中国茶叶的分类及其特点介绍

第一篇：中国茶叶的分类及其特点介绍

中国茶叶的分类及其特点介绍

中国产茶历史悠久，茶的品种很多。按茶叶颜色（成品颜色）可分为六大类：白茶、红茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶等。

一、白茶

白茶属轻度发酵茶，发本酵度为20~30%，是我国的特产。常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县。基本工艺是萎凋、烘培（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关健工序。主要产品有：白毫银针、白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉等。

二、红茶

红茶开始创制时称为“乌茶”。是通过萎凋、揉捻（切）、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶，发酵程度为80~90%，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶最负盛名的是产于安微祁门县一带的“祁红”和产于云南的“滇红”。

三、黄茶

黄茶属于轻微发酵茶，其发酵程度为10~20%。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤，香气清悦，滋味醇厚。主要产品有：君山银芽、蒙顶黄芽、霍内芽、北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤、广东大叶青、霍山黄大茶等。

四、绿茶

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青，揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。主要产品有：杭州西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。

五、青茶

青茶类是属半发酵的茶，即乌龙茶，色泽青褐如铁，其发酵度为30~60%，是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。主要产于福建闽北、闽南及广东、台湾三个省。主要产品有：武夷岩茶、安溪的铁观音、广东凤凰单丛、台湾乌龙茶等。

六、黑茶

黑茶的基本工艺流程是萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶因产区和工艺上的差别有用意有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

1．云南普洱茶：云南普洱茶：云南普洱茶是以云南省一定区域内大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。发酵有两个途径：一是自然陈化，即经年累月自然陈熟，称原旧普洱茶或生普；二是人为加湿、加温、渥堆发酵，俗称熟茶。

2．湖南黑茶：主要集中在安化、益阳生产，此外，桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

3．湖北老青茶：老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。经老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

4．四川边茶：四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是周割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

5．广西黑茶：最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

6．安微黑茶：安徽黑茶俗称安茶，主要是产于安徽黄山祁门县一带。

第二篇：稻谷的分类以及特点介绍

稻谷的分类以及特点介绍

（一）稻谷的分类

稻谷，俗称水稻，是我国大宗粮食品种，分为籼稻和粳稻，籼稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形，粳稻籽粒一般呈椭圆形。根据（播种期、生长期和成熟期的不同）稻作期的不同，稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的籼稻，即稻谷。因此，稻谷是上市最早的一季稻谷，也是当年种植、当年收获的第一季粮食作物。

稻谷可以分为普通稻谷（常规）和优质稻谷。普通稻谷一般用于储备，而个体加工企业则以加工优质稻谷为主。优质稻谷做配米比例也较大。普通稻谷和优质稻谷主要根据粒型和腹白区分。据调研，稻谷、中籼稻、晚籼稻的优质率估计为15%、28%和76%。

现货中，稻谷还可以分为长粒型和短粒型两种。它们的用途不同，价格也不同，短粒型主要做米粉，长粒型主要做口粮，现货市场将两者分开收购和储藏。一般认为长粒产量：短粒产量（6：4）。

（二）稻谷的特点

稻谷是生长期较短、收获期较早的籼稻，一般米粒腹白较大，角质粒较少。稻谷的品质较中晚籼稻差。早籼米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低，食味品质也较差。而中晚籼米质坚实，耐压性好，加工时碎米较少，出米率较高。但是，稻谷也具有许多中晚籼稻无法替代的品质优点。

1、稻谷生长期雨水充沛、光热充足、病虫害少、灾害性天气较少，比较容易获得稳产高产，加上各地积极发展优良品种、推广新技术，良种面积有所扩大，稻谷单产稳步提高。

2、稻谷含水量低、耐贮藏。

3、稻谷用途广，既可食用，也可饲用，还可以作酿造、食品等工业原料。

4、早籼米消费市场大，农民、部分低收入的城镇居民和打工者以食用早籼米为主，饲料用粮、工业用粮对稻谷的需求量也比较大。

5、稻谷营养品质好。稻谷的蛋白质含量和质量都要明显优于中晚稻。

6、稻谷卫生品质较高。由于稻谷化肥、农药的施用量相对较少，早籼米的卫生品质也相对较高，因而随着早籼米质量的提高和品种多样化的发展，当前及未来还有相当数量的消费群体。

7、稻谷品种质量一致性好，易标准化。稻谷优质品种较少，品种之间差异相对较小，稻谷更容易标准化。中晚籼稻优质品种较多，不同品种内在质量和价格差异较大，而且优质品种产量所占比例较大，因此标准化难度也相对较大。

第三篇：中国茶叶市场的特点

中国茶叶市场的特点

一、茶叶种类产品的多样性

中国是茶叶种类发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类种类之多堪称世界之最。就茶类而言分红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分，具体到某种茶叶又有细分。在质量方面而言同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。此外，众多名优、特种茶是特定区域自然与人文因素结合的产物，具有明显的原产地特征，例如铁观音茶叶属于福建安溪、龙井茶属于浙江。茶叶产品的多样性为茶叶企业实施产品研发、产品线延伸及差异化营销，提供了强有力的资源保障。

二、商品茶价格的模糊性

由于我国茶叶种类、质量的差异性，茶叶质量缺乏国家标准来统一规范，茶的质量级别较为混乱，售价较为模糊。面对消费者的零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位。因此，破坏茶叶价格的模糊性，保持价格诚信及订价透明度，是深入发掘茶叶市场潜力的重要途径。

三、茶产品的特殊性

茶叶由最初的纯手工制作慢慢的向工业化转变，它属于农产品的同时也属于工业产品。成熟、多选择、多价位的产品系列也是吸引众多消费者的一个重点。

四、茶叶品牌的可塑性

目前，商品茶质量良莠不齐，价格缺乏诚信，茶叶品牌不多，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。品牌是商品质量、价格的信誉保证，消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖。

五、包装茶的盈利性

包装是茶叶品牌塑造的主要载体之一。品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对着多元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化。从包装的材质、外形、装饰、规格等做到系列化。

六、茶行业的待规范性

茶为国饮，有着悠久的历史。特别是当今，茶更是和平、健康的象征。随着生活水平的不断提高，在茶消费逐年递增的情况下，政府及消费者对商品茶的要求也越来越高。很多地方已经禁止无QS、生产日期等标志的产品上架。过去的“暴利”也成为历史。

第四篇：混合动力汽车特点和分类介绍

混合动力汽车特点和分类介绍

混合动力汽车是指装有内燃机与电动机两种动力的汽车。混合动力汽车就是在纯电动汽车上加装一套内燃机，其目的是减少汽车的污染，提高纯电动汽车的行驶里程。混合动力汽车有串联式和并联式两种结构形式。复合动力汽车（亦称混合动力汽车）是指车上装有两个以上动力源，包括有电机驱动，符合汽车道路交通、安全法规的汽车，车载动力源有多种：蓄电池、燃料电池、太阳能电池、内燃机车的发电机组，当前复合动力汽车一般是指内燃机车发电机，再加上蓄电池的汽车。

混合动力汽车的优缺点：

混合动力车的优点

1、采用复合动力后可按平均需用的功率来确定内燃机的最大功率，此时处于油耗低、污染少的最优工况下工作。需要大功率内燃机功率不足时，由电池来补充；负荷少时，富余的功率可发电给电池充电，由于内燃机可持续工作，电池又可以不断得到充电，故其行程和普通汽车一样。

2、因为有了电池，可以十分方便地回收制动时、下坡时、怠速时的能量。

3、在繁华市区，可关停内燃机，由电池单独驱动，实现“零”排放。

4、有了内燃机可以十分方便地解决耗能大的空调、取暖、除霜等纯电动汽车遇到的难题。

5、可以利用现有的加油站加油，不必再投资。

6、可让电池保持在良好的工作状态，不发生过充、过放，延长其使用寿命，降低成本。复合动力电动汽车有两种基本的工作方式，即串联式、并联式和串并联（或称混联）式。混合动力驱动汽车的缺点：

有两套动力，再加上两套动力的管理控制系统，结构复杂，技术较难，价格较高。由于“新一代汽车伙伴合作”（P NGV）计划的推动美国三大汽车公司对各种单元技术及其不

同组织进行成百种方案的筛选、比较，认为采用复合动力是实现中级轿车百公里3升油耗的可行方案因此而受到更大的关注。

混合动力电动汽车已开发出一些成功的例子

日本丰田汽车公司1997年12月宣布将复合动力电动轿车 P rius投入小批量商业化生产，该车自重1515kg，装用顶置凸轮轴四缸，1500cc排量汽油机，最大功率42．6kW／4600r／min，带永磁无刷发电机，驱动电机亦为永磁无刷的额定功率30kW，采用氢镍电池，实现串并联控制方式，百公里油耗为3．4L，比原汽油车减少了一半，C O2排量也相应减少了一半，C O、HC、NOX仅为现行法规允许值的10％，售价每辆216万日元（约15000美元）。

美国克莱斯勒汽车公司1998年2月在底特律展出第二代道奇无畏 ESX2型复合动力电动轿车，该车装用1500cc排量直喷柴油机带发电机，采用铅酸电池，交流感应电机驱动，铝车架，复合材料车身，自重1022kg，百公里油耗降至3．4L。2000年通用，福特，戴姆勒•克莱斯勒已开发出100公里油耗已达到3升汽油或接近3升汽车的样车，只是价格仍较贵。按照内燃机与电动机联接方式的不同，混合动力汽车分为串联型、并联型和串并联型三种。混合动力汽车既能减少汽车对环境的污染，又能延长续驶里程。

大众汽车公司曾在高尔夫轿车上安装一套柴油机电动机驱动系统。在相当于柴油机飞轮的位置安装一个6KW的紧凑型感应电动机，在柴油机侧和变速器侧各装有自动操纵的离合器。当柴油机侧的离合器处于分离状态时，轿车由电力驱动。当轿车由柴油机驱动时，柴油机侧的离合器接合。此时感应电动机的转子起飞轮作用，而且该电动机还作为起动机和交流发电机使用。

由于两种动力装置分别用于各自最适宜的工作条件，因此，这套混合动力驱动系统的燃油经济性非常好，综合排放水平非常低。与一般装有柴油机的高尔夫轿车相比，柴油消耗降低62％，有害排放物减少40％～60％，在夜间为电池充电需要12～16kW•h。

混合动力车的分类

串联型混合动力汽车最简单，内燃机带动发电机发电，发出的电供给电动机用来驱动车辆行驶。若有剩余，则对蓄电池充电。在需要大功率输出时，发电机和蓄电池同时向电动机供电。显然，串联型混合动力汽车有着与燃油汽车一样的续驶里程。

并联型混合动力汽车采用内燃机和电动机两套各自独立的驱动系统。内燃机可以单独驱动车辆，电动机也可以单独驱动车辆，内燃机与电动机还可以联合驱动车辆，当内燃机输出的功率大于驱动车辆所需要的功率或者再生制动时，电动机工作在发电机状态，将多余的能量转化为电能充入蓄电池。显然，并联型混合动力汽车可以减少汽车尾气的排放和燃油消耗。

串-并联型混合动力汽车同时具有串联型和并联型的特点，但是结构复杂，成本高。作为混合动力汽车的实例，一种新型并联型混合动力汽车的驱动系统，该系统中采用二自由度行星齿轮机构作为减速器。当汽车满载加速行驶时，内燃机和电动机同时工作，共同提供汽车所需动力；当汽车等速或轻载行驶时，汽车所需动力主要由电动机提供，电动机通过二自由度行星齿轮机构减速，这时内燃机只提供最小转矩和最小功率；汽车在市郊行驶时，仅内燃机工作，电动机不工作，行星齿轮机构的齿圈被锁死，这时行星齿轮机构只有一个自由度。

第五篇：中国学科专业分类介绍和学术论文分类

中国学科专业分类介绍和学术论文分类

中国学科专业分类介绍和学术论文分类介绍

【科学教育类】 学校教育、社会教育、中小学教育、高等教育、教学与管理、创新教育、新课程教学。

【计算机应用】 软件工程、硬件、网络、数据库、程序设计、数字水印、计算机系统结构、多媒体论文。

【工程技术类】 园林工程、建筑工程、岩土工程、装饰工程、管理工程、地质勘查、热能与动力工程。

【经济管理类】 贸易经济、货币银行学、经营管理、国际金融、国际结算、证券投资、投资项目评估。

【会计审计类】 企业财务管理、税务管理、会计监督、成本会计、管理会计、审计实务、会计电算化。

【道路桥梁类】 厂矿道路设计、铁路工程结构、固化类路面、桥梁设计、公共汽车和无轨电车工程。

【环境与资源】 地球资源、环境保护、水利水电论文、大气污染、空气质量、沙漠绿化、水资源污染。

【科学文化类】 历史论文、音乐论文、美术论文、政治论文、语言研究论文、文化研究、文学评论。

【自然科学类】 语文论文、数学论文、物理论文、化学论文、英语论文、体育论文、信息技术论文。

【社会科学类】 哲学研究、法制论坛、政治学论文、社会发展研究、档案学论文、社会工作论文。

【市场与产业】 房地产经营、市场估价、物业管理、艺术设计、广告设计与制作、企业信息化建设管理。

【公路物流类】 公路交通、公路管理、公路指挥、公路路面维护、物流系统网络规划与设计，在线配送。

【电子商务类】 电子商务网站设计、企业资源计划、电子商务物流管理、网络营销管理、电子商务安全。

【医药技术类】 临床医学、护理学、中医学、中西医结合、医护管理、药品管理、药品检测、卫生保健。

【生物科技类】 遗传学、基因工程、分子细胞、转基因研究、酶工程、食品生化、微生物、生化分析。

【化学化工类】 石油化工、精细化工、高分子合成、塑料改性及加工、无机化学、有机化学、化学制剂。

【电子电力类】 模拟电子、数字电子技术、单片机、运行检修、送电变电系统、电力施工、电气传动。

【机电机械类】 机电一体化、电气自动化、机械自动化、测控技术、仪器仪表、信号测试、智能机械。

【学术交流类】 图书馆论文、法治思想研究、伦理教育、心理学、行政学、广播电视新闻、名师培训。