第一篇：A上海四季酒店筹建情况介绍
上海四季酒店筹建情况介绍
92年邓小平主席南巡讲话后，改革开放再进一步。此后，当时的黄菊市长在香港视察上海实业集团时提出了“大文章、大手笔、大发展”的指示精神。上海四季酒店的业主公司上海上实南洋大酒店有限公司，就是上实集团决策投资的大项日，l994年底开始筹建.可行性研究报告先后报请国家旅游局、外经贸部、国家计委批准，因而享有进口免税优惠政策。
首先，上实集团组织人员对上海涉外高星级酒店的布局和营销进行调查，分别在市中心 对徐汇、静安、卢湾、虹口四个区十几个地块进行分析比较，市土地局、各区政府领导均提供了选地方案，并邀请上海市旅游委、酒店业资深专家研讨、座谈，根据地理环境和地价等因素综合考虑，最终选定了静安区威海路地块。酒店地址处于市中区域，依傍南京西路的繁华商业街，与上海电视台、大剧院、博物馆、上海展览馆相邻，南靠高架道路，北近地铁交通，得地理之先机。
其次是设计，高档的酒店建筑必须要有先进和超前的设计理念。上海四季酒店建筑以及各项专业设计均经方案招标挑选，选用的是具有国际水准的公司，其中建筑设计采用美国霍克公司(H0K)的建筑方案并进行优化;室内装饰设计则聘请香港利是百顺设计有限公司(LRF)。两家设计公司担纲设计的均是国际上一流的建筑和室内装饰设计师，具有丰富的高档星级酒店设计经历和经验。今日酒店落成，漂亮挺拔的建筑外貌、富丽豪华的内墙装饰、合理的平面布局，以及强大的综合功能完全可以与国际上最顶级的酒店相媲美。担任酒店设计顾问的是华东建筑设计院，担任建筑顾问的是上海建筑设计研究院。另外根据酒店建筑的特点和不同专业，聘请了柏诚(亚洲)有限公司担任机电设计顾问，艺光国际(亚洲)有限公司担任灯光设计顾问。建思顾问有限公司担任声学及影音设计顾问，迈进担任标志设计顾问等等，使酒店设计更加专业和精细。
项目的建筑施工、机电安装、幕墙施工、室内装饰、监理等都经过统一的招投标，选择了国内外具有一级资质、曾有高档酒店施工经验的单位，很多都是上海市建筑行业的明星队伍，他们为酒店建设作出了贡献。
再次是设备、材料等硬件设施的选用。本酒店经国家计委审批同意后享受进口免税优惠政策，因而在控制建造成本的前提下，可大量选用进口高档次的系统设备和材料，如美国“开利”冷冻机组、德国“劳斯”锅炉、日本“三菱”电梯等均是最新的型号，从而保证了酒店硬件设施的先进性和稳定性。在弱电系统方面，视听广播选用德国新型智能数字化可编程矩阵控制系统，利用资源库.1998年6月，上实集团开始了与四季国际酒店集团的合作谈判，当年年底，正式确立了合作伙伴关系，四季集团参股并负责管理，改称上海四季酒店。这标志了酒店项目的新高度。上实集团作为强大的综合性企业集团与四季国际酒店集团双方的合作是 “大朋友、高起点、国际化，从而使项目档次进一步提升。根据著名的四季酒店品牌和管理理念，对设计进行了全面修改:调整客房、宴会厅、商务中心、餐厅、俱乐部等以及前,后台的平面布局;扩大客房面积;提高大堂、餐厅、宴会厅、商务中心以及客房卫生间的装璜标准;优化空调系统、厨房设施等机电设备的设计。按照精益求精的要求，使酒店设备档次、功能、装饰水准，全面达到了四季品牌的标准。调整后全部客房为439间(套)，其中设有总统套房、特级套房、双卧室套房、中央一卧室套房、单边一卧室套房、特级房、豪华房、残障客房等，除总统套房外，不同套房的面积有39.251m2一174.15m2。客房类型众多，予客人以更多的选择，保证四季品牌提供个性化服务的需要。
上海四季酒店项目立项开始到建成营业,充满了建设和创业的艰辛。l995年11月20日
经过拆迁后,静安区将三通一平的场地正式移交筹建处，按规划占地7614M2-1996年4月24日在工地上浇铸了第一根灌注桩,标志着土建工程的启动;1996年7月25日假座新锦江大酒店举行了项目代扩初设计审查,美国霍克公司(HOK)施朗高先生的酒店设计方案获通过,l998年l2月9日上实集团与四季集团就酒店项目管理合同和投资意向书签约,l999年底酒店大楼结构封顶;1999年3月在加拿大上实集团与四季集团签订了四季集团投资参股协议,以及2000年6月21日与以上海银行为牵头行的项目银团融资签约,实现了转股集资,为酒店注入了新鲜”血液“,并确立了国际品牌地位.项目建设正应了一句名言”万丈高楼平地起“.作为一项重大工程，上实集团蔡来兴董事长曾特别指出 ,要坚持一流的工程,一流的建筑,一流的管理,一流的效益”。上海四季酒店项目做到了设计符合规范，工程质量一丝不苟，室内装饰施工精益求精;各专业设计、施工队伍、材料供应的挑选，实行公开、公平.公正的招投标和议标方法，按国际惯例操作,投资和财务控制严格;在筹建过程中 ,还曾被评为97年静安区 文明工地，99年静安区文明工地和上海市文明工地,获得过98年 “上海市建筑工程安全标准化管理达标工地和样板工地” 称号，2000年
“上海市机电安装观摩工程” 称号。最后在酒店落成试营业之际,我们对上海市外资委.外经贸委.计委、旅游委等领导部门 ,以及上海市静安区政府和市、区各有关部门为项目建设提供的有力支持与帮助,深表敬意。并在2003年在上海获得了”申安杯”.(市机电安装最高奖).同年获得白玉兰奖(市建筑装璜最高奖).上海四季酒店
中国内地第一家四季酒店----上海四季酒店楼高37层,位于上海市中心的威海路石门一路路口。酒店拥有439间客房·1个高级行政人员会所、4个餐厅、1个顶层夜总会以及设施齐全的健身设施、商务和宽敞的会议室。酒店将为所有的客人提供最舒适的服务。
大堂酒吧
设于气派不凡的酒店大堂，为客人提供下午茶、鸡尾酒及精美小食，充满了花园情调。客人可以享用丰富的欧陆式自助早餐。下午茶时间则可享用各式名茶、咖啡、饮品及茶点。场内有爵士乐三重奏，旋律优美，并添浪漫情怀。大堂酒吧共设有8l张座位。位于酒店大堂，面对行人熙攘的威海路街景,以东方及地中海的口味为主。在舒适的气氛下，客人可享用款式繁多的自助餐。厨房采取开放式设计，有匹萨饼锅炉及烤肉炉。逢星期天及假日，供应早午餐合一的各国美食，包括日本、欧洲及亚洲美点，并免费无限量赠饮法国香槟。咖啡厅共有座位l48个。
四季轩
四季轩将粤菜及沪菜艺术重新演绎,带来美食享受.午市及假日推出多彩多姿的精美点心,晚饭时间供应巧手菜及海鲜食谱。四季轩设有座位l54个，包括5间贵宾厅，每间可容贵客l2人。
牛排馆
设于两楼的美式牛排馆,情调优雅,供应新鲜的美国级牛肉，鲜鱼及海鲜.开放式厨房
温室设计天花雅致酒吧,处处流露牛排馆的不凡品位.馆内共设座位88个，另有可容l4人的私人贵宾厅。
新太郎
设于二楼的新太郎日本餐厅，供应三大类日式美食:寿司/刺身、铁板烧及日式火锅。星期天及假日，更备有日式自助餐。新太郎有座位7l个，包括可容9人的寿司巴、可容l0人的铁板烧客座及可容8人的塌塌米式贵宾厅。
运动及健美设施
健美中心:健身中心配备先进的健美设备包括哑铃.Stairmaster、Lifecycles, ellipticalcrosstrainers.旋转单车及踏板车等。资深教练可以帮助客人提高健美效果。SPA-分设男宾及女宾桑拿及蒸气浴室，是体能训练之后的一大享受。可以享用全套松弛身心的服务及按摩，使疲累全消，容光焕发。其他设施还包括热水旋涡池及冷水浸浴等。泳池:室内泳池面积为20米*6米(66英尺*20英尺)，并相邻喷射浴池。泳池花园平台供应精美饮品及小食。
商务
商务会客设于五楼，由上海四季酒店提供优质的24小时的餐饮,宴会及娱乐服务。并提供全城最具创意的餐厅及宴会菜肴。四季酒店的名厨可以按客人的要求，提供本酒店特有的另类食谱，营养均衡，健康美味。影印秘书服务,速递服务,传真服务 ,多部电脑互联网络,翻译及传译服务会议室租用服务(一间可容8人，一间可容4人)器材租用:手提电脑,打印机、传真机、手提电话、录像机、投影机、幻灯放影机、活动挂图.客房豪华房及特级房
这类客房分布于酒店内各楼层，宽敞舒适，备有单人床或两张欧式双人床。每个房间均设有三个电话，内设保险箱、国际电视频道、及一个储备丰富的私人饮食专柜。一般面积39至6l平方米(420至57O平方米)。
爵士37 位于酒店顶搂的爵士37，可以包揽上海的怡人美景，浦东、黄浦江、及法式建筑一览无遗。爵士37提供多款鸡尾酒及精美小食。客人可以在雪茄休闲雅观赏。或在雅座及酒吧内浅尝清酌，聚会畅谈，又可以欣赏现场娱乐节目的演出。爵士37设有多个座位，包括l9个酒吧座位。高级行政人员会所亦设于37楼，也是可以俯览上海全景的会所，专供行政人员会所的贵宾举行私人聚会之用。桃木装饰，舒适皮椅。格调高雅，是聚会商谈理想之地。早上设有丰富的美式早餐及欧陆式早餐，精美小食则全日供应。此会所设有80个座位，贵宾厅可容8人。
上海四季酒店为不同形式的大小会议提供合适的场地及设施。占地平方米(7396平方尺)的大宴会厅，可分隔成两个或三个宴会厅，迎合不同需要。此外另有六个大小各异的会议厅，可满足各种社交及商务的需求;并能根据客人需要提供各种中西式宴会。
上海四季酒店设计·施工单位及供应商概要
The Summary of Designers, Construiction Units & Suppliers Four Seasons Hotel Shanghai,.' 类别 Category
Company Name
工作范围
Work
scope
霍克国际 亚洲/太平洋 有限公司
HOKInternationallAsiaPacificlLtd.desing consultant 上海华东建筑设计研究院
EastChinaArchitecturalDesign81 利是百顺设计有限公司
IfieseRobertsonFreeanDesigners
柏诚亚洲有限公司
ParsonsBrinckernofflAsialLtd.迈进外墙工程顾问1香港1有限/
MeinhardtFacadeTechnology(HKl
3D graphicsLtd.艺光国际1亚洲1有限公司
LightsourceInternational(Asia)Limited
上海建筑设计研究院
ShanghaiInstituteOfArchitecturalDesign8iResearch 建思顾问有限公司
VIS一A一V1SCo门panyLimited
CapbellShillinglaw&AssociatesLimited
上海园林设计院
Snanqh』iiLandscapeArchitectureDesignInstitute
测量师
香港利比建筑工料测量师
Levett&breey CharteredQuantitySurveyors
设计 Design
建筑设计
ArchitecturalDesign
室内设计
IntenorDecorationDesigner
机电设计
DesignforMechanistandectron
幕墙设计
CurtainWa11Des
标志设计
SignalDesigner 灯光设计
LightingDesign 建筑咨询顾问
TechniqueConsultant 建筑总体设计
ArchitecturalCollectivityDesign 声学及影音设计
AcousticsandAudioVisualDesigner 园林设计 LandscapeDesigner 工料测量及建筑成本估算 Surveyorofarcnitecteecost
上海申元工程投资顾问有限公司
工料测量及建筑成本估算 ShanghaiSHENYUANConstructionCostConsultan
Surveyorofarcnitecteecost 监理
同济大学工程建设监理公司
施工质量监理 ShanghaiTonqJiProjectManaqement&consultingCo.Ltd.ConstructionQuantityControl 测绘
上海岩土工程勘察设计研究院
工程地质勘察 ShanghaiInstituteOfRockAndGeology
GeologyDemarcate 上海测绘院浦东分院
工程测绘 EnclineeringMapping 监测
静安区环境科学技术研究院
环境监测 Environmental science technology institute of jingan district envlronmentMonitor 总包
上海市第一建筑工程公司
工程总承包 ShanghaiNo.1ConstructionLi山什edCorporation
generaConstructionContractor 分包
安徽两淮地质基础1程公司
工程桩试及桩基工程 LiangHuaiFoundationEngineeringCo.Piletestingandfoundationwork 上海市机械施工公司
基坑围护及土方开挖工程 ShanghaiMechantizedConstructionCorp.Shoringoffoundationditchandearthwork 上海市工业设备安装有限公司
机电工程 ShanghaiIndustrialEquipmentInstallationCorporation ConstructionofMachineand electronic 辉文室内装饰有限公司
裙房公共部分精装修工程首至三层大堂
FreemanContracting
PodiumPublicAreaDecorationlLobby-3f 上海大华装饰工程有限公司
裙房公共部分精装修工程3层会议斤及宴会厅客房层精装修工程19-24层·31-36层 ShanghaiDahuaDecoration8iEng.Co.Ltd.达艺室内工程有限公司
裙房公共部分精装修工53层会议斤及宴会厅客房层精装修工程6-11 2楼（中餐厅等）京汇国际工程有限公司
客房层精装修工程13一18层·25一78层
InteriorContractInt Ltd
GuestFloorDecorationl13F-18F·25F一28Fl 现代综台商事株式会社
幕墙工程 HYUNDAICorporation
ConstructionoftheCurtainWall
菱电升降机有限公司
RyodenLift&EscalatorCo.Ltd.合昌工程有限公司
HopCheongEngineeringCo.，Ltd.保得工程有限公司
POLYTEKEngineeringCo.Ltd.equipment of laundry and kitechen 上海凯卓电子有限公司
SeastarShanghaiKaiZhuoElectronicCo.,Ltd.电梯工程
suplier of elevtor 电梯工程安装 Elevatorinstall 洗衣房设备工程·厨房设备工程 supplier and construction the E.W.COX australia pty.ltd
威海地毯一厂
WelhaiNo.lCarpetsFactory
carpet in guest floor and executive office CWG水技术有限公司
生水处理系统工程 CWGWaterTechnologyGmbh
water treatment system 应卡香港有限公司
电子磁卡门锁系统设备工程 VingcardlHongKongLtd.supplier and construct of electronic lock system 富达自动化管理系统
上海有限公司
酒店管理系统软件 Micros一Fidelio
Information
Systems
(Shanghai)Co.Ltd.SoftwareofHotelManagent 大平地毯公司
公共部分地毯工程 TaiPing
CarpetsLimited
SupplierandConstructionoftheCarpetinPublicArea 国际地毯公司
公共部分地毯工程 InternationalCarpetsCompany
SupplierandConstructiofCarpetinPublicArea.·
上海鹏鹅企业有限公司
污水处理系统工程 ShanghaiPen
Yao
e.p.Group
Co.，Ltd.SewagetreatmentSystem 上海新视韦尔电子系统有限公司
安保监控 停车管理等施工 ShanghaiSensewillElectronic
System
Ltd.ConstructionofSecurityMonitorandParkingManagement 上海新世界实业有限公司
水景工程 ShanghaiNew
World
IndustriesLimited
ConstructionofWaterscape 恒保桑拿设备有限公司
桑拿·泳池 Hanco
Sauna
&
SpaEquipmentCo.·Ltd.SaunaandSwimmingPool 香港先达工程公司
标志工程 Sign一Tech
Engineering
Co.ConstructionofSignage 上海大符消防设备有限公司
消防电气报警
计算机硬件·计算机网络
Computer'sHardwareandNetwork
擦窗机工程
SupplierandConstructionBMU
客房层·裙房行政办公室地毯
supplier and construction of the
NOHM1
file ControEectricA1arm 上海拉法基小野石膏建材有限公司
石膏板间隔墙工程 Lafarge Onoda Gypsum(Shanghai)Co.Ltd.SupplierofthePlasterboard 上海广播电视技术研究所
音响广播·卫星接收·共用天线等
施工
ShanghaiBroadcartTelevision Technology
InstConstructionofBroadcast·SatelliteInceptandCommunityAntenna 上海协利科技工程有限公司
电话交换机·综台布线·BP机呼叫系统 Shanghia
Shine
Technology
Engineering
Co.Ltd.Switchboard&BPCallSyste 江森自控香港有限公司上海分公司
楼宇自动化控制系统 ShanghaiJohnsonControlsCo.Ltd./JohnsonControlsHongKongLtd.BuildingAutomaticControlSyste 蕾洛有限公司
冷库厨房 RadrorLimited
RefrigeratoryKitche 南京晨光东螺波纹管有限公司
不锈钢烟囱工程 Nanjing
Chenguang一ToraExpansion JointCo.·Ltd.'
Thestainlesssteelchimneywo 上海亚森美术设计有限公司
艺术品
Artwork 上海大宇雕塑设计公司
ShanghaiDayu
Sculpture
&
Design
Co.艺术品 上海金马逸飞文化影视传播有限公司
Artwork 中国美术学院
艺术品 VicePresident·ProfessorChinaAcademyOiA
Artwork 上海大学美术学院环境装饰艺术工作室
艺术品
Artwork
第二篇：酒店筹建计划
××酒店筹建计划报告
一、概述
本酒店为5星级商务酒店；预建：前厅、餐饮、宴会、客房、会议、健身设施等几个一线部门。酒店以商务顾客为主，接待各企业的大小型会议、聚餐及高等婚嫁酒宴等。
二、酒店选址
（一）、市场调查
1、找出天津市的同星级商务酒店的数目、地点、销售状况、市场占有率、知名度、营销方式等；
2、分析这些酒店的优势、劣势、机会及存在的威胁；
3、分析天津市的发展及未来对四星级商务酒店的需求；
4、市场定位
（二）、确定待选地点
根据市场调查的分析结果，找出酒店建设的有利位置若干；
（三）、综合分析待选地点
利用重心法、因素分析法对待定的位置进行分析；
1、重心法
把待选地点到市中心的距离缩成等比例的距离，绘在坐标轴上，根据几何中的重心原理，计算出最佳地点坐标
2、因素分析法
把与酒店经营相关的各个因素：到市中心的距离、到机场和火车站的距离、人流量、周边环境、地价、交通便利、竞争对手等，根据各因素对酒店发展影响程度赋予相应的比重，最后，计算出待定地点的总值，取最大的。
（四）、确定酒店地点
根据以上或其他方法选出最佳位置建设酒店。
三、酒店外部建设
（一）、寻找建筑企业
为了确保酒店外部建设，酒店应该通过招标的方式，准找知名的，美誉度高的，有保障的建筑企业。
（二）、确定建筑企业
通过不同建筑企业的建筑方案，用材用料，时间，设计方案，成本等确定最佳方案。
（三）、酒店设计
1、酒店外型设计的确定
2、酒店相关实施：员工宿舍的建设、停车场（客用停车场、员工用停车场）
3、确定酒店内各部门分布的平面图（行政区域划分、定位）；
（四）、开工
（五）、酒店外部建设完工并验收
四、酒店内部建设
（一）、酒店内部设计确定
（1）确定内部设计风格；
①确定内部总体设计风格：欧式、中式、中欧结合、古典等风格；
②确定各个部门的设计风格。特别是酒吧及扒房等的设计，注意不要与整 1
体风格相冲突。
（2）确定内部装潢色调；
酒店主色调、辅助色、图案的确定（根据风格，配色不宜太多，与logo用色一致；
（3）确定相关装潢材料
产地、质量、美誉度、品牌保障都应在考虑范围内；
（4）室外场地清理和绿化设计。
（二）、开工
1、大堂装修开始
（1）：正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位；
（2）：地面用料，要防滑、好清扫；
（3）：设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度；
（4）：设有10——20人休息席位；
（5）：有豪华灯具，一、二件艺术品；
（6）：总台： ★位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。
（7）：大堂副理台
放在明显位置
2、客房装修开始
（1）气氛：
★暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。
★静：宁静（界域外噪声不大于50分贝，室内噪声不超过85分贝，而噪音限制参数为30分贝），隐私，方便，安全。
★雅：洁静，舒适，豪华。
（2）客户规格：
普通商务间、豪华商务间、豪华间、总统套房
（3）高度： 2.7m-3m。
（4）电源插座。110/220V。
（5）小酒吧。
★软饮料不少于5-8种。
★烈性酒不少于3-5种。
（6）衣柜。
★进深：不小于40-50厘米。
★长度：不小于110-120厘米。
★至少有2个西服衣架，2个裙架，2个裤架。
（7）床垫：
★长：2——2.5m
★宽：1.5m以上。
（8）电视：需14——18寸，有二个闭路频道，每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时，要有15个以上的频道。
（9）床头柜：要有2——8种功能。
（10）门：
★门宽最低为0.8×2m。
★残疾人门宽：0.9×2m。
★厚度：3.5cm。
（11）最低要有2.2m的玻璃上光区域。
（12）温度。
★冬季：20℃——24℃。
★夏季：24℃——26℃。
（13）安全：
★有防盗锁链。
★门上安装猫眼。
★设喷淋，烟感。
★门后贴安全通道指示图。
★墙壁要有1小时的防火能力。
（14）卫生间：
★面积6m2——10m2
★所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。
★冷热水线要设有切断回转阀。
★热水管水温50℃——60℃。
★喷淋喷头高度：2.2m。
★配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。
（15）灯源（普通商务间为例：180W——210W）
★床头灯2个：25W/每个。
★写字台灯1个：50W。
★壁灯/走廊灯1个：10W。
★夜间脚灯1个：5——10W。
★茶几落地灯1个：30W。
★梳妆台镜灯（日光灯）1个：40W。
★卫生间照明灯1个：15W。
3、餐厅装修
（1）硬件
(2)
①气氛：
a、愉快：艺术性，淡雅。
b、欢乐：活泼，节日色彩。
B、餐厅标志：
a、示明餐厅类型，营业时间。
b、规格：
②每个席位的地面空间为1.4m2。
③储藏室，冷冻室的面积相当餐厅所占面积的10%。
④厨房面积与餐厅面积的50%。墙面瓷砖不低于2m。要有通风设备。⑤厨房设备。
★调理准备器具：单水槽，双连水槽，三连水槽，工作台，厨柜，鱼肉处理台，砧扳，存放架，洗米机，储米柜，滴水台，L型推车，U型推车等。
★饮食器具：炉灶，烤箱，汤炉，油炸机，煎板，蒸汽回转锅，炊饭机等。★机械器具：切菜机，细切机，绞肉机，切电机，剥皮机，搅拌机，残菜处理机。
★冷冻冷藏器具：双门式冷柜，四门式冷冻冷藏柜，六门式冷冻冷藏柜，冷
藏工作台，冷藏分配台，苏打台，储冰柜，冷冻冷藏展示柜等。
★分配线器具：保温配膳台，餐盘分配车，餐具分配车，保温分配车，保温配膳车。
★回收清洗器具：自动食器洗涤机，MPW型洗碗机，食器回收输送带，消毒槽，清毒橱。
★速食餐饮设备：全自动过滤油烟罩，冷冻室，冷藏室，制冰机，食品保温柜，压力式炸锅，保温展示柜。
4、员工设施的筹建与筹备
（1）员工宿舍的设立
距离工作区要有一定距离，不宜太远或太近。
（2）员工食堂的设立、选址，员工食堂应设立在靠近员工宿舍的地方。注意，员工宿舍的菜品运
输通道应该与酒店厨房的菜品运输通道隔开。
（3）员工用餐桌椅、厨房设备选购；
（4）员工更衣室和浴室的设立、选址、设计；
①靠近宿舍至酒店员工通道的入口；
②里面应具备储物柜、卫生间、淋浴间、洗手池、镜子、吹风机、自动擦鞋机。
5、消防、空调、水、电、气管道建设布置；
由工程部负责，并绘制图备用
6、信息系统布线；
务必做到网络覆盖整个酒店
7、弱电系统安装。
（三）、完工并验收
1、酒店主要管理人员进场，检查、熟悉酒店状况
各部门负责人应保证对各部门区域的详细了解
2、酒店系统调试
（1）空调系统安装与调试
（2）电器、通讯系统安装与调试
（3）厨房设备实施安装与调试
（4）装修工程竣工清理
四、酒店组织结构设计
1、确定酒店组织结构
图（附件）
2、审定各部门岗位编制
经理、主管（大堂副理）、领班、普通员工
3、各岗位薪资计划
5、管理规范
①制定员工手册
②部门纪律，规章制度；
③岗位责任制；
④服务程序；
⑤将服务标准化，数据化。
⑥制定服务质量评定细则
五、酒店单据、证件确定
1、制定各部门物品申购单
2、制定、印制各种报表、单据
3、办理各类许可证
工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等
七、员工招聘及培训
1、制定员工培训计划
2、实施培训
（1）军训
（2）员工公共课培训
①企业文化知识培训
②理论为主，辅之以礼仪、服务理念培训，③熟悉酒店环境（各部门位置）和各通道、安全出口，④安全意识培训及各种特殊情况应对措施
（3）员工进入酒店培训
①由HR培训，主讲员工薪酬，业务考核，奖惩，假期，请假规定及其他企业员工涉及的由HR负责的相关内容；
②酒店核心价值观，服务理念；
③熟悉员工手册
④能力综合培训
⑤由部门经理、副经理或主管，主讲各部门的服务工作，具体行为准则，行事要求等
（4）专业部门岗位培训
①员工分配岗位后，由各个部门领班、主管、经理再次培训
②培训内容针对本部门、本岗位的具体操作和规章
八、酒店前期营销
1、市场调研并制定营销方案
2、制定开业前媒体广告、策划、宣传方案
九、员工工作服的确定
1、员工工作服设计
不同岗位不同层级的工作服样式、颜色
2、工作服的材料
3、员工工作服确认
4、工作服制作
十、价格确定
（一）客房定价
千分之一定价法：
总投资成本÷总房间数＝客房平均建造成本客房平均建造成本÷1000＝客房平均建造成本
（二）餐厅定价
1、菜品定价
菜单价格=食品成本价÷成本率（计划确定的食品成本百分比）成本率+毛利率=1
酒店的食品毛利率一般在40%——60%。
2、酒水定价
公式同上
酒水的酒水毛利率一般在100%
十一、开业前准备
1、制定营业时间
2、制定各部门项目收费标准
3、设计、制定酒水单、食品单、菜单等营业单据
4、酒店物品的确定和采购
5、制定各部门卫生计划及标准
6、一次性消耗品确定
7、开始前期介入性营销
10、客房、餐厅、会议家具进场
11、各部门项目交接、验收
12、制定开业典礼宴请的贵宾名单与计划
13、制定开业庆典策划方案
14、财务筹备
15、营业点标牌制作安装
16、各物品的供应商确定
17、安保部筹备
酒店试运营
酒店隆重开业
第三篇：酒店筹建工作方案
酒店筹建工作方案（草案）筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节,并将这些细节做好；筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合,合理利用资金.现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段.按其工作性质区分,主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。
（一）、酒店筹建阶段：
1、规划设计阶段：
（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；
（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；
（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计.必须重点解决如下问题：
（a）、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费。
（b）、怎样的设计可避免人力、物力的浪费。
（c）、如何合理组建配置筹建团队。
（d）、如何降低日后的营运成本及维修成本。
2、酒店筹建管理部门需具备的职权：
（1）、全面负责及协调酒店筹建项目的统筹工作；
（2）、根据筹建工作需要,各相关专业人员参与酒店项目筹建工作的调动权；
（3）、筹建工作职能部门负责的相关筹建项目的参与权和决定权.（二）、基建装修阶段：
（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；
（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；
（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施,合同签订和执行及监督,各种实施计划,安全计划,项目进展报告,进度、费用、质量、安全的控制,范围变更控制,生产管理,现场管理及环境控制.漏水问题是日后维保最头痛的问题,必须严格把控质量关.（4）重点问题：严格把控质量关,杜绝日后的工程质量问题及漏水现象.必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行。
（b）、强电弱电的工程规划如何进行。
（c）、工程筹建成本控制如何进行。
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制。
（e）、需重点处理的问题：
①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题,伸缩缝隔音处理是否完成,卫生间防水处理是否严密,水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用；
②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题；
③中央空调系统的机房和水塔节能问题；
④电梯开关位和盘机位是否操作方便,高层建筑不能长期占用电梯,是否需要配备圆筒布草槽；
⑤消防管道是否渗漏,监控设备是否清晰,报警系统可否复位,烟感灵敏度不可太高,喷淋嘴是否被施工损坏,水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确.消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行,走火通道的防火门及隔离墙是否灵活,指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装；
⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施,地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常；
⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后,是否已经确定安全措施和巡查制度„„泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用；
⑧不要忽略对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族观赏设备的保护,特别是有台风的地区,园林树木在没生根前,绝对不能只为了美观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备娱乐设施,如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等.上网是目前员工的需求,酒店配备“员工电子阅览室”,可以减少员工外出上网存在的不确定安全隐患；
⑨户外大型宣传广告及公路路牌,必须在酒店正式确立试业日期后再面市,因为酒店筹备开张日期一般都会因为工程问题一拖再拖,决不能给外界造成说话不算数的印象；
⑩安排酒店内部星评小组成员之一人,在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查,填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等,并逐项检查配套设施是否符合要求,比如洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯）,很多酒店在施工时,大堂门口都忘记留残疾人通道,直到星评前才切开大理石重做,先不谈浪费的问题,这是严重缺乏服务意识问题.（三）、开业筹备阶段：
（1）主要筹建筹备内容：策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等.（2）参与团队组成：投资者、酒店建设人员、酒店筹备人员；
（3）项目管理内容：质量验收、管理范围确定、费用决算和审计、项目资料与验收、项目交接与清算、项目审计和专案评价、策划修改经营方案等；
（4）重点问题：保护好成品、做好人、财、物的准备.必须清楚解决落实的重点问题：
（a）、酒店经营模式该如何设计？
（b）、酒店客户定位、功能设计、管理方案该如何设计？
（c）、酒店运营手册如何编写？
（d）、酒店开业物品采购计划、预算如何进行？
（e）、如何办理开业证照？
（f）酒店试业必做的工作有哪些？
二、酒店筹建步骤：
1、市场调研及酒店定位,确定酒店规模和档次；
2、项目定位及可行性分析；
3、规划审批和立项审批；
4、工程报建；
5、酒店设计（包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室内外装修装饰设计）；
6、图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理；
7、土建；
8、道路管网与设备安装工程（包括水电、消防等）；
9、土建各单项工程验收及综合验收；
10、园林绿化、室内外装修、装饰；开业筹备（包括人、财、物的筹备和服务体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理）；
11、对外试营业；
12、对外正式开业.专业酒店装饰设计公司的选择：
☆首先主设计师必须是要懂酒店的经营方式、构架、经营流程、酒店管理者的管理需求、酒店星级评定规范；
☆设计之前对酒店当地市场的调查了解，必须要明白调查些什么，有哪些项目？至少要做到以下方面：
①当地的各星级酒店及街边社会酒楼、咖啡馆、歌厅、洗浴中心的调查：餐饮、娱乐、休闲、会议等项目的地理位置、规模、装饰特色、主题文化、销售价格、客源分类、顾客口碑、上客率、停车场、其他附加服务、服务质量等等细项；②本地市场餐饮、娱乐、休闲、会议、会展、精品购物等的市场饱和度或欠缺程度；
③准确了解当地城市未来5-10年的规划，预测酒店未来5-10年内的发展状况，做出的设计方案必须是具有前瞻性的；
④对主要装饰材料的市场价格必须熟悉以及新型装饰材料的选择利用能力（较好地把控成本、提高效率、保证品质）；
⑤能够提供切实可行的装饰成本控制方案；
⑥各服务场点尽可能地考虑是多功能性的，将“最大限度的获取经营利润”这一思路贯穿在整个设计中；
⑦设计中必须满足少数的贵宾服务需求：
第一，必须保证“私密性”：从停车、乘电梯、进入餐饮或娱乐或会议的通道、包房的位置、结帐方式地点等等细节都必须充分地考虑周全。试想，一个政府要员想要到你的酒店洗个桑拿放松一下，若像普通客人那样非得从大门进
来，经过大厅乘坐电梯，再到桑拿楼层，还得经过桑拿服务台，再进入包间，这么多的环节中，不知道有多少人看见了你的面孔，还可能遇到你的部下或不想见到的其他人，如果是这样，你说这官员下次还敢来吗？这口碑一带出去，别的重要人物还敢来吗？？真正的重要人物，你若能倒贴钱把他给请过来了，一次、两次，消费愉快了，可能你就能办成一些大事了。酒店作为一个平台，在这一方面的作用举足轻重。这一点，能做到、做好的设计师极少！
第二，要充分显示出地位、身份：接待贵宾的场所硬件的豪华程度充分表现出来，这一点一般设计师都容易做到；
第三，充分的人性化的体现：要让客人使用方便。如开会，贵宾休息室要紧靠主会议室，而且有通道直接到主席台上，除常规通道外，还有专用的撤离会场的通道；
☆因为人员流动的原因，在看其成功案例的同时，必须落实该主设计师是否还在其设计公司；
2012年12月10日
姚炳南
第四篇：酒店营销策划筹建方案
携进酒店营销策划筹建方案-酒店经营管理九大酒店发展战略规划
一、酒店管理经营主题战略综观中国沿海地区酒店业二十余年的发展历程，随着我国经济改革步伐加快，政治观调控有力举措，促使经济繁荣发展，经贸旅游亦呈现出旺盛的生命力并保持高速蓬勃发展强势。酒店业的应运而生已成为时代经济的必然产物。
酒店作为其具备投资回报利润丰厚、强化区域间政府关系、社会公众公共关系的融和、整体品牌的辐射与带动、投资资金沉淀、享受政府投资优惠等优势，利益的驱动吸引了众多投资者争先恐后融巨资抢滩市场，并呈现出投建规模越大越豪华之势，更有甚者乃至于逐步形成集团化经营，力图在行业市场打造领航地位，竞争者的不断增加，随之而来的市场竞争亦愈演愈炽烈，从酒店投资、酒店经营、酒店管理乃至酒店筹建规划战略、战术、定位、营销、服务、乃至促销、质量、效率……全面展开过招。
竞争的不断扩大与客户资源有限，造成僧多粥少，供过于求，逐利空间也不大了，又由于某些酒店的市场定位、酒店经营决策、酒店战略规划及酒店管理执行等方面的盲目不精确，造成的恶性削价、产品日趋同质化是区域酒店业面临的生死劫。走在行业前沿、酒店密度最大、竞争最激烈的广东东莞市，其成功发展的历程与经验，特别是酒店业人才，酒店管理营销创新方面，可成为酒店行业的有力借鉴。逆水行舟不进则退，市场的的千变万化，谁家最切入地迎合了市场，谁家才能在行业的竞争中脱颖而出，处于卓越地位。
酒店的竞争包含了产品、氛围、服务、企业文化、经营创新、管理水平、营销创新等方面，但归根到底是人才的竞争。发掘市场现实和潜在的需求，因变而变，灵活调整，整合酒店内外资源，并逐步使其最优化，走出一条属于自身品牌的发展之路！
1、怎样才能定位好一间酒店呢？
酒店是一个寿命比较长的且品牌特性比较浓的经营项目，综观今天的酒店运营市场来审时度势，投资中酒店的准确定位是先天性至关重要的因素。从区域政策、经济水平及趋势、当地旅游特色&商务经贸状态、本地及外来消费者的消费现实和潜在的需求特性、消费总量、消费水平、客源市场细分、气候特性等因素，在酒店项目定位、规模、特色三大主体要素都要链接到。酒店管理永远为酒店经营服务的，有了战略上的准确定位，其后的酒店设计、酒店装修、酒店布局、酒店资源整合、酒店资金运作乃至酒店管理就能有方针了！理顺起来就能够有一个轨道指南针！
2、拥有一个什么样的特色才能吸引客人源源不断来呢？
下面我们再来纵深分析一下酒店特色演变的历程。从改革开放初期的引入“酒店”理念到全面模仿抄袭，洋文化在中国风行一时（当时我们国家与有些发达国家确实存在几十年的距离，物质文明和经济文明都有很大的悬差，任何地方的人对新奇的事物都会关注和向往体验，直至今天来看，当时的反映也是无可厚非！），酒店的洋风格越来越普遍，换言之特色越来越模糊，同质化越来越重。接着就是这一类型的客源总量就那么些，于是相互之间为争夺客源大打价格战，形成群体苦苦支撑、举步唯艰。今天加入WTO已经三年了，洋品牌又一次大举进入国门，市场又是一片混乱，作为广东东莞是国家最早开放的地区和酒店最多的地区，在市场的洗礼中渡过了洗牌的考验，各出奇招，寻找空隙定位，特色纷呈，遍地开花，累积了不少相对其他地区而言不可多得的经验。
做过五星级的老板们和老总们都体会得到，五星级做的是文化，一个区域的五星级酒店不但是区域对外开放的形象窗口，还是区域标志，还有一层责任是，她负有引导人文素质提升的责任！刚才提道，任何地方的人对新奇的事物都会关注和向往体验，这一点不会随着经济变幻而受影响！另外，中国经济已经赶上某些发达国家，教育在世界排行前矛，精神文明有了巨大的提高，民族自信心也有了巨大的提高！对洋文化已经降低了热度，2005年有关部门、专家已经意识到中国的经济在高速发展的过程中，民族历史文化正在逐步消隐，而发出了呼吁和实施了相关的措施。
做一个换位思考来讲，假如我们（身份是国外客和国内客都好）到另外一个从事商务或旅游，最让我们想了解和体验的是当地的文化风俗民情，酒店既然是一个对外窗口，那么把这些当地的历史文化给发掘出来，那她这一间形成的经济效应和品牌传播效应又是什么？！历史文化有其独特的令人向往的魅力，你相信她会过时吗？！这样的酒店经营寿命会是怎样呢？！
是成功的酒店经营者/酒店老板也知道，在某个区域看准了而去投资经营一个项目，对于时段的掌控是，既不能超前一个节拍，否则就要用金钱来养这个项目，直至成熟！又不能慢一个节拍，而去跟踪摹仿，否则利润薄、竞争大！最合适的应是超半拍，做好前期的筹备工作，从酒店硬件风格、档次、规模、布局，到软件的服务、系统、操作、规范、流程、人员整合，再到软件的以市场为中心的思维、举办营业活动、公关、传播、价值取向定位，迅速形成自身的核心竞争力！让他人难以摹仿。
笔者在酒店业是从事十多年的总经理，也是资深酒店营销筹建策划师、企划师，所以以我的眼光和感觉认为，这是目前及未来酒店市场的明智选择！
3、如何将目前最先进的HCM经营管理模式充分发挥出来？
HCM管理模式是一种将西方的科学规范化管理、中国历史文化酒店建筑及装饰艺术与东方人传统的服务风格和辩证唯物主义哲学思想和引导&满足宾客现实&潜在需求的市场导向思维相结合的管理模式。
A、当今社会发展日新月异，工业化、现代化使社会取得了极大进步，地球“变小”，但人与人之间的关系并没有因此而拉近，生活在现代都市中的人们普遍有一种孤独感、寂寞感和怀旧心理，在这种状况下，为客人提供热情、周到、细腻、超常的服务，使客人享受到家庭式的温馨，更能满足客人的心理需求，而这种服务是由酒店员工提供的，因此，必须首先把酒店办成“员工之家”。“只有满意的员工，才会有满意的客人。”
B、酒店要改变等客上门为主动出击，把自身特色通过连续不短的鲜明并具有引导潮流性主题营销战术活动，充分调动客源消费的积极性，实现抢占市场、提升效益和增值品牌目的。
要点：造势&造市
经营之势要如大海之波涛，生生不息，因此总经理必须懂得不断依市造势，策划造势，务求保持旺盛，不断形成波涛效应，推动营业，防止疲软和下滑。就像高山滚石，起点越高，自身越重，其势不可挡；又如筑坝拦水，坝越高越坚固，蓄水容量就越多，因此，产生的势能越持久；经营管理者在筹备时就要构筑好一个尽可能高的平台和大坝，并在经营管理过程中不断推出活动。配置好资源，利用一切有利的形势、信息、物力、财力、人力，使市场充满活力，使团队充满动力。造势是震撼人心，造市是征服人心。没有淡季的市场，只有淡季的思维；没有封闭的市场，只有封闭的思想。要善于发现兴奋点（例：酒店成立“商务俱乐部”，今天是信息时代，一则供求信息都可以转化为财富，酒店组建一个平台，俱乐部实行会员制，定期为会员组织以商务界为中心，有政界、文艺界、知识界、外交界、法律界等人士参加的各种社交活动（如酒会、晚会、座谈会、讲座、新闻发布会等），促其交谊、达成共识与合作。商务客人在酒店内逗留时间长，需求层次高。在酒店内成立“商务俱乐部”，不但可以使商务客人享受到酒店为其提供的住宿、商务洽谈、信息收集、娱乐消遣以及社交等活动的多种优惠和便利，使其产生一种荣誉感，而且还为商务客人结交政界、文艺界朋友创造了条件，使政界、文艺界人士能够为商务客人服务。又为酒店增加了永久性收益。）等等举措，由此策划活动，把兴奋点变成热点，所谓的淡季就变成旺市了。
C、酒店为客人提供博物馆的文化艺术氛围。从大堂到客房，从客房到餐厅以至于所有酒店公共场所布局、设置、格调，都要通过绘画、雕塑、照片、文物等文化艺术形式反映酒店或酒店所在地的历史，将酒店办成一个能够展示该地区历史文化艺术的殿堂，从而为客人
提供一种视觉上和心理上的高雅享受。这种建筑凝重、典雅，富有艺术性，对于外国外地客人来讲，能满足其猎奇和了解异族文化的心理；对于本地客人而言，则可满足其怀旧心态。公司建造、经营和管理的酒店要以其独特、优美、艺术性的建筑造型和内外部装修（在装修中，除考虑一般原则以外，还可在局部充分体现当地的历史典故和民族风格），力争成为所在城市的标志之一，成为一处颇具吸引力的人文景观。在酒店内营造博物馆的氛围，不但使客人可以获得一种高雅的文化艺术享受，而且无形中也提高了客人的身份、地位和品位。同时，这种强烈的文化色彩也能够使公司经营管理的酒店在众多的国内酒店中“脱俗”，为酒店赢得一个高品位的市场形象，从而为酒店的市场营销工作创造极好的条件。
D、运用“系统理论”管理酒店。酒店是一个庞大的系统，其内部又存在许多相互联系、相互作用、相互影响的子系统。按照性质和职能的不同，可划分为决策系统、管理系统、协调系统、督导和反馈系统等四个系统。进入酒店决策系统的有总经理室、人力资源开发部、计财部和市场营销部四个部门，这些部门的高级管理人员要与总经理一起对涉及酒店经营与发展的许多重大问题作出决策；酒店的前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部、桑拿部、沐足部以及工程部、采购部、保安部等则属于管理部门，它们对酒店的日常经营管理活动负责，要确保酒店日常经营管理活动的正常进行，并在充分满足客人需要的基础上，努力提高经济效益；由公关部、劳资关系协调部以及酒店各部门内各级管理人员组成的系统属于协调系统，他们通过自己的工作，针对酒店管理中出现的问题，不断地协调酒店与政府及各界的关系，协调部门与部门之间、班组与班组之间以及人与人之间和上下级之间的各种关系，为酒店的正常经营铺平道路；酒店的督导部与各部门、各班组督导人员一起，则构成酒店的三级督导反馈系统，其主要职责是贯彻落实酒店为实现经营目标而制定的各项规章制度和方针政策，对员工的工作进行监督和指导，同时，要负责将执行情况、员工的意见和建议、工作中出现的问题等信息反馈给上级管理者，为管理者的决策提供依据。
E、服务和管理工作以最大程度地满足客人的需求，最大限度地获取利润为宗旨，讲究灵活性，多为客人提供“个性化服务”和“超常服务”。服务规范是指导服务工作的纲领，制定服务规范是提高服务质量的基础。没有服务规范，酒店的服务和管理工作就没有统一的标准，更谈不上提高服务质量。但是，客人的需求又并非千篇一律，要进一步提高服务质量，力争满足每一位客人的需求，就不能刻板地执行服务规范，而应根据时间、地点、场合以及服务对象的不同，为客人提供“个性化服务”和“超常服务”，这是服务的最高境界，是服务工作的灵魂。
第五篇：金坛市生态园酒店筹建策划
金坛市生态园酒店筹建策划
金坛是一个充满深厚历史文化和和美丽传说的的风水宝地，金坛得天独厚的区域自然条件是许多珍奇花卉与亚热带植物旺盛生长的有利保障。这两个重要的因素构成了筹建生态园酒店的先决意向。
要在当前方兴未艾的生态园酒店事业之林中独特而鲜明地树立一个强大的新生力量，必须确立自己所具有的优势，必须找准自己最有价值的切入点。那么，我们所说的优势和价值切入点是什么呢？
我们不能简单地剖析生态园酒店是一种新潮装潢或环保性良好的酒店模式。市场上正在普及的各个地区的生态园酒店大多数带给客人的只是风情相似的植物园或假植物园。这种园子可以放在北京，也可以放在南京。他们基本上没有什么更多的内涵，没有更深远的表达，一阵虚张声势和哗众取宠之后马上流于浅薄。无根无据的东西远不能比那些拥有一定地方风土人情的古迹来的持久和难于毁灭。我们要策划的金坛生态园酒店，就是要避免上述弊端，而最大努力地挖掘和发扬金坛地理文化。也就是要翻开金坛的历史书册，抽取金坛浓郁的自然人文精华，把它凝练成具体的装潢元素，合理而恰当地汇入整个生态园景观中去。这是持久或永保地区生态园酒店不落死穴的大计。
金坛是个山灵水秀的小城，拥有“三星村遗址”、“北渚荡遗址”和“杨天河遗址”，都可以追述到人类的早期活动，以及原始的文明。金坛自古以来人才辈出。在中国科举史上，金坛曾出4名状元，1名榜眼，2名探花，228名进士，这在金坛教育文化史上是一件十分值得称道的事情。金坛还有太平天国戴王府，有名的茅山道观；有刘伯温与狐仙墩的典故；有双指井的传说，吕蚯古槐的传说等等。而著名的历史传说，关于董永和七仙女的故事更是可以发挥的装潢题材。当然还有吕洞宾仙法惩恶人，铁拐李藏宝“树德堂”，王纂得道成仙，汉刘邦金坛拜将的故事等......在我们策划的4000余平方米的园子里，如果能把这些深远而有趣的文化巧妙地运用起来，化为生态园酒店一系列可以和来宾无语“对话”，从而引领来宾在消费和观赏的同时又能参与一定活动的人文景观，那么，我们的策划就是伟大的创举，就是一种非常成功。那么，具体该怎么办呢？？这是一个巨大的问题！
为了通俗理解我们的造园思想，就这次金坛生态园酒店的建设策划方案，我们选择一种半描述式表达方法，简约流露我们的装潢，造园之梦------
首先说大门。
大门在一个生态园酒店的装潢中占据重要地位，因为它是形象，好比一个人的脸面，个性，气质，品位就先看它了。许多的生态园酒店大门是没有什么清晰面孔的，就是固有的钢结构结合玻璃旋转门原始造型。一眼看上去就是很强烈的现代化元素，把探幽揽胜的，拥抱自然的心境杀了大半。金坛这个生态园大门的形象，我们设计的是艺术化的美丽的茅山。设计造型整个包容和跨度外立面。茅山曾经有“宰相府”之称谓，金坛的山没有峨巍雄姿，不见壁立千仞，谈不上绵延不绝。金坛的山，从地理学的角度来看，仅仅属于丘陵。而就是金坛那仅属于丘陵的山，它从远古的史书里就开始以哲学家的姿势端庄地坐着，给五千言的《道德经》做了诠释。至于你一定要向它追问个明白，分别个子丑寅卯来，那么，金坛的山只能对着你探听奥秘的耳朵，说如斯的话：“道可道，非常道；名可名，非常名。无，名天地之始；有，名万物之母。故常无，欲以观其妙；常有，欲以观其徼。此两者，同出而异名，同谓之立。玄之又玄，众妙之门。”此时你可以进来探寻“众妙之门”---------我们设计的“慢滴水”主入口了。[寓意点滴之恩] 这里说的设计比较意味深长和模糊，主要要靠沙盘体现。[以下皆同]
进得入口，就是酒店的“大堂”，我们说建造生态园，骨头里表达的就是原始，自然气息。但这还不够，在金坛这个园子，我们还要打造它的“大气”。我们设计大堂迎面矗立一座大型流水瀑布怪石山体，寓意世人不曾了解的茅山深处就像世外桃源。我们要把段绪申和《茅山志》表现在一处断崖之上。同时山有庙塔，结合高浮雕设计，止于外观。把于敏中三年写成“宝塔经”雕于巨石间。瀑布下就是有名的“洮湖”缩影------小型艺术化的红鲤水池。[水池有“涌泉相报”设计] 因为在金坛城的东南方，有个属于太湖水系的湖，它叫洮湖。生活在其周围的世世辈辈的农民更习惯把它喊作“长荡湖”，我们用移天缩地的手法制作出它的形态，配植相应素材，使它有“蒹葭苍苍”，也有帆影渔网。靠近水边，面临来宾就是一大型古典的老木船式迎宾吧台......从大堂向两侧布局，我们分别以东西来交代。
东面靠近的是公园原有的大型水域，我们着重设计引水入园，使公园的生态湖水连接酒店棚式园子里的“长荡湖”，使水通而活。这个引水设计是半隐半现的，水道部分潜藏在列阵分布的假山石林之间，促成来宾“听声寻水”，翻山踏桥的游趣。而我们的艺术工作者将以逼真的仿制手法制作如下景观：古木大树或参天而立，或旁逸斜出；枯枝断梁或巧悬洞府，或闲卧莽林。雕刻传统书法的怪异山石和朽裂巨木会在峰回路转的当口给来宾一个震撼力的视觉冲击。在大型的木石造型里，我们将巧妙地利用好造型内部空间，大手笔经营“中空世界”，在客人步移景换的回身处惊奇地发现“别有洞天”，树窟石屋遍地呈现，探险寻幽无处不在，这都是作为待餐和餐余的游客乘兴休闲的好境界。在这一点上，是我们胜于其它造园公司的重要思想。
这也还不够，更神奇的是，我们将运用像形寓意的创作艺术把金坛的历史文化名人和典故化作那些峰峦起伏的山石古木”热缥颐强梢园呀鹛车“财福星”邓子灿和“金牛洞金牛入海”形象制作成让人揣摩品评的趣味山体怪石。国画大师齐白石说过，艺术创作“太似则媚俗，不似则欺世，妙在似与不似之间”也！这个手法将被大量运用，形成本酒店景观特色-------就是我们所要提炼的“仙气”！
那么自然，来宾少不了要在这里具体感受和体味金坛特色传奇“茅山麻布鼓”，古老传说中的“雷接碑”等。我们将把世代相传的神话故事中的“董永村”设计成酒店的系列高级包间，客房；把“望仙桥，设计成客人行走经过的管理通道；把“金银磨”，“通天芦”竹马设计成客人可以高兴参与的文化互动作品！在流水曲转迂回的树影花阴中间，在地势跌宕起伏的房舍角落，下至脚底的石板，上至短墙半壁，我们通过题壁，雕啄，铭制，让客人看不完的是金坛的地理文化。如：“金坛”的由来，愚池的得名，御封“跌桩”称“迪庄”的故事，神秘茅苍术，乌龙山、白龙荡的神话，茅山岳飞墨迹，老鸦塘的传说.....而我们将着重策划董永和七仙女的故事切面：具体设计一个恍似封闭的山谷，内置瑶琴丽声把客人吸引过来，经过专门制作的窥视石缝“偶然”看见七仙女临水涣纱，然后，兴趣饱满地寻路绕道，”找到”另外一棵神秘大树裂缝，进入山谷内部，幸游仙家！仙家自然有“仙果珍味，玉液琼浆-----实为酒店顶级贵宾房也！其它不再赘述......从大堂 向西，我们策划的理念是深刻表现酒店的生态田园风情。
园子的水脉在西边曲折迂回后将在园子区域比例的黄金分割点上形成一个终点型聚水莲花池。池心有小岛，岛上有高人-----就是金坛茅山“山中宰相”陶弘景，田园诗人储光羲。他们代表了两种不同而又统一的处世生活态度，他们草亭对饮的真彩雕塑形象将怎么样寓意和教化人们呢？来宾可以借桥而过与他们开怀举杯！我们将在池子周围设计酒店别有风情的露“天”散座。翠竹，孔石相配其间；闲草素花或露娇艳。而我们制作的仿真的一些桃梨枣杏艺术花树，将以千姿百态的优美形象聚散在水岸左右，倚靠在山石前后。这些艺术工艺不仅用来欣赏，我们还要让来宾和它们亲密接触，彼此活动！怎么讲呢？这就是设计的智慧-------比如我们将把某些树的主干上的鸟洞设计成可以摸“幸运鸟蛋化石”的洞口，结合餐饮奖励营销政策，拉拢客人，稳定客源；再比如，我们将制作一些“联姻树”，“还愿树”，这里面独特的设计思想和技巧是非常传奇的，[这里不作祥书] 我们赋予作品以生命和灵魂。它不再是死板麻木的看物，而是酒店暗中工作的精灵！
我们还将针对南方人普遍信仰佛教的地方特色设计一面“学佛墙”，供客人休闲或参拜。什么意思，什么样的学佛墙呢？那就是在园子某处立面内部，我们将仿照著名的云冈石窟大佛，制作像形佛像雕塑。不同的是，主要的大佛释迦牟尼在这里只是一个凹进去的造像。大小也只是一个真人的比例，有石阶可上。客人可以请高香，上莲花台，端坐在凹进去造像的空间中，寓意学佛。客人一定会在此照相留影，许愿。我们可以设抽签，留由客人下次来消费问卜！商机深远。
同时，我们还设计了具有警世意义的“金钱关路道雕塑”景观作品。就是在休闲观光通道中制作一枚大型方孔铜钱，人欲过道，必从铜钱方孔中间跨越，穿过。寓意愿望大家都过的了金钱关。无非还是吸引客人参与活动，等等，不一而足，不多举例。
在西区域，我们设计的酒店包间将是层次高低错落，位置前后进退的粉墙黛瓦。月亮门，女儿巷，金坛抬阁，砖雕花饰，民族布艺，金坛刻纸，文化楹联融会贯通其间，形成各色包间，客房的文化元素。我们对这块的人文环境积极采用地方名典。把“神树巷，七庙巷，书院巷，鲥鱼桥，县前街 ”等名称作为包间美名和装潢导向条件。同时，我们将把辘轳水井，脚登水车，牛犁马辕等等古老物件巧妙地运用其中，给于客人以怀旧，话旧的情思。庭院回廊之中，我们将把蒋衡书写的《十三经》，冯煦联语三则，于朋举的《玉堂才调集》等地方名篇精选章节，儒雅显示。
.........现在回到大堂。
我们从大堂的高山飞流空隙中，精心设计的两折隧道中踏着水石路，便可转入酒店正中心地带--------这是一块比较整体的大厅式区域。按照酒店重要的功能划分，这将作为一个很大宴会场所。这里集歌舞戏台，不规则地形宴会平台和局部拔山倒海式造型高峰观礼台于一体。歌舞台立面设计的是大大的双面山神脸孔，内部功能是演员换衣屋，从一个嘴里进，从另一个嘴里出。歌舞台造型立面像形一巨大古木截桩，而宴会平台将被设计成一块远古山地，周边峰峦拔地而起，有多个半壁悬空观礼台。整个布局设计气势恢弘，与整个园子通透体统一，收发自如，表现的是我们在本园子景观设计艺术中要打造的“豪气”！
本生态园的最后，左向位置是酒店的心脏---------操作间或曰伙房重地。其内部设施装潢不书，就展示在客人眼前的明挡口和出菜口等外立面，我们设计主要照顾到使用的方便和管理的敏捷。这里采用的是古建和山水景观互相依附构件的方法，使之看上去“雕梁画栋在山之腰”，“飞檐走壁在水之眉”。把精美的中国传统建筑艺术背负在人文的造景之前，使人感叹眼精舍前美食，而大山不知其多高远，溪水无以知其多流长，这，又深刻诠释了我们设计理念中要烘托的“雅气”............其他规划或设计，在此文里全要漏略。因为建造一个具体的生态园酒店，艺术制作的尺寸和造型的随意性和植物品类大小的采购的不确定性回很大影响造园的原有设计。大量的真假枝叶在装点到具体的位置中更将严重干扰平面图的绘制和预览效果。最有直观的先期分析和投资是制作沙盘。而沙盘的展示的细节不多，表现不了作为生态园特有的气度和境界。我们倡导投资者要认真对待策划书，以了解策划者和设计师的思想为重要选择。在实际造园过程中，很多的更高的艺术的灵感常常来源于工作进行时，这是从事艺术创造的常规特征。以实际具体的工程为准，以设计者工作中的艺术状态为重，作为投资人，学会和设计者良好的沟通，将会为你更好，更快，更有价值地创造出伟大的，独一无二的生态园！！
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