店长工作职责

第一篇：店长工作职责

店长工作工作职责

——店长的定义及角色 1．门店的代表者

代表商店的经营与管理（老板）2．商店经营目标的执行者 确保经营目标的实现 3．门店士气的激励者

让所有员工都具有强烈的使命感，责任心，进取心。4．问题的协调者

在上情下达，下情上达和内外沟通过程中，都应尽量运用技巧和方法，以协调好各种关系。

5．门店的指挥者

安排好导购人员的工作，指示员工严格依照下达的门店运营计划，将最好的商品运用合理的销售技巧，在卖场各处以最佳的陈列展示出来，刺激顾客购买欲望，提升销售业绩，完成预定目标。6．冲当老师，教练的角色

培育下属，可以提高工作效率，也可以促成店铺顺利发展。7．运营与管理业务的控制者。

控制的重点是：人员控制，商品控制，现金控制，信息控制等。8．工作成果的分析者

善于观察与运营数据分析，竞品调研，预测可能发生的情况。——工作职责

1．了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。

2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。3．负责盘点、帐簿制作（手工帐）、商品交接的准确无误。

4．协助主管与所在商场的沟通与协调。

5．时刻关注市场动态，流行趋势，做及时的市场竞品调研。

6．激发导购工作热情，调节货场购物气氛 7．日常工作职责

(1)将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,充分掌握销售数据，带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。(2)监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。

(3)销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。

(4)进(退)店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。(5)有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。(6)定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。(7)传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。

8、人事管理

(1)指导属下员工遵守执行之纪律及考勤。

(2)编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。(3)建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。(4)负责执行仪容仪表标准及制服标准。

(5)培训员工产品知识，销售技巧及其他有关之工作知识。(6)了解公司政策及运作程序，向员宣导，并推动执行。(7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。

(8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。

(9)召开店内工作会议：主持早、晚会，并做好记录，与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。

10、顾客服务

(1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。(2)有效处理顾客投诉及合理要求。(3)建立顾客与公司良好关系。

(4)建立顾客联系档案，以便更好的服务客户。

11、货品管理

(1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。(2)据公司要求，正确陈列货品(包括POP、货架、橱窗陈列等等)。(3)根据市场转变灵活的趋势改变店内存货的陈列方式。(4)监管收货、退货、调货工作，并确保无误。(5)监督陈列货品的整齐、干净、平整。

(6)留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。

12、店铺运作

(1)监察全店销售工作。

(2)负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。(3)维持货场及货仓整齐清洁。

(4)保持全场灯光、音乐、仪器(冷气/工具)的正常运作。(5)确保店内外装修，货架完好无缺。(6)监管一切店内装修，维修事项。

(7)负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。(8)负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。(9)确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。(10)带动全体员工，有效提升销售业绩。

(11)编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。(12)主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。

(13)定期安排导购员了解其他品牌的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排(包括人手安排及赠品按推广要求正常流通)。(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。

（15）了解各部门的工作流程与职责，使之能与各部门在工作中有效沟通

第二篇：店长工作职责

店长岗位职责

一、直接上级:区域经理.二、直接责任: 1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。

5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。

6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），7：负责对门店日常维护工作。

8：负责对办公用品的领用和保管工作。

9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。

10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。

11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。12：负责对本门店运营成本控制工作。

13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。14：负责本门店商品陈列工作。三：管理责任：

1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。

2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。3：做好内部协调工作。4：做好员工的考勤工作。

5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。6：对本门店所发生的安全事故负责。] 7：对所属门店的工作业绩完成负责。

8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。四：岗位权利：

1：对店内的各项财、物有管理权。

2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。3：对所属店员的工作有检查权和考核权。

4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。5：对所属店员的人事调整有建议权。

6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展进行配合和协助。五：任职资格“

1：熟练掌握通讯行业业务知识及操作流程。2：有一定连锁门店零售管理方法和管理经验。

3：有一定的管理能力和沟通、协调能力，能灵活运用销售技巧及处理顾客投诉。

店助岗位职责：

一、直接上级：店长

二、岗位责任：

1：协助店长做好门店的日常管理工作。

2：门店店长不在店内时，代理店长行使店长的各项管理职能。

3：日常工作中做好店内的各项商品管理工作。

4：参与门店的销售工作，起好模范带头作用。

5：完成上级领导交办的其他工作。

6：协助店长做好员工的团结工作，营造良好的工作环境。三：任职资格：

1：熟悉公司的各项规章制度和各项业务运作流程的操作规范，并在工作中以身作则使之贯彻执行。

2：熟练掌握店内各类商品的性能，质量和价格，有良好的销售技巧，能有效完成销售任务和处理顾客投诉。

3：有一定的组织管理能力和协调沟通能力，店长不在时能代理店长行使好各项管理职能。

第三篇：店长工作职责

店长岗位职责:

1、制定并达成各项经营业绩指标；

2、商品的进销存及结构管理；

3、建立并持续卖场良好的购物环境和服务形象；

4、严格控制各项成本，降低损耗；

5、做好员工的招聘、培训、激励与绩效考核；

6、主持门店的日常营运工作；

7、及时处理顾客投诉及意见；

8、执行或辅助策划促销活动，掌握门店销售动态，定期市调，向公司建议新商品引进和滞销商品淘汰；

任职资格：

1、从事百货零售行业3年以上并有2年以上管理经验；

2、要有责任心、上进心对待工作认真负责

3、有较强的领导管理能力、现场控管能力

4、良好的沟通能力，团队协作精神

第四篇：店长工作职责

店长是店面的核心人物，店长必须服从公司总部的统一指挥，积极配合总部的各项营销策略。

1、执行上级领导下达的各类文件。

2、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列等有关工作。

3、配合财务做好每月盘点。

4、负责日常办公室待人接物，处理日常事务，做到礼貌待人。

5、负责办公室人员各项考勤制度，当日考勤数据做到不涂改、不变更。

6、协助总公司控制成本，节约水、电、电话等费用。

7、掌握门店各种设备的维护和保养。

8、保持店面内外的清洁卫生，负责保卫、防火等管理。

9、完成财务主管及上级领导交待的其他各项工作。

第五篇：店长工作职责

店长工作职责

一、优益果店长的身份

1、公司营业店的代表人：从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者：你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者：一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

二、店长应该具备的职业素质

1；敬业、忠诚。2；公平、公正。3；廉洁、自律。4；热情、乐观。5；进取、创新。

6；不怕辛苦、不怕困难、勇于接受挑战。

三、店长应该具备的管理能力

1；领导力。

2；沟通、交流和协调能力。3；学习能力。

4；教导、培训和培养团队的能力。5；观察能力。6；问题管理能力。7；时间管理能力。8；组织能力。9；决策能力。

四、店长的工作态度：

1；做店员的好榜样。2；赢得店员的尊敬与信赖。3；善于与店员沟通交流。4；善于改善工作方法。5；经常的自我反省。

6；不断的学习改进。

五、店长的使命：

1；贯彻落实公司的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。

2；安排领导门店员工的日常工作，激发员工的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。3；企业文化和政策的最基层执行者和捍卫者，最大可能的为公司和集体利益和长远利益服务。

六、店长的职责

1；店长应对门店的经营结果、门店的所有资产、门店的名誉和利益、门店的顾客、门店的员工负责。

2；负责门店的日常经营和对员工、财务、信息、商品、顾客关系的管理。3；公司各项指令规定的宣布与执行

（1）；传达、执行公司的各项指令和规定；（2）；负责解释公司各项规章制度。

4；完成公司下达的各项经济指标，经济效益指标包括：月销售、季度销售、 销售收入。对公司下达的各项经营指标的完成情况负责（1）；营业目标；

（2）；毛利目标；（3）；费用目标；

5；负责对门店销售管理环节上的各类商品销售状态，商圈内价格竞争优劣状态，商品结构组合，并作出最佳高效的信息处理 6；负责整个门店

（1）；店长应监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列与配置、商品质量管理等有关作业；

（2）；店长应执行公司下达的商品指导价格，结合商圈的实际确定本店的商品价格。（3）；店长应执行公司下达的促销计划与促销活动，根据分店实际情况提出分店的促销需求，并努力达成门店的预定目标和效果。

7；掌握门店销售动态和商圈目标顾客的消费需求，作好商品的管理及补货；向公司提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议。

店长要掌握每日、每周、每月的销售目标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销商品淘汰情况提出对策和建议。8；监督与改善门店商品的损耗管理

不同的门店，其损耗商品的类别会有所差异，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。

9；监督和审核门店的收银作业，负责门店的设备、现金、帐务及收银作业管理。10；负责门店员工的安排与管理、员工人事考核、员工提升、降级和调动的建议

（1）；依据工作情况分配人员，对门店员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。

（2）；按时评估员工的表现，实事求是地向公司提交有关员工的人事考核、员工提升、降级或调动的建议。

11；情报的收集和传达事情的管理

有关商圈的动向、竞争店的情报、顾客的情报、商品的情报等各种情报的收集，公司的方针、指示事项的传达等，店长皆有责任和权限。12；维护门店的清洁卫生与安全

（1）；店内设备完好率的保持；设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机、后台电脑等主力设备的维护等。

（2）；门店卖场与后场的环境卫生，按区域安排责任到人，由店长检查落实。

（3）；在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、消防设施情况等主要环节做最后的核实，确保安全工作万无一失。

13；教育、指导工作的推进

教育、指导员工自觉遵守门店工作规范，使其在工作时能有良好的人际关系，使员工有一个良好的工作环境，增强门店的凝聚力。14；顾客投诉与意见处理

正确对待、恰当地处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通和交流，深入居民和顾客中倾听他们的意见与要求，随时改进门店的工作，这也是门店店长的工作职责之一。15；各种信息的书面汇报

有关竞争店的情况、顾客的意向、商品的信息、员工的思想等各种信息，店长应及时向上级汇报。

16；主持门店各式会议，包括：晨会，交接班会，晚会，每周小会，每月员工大会，主题会议。

17；其他非固定模式的作业管理

店长面对门店各种突发的以外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理，做好与门店周围社区的各项协调工作。

七、店长每日工作流程；

（1）；营业前的准备情况。

 每天提前15分钟到店。

 进店后依次开启电器及照明、空调设备。 检查音响控制是否适当，门店灯光控制是否适当。 做好签到考勤，查看交接班本上的前一天留言及营业状况。 收银台营业前的工作准备情况。 准备工作做好，召开晨会。（2）；晨会

 检查店员仪容仪表。

 注意每位店员的情绪，调节好他们的工作状态。激发工作热情，鼓舞员工士气，提高其工作意愿。

 针对新员工进行工作的安排。

 传达上级的工作要求，公布当天营业活动的内容；

 前一天营业情况的分析及工作表现的评价，鼓励表扬优秀店员。 指导清理店内的卫生，入口处地面、玻璃、收银台是否清洁；  指导收银员准备工作。2；营业中

（1）；巡视卖场，检查清洁工作，检查商品的缺货情况，及时进行下单补货。（2）；注意整个卖场的气氛（灯光、音乐、风扇、空调、排风扇）。（3）；跟踪促销商品的促销时间、销量、堆头商品的调换。

（4）；随时了解商品的销售状况，注意形迹可疑的人员，防止货物丢失和意外事故的发生；尤其在销售高峰时段的人员安排。

（5）；检查店员仪容、仪表，是否佩带工牌，随时整理工服，查看是否有工作人员聊天或无所事事；

（6）；监督指导店员及时的整理货物、商品和货架的卫生清洁、补货上架、检查商品日期等工作。

（7）；组织交接班会议，传达上级的工作要求，解决工作问题以及针对某个业务进行培训。（8）；及时主动地协助顾客解决消费过程中的问题；（9）；收集市场信息，做好销售分析；

（10）；分析跟踪门店主销商品和促销商品的销售情况。

（11）；对仓库进行巡视，对商品的摆放、商品库存等出现的问题及时处理。（12）；监督员工的工作规范和各项规章制度的贯彻落实，确保门店能够正常运营。3；营业后

（1）；当天的销售状况总结，核对是否完成今天的目标。

（2）；分析并解决相关的问题，提出相应的策略，不断改进方法，促进销售业绩。（3）；分析顾客购物反馈信息。（4）；完成各种报表。（5）；货物的清点和补充。

（6）；清洁卖场和安全检查，电器设备（灯光、招牌灯、电脑、空调、音响等）是否关闭，门窗是否关好。

（7）；做好明天店员的岗位安排，并做好明天的工作计划和工作内容。

八、店长的权力

1；在人事方面，店长有如下权力：

（1）；有权参与营业人员的招聘及录用的初选。（2）；有权对员工给予奖励和处罚。

（3）；有权辞退不符合要求或表现恶劣的员工。

（4）；有权根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。（5）；有权对员工的日常工作表现进行检查和评定。（6）；有权对员工进行教育、指导和培训。（7）；有权安排店员工休、请假、加班、调班。（8）；有权对门店的突发事件进行裁决。2；在商品方面，店长有如下权力：

（1）；有权对门店的配货提出意见和建议。（2）；有权拒收有质量问题的商品。（3）；对门店的商品调配有决定权。

（4）；有权对门店商品的陈列、保质期进行检查、指导和督促。（5）；有权对商品损耗情况提出自己的意见。3；在现金方面，店长有如下权力：

（1）；有权督促收银员做好收银工作，严格控制差错率。（2）；有权检查核实本店进货票据。

九、店长如何作好店员的管理：

1；对店员的领导能力。

领导是感性的，具有一定的感情色彩在里面，也就是人性化管理。2；对店员的管理。

管理是理性的，必须按照公司的规章制度来办事，也就是说在制度面前人人平等，做到公平公正。在领导方面包括：（1）；以身作则，鼓励代替责备（2）；公私、赏罚分明（3）；己所不能，勿求与人 在管理方面包括：（1）；人员组织化

（2）；管理制度化（3）；命令明确化（4）；进度数字化

十、如何成为一个合格的店长：

1；无形的影响力。

言行举止、价值判断、思维方式和执行方式成为店员的效仿对象。2；巨大的感召力。

令出则行、令禁则止、一呼百应、接受领导的人所占比重大，且指挥灵敏度高。3；向心凝聚力。

店员以归属的心态围绕在你的身边，心甘情愿的接受以你为核心的领导组织。4；磁石般的亲和力。

店员的管理目标是让店员愿意为店铺尽力，也就是说愿意在店长的领导下工作，因此店长要坚持与店员沟通，倾听店员的意见维持店员之间的紧密合作，解决店员的矛盾，激发店员的士气。主要有以下的几点工作；（1）；店员的工作安排。

解决店员做什么的问题，确保店员明白工作的具体要求，并在工作之前提供指导和帮助。

（2）；工作的执行。

解决店员如何做好的问题，确保店员正确的按照要求执行任务，解决工作效率低下的因素，并在工作过程中提供支持，评估和结论，激励店员提高工作技术和能力。（3）；职业的发展。

解决店员以后的工作发展去向的问题，识别职业发展中店员的潜力，选择时机，向店员提供有用的职业发展建议，支持他们达成的职业发展阶段的要求。（4）；对店员的个人生活。

了解并能够理解店员的感情需要，清楚所提供的支持界限，能够从店员 的角度来考虑店员所面对的问题。（5）；店员的工作满足感。

工作满足程度取决于店员对工作及回报的期望值和实际值的差异，要经常的给员工的工作给予肯定的评价，并指定更高的目标。（6）；让店员明白团队合作的重要性。（7）；维持店员之间融洽的工作及相处气氛。

（8）；让店员清楚公司的方针及自己的工作计划安排。（9）；分析总结店铺的营业状况，调动店员努力实现计划目标。

（10）；分析店铺繁忙及非繁忙时间，适当的调配人手，公平的管理店员。（11）；合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等。

（12）；注意店员的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。

（13）；对新员工安排熟练的人手去照应，保持店内的人际关系的良好，避免店员被冷落。（14）；听取店员的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。5；如何发挥团队的最佳效应：

团队如果失去目标后，团队成员就会失去方向，团队的存在价值就会大打折扣，所以目标的拟定是团队的第一大要素。（1）；目标

团队必须有一个既定目标。团队的目标必须可以细分成小目标，具体到各个团队成员身上，大家合力实现这个共同目标。目标应有效向大众传播，让团队成员都知道这些目标，以此激励所有成员为这个目标去奋斗。（2）；人

目标必须通过人员具体来实现，如果有人进行总体规划，有人制定计划，有人实施执行，有人组织协调有人监督考核才能最终实现目标。人是构成团队最核心的力量，不同的成员通过分工来共同完成团队的目标，所以人员选择时要慎重考虑人员的能力、技能、经验等。（3）；定位

团队定位，团队在企业中所处的什么位置，由谁选择和决定团队的成员，团队的最终应对谁负责，团队应采取什么方式来激励下属，个体的定位（作为成员在团队中扮演什么角色？）（4）；权限

 整个团队在组织中拥有什么样的决定权。 如何分配团队中每个人的权限。

 每个人必须有权限去完成某个独立的工作。 主管店长要学会授权和分权。（5）； 计划

行动的执行方案，目标最终的实现，需要一系列具体的行动方案，按计划实施，提前按计划进行可以保证团队的进度顺利，只有在计划的操纵下，团队才会一步一步贴近目标从而最终实现目标。

6；市场信息收集的主要内容：

（1）；本地区消费者的购买能力。（2）；本地区消费者实际购买状况。（3）；本地区消费者购买行为的主要特征。（4）；本地区市场季节性变动的特点。（5）；本地区竞争对手的情况。

（6）；本地区竞争对手的商品价格调查情况。7；如何准确的了解竞争对手：（1）；商品组合

 商品的组合如何？有那些商品类别？

 各类别主力商品是什么？辅助商品和关联性商品是什么？在门店中如何配

置？分配比例是多少？

 与自己店竞争的商品有那些？哪些竞争要素（价格、材料、促销手段等）。（2）；商品的展示陈列

 商品的展示主题是什么？

 商品的分类是否易看、易卖？其分类方法如何？  商品陈列的关联性如何？  主打商品的配置与面积如何？

 主通道、副通道的宽度与位置如何？是否畅通？  商品的陈列是否有穿透性？是否有阻隔？  观察对手活用死角及值得借鉴的地方。

 如若顾客集中在某个地方或区域观察其原因何在？商品是否有特殊的地方？（3）；促销

 商店门口是否具有吸引过路客的效果？  是否举办具有吸引力的主题活动？

 特价时期商品的种类、组合、及气氛如何？

 是否有做推销或促销的方式？效果如何？对商品的形象是否有不良的影响？ 8； 了解店员的顾客服务质量

（1）；收银员闲时作什么事情，忙时态度如何？（2）；收银员的商品知识如何，能快速成交吗？（3）；处理顾客退换货抱怨是否恰当？（4）；商品包装速度及质量如何？（5）；收款方式方法是否正确？（6）；卖场的清洁如何？

（7）；能通过推荐和陈列技术提高商品和服务的价值感吗？（8）；促销员的推销技巧和态度如何？

十一；店长应该掌握的商品陈列原则

水果的主题陈列,就是在卖场内创造出一个场景,表现一定的主题和内涵,使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉,不知不觉中对号入座,让消费者更愿意欣赏和自由选择,让水果超市更具生命力。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为:中端区和高端区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区，大果和小果分类陈列，品类分类陈列，颜色搭配陈列等等（1）新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。（2）丰满原则

水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。（3）色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:黄色的黄金帅,红色的红蛇果、金色的橙子、绿色的青蛇果搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。（4）防损耗原则

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。

（5）先进先出原则

如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。（6）季节性原则

水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。（7）清洁卫生原则

清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。