创新美食 健康天下

第一篇：创新美食 健康天下

创新美食

健康天下

让尊敬的您三餐更安全，吃得更健康。亲人少劳累，家庭更幸福。这是颐康元永恒的使命！

颐康元品牌是四川颐康实业有限公司创立。颐康元的经营理念是：为高品质生活的青年及家庭提供更安全、更美味、更便捷、更健康的餐饮美食服务。

真心

企业源于人，食品源于心。颐康元立足向社会公众提供健康、优质的餐饮美食，建立科研团队，生产现代化、产品标准化体系是根本，更是保障。

依靠科技、强强联合。公司于2000年起与国家肉类加工技术研究中心、四川大学、四川农业大学、四川烹饪高等专科学校、四川省畜牧科学院等院校及相关专家合作，创新建立了产学研合作和价值分享机制，在优质土鸡产业链中，培育的土鸡新品系—颐康鸡，开发的鸡肉营养餐均通过省科技成果鉴定。创新土鸡标准化有机养殖，在2012年通过国家有机认证。技术创新突出，2008年被农业部定为“国家禽肉加工专业技术分中心”。

在推进生产现代化中，投资2000万元，占地500亩，建成有机土鸡产业化饲养场，2011年被农业部定为“国家肉鸡标准化示范场”；投资1.1亿元，占地103亩，建成了颐康绿色食品科研生产园，配置 了从土鸡宰杀到鸡汤萃取、产品生产冻干、包装、杀菌、检测等现代设备，具备年加工鸡肉美食3600万份能力。

实施产品标准化。立足“药食同源”和“均衡营养”理论，科学精选食材，以颐康元拥有自主知识产权的优质土鸡—颐康鸡，安全可追溯的中国河套优质面粉、中国东北优质大米、中国西昌优质蔬菜为主食标准原料。根据不同消费需求和食物养份、风味配方，科学制订产品营养标准、产品风味标准。根据保存产品美色、风味、养份、清洁最好设计标准加工工艺，标准包装制作。在食材购入、储藏、加工、包装、配送、销售等各大环节分产品设计质量标准，分批、分工序检测，坚持不合格产品不入库，有破损产品不销售。把“料正不污染、味美不虚夸、货真不假冒，价实不欺诈”，作为颐康元产品质量承诺。真心做对社会负责的企业，真心做让消费者放心的美食！

爱心

爱心，既是一个人美丽的价值，也是一个企业的责任。一个社会文明的象征。颐康元团队以“创新美食、健康天下”为使命，把让您三餐更安全，吃的更健康，亲人少劳累，家庭更幸福，视为爱心的体现，根据尊敬的您及家庭幸福、健康的需要，集成中国悠久的美食理念和制作经验，采用萃取和分子生物干燥高新技术，在中国创新生产出土鸡美食—营养餐系列产品48个，具体有诚实鸡汤、鸡肉包子、鸡肉粥、鸡肉面、鸡肉饭、鸡肉佐餐、鸡肉串串香等多种不同风味餐饮美食和冰鲜有机土鸡—颐康鸡。所有产品具有“安全、营养、美味、实惠、便利”的特点，能充分满足您对早餐、午餐、晚餐、佐餐、休 闲小吃的不同消费需求。

颐康元根据您的健康定制不同的产品，与国内国际多家名牌知名大型企业长期密切合作，共同研究和开发新产品，为您提供的产品还有美酒、乳饮、果饮、咖啡、干果、豆干、肉干、面包等知名美食近百个，让您持久分享一样的营养，不一样的美味。

因为，您的信赖是企业生命。

颐康元美食，您和家人健康无忧的选择！

信心

颐康元的目标

致力打造“华夏第一鸡”—颐康鸡和鸡肉美食为产品支撑，把颐康元打造成中国美食一流品牌、中国驰名商标，五年建成上市公司。到2020年建成美食连锁店8000家，实现年销售颐康元美食8亿份，销售收入100亿元，经营利润26亿元，经营纳税9亿元，带动10万人就业、创业。

建成顾客和供应商最喜欢的美食连锁交易平台。实现目标的有利条件

广阔市场。品牌定位消费人群，全国一线都市中青年日消费人群有2130万人，差旅流动日消费人群有2020万人。未来5—10年中国青年家庭有1亿户，近3亿人。

商业模式。公司选择的连锁加盟与网上商城专卖—是21世纪最佳商业盈利模式，据美国商务部的统计表明，独立创业的业主成功率不到18%，而加入连锁经营的企业成功率达92%。同心团队。公司将按照上市公司规范要求，建立、完善与之相适应的组织架构，健全、强化与之相适应的决策班子和经营队伍，为实施九年发展战略争取上市提供组织保障。公司创新机制引入了国内和国际一流连锁经营品牌营销精英为职业经理，在北京、成都分别已建立团队和营销体系，开展了专卖店示范，在总结经验的基础上，快速建立北京和成都销售基地，五年内进军上海、广州、深圳、重庆、武汉等一线城市。

颐康元就是要做最懂您的美食家和最懂得生活的鉴赏家，邀您一起品味生活、鉴赏生活、优化生活。

您的安全、您的健康是颐康元最大的爱心，为了您的健康，颐康元会做得更好！

有多少心，用多少心！

颐康元用心创造安全、健康、幸福的未来！

第二篇：美食天下主持词

美食天下主持词

主持人：美食天下的观众朋友大家好，又到了我们美食天下的播出时间了，欢迎大家锁定我们的节目！我是主持人星含。

纵观餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。周遭的空气开始渐渐升温，在奥运赛场上，运动员比拼的是实力，是速度，在美食的赛场上，有着悠久饮食文化的中国，我们又可以拿些什么美味奉献给世界呢？配音：随着奥运的日益临近，很多餐厅推出了特色奥运菜谱，表达对奥运的期盼和支持。我们先来看这道菜，国家体育场“鸟巢”坐落于奥林匹克公园中央，场所设计如同一个容器，高低起伏，就像用树枝编织的鸟巢。鸟巢运用中国传统哲学理念使天、地、人完美地结合在一起，是奥运会的标志性建筑之

一。厨师们创意性地把鸟巢变成了餐盘上的艺术品。奥运鸟巢这道菜用丝网皮炸成鸟巢，用甜蜜豆、莲子、花生米、鸡胸肉、河虾肉、青红椒、春笋、银杏、素黄螺、南瓜等十二种原料切成小丁，代表传统的十二生肖；将原料飞水、滑油然后加xo酱、蚝油、鸡粉、盐、糖调味勾芡出勺放入丝网内，象征着奥运圣火的点燃。

再看这道：五环迎奥！奥林匹克五环标志是世界范围内为人们广泛认识的奥林匹克运动会标志。五个不同颜色的圆环代表参加奥林匹克运动会的欧洲、亚洲、非洲、大洋州和美洲，每个参加奥林匹克的国家都能在自己国旗上找到至少一种五环的颜色。用五种原料做成的五环中间放五种食材：鱼米、肉米、玉米、虾仁和青豆。五谷丰登象征着各国选手满载而归，中国军团金银满仓、大获全胜。

主持人：“同一个世界，同一个梦想”，2012年奥运会承载了中国人太多的梦想与企盼。我手里拿着的这副图片就是名为“同一个世界，同一个梦想”的鸡尾酒。此款鸡尾酒的设计以马提尼为主体风格，选用伏特加作为基酒，配以水蜜桃甜酒、蜜瓜香甜酒和芦荟汁以及最后融入的香槟，使其口感更加香柔绵延；酒液色泽呈现金绿色，传递绿色奥运理念；五个奥运彩环由五种不同的名酒经特殊制法而成，浸泡在马提尼杯承载的酒液中让酒的灵性油然而生，表示奥运精神在五大洲发扬广大。同样奥运主题蛋糕造型也非常新颖，主体分五层，每层分别用最新鲜的草莓，芒果，蓝莓，青苹果和优质进口巧克力为原料制作，其颜色象征着奥运五环；蛋糕上方排列了一大五小共六个金属色巧克力圆球，象征世界的和谐统一。此款奥运主题蛋糕别出心裁，口味独特，可谓蛋糕中的上乘之作。两道美食都意寓奥运精神的博大深远，也凝聚了人们对北京奥运的热切期盼以及美好的祝福。

第三篇：美食天下主持词

第二轮：美食天下

A：缪滢岚

B：李一特

A：hello大家下午好，欢迎来到我们今天的 合：美食天下 B：我是主持人李一特 A：我是主持人缪滢岚

B：众所周知啊，我们中国的美食文化博大精深，《舌尖上的中国》风靡一时，证明啊我们对于吃这件事情还是颇有讲究的

A：是的，尤其是我们国家地大物博，东西南北都横跨数千里，不同的地理特征也造就了各具风味的地方美食

B：就是这么巧，我来自身处大陆腹地的西北宁夏 A：而我则是来自沿海开放的东南广东

B：所以呢，今天我们的美食天下，会为大家展现完全不同风格的南北特色美食 A：都说啊，一日之计在于晨，早上能够吃上一顿美味营养的早餐，能让人一天都精神饱满，所以早餐怎么吃，可是很有讲究的。

B：没错，南北食物之间的差异巨大而又繁多，今天呢我们就从早餐入手，看看宁夏和广东的人们，早餐都有些什么美味吧

A：广东的粤式早茶可是风靡全国的美味，那么有一道点心呢就是喝早茶必点的——虾饺。

顾名思义，虾饺就是用虾做成的饺子。但是和饺子皮有些不同，虾饺皮薄且晶莹剔透，透过虾饺皮可以隐约看见里面粉红粉红的虾肉，虾饺的馅则是鲜虾肉加上猪肉和竹笋制成，一口咬下去呢能够感受到虾肉的顺滑鲜嫩。水晶饺皮包裹鲜嫩虾仁，饺皮柔韧，虾仁甜脆，糅合出鲜美的口感。广东虾饺形态精致玲珑，味鲜香醇，可是广东的经典点心。

B：虾饺的确是很符合沿海地区的饮食习惯，我们宁夏没有虾，但是我们有发达的畜牧业，作为主食牛羊肉的地区，羊杂碎也是宁夏早餐的一绝。

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成的，初看羊杂的人会很惊讶，因为那碗里除了翠绿的香菜在便是红红的辣椒，脆嫩绿与鲜艳的红突兀而和谐的共处着，给人惊艳的视觉冲击和升腾而起的食欲。

青城百姓，居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。这汤啊不仅营养丰富，而且驱寒养胃，一碗下肚，清晨的凉意被逼出毛孔，让人胃里暖和，一身舒坦。

A：说到肉类吧，我们还有一道点心，就是凤爪，不过这个跟我们平时吃到的泡椒凤爪不一样，广东早茶里面呢一般叫豉汁蒸凤爪。

不同于川菜系的凤爪，不能吃辣的人不敢轻易尝试，豉汁蒸凤爪口味偏甜，鸡爪经又炸又蒸，而发得泡而松软，一吮就会脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。除了凤爪以外，这道点心里面还会有诸如花生、辣椒圈等其他的配料，这些配菜在制作的过程中也沾染上了酱汁的鲜美，有了不一般的风味。

B：说起小吃，宁夏也有不同，其中回族的馓子最为出名，馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。用白面为原料，稍加盐和调料，和面时要用比较大的劲道，最好能再加一些鸡蛋或者植物油，可以使馓子更香脆；把和好的面擀成面饼，再把面饼搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出形状各异的馓子，点缀节日气氛。如今，馓子不仅是一种美食，更成为了一种文化的象征。

A：说了这么多，大家有没有觉得饿啊？反正我觉得，除了对广东早茶的怀念之外，我也有些想尝试宁夏的羊杂碎和回族馓子了呢

B：广东的早茶小巧精致，宁夏的美食则特色鲜明，各地的早餐其实也是该地风土人情和历史底蕴的浓缩

A：中国的美食文化博大精深源远流长，我们可以尽情地享受和品位 B：我们这一期的美食天下就到这里啦 A：我们下期再会！

第四篇：《天下美食》电视节目策划书

《天下美食》电视节目策划书

第一部分：现实环境

一、背景浅析——随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。

二、企划动机——要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老板们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《天下美食》这档美食资讯节目，就是为两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。

第二部分：节目设定

一、节目名称——《天下美食》

二、节目类别——观众参与度高的一档珠三角美食资讯节目

三、节目主旨——让爱美食的人走进节目 让看节目的人走近美食

四、节目目标

重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达

到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。

五、节目定位

这是一档集美食推介节目与旅游节目于一身，力图更好的开发全国各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。

六、节目形态——服务资讯类电视节目

七、节目特色

一、《天下美食》不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外拓展节目深度，挖掘各地旅游文化，在欣赏之余接受各种旅游文化熏陶；场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。

八、节目特点

1.指导性——节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义。

2.互动性——节目设置中不仅有介绍商家和美食的VCR短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。

3.娱乐性——有精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动游戏，场外参与，节目更富参与互动性。

九、节目风格

节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。

十、诉求对象（目标观众）

这档《天下美食》美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆，通常不会包括街边的大排档等类似对象。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。

十一、叙事方式

不同于谈话节目，虽然《天下美食》节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。

十二、主持人串联风格

这档《天下美食》力图营造的是轻松愉快、健康自然的乐活氛围，因而并不希望主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度。

十三、单集节目构成

节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成，主要包括以下几个部分：

1.片头、音乐

2.主持人开场白、简单迅速引入当期《天下美食》推介的美食、食肆

3.展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍

4.参映食肆的厨师现场烹饪表演，进行展示

5..现场观众参与互动，协助或模仿厨师；场外观众通过短信或网络平台参与节目

6.特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。

7.结束、片尾

十四、节目长度

每集10分钟，可分为上下集播放（不计入中间插播广告的时间）。

十五、播出时段

鉴于《就是爱美食》节目的特性，偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在每周六、日晚20：00——20：10

十六、播出次数——周播两次

十七、节目平台——澳亚卫视中文台

一、节目优势分析

虽然现在美食类电视节目比较泛滥，但是《天下美食》针对的是本地中高端美食资源，市场细分到位，垂直性强，这保证了《天下美食》的特色和优势。另外，《天下美食》不是单纯的美食资讯节目，强调互动，兼顾娱乐。节目复合性强，也是《天下美食》的独特资源优势。

二、节目市场分析

首先，在社会物质文化水平不断提高的今天，人们对于饮食的要求越来越高，不止吃饱，还要吃好。除了味道正宗，美食的营养、环境、服务、烹饪方式、健康理念等等都日益受到重视。有需要就意味着有市场，美食行业的蓬勃发展极大地丰富了人们的选择，也造成了不小的烦恼。自然，美食资讯类节目就应运而生了。

其次，《天下美食》的市场细分相对比较到位，瞄准的是当今饮食行业发展的主流，以中高端食肆为卖点。诉求对象也比较具体，一定程度上避免了恶性竞争，防止造成资源的浪费。

最后，《天下美食》的节目设置比较合理，较之普通美食资讯类节目，信息更为全面细致，节目复合型强，综合运用了各种手段。节目有效地吸引了更多的观众。

三、广告市场分析

1.栏目冠名/特约播映、整体栏目冠名

（1）每一集《天下美食》的片头：《天下美食》由XX赞助商冠名播出/特约播映；或是直接采用《XX赞助商 天下美食》由XX赞助商冠名播出/特约播映；《天下美食》片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《天下美食》节目开始，主持人都会以“欢迎收看《天下美食》，本节目由XX赞助商冠名播出/特约播映”来提醒观众注意；节目尾声亦然。

（3）在《天下美食》的节目标识上活动展示，突出广告商的标志（通常持续显示在电视屏幕右下角）。

（4）节目中播出的美食相关短片，首尾都展示广告商标识。

（5）每一个节目段落间，中途插播展示广告商的短广告。

（6）现场设备，如话筒，大屏幕，布告板，烹饪设施，嘉宾观众的桌椅等等，都可以加以广告商标志。

2.上下半集间插播广告

《天下美食》分为上下两集播放，中间插播广告。尽量以节目赞助商的广告为主。

四、节目宣传

1.《天下美食》节目主要的宣传手段是电视广告，尤其是本频道的电视广告。两者的受众会比较接近，甚至有大部分可以重合。观众养成了一定的观看习惯，对本频道节目的接受度也会更高一些。

2.其次，依托于网络交流平台。《天下美食》节目本身就设置有互动性非常强的网络平台，因而可以在网站上定时发布节目信息、节目预告、播放节目内容，引导观众积极参与。

第五篇：《美食天下》电视节目策划书

《美食天下》电视节目策划书 第一部分：现实环境

一、背景浅析——随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。

二、企划动机——要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《美食天下》这档美食资讯节目，就是为两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。

第二部分：节目设定

一、节目名称——《美食天下》

二、节目类别——观众参与度高的一档本地美食资讯节目

三、节目主旨——让爱美食、爱美食文化的人走进节目 让看节目的人走近美食

四、节目目标

重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的美食地方文化与综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。

五、节目定位

这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。

六、节目形态——服务资讯类电视节目

七、节目特色

《美食天下》不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外还邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展示。现场观众均可以参与其中，互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。

八、节目特点

1.指导性——节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义。

2.互动性——节目设置中不仅有介绍商家和美食的VCR短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。3.娱乐性——有精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动游戏，场外参与，节目更富参与互动性。

九、节目风格

节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。

十、诉求对象（目标观众）

这档《美食天下》美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化蕴涵的食肆，通常不会包括街边的大排档等类似对象。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与品质要求比较高，不仅仅讲求食物的味道，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。1

十一、叙事方式

不同于谈话节目，虽然《美食天下》节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着每期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭，相应的节目叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。

十二、主持人串联风格

这档《美食天下》力图营造的是轻松愉快、健康自然的乐活氛围，因而并不希望主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。如地方台一档美食节目《美食成都》：主持人是当地知名的方言节目主持人，因其语言风趣、插科打诨，可谓亲切感十足，快速拉近了与观众的距离。但是这样的风格并不适合《美食天下》，《美食天下》需要主持人温和亲切，自然优雅、措辞简练，重在分享，具有一定的概括性。主持人需要通过简单的话语向观众传达一种交流的态度，从而通过他们的引导加大观众的接受程度。

十三、单集节目构成

节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成，主要包括以下几个部分：

1.片头、音乐

2.主持人开场白、简单迅速引入当期《美食天下》推介的美食、食肆 3.展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍 4.参映食肆的厨师现场烹饪表演，进行展示

5..现场观众参与互动，协助或模仿厨师；场外观众通过短信或网络平台参与节目

6.特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。7.结束、片尾

十四、节目长度

每集90分钟，分为上下集播放（不计入中间插播广告的时间）。

十五、播出时段

鉴于《美食天下》节目的特性，偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在周末双休日晚20：30——22：00首播，并于次日早晨7：00——8:30重播。

十六、播出次数——2次

第三部分：摄制策略

一、主持人

由于节目自身的特性，《美食天下》既是一档美食节目，具有服务性、资讯性质，但同时又非常的注重节目中观众的参与度，强调参与度和娱乐性。

所以，主持人展示的应该是比较知性、自然的形象，这是由节目的定位决定的。如同在前文中提到的，《美食天下》节目播出时推介的主要会是偏向中高档的食肆，所以能够与观众产生共鸣的主持人自然是题中之义。

其次，主持人最好是一男一女搭配，均有一定的年纪与阅历，可以更好的引导观众。他们应该与目标受众一样甚至具有更成熟的思想、更健康的饮食理念。能够传达出一种明亮而不耀眼的光辉。譬如凤凰卫视的一档乐活节目，主持人并不是专业节目人，而是两位知名的美食旅游家、自由撰稿人。节目不仅仅向观众推荐食府，也会向观众传达一种比较健康的理念和生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目美食的内容，主持人的整体形象和相应的感染力也很重要。而本地美食资讯类节目，如果能偶尔请到当地知名的美食老饕参与节目，就会更增加节目的吸引力和公信度（可以偶尔特约，也可以长期参与）。

二、嘉宾、顾问

这档《美食天下》节目，重点着眼于推介本地优质的美食资源，同时也强调互动性和娱乐性。为了达到这样的效果，节目就不会仅仅止于主持人的解说与配合，影片的展示与播放。节目播出现场除了主持人，还会涉及到以下三类角色：

1.受邀厨师

节目现场会邀请当期的食肆厨师师傅来进行现场的烹饪演绎，这个过程会更帮助观众加深对于推荐的食肆、美食的了解，也有助于食府更直观、深入的向场内场外的观众推销自己的美食。观众还可以参与其中，乐趣无穷（譬如为师傅打下手，或是接受师傅的指导，现场DIY等等）。因而，美食师傅的表现非常重要，选择一位合适的厨师，不止要厨艺精良，还要能够表现出相关食肆的特色。在烹饪的同时要能够对美食进行一定的介绍讲解，因此还必须具有一定的措辞技巧。节目组也应在节目前予以相关的沟通和帮助。

2.美食嘉宾

所谓“美食嘉宾”，是指一些对于美食非常有心得、体会，尤其相关资历比较突出的嘉宾。譬如国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士。因此，每期会邀请三至四名美食嘉宾。他们的评论相对于普通人会更加的客观、专业、深刻、全面，甚至会有独辟蹊径的新锐见解。并且，嘉宾们不会单纯着眼于美食的味蕾感受，也会看重食物的历史渊源、文化内涵、营养价值、烹饪方式、甚至是食物的来源，栽种的过程等等。相应的，其意见会更有说服力，更加吸引观众的注意和追随。作为这一领域的意见领袖，美食嘉宾的态度、表现很有影响力，可以为节目增色不少。

3.特邀观众 特邀观众会采用场外征集的形式确定，譬如说：在网站上针对节目内容留言，在节目中短信参与互动，事后给相关节目组来信，甚至是针对相关美食机构消费反馈的节目观众等等。可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取。

对于特邀观众，并非完全的随机抽取，节目组应该进行一定的调查和筛选。如同厨师与美食嘉宾一样，现场特邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的。尤其《美食天下》节目强调节目现场的互动性，特邀观众就非常的关键。

特邀观众应该符合节目目标受众的一系列特征要求，才能有效地推动节目进程。《美食天下》的诉求对象即如前文所示，因而现场观众最好就邀请诸如：热爱美食减压的年轻职业女性、喜欢周末街头约会的新婚夫妇、多年对美食孜孜不倦的美食老饕等等。

观众的现场参与，可以大力烘托节目氛围，达成既定效果。他们在节目中的积极意义主要有以下几点：

（1）他们来自观众，本身就是观众，有观众的思路，感受观众的感受。对于食肆来说，她们的意见和看法更加直接，也更具有指导性。

（2）他们是观众的代表，他们的切身感受对于电视机前的观众更加直观、亲切，也更具有说服的效果，更易为电视观众所接受。他们的一句判断，有时甚至胜过主持人和食肆的千言万语。

（3）现场特邀观众合乎节目诉求对象的要求，自然也就成为节目整体重要的一部分。他们能够更好的帮助《美食天下》与观众交流、产生共鸣。可以更好的营造节目氛围。帮助《美食天下》打造品牌价值，完善节目定位。当然，因为《美食天下》节目要兼具一定的娱乐性，所以参考《人气美食》、《美食大王牌》等美食栏目，邀请美女嘉宾或是知名网络写手等类似的策略也可以运用到节目中来，增加节目的趣味性。甚至以此为噱头，加大《美食天下》的宣传效力与知名度，扩大传播效益，吸引更多观众。

三、创作思路

《美食天下》的创作思路比较简单，一切围绕对具体美食、食肆的推介展开。每一集事前，节目组都会从大量信息中筛选出合适的商家，在进行协商洽谈。随后就开始相应美食介绍短片的拍摄制作。完成以后，就展开节目现场的录制工作。

四、制播周期

《美食天下》的制作播放周期应该保持在5天左右，相对满足播放需求。

五、工作人员设置

节目制片人一名，对栏目的生产进度、拍摄质量、制作环节和经费收支负总责。敦促栏目确保创收和质量的双提高。

执行制片人两名，负责协助制片人开展工作。

主持人男女各一名，负责节目串词的编写，把握节目节奏，调动节目氛围，促进厨师与美食嘉宾、现场观众的交流。

编导两名，负责每期节目的策划、撰稿、导演，把握整个节目播放及相关事宜。摄像三名，统筹负责外景拍摄（美食、食肆背景）、节目现场拍摄。

后期制作三名，负责剪辑、合成、节目包装等系列工作。长期嘉宾6-8名，长期聘用，参与节目制作，提供美食体验。

第四部分：节目行销

一、节目优势分析

虽然现在美食类电视节目比较泛滥，但是《美食天下》针对的是本地中高端美食资源，市场细分到位，垂直性强，这保证了《美食天下》的特色和优势。另外，《美食天下》不是单纯的美食资讯节目，强调互动，兼顾娱乐。节目复合性强，也是《美食天下》的独特资源优势。

二、节目市场分析

首先，在社会物质文化水平不断提高的今天，人们对于饮食的要求越来越高，不止吃饱，还要吃好。除了味道正宗，美食的营养、环境、服务、烹饪方式、健康理念等等都日益受到重视。有需要就意味着有市场，美食行业的蓬勃发展极大地丰富了人们的选择，也造成了不小的烦恼。自然，美食资讯类节目就应运而生了。

其次，《美食天下》的市场细分相对比较到位，瞄准的是当今饮食行业发展的主流，以中高端食肆为卖点。诉求对象也比较具体，一定程度上避免了恶性竞争，防止造成资源的浪费。

最后，《美食天下》的节目设置比较合理，较之普通美食资讯类节目，信息更为全面细致，节目复合型强，综合运用了各种手段。节目有效地吸引了更多的观众。

三、广告市场分析 1.栏目冠名/特约播映、整体栏目冠名

（1）每一集《美食天下》的片头：《美食天下》由XX赞助商冠名播出/特约播映；或是直接采用《XX赞助商 美食天下》由XX赞助商冠名播出/特约播映；片尾也可以采用相同的手法。

（2）每一集《美食天下》节目开始，主持人都会以“欢迎收看《美食天下》，本节目由XX赞助商冠名播出/特约播映”来提醒观众注意；节目尾声亦然。

（3）在《美食天下》的节目标识上活动展示，突出广告商的标志（通常持续显示在电视屏幕右下角）。

（4）节目中播出的美食相关短片，首尾都展示广告商标识。（5）每一个节目段落间，中途插播展示广告商的短广告。

（6）现场设备，如话筒，大屏幕，布告板，烹饪设施，嘉宾观众的桌椅等等，都可以加以广告商标志。

2.上下半集间插播广告

《美食天下》分为上下两集播放，中间插播广告。尽量以节目赞助商的广告为主。

四、节目宣传

1.《美食天下》节目主要的宣传手段是电视广告，尤其是本频道的电视广告。两者的受众会比较接近，甚至有大部分可以重合。观众养成了一定的观看习惯，对本频道节目的接受度也会更高一些。2.其次，依托于网络交流平台。《美食天下》节目本身就设置有互动性非常强的网络平台，因而可以在网站上定时发布节目信息、节目预告、播放节目内容，引导观众积极参与。

3.市区户外广告，这是由《美食天下》本地美食资讯节目的特性决定的。投放在市区的灯箱、站台、布景板、公交车身的广告宣传，都可以高效率被本地观众关注到。

4.本地电台广播，因为，本地广播的收听对象基本可以确定是本地人，这是比较有利的。并且，现今广播系统细分比较明确，譬如交通广播电台或是音乐广播电台的受众群就相对符合节目设定，都是比较适合投放广告的目标。