生物发酵车间管理制度

第一篇：生物发酵车间管理制度

发酵车间管理制度（试行）

为促进企业发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，确保发酵车间的正常生产，特制定本管理制度：

一生产管理制度：

1.车间员工按时上下班，不迟到不早退，交接班工作提前10分种进行。2.上岗前按要求穿戴好工作服，岗位操作过程中所需的劳保用品准备齐全。3.车间严禁吸烟和酒后上岗，工作期间严禁打闹，禁止脱、串岗，轮换用餐，严禁空岗现象发生。

4.发酵生产操作过程中必须穿戴好所需的劳保用品，防止化学灼伤、烫伤等，尤其是在流加碱以及发酵设备空消和培养基实消时要特别注意。

5.严格按生产质量标准、工艺规程进行操作，重点操作采取二人复核制。6.发酵控制过程中严格操作，不得擅自邀请提高或降低标准，操作过程中如实作好发酵记录，仔细观察操作过程中的现象，防止掉零、顶罐、超温、超压等意外情况发生。

7.操作过程中发生异常情况时，应及时向车间主管人员报告，经确认后，方可进行处理。

8.当班人员工作的内容包括，工艺温度、压力、补料流量、发酵罐液位，观察设备运转，管路、阀门等一雪与生产相关的内容，发现异常及时处理，若班组不能处理及时上报。

9.车间所用工器具、物料等，用完后及时归位，并摆放在指定的区域内。

10.随时保持车间内的环境卫生，发现跑、冒、滴、漏、污及时处理，做好文明、卫生生产。

11.爱惜生产设备和环境设施，认真执行设备保养制度，严格遵守设备运行操作规程。

12.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。

13.员工有责任维护车间环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾，在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物品，工具、废旧阀门、备件及时退库。

14.操作人员每日上岗前必须将设备及工作岗位清扫干净，保证工作区的卫生整洁，办公文件、记录不得杂乱无章。

15..严格交接班制度，仔细交接生产工艺、设备运行情况，以及工具、现场卫生。16.车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保人身和生产安全。

17.任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关的物品进入车间，不得将私人用品放在工作场所。

18.非本公司人员未经公司领导允许，禁止进入发酵车间现场。

二、岗位责任制度：

1、种子组岗位职责：

1）按照生产计划，保证生产种子的正常供应。2）进行菌种的自然分离，保证种子的稳定，做好菌种的优化改良工作。3）进行原材料的小试，保证原料的质量。

4）对种子质量进行分析，找出种子质量波动的原因。5）保证种子的使用安全，防止菌种的流失。6）保证设备使用安全，按SOP进行操作。

7)遵守公司和车间各项规章制度，做好菌种组内环境卫生工作。

2、配料岗位职责：

1）按配料单准确称取各种物料，要求不漏料，不错料，不重料并且称量正确。2）严格按照生产工艺要求对物料进行处理，对配料过程中物料存在的异常情况及时与有关人员联系。

3）按照生产工艺要求将物料顺序加入罐内，操作要认真仔细，不得将物料洒落罐外，以免造成浪费和污染。

4）遵守公司和车间各项规章制度，做好配料现场卫生清理工作。

3、消毒岗位职责：

1）严格按照工艺规程和岗位安全操作法，按时完成生产计划所下达的消毒任务，保证生产能按计划进行。

2）对所消毒的罐批，承担相应的责任。

3）消毒前应做好罐内外的检查、清理、试漏等工作使罐体、管件和阀门等无异常，确保无泄漏。

4）严格按照岗位安全操作法，进行消毒和接（移）种操作，在实际操作过程中，遇到疑难问题立即与有关人员联系，及时解决。

5）准确及时做好各项操作的原始记录和交接班记录。6）做好放罐后与下一岗位的交接工作。

7）放罐后清洗罐内，并进行设备的相关检查。

8）遵守公司和车间各项规章制度，做好工作区域内的卫生清洁工作。

4、看罐岗位职责：

1）坚守岗位，贯彻“勤跑、勤看、勤查”的原则，随时观察发酵情况。

2）注意设备运行情况，控制好罐温、罐压、空气流量、补料流量等工艺参数。3）时时注意发酵培养的各种参数变化，及时记录真实数据，一旦发生异常立即与有关人员联系，并及时解决处理，保证发酵生产的正常进行。4）准确补料，配合化验室取样人员准确取样。

5）遵守公司和车间各项规章制度，做好工作区域内的卫生清洁工作。

三、培训管理制度：

1、车间工程师或工艺员负责员工培训的日常管理工作，培训应有相关记录。

2、车间培训分为外部培训、内部培训，外部培训有公司培训和外聘人员培训，内部培训有车间培训和岗位培训。

3、车间培训内容包括公司级、职能部门制度文件、车间管理制度、岗位操作规程等。

4、车间培训不拘于特定形式。可以采取讲课，现场模拟操作，互动交流等一切模式。

5、车间培训要求全员参加，定期考核培训效果，考核结果纳入绩效考核。

第二篇：发酵车间工器具管理制度

发酵车间工器具管理制度

1、由主操负责安排本班员工对工器具进行管理。

2、由段长负责不定期对工器具进行检查。

3、本车间外人员借工器具时工器具管理人员必需要求其阅读本制度，在得到同意答复后，方可办理外借手续。

4.1、工器具外借时当班时间内工器具管理人员报主操批准，超出当班时间报段长批准。

4.2、工具管理人员负责办理外借手续及在当班时间内工具的追回。当班未追回时及时上报主操，由主操负责追回或上报段长。段长批示后由工器具管理人员及主操向下一班进行对口交接并作好记录。

5.1、当车间有维修工作时，由主操负责确定使用工器具后组织车间员工进行维修，然后由工器具管理人员负责办理使用手续后，方可把维修工具发放到人。

5.2、由当班主操负责督促工器具的收回，工器具管理人员在收回时如发现工器具丢失，由主操记入主操交接记录并上报段长，丢失的工器具由使用人进行赔偿。

5.3、由当班主操在收回时负责监督、检查工器具清洁度及完好度及状况，主操检查完毕并同意收回时工器具管理人员方可收回。

5.4、主操在检查时如发现有油污及工器具损坏，应督促使用人再次清洗或使其完好，如不听劝说，本车间人员记入主操交接记录并上报段长，记入当月考核；本车间外人员报段长后上报生产部。

6、交接班或检查时，如发现工器具丢失，有具体丢失人的由具体丢失人负责承担，无具体丢失人的由当班工器具管理人员负直接责任主操负间接责任，并由下班主操记入主操交接班记录并上报段长。如不上报，哪班发现由哪班工器具管理人员及主操负责。

7、检查时如发现工具整洁度、摆放次序、数量、等维护保养不达标由主操承担管理责任，追究工器具管理人员直接责任。

2011年2月11日

第三篇：2014年发酵车间工作计划

2014年发酵车间工作计划

随着公司生产订单量的增加，充分说明公司正处于高速发展的路程中，这就说明我们的生产能力和管理水平必需提高，这是公司的内在要求。与公司同步发展，既是一种压力，又是一种动力。为了完成公司2014年的公司总体管理目标和生产任务，发酵车间2014年工作计划如下。

一、认真实施公司的质量手册

1、配合技术部进一步完善质量体系中车间的二级文件。

2、组织员工学习质量手册，确保每个员工在生产中都有质量意识，并将质量手册中的容

落实到生产当中的每个环节，保证每批生产正常运行。

3、按照质量手册、标准操作规程和标准设备工艺流程，严格生产操作流程和生产工艺纪律，并详细记录好各生产环节的原始记录，做到填写及时、真实、内容完整，生产操作记录、生产工艺记录等重要记录必须要有相关人员进行复核并签名。每批生产后及时把所有生产记录清晰分类，按日期顺序整理好，并进行归档保存好。在现有的标准操作规程和标准设备工艺流程上，不断的优化各个生产过程，实现质量手册的持续改进与正常运行。

二、建立骨干团队

目前新员工只参与过两批次发酵的实际生产，其对设备的了解程度尚浅，实际操作水平较低。这种人员情况已严重制约了车间的正常生产，同时增加了生产用工工时。为了恢复正常的生产，需要打造一只骨干团队并且需要建立一套较完善的培训机制。车间计划进行如下人员配置和管理。

1、认真选择和慎重录用车间工作人员，人员数满足生产需求。

2、大力加强车间员工岗位知识、技能和素质培训、设备及质量事故的现场分析能力、工艺纪律要求，全面提高员工的综合能力，并加大车间内部人才开发力度和人才储备。

3、调动车间员工的主观能动性，做好员工激励工作，并培养车间员工的主人翁精神，增强车间的凝聚力，建立和谐、融洽的工作气氛。

4、定期进行岗位操作技能练习及交流，结合生产出现的问题进行分析讨论。

5、加大车间员工的记效考核力度，建立工作岗位考核标准和业绩考核标准，在制度上对建立骨干团队工作作出保证。

6、我们将车间文化建设定格在增强车间的凝聚力和感召力上，把车间精神作为员工的精神力量，紧紧围绕生产目标任务的完成，继续深入、持久地在公司范围内争创文明车间；提倡员工喜闻乐见、寓教于乐的文化、体育、娱乐活动。通过这些活动，对外树立良好的部门形象，对内极大地增强员工对部门的凝聚力，同时极大地鼓舞和调动员工工作积极性、主动性和创造性，在车间形成心齐、气顺、劲足的良好氛围。

三、严格控制生产成本

1、节能减耗降成本，狠抓质量上台阶

公司面对生产原辅材料，水、电、汽价格不断上涨和设备老化的挑战，着力于节能减耗降成本，寻求新的增长点。并从节约一滴水、一方气、一度电做起，加大现场管理的监督力度，严格管理，精心操作，减少跑、冒、滴、漏。加强每批次生产过程的监控、监督、检查的力度，以最低的生产成本换回最高质量的产品。

2、强化成本管理、严把材料关

在车间内部实行初步的成本核算，给员工进行必要的培训，使员工逐步养成节约成本的意识、方法及习惯。建立完善的原材料进场制度，从报量、签字、材料进场验收、使用完全按公司制度进行。

四、车间生产管理

目前车间管理仍存在较多缺陷，如车间管理制度未完全得到实施，设备管理文件、岗位职责考核等文件未建立完善，现场生产纪律不严，管理松懈。针对以上情况车间进行如下工作计划。

1、组织工作过程中，将坚持靠前指挥，找准工作重点、难点，抓住主要矛盾，有的放矢地解决问题，化解矛盾，牢牢把握工作的主动权。

2、严格按照车间管理制度实施，“一切按文件管理，一切按程序操作”。

3、积极推进科学化管理和民主化管理，努力提高管理水平。

4、充分发挥车间员工的工作积极性和主观能动性，强调其在工作中的过程控制和最终效果，提高工作责任性和工作质量。

5、严格按照相应的岗位职责实行考核，鼓励创新、提高劳动生产率。

6、加强日常生产管理，根据公司要求定期为员工做好劳保用品发放，办公用品发放，个人生产安全防护品发放和日常生产服务性的工作。为车间员工创造良好的工作环境。

7、建立车间设备与工具管理制度，以日常维修和计划检修相结合的方法，做到及时保养、维修和更新，保证设备的良好运行。

8、建立现场设备检查维护管理制度，在岗工作人员必须定时巡逻，发现问题及时解决，避免生产事故的发生。

9、建立设备故障与事故管理制度，通过故障信息收集、分析和处理的反馈，有效的防止故障的发生，避免生产受损失。

10、建立生产物料管理制度，根据生产用量，对各种物料及时做出上报计划，满足生产的需要；合理的存放各生产物料和科学的使用各生产物料，确保生产过程的安全。

11、根据公司下达的生产任务和技术指标，认真贯彻标准操作规程和标准工艺流程文件。

（1）认真做好投产前后各项准备工作。

（2）严格生产工艺纪律、文明生产和安全生产。（3）深入生产现场及时解决生产中的各项技术问题。

（4）认真记录好各原始记录，并及时归档，防止工艺文件泄密。

（5）保持现有标准工艺流程的相对稳定性，在生产中不断摸索和创新，优化生产操作和生产工艺，保持产品技术的先进性。

11、根据公司的研发项目，车间认真做好相关准备工作，以备战状态满足研发项目的顺利进行。

12、强化生产成本管理，降低车间生产成本。

（1）进行盐、甲醇钛管系统的完善，提高生产率和生产指标。（2）维护保养好中控系统，提高机械化和自动化程度。

（3）加强生产管理，合理安排工作计划，服从公司的人事调动，达到均衡生产，全面完面生产计划。

（4）加强对员工的思想教育，树立“主人翁”思想，搞好技术培训，以提高员工素质，以科学的操作方法来提高生产效率，降低生产能耗和损失。（5）提高车间设备利用率、加强对设备修复和回收利用。

五、安全工作 车间安全是为了预防和消除生产过程中的工伤事故，工业中毒与职业病，燃烧与爆炸等而采取的技术措施，它是车间生产的必要保证。发酵车间2014年安全工作计划如下。

1、对员工进行经常性的安全教育和安全操作技术培训。在生产工作中做到：班前布置安全，班中加强安全巡检，班后总结安全，进行事前预测和预防并使之成为制度化。

2、对新员工进行三级教育，即“人厂教育、车间教育和岗位教育”。经考试合格后才能进入操作岗位。

3、对操作者本人及他人与周围设施有重大危害因素的作业，如登高下罐作业、使用强酸强碱溶液、进入防爆间作业等必须严格按照发酵车间安全操作规程进行操作，并要有详细的安全操作记录。

4、建立氨水罐、201罐罐底和补料管路检查维护的操作平台改善劳动条件、完善安全操作平台以防止工伤事故的发生。

5、定期进行车间安全检查，主要检查和更新安全防护用品、安全用具及其它安全措施。

6、建立健全安全生产职责，分别明确各自的职责范围，形成安全生产保证体系。

六、车间设备改造

目前为止车间301罐搅拌系统、302罐电机变频器、甲醇钛管管路系统、循环水自动控阀门等还需维修和改造完善，保证正常的生产，减少生产成本，降低生产能耗，提高生产效率，车间计划进行如下设备改造及设备更新。

1、配合动力部门恢复301罐搅拌系统和302罐电机变频器运行，提高设备的使用率和满足大 批量生产任务。

2、配合动力部门改造甲醇钛管管路系统，恢复甲醇管道的正常使用和安全生产。减少消毒蒸汽用量、计量精确及耐腐蚀长久使用。

3、购置新的PH电极、DO电极膜片，温度仪表和定期维护中控系统，保证中控数据的正常反应，反馈指挥生产。

发酵车间

2013年12月23日

第四篇：淀粉谷氨酸二厂发酵车间劳动纪律管理制度（定稿）

淀粉谷氨酸二厂劳动纪律管理制度

一、目的

为了加强我厂劳动纪律，使劳动纪律管理工作规范化、制度化。树立良好的厂纪、厂风。真正激发干部，职工的工作积极性和主人翁意识，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我厂全体人员。

三、劳动纪律管理细则内容及考核标准

（一）、常规细则内容及考核标准

1、工作服必须穿戴整齐；违反此项扣10分。

2、不得留长发、浓妆艳沫、穿高跟鞋；违反此项扣5分。

3、不得做与工作无关的事；违反此项扣5分。

4、不得大声喧哗,追打嬉闹；违反此项扣4分。

5、不得吸烟、酗酒、酒后上班；违反此项扣8分。

6、要礼貌待人、举止文明，不得用粗鲁的语言伤及别人；违反此项扣5分。

7、不得打架斗殴、辱骂别人；违反此项扣5分。

8、不得有脱岗、窜岗现象；违反此项扣12分。

9、不得有睡岗现象；违反此项扣20分。

10、岗位操作要标准、行为要规范；违反此项扣5分。

11、服从领导安排，不得与领导发生争执、顶撞领导；违反此项扣10分。

12、原始记录要书写整齐、规范、记录完整；违反此项扣5分。

13、班前班后列队点名考勤；违反此项扣5分。

14、不得将无关人员带入厂区、车间及工作岗位并制止闲杂人员进入；违反此项扣5分。

15、未经领导批准不得为别人代行任何事项及工作；违反此项扣5分。

16、要团结友善、和谐相处、不打击报复员工；违反此项扣5分。

17、不得有早退、迟到现象；违反此项扣7分。

18、在岗人员必须佩戴工作证、劳动防护用具；违反此项扣8分。

19、不得翻越有关设施、平台及窗户；违反此项扣5分。20、按时参加各种会议，并做好会议记录；违反此项扣5分。

21、交接班要清楚、彻底并签名后方可离岗；违反此项扣5分。

22、物料交接须积极配合、交接清楚记录完整；违反此项扣5分。

23、存在安全隐患要及时上报和及时解决；违反此项扣5分。

24、按时报送各种报表和记录；违反此项扣5分。

25、按生产计划匹配设备，不乱开、乱停设备，不得因此而造成能源浪费；违反此项扣8分。

26、按质按量完成日常工作或临时性安排工作；违反此项扣5分。

27、违反公司、厂部、车间管理制度未涉及内容，并影响公司、厂部、车间形象者扣5分。

（二）、重大违纪细则内容及考核标准

28、打架斗殴者视其情节轻重，对当事双方罚款100-500元后，责任方必须承担相应的医疗等费用，同时上报公司处理，后果严重者移交司法部门处理。

29、偷盗财物者，除赔偿所盗财物外，视其所盗财物价值，罚款50-500元，并视其情节轻重上报公司处理，后果严重者移交司法部门处理。

30、上班其间聚众赌博，酗酒滋事者罚款50-100元，视其情节轻重上报公司处理。

31、上班其间不按各项操作规程操作，严重违反工艺操作规程，造成物料能源损失，或使他人或自身受到伤害者，除赔偿相应的损失外，罚款100-500元，情节严重者上报公司处理。

32、顶撞、辱骂、威胁、殴打领导者，罚款100-800元，视情节轻重上报公司处理，后果严重者移交司法部门处理。

33、领导干部滥用职权，隐私舞弊、敲诈勒索、报复职工者，罚款500-1000元，视其情节轻重予以停工或免职。

有25条---30条行为者，由主管车间对当事人做出处罚后，将材料整理上报厂部，并在全厂通报批评，由本人写出深刻书面检查保证书。

四、检查与考核

1、各车间负责对本车间的劳动纪律进行管理考核。

2、厂部负责对全厂劳动纪律进行抽查监督考核。

五、奖励

1、厂部考核扣，月末奖励给扣分最少的车间。

2、车间考核扣，月末奖励给扣分最少的工段。

甘肃荣华工贸有限公司淀粉谷酸二厂

二O一一年八月十一日

第五篇：发酵车间安全管理细则

发酵车间安全管理细则

第一条 为认真贯彻国家有关安全生产方针、政策、法律法规及指示，执行公司安全管理规章制度，保障生产安全顺利进行，结合本车间实际情况，特制订此制度。

第二条 本制度适用于发酵车间全体员工。

第三条 安全生产坚持“安全第一、预防为主”的原则。第四条 安全职责

（一）车间主任安全职责

1、为车间安全生产第一责任人，全面负责安全生产；

2、坚决贯彻、执行公司的安全生产管理规章制度；

3、对新员工进行车间级安全教育；

4、组织车间安全教育及隐患整改活动；

5、发生事故及时采取有效措施抢救，防止事故扩大，同时及时上报事故，并组织事故的调查与处理。

（二）班组长安全职责

1、全面负责本班组的安全管理，组织、监督员工学习并执行各级安全管理制度和标准操作规程；

2、对新员工进行岗位安全教育；

3、负责班组安全检查，上报安全隐患；

4、发生事故立即组织抢救，保护现场，并及时上报；

5、进行生产设备、安全装置、消防设施等的日常检查、维护工作。

（三）生产员工安全职责

1、接受安全生产教育和培训，熟练掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产性能，增强事故预防和应急处理能力；

2、严格按照标准操作规程进行操作；

3、有权对本车间安全生产工作中存在的问题提出批评、检举；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业；

4、发现安全隐患及时上报；

5、正确佩戴和使用劳保用品及消防器材。第五条 物料运输

（一）称取强碱等腐蚀性原料时必须戴胶皮手套；

（二）叉车驾驶员熟练掌握叉车操作规程和使用规定，叉车行驶过程中与其他人员保持一定距离；

（三）物料吊装口下严禁站人；严禁行人；

（四）物料提升机载重不得超过1.5吨。第六条 投料和消毒

（一）投料前检查设备是否完好，压力表指针是否归“0”，保证设备正常，罐内无压力后再打开设备进行投料；

（二）消毒灭菌时严格按照操作规程进行操作；

（三）消毒时要注意蒸汽阀门的开启，避免蒸汽烫伤；

（四）夏季消毒时应穿长袖工作服，以避免烫伤。第七条 设备、管道的清洗和检修

（一）查看设备压力表指针是否归“0”，保证罐内无压力；清洗、检修管道时同样保证管道内无压力；

（二）切断电源，并在电源开关上悬挂“禁止合闸”等警示牌；

（三）关闭所有相关蒸汽阀门，并在蒸汽阀门上悬挂“严禁开阀”等警示牌；

（四）如需人员进入罐内进行检修和清洗，要戴好安全帽、系好安全带和防坠器，同时罐口留有一人看护。第八条 甲醇安全

（一）熟练掌握甲醇甲醇安全技术说明书，了解其理化特征及危险性，掌握急救措施、消防措施、泄露应急处理措施及操作处置与储存；

（二）熟知甲醇安全管理及使用条例；

（三）每班对甲醇罐区及管路、阀门等巡检2次，发现隐患及时处理；

（四）甲醇卸车时严格按照卸车操作规程进行操作，汽车要接地；

（五）使用甲醇时严格按照甲醇计量泵操作规程操作。第九条 液氨

（一）掌握液氨相关理化特性及危险性，掌握急救措施、消防措施、泄露应急处理措施；

（二）每班对液氨管路要定时巡检；

（三）液氨管路泄露时要及时对人员进行疏散，处理泄露情况时要带好防毒面具、穿好防火防毒服；

（四）遵守液氨安全管理规定。第十条 用电

（一）学习相关用电安全知识并熟练掌握；

（二）车间内严禁乱扯乱拉电线；

（三）高压电器严禁私自乱动。

第十一条 遵守其它相关安全管理规定。

发酵车间 2012-3-28