认真实施学生营养工程（共5则范文）

第一篇：认真实施学生营养工程（共）

认真实施学生营养工程，积极推行营养配餐

在市教育局的正确领导下, 临淄区教育局领导高度重视学校食堂管理，把学生热水、热饭等民生问题作为学校的头等大事来抓，加大食堂投入，认真实施学生“营养工程”，不断改善学生就餐条件和饭菜质量，全面提高了学校后勤保障水平。

一是建章立制，规范学校后勤管理。近年来，先后制订下发了《关于加强学校食品安全管理的通知》、《临淄区学校后勤管理规范》、《临淄区学校食堂管理规范》、《临淄区学校食堂经营合同范本》，等一系列文件，规范学校食堂管理和经营行为。

二是认真实施学生营养工程，积极推行营养配餐。从2008年开始，采取四项措施，扎实推行营养配餐工作。一是组织食堂管理培训班，聘请营养专家对全区食堂经营管理人员进行营养配餐知识培训，并组织参加营养配餐员、配餐师培训，为推行营养配餐储备了人才资源。二是加强基础设施配备。加大学校投入，调整食堂操作间布局，配备炊事机械、设施及分餐用具，提高了学校食堂饭菜加工能力和服务水平。三是强化指导力度。区教育局先后制定下发了《农村学校食堂实施营养工程应注意的问题》、《农村学校食堂营养工程实施过程中应注意的问题》、《实施学生营养工程对各校的要求》，加强对学校实施过程的跟踪指导，并要求小卖部食品全部下架。

三是强化师生监督，提高饭菜质量。一是落实学校领导、教师陪餐制度；二是实行食堂原材料、学生饭菜价格公示制度；三是加强食堂财务管理，定期进行成本核算，合理控制饭菜价格；四是加强与家长沟通，定期邀请学生家长代表到校品尝饭菜质量，征求家长代表意见。

四是加强监督管理，确保饭菜卫生安全。一是要求学校配备专人管理食品安全；二是食堂主要原材料实行市场准入制度；三是加强蔬菜农药残留检测仪器配备，加强蔬菜农药残留检测；四是要求学校食堂不得使用对学生身体成长有害的食品添加剂；五是制订了一刮二洗三涮四清五消毒的餐具洗消要求，消毒必须高温消毒30分钟以上，要求学校食堂管理员现场监督；六是严格落实饭菜48小时留样制度。

第二篇：学生营养工程各项制度

学生营养餐安全报告及处置制度

1.一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2.立即用电话向乡（镇）教育党总支汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

5.学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。

6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

7.学校迅速通知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

8.集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现 1

场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9.班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。

10.患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。

学生营养餐责任追究制度

一、凡出现下列情况之一者，相关责任学校或个人要做出书面检查，并在教育系统通报批评。

1、管理制度不健全、制度未张贴上墙、制度未分类专盒存放。

2、各项制度形同虚设，执行不力。

3、未配备食品专用储藏室，食堂操作间杂乱。

4、储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。

二、凡出现下列情况之一者，对相关责任学校或个人给予警告或撤职等行政处分。

1、确定享受营养改善计划学生名单过程中，不按文件规定核定学生人数，弄虚作假，套取国家资金的。

2、对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品，造成恶劣影响的。

3、对学生浪费食品的行为处理不当，经媒体曝光，给学生营养改善计划实施工作抹黑，造成恶劣影响的。

三、凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交司法机关查处，追究刑事责任。

1、对挤占、挪用、截留、克扣、套取农村义务教育学生营养改善计划专项资金，造成一定影响的。

2、义务教育学生营养改善计划专项资金账务管理上混乱等行为，造成恶劣影响的。

3、对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。

学生营养餐发放与用餐制度

一、班主任要具体负责学生每天饮用奶、鸡蛋、馕（面包）的发放工作，并认真做好发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

二、班主任要经常性的对学生进行生活指导，加强健康教育，负责用餐期间的秩序管理，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现，要及时批评教育，恰当处理。

三、班主任要及时将食品发放到学生手中，不得克扣、截留或转移其他食品为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃处理。

四、班主任要经常对食用营养餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用营养餐有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。

学生营养餐食品验收、储存制度

为确保学生饮用奶、鸡蛋、馕（面包）储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：

一、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。

二、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。

三、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染学生饮用奶和馕（面包）入库。入库的食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。

四、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。

五、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。

六、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。

七、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与营养餐工作无关的事。

八、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。

九、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。

十、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

学生营养餐卫生管理制度

一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。

二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件。

三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系。

五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。

八、搞好仓库内外环境卫生，与营养餐无关人员，一律不准进入。

十、营养餐储藏室不得储存饮用奶、鸡蛋、馕（面包）外的其它物品。

学生“营养餐”食品发放食用制度

一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师，再由教师发放给学生。

二、“营养餐”食物以校为单位集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。

三、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。

四、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。

五、教师将剪刀消毒后，把牛奶袋剪开，逐一发放给学生饮用，严禁学生用牙自行撕咬袋子。

六、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后食用，防止蛋壳卡喉。

七、用餐完毕后，教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱（桶）内统一处理，保持校园环境干净卫生。

八、学校随时对各班的食用过程进行检查，对不按流程操作，不按制度执行的人员要批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。

学生营养餐档案管理制度

一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作的教师专人管理。

二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

三、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

四、学校接收、发放饮用奶、鸡蛋、馕（面包）情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。

五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。

七、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。

八、管理人员随时注意收集整理营养餐材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐落实情况提供详实的资料依据。

十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

第三篇：学生营养餐实施综述

学 生 营 养 餐 实 施 现 状 综 述

班级：小教姓名：学号：

102班

学院：教师教育学院学生营养餐实施现状综述

营养餐的几种定义：一是目前各级政府、教育机构为解决农村农民子女中小学在校（住校）期间的营养问题，专项拨款，特设专项资金，购买食物，合理搭配制作的午餐，以提高学生的身体素质；二是指由糙米粉、麦片、麦芽糖、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成，含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。

一、引言

随着社会经济水平的迅速发展，人民的物质生活水平明显提高，使得更多的人们开始注重饮食结构。

〈一〉实施营养餐的背景

1、营养不良是落后国家中常见的儿童疾病，也是发展中国家持续贫困的重要原因之一。

由于我国特殊的国情，以及西部特殊的地理条件，使得西部地区的经济发展缓慢，人民的生活水平不高，较少关注对儿童的营养问题，以及农村的公共卫生服务缺乏，导致儿童营养不良问题日益突出。营养是儿童青少年生长发育最重要的物质基础。如果营养素缺乏或摄入不均衡，膳食结构不合理，会导致生长发育迟缓和免疫功能低下，影响学习和劳动能力，并可导致各种疾病的发生

1

。大量研究证明，营养良好的学生比营养差的要强壮、聪明、注意力更集中。据专家介绍，当前在我国儿童青少年中存在两大营养缺乏问题，一是能量、蛋白质等各种营养素普遍缺乏，二是铁、维生素A等微量营养素普遍缺乏。据调查，7至17岁的城市男女学生贫血患病率分别为12.3%和15.9%，7至12岁儿童维生素A边缘缺乏率城市为26.4%，农村高达47.3%

2。

2、儿童在幼年时期的营养健康状况，在长期中对人力资本的影响是持续性的，而且随年龄的增大越明显。

我国是发展中国家，拥有广袤的农村地区。因此，关注农村儿童营养问题，迫在眉睫。学生营养餐工作关系到孩子们的健康成长，关系到培养人才的数量和质量。对于民族强盛，国家发展，具有重要作用和深远影响。

3、减轻农民经济负担，提高人民的生活水平

学生营养餐在我国实行的比较早，在20世纪80年代，个别城市已经先行试点，并逐步在少数城市实行。今天，由于经济的发展，国家开始关注农村孩子的营养问题。为了改善农村地区儿童营养状况，国家实行免费发放学生营养餐，让农村的孩子也健康茁壮成长。不但减轻了农民的经济负担，而且促使家长更愿意将孩子送往学校就读。

3<二>学生营养餐的意义

儿童是祖国的花朵，关心儿童的健康，就是关心祖国的未来，关心祖国的前途和命运。由于我国中西部地区经济发展的局限性，教育及学生的健康发展常常被忽略，特别是基础教育的中小学生的营养健康工程建设。鉴于此，国家从2011年秋季学期起，启动实施农村义务教育学生营养餐改善的计划（在集中连片的特殊困难地区开展试点，中央财政为试点地区的农村义务教育阶段的学生提供营养膳食补助），目的是改善农村孩子的营养水平，发展身体素质，减少某些疾病的发生，以提高全民族的身体素质为最终目标。

二、研究方法

<一>问卷调查法

自行设计问卷调查，统一在班上填写，为求调查内容的真实性，将调查结果统一输入计算机，用SPSS统计软件进行统计处理。

<二>观察法

自己去他们所在学校进行为期一周的实地观察，与他们一同吃，看他们一天吃的是什么以及与个别老师、同学或家长顺便聊聊营养餐的实施现状。（注：这里的聊聊是有目的的）

三、国内外学生营养餐发展历程

<一>国外学生营养餐发展历程

国际上实行学校供餐计划的国家约有47个 ①

4①

.发达国家学校供餐时间都较 长，日本是最早为学生营养餐工作立法的国家

5

。最初主要目的是为解决一些贫困家庭的孩子解决饥饿问题，后来所有国家在制定学校供餐计划时，都以改善学生营养、增强体质与智力为出发点。通过长期发展，这些国家形成了较为完善的管理体制与运作模式，其中美国、日本比较完善。

纵观国外营养餐实施的历程，有几个显著的特点：<1>最初开始都是为解决穷孩子的饥饿问题，后面慢慢的发展为为全部学生提供营养餐的工程；<2>国家政府部门专门立法，确保营养餐的顺利实施。例：1946年美国国会正式通过《国家学校营养午餐法》；1954年，日本制定和颁布《学校营养午餐法》6

7，从法律的角度对学生营养午餐提出了明确的要求。<3>政府主导、社会参与。每一个国家的学生营养餐国家都有专门的财政计划，而且大力发展社会福利工作以补充营养餐的健康快速发展；<4>重视营养餐的综合作用，培养学生的良好卫生习惯，建立正确的饮食观念，培养孩子们的合作精神、感恩教育等；<5>重视营养膳食的平衡，纠正部分同学的偏食，补充一些人体的微量元素，注重食物搭配的多样化。

总之，国外营养餐实行时间较长，法律健全，经验丰富，对于我国实施营养餐工作有很好的借鉴意义。

<二>我国学生营养餐的发展历程

早在1991年，我国著名营养教育家于若木就率先在教育领域提出“学生营养餐”工程，以增强学生健康体质为目的。刚开始，在杭州、北京等几个大城市的个别学校进行试点，受到社会的普遍认可，想把这项工程推广到全国，却是举步维艰。首先，教育部门没有意识到学生营养餐的重要性和现实性，没有起到良好的引导作用；其次，家长缺乏营养健康知识，只是让孩子吃好的或只让孩子吃饱就行，而不太注重饮食是否合理；三是学校以教学为主，忽视对学生营养教育，而且对食堂管理也不是太到位，只注重成绩，忽视孩子健康的重要性；四是地方政府重视不够，没有纳入到地方的一项重要工程来抓。

从我国近十几年的营养餐实行看：<1>主要的供餐模式有:①学校营养餐食堂；②学生营养餐供应中心③企业与学校结合办④依托机关、大学和大企业食堂供应⑤街道居委会的“小餐桌”

8

。<2>首先是从大城市的个别学校试点的，国家没有相应的计划经费，而且社会参与性低，<3>立法不完善，没有健全的法律保障约束，使得一些条令只是限于一种形式，不带有强制性。<4>营养餐的监督和评价体系没有建立健全，没有统一的标准，无秩序化，<5>国家、地方和相关部门没有太重视学生的营养状况，忽视对学生的健康关注。

从2011年秋季学期起，国家大力扶持中西部地区实行免费得营养餐，但在我国农村真正的实行好营养餐困难重重。偏远农村地区经济落后，思想意识比较低，以及当地的地理条件的限制，使得营养餐实施更加不便利。农村的绝大数学校没有食堂，就算有的卫生质量条件也非常差；而且地处山区，买东西等都不方便；教学设备都不完善，合格的老师更加缺乏，懂营养的人就可以说没有；地方由于经济比较困难，可能会出现把营养餐的经费用于其他方面；某些食品运输公司的运餐车不爱去山里，使得有的地方营养餐运输比较困难；要注重食品的安全，有的地方在实施的过程中，采购一些低质量的食品，部分地方出现了食物中毒的事件，使得人们对营养餐的实施产生了质疑；食物单一，不够丰富；在农村还没有建立起相应的实施机制，以及健全的约束机制来保障营养餐的顺利实行。

当前我国研究营养餐的重点主要放在：<1>城市学生营养餐实施的现状；<2>学生营养餐用餐情况;<3>学生营养餐供餐情况；<4>营养餐对学生的身高、体重等影响；<5>营养餐对于消除某些疾病的研究探索，例如：营养午餐可以促进小学生的生长发育，血红蛋白的增高，降低贫血患病率，轻度营养不良多数转为正常

10

9

；<5>学校的营养餐质量安全，食品是否丰富多样，是否合理等，<6>学校的食堂建设以及卫生条件的状况，<7>学校食物中毒事件频频发生的原因；<8>营养餐的营养状况调查；<9>营养餐的制作技术、运输情况的研究探索；<10> 营养餐未来市场的前景探索等等。

我国学生营养餐主要存在的问题：

①学校食堂的卫生环境立法、监督机制和评价标准不完善 ②食品卫生状况令人担忧 ③学校食堂的卫生环境 ④价格和质量依然不可忽视

⑤地方以及教育相关部门重视的程度低 ⑥企业营养餐制作标准不统一 ⑦没有合格的营养师来指导

从以上国内外学生营养餐的发展历程来看，营养餐的发展从无到有，从给极少一部分人到扩大到大多数学生，从一部分人关注到今天的全民关注。从这些历程来看，我们可以借鉴一些好的实施办法来指导我国现在正在农村实施的学生营养餐工作。主要有：

①加强立法，完善监督机制，使法律具有强制性，②政府主导、社会公益事业积极参与的模式 ③加强食品的安全质量检测，生产合格的营养餐 ④改善学校的食堂等就餐环境

⑤加大宣传工作，让更多的人意识到孩子的营养问题的重要性

⑥教育行政部门应当加强对营养餐的重视，积极进行引导，其他相关部门也要全力做好营养餐的相关工作

⑦国家应大力培养和培训一些合格的营养师，指导学生的营养餐的制作以及营养知识的普及

⑧建立校长负责制，专门有人员管理营养餐的各种工作

四、结语

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。从上面的几个大的方面做，相信可以把农村的营养餐工作做好。众所周知，我国幅员辽阔，人口众多，各地的风俗习惯和饮食习惯也相差很大。因此，实施好农村营养餐工作，必须根据各地的实际情况，养成良好的饮食习惯和卫生习惯，让孩子不挑食，不吃垃圾食品，勤洗手等；进行感恩教育，让孩子们学会感恩，领营养餐时，让学生轮流去给本班领，不仅锻炼了学生的合作劳动精神，而且也让其他人尊重他人的劳动成果；学习当地的饮食文化，通过老师的教育，开展一些活动，例如：办黑板报、演讲比赛来宣传家乡的食品，以及可以尝试自己做某些家乡菜；在学校和老师同学一起就餐，增强老师同学们之间的友谊。总之，实施农村营养餐对孩子们的影响是多方面的，因此，我们就要更加负责任的实施好，为了祖国的花朵。为了民族的未来。

我国农村营养餐实施才刚刚起步，任务是艰巨的，但影响是深远的。学生营养与食品安全工作关系到千家万户，关系到社会的稳定，一定要予以高度重视，每一个环节都要进行科学有效的管理，并呼吁将学生营养餐工作逐步纳入法制化轨道，不仅让学生吃的安全，还要吃的健康

11

。因此，希望教育部门及其他相关部门借鉴国内外的先进经验，结合本地区实际，让营养餐工作早日迈入正常化、公平化、合理化、规范化和科学化等。推进学生营养餐工作是政府行为，是利国利民的大事，有利于提高中华民族的整体素质。

① 据检索１９９８－２００２年近１５年报道及其它资料所做的不完全统计，实行学校供餐计划的国家约有４７个：亚洲的日本、韩国、中国、印度、印度尼西亚、泰国、菲律宾、马来西亚、沙特阿拉伯、伊朗；北美洲的美国、加拿大、墨西哥、古巴、巴拿马、牙买加、特拉尼达与多巴哥、多米尼加；南美洲的智力、秘鲁、巴西、阿根廷；欧洲的法国、德国、英国、爱尔兰、意大利、瑞典、丹麦、芬兰、比利时、西班牙、挪威、瑞士、俄罗斯、斯洛伐克、波兰、原南斯拉夫；非洲的南非、肯尼亚、埃及、尼日利亚、摩洛哥、坦桑尼亚、加纳；大洋洲的澳大利亚等国。

参考文献：

[1] 叶广俊, 主编.现代儿童少年卫生学.北京: 人民卫生出版社,1999: 241.[2] 逸

夫，怎样做好学生的营养餐 [J] 膳食指南

[3] 杨春明，学生营养餐——一项伟大的事业 [ J ].中国食物与营养.北京师范大学2006.06

[4] 上海学生营养工作立法前期准备课题组.国内外学生营养工作立法情况综述.[J] 教育发展研究.2007-1B

[5] 上海学生营养工作立法前期准备课题组.国内外学生营养工作立法情况综述.[J] 教育发展研究.2007-1B

[6] 郭栉懿，美国学生营养餐.[J] 中国食物与营养.1998年第一期

[7] 廖文科，日本学生营养午餐的沿革与现状.[J].中国学校卫生.2001年2月第22卷第一期

[8] 高英 李瑞芬，搞好学生营养餐的基本经验.[J].中国学校卫生 1996年（第17卷）第1期 [9] 马冠生 胡小琪 鲁

扬

郭子侠 刘爱玲 潘

慧 陈君石，我国8城市学校午餐现状分析.[J] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[10] 郭宏宇 李春艳 索东红，小学生营养午餐效果观察 [J].Joural of School Health.Februdry Vol.19.No.1

[11] 潘勇平高爱钰 陈海华，北京市东城区学生营养餐存在问题及原因分析.[J] 中国学校卫生.2006年11月第27卷第11期

第四篇：学生营养改善工程实施情况总结

土戈完小学生营养改善工程实施总结

（2015-2016学下学期）

为认真贯彻落实《临沧市中长期教育改革和发展规划纲要》及县、乡教育工作会议精神，实施“科教兴双”和“人才强县”战略，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平。结合我校学生早餐实际，响应和贯彻落实好“双江自治县中小学生营养改善工程”的相关要求，本学期我校与全县同步实施“学生营养改善工程”。为使营养改善工程在我校能顺利实施，特对自2016年３月1日至今我校的营养改善工程实施情况，作出阶段性的分析总结。

一、基本情况

1.学生数。我校本学年在校学生203人，其中：大班：26人；中班：31人；一年级：32人;二年级：26人；三年级：26人；四年级：26人；五年级：14人；六年级22人。

2.住校生数。本学年我校共有住校生42人。其中：一年级：（2）人；二年级：（8）人；三年级：（5）人；四年级（6）人；五年级：（3）人；六年级（8）人。

3.实施营养改善工程以来本学期收到鸡蛋的批次和数量。2016年 3月 1日开始收到第一批鸡蛋到2016年 7月 17 日止，分别收到

（九）批鸡蛋，总数量是（10616）枚，已在７月15日前全部发放到相关工作人员手中。其中：第一批于 2 月 28 日收到（1030）枚；第二批3 月 11 日收到（1030）枚；第三批于 3月23日收到（1020）枚；第四批于 4 月 8日收到（1020）枚；第五批于 4月 28 日收到

1020 枚；第六批于 5 月 13 日收到（1020）枚；第七批于5月 27 日收到 1020 枚；第八批于 6月 8 日收到（1020）枚；第九批于 6月 22日收到（1020）枚。

4.2015年3月1日起牛奶的营养早餐，收到牛奶的批次和数量共九批20035瓶：第一批于 3 月 1 日收到牛奶（2060）瓶；第二批于 ３ 月 11 日收到牛奶（2060）瓶，第三批于 3 月２3日收到牛奶（2040）瓶；第四批于 ４月８ 日收到牛奶（2040）瓶；第五批于 ４月 28 日收到牛奶（2040）瓶；第六批于 ５ 月 13 日收到牛奶（2040）瓶；第七批于 ５ 月 27 日收到牛奶（2040）瓶；第八批于 ６ 月 8 日收到牛奶（2040）瓶；第九批于 ６ 月 22日收到牛奶（3675）瓶。以在7月15日前全部分发的学生的手中进行食用。

5.2016年3月1日起面包的营养早餐，收到面包的批次和数量共五 批15036份，以在7月15日前全部分发到学生手中。

6.2016年3月1日起，实施营养午餐（住校生每生每天中午补助1.65元的串荤菜），于2016年３月1日收至2016年７月１5日共收到沙河乡教办下拨的补助费（5966.4）元。

二、范围及办法

1.实施对象及人数。我校学生营养改善工程实施对象是义务教育阶段的小学生和学前儿童共计203人。

2.实施标准。走读生每日一份（3个）面包，全校学生两天1个鸡蛋，每个学习日提供1瓶牛奶。

3.住校学生每天中午提供一个价值1.65元的串荤菜。串荤菜的实施过程中，教办下拨的经费由学校负责后勤工作的祁廷美负责专项管理，每天由食堂负责人根据要求和所需的原材料负责进行采购，由张清成负责审核，确保了下拨的补助费全额用于住校学生的午餐串荤菜补助。

三、制度建设 1.成立领导机构

为使营养改善工程顺利实施，特成立学校营养改善工程领导组，全面负责“学生营养改善工程”的实施。

组 长：张清成（校长）副组长：尚玉华、李小双

组 员：周荣林（营养改善鸡蛋、牛奶、面包负责人）常卫萍（六年级班主任）、谭新梅（五年级班主任）、甘丽萍（四年级班主任）、刀红琴（三年级班主任）、程林院（二年级班主任）、谢玲（一年级班主任）、贺贵萍（大班班主任）、何贵珍（中班班主任）。

2.针对学校的实际，为保障营养改善工程顺利实施，开学初，我校专门研究制定了《营养改善工程实施方案》（试行）；《营养改善工程实施细则》（试行）；《营养改善工程鸡蛋食用安全应急预案》；《营养改善工程鸡蛋发放督察方案》（试行）等四个相应的制度。并在实施过程中做好相应的检查落实。

四、营养改善工程的操作流程

1.生蛋的领取。每次领取鲜鸡蛋时，严把蛋源关。由学校指定的营养改善工程负责人认真检查、清点供货方送来的每个批次鸡蛋，发现问题及时上报。

2.生蛋的储存。鲜鸡蛋放置与卫生整洁、通风透气、阴凉干燥的地方，确保了储存的质量。如发现鸡蛋变色、变味或是蛋壳破裂的，进行了及时处理。

3.自2016年 3 月1 日领取第一批牛奶开始，奶源、包装、数量、保质期、储存、分发、学生的饮用等，严格按要求进行把关。

五、宣传、举报电话的设置

为认真贯彻落实《临沧市中长期教育改革和发展规划纲要》及县、乡教育工作会议精神，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据“双江自治县中小学营养改善工程”的相关要求，确保我校营养改善工程在社会、学生家长、上级各部门的监督下顺利实施，召开了学生家长会、公示了举报电话和举报电子邮箱：

1.宣传工作。为营造声势，让家长、社会知晓，根据我校的实际情况，于2016年3月6日组织召开了全校学生家长会。在家长会上，对全校家长作了：国家实施农村义务教育学生营养改善计划；省、市、县关于农村义务教育学生营养改善计划的实施计划；我校实施农村义务教育学生营养改善计划工程的监督检查；面对党和国家的重大民生工程、民心工程、惠民政策，我们家长该做些什么等几个方面的宣传动员。

2.举报电话和举报电子邮箱

举报电话：双江教育局办公室：0883-7621121 沙河乡党政办公室：0883-7621246

沙河乡教育办公室：0883-7643326 土戈完小办公室：0883-7646054 举报邮箱：教育局办公室邮箱（sjjyjbgs@126.com）双江教育局营养办公室（sjjyjyybgs@163.com）沙河乡人民政府办公室邮箱（lcsjshx@126.com)沙河乡教办邮箱(1255319801@qq.com)

六、台账及痕迹管理情况

学校在注重鸡蛋的领取、验收、储存、加工、分发、督促学生食用等各个环节的同时，注重台账的建立及痕迹管理工作。台账的建立及痕迹管理工作主要由营养工程负责人负责，痕迹资料、台账的内容包括：教育局和乡教办下发的文件、通知；沙河乡教育办公室印制的“中小学生营养改善工程鲜鸡蛋发放验收单”；我校制定的各项营养改善工程的制度、实施方案、实施细则；分发加工鸡蛋的部分图片资料；每天的加工发放统计表等。领取、加工发放统计表的填写做到了按时、认真、如实。

土 戈 完 小 2016年7月15日

第五篇：认真妥善落实营养午餐工程 全面贯彻学生营养改善计划

认真妥善落实营养午餐工程 全面贯彻学生营养改善计划

——红寺堡中心小学实施“营养午餐”工程汇报材料

俗话说：“天下没有免费的午餐”，但从2012学第二学期开始，红寺堡中心小学七百多名学生却享受到了“免费午餐”！“免费”，是党和国家对未来建设者和接班人的无限关爱；是改善和促进青少年学生健康成长的重要举措；也是党和政府把教育摆在优先发展战略的重要体现。为认真妥善落实好营养午餐工程，把好事办好，我校从组织领导、管理协调、机制保障、活动开展等方面进行了有效落实，现具体汇报如下：

一、加强领导，明确责任。

为确保营养午餐各个环节协调流畅，衔接自然，积极落实校长负责制。中心小学成立了校长任组长的工作领导小组，小组由政教主任担任副组长，并由政教处牵头，各班班主任和学科教师具体负责。制定了《营养午餐发放流程图》、《营养午餐实施方案》、《营养午餐管理办法》、《营养午餐实施原则》、《营养午餐组长、副组长职责》等制度职责，成立了《中心小学营养午餐工作领导小组》。并对组长、副组长、成员等有关责任人进行了明确分工，做到了责任到人。确保了营养午餐的顺利落实。

二、加强管理，重视协调衔接，确保各个环节不出纰漏。

1、从时间安排上，我校11：50第三节下课，此后两个多小时安排了自习、用餐、午休，用以调控用餐时间和学习时间，有效防止由于午餐晚点打乱上课秩序，或者用餐过后，过度活动对学生健康造成影响。学生用餐、洗碗、休息、活动各项工作进行的有条不紊，时间调控发挥了重要作 1

用。

2、从工作流程上，我们安排了门卫、校医负责接饭，政教主任、班主任负责发饭，各年级成立的“学生服务小组”负责抬饭，班主任、科任教师负责组织用餐，后勤主任负责处理剩饭，值日生负责洗碗，班干部负责收碗并将其放入指定地点。因此，从接饭、抬饭、发放、用餐、洗碗、归还，各个环节均有专人管理，由专人负责组织，确保了各个环节相互衔接，流畅运作。同时，政教处和少队部还进一步加强了对学生良好用餐习惯，勤俭节约等主题思想教育，各中队利用班队会、升旗等集中时段对学生如何养成良好的用餐习惯，如何发扬优良传统，勤俭节约开展了形式多样、丰富多彩的主题教育，尽可能鼓励学生吃完午餐，并有序、合理的进行活动和休息。我们还对个别留守儿童、贫困学生建立了爱心帮助机制，在个别学生请假的情况下，将多出来的营养午餐发放给吃不饱的留守儿童、贫困学生。校医务室积极发挥职能，对极个别学生出现的肚子疼等身体不适的学生进行及时有效的诊断，提出治疗意见，并每天上报出现身体不适的学生人数。从运行管理、思想教育、爱心帮助、医疗保障等各个方面确保了营养午餐的实施，真正实现把好事办好的目标。

3、从思想认识上，我们强调学生积极树立“勤俭节约、健康用餐”的基础上，要求教师必须遵循确保每一位学生有饭吃，坚决杜绝用扣发营养午餐的方式对学生进行挫折教育；要求班主任必须一个不少的收齐餐具；在确保每位学生有饭吃的前提下，自己才可以吃饭。这样，我们把落实营养午餐放在改善生活条件的头等大事来抓，取得了良好的成果。

三、健全保障机制，安全落实营养午餐工程。

1、制定《营养午餐应急预案》，解除实施营养午餐的后顾之忧。科学有序的应对突发事件，是我校制订营养午餐应急预案的出发点和落脚点。在应急预案中，我们科学制定了突发事件上报程序，处理办法，操作流程；明确了组织人员；建立了校医务室、乡镇卫生院、人民医院协调联动机制；规定在用餐之后，超过3%的学生产生不良反应，立即上报乡镇卫生院和中心学校；超过5%的学生，立即上报人民医院和教育主管部门。

2、每天坚持食品留样，保障食品安全。食品留样由学校门卫负责，每次留样一份饭菜，做到不拆封，不污染，保存在冰箱中，持续24小时。在全体学生就餐无任何症状的情况下，经过24小时，可自行处理样品。

3、建立《学生就诊上报制度》。校医务室对每天用餐后前来就诊的学生认真做好统计分类，属于肚子痛、腹痛等症状的要明确原因，搞清吃的食物及来源，统计好人数，每天放学前向校长报告一次。到目前为止，每天因为腹痛就诊几乎为零。

4、积极改善饮水条件，确保学生健康安全。自来水通畅以后，我们开放学校水房，积极发挥“西部农村留守儿童饮水改善计划”捐赠的饮水机的作用，让学生喝到过滤后的热水。

5、改善休息条件，保障教学质量。为缓解教师过度疲劳，我们购置了三床被子，建立了一个休息室。由于校舍紧张，我们采取教师轮休的方式，尽可能让老师在中午有一定的休息时间和场所。下午有精力抓好学生的学习，保障教学质量。

6、储备便餐，做好突发事件应急。对于停水、停电等原因引起的营养午餐无法正常配送，学校自购了方面便、火腿肠、矿泉水储存起来，以 3

备不时之需，真正做到确保每位学生都能每天都能享有营养午餐。

四、深入开展活动，提高营养午餐的社会效益。

1、积极开展“营养午餐”开放日活动，邀请学生家长及家长代表观摩学校“营养午餐”运行情况。上一周，我校迎来了近百名学生家长，他们分别对营养午餐的质量，运行，组织等情况进行了实地观摩。亲口尝到了学生吃的饭菜，亲眼见到了学校如何将营养午餐有序的发放给学生，如何有序地组织用餐。观摩的家长内心充满喜悦，他们一致表示：“孩子在学校吃饭、上学，家长是放心的。要感谢党和政府的关心，感谢学校老师的关心！”此次活动，进一步扩大了营养午餐的社会效益，提高了家长的满意度。

2、深入开展“第一次在学校吃午饭”和“做一名勤俭节约的好学生”习作撰写活动，让学生充分感受党和政府的关怀，充分交流如何做一名勤俭节约的好学生。活动由四五年级四个中队，240多名学生参加，他们从不同角度，从小学生的自我感知出发，深刻表达了营养午餐给自己带来的思想变化和感恩心理。培养了学生良好的思想道德情操，提高了学生的身体素质。

“共产党好，黄河水甜”。在如今，这样好的政策和制度的崔生下，学生能够全身心地把精力投入到学习之中，家长能够全身心地把精力放在家庭经济建设上来，教师能够全身心地把精力投入到教书育人中来，这就是营养午餐带来的深刻变革！我们也将迈着更加坚实的步伐，为办人民满意的教育而不懈奋斗。

红寺堡中心小学营养午餐工作领导小组

二〇一二年三月十一日