保健食品开发流程（小编整理）

第一篇：保健食品开发流程

保健食品开发流程 一：项目风险规避

1、项目立项的论证科学性（1）产品配方论证

A：配方原料使用是否符合国家的四个法律文件。B：配方中配伍科学性及文献支持率。

C：该配方在已上市的药品、食品及保健食品差异化提炼。D：产品原料的社会性价比。（2）产品工艺论证： A：产品剂型筛选。B：产品工艺路线设计。C：产品制备工艺选择。D：产品生产成本控制。（3）产品功能选择论证

A：功能的选择的科学文献及行业专家支持。B：功能选择的法规风险明晰。

2、项目技术创新点的开发（1）产品配方创新

A：配方新原料的选择和使用。B：配方组合新功效、新技术的制定。（2）产品制剂论证

A：产品剂型与适用人群消费心理匹配的优化选择。B：制备工艺的先进度。（3）产品功效差异化 A：原料新功效的差异化。B：新制备工艺功效促进。

3、项目市场竞争评估

（1）同类产品的市场竞争情况。（2）产品市场差异化比较。

4、项目政策风险论证

（1）配方和工艺审评专家意见分歧。

（2）检验方法、实验方法和依据法规理解不统一。（3）不良反应发生对使用原料的限制。（4）突发事件导致审评工作暂停。

（5）新能源、新功能的法规突破以及探索性研究投入。二：项目运行控制

1、项目责任主体明确

（1）招投标选定项目实施经理。（2）确定项目监督人员及职责。

2、项目进度控制

（1）项目进度表上墙张示。（2）项目实施方案及应急预案报批。（3）项目每周有计划及会议反馈。

3、项目质量控制

（1）项目质量实行技术和质量监督双轨机制。（2）制约项目关键技术难点汇集，专项专家解决。（3）影响风险要素预防机制及责任到人。（4）项目监督人员认可及下一环节的启动并进。

4、项目预算控制

（1）实行项目财务预算管理（2）项目预算方案上级报批（3）项目支出及价值创造经济分析。（4）预算超节责任处罚奖惩。

5、项目人激励机制

（1）项目人须鉴定项目责任状。

（2）项目质量、进展、安全与实施团队、工资奖金互为关联。（3）绩效考评中根据甲方反馈评定项目绩效。三：客户沟通机制

1、甲乙双方项目责任人职责明确明示。

2、乙方项目实施人员及联系方式送甲方备案。

3、项目主管每月主动与甲方项目负责人交流沟通一次，双方联系方式双方单位

备案约定。

4、每半月以公函固定形式向甲方通报项目进展情况，并要求甲方文字回复。

5、建立特殊情况处理应急机制。四：项目实施评定

1、客户认可度

（1）本项目不满意处。（2）再次合作的可能性。（3）甲方项目外收益。

2、项目进度评估（1）合同执行情况。（2）项目管理问题分析。

3、项目成本控制（略）

4、项目创新评定（1）技术创新。（2）管理创新。（3）能力提升。

第二篇：保健食品申报流程

保健食品申报流程

1.保健食品申报定义：通常也叫保健食品注册申报，是指国家食品药品监督管理局根据申请人的申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查，并决定是否准予其注册的审批过程；包括对产品注册申请、变更申请和技术转让产品注册申请的审批。最终拿到批文：国食健字G20140774.2.保健食品定义：我国保健食品是经国家食品药品监督管理局批准生产和销售的保健食品，是指声称具有特定保健功能（27种）或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。所以申报保健食品的产品，必须具有三种属性：1）食品属性；2）功能属性，具有特定的功能；3）非药品属性。

工具/原料

 申报注册企业资质要求：合法的营业执照。

保健食品申报流程 1

配方研究论证：

根据中国保健食品原料用量要求，做出配伍性强、剂型合理、有一定功效的配方经保健食品专家、营养师等研究论证2 小试生产研究：

在保健食品GMP小试车间进行配方的小试生产论证，小试研究员不断的尝试和检测，最终确定产品配方、生产工艺和一套产品检测的方法学论证3 中试生产：要求：保健食品GMP车间，合格的原、辅料及包材（在实验室中做入厂检测）；按照小试的配方和工艺生产三批样品，在实验室中对成品功效成分、成分、理化指标等检测。4 省局抽样：

省局向试制单位进行抽样，主要检查：产品配方；产品质量标准及说明书；原辅料包材出入库及检测记录、厂家资质；成品生产记录；成品检测记录；仪器使用记录、设备使用记录、生产单位资质、中试生产表等等。5 理化、毒理、功能试验：

一般产品都需要进行安全性试验（毒理）、功能学试验（动物功能/人体试食试验）、稳定性试验、卫生学检验、功效/标志性成分鉴定试验。根据产品的功能和原料特性，还有可能要求申报的产品进行激素、兴奋剂检测、菌株鉴定试验、原料品种鉴定等。

对于营养素补充剂，不要求进行功能学试验。使用《维生素、矿物质化合物名单》（国食药监注[2005]202号）以内的物品，其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的，一般不要求提供安全性毒理学试验报告。

卫生学检测，主要是对产品理化指标和微生物指标进行检测，如重金属、农药残留、崩解时限、PH值、微生物等。

稳定性检测，是检测产品在声称的保质期内各项指标是否稳定，其检测项目与卫生学检测的项目相同。一般进行加速稳定性试验，及在产品放置于38℃、湿度75%条件下放置1个月、2个月、3个月时对各项指标进行检测。

安全性检测，是对产品安全性毒理学的检验。根据产品配方的不同，毒理学检测的项目有所不同。一般产品都应进行第一第二阶段的检测，有的产品还应做90天喂养或更深阶段的毒理学检查。

功能学检查，是根据国家标准或评委会认可的试验方法，对产品声称的功能进行检验。

复核试验：省局抽样完成之后会指定试验单位做复核试验。6 产品受理：

一：产品受理是指国家局受理，前期需要准备申报材料。保健食品注册申报需要提交的资料：

（一）国产保健食品注册申请表。

（二）申请人身份证、营业执照或者其它机构合法登记证明文件的复印件。

（三）提供申请注册的保健食品的通用名称与已经批准注册的药品名称不重名的检索材料（从国家食品药品监督管理局政府网站数据库中检索）。

（四）申请人对他人已取得的专利不构成侵权的保证书。

（五）提供商标注册证明文件（未注册商标的不需提供）。

（六）产品研发报告（包括研发思路，功能筛选过程，预期效果等）。

（七）产品配方（原料和辅料）及配方依据；原料和辅料的来源及使用的依据。

（八）功效成分/标志性成分、含量及功效成分/标志性成分的检验方法。

（九）生产工艺简图及其详细说明和相关的研究资料。

（十）产品质量标准及其编制说明（包括原料、辅料的质量标准）。

（十一）直接接触产品的包装材料的种类、名称、质量标准及选择依据。

（十二）检验机构出具的试验报告及其相关资料，包括：

1、试验申请表；

2、检验单位的检验受理通知书；

3、安全性毒理学试验报告；

4、功能学试验报告；

5、兴奋剂、违禁药物等检测报告（申报缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育功能的注册申请）；

6、功效成份检测报告；

7、稳定性试验报告；

8、卫生学试验报告；

9、其他检验报告（如：原料鉴定报告、菌种毒力试验报告等）。

（十三）产品标签、说明书样稿。

（十四）其它有助于产品评审的资料。

（十五）两个未启封的最小销售包装的样品。

二：国家局收到申报材料后，会进行试验现场核查和样品试制现场核查技术审评、行政审评：

国家局组织专家进行产品技术性审评，会提出意见，申报厂家根据意见需要补充资料说明。8 获得证书：

国产保健食品批准文号格式为：国食健字G+4位年代号+4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为：国食健字J+4位年代号+4位顺序号。如：国产保健食品证书：国食健字G20140262；9

保健食品申报功能2 1

保健食品可申报的功能经历过多次调整。根据保健食品检验与评价技术规范（中华人民共和国卫生部2003年版）规定，保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种：

1.增强免疫力功能。2.辅助降血脂功能**。3.辅助降血糖功能**。4.抗氧化功能**。5.辅助改善记忆功能**。6.缓解视疲劳功能*。7.促进排铅功能**。8.清咽功能**。9.辅助降血压功能**。10.改善睡眠功能。11.促进泌乳功能**。12.缓解体力疲劳#。

13.提高缺氧耐受力功能。14.对辐射危害有辅助保护功能。15.减肥功能**16.改善生长发育功能**。17.增加骨密度功能。18.改善营养性贫血**。19.对化学肝损伤有辅助保护功能。20.祛痤疮功能*。21.祛黄褐斑功能 22.改善皮肤水份功能*。23.改善皮肤油份功能*。24.调节肠道菌群功能**。25.促进消化功能**。26.通便功能**。27.对胃粘膜损伤有辅助保护功能**。

注：**动物试验+人体试食试验*人体试食试验#增加兴奋剂检测 同一产品可以申报的功能目前不受限制，但建议不要超过两种，否则较难通过。

第三篇：保健食品审批流程

经与自治区药监局保化科相关人员初步沟通，初步了解到保健食品的注册审批、生产、销售等过程中需要审批的行政许可。大体分为两部分：

一、保健食品的注册

1、根据按照国家卫生部颁布的《食品卫生法》制定的《保健食品管理办法》的规定，卫生部对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。

2、保健食品必须符合下列要求：

（一）经必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；

（二）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；

（三）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；

（四）标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

3、凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。经初审同意后，报卫生部审批。卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》，批准文号为“卫食健字（）第号”。获得《保健食品批准证书》的食品准许使用卫生部规定的保健食品标志（标志图案见附件》。

4、申请《保健食品批准证书》必须提交下列资料：

（一）保健食品申请表；

（二）保健食品的配方、生产工艺及质量标准；

（一）毒理学安全性评价报告；

（四）保健功能评价报告；

（五）保健食品的功效成分名单，以及功效成分的定性和／或定量检验方法、稳定性试验报告。因在现有技术条 件下，不能明确功效成分的，则须提交食品中与保健功能相关的主要原料名单；

（六）产品的样品及其卫生学检验报告；

（七）标签及说明书（送审样）；

（八）国内外有关资料；

（九）根据有关规定或产品特性应提交的其它材料。

5、卫生部和省级卫生行政部门应分别成立评审委员会承担技术评审工作，委员会应由食品卫生、营养、毒理、医学及其它相关专业的专家组成。

6、卫生部评审委员会每年举行四次评审会，一般在每季度的最后一个月召开。经初审合格的全部材料必须在每季度第一个月底前寄到卫生部。卫生部根据评审意见，在评审后的30个工作日内，作出是否批准的决定。

卫生部评审委员会对申报的保健食品认为有必要复验的，由卫生部指定的检验机构进行复验。复验费用由保健食品申请者承担。

7、由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品时，《保健食品批准证书》共同署名，但证书只发给所有合作者共同确定的负责者。申请者，除提交本办法所列各项资料外，还应提交由所有合作者签章的负责者推荐书。

8、《保健食品批准证书》持有者可凭此证书转让技术或与他方共同合作生产。转让时，应与受让方共同向卫生部申领《保健食品批准证书》副本。申领时，应持《保健食品批准证书》，并提供有效的技术转让合同书。《保健食品批准证书》副本发放给受让方，受让方无权再进行技术转让。

二、保健食品的生产经营

1、在生产保健食品前，食品生产企业必须向所在地的省级卫生行政部门提出申请，经省级卫生行政部门审查同意并在申请者的卫生许可证上加注“××保健食品”的许可项目后方可进行生产。

2、申请生产保健食品时，必须提交下列资料：

（一）有直接管辖权的卫生行政部门发放的有效食品生产经营卫生许可证；

（二）《保健食品批准证书》正本或副本；

（三）生产企业制订的保健食品企业标准、生产企业卫生规范及制订说明；

（四）技术转让或合作生产的，应提交与《保健食品批准证书》的持有者签定的技术转让或合作生产的有效合同书；

（五）生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍；

（六）三批产品的质量与卫生检验报告。

3、未经卫生部审查批准的食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级卫生行政部门审查批准的企业，不得生产保健食品。

4、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的配主、生产工艺、企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书等。

5、保健食品的生产过程、生产条件必须符合相应的食品生产企业卫生规范或其它有关卫生要求。选用的工艺应能保持产品的功效成分的稳定性。加工过程中功效成分不损失，不破坏，不转化和不产生有害的中间体。

6、应采用定型包装。直接与保健食品接触的包装材料或容器必须符合有关卫生标准或卫生要求。包装材料或容器及其包装方式应有利于保持保健食品功效成分的稳定。

7、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部发放的《保健食品批准证书》复印件和产品检验合格证。

第四章 保健食品标签、说明书及广告宣传

第二十一条 保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：

（一）保健作用和适宜人群；

（二）食用方法和适宜的食用量；

（三）贮藏方法；

（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；

（五）保健食品批准文号；

（六）保健食品标志；

（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。

第二十二条 保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，不得使用产品中非主要功效成分的名称。

第二十三条 保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质理要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。

第二十四条 严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。

第二十五条 未经卫生部按本办法审查批准的食品、不得以保健食品名义进行宣传。

第五章 保健食品的监督管理

第二十六条 根据《食品卫生法》以及卫生部有关规章和标准，各级卫生行政部门应加强对保健食品的监督、监测及管理。卫生部对已经批准生产的保健食品可以组织监督抽查，并向社会公布抽查结果。

第二十七条 卫生部可根据以下情况确定对已经批准的保健食品进行重新审查：

（一）科学发展后，对原来审批的保健食品的功能有认识上的改变；

（二）产品的配方、生产工艺、以及保健功能受到可能有改变的质疑；

（三）保健食品监督监测工作需要。

经审查不合格或不接受重新审查者，由卫生部撤销其《保健食品批准证书》。合格者，原证书仍然有效。

第二十八条 保健食品生产经营者的一般卫生监督管理，按照《食品卫生法》及有关规定执行。

第六章 罚则

第二十九条 凡有下列情形之一者，由县级以上地方人民政府卫生行政部门按《食品卫生法》第四十五条进行处罚。

（一）未经卫生部按本办法审查批准，而以保健食品名义生产、经营的；

（二）未按保健食品批准进口，而以保健食品名义进行经营的；

（三）保健食品的名称、标签、说明书未按照核准内容使用的。

第三十条 保健食品广告中宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品宣传的，按照国家工商行政管理局和卫生部《食品广告管理办法》的有关规定进行处罚。

第三十一条 违反《食品卫生法》或其它有关卫生要求的，依照相应规定进行处罚。

第七章 附则

第三十二条 保健食品标准和功能评价方法由卫生部制订并批准颁布。

第三十三条 保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由卫生部认定的检验机构承担。

第四篇：Web开发流程

Web开发的分散性和交互性，决定了Web开发必须遵从一定的开发规范和技术约定，只有每个开发人员都按照一个共同的规范去设计、沟通、开发、测试、部署，才能保证整个开发团队协调一致的工作，从而提高开发工作效率，提升工程项目质量。

一、项目的角色划分

如果不包括前、后期的市场推广和产品销售人员，开发团队一般可以划分为项目负责人、程序员、美工三个角色。

项目负责人在我们中国习惯称为“项目经理”，负责项目的人事协调、时间进度等安排，以及处理一些与项目相关的其它事宜。程序员主要负责项目的需求分析、策划、设计、代码编写、网站整合、测试、部署等环节的工作。美工负责网站的界面设计、版面规划，把握网站的整体风格。如果项目比较大，可以按照三种角色把人员进行分组。

角色划分是Web项目技术分散性甚至地理分散性特点的客观要求，分工的结果还可以明确工作责任，最终保证了项目的质量。分工带来的负效应就是增加了团队沟通、协调的成本，给项目带来一定的风险。所以项目经理的协调能力显得十分重要，程序开发人员和美工在项目开发的初期和后期，都必须有充分的交流，共同完成项目的规划和测试、验收。

二、开发工具的选取

不象C/S结构程序开发，可以一门语言从头到尾，你用Delphi，就是Delphi程序员，你用VC++，你就是VC程序员。B/S结构的Web开发工作，工具的选择是一件痛苦的事情。从Windows到Linux，从IIS到Apache，从J2EE到.NET，从COM到.NET到EJB组件……还有Asp、Asp.net、Jsp、Php、Perl、Javascript、Vbscript……

美工也轻松不了多少，什么“网页三剑客”“新网页三剑客”、FrontPage、Photoshop、CorelDraw……谁都说自己是最强大的！

我们的经验是，选用工具时最好是统一的，比如美工统一用DreamwaverMX制作网页，程序员全部用文本编辑器书写代码。统一工具的好处是可以保持同一个项目文档的一致性，便于开发人员的交流和文档的保存。

但是也不必刻意强求一致，比如美工可以使用任何自己熟悉的图形处理软件，只要最后能生成浏览器支持的图片就可以了。正是Web开发工具的多样性，才成就了今天互联网多姿多彩的局面。

只要程序员的纯Html和Javascript代码的功夫足够过硬，就能胜任最后的网站整合工作。

三、项目开发流程

如果项目真正谈下来了，就需要正式确定前阶段的需求分析，该补充的步骤必须补上。然后进行详细的总体设计，其实也基本是前阶段工作的重复和完善。

产生各栏目文件夹的结构图（一些公共文件夹如images、scripts、styles等需要固定存放，共同调用）。

然后由美工根据内容表现的需要，设计静态网页和其它动态页面界面框架，该切分的图片要根据尺寸切割开来。给需要程序动态实现的页面预留页面空间。制定字体、字号、超级链接等CSS样式等。

在美工设计页面的同时，程序员着手开发后台程序代码，做一些必要的测试。美工界面完成后，由程序员添加程序代码，整合网站。

由项目组共同联调测试，发现bug，完善一些具体的细节。

制作帮助文档、用户操作手册。向用户交付必要的产品设计文档。

然后进行网站部署、客户培训。

最后进入网站维护阶段。这一阶段也可以不包括在该项目中，而作为公司的服务内容。以上的每一部都会产生一些阶段性成果，项目经理需要及时进行监督、审核，发现问题及时纠正。

为了控制项目的进度，应当实施填写“项目进度表”制度，即每天填写工作日志，记录当天的工作细目和工作量，以及需要解决和已经解决的问题。

四、一些技术规则

1，数据库命名约定(参考了“匈牙利命名法”)

数据库(Database)：格式[db]_[desc]。

表(Table)：格式[tab]_[desc]。表名长度不能超过30个字符，单词首写字母大写，多个单词间不用连接符号。

字段(FieldorColumn)：格式f_[type]_[desc]。f：表明这是一个字段名称；type：可选，表明字段类型，字符型为c，整型为i，逻辑型为b，货币类型为m,浮点型为f，日期型为d，时间型为t，二进制为bl。如果类型为字符型，可以省略。desc：对字段属性的有意义的描述，可以用英语单词、单词缩写、汉语拼音、字段实际含义的拼音缩写等，单词之间可以用单词首字母大写软分割（推荐），也可以用“_”隔开。举例：

f_name(姓名)

f_c_UserInfo或f_c_User_Info

f_xm(姓名)

f_grp_id(组标识)

索引(Index)：格式[idx]_[desc]。

视图(View)：格式[View]_[表A]_[表B]_[表C]…，其中View表示“视图”。这个视图由几个表产生就用连字符“_”连接几个表的名，如果表过多可以将表名适当简化。存储过程：格式[sp]_[表名]_[存取过程名(缩写)]，比如sp_User_Delete。

触发器(Trigger)：格式[trg]_[d][i[[u]_[desc]。trg代表触发器；d，i，u表明触发器类型(Delete，Insert，Update)定义，书写顺序为d、i、u；desc是表的名称，表明触发器所在的表。

数据库设备(DatabaseDevice)：格式[dev]_[desc]。

约束(Constraint)：格式[cns]_[desc]。

2，SQL语句书写规范

SQL语句中，SQL关键字全部大写，其它的遵照“数据库命名约定”。例如：SELECT*FROMtabNewsInfoWHEREf_UserName=’’ORDERBYf_i_autoid

3，文件夹命名约定

公共文件夹：

/images公共图片

/styles样式表

/scripts脚本

/ftps下载

/doc网站相关素材、文档

/readme.txt网站说明文档

/helps.htm网站帮助文档

/mylogs.txt网站维护记录

其它栏目的命名，可以用拼音首字母简称，也可以用英文单词。全部文件夹的含义在readme.txt文件中说明。

4，对象及变量命名约定

每个变量名必须先定义，再使用。在ASP文件的最开头添加语句<%OptionExplicit%>可以强制变量定义。代码块必须采用缩进格式。每个函数前必须标明函数的功能、输入参数、返回值的相关信息。

变量类型缩写前缀

Stringstr或s

IntegerInt

DateDt

Objectobj或o

Booleanbol或b

ByteByt

DoubleDbl

ErrorErr

LongLng

SingleSng

5，图形对象约定

图片的格式：最后生成jpg，gif，png，swf格式的图形文件

图片的字节大小：最大不能超过30k

图片的尺寸：根据需要确定，最好使用小图片，大的图片必须切割成小图片使用。图片的留白：图片的边界不能留白，图片只包含有效的色彩元素

6，媒体对象约定

流媒体的格式：asf，wmv，wma，rm，不建议使用avi格式的动画文件

7,页面布局的基本约定

中文段落必须有2个汉字的缩进。字间距采用默认大小。行间距为16pt~20pt。文字布局必须留有“天”“地”“左”“右”，不能把版面占满。

页面布局必须保持色彩平衡。注意上下、左右的呼应。注意页面的整体协调。提倡画面和文字的融合，而不是画面和文字的明显分离。

要按照设计广告的要求来设计网页页面-特别是一些产品展示性的页面。

五、一些经验和教训

1，能用静态网页表现的内容，尽量不用程序代码动态实现。

2，设计阶段，必须和用户进行充分的交流，完全、准确的了解用户的需求。既不能歪曲用户的意思，也不能一味迎合用户的非正当需求，也不能对自己没有把握的技术甚至不可能实现的技术夸下海口。需求分析是一个沟通、交流、引导、教育、斗争、妥协的过程。需求分析结果要有文字资料存档。

3，技术参数必须了解准确。比如用户的软件平台是linux系列，那你的系统就要考虑用Java或者Php加MySQL开发了，这时候你的ASP.NET技术就用不上了。

4，最好让用户对已经确定的需求内容签字，盖章。

5，任何交流，必须有书面记录。对一些喜欢“健忘”-实际上是懒惰的开发人员，要求他必须每天花10分钟写工作日志。

6，每个项目的有关文档，全部、统一集中归档。

第五篇：新店-开发流程

直营店开店流程

一、【市场部】寻找意向店面：

（一）对市场进行实地勘察，寻找意向店面：

考量的标准：人流量（流动、固定）、交通的便利性（十字路口、公交车站、马路宽度、泊车的方便性等）、商圈类型（写字楼、住宅区、商业街、金融区、文教区、工业区、娱乐区等）、竞争环境（同行的属性及分布情况）、人口特征（年龄层次、购买力、饮食习惯等）、店铺目前的营业状态（关店转让、正常营业）

（二）同相关方进行洽谈：

1、房产所有方：店面大小（结构）、水电情况、租金、店面属性（个人资产、多方资产）、合法证照取得的难易度、意向租期、店铺可交接的时间等。

2、转让方：查看原承租合同，了解房东与转让者双方间的权利义务划分（如：（1）出租方提供场地、设施，如何收取租金；承租方接受并使用场地、设施，承担发生费用的支付，按时交纳租金；（2）合同是否注明：承租方有权在承租期间再行转租的权利；（3）提供房东同意转租证明

（三）撰写意向店面评估报告，交上海总部审批

二、总部审批通过后：

（一）【市场部】签订房屋租赁合同：

1、合同涉及以下内容：

（1）标的条款（明确出租房屋及其附属设施的位置、类别、结构、面积等，并附图）

（2）租金条款（明确租金标准、支付方式和期限）

（3）租期条款（明确租赁始期和终期）

（4）续租条款（如乙方提前几天向甲方提出书面说明，乙方是否具备优先续租的资格）

（5）押金条款

（6）房屋使用、养护条款

（7）装修条款（明确出租人是否允许承租人对房屋进行装修或增加其他附属设施，以及租

期届满后装修及附属设施如何处置）

（8）违约责任条款（明确规定解除合同的条件、违约金、赔偿损失等责任的承担）

（9）拆迁条款（明确租赁房屋如遇拆迁时，如何处理）

（10）合同变更、终止或解除条款

（11）争议解决条款

（12）财产设备清单

(13)房屋内水电气表底数等。

2、甲方应出具房产证（或具有出租权的有效证明）、身份证明（营业执照）等文件，乙方提供身份证明文件。验证后复印对方文件备存

（二）【管理部】进行门店人员储备（试营业前20天）：

1、招聘1名店长、2名店员、2名裱花，招聘渠道可以通过：当地人才市场、招聘网站、门店招聘海报等途径。人员招聘时需要考虑以下要素：

（1）店长（女性，有工作经验，谈吐大方，善于表达，已孕者优先考虑）

（2）店员（女性，外形端正，谈吐大方，本地人或有销售经验者优先考虑）

（3）裱花（女性，有裱花经验者优先考虑）

2、开展新进人员培训：

（1）确定入职培训日期

（2）提前向仓库叫工作服（大小号需在通知新人录用信息时确认）

（3）跟营销经理沟通培训门店

（4）将培训人员相关信息（包括：姓名、电话、籍贯、暂住地、年龄、工作经验等）

告诉实习门店店长、裱花大师王克飞、科长

3、新人入职培训：

（1）上岗第一天，管理部需收集以下个人资料：

①工作申请表、②员工基本资料表、③面试评分表、④任职通知书、⑤自律承诺书、⑥岗位责任书、⑦本人身份证复印件（正反面）4张、⑧担保人身份证复印件（正反面）1张、⑨一寸照片3张、⑩学历证书复印件，注：外地户口需交暂住证复印件

【注】：资料必须如实填写完整，按要求本人签名---科长签名---部门经理签名---人事主管

签名---副总核准-----人事归档

（2）入职培训内容：介绍元祖企业文化、讲解岗位职责、签收《员工手册制度汇总》、服装穿着要求、宣导阳光心态

（3）培训资料发放

 店长：①店长工作流程、②店员工作流程、③裱花每日工作三步曲、④成品产品

汇总、⑤物料起叫表、⑥蛋糕价目表、⑦常温礼盒汇总、⑧店员培训工作内容

 店员：①店员工作流程、②店员培训工作内容、③成品产品汇总、④蛋糕价目表、⑤物料起叫表、⑥常温礼盒汇总

 裱花：①裱花每日工作三步曲、②蛋糕价目表、③门店much蛋糕制作标准、④裱

花实习进度表

（4）服装发放

 店长：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（红色、黑体一号字、不

加粗）、头花

 店员：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、黑体一号字、不

加粗）、头花

 裱花：裱花服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、黑体一号字、不

加粗）

（5）入职培训结束后，培训主管需带来新人到实习门店开展“迎新堂”活动

（6）跟实习门店店长确定次日上班的时间

三、【市场部】安排门店装修：

（一）通知总部对店铺进行测绘；

（二）测绘同时，走工作流，安排请款事宜

（三）申请办理新开门店电话号码

（四）分公司审批效果图和设计布局图

（五）安排进场装修时间，现场确认布局

四、新店电话审批通过后：

（一）【市场部】立刻将号码报备【财务】（须在试营业前一周告知）→【财务部】向总部

申请刻门店提货券专用章

（二）【市场部】立刻将号码报备【策划科】→【策划科】负责印制门店地址贴

五、进场装修后：

（一）【市场部】向当地城管申请门店探招的投放

（二）【市场部】确认电力是否需要增容

（三）【市场部】监督装修队伍的施工质量

六、装修交房前15天：

（一）【市场部】采购展示柜及操作台

（二）【管理部】采购冰柜、空调、打蛋机、灭蝇灯

七、装修交房前10天：

（一）【门 店】到工商办理流通许可证及营业执照，【管理部】提供办理证照所需的材料

（二）【管理部】门店获得营业执照后，管理部安排刻门店公章（市区门店除外）

（三）【门 店】营业执照办理完后，立刻办理组织机构代码证，【管理部】提供所需材料

（四）【门 店】组织机构代码证办理完后，财务部提供所需的相关材料

（五）【门 店】办理税务登记证，同时到就近银行咨询开立银行账户的事宜，相关材料

可咨询【财务部】

（六）【管理部】门店在办理银行开户及税务登记证的同时，管理部参照税务登记证复印

件协助门店刻制“发票专用章”、“印鉴章”、“财务专用章”

（七）【门 店】办理国税及地税的一户通,即税款扣款协议，同时国税报税的还需去电信

交VPDN报税的费用(宁波不用VPDN另用其他报税系统)，相关材料可

咨询【财务部】

（八）【财务部】向国税申请购买发票

（九）【管理部】统一保管门店章

（十）【人事部】提供办理养老保险开户所需的相关材料

（十一）【策划科】规划新店开业促销方案

（十二）【科长】办理城管审批手续，测量门店开业时可悬挂多少条横幅（横幅长：楼顶

至元祖门头上方，横幅宽：80cm），将横幅数量报给【策划科】

（十三）【策划科】向科长提供横幅内容，【科长】安排当地厂商制作（要求提供悬挂服务）

（十四）【科长】协助测量门店海报尺寸，报给【策划科】

（十五）【策划科】安排海报、开业单页印刷

八、试营业前一周：

（一）【资讯部】采购新店电脑

（二）【市场部】将新店电话号码报给【财务部】

（三）【财务部】向总部申请刻门店提货券专用章

八、试营业前5天：

（一）【资讯部】模拟门店环境，安装新购电脑，并对POS系统进行测试（2-3天长时间

不关机）

（一）【管理部】确认供应商是否已将冰柜、打蛋机送达仓库

（二）【策划科】将海报、单页交给仓库

（三）【管理部】准备好门店所需表单、管理手册、店长交接本，交给仓库（装修交房前

2天）

（四）【仓库】与【营销经理】及【科长】沟通具体的促销产品及数量

（五）【管理部】安排海尔公司到门店进行空调安装（装修交房前2天）

九、试营业前一天：

（一）【仓库】进行配货准备：

1、所有（成品、半成品、原料、包材）第一次配货都是仓库直接压单，规格、数量仓

库直接安排。单据仓库会自行分配下去，门店不需叫货。

2、总务配备发放（仓库直接配齐）：

（1）裱花用具：剧刀，抹面刀、打蛋器、橡皮刮刀、蛋糕三角架、布丁三角架、刀架、裱花袋架、裱花袋、裱花嘴、水果盒、杂果过虑盆、饭勺、调羹、料缸、蛋糕转台、三角齿轮片、开听刀、鲜奶量杯、水果刀、色素滴瓶、砧板、蛋糕小模具等。

（2）各类表单：营业日报表、报废单、赠品单、产品订购单、过期提货券申请表等。

（3）文化用品：笔、印台、计算器、日期章、标价签等。

（4）其他：裱花帽、手套、口罩、毛巾、拖把、扫把、畚箕、垃圾桶、欢迎光临地毯、标价牌、陈列板、电饭锅、电水壶、冰柜温度计、室内温度计、电子秤、假水果、垃圾袋、消毒灵、推拉提示牌、伞架、单片架、长方盘、当季宣传物等。

3、备齐促销活动所需的工具（如：拱门、猫头鹰娃娃等、单页、海报等）

（二）【科长】安排门店实习人员到新开门店开展大扫除

（三）【店长】就近采购5块毛巾、1个大胶带、10瓶矿泉水（注：需保留发票，科长报销）

（四）【管理部】安排维修人员进行设备调试（包括：展示柜、灯箱、水管等）

（五）【资讯部】安排人员到门店安装电脑，调试POS系统。（注：当天资讯部带的设备包

括：POS主机、显示器、钱箱、扫描枪、打印机；同时需视门店环境带的工具还包括：电信猫、路由器、小型功放等）

（六）【门店人员】卫生大扫除，包括：展示柜、情景墙、橱窗、裱花间、后仓、地面等

（七）【仓 库】 将前一天准备好的新开门店的成品、半成品、原料、包材、总务、促销

活动的工具等装入送货车，运至新开门店（注：需提前打开送货车的冷

气，确保运输过程中的产品品质）

（八）【店 长】 核对【仓库】送货单与到货产品是否相一致，安排店员及时将冷冻类产

品放入后仓冷冻柜

（九）【科 长】 携店长按照公司陈列要求，对各品项产品进行出样展示。（注：须遵循满

陈列原则，且每一款产品均须配备一张现阶段的标价签）

（十）【科 长】携店长按当季策划案要求对橱窗、情景墙等地方进行布置，将节令性海报

黏贴在相应的位置（如：推拉门4张、大堂墙等）；并将仓库送至门店的“推”、“拉”字样黏贴在门上相应位置

十、试营业当天（搞活动）：

（一）试营业，进行现场贩售

十一、正式开业（一般安排在周五至周日）

（一）开业前一天，【科 长】安排采购6对花篮（共12只）；让花店于开业当天早上8点

前送到门店；垫付钱后，向花店收取6张发票（一对花篮一张，发票抬头须空白）

（二）【科 长】凭发票，向【策划科】报销400元；向【管理部-陈科】报销200元；向【市

场部】报销200元；向【仓库-胡阿姨】报销200元

（三）【门 店】开展开业促销活动

（四）【门 店】正常营业