8个小动作辅导出面包店好员工

第一篇：8个小动作辅导出面包店好员工

8个小动作辅导出面包店好员工

2014-09-22 娄孟杰 娄孟杰讲烘焙

只“培”不“训”是现在面包店培养员工方面存在的主要问题，培训其实主要是“培”，让员工懂得，让员工学会。而辅导才是“训”让员工养成习惯在工作中去运用正确的方法，一共分为以下八个步骤：

1、观察行为：

培训结束后，主动去在员工工作时，悄悄在一旁观察，不要打扰影响员工。默默地把他的行为记录下来。

比如：培训了顾客服务后，就去观察店员的顾客服务是怎么做的。

2、发现差异：

把您观察到的员工工作方法和培训中的标准方法，一一对照，仔细分析，看看有哪些差异。

比如：培训中教过：客人进门，我们要微笑鞠躬说欢迎光临。您观察到某店员只鞠躬说欢迎光临，没有微笑。这就是差异。

3、进行对话：

在店员有空闲的时候，找到店员详细沟通。

4、说明重要性：

沟通不是直接告诉他，“你刚才没有微笑，要记得微笑。”这样的效果不太好。第一个内容是说明重要性，有微笑什么效果，没有微笑什么效果？先要让他明白，微笑多么重要。否则他会认为多事，没有微笑没什么大不了的，结果就是你在就有微笑，你不在就没有。

5、提出改善意见：

建议他哪些行为，应该如何改善。

6、示范演练：

给他做示范，演示给他看，正确的应该怎么做。

7、陪同作业：

然后跟他一起在门店欢迎客人，在实际工作中带着他做。

8、追踪：

辅导流程全部走完以后，再次在一旁悄悄观察，如果有问题，再次辅导，直到没有问题，方可结束。

辅导是一个看似繁琐的工作，但您想想，通过辅导，能让您员工们的动作都变得正确规范，工作都越做越优秀，这工作值得做吗？

对于一个领导来说，管理工作大于自己做工作，辅导工作大于管理工作。

第二篇：《孙悟空是个好员工》读后感

《孙悟空是个好员工》读后感

《孙悟空是个好员工》一书，作者借助家喻户晓的《西游记》故事，从职场心态选择的角度解读，从个人与团队这样一个职场焦点切入，解剖《西游记》的故事，发现，同样是一个孙悟空，从前大闹天宫，那么强烈地试图改变这个世界，其结果却是惨遭失败，被压在五行山下不能翻身。经过一段漫长的取经之路，他不得不屈服于“紧箍咒”的魔力，在不知不觉中改变了自己，结果却赢得了个人与团队的共同成功。《西游记》所讲述的，其实就是孙悟空从“改变世界”到“改变自我”的一段成长历程。从另一新的角度给我们阐述了一个全新的理念：那就是团队密切合作的重要性和如何做人的道理。

《孙悟空是个好员工》，讲述了团队中四种性格特征的人，如何建立一种互相帮助的人际关系，来弥补自身的不足。书中为我们揭示的是：在追求个人成功的过程中我们离不开团队合作。因为，没有一个人是万能的，即便神通广大的孙悟空，也无法独自完成取经大任。然而，我们却能够通过建立人际互赖关系，通过别人的帮助，来弥补自身的不足。对于团队而言，伙伴之间的友好相处和相互协作至关重要。无论是力量型的人、完美型的人、活泼型的人、还是和平型的人，都可以凭借自己的性格魅力，来赢得团队伙伴的支持。1

这样一来，我们就能够最终实现个人与团队的共同成功。另外，书中通过透析孙悟空的成长过程，还告诉了我们这样一个道理：当我们学会了做人，自然就会懂得如何与人为善，懂得如何建立一种互相帮助的人际关系。所谓“心生则种种魔生，心灭则种种魔灭”，反观诸己，所有的困难都源于我们的性格和观念。战胜困难的过程，就是战胜自我的过程，就是融入团队的过程，也是生命成长的过程。

在职场中，任何一个单位，都有着孙悟空式的人物，但是能干的孙悟空们又往往在做事的理念上、风格上，和周边甚至与上级相冲突，如何形成有效的团队精神，这几乎是当今所有唐僧式的领导者面临的同一烦恼。

作者直指性格平衡的核心问题：一个孙悟空能取来真经么？他告诉时下的从业人员，力量型、完美型、和平型以及活泼型四种性格类型的平衡，才是个人与团队的完美组合，四种类型，缺一不可。因为四个孙悟空，同样也取不来真经。职场中经常会遭遇来自领导者的紧箍咒，这是令当今的孙悟空们十分郁闷的，但是作者认为所谓的紧箍咒，其实是领导者的一种必然约束，但绝不是束缚。孙悟空也曾经撂下挑子回花果山，沿着回花果山的路径发展下去当然只能跳槽。但是跳槽并不能解决紧箍咒的问题，跳槽还会遇到一位新唐僧。

这是一座关山，越过去才会有真经，越过关山取到真经，紧箍咒自然会悄然消失，因为已经没有什么分歧非要以紧箍咒的方式来解决了。

成功的三要素，话说孙悟空从菩提祖师，已知成功之要决，在于蓄精养锐。精之所蓄，则锐之所出。锐之所出，则势不可挡。势不可挡，则功必成矣。菩提祖师说：“你已经深得聚精会神之妙用。世上无难事，只怕有心人，很好，很好。可是，你知不知道，凡事若只凭一腔气势，不过只是莽汉作风。因为，有些问题光凭一腔气势是解决不了的。气势汹汹之后，必然气急败坏，顶多落个事倍功半的结果。从成本上讲，是很不划算的。”孙悟空问：“老师，那我应该怎么做呢？”菩提祖师告诉他：“凡成功者，目标、方法、行动三大要素缺一不可。”孙悟空一愣，问：“原来这成功学里面，还有许多奥妙!请问老师，这三要素之中，哪一种要素更重要呢?”菩提祖师笑了笑说：“都重要。在目标面前，方法比目标更重要。在方法面前，行动比方法更重要。在行动面前，目标比行动更重要。”想那孙悟空何等灵光，一经点拨，便恍然大悟。当下自修自练，功力自是大有长进。这些功力包括：

1．应变力：七十二般变化。

2．行动力：一个筋斗十万八千里。

古人云：“士人有百折不回之真心，才有万变不穷之妙用。” 意思是说，只要你真心热爱你的事业，只要你专注于你的目标，那么，你也可以像孙悟空一样，练就一手得心应手的技艺，生出各种高妙绝伦的办法，来解决你所遇到的一系列困难，成为一个能办事、会办事的实干型人才。因此，曾经不可一世的齐天大圣输给了佛祖，也是情理之中的事。从管理学的角度看，仅有人才是不够的，还需要有科学的管理。当孙悟空这样的人才也能遵守组织的行为规范，就意味着组织的稳健发展。古人云：“豪杰低首，国乃可久。”说的就是这个意思。在这里，无所不在的佛祖象征着组织文化的作用力，压住孙悟空的五行山则象征着人力资源管理的五个层面。这五个层面是：金——薪酬福利、木——职业生涯、水——工作能力、火——管理制度、土——工作环境。

读罢全书，不由佩服作者的烹调大技。他能让“一个筋头十万八千里”的孙悟空与时俱进，紧跟时代脉搏，为我们今天提供味美可口的精神佳肴，实在是难能可贵。对于人生的自我完善和团队建设，具有现实和深刻的指导意义。孙悟空，不愧是个好员工！

汤琪

2005年3月29日

第三篇：孙悟空是个好员工读后感

当我看完《孙悟空是个好员工》这本书之后，我觉得对自己的工作有很大的帮助，每个人做每件事其实都是个性使然，为此我认真的分析自己，对自己重新定位。

此书说的是从组团——前进(包括在前进中遇到的困难)——取得正果的这样的一个过程。书中的主要人物只有4个，分别代表4种性格的人。而我觉得自己就像孙悟空和猪八戒的综合体，我有着力量型和活泼型的双重性格。觉得一切都很新鲜，所以浑身有着用不完的劲，只想一天就把所有的事情做完一样。活泼是我本来的性格，什么烦恼的事情在我这里打个转就什么都没有了。但是这两个人物都有致命的缺陷：孙悟空喜欢控制一切，显得霸道，就像我有时候说话硬邦邦的口气一样，让人听了不怎么舒服;猪八戒则不够成熟，没有条理，缺乏责任心，做事马马虎虎，不能让人特别满意。

我觉得再乐观的人也会有消极的时候，怎么样走出消极的怪圈确实是一件难事。“消极情绪是一条恐怖的流沙河，穿越流沙河是走向成功之路的一个无法避免的过程”。在艰苦的环境面前，首先必须克服消极的情绪，心态真的是一个很重要的因素。有时候工作自认为已经很认真、很尽心、很负责了，但是却往往事与愿违，还要被别说三道四，领导批评，想想何必呢?这时就会出现工作倦怠，甚至消极应对，工作中出现对立情绪。但是看完书，我有了新的想法，每个人的工作方法不同，处事方法不同，怎么可能人人满意呢?只要对得起自己的良心做事，让别人说去。当别人提出中肯的意见时，也要虚心接受，毕竟自己是团队中的一员，认识到自己工作的重要性。

“建立和谐的人际关系”也是我从这本书中学到的。虽然说猪八戒&孙悟空类型的人在处理人际关系时，一般是没有什么问题，但是就我来说，我还真是碰到了问题。看了《孙悟空是个好员工》，觉得在一个团队，是不能任性，耍脾气的。任性和脾气就像“白骨精”，总是在不适宜的时候出现。破坏团队的和谐气氛。所以沟通就是很重要的。发现问题就要及时的解决，要是堵在心里，久而久之就会像火山爆发一样，一发不可收拾。其实“白骨精”并不可怕，没有必要那么紧张，我们不能学孙悟空一样去打“白骨精”，我们应该学会沟通，注意团队之间的有效沟通，团队就不会因为矛盾重重而闹的四分五裂。

踏入社会，踏入工作岗位，意味着要告别孙悟空一样的粗暴作风;意味着要告别猪一样的俗世生活;意味着要告别沙和尚一样的老好人的思维方式，开始思考和追究真正的人生幸福，用一种乐观的心态、和谐的人际关系去努力的工作和生活。

一个筋斗十万八千里，一根金箍棒威震天庭，一肚子叛逆惹事生非，一腔赤诚护师西去。孙悟空，这个在中国深入人心的人物，总是以一副脚踩七彩祥云、身披金甲圣衣的威风模样，出现在人们的脑海里。然而，一个叫成君忆的人用现代企业管理的视角重新解读了这一切。

近来，《孙悟空是个好员工》一书在书市异军突起，并迅速走红。作者成君忆大胆地将唐僧师徒四人设想成一个团队，威风凛凛的孙大圣是团队中重要一员。问题是，这个四处捣蛋的刺儿头，是个好员工吗？ 作者做出了肯定的回答。师徒四人，谁都有一堆缺点，但组

成一个团队，却爆发出了强大的战斗力，西天路上的九九八十一难都不在话下。师徒四人，都是不可替代的好员工。的确，站对了位置，每个人都能成为好员工。

从猢狲到斗战胜佛，孙悟空的故事，可以说是一个由个人奋斗失败后转向团队成功，最终实现个人价值的经典案例。

在追求个人成功的过程中，我们离不开团队合作。因为，没有一个人是万能的，即便神通广大如孙悟空，也无法独自完成取经大任。然而，我们却能够通过建立人际互赖关系，通过别人的帮助，来弥补自身的不足。对于团队而言，伙伴之间的友好相处和相互协作至关重要。无论是力量型如孙悟空、完美型如唐僧、活泼型如猪八戒、和平型如沙和尚，任何一类人都可以凭借自己的性格魅力，来赢得团队伙伴的支持。

战胜困难的过程，就是战胜自我的过程，就是融入团队的过程，也就是生命成长的过程。就让我们随着悟空的心路历程，重走一遍西天取经的路。

聚精会神是唯一的成功之道

正确看待职业初期的现实冲击

注意自己的职业道德

理解团队中的性格类型

即使最杰出的人才也应遵守行为规范

炫耀招人嫉妒

俗世的生活需要生命真义的指引

不要让妄念困扰团队的目标

消极情绪是一条恐怖的流沙河

妥善管理团队伙伴的思想动态

建立与人为善的公共关系

冷静处理团队伙伴之间的冲突

自我中心意识是一只奇怪的葫芦

愤怒是一个不负责任的坏孩子

平息心理上的火焰山

理解爱情的真正涵义

别让家庭矛盾困扰心灵的自由成长

破山中贼易，破心中贼难

做一个有团队精神的孙悟空

做一个有团队精神的猪八戒

做一个有团队精神的沙和尚

做一个有团队精神的唐僧

让自己有一颗包容的心房

走向团队与个人的共同成功

第四篇：面包店员工守则与规章制度

面包店员工守则与规章制度范文

1、当顾客进入店内，以亲切的微笑迎接顾客，并说“欢迎光临”，顾客离开时

需说“谢谢光临”。

2、有礼貌地接待顾客，对待老客、常客能直呼其职称或姓氏(如李小姐、张先生等)。

3、主动为客人递上托盘与夹子，适时促销，根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客，促销产品。

消费者分类：时尚型消费者(推新品、高价位产品)

即兴型消费者(推本店独有、特色的产品)

实惠型消费者(推性价比高的产品)

4、保持良好的仪容，机敏、灵活的工作状态。

5、尽量记住常客的口味及嗜好。

6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。

7、口袋中随时携带笔，服务时女士优先。

8、保持环境整洁，但尽量避免在客人面前整理卫生。

9、营业场内做到三轻，走路轻、说话轻、动作轻。

10、动作要规范，有良好的卫生习惯。

11、任何时候，都要适当地运用礼貌用语，积极主动，热情周到，让顾客享受到完全满意的服务。

12、不得对客人进行评论，说长道短或是倾听顾客之间的谈话。

13、服务的英文含义：SERVICE

S—微笑，E—专业，R—机智，V—乐于助人，I—主动发掘问题，C—彬彬有礼，E—工作热忱。

14、耐心、细心地解答顾客之疑问。

15、如有可能，尽量请客人留下宝贵意见，以便我们更好地服务顾客。

16、如遇顾客投诉须态度友好，请其稍等并告之店长或负责人给予解决，任何

情况下不得与顾客发生争执。

18、员工应具备的基本内、外条件

(1)内在条件：

A、丰富的专业知识与技能。

B、高度的工作兴趣与爱好。

C、亲切的服务心态。

D、认真负责，敬业乐群。

E、良好的语言基础。

(2)外在条件：

A、头脑、眼睛、手脚及心情等活动

头脑：反应敏捷，记忆力正确，丰富的专业知识。

眼睛：眼到手到，不可视而不见。

手脚：需要配合适当的要求，避免不必要的动作。

心情：经常以沉着冷静的心情去服务顾客。

语言：有礼貌，声音清晰且音量适中，使用标准语言。

态度：亲切诚恳，自然大方。

站立姿势：身体站直，抬头、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。

B、卫生与服装：

手：服务前先洗手，指甲修剪清洁，不可涂指甲油。

脸：淡妆，保持优雅的外形。

头发：切勿模仿时尚发式，应梳理整齐，长发扎于头巾内。

香水：上岗时间内不宜使用。

汗水：勤换衣，切勿让汗水渗透上衣。

口臭：上岗前4—___小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。

制服：干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态，着黑色裤子。

鞋袜：着与肤色相近的袜子，穿黑色鞋子。

裙子：不宜过长，也不宜过短(过膝即可)。

饰物：除结婚戒指外，不允许佩带任何饰物上岗。

19、上岗前的准备——调节心情

(1)是昨日遗留的问题，则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉，今天我开心!”

(2)给自己的一个漂亮的妆扮，增加亮点。

(3)笑一笑，回忆令自己高兴的事。

(4)调班或调休，出去HAPPY一下，把所有的烦恼忘掉。

20、正式上岗前之回顾：

地面清洁、货架整洁、货物排列有序，仪容仪表符合、各样配件准备充足。

21、我们的顾客最希望得到的是：美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值，这也是我们努力的目标。

22、服务格言：

你希望别人对待你的，你就去这样对待别人，你的态度影响别人，它又将反过来影响你。

23、服务是具备高度劳务性的，是要我们自觉、主动去做的，保持一个好的心情去上岗，好心情投入工作会给客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各类软硬设施的齐备，将造就一个全新的理念。

面包店员工守则与规章制度范文（二）

一、工作时间

(一)公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于___小时。

门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

(二)因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

二、考勤制度

(一)员工须严格

执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。

1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。

4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。

6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。

7、超过___分钟上班时间打卡者为迟到，提前在___分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款___元。迟到、早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元早退超过___分钟的，扣款___元迟到、早退超过___小时的扣除半天工资，迟到、早退超过___小时的，以旷工一天处理。

8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。

(二)全勤奖

1、全勤奖金为

___元，每月和工资一起发放。

2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。

3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

(三)严格遵守考

勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。

2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

(四)员工有下列行为之一者，作旷工处理：

1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。

2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。

3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。

4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

(五)门店员工及主管级的出勤天数统一按___天计算;店长级的出勤天数统一按___天计算;办公室人员出勤天数统一按___天计算。

三、排班制度

(一)员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。

(二)如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。

(三)在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

(四)请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。

(五)如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内补完。

(六)班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。

(七)员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。

(八)员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

四、加班制度

(一)门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。

除因特殊原因外，员工应接受安排。

(二)门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

五、出差制度

(一)员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

(二)出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

面包店员工守则与规章制度范文（三）

一、工作时间

(一)公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于___小时。

门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

(二)因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

二、考勤制度

(一)员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。

工作时间内不干私活，不擅自离岗。

1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。

4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。

6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。

7、超过___分钟上班时间打卡者为迟到，提前在___分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款___元。迟到、早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元

早退超过___分钟的，扣款___元早退超过___分钟的，扣款___元迟到、早退超过___小时的扣除半天工资，迟到、早退超过___小时的，以旷工一天处理。

8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。

(二)全勤奖

1、全勤奖金为

___元，每月和工资一起发放。

2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。

3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

(三)严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。

2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

(四)员工有下列行为之一者，作旷工处理：

1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。

2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。

3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。

4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

(五)门店员工及主管级的出勤天数统一按___天计算;店长级的出勤天数统一按___天计算;办公室人员出勤天数统一按___天计算。

三、排班制度

(一)员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。

(二)如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。

(三)在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

(四)请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。

(五)如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内补完。

(六)班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。

(七)员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。

(八)员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

四、加班制度

(一)门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。

除因特殊原因外，员工应接受安排。

(二)门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

五、出差制度

(一)员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

(二)出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

(三)出差补贴

1、说明：

a)

凡需出差员工均应事先填写出差申请报告或出国及旅费借支申请单，经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。

b)

凡超标准出差，其超出部分费用自理，特殊情况须总经理批准。

c)

凡因工作需要，不同级别员工共同出差，同性员工须一起住宿，其标准可向高档提靠，若与总经理、董事长同行者，其费用实报实销。

d)

出差人员(含境内外)，若出差到原居住地，无住宿费用、无伙食补贴报销通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。

e)

出差期间不享受工作餐补。

f)

未尽事宜，经协商后定。

第五篇：烘焙面包店企业员工规章制度

员工规章制度

一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

二、考勤制度

（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。

1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月全勤奖。

4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上签注说明。

6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。

7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元 早退超过30分钟的，扣款30元 早退超过40分钟的，扣款40元 早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的 扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。

8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。

（二）全勤奖

1、全勤奖金为 50元，每月和工资一起发放。

2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假（包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假）以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。

3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班（补休）等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

（三）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店店长申请，办妥准假手续。三天以内（包括三天）假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。

2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

（四）员工有下列行为之一者，作旷工处理：

1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。

2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。

3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。

4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

（五）门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算；店长级的出勤天数统一按24天计算；办公室人员出勤天数统一按22天计算。

三、排班制度

（一）员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，原则上周六、日不排休。

（二）如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽量满足其要求。

（三）在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

（四）请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。

（五）如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内补完。

（六）班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。

（七）员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上将不再更改。

（八）员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

四、加班制度

（一）门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。除因特殊原因外，员工应接受安排。

（二）门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算加班。

五、出差制度

（一）员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。

（二）出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

（三）出差补贴

1、说明：

a)凡需出差员工均应事先填写出差申请报告或出国及旅费借支申请单，经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。

b)凡超标准出差，其超出部分费用自理，特殊情况须总经理批准。

c)凡因工作需要，不同级别员工共同出差，同性员工须一起住宿，其标准可向高档提靠，若与总经理、董事长同行者，其费用实报实销。d)出差人员（含境内外），若出差到原居住地，无住宿费用、无伙食补贴报销。通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。e)出差期间不享受工作餐补。f)未尽事宜，经协商后定。