让小朋友胃口大开的16道营养菜（共5篇）

第一篇：让小朋友胃口大开的16道营养菜

让小朋友胃口大开的16道营养菜

让小朋友胃口大开的16道营养菜

珍珠丸子：

主料：瘦肉250克，玉米粒50克，胡萝卜50克，糯米100克；

配料：鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量； 做法：

1、糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上； 瘦肉剁成肉末，加入适量生粉抓匀(生粉的胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁，葱切花，2、将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干；

3、将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；

4、将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；

5、将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；

6、蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上，盖好锅盖，大火蒸二十分钟即可

五彩鸡丁：

主料：鸡腿2个(重330克)，胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克；

配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量； 做法：

1、将生姜洗净后切末； 鸡腿剔去骨头后切成小丁，加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、洗净，香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；

2、将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干；

3、热锅放油，下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出；

4、锅内余油，下入胡萝卜翻炒两分钟；

5、再放入香菇，炒匀；

6、再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；

7、放入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀；

8、倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可。

回锅鹌鹑蛋：

主料：鹌鹑蛋15个，青瓜半条；

配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许；

做法：

1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋接受时将其捞出剥去壳；

2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；

3、平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；

4、再将鹌鹑蛋翻面，稍稍煎一会儿，放入青瓜片、少许剁辣椒炒一分钟左右；

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

糯米豆腐肉饼： 主料：嫩豆腐300克，瘦肉250克，糯米100克，胡萝卜50克；

配料：鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量； 模具一个(没有做法：准备工作：

1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些

2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、劲，盖上保鲜膜腌制半小时；

3、胡萝卜洗净切成末，生姜切末，葱切成花，豆腐切大块；

4、将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干；

5、再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥；

6、将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中，戴上此时，前期的准备工作就做好啦！

7、蒸锅中放入适量的水，将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上，大火蒸十五分钟，香糯软滑*煎豆腐糯米肉饼：

8、平底锅内放少许油，放入模具，用勺子将适量肉馅舀入模具内；（如果没有模具，可将具轮着煎，后来偷懒懒得用模具 一个个地煎，把剩下的馅料随便揉了揉全扔进锅里一锅子煎了出计较啦，但是味道一定要好哈！）

9、用勺子将模具内的肉馅压紧实，开小火，待肉饼煎至定型后小心地将模具取下；

10、盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可，外焦里嫩、满就煎好啦!

鲜橙蒸蛋：

用料：鲜橙1个，鸡蛋一个，白糖5克；

做法：

1、将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉两分钟，感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端以先划浅一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉)，然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下；

2、再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开，然后用大姆指将底部的橙皮与

3、将剥出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用；

4、鸡蛋打散，倒入橙汁，充分地搅匀后用细网过滤；

5、将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，盖上橙皮盖子，放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火

茶树菇腐竹炖鸡肉：

主料：三黄鸡半只(重约500克)，腐竹50克，干茶树菇30克；

配料：生姜、干辣椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各适量；

做法：

1、腐竹洗净用冷水稍稍泡软，捞出将水分挤干切成约3厘米长的段； 鸡肉洗净斩件干净，剪成约5厘米长的段，再用开水浸泡15分钟左右； 姜切片，葱切花，干辣椒洗净剪成两

2、热锅放油，下入鸡肉与姜片、干辣椒，大火翻炒至鸡肉变色；

3、下入两小勺料酒炒匀，再下入少许胡椒粉炒匀；

4、放入两小勺老抽，炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内，再加入适量的水

5、盖上锅盖，煮开后小火煮约15分钟；

6、下入腐竹与适量的盐，炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右；

7、揭开锅盖，大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花，炒匀即可。

胡萝卜炒腐竹： 主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；

配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；

做法：

1、腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切胡萝卜切成丝； 生姜切成丝； 葱切花；

2、起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；

3、锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右；

4、放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀；

5、加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；

6、放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

白萝卜烧带鱼：

主料：带鱼300克，白萝卜250克；

调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量；

做法：

1、带鱼收拾干净，切成约5厘米长的段，加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟

2、白萝卜洗净削去表皮后切成丝，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花；

3、热锅放油，用筷子将带鱼一块块地放入，小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄；

4、下入姜蒜爆香，再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀；

5、加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮5分钟；

6、加入适量的盐与少许胡椒粉，炒匀；

7、放入葱花与生抽，炒匀即可。

金针菜脊骨粉丝汤： 用料：猪脊骨400克（或大骨排骨都可），干金针菜30克，粉丝一把(约40克)，姜、葱、做法：

1、干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干； 粉丝用水泡软； 脊骨洗姜切片，葱切花，香菜切段；

2、将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，30分钟；

3、加入金针菜，继续煲30分钟左右；

4、加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即

自制番茄辣酱蒸排骨：

材料：番茄3个(重约400克)，红尖椒８0克，排骨300克，生姜、大蒜、白糖、蚝油、生做法：

（一）自制番茄辣酱：

1、先将红尖椒洗净沥干剁碎（我用的是以前做好的剁辣椒，2、番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉，撕去表皮后切成小丁，生姜与大蒜切成末；

3、将锅洗净置于火上，加入一小碗水，倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末，依个人口味加入大火烧开后小火熬20分钟；

4、放入适量的盐（如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦），加入少许生抽与芝麻油拌匀即可加入少许的生粉抓匀；

2、再加入适量的盐，少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右

3、将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上；

4、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装排骨的碗放在蒸架上，再盖上一个碗，以免过多中火蒸10分钟，待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可。

黑木耳炒腐竹： 主料：腐竹100克，黑木耳4朵；

配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许、腐竹提前2小时左右用温水泡发；

2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适

4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；

5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。

爆炒鹌鹑： 用料：鹌鹑3只(已宰杀好，重约300克)，辣椒2个，生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适做法：

1、将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约

2、起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；

3、撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；

4、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；

5、下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

西芹炒腐竹： 主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量；

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；

芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；

生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3、下入西芹，翻炒两分钟左右；

4、放入适量的剁辣椒炒匀；

5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

五彩金针菇：

材料：金针菇150克，胡萝卜50克，红辣椒半个(如不能吃辣可改为柿子椒)，瘦肉50克，做法：

1、先将瘦肉切成丝，加入少许生粉、盐拌匀腌制15分钟；

2、金针菇切去根部后洗净沥干，胡萝卜、红辣椒切成丝，葱切花，姜切丝，大蒜切碎；

3、锅内放油，待油烧热后放入腌制好的瘦肉丝，大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用；

4、锅内余油，放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜，大火翻炒两分钟后放入适量的5、倒入炒好的瘦肉丝，炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。

金针菇枸杞炖猪肚：

主料：猪肚半个(重约400克)，金针菇150克，枸杞20克；

配料：醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；

做法：

1、清洗猪肚：先将猪肚表面的油脂除去，用清水把猪肚内外都冲洗一遍，再用盐及醋多粘粘的粘液被搓了出来，用清水将粘液冲洗干净； 再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出，放入冷水中，用刀刮去上面的脏物冲洗干净沥干；(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观，所以就没有放上来了哈!)

2、将清洗干净的猪肚切成长约5厘米，宽约0、5厘米的条状； 生姜切片，金针菇切去有用；

3、将猪肚与姜片放入高压锅内，再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒，倒入约600亳升水，扣火；

4、待高压锅内多余的空气排完后，打开锅盖，放入金针菇、枸杞与适量的盐，大火煮5分

莴笋炒鸡肉：

主料：莴笋250克，鸡腿2个（重约280克）；

配料：剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量；

做法：

1、鸡腿剔去骨头，将肉切成条，加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制

2、莴笋去皮后切成小条，生姜切丝，葱切花；

3、热锅放油，下入生姜与鸡肉，大火爆炒至鸡肉变色；

4、放入莴笋翻炒两分钟左右；

5、加入适量的剁辣椒炒匀；

6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。

第二篇：菜品搭配营养祝福词

菜品搭配祝福语：

一、红扒肘子：师傅精挑细选出约3.3斤重的肘子，配以十多种名贵药材，糖烧上色小火慢炖8小时才能入口，皮筋肉烂味道鲜美。猪肉含有丰富的蛋白质、猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以减少和修复皱纹。

情侣搭档：泉水芥菜。以山泉水作辅料，青菜做主料制作而成，是佛家名菜之一。两者结合不仅可以去油腻、增加食欲。

祝福语：肘子常相伴，基业永长青！

二、香辣鸡翅：香辣鸡翅色泽新鲜、肉质鲜嫩、入口外焦里嫩口中生香，鸡肉温中益气、强腰健胃。

情侣搭档：香菇菜心、香菇属菌类称之为蔬菜蛋白，不温不燥增强免疫力抗肿瘤、菜心富含维生素。两者搭配营养更丰富。

祝福语：香菇鸡翅配电小酒，祝您展翅高飞、年年都富有！

三、生煎基围虾：壳薄柔嫩味道鲜美，没有骨刺老少皆宜，是餐桌上的一道必备的美味佳肴。情侣搭档：杭椒豆腐。常吃辣椒可以增加丰富的维生素B,改善血液循环，增强体力，豆腐富含蛋白质和钙质，两者搭配营养更健康。

祝福语：来盘生煎基围虾配上杭椒炖豆腐，祝你永远年轻、身体更健康，吃嘛嘛香！

四、酸辣广肚：是到河南名菜，色泽金黄西兰花围边，美不胜说，广肚富含胶原蛋白和氨基酸，味型酸辣，可以强身健体的。

情侣搭档：米酒圆子羹、米酒是自酿酒，可以活血行气、驱寒壮筋骨，使人精神旺盛，体力充沛，两者结合可以平和辣味，口生甘甜。

祝福语：喝米酒圆子祝你好事源源不断。吃酸辣广肚天下好事跟您走。

五、红烧黄河大鲤鱼：鱼肉富含蛋白质，是补脑佳品，还可以健脾开胃，止咳平喘。红烧黄河大鲤鱼制作工艺复杂，先炸后炖，肉嫩味献，上桌就香味扑鼻。

情侣搭档：酸辣肚丝汤 是冬季养生汤可以健脾胃助消化，驱寒暖身，活血化瘀。祝福语：鲤鱼上龙门，鱼头鱼尾顺风顺水、好运常相随！

六、麻辣香锅：富含、荤素搭配营养丰富，蛋白质、氨基酸、维生素来个群英大聚会。口感麻辣真过瘾。

情侣搭档：上汤娃娃菜富含萝卜素、维生素B、C、钙磷铁等人体所需营养物质，可以养胃 生津，清热解毒，汤汁金黄素有金堂娃娃菜之称。两者搭配麻辣鲜香，汤菜搭配，口感与众不同。

祝福语：麻辣香锅娃娃菜祝你工作轻松又自在！

七、三味鲈鱼：鱼肉具有丰富的蛋白质和夺中国微量元素，补血活血补大脑，所含的DHA被称为“脑黄金”，配以日本嫩豆腐，蒜蓉、剁椒、麻椒三味聚会，口感鲜美，人人赞。情侣搭档：蒜蓉西兰花、西兰花性凉，富含维生素，尤其是含有其他蔬菜中没有的维生素K，可以增加毛细血管的弹性，减少皮下出血。两者搭配色泽美丽、口感鲜美。祝福语：常吃鲈鱼西兰花，福禄寿喜常相伴！

八、金汤肥牛：主料优质肥牛肉片，配以金针菇，金针菇属菌类，菌类又称为素菜蛋白，牛肉富含优质蛋白质和各种氨基酸，抗疲劳抗菌消炎美容减肥，制作工艺精细，味道酸辣爽口。情侣搭档：干捞粉丝煲，有绿豆芽、鸡蛋粉丝。两者搭配口感鲜美爽口。

祝福语：金汤肥牛真是好，汤鲜味美真霸道，加上粉丝来热闹，永远年轻 不显老！

九、酸菜鱼：鱼肉富含蛋白质和氨基酸，富含脑黄金DHA，酸菜可以去腻开胃增加食欲，味道独特色泽鲜亮，老少皆宜。

情侣搭档：沾汁豆腐豆腐营养丰富、富含钙铁磷微量元素，防癌抗癌，鱼汤炖出来后，沾汁热吃，口感鲜美可口。两者结合营养互补更利于人体吸收。

祝福语：酸菜鱼儿放中间，沾汁豆腐伴身边，健健康康常相伴！美好生活永不断！

十、土豆焖排骨：土豆热量低，减肥佳品，排骨肉质鲜美，富含蛋白质、氨基酸、脂肪，骨胶原，补虚健胃，强筋骨，老少皆宜。

情侣搭档：信阳炖千张，千张富含钙质，预防骨质疏松，增强抵抗力。预防血管硬化，口感清淡去油。两者搭配，口感不油不腻，味道鲜美可口。

祝福语：土豆排骨一下肚、美女身后站一排，风风光光走四方！走四方！

十一、黄焖甲鱼：味道清鲜香醇，营养丰富，甲鱼富含蛋白质脂肪矿物质等多种营养素，有良好的滋补功效。

情侣搭档：家乡豆腐羹，优质蛋白丰富，含钙高，合起来清香可口。

祝福语：甲鱼一上桌，来年挣得钞票多。喝上一口豆腐羹，健康长寿跟你走！

十二、山药烧海参：海参可以延缓衰老，抗癌防癌、促进伤口愈合，增强免疫力，增加大脑记忆力，山药清热解毒健脾养胃，补肺益肾。

情侣搭档：蒜蓉广东菜心、菜心富含维生素，口感清淡爽口。两者结合荤素搭配营养丰富。祝福语：山药海参都是宝，养生又补脑。菜心营养又瘦腰，吃了还想要的！

十三、开胃鱼头王：鱼脑增加记忆力、鱼肉味道鲜嫩可口，剁椒成沫煨成鱼汁更令人回味无穷。加上一碗手擀面，光滑顺溜真可口！

情侣搭档：苦瓜木耳、木耳属菌类，增强免疫力提高抵抗外协能力，可以降血糖，清毒素，苦瓜清热解毒、降心火，养生素菜少不了！

祝福语：常吃鱼头，升官发财不用愁，身体健康顶呱呱！

十四、板栗烧鸡块：主料清远的三黄鸡辅料板栗，鸡肉含高蛋白、低脂肪，氨基酸丰富，肉质细腻，口感鲜嫩。板栗养胃健脾、补肾强筋，活血止血，两者搭配营养健康。

情侣搭档：泉水芥菜，有机芥菜属于十字花科，凉血止血，清热利尿，消炎利水，含有多种维生素，加以山泉水煮而成，味道清淡爽口。两道菜一同食用，去油解腻，营养健康！祝福语：板栗烧鸡配芥菜，好远健康伴你左右！

十五、飘香羊排：羊肉味甘不腻，性温不燥，补肾健腰，补气血驱寒气，味道鲜香微辣，口感外焦里嫩。

情侣搭档：家乡豆腐羹，豆腐含有铁钙磷等人体必需微量元素，配以有机干菜万年青，口感清淡鲜美。

祝福语：多吃羊排好运排成排，清清白白年年发大财！

第三篇：宝宝妈妈必看7 让孩子胃口大开的九种方法

让孩子胃口大开的九种方法

胃口不好的孩子常常不好好吃饭、一顿饭要吃上很长时间，即便家长喂饭，下咽也很困难。遇上这类孩子，家长总是特别羡慕别人家那些大口大口吃饭、吃得又快又多的孩子，可自己想尽了办法，有的时候也狠心让孩子饿一顿，孩子最多一下顿吃得快一些，很快随着小肚子有食了、不饿了，就又开始磨蹭，或者把食物含在嘴里，半天才咽一口。遇上这种情况家长不妨试试下列方法，看看是否有效。

1、孩子身体健康，身高、体重标准，平时很少生病，就是吃饭慢，吃得不香，家长可以通过增加孩子的运动量，多进行户外活动，来刺激孩子的饥饿感。孩子感觉饿了，吃饭时就不会挑挑拣拣，而是感觉饭菜吃着特别香。另外，千万不能在孩子吃饭前给孩子吃零食，如吃饭前给孩子吃了饼或喝了牛奶，到了吃饭时孩子感觉不到饥饿，自然吃饭就不香了。

2、如果孩子原来吃饭很好，最近因为生病吃药而影响到胃口，家长可以通过食物的调理改善孩子的状况。先观察孩子的舌苔，如果偏白，说明孩子体内寒重，家长可以打一个鸡蛋放入碗中，搅碎放一边，然后在小锅里放半碗水、2~3片生姜、小半勺红糖，烧开5分钟后，用滚烫的生姜红糖水去冲鸡蛋，冲出的鸡蛋茸在每天早晨让孩子起床后空腹喝上一小碗，能起到暖胃、祛寒、滋养被药物损伤的胃肠黏膜的作用，帮助胃肠功能的恢复。

3、如果孩子的舌苔偏黄，舌苔底下的舌质偏红，说明孩子内热重、积食、消化不良，家长可以到药店里买炒制后的鸡内金，碾成粉，在饭前半小时给孩子吃上一小勺，可以起到开胃、消食，助消化的作用。吃上几天，孩子的胃口就开了，吃饭就会恢复原来的样子。

4、第2、3种方法也适合一直不好好吃饭，或长得瘦小、面色发黄的孩子，这类孩子的家长还可以取一段山药切成块，放到粉碎机里再放一些水，打碎成糊后倒入锅中，一边煮一边搅和，煮开了就可以，每天下午给孩子喝一小碗，可以帮助孩子健脾胃，滋养身体。请注意，扁桃腺常常发火的孩子不适合用此方法。

5、专门给孩子制作的固元膏，家长可以每天给孩子吃1~2次，每次小半勺。有不少的家长反映，孩子坚持吃一段时间后，明显睡眠沉了，胃口开了，饭量大了。

6、胃口不好的孩子在冬天尽量少吃或不吃水果，因为水果寒凉，容易伤胃肠。平时寒凉的食物都要昼少吃或不吃，膨化食品、油炸食品、油腻难消化的食物也是如此，尽量吃烧得烂、软、利于消化吸收的食物。胃口不好的孩子最好不要吃冷饮，夏季天已经很热时，一天也最好不要超过两根冰棍，饮料最好不喝，喝白开水。

7、长期吃饭不好的孩子，家长可以带到医院的针炙科，请医生给孩子扎手指上的四缝穴。这个方法治疗孩子疳积、消化不良、没有食欲，效果非常好。此方法适合1~12的孩子。

8、家长在家中也可以按前面教的方法给孩子捏脊，按摩孩子的肚脐及周围，或在每晚孩子睡觉前按摩脚底的胃肠反射区，一只脚几十下就可以了，一次按摩的时间不要太长，坚持一阵子，孩子就会胃口大开的。

9、晚上睡觉总是蹬被子、在家中爱光脚、爱坐地上、常年水果不断的孩子很少有胃口好、脸色好的。因为以上几点都是在增加孩子体内的寒凉，它们会直接影响脾胃的消化吸收能力。这类孩子很容易生病，自然吃药就多，而吃药会伤脾胃，孩子自然胃口不好，长久下去，必然陷入恶性物质循环。

所以，对于胃口不好的孩子，不是家长只做好上面的某一项孩子就能彻底痊愈的，家长必须在孩子的方方面面都细心照顾，孩子才会有好的胃口，好的身体。

第四篇：让孩子做不听话的小朋友故事

很多家长来幼儿园接孩子，喜欢问老师“孩子今天听话吗”，赞扬别人家的孩子是说“你家孩子真听话”，批评自家孩子则是说“你怎么这么不听话”。在很多家长看来，听话的孩子就是好孩子。孩子听话多好，多省心，一点也不会惹麻烦。

“听话就是好孩子，不听话就是坏孩子”!我从来不要求我女儿周周“听话”，我也从来不用“听话”二字来褒扬她。相反，我害怕她太听话。自从她会说话以来，是我听她的话，而不是她听我的话。她的衣食住行、吃喝拉撒都由她决定，吃什么、穿什么、喝什么，到哪儿去玩、和谁玩、怎么玩，完全由她自己做主。她喜欢说“不”，我喜欢说“好”。在很多人眼里，她不那么听话，但是她绝对讲理，不会胡搅蛮缠、撒泼耍赖。她有主见，有个性，敢于说出自己的看法，不人云亦云。

“听话”从某种意义上来说，意味着无条件服从、不发出不同的声音、不能有不合“规矩”的行为。“听话”就是一副精神枷锁，牢牢地套住了孩子!我身边很多按照“听话”标准带养出来的孩子，他们温顺乖巧，让家长省心，但是他们不能自主、盲从、怯懦、谨小慎微。我不为他们的听话而欢喜，相反，我为他们的听话感到惋惜。

我5岁的小侄女晓晓就是一个听话的孩子。一次，周周模仿电视节目中穿着裙子跳舞的姐姐，把裤腿挽至膝盖。晓晓也学样把裤腿挽了起来。我看见了笑着说：“晓晓也是学跳舞的姐姐吧?真漂亮，奶奶快来看呀。”晓晓突然脸色一变，慌忙把裤腿放了下来。我想她可能是担心奶奶看了会生气，因为在很多成人看来，大冬天卷起裤腿这种行为是不被允许的。我问她：“你是担心奶奶看见了不高兴吗?”她点点头。我说：“只要你愿意，你就可以把裤腿卷起来。”但是任凭我怎么说，她再也不肯卷起裤腿来学跳舞的姐姐了。就算奶奶不在场，她仍然不能自主，成人的“规矩”已经控制了她，她已经被大人奴役了，她当不了自己的主人。

还有一件让我最为心痛的事。晓晓拿到了一个玩具，周周看见了也想玩。那时周周还只有两岁多，还未建立“先拿者先玩、后来者等待”的规则意识，她试图去抢晓晓手中的玩具。两人争夺起来，周周夺不过，大哭。晓晓看见周周哭了，连忙把玩具递给周周，怯怯地走开了。我一直在旁边观察，希望她们能自己商量解决这个问题，但是看到这种情形，我不得不介入。我走过去对周周说：“这个玩具是谁先拿到的?”周周边哭边说：“晓晓先拿到的。”我说：“那你觉得应该谁先玩?”周周哭着说：“我就是要先玩。”我从周周手里拿过玩具，递给晓晓说：“这是你先拿到的，就应该你先玩。”晓晓不敢接，只是怯怯地看着周周，好像是在担心周周不高兴。我把玩具放在桌子上，微笑着对晓晓说：“你玩吧，本来就应该你先玩，不用管周周，这件事是她不对。”说完，我转身带着周周到卧室和她单独谈话，强调规则并安抚其情绪。待到我出来，我发现晓晓仍然坐在沙发上发呆，那个玩具放在桌子上没动!看到这一幕的时候，我心里难受极了，我把晓晓搂在怀里，问：“你怎么不玩呢?”晓晓默不做声。我说：“你是看到周周哭了，怕她不高兴吗?”晓晓点点头。

在强势的大人或不讲理的小孩侵犯自己权益的时候，晓晓的反应是忍气吞声和违心地屈从。晓晓的父母则认为这是孩子听话，他们不觉得孩子有什么不对劲。其实这是多么不正常啊!她怯懦、压抑、谨小慎微，甚至有些战战兢兢，时时刻刻看他人脸色行事。她已经失去自我，完全受制于人。这就是典型的听话标准下成长起来的孩子。

周周则是在自由平等的氛围中成长的孩子，遇到同样的事情，她的反应跟晓晓截然不同。譬如碰到别人阻止她或者要求她做什么，如果她不愿意，她会勇敢地说“不”;如果别人试图说服她，她会坚决拒绝，并说“请不要强迫我”。有几次，周周吃完一碗饭后，外婆还想让她多吃点，欲再给她盛。周周说不想吃了。外婆劝说：“再吃点吧，吃多点长得高。”周周看着外婆认真地说：“外婆，请不要强迫我。”外婆就不好意思再勉强她了。周周完全不必担心对方不高兴，也不必看别人的脸色行事，她能够听从自己内心的声音，按自己的意愿说话和行事。

所有听话的孩子都是被成人长期压制而练成的!家长们喜欢利用权威压服孩子，我经常听到这样的话从家长口中蹦出：“听话，不许……”“看某某多听话，就你这么淘气!”“叫你怎样就怎样!”“你应该这样……”家长们还喜欢把自己的意志强加在孩子头上，比如给孩子买衣服，家长总是挑自己喜欢的颜色和款式，不管孩子喜不喜欢;教孩子学这样、学那样，不顾孩子有没有兴趣;教育孩子的口头禅就是“听话……乖一点”，一定要孩子屈从于自己才是好孩子。有的家长甚至担心，如果从小不管严一点，让孩子听话一点，孩子长大后就管不住了。

学校也喜欢把孩子打造得听话点。现行的传统教育就总是在身体和意志上控制孩子，不给孩子自由。我曾经在一所宣传个性化教育的国际幼儿园参观，看到这样一幕：小朋友刚起床，围坐在桌子边准备吃午点。生活老师端上一盘梨子，小朋友们伸手欲拿，班主任老师严肃地呵斥：“老师请你们吃了没有?”小朋友们见状，伸到半路的手赶紧缩了回来，老老实实坐在桌子边等候。过了一会儿，这位老师可能觉得“时机”成熟了，下了指令，“小朋友请吃!”待老师下令，小朋友方才伸手拿起梨子吃了起来。

类似的情节我不陌生，曾经在别的幼儿园目睹过无数次。在那里，小朋友做什么事情都必须经过老师的允许，否则就会被制止和呵斥。“老师请你们吃了没有”的潜台词就是“老师没请，你们就不能吃”，这句话可以延伸成“老师没允许，你们就不能做”。体现的是老师的教育观，即凡事都要经过老师允许，否则就是不对的。这就是对孩子的一种控制。这样的老师几乎遍及每一个幼儿园，这样类似的言论随处都可以听到。

过于听话顺从的孩子心理是不健康的，长期的压抑会导致人格的缺陷。由于在成长过程中太过顺从，听话的孩子往往压抑了太多的内心需求。这种压抑会导致两个极端，一是在压抑和沉默中爆发，某一天遇到导火索，就会采取一些极端行为;二是在长期的压抑中丧失了个性，只知道逆来顺受，彻底成为一个没有思想和灵魂、任人摆布的傀儡。

经常有老实听话的孩子杀人的新闻见诸报端。我们的教育培养出这样的孩子真是一个悲剧，这是失败的教育!我们到底需要什么样的孩子?听话?顺从?不惹事?不少学校和家长评判一个孩子是不是好孩子，标准就是：听话+成绩好。

当然，有人可能会认为，上面的例子是比较极端的，我的孩子绝对不会那样。但是那些极端例子的家长一开始是否料到会是这样的结局呢?倘若他们一开始就料到是这样的结局，他们还会要求孩子一味地听话吗?

更多的是生活当中的“听话”的成人。我的一个表妹，小时候是个乖巧听话的孩子，什么事情都听父母的，是亲戚们交口称赞的好孩子。长大后由父母挑选了一个男朋友，尽管表妹很不愿意，但不敢违抗父母之命，勉强跟这个人结了婚。生了孩子后，老公好赌成性，经常打她。表妹不堪毒打，逃回娘家。可是，婆家不准她看孩子，她经常一年多才见孩子一次。因此，她每日在对孩子的思念中煎熬，痛苦不堪。表妹的婚姻不幸，深层原因就是她没有独立的人格和个性。连婚姻大事都不能自己做主，还有什么能自己做主呢?一个没有独立个性、不能主宰自己的人是可悲的，小时被父母控制，长大被别人控制，无论怎样都逃脱不了悲剧的命运。

有家长可能会感到疑惑，不要孩子听话，那孩子岂不是会无法无天?

我在这里所说的不要孩子听话，指的是家长不要利用自身的权威压制孩子，强迫孩子听话。如果家长理解了孩子，其要求和孩子的内心需求一致的时候，孩子是非常乐意顺从的。曾经有很多朋友羡慕我，问我为什么周周这么听话懂事，讲得清(注：方言，讲道理讲得通)。他们口里的“听话”实际上就是我所说的“讲理”。我说，没什么秘诀，就是我尽量去理解她，倾听她内心的声音。我先听她的话，然后才是她听我的话。实际上，这种“听话”，是孩子听他自己的话。

孩子没有好坏之分，只有个性的不同。“听话”不等于好孩子，“不听话”也不等于坏孩子。我们可以要求孩子讲理，而不应该要求孩子一味地听话。孩子首先是一个独立的个体，他们有获得身体和意志上的自由的权利。作为父母，我们不应该要求孩子言听计从。过于听话等于盲从，孩子将失去自己的个性，失去独立的思考，今天被父母主宰，明天被别人主宰。

中国文化的劣根性之一就是奴性。一个没有自由意志、不能独立自主的人是不能掌控自己的人生的，只能被人奴役。一个被奴役的人是不会幸福的，一个被奴役的民族是没有希望的。教育孩子，首要的就是尊重孩子，让孩子独立自主。作为父母，我们应该从小就在孩子的心灵中播撒自由、独立的种子。这样做的意义从小处讲，是播种孩子幸福的人生;往大处讲，是种下了国家和民族振兴的希望。

重点提示：

在强势的大人或不讲理的小孩侵犯自己权益的时候，孩子的反应往往是忍气吞声和违心地屈从。所有听话的孩子都是被成人长期压制而练成的!

过于听话顺从的孩子心理是不健康的，长期的压抑会导致人格的缺陷。教育的核心就是建构健康的人格，而不是学多少知识，考了多少高分。

有时候，我们可以“不要孩子听话”。“不要孩子听话”指的是家长不要利用自身的权威压制孩子，强迫孩子听话。

第五篇：家乡菜作文

家乡菜作文(15篇)

在日常的学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编收集整理的家乡菜作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡菜作文1

我出生于富饶繁庶之地——江南，这里沾衣欲湿的雨长堤烟柳，水月桃花，是自古以来就被人所称赞的。然而江南菜更是有着江南人的个性。这是我的家乡菜。

“一方水土养一方人。”这江南烟雨所熏陶出来的人都是清清爽爽，当然菜也不例外。江南菜量小却精致。家乡菜，家乡情，在我的记忆中揉合，终于形成了一道菜——冬瓜排骨汤。

初见它时，它还未被人开膛破腹，在田里安静的长着。它圆滚滚青色的一圆形身材给我留下了深刻印象。我和母亲很小心地把它摘下来，像对待珍宝一般轻轻把它抱回家。我抱着冬瓜，像一个凯旋而归的勇士，正向人展示着她的战利品。抱回去之后，只见母亲用刀把冬瓜的皮给削去。露出了它的真实模样。绿色与白色相间，脉络清晰可见，宛如一块巨大的翡翠。晚上，妈妈买回了排骨，做成了一份冬瓜排 汤。我迫不接待地将冬瓜放入口中，咦，怎么没有味道？我吃完一片冬瓜后便向母亲抱怨她放的盐太少，汤太淡。母亲听完却莞尔一笑说：“傻孩子，这才是冬瓜的真滋味。”年少无知，只觉得这汤太淡，此后便没有沾过。

慢慢地长大一些才明白这一深刻哲理。几道菜做成一锅汤，那么菜便会失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的汤里依然坚守自我，不融入任何杂味。淡，才是人生的真谛吧。

我夹起一块冬瓜放入口中，果然还是记忆中的味道：清清淡淡，如一杯白开水。而此时我细细品味这道家乡菜教给我的生活真谛：不与世俗同流合污，坚守初心，坚守自我。

家乡菜让人怀念的原因不仅是它是记忆中的味道。更蕴含了一些大自然教会我们的生活真谛。这才是家乡菜让人怀念的根本原因所在啊。

家乡菜作文2

我来自美丽富饶的太湖之滨，江南著名的鱼米之乡——宜兴。

宜兴菜是宜兴本地菜，宜兴头菜，是当地一道世代相传的名菜。宜兴头菜也叫“全家福”，据说这道菜还是有来历的。相传，宜兴人任小园是清乾隆年间宫内御厨，厨艺高超，所制菜肴深受皇帝喜爱，被封为光禄大夫。那一日，皇帝出巡回宫，饥肠辘辘，吩咐用膳。皇帝用膳，可是一件大工程，每用一次膳，都要准备好长时间。皇帝那头催得急，一时间，御厨内慌了手脚。任小园灵机一动，用厨内现成的材料，各样抓一点，烧成一盘大杂烩。只用很短的时间，菜就送到了皇帝面前。皇帝正饿呢，没细看，就吃了起来。嘿，你别说，味道还挺好！这一餐啊，皇帝吃得特别香，还特别多。吃完了，一看，这菜以前怎么没吃过呀？赶紧吩咐人去问菜的名字。也巧，前一天，任小园正好带了全家去寺庙上香，就脱口而出：“全家福”。皇帝一听，蛮好啊，菜的味道好，名也好。据说，自那以后，“全家福”这道菜就成了清皇宫一道御用菜。任小园回乡，把这道皇宫名菜带回了宜兴。

这道菜很快被宜兴人认同、称道、推崇，成了婚庆喜事、节日宴庆宾朋的当家菜肴，而且总是头一道上。民间，习惯把宴席上的第一道菜叫做“头菜”，叫得多了，“全家福”就叫成了“宜兴头菜”，成了一道世代相传的当地名菜。

“全家福”这道菜从它的菜肴的用料简单易备，不需任何加工，虽简单，但味美。从菜中展现了宜兴人的聪明、灵性和包容的个性特征。从这告诉我们每个简单的人都会成功，但要有仔细耐心与希望，勇敢﹑坚定地走好每一步，才会见到成功的花儿绽放。

“全家福”，我的最爱！

“全家福”，我的最爱家乡菜！

家乡菜作文3

我的家乡慈溪，地处江南，物产丰饶，是一个鱼米之乡。冬笋雪菜黄鱼汤便是我最爱吃的一道家乡菜。

黄鱼肉嫩味美少骨，自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之称。而雪里蕻咸菜，质地脆嫩鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。我喜欢妈妈烧的冬笋雪菜黄鱼汤，鱼肉嫩，汤香浓，每每让我爱不释口。

冬天的晚餐，我常常能吃到妈妈亲手烧的冬笋雪菜黄鱼汤。当我在房间里写作业时，厨房里的黄鱼香味便会悠悠地传过来，萦绕于我的鼻尖，久久不能散去。先是黄鱼淡淡的香味缓缓弥漫，接着便是雪里蕻咸菜的鲜香味冲鼻而来，着实有几分辛辣，挑动了我的味蕾。

“吃饭了！”每当听见这个声音，我这个吃货就会立即从座位上跳起来，瞬间就奔到了餐桌旁，开始大快朵颐。啊！实在是太美味了！这碗汤黄绿相间，特别是还有一种嫩白色来做点缀，真是赏心悦目。一闻，哈！黄鱼加咸菜，真是鲜上加鲜啊！果然又是那种熟悉而又亲切的味道：绵延悠长，味辛适中。一品，呀！黄鱼肉一层一层的，一层比一层鲜嫩，一层比一层可口，细腻顺滑，回味无穷。还有那雪里蕻咸菜和冬笋，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更显我们宁波人的智慧。

冬笋雪菜黄鱼汤不仅香浓味鲜，而且有着很高的营养价值。它可以使人胃口大开，可以缓解肺结核病症，起到治疗效果，还可以给手术后体虚的病人以营养滋补。

OK，鲜美的家乡菜！欢迎你来到我的家乡品尝，一定会让你对它念念不忘。

家乡菜作文4

朋友，你到过美丽的东桥吗？那就是我可爱的家乡。要说我家乡的特产当数糟菜，它还是闽清三宝之一呢。

糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在农历九月、十月种植，生长到十一月、十二月时，便可收割了。它十分耐寒，不怕冻，即使经过霜的洗礼，还是亭亭直立于田野中，而且经过霜冻的芥菜十分甜。

东桥糟菜家喻户晓，制作起来也有它独特的方法。首先，把田野中的芥菜砍回来，放在通风的地方晾晒干；然后把晾干的芥菜放到一个较大的盘中，在盘中撒上大量的粗盐，接着在芥菜表面均匀地涂抹上一层红色酒糟，把芥菜整理清楚、叠放整齐，小心翼翼地塞入坛中。最后，封紧坛子口，并在上面放一小袋干沙。等其发酵数日，芥菜便有了酸味，糟菜也就做成了。在发酵过程中要注意，坛口要封紧，否则，芥菜便容易腐坏。

糟菜的吃法很多，可以生吃，也可以与油、辣椒、白糖等爆炒，那味道真是妙不可言啊。吃第一口，酸中带辣、辣中带甜，让人吃了还想吃。它还可以与排骨或鱼头一起炖，那汤酸中带甜，回味无穷。

你如果吃了第一次，就会发觉你爱上它，离不开它了。而且糟菜的价格十分便宜，可谓物美价廉。在东桥，随便到一户人家里去，都能见到糟菜，在东桥的菜市场也随处可见糟菜摊，随时满足人们的需求。

喜欢吃糟菜吗？如果你们想品尝真正独具东桥特色的糟菜，欢迎来到东桥做客。

家乡菜作文5

今天，我来到外婆家，看着桌上摆着一盆盆香喷喷的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告诉我，那是我们家乡最有特色的菜——芋头。

听外婆说，她最喜欢的菜就是芋头了。我对此很不解，那么多好吃的菜中，外婆为什么就单爱这芋头了呢？一问才知道，原来芋头中含有的营养价值很高，它既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。怪不得外婆单爱这芋头了。

听着外婆讲，我打开了电脑，上网查了下关于芋头的介绍，我才知道芋头不仅有着丰富的营养，还有着一段非凡的经历。

那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食。领使们看的大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都被烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊！

细细品味着这外冷里烫的芋头，想着芋头的这一段非凡的经历，不禁为芋头的特色所折服，一个小小的芋头，不仅捍卫了祖国的尊严，还争回了林则徐的面子。

大家想知道更多关于芋头的介绍吗？想亲自品尝下我家乡的芋头吗？那就来我的家乡——福建吧！

相信你们会喜欢的！

家乡菜作文6

“京京，走，我带你出去吃菜煎饼！”“太好了，妈妈万岁！”刚才还窝在书桌上看书的我，一下子来了精神，马上冲出房间穿好鞋，作出出门的准备。“看把你乐的，走！”妈妈大手一挥，我连忙跟在她屁股后面，跑出了家门。要知道，俺可是很久都没有吃那无比美味的菜煎饼了呀！

在街上，菜煎饼一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片马扎，有的连一张桌子都没有。吃的人很多，一个摊位一大片人。我和妈妈选好一个摊位，坐下来开始等煎饼。

煎饼是客人来了现做，按吃客的要求放菜，临好的时候拿起油壶浇写油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黄色的煎饼里卷上金黄的白菜，乳白色的豆腐，深绿的菠菜，翠绿的白菜，通红的火腿肠，火红的胡萝卜……。令人胃口大开！

把菜煎饼捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊！清香咸辣等味混在一起，真可称为一绝！不过吃菜煎饼还有技巧呢。瞧我，心急把嘴都烫了，顾得了上面，又顾不了下面，把里面卷的菜撒了一地，还沾了一手的油。妈妈止不住笑到；"小馋猫，看，‘心急吃不了热豆腐’吧！”

朋友，看完我写的作文，你们的口水是不是已经流下来了呢？那就赶紧来滕州，品尝一下这儿的名吃——菜煎饼吧！

家乡菜作文7

每年我过生日的时候，爸爸妈妈一定会带我去肯德基大吃一顿。因为对我来说，汉堡包、薯条、炸鸡是最好吃的东西了。;·今天，为了给爷爷祝寿，我们全家要到一家名叫“乡老坎”的饭馆里吃饭。我知道后，一点儿也不高兴，嘴嗽得老高。妈妈见我这样，对我说:“爷爷不爱吃肯德基。”为了让爷爷高兴，我就没有说什么，老声实实地坐在了餐椅上。，“上菜哄!”随着服务员一声大喊，一大盘。绿果子掉进油池里”放在了桌子中央，多奇怪的菜名呀!到底是啥菜呢?我仔仔细细地看了看才知道，原来是“炒青笋”。这些“绿果子”在。油池里’，多快活呀!你瞧:它们有的在“油池”边“晒太阳”，有的在“油池”里“游泳”，还有的潜人油底“探险”去唆!我吃了一个绿绿的“果子”，呀!味道别具一格，叫人越吃越爱吃。

第二道菜是“全家福”。这道菜非常有趣，菜是用一个罐子装的，而且罐子上还有一张红纸，上面写了个“福”字，揭掉红纸才能吃到菜。整个菜不仅外观诱人、味道鲜美，而且内容也挺丰富，有土豆、白菜、萝卜、粉丝等很多菜混在一起。我想，这就是“蔬莱国”的“一大家子人”吧。

后来，还上了“白菜排骨”、‘·葱拌豆花’，等菜，每一样都很特别，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就没有注意到呢?

晚饭后，妈妈对我说:“以后，你不要老吃洋快餐了，我们中国的菜也非常有名，中国的小吃已经遍布全球了。”我想我要向小朋友们多做点儿宣传:在肯德基进人中国市场的'今天，我们中国孩子应该知道，我们的家乡菜一点儿也不比洋快餐差!

家乡菜作文8

我不喜欢清鲜麻辣的川菜，不喜欢口味居中的豫菜，也不喜欢精细油嫩的粤菜……偏偏对家乡咸里带甜的淮扬菜情有独钟。家乡的淮扬菜虽不在8大菜系之列，却最令我心驰神往，那是家的味道。

瞧！《舌尖上的中国》又开始了。

厨师正娴熟地切着猪肉，一定是淮扬菜！因为淮扬菜最讲究刀工了。瞧，在这位厨师妙手之下，一块肉瞬间变成了一堆肉末末，前后不到三分钟！只见他取出大盆，加入淀粉，再放进切好的肉，然后单手把一个鸡蛋打入盆里，又用筷子快速地搅拌均匀。

接着厨师戴上手套，把拌好肉末做成一个个的大圆子，看起来大小完全一致！圆子下到油锅里，一阵翻滚，炸至金黄，捞出，一切都显得那么容易。炸好的肉圆沥去油，放入做好的鱼汤里，文火慢慢炖。等到汤汁乳白，热气四散，再配上点缀其间碧绿的香菜，我早已按耐不住，真想扑过去，狼吞虎咽一番。

炖肉圆之后，厨师还做了一道我也特别喜欢的干丝。

火开大，汤煮沸，下干丝，放佐料，又是一连串眼花缭乱的动作。只见干丝在水里上下翻滚了一会儿，泡了个“热水澡”，便被捞起装入盘子，上面再撒上了黄瓜片、胡萝卜丝和炒好的花生米，一道简单的下饭菜片刻便大功告成了。

记得小时候，我在西安呆过一段时间。初到那里，除了被美丽的名胜古迹和厚重的文化氛围迷住了，对饭菜却完全不适应：我们坐到饭店里点菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宫爆鸡丁……根本没有熟悉的家乡菜的影子啊！炒秋葵里面要放辣椒！红烧排骨也要加“老干妈”！我是真晕啊！万般无奈之下，只好强撑着吃一点。接下来的每一天，我们都要一边勉强吃饭，一边想念我的家乡菜！

还是家乡菜好啊！不仅不咸不辣，清爽可口，更能勾起远行的人们对家乡的思念之情！

家乡菜作文9

我的家乡位于四川达县，那里山清水秀，物产丰富，许多特产享誉全国，名满世界。下面就由我来给你们讲讲最有名的安仁甜柚和灯影牛肉吧。

你一定吃过许多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我们达县安仁的甜柚是最特别的。别看这小小的安仁甜柚，它的栽培历史可有许多年了，其品质优良，果形美观，香气浓郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的味道就会如闪电般的窜入你的身体。毫不夸张的说，您一但吃了我们达县的柚子，我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快来试试看吧！

接下来我要隆重介绍一下我们达县的一个特产，也是我最喜欢吃的一道特色名食——灯影牛肉，灯影牛肉是四川达县的传统名食，牛肉片薄如纸，色彩红亮，味道麻辣鲜脆。细嚼时，回味无穷，香味四溢。它的滋味是我们达县特有的，吃过一次之后，你绝对忘不掉灯影牛肉的鲜美。它不仅吃起来有滋有味，看起来也是一番乐趣。用“灯影”来称呼，这种牛肉，是因为牛肉十分薄，薄得可以透出物象。大家可以想象一下，把这么又大又薄的牛肉放进热腾腾的火锅中，稍稍烫一下，蘸点调料，放入口中，那滋味，别提有多好。怎么样，口水流出了吧！

我的家乡还有许多特产，如“三汇的特醋”“什锦会面”“十梯蒸鱼”等等。我也非常喜欢它们。

我爱我的家乡，更爱家乡的特产。

家乡菜作文10

我们江南地区的菜肴都很有特色，其中最让我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。

制作干菜扣肉需要的食材有：五花肉一块（六七两重），料酒、生抽、八角、葱段、姜片、红烧酱油、糖少许，梅干菜适量。

食材都准备好了便可以开始制作这道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一块。洗净后放入锅中并加入清水，水要没过肉块。再放入料酒、生抽、八角、葱段、姜片后开始煮。当肉煮到七成熟时捞起，晾凉。在肉皮上用牙签均匀地扎上小洞，并用红烧酱油涂抹在肉块表面，上色并晾干。晾干后在油锅中炸，炸至焦黄色。再放入冰箱中冷冻半小时，以便更好地切成均匀的薄皮。在这半小时中，我们可以来制作梅干菜。先把梅干菜放入温水中浸泡十分钟，十分钟后切成1至2厘米的小段。然后在锅中放入少许油，把切好的梅干菜煸炒一下，放入泡干菜的水，并加入料酒,少许糖，煮开收汁。最后把冷冻好的五花肉切成薄片。肉片朝下整齐地放入碗中,并在上面铺上煸炒好的梅干菜。上锅蒸半小时，然后在拿出来时把干菜肉倒扣在另一个碗中即可。

当锅盖掀起时一阵清香扑鼻而来，梅干菜与肉的香味融合在一起，既有肉的鲜味又有干菜的清香，让人口水直流啊！我在妈妈烧好后不顾烫的拿起筷子就吃，感觉一个鲜香味从舌尖一直延伸到心里。好过瘾啊!

这就是梅干菜扣肉，它虽不如臭苋菜根色绿味美，也不及醉蟹咸鲜可口，但这道菜却最有家乡的味道。

家乡菜作文11

我的家乡仙游，有一座美丽的山——菜溪岩，她的美，让许多中外游客都为之倾倒。

走进菜溪岩，我们抬头仰望，便看见白云朵朵。菜溪岩的云海美极了！她漂浮在一座座山外面，像一层浓雾，遮住了山的奇峰异景，只露出一个山尖，好像把我们带入仙境。大风一吹，云雾被吹走了，山又露出了原形。过了一会儿，云像一只只白蝴蝶，飞回了山旁边。

我们继续往里走，远远地就能听到“轰隆隆”的声响。我们循声走去，哇！原来是成群的瀑布，从天而降，真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”抬头仰望，可见一石壁，拔地而起，直入云天，状如刀削斧切。一旁有一飞瀑，远远看去，远处的瀑布像一条白色绸带，雄伟壮丽，又像一位温柔的少女拖着长长的裙子在春风中轻轻飘动着，给人一种亲切感。看到这么壮丽的景色，我迫不及待地向瀑布跑去。当我伸手一摸，瀑布毫不客气地击打我的手臂，溅出许多水珠。水珠大的如珍珠，晶莹透亮，欢蹦跳跃；小的细如烟尘，弥漫于空气之中，成了蒙蒙水雾。微风一吹，一阵阵透心的凉气迎面扑来，驱走了身上的热汗和疲劳，换来了一身凉爽。

我们继续往前走，“啊！真迷人！”我不禁脱口而出。菜溪岩的石头可真有趣啊！狮子峰峻峭逼人，犹如一头凶猛的狮子朝着天空怒吼，形象逼真，雄伟壮观。石凉伞亭亭玉立，冰臼奇观斧削剑劈，像一把利剑垂下来，伸向地面……说不尽的千姿百态，奇魂艳美。

我们走着走着，便到了菜溪岩山脚下的湖。她并不比西湖丑。远看像一坛陈年的老酒，那么清亮，那么柔和，轻盈盈的；近看，则宛如一面镶着翡翠的宝镜。镜水中，不时地荡过一丝丝水纹，好似无数透明的丝带在水中飘舞。

啊！菜溪岩，你真美，我爱你！

家乡菜作文12

每个人的家乡都有自己的家乡招牌菜。我的家乡也不例外。我们的招牌菜是“菊花肉”。

“菊花肉”是我们家乡的特色小吃，虽然我没吃过，但是我的家长会做喔。

首先呢，我们到市场去，买一些肥猪肉。（你喜欢吃多少就买多少，越新鲜越好）让后呢，准备一些菊花。（和肥猪肉一样，越新鲜越好

最后再买一些砂糖（尽量你来定。）那我们的材料就准备好了。

接下来呢，就开始做了。但需要的时间长了一点：两天。第一天，把油腻腻的肥猪肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥猪肉上，而且要“全身涂抹”或帮他做“水疗”一样。把它放在一边。第一天的任务搞定了。

接下来的是第二天的任务。首先把那些菊花的花瓣掰下来，冲洗干净。（每一片都要冲洗干净，三遍以上）然后把那些油腻腻的肥猪肉“搬”上来。菊花瓣就洒在肥猪肉上，和肥猪肉一起下锅。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下来的任务就得关键，缺少了一个步骤就会破坏了这一道美食。先把锅子烘热，再放油。（不要放太多油，一点点就可以了，因为肥猪肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一点酱油，再炒一炒，把锅子

盖上。等五至十分钟。（可能五分钟就可以了）把锅盖打开。香味就直扑我的鼻子，是一种说不出的香味。真的很香。然后就把肥猪肉“搬”在盘子上。

如果是比菜得好，我们是比不上的。但是是比特色小吃的话，我们的特色小吃是不会输个其他的特色小吃的！因为，我们的小吃的独一无二。

家乡菜作文13

有人经常会说一个地方美，那我就想问问他的理由是什么。一定，他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流连忘返，久久的记住这个地方。——美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。

四川的腊肉闻名全国；山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有一种菜，在奥运期间深受世界运动员的喜爱，他就是北京烤鸭。

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠久的历史，相传在南宋时期，烤鸭就已经成为食中名品。新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前也十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。

我爱吃北京烤鸭，每每来到北京，我都会主动让爸爸带我去吃。有一次，我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法，这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。

我爱吃北京烤鸭，每次去饭店，我都狼吞虎咽的去吃，让别人看了觉得可笑。确实是，吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究：（1）讲究季节（2）讲究片法（3）讲究作料（4）讲究佐食。据说每只鸭子只切108片肉，可想而知肉质有多么鲜嫩，足以令人流口水。

北京烤鸭，我的最爱！

北京烤鸭，我的最爱家乡菜！

百闻不如一见，怎么样，被我打动了吧！赶快去品尝一番吧！

家乡菜作文14

说起家乡菜我就想起孔明菜，孔明菜的名声可已经赛过”孔明”了。

孔明菜也叫芥菜，它的头像一个个土豆身上也有许许多多的皱纹，呈黄褐色，想不想吃，可别慌，在吃之前，要先用水漂一段时间，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切丝与肉丝共炒味道更美。跟稀饭和白馒头在一起吃，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口。

别小瞧这小小的孔明菜，它的营养价值可不小呢，首先，它可以防止便秘，芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，从而发挥解毒防癌的作用；其次，可促进消化：芥菜类蔬菜含有一种硫化葡萄糖式的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类蔬菜还具有促进一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。另外，它还能清热解毒，抗菌消炎，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

这小小的大头菜不仅营养丰富，而且有悠久的历史。

在诗人陆游笔下的《以石芥送刘韶美礼部刘比酿酒劲甚因以为戏》：”古人重改阳城驿，吾辈欣闻石芥名。风味可人终骨鲠，尊前真见鲁诸生”长安官酒甜如蜜，风月虽佳举觞，持送盘蔬还会否？与公新酿问端方”。两首绝句尽显平民风度，朋友有情。明代诗人吴宽的《紫芥》淡然处透露了一丝禅意：”满目斑斓布地来，春风几见锦灰堆，菜根作芳终嫌咬，茗叶浮香为泼开”。

面对红尘滚滚，只有拥有那分咬得菜根香的清心，才能永远揣着一分平和的心境。

家乡菜作文15

炖藕汤、熬麻糖、腊肠肉是乡村最典型的菜肴。每年春节，是家乡人气最旺盛的时候。剪窗花，塞香肠、杀猪宰羊，还会做上这儿最好的土菜。

今年春节，全家去老屋过年比较晚，家乡一片寂寞景象，也难怪，过年开头几天的热乎劲已清闲了许多，奶奶挺热情的在村头上就大呼小叫，忙着招呼我们进屋来得匆匆，吃得也匆匆，我们吃的第一顿早饭，是民间最普通的早饭，一碗豆浆，两块糍粑蘸糖。

家乡是渔米之乡，水田多，藕也产得多，那儿的粉藕，白莲藕是家乡最有名的特产。亲戚串门，吃到我从老家带回的藕没一个说它难吃，城里市场上的一些藕，吃起来如嚼老树。老家的奶奶熬的藕汤最养人，最好喝，除了奶奶的手艺好，主要还是家乡产的藕好。农村人认为汤熬得越久，汤越稠，才是好汤。奶奶用塘里挖出来的新鲜粉藕，用土罐熬上半天，那汤我最爱喝。我家常用在老家学来的方法熬藕汤，用来招呼客人，每逢别人夸奖这道菜时，我就会自豪地说：这是我家乡的藕。

由菜肴说家乡，过年的腊狗肉也不得不提，家乡过年总要来上一锅腊狗肉，块大味足。

小时候，每年在家乡过年，腊狗肉绝对是不能少的，不过，腊狗肉一般在晚上才吃，听爷爷说：当年，朱元璋大军穷追猛进，迫使陈友谅向南边逃跑，陈友谅部逃到监利时已人困马乏，当晚，陈友谅的援军赶到，人们为了帮助这位农民起义的领袖开辟新的根据地，纷纷在后方支持，那时正值冬天，狗肉被老百姓用来给将士补身体。后来，陈友谅死后，家乡吃腊肉也成为大家餐桌上的一道风景。腊的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出来。家乡的狗肉，我可以肯定是最好的。

地地道道的家乡味，就是家乡菜，吃在嘴里，浓浓的家乡情就这样溶化在心里。