保教人员健康讲座（共5篇）

第一篇：保教人员健康讲座

幼儿园开展环保健康知识讲座

为了保护幼儿园教职工及幼儿的健康，进一步提高环保健康意识，保障幼儿食品安全。9月16日下午，中心幼儿园邀请镇新生活环境保护与治理宣教老师开展了环保健康知识讲座，该园的保育员、教师都参加了本次讲座。

活动中，老师首先用浅显易懂的语言，结合文字、图片、案例阐述了“病从口入”的道理，食物中毒、化学食品、农药食品等方面做出讲解，拿出实物作出比较。接着从食品污染、水污染、空气污染的危害三个方面讲述我们面临亚健康的问题根源，从饮食、生活方式、生活习惯等方面阐述健康的重要性。最后在食品安全中，老师还传授了简单的识别瓜果、蔬菜是否安全的办法，利用带来的环保仪器做出实验，进一步让大家理解并学会区分生活中食品安全隐患。

本次讲座内容丰富、切合实际又贴近生活，让全体保教人员进一步了解、明确了幼儿园食品卫生安全不仅是食堂工作人员的责任，更是全体保教人员的共同责任，只有全体人员共同努力，将食品卫生工作落实在日常工作中，才能保证幼儿在园的饮食卫生安全。

第二篇：保教人员卫生保健知识培训

保教人员卫生保健知识培训：卫生清洁与消毒

清洁卫生消毒工作是减少疾病发生和防止传染病传染的有效措施。清洁就是清洗保洁各种物体，而消毒则是除去或消灭机体以外的各种物体上的病原体（细菌、病毒）。

一、托幼机构清洁卫生消毒的目的：

为保证入园儿童有一个健康的环境，可以有效地保证幼儿的健康成长。在日常情况下保证该场所的卫生质量，卫生消毒以及规章制度落实，适时进行清洁卫生和消毒措施。

二、清洁卫生消毒工作内容：

清洁卫生消毒工作主要包括：日常清洁卫生工作，定期清洁卫生工作，消毒工作包括预防性消毒工作和传染病流行期间或发生时的疫源地消毒工作。

三、清洁卫生消毒的方法：

1．机械消毒法：其特点是幼儿园中操作简便，每天必用的方法，它能清洁除尘，排除或减少病原体，但不能杀灭病原体。如刷洗或利用水的机械作用清洗抹擦、肥皂洗手等方法。这种方法操作简便、经济实惠，适用于集体机构。

2．物理消毒法：利用空气和日光，开窗使空气流通，可减少呼吸道疾病的传播。使一些不宜清洗消毒的玩具、图书、被褥等，可放在日光中曝晒，日光中的紫外线有强烈的杀菌作用。3．热力消毒法：适合于集体机构，是一种常用的、有效的消毒方法。大多数病原体可在60℃-70℃温度内死亡。常用的热力消毒法有消毒柜、流通蒸汽、煮沸消毒等，尤其适合于餐具、茶具、毛巾等物品的消毒。

4．化学消毒法:利用化学制品的消毒药，配制后使用，是杀死病原体的一种有效方法。如托幼机构常用的含氯消毒液、如次氯酸钠、过氧乙酸、漂白粉溶液等。适合于消毒物体表面如门窗、地面、厕所、家具、教玩具等擦洗。

5．消毒灯消毒法:常见的为紫外线灯和臭氧消毒灯。但要注意照射面，避免产生死角，适用于房屋和物体表面。

四、常用消毒种类：

1、煮沸消毒：

适用范围：适用于餐饮具、毛巾、餐巾、服装、床单等耐湿物品。煮锅内的水应将物品全部淹没。水沸后开始计时，持续煮沸15-20分钟。计时后不得再新加入物品，否则持续加热时间应从重新加入物品再次煮沸时算起。

2、流通蒸汽消毒：

适用范围：适用餐饮具及餐桶、菜盆等。流通蒸汽法是利用100℃水蒸气进行消毒。最简单的方法是蒸饭箱，常用流通蒸汽消毒设备有蒸汽消毒柜，蒸汽消毒车，可以按其使用说明书进行操作。消毒时间应在水沸腾并冒出蒸汽后开始计算；餐具应垂直放置，并有空隙，防止空气留存在死腔内；大量物品勿用铁盆盛装，最好使用漏孔金属筐；包装不易过紧；能吸收大量水的衣物不要浸湿放入，否则妨碍空气的置换；在消毒时注意排除消毒柜内的冷空气。

3．消毒柜消毒：

按照产品使用说明书规定的方法进行消毒处理。但消毒柜分为高温型和紫外线臭氧型、消毒餐具必须为高温型。易烤焦物品不易放入高温型消毒柜。4．消毒剂消毒：

适用范围：用于织物、耐湿物品、玩教具等的消毒。消毒剂溶液应将物品全部浸没。对腔管类物品，应使管腔内也充满消毒剂溶液。作用至规定时间后，取出用清水冲净，晾干。根据消毒剂溶液的稳定程度和物品污染情况，及时更换所用溶液。常用于消毒便具、玩具、家具等。

5．消毒剂溶液擦拭、喷洒消毒：

适用范围：用于家具、门把手、水龙头等物体表面以及地面、墙面等的消毒。擦拭消毒时，用布浸以消毒剂使用浓度的溶液，依次往返擦拭被消毒物品表面。必要时，在作用至规定时间后，用清水擦洗干净以减轻可能引起的腐蚀作用。喷洒消毒时，用消毒剂使用浓度的溶液直接喷洒被消毒物品表面。

6、消毒剂溶液喷雾消毒法：

适用范围：用于室内空气、人体呼吸道、居室表面和家具表面的消毒。用普通喷雾器进行消毒剂溶液喷雾，以使物品表面全部润湿为度，作用至规定时间。喷雾顺序，先上后下，先左后右。喷雾改善呼吸道干燥时，需使用超声雾化器。但要注意易引起室内物品潮湿、腐蚀。

7．紫外线消毒法适用范围及条件：

适用范围：用于室内空气、物体表面的照射消毒。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线。用紫外线消毒纸张、织物等表面粗糙的物体时，要适当延长照射时间，且两面均受到照射。紫外线消毒的适宜温度范围为20℃-40℃，温度过高过低均会影响消毒效果，可适当延长消毒时间。用于空气消毒时，消毒环境的相对湿度低于80%为好，否则应适当延长照射时间。用紫外线杀灭被有机物保护的微生物时，应加大照射剂量。空气的悬浮粒子也可影响消毒效果。

紫外线消毒灯的使用：（1）注意事项：

①消毒使用的紫外线，其波长范围是200-270nm，消毒用的紫外线光源必须能够产生辐射值达到国家标准的紫外线。用于消毒的紫外线灯的电压为220V。

②紫外线灯使用过程中其辐射强度逐渐降低，故应定期测定消毒紫外线的强度，一旦降到要求的强度以下时，应及时更换。

③紫外线强度及消毒浓度检测：使用紫外线强度指示卡，在开灯后5分钟，将化学卡放于灯下1米处，照射1分钟后，按照说明色卡对比，一般新灯管不低于90μW/cm2为合格，旧灯管不低于70μW/cm2为合格。测试卡要注意避光保存。（2）使用方法： ①物体表面消毒

照射方式：悬吊式或移动式紫外线灯消毒时，消毒有效区为灯管周围1.5-2m。一般每60-80平方米房屋空间，安装30瓦紫外腺灯管两支。照射时间根据灯管强度及所杀灭病原微生物而定，一般来说时间不得少于30分钟。高强度、低臭氧紫外线杀菌灯，有效距离内照射30-60分钟，对物品表面消毒效果可靠。

②室内空气消毒直接照射法：在室内无人条件下，可采取悬吊式或移动式紫外线灯直接照射的方式。采用室内悬吊式紫外线灯消毒时，室内安装紫外线消毒灯（30W紫外线灯不少于30分钟）。8.臭氧消毒法：

臭氧消毒分子式为O3，是一种强氧化剂，具有杀菌迅速，消毒后天残留等优点，适用于蔬菜、水果消毒，但稳定性差，容易分解，只能立即生产立即使用。市售的管式、板式和沿面放电式臭氧发生器、臭氧灯均可选用。消毒时间≥30分钟。消毒时，房间应关闭门窗，人必须离开房间。关机后30分钟，待房间内闻不到臭氧气味时才可进入。注意事项：

（1）在使用过程中，应保持消毒灯表面的清洁，每1-2周用酒精纱布或棉球擦拭一次，发现灯管表面有灰尘、油污时，应随时擦拭。

（2）用消毒灯消毒室内空气时，房间内应保持清洁干燥，减少尘埃和水雾，温度低于20℃时或高于40℃时，相对湿度大于60%时应适当延长照射时间。

（3）用消毒灯消毒物品表面时，应使照射表面受到消毒灯的直接照射，且应达到足够的照射剂量。

（4）不得使消毒灯光源照射到人，以免引起眼睛皮肤损伤。（5）消毒灯强度计至少一年标定一次。

五、消毒要求与具体操作方法：

托幼机构常使用的清洁卫生消毒主要包括，常用物品清洁消毒、物体表面清洁消毒、空气清洁消毒、手清洁消毒、垃圾及排泄物处理。

1、毛巾：在集体生活中，毛巾卫生不好是导致传染疾病流行的途径之一，如传染沙眼、流感等病毒。

要求：毛巾分为擦手毛巾、餐巾。擦手毛巾在幼儿园中必须是一人一巾，可每天清洗消毒一次。先用肥皂水浸泡搓洗，然后用开水烫洗干净再消毒；如果是蒸煮消毒，一定要让水浸没毛巾，在开水中蒸煮15~20分钟；如果当天不清洗，等幼儿用后可放在阳光下曝晒。有消毒柜的也可放消毒柜消毒，但要防止毛巾被烤糊，也可将毛巾放在含氯消毒液中浸泡10-20分钟，浓度为每升水中含有效氯250毫克。幼儿园擦手毛巾要有专用毛巾架，两巾距离间隔10cm，上、下、左、右不能碰叠在一起。毛巾最好不要贴墙挂，一是不易受到光照，二是不卫生，容易滋生细菌。若因房屋面积小，只能贴墙挂，必须与墙间隔10-15cm。

2.茶杯：如果用茶杯喝牛奶或豆浆，必须在吃完后立即清洗消毒，或者备两套茶杯替换。当幼儿用完茶杯后由保育员统一清洗。清洗时，可用肥皂水清洗后冲洗干净，甩干水滴后放入消毒柜消毒30分钟。若没有消毒柜，可送去蒸煮消毒，蒸煮消毒时，水一定要浸没茶杯，等水开后煮沸15~20分种。消毒柜方便快捷，用后可立即清洗消毒，只要一套茶杯即可，而蒸煮消毒较慢。茶杯消毒后要等冷却后再放入茶杯箱。

3、餐具：餐具要求在伙房清洗消毒，要求食堂有专用洗碗池，一去渣、二清洗、三消毒、四保洁、五输送。不得将餐具倒在班上洗手池里洗。

洗碗时，先用碱水或洗涤剂将油腻洗净，再用清水冲洗2遍。洗好的餐具放在专用容器内，用消毒柜消毒，或蒸气消毒，或煮沸消毒后使用。采用煮沸法消毒时，将洗净的餐具全部浸没于清水中，如果是少量碗、碟、盘，可平放于锅内；如果餐具较多，最好把盘、碗、等竖直放置、使其之间留有空隙，以增强消毒效果，一般情况下，水开后15分钟即可。

对不能用热力消毒的食具，可用含氯消毒液浸泡，但消毒后要用清水冲洗氯残余。有些幼儿园班内不洗碗，但洗筷子或小匙，也要按以上要求清洗消毒，用专用筷子套或小匙的布袋也要一并消毒。装点心的盘子、端饭的盘子或给小幼儿喂饭的托盘，每日使用后清洗干净，用消毒柜消毒或用消毒液清洗浸泡

4、毛巾架：幼儿园擦手毛巾要有专用毛巾架，上面贴有标识，两巾距离间隔10厘米，上、下、左、右不能碰叠在一起。毛巾架每日用清水擦去浮灰，每周用消毒液擦洗一遍。

5、茶杯箱（橱）：幼儿茶杯存放要有专用茶杯箱（橱），上面贴有标识，对模糊不清或发黄、剥脱的标识要及时更换，标识图案要相对固定，不要老是更换。茶杯箱每周清洗消毒一遍，每天用清水抹一遍。茶杯箱最好不要固定在墙壁里，那样不容易清洗消毒。茶杯箱的布帘每周清洗一次。茶杯数要比实际人数多1~2个以供幼儿备用。

6、保温桶：保温桶是每天用来给幼儿盛开水的。每天晨间打扫，保育员将保温桶四周及盖子、壶嘴用清水擦洗一遍，一般每周清洗消毒一次。清洗桶内的内胆，先用肥皂水清洗一遍，然后冲洗干净，再用消毒液浸泡10分钟。

保教人员卫生保健知识培训：教师在一日活动中的具体工作

一、入园及晨间活动：为作好接待工作，教师应提前到班级，做好幼儿来园后开展活动所需要的物质准备。

1、热情接待幼儿，指导幼儿使用礼貌用语和参加活动。观察幼儿仪表。教师要亲切、热情地接待幼儿，和幼儿相互问早，要使幼儿感到教师喜欢他、在等待他，以激发幼儿对教师和幼儿园的喜爱。接待可在室内进行，也可在室外进行，小班或新班教师，最好在室内进行，因为在室内更容易把幼儿吸引到活动中去。

幼儿来园后这段时间的活动，以分散活动、自由活动为主，内容主要是游戏，以幼儿按自己意愿选择游戏为宜，也可以引导幼儿参加一些劳动活动，如给自然角的植物浇水，做值日生劳动，擦拭自己的小椅子等。还可以进行适当的学习活动，如画画、看图书等，这些活动都应让幼儿有充分选择和独立活动的自由，并要引导幼儿进行广泛的交往。活动结束时，教师和幼儿一起收拾、整理好玩具等所用物品。晨间活动一般以安静活动为主，让幼儿在活动中逐渐由静向动转化，使神经细胞逐渐活跃起来。

观察幼儿的衣着是否整洁，要及时整理好幼儿服装。如有个别没梳头发的幼儿要及时梳好头发。

2、有目的地作个别幼儿和家长的工作。

教师也应有礼貌的向家长问好，以简洁的语言向家长了解幼儿在家的情况，听取家长的要求、给家长以及时的和必要的指导，或办理必要的交接工作，如幼儿衣物的交接、个别患病幼儿药物的交接，在进行药物交接时应记好药品名称、服药剂量、服药时间、服药幼儿姓名，并把药品妥善保管好。

教师应利用晨间接待的机会，观察与了解幼儿的情绪、与幼儿交谈，有计划地、因势利导地进行个别教育。特别是对弱智、胆怯、孤僻或某方面存在缺陷的幼儿进行帮助。

3、做好晨间检查工作：

一摸：摸头部、耳后、颌下有无异常。

二看：看眼神、皮肤、咽喉有无异常。

三问：问包含、睡眠、大小便情况。

四查：查有无携带不安全物品。

4、晨间谈话：在晨间活动结束时，教师要面向全体幼儿进行的谈话，谈话的内容主要是对晨间活动的小结和对下步活动的要求。谈话要在亲切自然的气氛中进行，要能及时解决集体中出现的问题，又能调动起幼儿参加下一步集体活动的积极性。谈话要简短，应允许幼儿发表自己的意见。

二、早操活动：

1、早操内容丰富，编排科学合理，结构完整，形式有趣。内容丰富有队列队形练习，有小型分散的体育游戏。科学合理指内容编排符合本班幼儿年龄特点，顺序合理，动作由易到难，活动量由小到大且运动量适宜。音乐选取配恰当，旋律清晰，节奏鲜明、气氛活跃，有感染力。

2、提醒、帮助幼儿整理衣裤、鞋带。

3、精神饱满地组织形式多样的早操活动，口令规范、响亮有力，示范动作正确。

4、纠正幼儿不正确姿势，不断提高动作质量。

三、集中教育活动：

1、认真执行教育教学计划，创设便于幼儿主动观察、操作、活动的教育环境。教师在分析教材和本班幼儿情况的基础上，考虑好一节课的教学内容的安排，学习的难点和重点，教学方法的具体运用和时间的分配之后写出教案，教师在制定好计划后，就要为上课做好准备，主要是教具材料的准备，如无现成的，就要制作或找代用品。另外还有幼儿知识方面的准备，有的需要参观、观察或请幼儿收集实物，废旧物等。最后做好上课前学习环境的准备，如放好教具，摆好桌椅，分发材料和学习用品等。有的课还要提醒幼儿做好服装准备。

2、教育过程中，有机联系各方面教育内容，重难点突出。教学环节清楚，教学方法灵活、生动、启发性强。师生积极交流。幼儿园集中教育活动可分为导入活动、基本部分、结束部分。导入活动的操作多种多样，有的与活动内容直接相关，有的间接相关，有的表面上看也许完全无关。

教师在设计导入活动时要从以下几方面来考虑：

（1）导入活动要体现趣味性，做到语言风趣，生动形象，充满感情。做到方法新颖，内容新颖，教具新颖。

（2）导入活动要具有启发性：设计导入的内容，采用多种形式，如问题启发、演示启发、情景启发等因势利导，启发幼儿思维。

（3）导入活动要具有针对性：根据学习内容、幼儿特点、认识水平，已有经验等，活动一开始就把幼儿带入一个新的特定情境中。

（4）导入活动的艺术性：首先表现在导入的内容、方法、手段具有高度的统一性、和谐性；其次表现在导入的设计具有高度的教育性和科学性；还表现在导入环节与教学过程基本环节之间，各环节教学实施步骤之间的衔接巧妙，过渡贴切，节奏转换自然，逻辑性强。（5）导入活动的简洁性：幼儿园的集中教育活动时间，短则10分钟，长则20分钟、30分钟，这就使导入活动部分设计应简洁、明了。

教学方法选用的要求：依据教学目标和内容的性质、特征选用教学方法；选用教学方法要尊重幼儿年龄特点和发展差异；选用的教学方法应体现先进性。

4、教态亲切，语言规范，知识正确。

5、面向全体幼儿，注重个体差异，促进每个幼儿在原有水平上发展。

四、游戏活动：

游戏是幼儿的主要活动，它又是向幼儿进行全面发展教育的手段，教师必须重视对幼儿游戏活动的组织与领导。幼儿在园的大部分时间是在游戏中度过的，每天除规定的课后与午点后有集中的游戏时间外，还有许多时间可让幼儿游戏，如早晨入园，早饭和上课的间隙时间，课间各个生活过渡环节，寄宿制幼儿园在晚饭后都可进行各种游戏。游戏和散步、参观、娱乐、谈话、看书、讲故事、美工、音乐等活动配合起来，一般课后与午点后游戏时间较长，可以开展各类游戏，幼儿外出散步也可进行有趣的游戏，使室外活动更加活泼生动。

早晨入园及早饭与上课的间隙时间，可组织活动量小、玩具容易收放的游戏，如桌面智力游戏、结构游戏、游戏角活动、制作玩具以及看书、画画等其它活动。各个生活过渡环节则可穿插一些生龙活虎简便的游戏，这可丰富生活内容，调节精神，又可减少疲劳。寄宿制幼儿园晚饭后可让幼儿自由选择一些安静的游戏活动，也楞安排散步、看电视、看幻灯、讲故事、猜谜语等，有趣、安静而轻松愉快的活动。

游戏活动的组织形式多种多样，有小型分散的，也有大型集中的，有个人的游戏，也有小组的游戏。每周开展的游戏既要有衔接，又要有变化，要充分满足幼儿的兴趣和愿望，并不断提高游戏的水平，切不可违反幼儿的意愿，强制进行游戏。

游戏、上课及其他活动应相互配合。教师应充分利用各种游戏组织教学，如科学、语言多利用智力游戏和表演游戏，健康活动可多利用体育游戏，艺术活动可多采取音乐游戏形式进行。在小班还可选择动物或人物为角色，以角色的口吻或活动吸引幼儿上课，以增加幼儿对上课的兴趣。

由于游戏活动是一种有乐趣的滑稽戏，又是自由的、多变的活动，因此，执行计划时可以机动、灵活，应更多地考虑游戏发展变化的情况，以及幼儿的兴趣和愿望，使幼儿在游戏活动中得到，并能受到全面发展的教育。为使游戏活动开展得活泼而有秩序，也需要规定一些进行游戏的规则，要求全体幼儿遵守。如、在教师指定的场地范围内自由地进行游戏活动；游戏时不乱跑、不喊叫；在室内要轻声；使用场地要互相协商；选择一种游戏后要认真地玩；可以变换游戏，但不能妨碍别人；不经同意不得插手别人的游戏；玩具必须收放到固定的地方，要轻拿轻放，摆放整齐，收好一样再取一样，要遵守各种玩具的玩法和使用的注意事项，玩别人拿的玩具时要征得对方的同意等。教师对游戏中的各种情况和幼儿在游戏中的表现要深入的了解，这就需要教师注意观察幼儿的游戏，并应将幼儿游戏的内容，开展的情况，幼儿的突出表现，玩具使用情况，存在的问题记录下来，不断积累资料。还应根据教育要求分析幼儿的游戏，考虑指导方法，以提高幼儿的游戏水平。

1、开展各类游戏，保证时间、场地及类多量足的玩具、材料。

2、察幼儿在游戏中的表现和需要，适当参与、指导、和评价。

3、尊重幼儿选择，鼓励大胆想象，引导积极交往。

五、户外体育活动：

1、有目的地开展各种体育活动，保证活动时间，提供安全的场地及类多、量足的活动器械。户外体育活动是完成幼儿园体育任务的重要形式，户外体育活动主要是利用户外充足的阳光和新鲜空气及气温冷暖京华，锻炼幼儿的身体。

2、活动内容丰富，形式多样，注重训练幼儿基本动作和运动能力，活动密度和运动量适当。

3、根据气温、活动量及幼儿体质，提醒幼儿增减衣服，注意幼儿在活动中的身体反应。

4、对幼儿进行安全教育。

六、劳动活动：

1、作好劳动工具、场地的准备。教师首先要确定劳动的目的、内容和要求，据幼儿的不同特点确定具体分工，考虑好组织劳动的步骤、方法，以及劳动过程中应注意的问题，特别是对能力差、体力弱和过分好动的幼儿的照顾；合理划分场地并准备足够的劳动用具和材料；如果到园外参加劳动，教师除了做好联系工作外，必须亲临劳动现场进行观察，防止意外事故的发生。

2、教给幼儿简单的劳动技能，观察儿童的劳动情况，适时地指导、帮助和评价。在劳动开始时，首先要向幼儿说明劳动的目的要求，提出必须遵守的规则，然后宣布分工，大班也可由幼儿自己协商分工，然后教师示范和讲解劳动方法、技能和步骤，教给幼儿正确使用劳动工具，示范讲解时，动作要准确、干净、利索，讲解要生动简明。要使全体幼儿都能看清楚，听明白，然后再分发工具，在劳动进行中，教师要细致观察和照顾幼儿，了解幼儿的情况及个别幼儿的表现，适时给予指导和具体帮助，如个别没有信心怕困难的幼儿要给予帮助和鼓励，还应幼儿动手动脑，创造性地进行劳动，辩论问题建立幼儿间的友好关系，教育幼儿正确使用工具和爱护工具。

3、培养幼儿爱劳动、坚持性、任务意识及珍惜劳动成果的行为习惯。培养幼儿正确的劳动态度，形成良好的劳动习惯并让幼儿学会简单的劳动技能，不是偶然的几次劳动就能实现的，必须在经常的劳动中养成。教师要注意保持幼儿劳动的连续性和系统性。如种植劳动，从整地开始到收获要连续进行，有始有终，不能半途而废。值日生劳动更要坚持下去，不能有头无尾。自我服务劳动则要经常贯穿于幼儿的日常生活之中。要教育他们珍惜劳动成果，并推而广之引导幼儿从体会劳动成果来之不易开始，教育幼儿爱护周围成人的劳动成果，如保持环境的卫生，尊敬周围的劳动者等。

七、自由活动：

1、保证时间，提供条件，尊重选择，满足需要。自由活动是与集体活动及教师规定的活动相对而言的，是指幼儿自由利用时间选择的活动。自由活动在幼儿日常生活中所以是必要的，因为幼儿存在个别差异，为了记幼儿的个性和特长得到充分发展，让幼儿在不受拘束的情况下，充分自如地、愉快地发挥出他们的主动性、独立性，教师应保证幼儿有更多的自由活动时间。如晨间活动、游戏时间以及饭前、离园前都应当成为幼儿自由选择活动时间。但是，自由活动绝非无所事事，幼儿时刻都想看、想听、想摸、想动的，良好的环境设施，是开展自由活动的重要因素，教师要尽力为幼儿创设条件满足幼儿的需要。为幼儿开展自由活动应创设的条件包括：建立幼儿游戏角、图书角、自然角、小园地、小花坛、小小动物园，设立科学小实验桌以及提供幼儿开展音乐、美术、体育等活动所需要的设备、材料等。充分利用活动室的空间，做到地上有玩的、有跳的、窗台上有做的、有看的、空中有吊的。

2、观察幼儿的行为、语言、动作情绪的表现，随时给予指导和教育，培养幼儿的自主性、创造性、促进良好个性发展。

3、让每个幼儿在教师视野以内。注意幼儿安全，不离开集体太远，不到危险的地方玩，不使用危险器具。

八、饮水：

1、上下午定时组织饮水，并根据幼儿活动情况及气候变化，提醒幼儿饮水。

2、培养幼儿良好的饮水卫生习惯。

九、盥洗活动：幼儿的盥洗包括大小便、洗手、洗脸等等。通过盥洗活动，可培养幼儿独立、正确地洗手、洗脸、养成早晨起床和午睡起床后及晚上就寝前，以及便后、吃东西前后、手脸脏后主动清洗的习惯，对培养幼儿良好的大小便习惯，养成幼儿整洁有序的生活习惯和独立生活能力有重要作用。

1、教给幼儿正确的盥洗方法，认真观察、指导和检查幼儿盥洗。包括洗手、洗脸程序、技能及使用便纸。

2、教育幼儿不玩水、不浪费水，培养自觉盥洗的习惯。教师应对幼儿提出盥洗的明确要求，不妨碍别人，不互相拥挤碰撞，洗后立即离去等。在设施较少，不能同时进行时，教师要做好安排，对小班幼儿要具体帮助，通过讲评，促使幼儿养成良好习惯。

十、进餐：做好幼儿进餐的组织工作，对保证幼儿营养素的摄入、形成良好的饮食习惯和培养文明礼貌行为有重要意义。

1、创设安静、愉快的进餐环境，按时进餐，不在进餐时训斥、处置幼儿。正确地组织幼儿进餐应抓好进餐前的准备、进餐过程与结束三个环节。幼儿进餐应在整洁的环境和愉快的气氛中进行。因此进餐前，应提前组织幼儿收拾玩具，整理活动室、布置好进餐环境、安放好餐具。教师应在进餐前半小时，安排一些安静的游戏，防止幼儿过度兴奋，影响食欲，特别要照顾那些情绪易于激动的幼儿使他们安静下来。教师要培养幼儿习惯于安静的等待一起用餐。同时教师要培养幼儿饭前洗手的习惯，对小班的幼儿要认真组织，对中、大班幼儿则着重进行提示和检查。教师还应允许幼小的或吃饭慢的幼儿先洗手，让他们有充分时间吃完自己饭菜。严禁教师在进餐过程中训斥幼儿、议论与进餐无关的问题。一般情况下不得督促幼儿加快速度。更不应该让幼儿比赛看谁吃得快。

2、指导幼儿正确使用餐具，培养幼儿不挑食、不乱扔饭菜、安静进餐等习惯。观察幼儿进食量。进餐过程应是安静的、有秩序的。教师在幼儿进餐时要认真观察，用轻声善意地指导、帮助幼儿掌握进餐的技能。文明地进餐并设法让每个幼儿吃完自己的一份饭菜。进餐结束时，应教会幼儿收拾餐具，有礼貌地离开餐桌，小班幼儿可以先吃完先离开，大班幼儿则应培养他们等同伴吃完后，一起离开的习惯。

3、餐后安排5—10分钟的安静活动。如看图书、观察自然角的动物、植物等。

十一、睡眠：睡眠对恢复幼儿身体各器官的机能，保持健康有很大意义。教师在幼儿睡眠前，首先应做好准备工作，如睡眠室的通风，拉好窗帘，为小班幼儿铺好床铺等，为幼儿营造舒适的睡眠环境。其次要使幼儿情绪镇静后带入睡眠室。

1、指导幼儿正确有序地穿脱衣裤，鞋袜和整理床铺。进入睡眠室后，要求幼儿保持安静，让中大班幼儿自己脱衣裤和鞋袜，先脱鞋袜、裤子、衣服，并指导幼儿放好衣服。对小班幼儿要逐个帮助和指导。幼儿躺下后，教师要指导幼儿正确的睡眠姿势。引导幼儿尽快入睡。

2、随时巡回观察，发现异常及时处理并做好记录。在幼儿的整个睡眠过程中，教师应留在幼儿身边，观察他们的睡眠情况，注意使难以入睡和醒行较早的幼儿不影响他人。午睡后，可以让小班幼儿逐个起床，让体弱需要睡眠多一些的幼儿和入睡晚的幼儿多睡一会，对于较大年龄幼儿，可以让他们在规定的时间内同时起床，共同整理好床铺。寄宿制幼儿园的幼儿在睡眠前和夜间醒来时，常常会想念亲人，教师应对幼儿倍加亲切，要走近他们爱抚地给他们盖好被子、道晚安。还应该按幼儿的习惯提醒小便，并注意逐渐减少次数，以做到整夜

3、不随意延长或缩短睡眠时间。不聊天、说话、动作轻。

十二、入厕：

1、指导幼儿正确使用便纸，穿脱衣裤，不限制幼儿入厕。

2、随机进行卫生常识及环境卫生的教育。

十三、离园：

1、进行安全教育，指导幼儿整理好活动室的环境、个人的仪表。培养幼儿勤劳、整洁、生活条理化等良好行为习惯。

2、提醒幼儿带好回家用品，如衣物、用具等，培养幼儿有管理自己物品的独立生活能力。

3、好离园前的谈话，可简单小结一下全面生活，巩固学习收获，表扬鼓励幼儿的进步，指导幼儿回家后的活动。

4、及时将当日幼儿的有关情况告诉家长。有计划的与家长进行简短谈话，以取得家长配合。对家中无人照管的幼儿，应允许他们继续留在园内，并组织适当的活动。

5、做好物品清理及第二天各项活动的准备。

十四、交接班：

做好记录，日到班幼儿人数；幼儿健康状况；家长反映的有关情况；其它需要衔接的工作内容。

第三篇：保教人员安全职责

保教人员安全职责

1、班级安全管理的第一负责人，对本班幼儿及安全及教室内的设施设备安全负责。

2、认真落实幼儿园安全工作的各项要求，及时解决班级出现的安全问题，排除安全隐患。

3、在年段设立安全委员，在班级设立安全员。

4、保证晨（午、晚）检专时专用，仔细查看幼儿精神和身体状态，认真记录，及时上报。

5、充分利用家园之窗，开展家园安全教育。特别注意根据季节变化提醒幼儿预防疾病，防范各种可能发生的自然灾害和安全事故，提高幼儿安全防范意识和逃生自救技能。

6、严格执行幼儿考勤和请假销假制度，做好幼儿考勤统计工作，及时了解未到园的幼儿情况，并及时与家长取得联系，做好记录。

7、认真做好班级内各种不安全因素的排查和登记工作，发现问题及时向园领导汇报。

8、对有特异体质和心理异常的幼儿，应在家长的配合下及时做好记录。安排体育、劳动、大型活动等时予以照顾。

9、协助幼儿园与家长签订安全协议书，并做好协议回执留存。通过家长会、家访等形式开展家长安全教育，让家长切实担负起监护人职责，做好幼儿安全教育监管工作，特别是保证幼儿园外安全。

10、组织班级集体活动必须征得园内领导同意并报上级教育行政部门批准后方可进行，做好安全预案和活动前的安全教育工作。

11、发现幼儿在园出现身体不适或危险情况时，要立即采取措施、组织抢救，并及时通知家长、报告园部。

12、定时开展安全教育活动，结合实际提醒幼儿注意交通安全、防劫防骗、防各种伤害事故等安全事项。

13、认真准确采集幼儿及家庭相关信息。

14、完成领导小组交办的其他安全工作。

食堂管理员安全职责

1、食堂食品安全第一负责人，在主导领导的指导下具体负责幼儿园食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。

2、定期组织食堂人员参加食品安全培训。

3、定期组织食堂人员健康体检，确保食堂人员持证上岗、安全上岗。

4、严格遵守幼儿园食堂人员健康管理和培训制度，每日晨检制度，加工经营场所及设施设备的清洁、消毒盒维护保修制度，食品（原料）、食品添加剂、食品相关采购证索要制度、进货查验和台账记录制度，食品留样制度；不采购“三无”食品和腐烂变质食品，确保采购、加工、供应等关键环节安全可控。

5、做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管

道烟道，确保各项设施设备安全运行。

6、不用的煤气罐不得放在灶具旁，应报告在安全地方。

7、每天样加成食堂、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。

8、完成领导小组交办的其他安全工作。

保健医生安全职责

1、幼儿园卫生安全工作的第一负责人，负责幼儿园卫生保健和疾病预防工作。

2、建立各班幼儿健康档案，为有特异体质的幼儿单独建档。

3、负责幼儿园卫生安全教育工作，积极开展师幼食品卫生、疾病预防及急救常识的培训和教育。

4、负责幼儿园每日晨检及各班（晨、午、晚）检查记录，发现异常，配合教师及时通知家长并督促幼儿或尽快将幼儿送正规医院诊治。

5、负责幼儿卫生保健工作（组织幼儿体检、预防接种、喷洒消毒、传染病及近视眼等幼儿常见病防控），为师幼提供必要的医疗服务，并做好治疗登记。

6、负责幼儿园传染病、食物中毒等突发公共卫生事件信息上报工作。

7、制度幼儿园传染病、食物中毒等突发公共卫生事件应急预案，发生突发事件，立即启动应急预案，及时报告相关领导和部门，做好事故处理。

8、配合幼儿园组织全园大扫除和卫生检查，做好卫生评比和成绩公布，督促全卫生人员做好公共卫生工作。

9、定期检查食堂各项安全卫生制度落实情况，并建立检查台账。

10、做好卫生室常用药品采购工作，保证供给。使用维护和管理好幼儿园医疗器械并按有关规定做好器械消毒工作，建立消毒登记档案，加强对废弃物品的安全管理。幼儿园医疗器械必须专人使用，一律不得外借。

11、完成领导小组交办的其他安全工作。

门卫安全制度

1.执行24小时值班制度，不得擅自离岗、空岗、按时交接班并做好交接记录，发现问题及时报告。

2.严格落实幼儿园门开闭制度，幼儿上课时间应保持园门关闭。

3.严格执行大门和出入人员管理制度，来访人员需进行严格验证，并依据幼儿园有关会客登记制度履行登记手续。严禁无关人员进入幼儿园。上课期间，幼儿必须持有教师开具的出门证，方可出园。

4.发现可疑人、事、物或其他治安信息，及时向相关领导或部门汇报。必要时，启动报警器或向110报警，并配合公安机关做好处置工作。

5.对出入人员和车辆所携带、装运的物品、物资进行严格的检验、核查，禁止私自将危险或违禁物品带入。严防幼儿园物资流失。

6.疏导出入车辆和行人，清理门卫责任区内的无关人员，保证进出车辆畅通，人员出入有序无阻。

7、任何人不得在警务室从事与该室工作无关的活动，不得存放或代人存放贵重物品、现金和危险品。

8、做好警务室的消防安全工作，确保灭火器材的充足、完好和有效，定期检查插头、电线，发现问题及时报修。

9.妥善保管、定期检查、熟练使用技防工具，在危急时刻充分发挥技防工具的作用，确保师生安全。

10.在岗期间不与无关人员聊天、不干私活，不饮酒。

11.完成领导小组交办的其他安全工作。

幼儿园保安安全职责

1.熟悉值勤岗位区域内的地形、地物，了解值勤岗位区域内的消防设施分布和使用，掌握报警方法。

2.掌握保安业务知识，熟悉幼儿园各项安全管理制度。

3.严守岗位职责和工作规程，爱护通讯器材和物防设备。维护值勤岗位区域内的正常秩序、疏导交通。

4.及时发现执勤岗位区域的各类安全隐患并上报。

5.果断处理值勤中发现的问题，发现可疑人、事、物或其他治安信息，应及时盘查或监控，并上报保卫主任或相关领导。必要时，启动报警器或向110报警。

6.制止师生各种不安全或易造成伤害的行为，发生违章或不服从管理者，应婉言劝阻并妥善处理，不听劝阻的，及时上报保卫主任解决。

7.遇有火警或其他紧急情况，应迅速扑救或采取有效措施保护现场，并及时上报保卫主任。

8.建立执勤巡逻和交接班记录台账，做好每日值勤问题记录和交接班记录，要求清楚、准确、属实。

9.按时参加保安人员工作例会和相关业务培训，认真听讲并做好记录。

10.工作中遇到疑难问题，应及时上报保卫主任，不得擅作主张或隐瞒不报。

11.在不妨碍保安日常工作的前提下，协助其他部门做好服务工作。

12.按时完成上级交办的其他安全工作。

第四篇：如何提高保教人员的整体素质

如何提高保教人员的整体素质

核心提示：□山西省忻府区幼儿园 郝 媛 在新的形势下，面对激烈竞争的现实，园长如何管理幼儿园，如何带领教职工在改革中求生存，求发展，求创新？我的实践与体会是：首先要提高保教人员的整体素质。如何提高提高保教人员的整体素质，我认为：一是加强保教人员的职业道德教育。幼儿园保教人员的职业修养、职业道德问题是幼儿园管理...□山西省忻府区幼儿园 郝 媛

在新的形势下，面对激烈竞争的现实，园长如何管理幼儿园，如何带领教职工在改革中求生存，求发展，求创新？我的实践与体会是：首先要提高保教人员的整体素质。如何提高提高保教人员的整体素质，我认为：

一是加强保教人员的职业道德教育。幼儿园保教人员的职业修养、职业道德问题是幼儿园管理工作的首要内容。热爱幼教事业，对教育充满热情与兴趣，对幼儿充满爱心，是教师首先必备的职业行为准则。我园的管理工作以此为出发点，提出了的园训，时刻告诫大家，有了这种崇高的精神，才能真正理解孩子，才能把情感倾注到孩子身上，才能始终注意用自己的言行去塑造孩子的心灵。

二是激发求知欲，提高专业素质。作为一个现代社会的教师，要有一种不满足于已有知识的意识。素质往往是个体在强烈的探索欲望驱使下大胆尝试才能获得发展，现代幼儿园的管理者对此应有足够的认识。教师是教育活动的主导方面，而教育活动的组织是实现幼儿园整体目标的主要手段，是保证幼儿园生存与发展的基础。教师的素质尤其是专业素质的优劣，不仅直接影响到幼儿身心健康的发展，而且也影响到幼儿园的整体教育管理水平。

三是鼓励保教人员大胆探索。举办讲座、读书等活动，开阔教职工的视野，激发求知欲；在教研活动中鼓励教师对各种教育模式大胆评论；鼓励教师在教育活动中探索适合本园、本班幼儿的新模式。

四是重视教职工的继续教育。我们在任务重的情况下，为教师创造条件进修、深造，现有90%的教师已获大专学历；鼓励他们把自己学到的知识创造性地运用到工作中去，如有的老师在幼教大专班中学了“感觉统合”理论之后，对自己班上胆小、注意力不集中、学习困难的幼儿进行感觉统合训练，收到了良好的效果。

五是以教科研促教育。教育的成功与教科研分不开。我们常与山西省教育科学研究所学前教育研究室合作，对幼儿园的各种问题进行分析研究，如对幼儿园环境的创造问题的研究与实验，使我园在为幼儿创设良好教育环境，促进幼儿身心和谐发展方面取得了突破性的进展。定期开展教学研究活动。定期组织教师对日常保教工作，认真钻研、分析，提出合理建议，已成为提高我园教育管理水平的一个重要机制。我们采取全园大教研组、平行班小教研组的形式制定教研计划、教育目标，举行教学观摩，交流观察记录，促进教师教育技能技巧的提高，在实践中为教师提高素质创造条件。

六是加强信息交流。我们注意与国内外幼教人士联系，采取“走出去，请进来”的办法，提供有利于教师开阔思路与眼界的机会，如请省、市幼儿园特级教师作报告，请有经验的幼儿教育专家指导，我们也多次出去参观学习。

七是为加强教师基本功训练。我认为，通过教育活动促进幼儿发展，不能仅靠吹拉弹唱等传统技能技巧，必须探索适应幼儿教育目标、任务需要的多样化、高水平的技能技巧。为此，我们定期举办活动设计、环境布置、泥工、折纸、朗诵等，以增强教师重视技能技巧的意识，激励其自觉提高技能技巧的行为。

八是加强教师业务成果的管理。幼儿园不仅要重视教师的工作成果，也应重视教师的经验、资料积累。我园对教师的业务成果，如教具、玩具制作，良好的观察记录，活动设计等，举办期末展评，归档管理。

论早期保教人员的专业核心能力及专业发展

作者：文颐 来源：四川教育学院 上传时间：2009-12-18 20:48:12 关键词：早期,保教人员,专业核心能力,专业发展

从幼儿师范院校毕业的教师所学课程大多并不包含O～3岁婴幼儿保教的内容，对婴幼儿了解有限，更谈不上亲子活动设计能力、心理咨询能力。而医学背景人员对教育教学了解甚少，不适合承担早期保教机构的教育教学活动。虽然各地劳动厅开办的“育婴师”职业认证课程比较适合早教老师，但其课程不系统、课时少、培训时间短，学员水平参差不齐，因而达不到应有效果，学员的专业核心能力不强。

“专业核心能力”指最重要、会直接影响工作效率的能力。从业教师专业化水平的高低取决于其专业核心能力。

一、O～3岁早期保教人员的专业核心能力的基本构架

“早期保教”是婴幼儿教养与家长教育并举合一的行为。其指导对象、工作环境以及实施的教养行为与幼儿园教师、儿科医生完全不同，需要独特的专业能力基本构架。

总的说来，三大专业核心能力——教育教学能力、保育能力和沟通咨询能力，以及下属的9个子能力——亲子活动设计能力、语言表达能力、观察与评估能力、表演能力、照料婴幼儿日常生活的能力、监测婴幼儿健康与安全的能力、观察力和反应力、人际沟通能力、咨询能力，涵盖了早教老师专业能力的主要因素。它们相互依存，相互渗透，构成了早教师资的专业能力系统。

(一)教学能力

早教活动包括亲职教育讲座、亲子活动示范课、个别化的入户指导、教养环境创设、婴幼儿行为的观察与评估等，这就要求老师除了具备幼儿教师应有的教学能力外，还要具备早教机构特有的核心教学能力，包括亲子活动设计能力、语言表达能力、观察与评估能力、表演能力。

亲子活动的设计能力：个别的入户指导与亲子示范课是早教机构的主要工作。

早教老师在设计亲子互动活动时，要考虑四方面因素：第一，本活动能否兼顾孩子之间、家庭之间的差异，能否满足有差异的需求；第二，本活动能否促进孩子主动学习以及每个家庭参与的兴趣；第三，本活动是否能帮助家长观察到孩子目前的发展水平，是否能帮助教师观察到不同家庭的教育行为；第四，本活动是否有向家庭延伸的可能，活动材料是否可由家庭日用品代替。如果亲子示范课上的活动只能在机构完成，活动的开展只能以集体形式进行、活动材料在家庭无法获取、观察记录只能由教师承担，那么这样的活动就不具有很强的示范指导性。

而早教老师在进行入户指导时，更需要根据不同家庭的看护水平、孩子发展水平、家庭关系的差异，随时调整预设的亲子活动方案。由此看来，无论是机构内集体教学还是入户指导对教师的亲子活动设计能力都提出了相当高的要求。语言表达能力：教师只有不断地调整语言的表达方式，才能适应不同的教育对象。面对儿童，教师要放慢语速，口语与肢体语言密切配合；面对家长，教师要用“成人的语言”，语言简洁流利，条理逻辑清晰。教师的“双语”表达能力是影响亲子课教学效果的重要因素。

观察与评估能力：教师要观察孩子的行为以判断孩子的发展状况，教师要观察看护人的行为以判断看护人的育儿理念与育儿水平，教师还要观察看护人与孩子之间的互动，以判断亲子关系状况与亲子教育中存在的问题。

表演能力：O～3岁婴幼儿以无意注意为主，外界的刺激会随时分散他们的注意力。成人需要随时用夸张的语言、丰富的肢体动作以及新异的道具才能把孩子的注意力吸引过来。在长期的保教实践中，教师们发现像演员一样“表演”，可以提高亲子课的质量以及与儿童互动的效果。而要具备“表演”技能，需要教师了解戏剧表演艺术的元素以及具备舞蹈、音乐、美术等领域的教学基本功。

(二)保育能力

“以养为主，教养融合”是O～3岁婴幼儿保教工作的原则。这里的“养”，包括健康、安全、护理、保健等，与养育相关的技能和知识是保教人员必备的专业素养。

照料婴幼儿日常生活的能力：虽然不需早教老师代替家长或保姆承担婴儿的日常照料，但作为专业工作者，早教老师应该掌握婴幼儿日常生活照料中的基本常识与基本技术，包括婴幼儿的营养与喂哺、睡眠照料、清洁与二便训练、病后护理等。

监测婴幼儿健康与安全的能力：早教老师应该具备婴幼儿生长发育监测能力、婴幼儿常见疾病识别能力、预见并排除环境中安全隐患的能力以及常见意外事故的急救处理能力。

(三)沟通与咨询能力

早教老师在入户指导、亲子课、测评咨询、招生宣传等工作中会接触各种各样的家长，会随时面对家长的各种各样提问。早教老师除了要具备丰富的保教知识外，还要对咨询、沟通技能提出要求。

观察力和反应力：家长和儿童会通过语言或非语言的行为(如表情、动作、服饰、发型、肌肉抽动、眼睛等)把自己独特的心理变化反映出来。对此，早教老师应从整体上予以观察并做出快速的回应，包括及时调整谈话或上课的内容、及时调整自己行为节奏、及时对看护人给与关注、及时转移活动场景等。

人际沟通能力：在接待、招生、测评咨询甚至亲子课上，早教老师、家长、儿童之间构成了特定的人际关系。早教老师应该善于与他人建立良好的合作关系。人际沟通能力既包括语言沟通能力也包括非语言沟通能力。无论是哪种沟通能力，其基础应包括具有健全乐观的人生观，稳定的情绪，亲切、和蔼、平易近人的待人作风、真诚地关心并尊重他人价值的态度，认真倾听的习惯等。

咨询能力：咨询工作不是简单地谈话聊天或分忧解难。早教老师除了要具备丰富的关于婴幼儿营养、护理、保健、教育的知识外，还需要具备很高的咨询技能，包括掌握倾听技巧、提问技巧、反应技巧、表达技巧等。

保教人员能力结构是由多种序列、多种层次和多种类型的的因素组成的，必然存在个体差异。不仅有水平高低强弱的差异，而且有各种组合模式的差异。比如，有保育技能突出的保育型人员，有擅长上课的教学型人员，有擅长沟通与咨询的客户服务人员。因此，早教机构管理者应考虑到能力类型差异，选拔合适人员满足岗位要求。

二、以专业核心能力培养为基础促进早教人员的专业化发展

怎样围绕专业核心能力来提高从业教师专业化水平?我们认为，可以从内部动机强化和外部形式优化入手。

(一)营造社会氛围，加强社会认同感，激发从业教师追求自身专业化发展的内在动力，是提高从业教师专业核心能力的保障。

从现阶段来看，早教人员专业化发展的社会条件还不完全成熟，要突出早教在国民教育体系中的重要地位，必须首先积极规范早教人员专业成长的政策、法规和相关制度，如建立早教人员的上岗制度、职业认证制度、学历培训以及继续教育制度。这是加强社会认同度、增强从业教师的职业归宿感，激发从业教师专业化发展要求的根本措施。1．教育部门应为院校创办早教专业提供政策支持。

早期保教专业是一个跨学科、跨行业的新专业，需要营养、护理、婴儿心理、家庭教育等多门知识和多种技能支撑，需要从业教师接受长期系统地学习和训练。创办早教专业是使早教行业走向正规化、专业化的需要，也是提高社会对这个专业的认同度和从业教师的专业归属感的需要。

2．应尽快明确主管部门，提高从业教师上岗门槛，建立和完善持证上岗和职业认证制度。早教机构的工作与多个政府主管部门的业务关联——儿童保健归卫生部门管，教育归教育部门管，机构注册归工商部门管。但没有明确的主管部门造成早期保教机构良莠混杂，早教老师水平参差不齐、教育保育质量无法保证。机构注册过于容易，从业教师上岗门槛过低，必然降低优秀人员的职业认同度和从业自豪感，其专业化发展的内在动力很难激发。所以，尽快确定主管部门、提高机构注册难度和人员上岗的门槛，推广职业认证与持证上岗制度，才能从根本上解决从业教师专业发展的问题。

(二)建立科学系统的课程体系，采用灵活多样的教育形式，是保障从业教师专业核心能力培训质量的关键

人才培养要突出有助于早期保教人员专业化发展的要求。具体来说，课程设置应围绕从业教师的专业核心能力设计。课程体系可由教育教学课程、咨询与沟通课程和婴幼儿保育课程三大板块组成。教育教学课程板块包括支撑教育教学核心能力的知识与技能，如教育学基本原理、婴幼儿心理学、艺体基本知识与技能、教师口语、婴幼儿各领域亲子活动设计、婴幼儿身心观察测评技术等。咨询与沟通课程板块包括支撑咨询与沟通核心能力的知识与技能，如家庭教育学、教育心理咨询理论与实践、公共关系及社交礼仪基础、人际交往心理学等。婴幼儿保育课程板块应包括那些能支撑早教老师保育核心能力的知识与技能，如婴幼儿生长监测与常见发育问题识别、婴幼儿日常生活护理技术、婴幼儿营养配餐与喂哺技术、常见病发现与意外事故的急救处理、环境安全卫生标准监测等。另外，还要充分关注在职早教老师的继续教育，培训中应考虑不同知识背景从业者的专业核心能力差异，结合其承担的岗位要求，有针对性地确定其受训的内容与方式。

制约早教事业发展的瓶颈是专业人才的选拔和人才的专业化发展。专业人才的选拔需要有严格的专业标准，人才的专业化发展需要规范、系统的培训体系。这些都离不开对从业教师专业核心能力的解读。只有当从业教师、用人机构、培训机构都了解了从业教师的专业核心能力，才能促进自身专业化的水平发展，也才可能真正为儿童及家长提供高质量保教。编辑：cicy

《上海市学前教育三年行动计划（2006年—2008年）》

上海市人民政府办公厅关于转发市教委等十二部门制订的《上海市学前教育三年行动计划（2006年—2008年）》的通知

沪府办发〔2006〕30号

各区、县人民政府，市政府各委、办、局：

市教委、市发展改革委、市卫生局、市人口计生委、市财政局、市人事局、市编办、市劳动保障局、市建设交通委、市农委、市规划局、市房地资源局制订的《上海市学前教育三年行动计划（2006年—2008年）》已经市政府同意，现转发给你们，请认真按照执行。

上海市人民政府办公厅

二○○六年九月二十八日

上海市学前教育三年行动计划（2006年-2008年）

学前教育是基础教育的重要组成部分。发展学前教育，对促进儿童身心和谐发展，实现教育均衡发展，提高国民整体素质，办好让人民满意的教育具有重要意义。在各级政府和社会各界的关心支持下，本市学前教育取得了长足的发展。全市已初步形成0-6岁学前教育整体、系统、科学的一体化管理体制；通过积极探索面向社区提供多种形式的学前教育服务机制，构建起多元化投资、公办和民办幼儿园共同发展的格局；确立了以儿童发展为本的学前教育课程改革方向，培育了一支爱岗敬业、具有良好专业素养的保教队伍，拥有了一批具有较高办学水平的学前教育机构，学前教育质量不断提高。但随着本市经济社会迅速发展，市民对优质学前教育需求空前提高，加上城市布局调整、新一轮人口出生高峰到来，本市部分地区面临着学前教育资源不足的问题。为了切实解决学前教育在发展中资源不足的问题，进一步提高学前教育质量，特制订本计划。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真落实科学发展观，积极贯彻《中共上海市委、上海市人民政府关于全面实施教育综合改革率先基本实现上海教育现代化的若干意见》（沪委〔2004〕12号）和《上海市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》，积极推进本市学前教育事业发展，做到确保公益、促进均衡、提升内涵、激发活力。结合社会主义新郊区新农村建设，切实提高郊区农村学前教育水平；完善学前教育体系，为每个适龄儿童提供办园条件基本均衡、入园机会均等的学前教育；扩大优质学前教育资源，为学前儿童及其家长、看护人员提供有效的教育服务，使从出生至6岁的儿童健康成长。

二、目标

总体目标是：用3年左右的时间，合理布局本市学前教育资源，普遍改善本市各级各类幼儿园的办学条件，合理配置保教人员，整体提升保教质量，基本满足市民多样化学前教育需求。

具体目标如下：

（一）本市98%以上具有上海户籍或持有《上海市居住证》的适龄儿童能够就近接受3年学前教育；让3岁以下儿童的家长及看护人员每年接受4次以上有质量的科学育儿指导。

（二）全市各类幼儿园园舍建设基本达标。80％以上幼儿园达到1988年教育部制定的《城市幼儿园建筑面积定额（试行）》（教基字〔1988〕108号）标准或2005年本市颁发的《普通幼儿园建设标准》（以下简称“05标准”）。其余幼儿园幼儿活动室人均使用面积不小于2平方米，户外活动场地基本满足儿童活动的需要。各级各类幼儿园的设施设备符合相关规定和安全、卫生的要求。

（三）幼儿园保教人员实行持证上岗。85％以上专任教师达到大专以上学历，其中20％达到本科以上学历。幼儿园教师、保健教师、保育员、营养员按规定配置，并持有符合岗位要求的专业岗位证，具备学前教育的正确理念和较高的专业素养。形成一支面向社区指导家庭科学育儿的专业人员队伍。

（四）幼儿园每班学生人数控制在国家规定的标准以内（小班25人、中班30人、大班35人）。鼓励有条件的中心城区实施小班化教育。

（五）灵活多样的学前教育服务网络形成。80％以上的幼儿园办学水平普遍提高，办学质量较高，家长满意，有良好的社会信誉度。

（六）幼儿具有健康活泼、好奇探索、文明乐群、勇敢自信、有初步责任感等良好基本素质。

三、主要措施

（一）明确工作职责，建立目标责任制

1.坚持实行地方负责、分级管理和各有关部门分工负责的学前教育管理体制。市里加强对全市学前教育事业发展的宏观规划、政策制定、统筹协调和指导监督，扶持较为困难的区县推进学前教育事业发展。区县政府为本区县学前教育事业发展的主要责任者，区县教育、财政、建设、人事等相关部门共同组织实施。乡镇政府承担发展农村学前教育的责任，负责筹措经费，提供场所设施，努力改善办学条件，推进多种形式的学前教育服务。

2．建立和完善市、区县学前教育联席会议制度。联席会议定期协调解决学前教育事业发展中的热点、难点问题，统筹市、区县学前教育事业发展工作。要落实市、区县、乡镇政府相关部门的职能，做到专人负责，分工到位，定期检查，限期完成。

3．科学规划，整体推进。各区县要把本计划的目标要求纳入区县国民经济和社会发展第十一个五年规划中。区县教育部门要根据本地区经济社会发展规划，结合上海市“1966”城镇体系规划的制订与实施以及人口出生变化的情况，因地制宜地制订和完善本计划的实施方案和实施计划，在优化布局结构、满足儿童就近入园、加强保教队伍建设、提高幼儿园保教质量等方面有具体措施。

（二）合理调整布局，多途径实施园舍建设

1．新建小区要按照市政府批转的《关于加强社区公共服务设施规划和管理的意见》（沪府发〔2006〕2号）以及《城市居住地区和居住区公共服务设施设置标准》，在控制性详细规划中落实幼儿园的规划布局，并严格按照批准的控制性详细规划，实施居住区公建配套幼儿园的建设，做到同步设计、同步建造、同步交付使用。在幼儿园自规划起至竣工验收的整个建设过程中，教育部门有参与权。

将建成的住宅公建配套教育设施纳入教育资源的管理范畴，确保教育资源不流失。

2．统筹调整教育资源，促进幼儿园园舍条件符合标准。要盘活区域内的教育资源，通过改建扩建、校舍置换、拆并，以及缩小规模、减少班额等方式，扩大生均面积。对已挪作他用、布局上又十分需要的托幼园舍，应限期收回。对原先小区尚未建设的园所，应尽快建设。

3．新建园舍原则上按照“05标准”进行设计和建造。改建、扩建的园舍可以参照“05标准”建造。幼儿园规模应从幼儿身心发展规律和学前教育规律出发，严格控制在15个班级以内。

4．确保学前教育资源使用的有效性、公益性。对布局调整中出现的暂时性闲置园所资源，必须严格控制转性为经营性开发，应优先安排用作本区域3岁前儿童活动基地或学前儿童活动场所。鼓励有条件的幼儿园积极探索小班化教育，研究教育资源的最佳配置与有效使用，为人口出生高峰的到来做好储备。

5．幼儿园设施设备按照《上海市学前教育机构装备规范（试行）》（沪教委基〔2006〕68号）以及相关的卫生、安全标准配备，保证儿童日常生活和保育教育的需要。现代信息技术设备的配置应当满足教育教学以及家长与幼儿园沟通的需要，并得到有效应用。

（三）优化人员配置，切实提高幼儿园保教人员素质

1．市、区县教育部门要把握幼儿园保教人员的需求动态，通过市、区县协调联动，搞好幼儿园保教队伍的培养，使幼儿园保教人员先培训后上岗。

2．市教育部门要根据学前教育发展需要，扩大幼儿园保教人员培养渠道。通过师范等高校自主定向培养和委托培养，招聘高校应届毕业生进行幼儿师资专业培训等方式，拓展并增加幼儿园教师与保健教师的培养渠道与数量。在本市中等职业学校增设相关专业，发展社会人员职业培训，加快对幼儿园保育员、营养员以及从事3岁以下学前教育服务育婴师等人员的培养。

3．市和区县相关部门要采取倾斜政策，稳定幼儿园保教队伍。

要鼓励和吸引高校毕业生到郊区农村幼儿园任教，按照《上海市教育委员会关于2004学年至2006学年本市农村学校招聘优秀应届高校毕业生的意见》（沪教委人〔2004〕53号）的精神，对到农村偏远地区幼儿园任教的应届高校毕业生给予资助津贴；按照《上海市政府助学奖学金管理办法》（沪教委学〔2005〕191号）的规定，对自愿到郊区农村偏远地区幼儿园任教的本市普通高校应届毕业生且签订5年以上合同者，给予“上海市大学生支援服务西部计划和去郊区镇校任教奖励金”；通过提供一定的住房优惠等措施，吸引外省市高等院校学前教育专业的优秀毕业生到本市郊区农村任教，稳定在郊区农村任教的教师队伍。同时，通过人事挂靠、人员资金下拨等方式，保证幼儿园保育人员享受相应的待遇，保持队伍的相对稳定。

4．完善幼儿园保教人员专业发展和教师素质评价机制。重视幼儿园新教师上岗实习工作，加强新教师的上岗培训。完善幼儿园保教人员职后培训机制和激励机制，促进教师的自主发展、自我提高。

加快骨干园长与骨干教师的培养，并纳入到本市“名师、名校长培养工程”中。积极探索以园为本、促进教师专业发展的培训方式。

继续加强城区与郊区师资对口交流，通过园长、教师带教、对口科研课题指导、教研活动交流等，提高郊区幼儿园园长与教师管理和教学水平。

（四）深化教育改革，全面提高保教质量

1．积极推进幼儿园课程改革。确立以儿童发展为本的理念，加强幼儿园保育教育的实践研究与教育行为的研究，突出素质启蒙教育，注重儿童的潜能开发和个性发展。探索适合儿童的教育，开展各种有益儿童身心发展的活动，培养儿童形成健康活泼、好奇探究、文明乐群、勇敢自信、有初步责任感的良好基本素质。

2．以点带面，区域推进学前教育改革。发挥示范性幼儿园在办学思想、教育管理、队伍建设等方面的示范引领作用，使其成为本市课程改革、教育研究、师资培养的基地，发挥其对薄弱园所的指导作用和在区域学前教育中的辐射作用。运用现代信息技术手段，逐步构建起覆盖全市的学前教育信息网络服务体系，为学前教育工作者和家长提供信息化的学前教育服务平台。各区县要结合区域特点，推进区域内学前教育质量的整体提高。

3．加强与国内外学前教育的交流。搭设与国内外学前教育交流的平台，通过举办上海学前教育国际论坛、学前教育年会、专题研讨会等方式，加强学前教育在政策、理论、实践等多方面的交流沟通，开拓视野，促进学前教育的改革与创新。

（五）改革办学体制和机制，发展灵活多样的学前教育模式

1．实施以政府主导、社会参与的幼儿园办学体制。区县政府要科学合理确定教育部门办园和社会力量办园的比例。在政府承担主要办学责任的基础上，鼓励社会力量举办学前教育，为每个适龄儿童提供入园机会，确保家庭经济困难儿童的入园需求。

2．鼓励有资质的社会公益团体、基金会、事业法人等举办幼儿园。通过引入优质教育资源，投入资金，搞活机制，提高学前教育整体办学水平。按照《中华人民共和国民办教育促进法》和《中华人民共和国民办教育法实施细则》，加强对民办幼儿园的管理和办学理念的引导，积极扶持民办幼儿园的发展，不断提升民办幼儿园的整体办学层次。积极推进集体性质单位、企事业单位举办幼儿园的改革进程。

3．深化幼儿园办学体制改革。在幼儿园中积极推进现代学校制度建设，健全和完善幼托机构法人制度，实施园长负责制，逐步实现所有权与办学权的分离。积极探索社会监督评价机制，不断提高家长、社会对幼儿园办学的满意度。

（六）整合各方资源，普及0－3岁婴幼儿科学育儿指导

1．建立和完善0－3岁婴幼儿科学育儿指导体系。区县政府要统筹教育、卫生、人口计生部门和妇联等力量，依托街道、乡镇，建立和完善面向0－3岁婴幼儿的家长和看护人员普及科学育儿指导的管理网络和工作机制。建立和完善以社区为依托，以学前教育机构为中心，向家庭辐射的科学育儿指导服务体系。加强区县早教指导中心的建设和人员配置。开展灵活多样的科学育儿指导，满足0－3岁婴幼儿和家长多样化的学前教育服务需求。区县财政、教育部门对开展公益性、普及0-3岁婴幼儿科学育儿指导的幼儿园给予经费支持。

2．普及科学育儿的指导。市、区县相关教育部门和单位要运用脑科学的研究成果以及相关的科学理论，积极宣传科学育儿的理念，努力探索0—3岁婴幼儿身心发展的特点和教养规律，研究促进他们身心健康发展的适宜环境、教养内容和教养方式，提高学前教育的科学性。加强对有特殊需要的儿童学前教育与康复的研究与实践。

（七）增加资金投入，保障学前教育事业发展的顺利实施

1．加大对学前教育发展财政经费的投入力度。各区县及乡镇每年要从财政经费中安排专项经费，用于推进学前教育事业发展和幼儿园建设。同时，各区县要根据本地区实际，多渠道筹措资金，鼓励企事业单位、社会团体和公民个人捐资助学。市财政安排专项资金，对实施本计划成绩突出的区县给予奖励。

2．完善学前教育的收费政策。在调查幼儿园办学成本的基础上，由教育、财政、物价部门共同研究，建立和完善公办幼儿园办学成本分担机制。坚持政府主导、社会参与，通过加大财政经费投入力度以及依法多渠道筹措资金，逐步提高公办幼儿园生均公用经费标准。

3．加强对本计划目标落实情况的督导。依据本计划目标要求和本市学前教育事业发展的需要，由市教育督导部门制定学前教育督导标准，对区县的实施进程和阶段目标进行督导，对涉及学前教育事业发展的教育资源配置、教育质量提高、教育经费投入与筹措、科学育儿指导服务人员的待遇落实等事项，开展专项督导。各区县要对乡镇和幼儿园实施情况进行检查，以保证本计划的顺利实施。

对实施本计划中作出显著成绩、检查验收达标的区县和个人，给予表彰奖励。

4．加强对学前教育事业发展的宣传。大力宣传学前教育的意义和学前教育的成绩，形成支持学前教育的良好氛围，促进学前教育改革与发展。

上海市教育委员会

上海市发展和改革委员会

上海市卫生局

上海市人口计划生育委员会

上海市财政局

上海市人事局

上海市机构编制委员会办公室

上海市劳动和社会保障局

上海市建设和交通委员会

上海市农业委员会

上海市城市规划管理局

上海市房屋土地资源管理局

二○○六年九月十二日

农村民办园教师素质偏低现状之忧

[摘要]不少农村民办幼儿园师资来源较差、教师培训机会少、保教质量偏低、人员流动过大、激励措施偏少、后继人才缺乏，导致其教师素质偏低的现状严重影响和制约着民办园的生存与发展。当务之急是培养和输入合格的幼教人才，并将师资培训纳入民办园及相关部门的整体规划之中，将师资培训作为一项长效工程来抓。

[关键词] 民办园教师；教师素质；师资培训

近几年来，国家在幼教体制改革上积极鼓励社会力量办园，许多应运而生、应需而生的农村民办园(下简称民办园)也站在了改革的前沿，肩负起了幼儿教育的重任。

回顾几年来民办园所走过的历程，我们看到了许多成功的案例，但也不难发现，其中一些民办园的发展状况并不如预期的那样乐观，尤其是农村民办园。办园条件差、管理不到位、教师素质低在一定程度上制约了农村民办园的生存与发展，尤其是教师素质偏低更成为影响农村民办园保教质量、制约农村民办园生存与发展的核心因素。这个摆在我们面前的不争事实令人堪忧。

一忧：师资来源较差

导致农村民办园师资来源差的重要原因之一是，好教师请不来、用不起、不想用。由于许多农村民办园条件较差，教师待遇偏低，存有后顾之忧，许多优秀教师不愿来；有的农村民办园是负债经营，不敢高薪(即等同于小学教师的工资)聘请优秀师资；有的以营利为目的，低薪聘进不合格人员；有的家族式管理，由家庭成员担任教师；有的难过“人情关”，接纳不合格教师……这些人员中有许多是元证之“师”，她们未经过专业训练，文化水平偏低，不懂幼儿教育，欠缺良好的职业道德和敬业精神，难以胜任教学工作。几年来，这种状况虽有一些改善，但仍不明显。师资来源差、优秀教师进不来等令人堪忧的事实，已成为农村民办园教师素质偏低的重要原因。

二忧：培训机会偏少

许多农村民办园的资金多为办园者自筹，有的只有启动资金而无发展资金，处于“等米下锅”状态。致使农村民办园的发展后劲不足。而在有限资金的投入上，许多办园者往往只关注幼儿园显性的硬件投入，常常忽视农村民办园内涵发展所必需的软件建设——师资培训，未将教师的培训计划列入到农村民办园整体发展规划之中。不愿意下大本钱培养教师，不注重教师能否参加市县组织的教研活动，不关心教师学历层次提高与否，更不提供教师专业发展的时间和空间。这种新教师外出培训难，老教师原地踏步走的现状及培训不及时、信息不畅通的滞后事实，使许多农村民办园教师的教育理念得不到更新，教学手段得不到优化，教学方法得不到改进，专业水平得不到提升。固步自封、后劲乏力、周而复始的“劳动”使一部分教师对幼教工作产生倦怠，对幼教事业缺乏应有的主动与热情。

三忧：保教质量偏低

许多改制后的农村民办园既缺乏财政支持，又面临竞争压力，一切靠自筹生存，为了利益，为了支付人员工资、水电费、维修费、设备购置费、材料费及贷款，农村民办园不惜卷入生源大战之中，向生源要效益。或降低幼儿入园收费标准，或实施奖励新生措施，或向教师摊派招生任务。不断扩大的幼儿班规模，不断增加的幼儿人数，使带班教师不仅无力关注不同的幼儿，无法做到面向全体，更无暇致力于教育教学的研究和提高自己的教育教学水平。导致民办园教育教学质量偏低。

目前农村民办园规模小，数量大，遍地开花，呈无序竞争、恶性发展状态。请看教育部2004年幼儿教育专项督导总结报告中一组触目惊心的数字：“民办幼儿园发展迅速，但管理滞后，问题突出。如叶县仅有3所公办园。有农村民办园72所。规模小，平均每园仅有24名幼儿，为抢生源竞相压低收费标准，有的园每月收费只有10元。这种恶性竞争导致农村民办园的办园条件差，师资水平低。克扣幼儿伙食、教师工资过低等现象严重，保教质量极差，严重影响在园幼儿身心健康。”可怕的是，类似的情况不只是一个地区。这种管理不到位、师资水平差、保教质量低的事实令人堪忧。

四忧：人员流动过大

农村民办园中，教师流动过大、人员更换过频、师资队伍不稳定也是造成教师素质偏低的另一因素。教师流动主要源于以下几方面：一是能力过低，被园方辞退；二是待遇偏低，自动离开；三是不屈管理，另辟蹊径；四是跳出园所，另寻他路；五是自组队伍，另立山头；六是寻求发展，另择高枝。一位应聘他园的教师曾对笔者说：“我离开的原因就是原来我所在园外出学习培训的机会太少，人不学习怎么行?我已经三年未走出园门了，我之所以应聘现在这个幼儿园，是因为它提供给老师的学习机会相对较多，我的发展空间可能会大些……”七是前程无望，黯然离去。还有的是培训无果，名成人离。

目前，这种人心思动、待机而动、厌教弃教的农村民办园教师仍不在少数，她们身在曹营心在汉，安不下心学习，潜不下心研究，既影响了农村民办园教育教学质量，也影响了教师自身素质的提升。

五忧：激励措施偏少

鼓励与赏识是农村民办园管理中的一门艺术。它蕴含着一种不可估量的推动力量，能有效地激发人的活力，促进教师不断进取。但事实上，虽然有许多农村民办园管理者也制定了相应的奖惩措施，但其中有许多是罚多奖少。常常“批评”“要求”过多，激励欣赏偏少，忽视对教师专业提升的重视与鼓励，甚至对教师缺乏应有的尊重。

“人活着就得有目标、有追求，如果失去目标，人的整个生命便失去了有力的支撑”。而教师长期处于这种静态、常规、封闭、无“盼头”的教学状态。缺少与外界的沟通与交流，感受不到自己与社会需求及与他人之间的差距，感受不到职业的幸福感，致使教师自我要求低，专业成长慢。

六忧：后继人才缺乏

在许多农村民办园中，也有一部分是由公办中心园改制而来，在改制之初，许多幼儿教师的工资来源也由原来的财政拨款转为幼儿园自筹，许多民办园教师“三险”不到位，工资由人“赏”。对此，教师心理准备不足，自感前途渺茫，生活无保障，精神负担重，甚至拥有低人一等的心理。具有中、高等学历的幼儿教师纷纷自找门路或被统一安排调入小学；有的另谋出路飞人南方；有的彻底改行弃教从商……这其中不乏许多优秀青年骨干教师。

对此，全国人大常委会委员庞丽娟教授就曾在提案中指出，体制改革后的企事业单位办园和农村幼儿园的教师身份不明，社会保障无着落，《教师法》规定的幼儿教师的基本权利、待遇无从保障，致使幼儿教师的职业吸引力大大降低，队伍极不稳定。教师队伍不稳定，骨干教师的流失，给先天不足的农村民办园的发展带来了极大的负面影响。尤为严重的是，有的改制后的幼儿园教师，因享受不到与小学教师同等待遇，甚至后悔当初的选择，对幼教失去信心。就目前来说，农村民办园教师的工资相对于其他行业来说仍然较低，受过正规教育的幼师处于有市“无价”的尴尬境地。愿意就读幼师专业的大专生远远低于市场需求，一大批无资格证书的幼儿教师应需而生，形成一个怪圈。这使许多热爱幼教事业的青年学子对幼教工作望而止步，不再报考幼教专业，而报考幼教专业的教师则成绩平平……这令人担忧的事实已成为导致幼儿园教师素质偏低和制约幼儿园可持续发展的重要因素。

先进、科学的教育理念，高素质的师资队伍不仅是农村民办园教育教学质量提高的关键，也是农村民办园生存与发展的重要资源。更是农村民办园可持续发展的立园之本，生命之源。农村民办园虽小，但关系到千家万户，在农村民办园发展的今天，加强对农村民办园教师的培训已是农村民办园建设的头等大事。农村民办园若想获得持续而长足的发展，就必须找出相应的对策，在把好人才关的同时，要加强对现有师资的持续培训，舍得投资、勤于督查、多方支持、逐步提高，将师资培训真正纳入到农村民办园整体规划之中。

我们还希望有关部门将农村民办园师资培训纳入到日常工作之中，并将之作为一项长效工程来抓。为农村民办园教师的专业成长搭梯子、建展台。同时，给幼儿教师以政策和机会，将幼儿园合格师资纳入到小学教师管理范畴，让所有的幼儿教师愉快而有希望地工作着，从而做到安心从教、放心从教、舒心从教、更乐于从教。

第五篇：健康讲座

食物五味

酸补肝伤脾胃

（脾主肌肉，胃主消化）甘补脾伤肾

（肾补头发）苦补心伤肺

（肺主皮肤、气息）咸补肾伤心

（头晕）辛多伤肝

（气短心闷）

食物无色

青补肝（木）--降肝火血压——青菜类（凉）红补心（火）--补睡安心——羊肉类（热）白补肺（金）--补气止咳——百合、银耳（凉）黄补脾（土）--状体补虚——黄米、胡萝卜（温）黑补肾（水）--

——黑米黑木耳（热）

四季养生

春伸：养阳为主，吃绿菜牛羊鸡肉，食辣、甘，不宜酸（但高血压食酸）。

（易青萝卜通便去肝火，糯米薄荷叶粥）夏长：增苦减辛，清淡为主多食粥。

（戒空腹茶、半夜食水果）秋收： 冬藏：

中央台吃说节目，010-58816345/6