内部交流困难，信息滞后，对市场的掌握不够等问题。双汇软件的研发人员经过在双汇集团的实地考察还先后在双汇上了生产管理信息系统、总经理查询系统、生猪屠宰生产线实时质量监控系统等，在未来的几年内还将上马一些不同的信息化项目，这些将构成整个双汇集团的信息化平台。

3.双汇实施供应链管理系统后带来的变化是显而易见的。其在实施供应链管理系统后获得丰厚的利润，节约了交易成本，降低了库存水平，缩短了生产周期。2002年6月与去年同期相比，月销售额增加5.8%，毛利率增加3.7%，而货仓费用减少6.4%，存货量减少15.1%。信息化之后的双汇集团完成在2005年前开2000家店的目标也不成问题了"。并提高了反应速度，提高了服务水平。在信息化实施之前，双汇集团配送中心76个人管理60家连锁店，出错率在13%左右，而实施后是4个人管理200家连锁店，出错率在1%以下。

第五篇：双汇冷链物流调研报告

双汇冷链物流调研报告

一、双汇基本情况

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2012年中国企业500强排序中列200位。

双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。

双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。

双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。

双汇集团实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要，建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化。

二、双汇产品生产流程

双汇冷鲜肉：又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。

冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制。另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，故而，冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，有利于人体的消化吸收。

双汇冷鲜肉的生产流程大致如下： 生猪经检验合格后在屠宰场进行屠宰，瘦肉精抽检经检疫、品质检验合格后，0—4摄氏度下冷却排酸24—48小时，在12℃以下的低温环境下将猪白条分割加工成符合标准的各种产品，然后经冷藏运输车0—4摄氏度下运往批发零售点，在零售店将产品放置于0—4摄氏度的低温环境下，最后，消费者购买后在0—4 摄氏度下保藏。整个冷鲜肉生产过程始终在低温下进行，以保持产品的营养物质。

三、双汇物流的运作

双汇商业连锁配送系统支持多配送中心集中管理，所有门店订单可以自动生成并上传到总部，总部接到的所有订单经过计算机自动汇总分类、自动分配到区域配送中心安排备货、拣货、装车、运输。目前双汇商业连锁公司的连锁店已经全部实现了订单自动生成、自动上传、自动分类汇总；自动配货处理，网上盘点，数据由总部统一管理；统一配送，自动分析门店销售和库存情况，实现对各销售门店的自动补货功能，随时保证新鲜、卫生的“放心肉”供应市场。

双汇商业连锁配送系统的实施带来了十分明显的效果。管理部门彻底解决了时效性差、准确性差、控制力度差等问题，大大减少了业务人员的工作量，管理力度、精确度和效率大大提高。配送中心作业人员也一下子从70多减少到不足10人，每人处理的订单却从几百个增加到几万个，汇总时间由原来的1天缩短为几分钟。差错率由原来的1.6%下降到0.04%以下，送货周期缩短了2天，提高了产品新鲜度。

在产品配送过程中，最大的难点就是保证产品的鲜度和质量。因此，配送中都是建在分厂的附近，以缩短产品从分厂分割到配送中心仓库的时间，保证产品鲜度；同时配送车辆都是保温车，在装车时都有特殊的气囊罩出车箱，直接从冷库进入保温车，然后配送到门店进入冷柜销售。

在冷鲜肉的生产、运输过程中，从精细分割到配送运输，再到终端销售，通过计算机信息化管理，达到在整个物流过程中实现商流、物流、信息流的统一和共享。信息系统带来的管理上的高效、及时、精准，使双汇的成本、库存明显降低，对市场快速反应能力大大增强。

虽然在冷链物流方面，双汇物流在我省算是首屈一指的大型冷链物流企业，但是，双汇冷链物流的确还是有很多问题的。

四、双汇物流存在的问题分析及解决措施

1、双汇独立封闭的冷链体系尚未形成

完整的冷链包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输与配送、冷冻销售四个部分。四个环节始终处于产品所必需的低温环境中。双汇物流独立完整的冷链体系尚未完全形成的原因在于：双汇物流虽有一定数量的冷库和冷藏运输车队，但服务功能单一，规模不大，服务范围小，跨区域服务网络没有形成，无法提供市场需求的全程综合物流服务。还有就是冷冻产品在物流过程中涉及到生产、运输、仓储、销售等多家企业，任一家企业温度条件不规范都会导致产品质量受损，且无法逆转。

在双汇集团内，成立独立的冷链物流运作部门，依托双汇集团的雄厚的资金，其它管理，运营等一系列业务尽量独立出来，并且统筹管理全系统冷链物流业务，尽量发展独立的专业第三方冷链物流企业。

2、双汇冷链物流的技术与管理缺乏标准

冷链物流是在食品加工技术和制冷技术的基础上发展起来的，是涉及到食品安全、具有较高科技含量的一项低温系统工程。由于冷藏食品在物流过程中因时间与温度、湿度因素而引起的品质降低具有累积关系，对不同产品品种和不同品 质均要求有相应的产品控制与储存时间的技术经济指标。而目前，双汇冷链物流的技术指标尚不完善，鉴于双汇物流是一个大型的冷链物流企业，要想做大做强，有必要在技术上向冷链物流企业提供一个统一、科学的推荐范围，明确肉类、冷饮、蔬菜等各大类具体产品的温度和湿度指标及储存期限。

借鉴发达国家经验，建立一个能满足消费者、供应商和零售商三方面需求的一体化冷链物流模式。在运输过程中应用多温层技术。所谓多温层技术就是根据不同食物的不 同保湿要求，在冷藏和冷冻之间设置隔热层，能抑制植物的熟化，保持食物的原味，为不同食品创造出最好的保鲜环境，真正做到保质、保品味、保营养。

3、双汇冷链运输成本过大

冷链物流业不能快速高标准发展起来的原因之一，就是由于冷链物流的成本过大。冷链运输业受能源价格的影响因素很大。因此，怎样降低能源的消耗对于降低冷链运输成本具有很大的影响。

河南省地处中原,交通便利,四通发达, 拥有双汇、三全、思念、众品等一批速冻食品、肉制品生产龙头企业，以及冰熊、新飞、登科等冷链装备制造企业，这为河南省冷链物流的发展提供了良好的基础，同是也是河南发展冷链的优势所在，双汇物流完全可以联合三全、思念、众品等企业，整合各企业的物流网络，以及各个企业的冷链、车辆等优势，联合成为中国最大的冷链物流企业，可以充分合理的配置各个企业的资源，进一步的降低冷链物流运输以及管理成本。

五、发展策略与前景分析

双汇物流是以仓储和物流配送为主营业务的我国最大的冷藏物流公司。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成。

双汇物流在未来的发展要注意以下几个方面：（1）人才的培养 企业应该加大力度培养专业的物流人才队伍，加强人才引进和培育，抢占物流人才制高点，建立一套强有力的现代物流业发展人才支撑体系。（2）物流标准化和信息化 物流的标准化和信息化是现代物流的生命线。双汇物流要想做大做强，有必要在技术上向冷链物流企业提供一个统一、科学的推荐范围，明确肉类、冷饮、蔬菜等各大类具体产品的温度和湿度指标及储存期限。此外，在管理上也应制定统一的作业标准，如：装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求。这样一来，可以形成一个企业标准，还有可能影响到整个行业，形成一个行业标准。信息化有利于实现管理和决策的最优化、智能化，可以最合理地利用有限的资源，以最小的消耗取得最大的经济效益。加快、强化物流信息网络的建设，以物流信息化带动物流现代化。

《农产品冷链物流发展规划》中明确规定：鼓励企业在产地、销地建设低温保鲜设施，从源头实现低温控制，建立以生产企业为核心的冷链物流体系，实现产地市场和销地市场冷链物流的高效对接。鼓励大型零售企业开展生鲜食品配送中心建设，提供第三方冷链物流服务。政策环境的变化是双汇发展第三方冷链物流很好的外部因素，近年来经验的积累是其发展的优势，随着技术的发展冷藏技 术水平的提高，引进先进的技术和设备有助于双汇冷链物流的发展。总体来说发展第三方冷链物流前景广阔。