绿色食品与化肥

第一篇：绿色食品与化肥

绿色食品与化肥

众所周知，农产品的绿色含义，可能源于叶片中进行光合作用的叶绿素的绿色。叶绿素是制造世上一切有机物和启动无机——有机物转化循环的初始物质基础。由此可以认为，绿色食品或绿色产品的本来意义，应是作物在自然背景下，在无人为干扰及环境污染下生产的产品，即无污染的洁净农产品。人们喜欢绿色，崇尚绿色食品，反映了一种回归自然，享受洁净食品的良好愿望。国家为此建立了“中国绿色食品发展中心”。已制定了AA级与A级两类绿色食品的环境质量标准、生产操作规程（标准）、产品标准与包装标准。但由于某些媒体的不准确宣传及部分人的误解，把施用化肥与生产绿色食品完全对立了起来，下面就相关问题加以阐述。

一、化肥不是农药由工厂合成的农药，往往与天然产品完全不同，是一些在自然环境中不存在的有机物。农药用以消灭虫害、病原或杂草，人们自然会认为，农药对人体也有害，不安全。事实上，一些农药成分能在人体和动物体内积累，如有机氯；一些成分可能致癌，如某些芳香族环状化合物。农药施入农田将有部分残留土壤，可能降解较慢或降解产物有害，若在生态环境中参与循环，将会产生长期影响。因此，人们对农药污染和农产品中残留农药的恐惧可以理解。但化肥与农药不一样。

1．现代化肥工业的基础是农业化学。农业化学的研究和实践证明，所有绿色植物均以无机营养方式生活，吸收无机物，即无机态的必须营养元素，如C、H、O、N、P、K、Ca、Zn等，已知的共16种；进而制造有机物，如糖、脂肪、蛋白质等。化肥工业就是生产那些土壤供应不足，作物又必须的营养元素。主要是N、P、K三要素，以满足作物平衡营养和制造有机物的要求。

2．不同化肥品种所含的营养元素，以不同的化合物形态施于农田，解离成有效态离子（如NH＋

4、NO－

3、K＋、SO2－

4、H2PO－4），为作物所吸收。有些化肥品种还会带入一些副成分（如普钙中的CaSO4，钙镁磷肥中的CaO、MgO，或其中的微量元素）。而所有这些化合物或离子，在任何自然土壤或耕作土壤中都能找到。即使是有机态化肥尿素，在任何土壤和有机肥中也都能找到。在畜禽粪尿与人粪尿中，约含尿素0．05－0．2％。而且，什么地方存在尿素，什么地方就同时存在分解尿素的脲酶。在脲酶作用下，尿素分解出NH＋4，供应作物氮素；也可由硝化微生物将NH＋4转变成“硝”（NO－3）。因此，早在千百年前，人们已经知道从易积聚尿的厕所边，或墙土处取“硝”，用以制造黑火药。作物能直接吸收的尿素量极少。可见，在任何现代化耕作的土壤中，其存在的某一具体的养分形态，如NH＋

4、NO－3，可能来自于有机肥的循环分解，也可能来自于施入的化肥。土壤中相同的营养成分，对于作物或微生物都具有相同的营养作用。作物在吸收利用某一养分时，既不可能考虑其来源，更不可能优先吸收由有机物分解的养分。只要同样是NH＋4，哪一个首先到达根表，哪一个就先被吸收。据此必须强调，施入农田的化肥成分，其实都是土壤中存在的与其相同的成分。只是为了作物的平衡营养与增产需要，提高了那些重要养分在土壤中的浓度。

3．有机肥中的有机物一般不能为作物所直接吸收，而要分解成如同化肥中所含的一样成分（如NH＋4）后，才能发挥其营养作用。当然，有机肥所含的多种有机物还有改善土壤性状等作用。作物能直接吸收某些小分子有机物，但对其一生的营养来说无多大意义。目前世界上只有全部用无机养分栽培的作物，而没有全部用不被分解的有机物（灭菌，有机物不分解）栽培和收获产量的作物。所谓有机栽培，只是以有机物形态施用，而以有机物分解后的无机养分以营养作物的栽培。因此，人们才能创造在一定设施下无机栽培的奇迹。现代设施条件下，没有土壤，采用无机介质（如岩棉），只要随灌溉水施用1－2种含完全养分的化肥，即可种植和生产各种农产品。其西红柿和黄瓜的亩产，常可达一二万公斤，远高于露地土壤栽培的产量。4．当今的主要化肥品种，一些来自于天然矿物的转化，如由磷矿粉生产磷肥；由天然钾矿提炼钾肥；氮肥则都是合成氨及其加工产品。合成氨的原料是空气中的氮和燃料中经净化的氢。随着化肥工艺水平和产品浓度的提高，化肥产品的纯度随之提高，所含的副成分相应减少，甚至低于天然矿物或有机肥。以Mn、Zn、Cu三个金属元素为例见表1。

表1 若干化肥中的金属元素含量 肥料品种金属元素含量 mg/kg MnCuZn 棉仁饼2043220 鸡粪尿30621 污 泥73069001040 棉壳灰55041066 硫 铵8260120 硫磷铵230200180 氯化钾211 磷矿粉3301116 注：1．引自DictionargofPlontFood（USA，1968）2．缺乏可资对比的镉资料与尿素所含的金属元素资料。

因此，在发展绿色与有机产品时，不应将化肥与农药等同起来对待。

二、绿色与有机食品的开发无论绿色食品还是有机食品，都反映了人们对洁净农产品和生态安全的关注，为实现有机物再循环和回归自然的良好愿望，人们要多作工作。

1．将生产资料的投入，特别是肥料的形态，质量与受其影响的农产品质量相联系。由此出发，要求更严格的控制肥料品种、形态、生产过程与产品的质量，不断提高化肥产品的纯度与肥效，尽可能防止和控制对土壤、生态环境和农产品质量的副作用。虽然，化肥是现代农业不可缺少的生产资料，但决不能滥用，或忽视有机肥的作用。对任何作物，都应选择适宜的品种，适当的数量和合理的施用方法科学地施用。

2．将植物营养与动物及人体营养相联系，从食物链与有机物再循环系统来评价作物营养与施肥，选择可靠的肥料品种。如要控制人体对硝酸盐的吸收量，则应首先控制农产品中硝酸盐的含量水平，进而必须控制硝酸盐在土壤中的积累。据此可引导农业化学家超越单纯为作物的增产增收施肥，而必须对农产品的最终命运与社会效益负责。

3．将施用的营养成分与生态环境中的物质再循环相联系，关注肥料对生态环境的连续影响，控制肥料的施用形态、施用量与施用技术，以防止重金属毒物在耕地土壤中积累，防止和消除水体的富营养化，防止对大气层等可能产生的副作用。

尽管“绿色食品”与“有机食品”的理念已为社会大众所接受。作为一个响亮口号也已喊了几十年，但毕竟尚未成为现代农作物生产的主流。显然，其原因是多方面的。例如：

1．如何提高绿色与有机产品的生产效率。现代化集约化农业的基本特点是高效率。今天一亩地的产量和产值，常几倍于传统农业。而绿色和有机作物生产往往规模小，投入大，作物生育缓慢，物质循环量小，效率差。“吃饱”然后“吃好”，是人们对农产品的现实要求，如只追求吃好而忽略吃饱，不可能为人们所普遍接受。何况，若用较少的耕地实行高效率的现代化生产，养活更多的人，就有可能留出部分耕地去种树，种草，发展花果和蔬菜等经济作物，改善大的生态环境。人们对我国经济困难时期的农业生产记忆犹新，当时只用极少量化肥，不仅作物，甚至连田边杂草都不茂盛，必须不放弃在每一平方米耕地上种植粮食，也就很难将大批土地去发展林、牧、副、渔，种植瓜、果和花、菜了。因此，发展绿色和有机农产品，应能在既回归自然，遵循传统，又能使作物的产量和品质超越传统，有所突破，才能真正立足。2．如何有效控制开放的生产环境。在一个开放的生态环境中进行绿色与有机产品的生产，应有相当的生产规模，洁净的水源、良好的空气质量和稳定而符合要求的生产资料等作为基本条件。否则就很难对其生产环境与生产过程实施有效的控制。因而，对这类产品生产区域的选择，生产规模的确定与环境的监控要求等，都应有严格的规定。

3．如何控制产品的质量指标对绿色和有机产品的质量大都制定了相应标准。例如对主要蔬菜品种的色泽，外型、新鲜度等分为一、二、三等，对其内在品质也制定了相应的卫生标准。以三种绿色食品蔬菜与一般蔬菜为例，都有具体的指标如表2所示。

上表显示，从大多数指标上看，绿色蔬菜与一般蔬菜在数值上差别不大。有些指标如农药残留量，则绿色蔬菜的要求更高，更为洁净。这些指标是明确量化的。问题在于，若将同样品种，同样新鲜度的两类蔬菜放在货架上，除标牌、价格可能差异外，人们能从外表将其分清吗？能确证标明绿色

表2 绿色蔬菜与一般蔬菜的若干卫生标准（≤mg/kg）项 目绿色食品蔬菜一般蔬菜 黄瓜番茄豇豆

砷（以As计）0.20.20.20.5 汞（以Hg计）0.010.010.010.01 氟1.01.01.01.0 镉（以Cd计）0.050.050.050.05 硒（以Se计）0.10.10.10.1 锌（以Zn计）20202020 稀土0.70.70.70.7 六六六0.050.050.050.2 滴滴涕0.050.050.050.1 敌敌畏0.10.10.20.2 杀螟硫锌0.20.20.40.5 倍硫磷0.050.050.050.05 乐果0.50.51.01.0 转引自“无污染蔬菜生产的理论与实践（中国农业出版社，2001）

蔬菜者其内在质量能达标吗？若产品未经检测而挂牌，如何证明其可靠呢，如果要检测上述标准中规定的13项指标，也许得花几天时间和上千元检测费，谁负担？如何分摊成本？即使检测后挂牌确认，一般只能代表送检样品代表的那一批产品的质量，能用以代表下一批产品或不同地点生产的产品吗？如果经检测的这批绿色蔬菜产品当天未售完，第二天，第三天因新鲜度下降，其外表可能比不上当天上市的一般蔬菜，还能保持其绿色或有机产品的价值和价格吗？人们期望的是真正的内在质量的“绿色”，而不仅是外表的形式的“绿色”，更不是将本不是绿色的产品去染成绿色（如绿大米）。

4．生产资料如何配套。生产绿色和有机食品，除生产环境洁净外，首先是采用无公害的质量稳定和尽可能天然的生产资料。但由于绿色与有机产品的生产规模小、生产分散和要求特殊，使肥料厂等一些生产资料企业，往往因批量小，要求高，难以盈利而望而生畏，即使勉为其难生产，也很难稳定地配套供应。最终使生产绿色与有机产品的单位只能依靠自己动手或退而降低采购标准。另一方面，要真正生产出回归传统、有机再循环的产品，必须有相应的、能适应低浓度营养环境和生长发育较缓慢的作物品种与之配套。如果同样使用目前的那些吸肥量大（耐肥）、抗逆性差、生育快的高产品种，将可能因不适应低营养环境而发育不良、单产低，使生产效率大大下降，也难以生产出传统的、风味浓郁的有机食品。5．现有的关于绿色与有机产品的标准和规定，如何与现代科技的发展相适应？现代社会生产的农产品，无论采用何种方式生产都很难做到绝对“洁净”和“纯天然”。事实上没有必要为追求纯天然、绝对无公害而去执行那些并非真正科学实用的规定。例如，有机作物生产可用的肥料品种中，有天然磷酸盐，因其是天然矿物产品，肥效缓慢。但现代农业化学研究证明，天然磷酸盐成分复杂，往往含有镉等过量重金属及氟，如其含镉量平均可在15．3（中国）到36（美国）mg*/kg，加工后用作化肥的磷酸一铵和二铵，其含镉量明显降低，磷素呈有效态。OCIA还禁用工厂生产的硝酸铵和硝酸钾，也使人难以理解。因为对作物来说，如果土壤中同时存在来自于有机肥氨化和硝化后产生的NH＋

4、NO－3和硝铵中的NH＋4与NO－3，根系是无法区别进而拒绝吸收由工厂生产的NH＋4和NO－3的。因此在确定绿色食品、有机产品的科学的现代概念的同时，十分需要一个与现代文明和现代科技发展水平相适应的标准和规定。

6．OCIA关于有机作物生产的认证，有9条原则，其精神可贵。但似不易为一般生产者所真正理解和接受。这9条原则归纳起来，主要强调四个方面。

1）要求有机作物生产者（农民），都是能识别和赞赏自然遗产的忠实管理者； 2）强调对自然过程的管理。有机作物生产者所投入的物质和生产的产品，都应从属于对自然过程的有效管理；

3）有机作物生产者要把生产环境看成是一种自然资源。不仅要使这些资源尽可能的不受污染，而且要使这些资源的自然退化速率小于自然恢复速率，即自然资源能可持续发展。

4）有机作物产品的加工、经营者应保持和提高这些产品的原有营养价值和风味。可见有机作物生产者从事有机作物生产的目的，首先不是盈利，不是赶时髦，而是弘扬一种返扑归真，保护、管理好自然资源和自然遗产的精神。要生产真正的原汁原味的有机产品，不仅要有有机作物生产者，而且需要有机产品的加工和经销者，要有每个环节的严格管理和奉献精神。

概而言之，农作物生产是一个由生物体与其环境相互作用下的活体生产过程。其产品将会同时烙上生产环境和生物体基因的印记。而希望享受能保持天然风味和无公害的农产品，享受绿色和有机农产品，是人人应有权利。因此，我们不仅要为绿色和有机食品的生产环境、生产过程制定一系列标准和规定，而且更要为普通消费者认识、辨识货架上的绿色和有机食品制定信服和实用的标准。要为生产大批量的公众食品制定生产环境、生产过程与采收、贮运与销售的、可操作的管理要求和产品标准，确保大宗产品的洁净与无公害。而不宜把绿色食品与有机作物的生产神秘化、概念化或使其产品“贵族化”。与其把绿色与有机食品的生产看成是一个“商机”，不如把目光放大，把生产无污染而洁净的、面向大众的农产品、提高农产品的公众信誉度看成是一个真正的商机。

摘自 化学学科资源网 http://www.xiexiebang.com

第二篇：化肥与农药教案

第四单元化学与技术的发展

课题1化肥与农药（第一课时）

一、教学目标 知识目标：

1、了解化学元素对植物生长的重要意义，知道常见化肥的种类和作用2、3、了解主要化肥的生产原理 了解化肥对环境的影响

能力目标：

通过参与讨论、辩论，养成主动与他人进行交流的习惯，培养学生的表达能力。情感目标：

通过对化肥使用利弊的思考和辩论，培养学生的辨证思维，使他们认识到科学技术的永无止境。

二、教学重、难点

重点：化肥为农作物补充的必要营养元素及主要化肥的生产原理

难点：化肥使用及其对环境的影响

三、教学方法

讲授法、多媒体辅助教学法

四、教学过程

【导入】播放歌曲《在希望的田野上》同时展示图片。

【提问】这些图片和歌曲表达论文人们丰收的喜悦，那么同学们，你

们知道影响农作物增产的因素有哪些吗？ 【学生回答】……..【师】今天我们就来学习有关化学肥料的知识 【板书】课题1 化肥与农药

【学生活动】阅读教材84页，回答下列问题1、2、3、农作物说必需的营养元素有哪些？ 化肥主要为农作物补充哪些要素？ 农业生产中大量施用的化肥有哪些？

【板书】

一、化肥为农作物补充必要的营养元素 【过渡】下面我们来了解常见化肥的用途和使用注意事项

【投影】氮肥、磷肥、钾肥、复合肥的用途及使用注意事项。然后展示不同受损植物的图片，让学生以抢答的形式回答下列问题：这些植物是否营养不良，如果是，你准备给它施用何种肥料，依据是什么？ 【提问】我们知道，空气中含有大量的氮气，植物能不能将空气中的氮气直接吸收并转化为氮肥呢？

【讲解】大部分植物不能把氮气转化为可以吸收的氮肥，只有豆科植物能利用根部的根瘤菌将氮气转化为氮肥，这类植物无需或只需少量施肥。因此，有经验的农民常把其他植物与豆科植物种在一起，这种将氮气转化成氮的化合物的过程叫氮的固定。【提问】你知道常用化肥尿素和普钙的生产原理吗？ 【投影】尿素、普钙的生产原理及工厂

【过渡】化肥的使用对农业的增产起到了很大的作用，那么是否也会

产生不利的后果呢？

【组织辩论】题目：化肥的使用是利大还是弊大？将全班同学分为两大组，正方观点：化肥的使用利大于弊；反方观点：化肥的使用弊大于利。

【小结】化学产品的使用，对人类文明的发展做出了巨大贡献，同时，如果使用不当也会给

对人类健康和生态环境产生危害。科学在创造美好生活的同时也会带来一些新的问题。而要解决这些新问题仍然要依赖科学的发展进步。【总结】

【作业布置】102页第一题

【板书设计】

课题1 化肥和农药

一、化肥为农作物补充必要的营养元素1、2、3、化肥的分类

化肥的用途和使用注意事项 常见化肥的生产原理

第三篇：农药与化肥

农药残留(Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

农药残留原因

(1)农药性质与农药残留

现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。

六六六，滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累。因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。

有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。

另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。

农药的内吸性、挥发性、水溶性、吸附性直接影响其在植物、大气、水、土壤等周围环境中的残留。

温度、光照、降雨量、土壤酸碱度及有机质含量、植被情况、微生物等环境因素也在不同程度上影响着农药的降解速度，影响农药残留。

(2)使用方法与农药残留

一般来讲，乳油、悬浮剂等用于直接喷洒的剂型对农作物的污染相对要大一些。而粉剂由于其容易飘散而对环境和施药者的危害更大。

任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物，有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期(最后一次施药距采收的安全间隔时间)。合理施用农药能在有效防治病虫草害的同时，减少不必要的浪费，降低农药对农副产品和环境的污染，而不加节制地滥用农药，必然导致对农产品的污染和对环境的破坏 农药残留的危害

(1)农药残留对健康的影响

食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

(2)农药残留对农业生产的影响

由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重要原因。

农药残留的控制

(1)注意栽培措施

一要选用抗病虫品种；二要合理轮作，减少土壤病虫积累；三要培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥；四要采用种子消毒和土壤消毒，杀灭病菌；五要采用灯诱、味诱等物理方法，诱杀害虫。比如：黄板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇等；灯光诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目及金龟子等害虫；小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等专用性诱剂诱杀。

(2)采取生物防治方法

(3)选用低毒、低残留的化学农药

农作物生长后期，在生物农药难以控制时，可用这类农药进行防治。适用的农药主要有多杀菌素(菜喜)、安打、虫酰肼(美满、阿赛卡)、虫螨腈(除尽)、氟虫腈(锐劲特)、伏虫隆(农梦特)、菊酯类、农地乐、除虫净、辛硫磷、毒死蜱(新农宝、乐斯本)、吡虫啉(蚜虱净)、扫螨净、安克、杀毒矾、霜腺锰锌(克露、克丹)、霉能灵、腐霉利、敌力脱、扑海因、嘧菌胺(施佳乐)、甲霜灵、可杀得、大生M—

45、多菌灵等。严禁使用高毒高残留农药，如3911、呋喃丹、甲基1605、甲胺磷、氧化乐果等。农药在使用中要注意，选用对口农药，适时使用农药。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药方法。注意不同种类农药轮换使用，防止病虫产生抗药性。严格执行农药使用安全间隔期。

第四篇：10.绿色食品与健康

10．绿色食品与健康

教学目标

(1)知道什么是绿色食品，能根据标志来辨别绿色食品；

(2)了解绿色食品的大致生产过程，认识绿色食品对人体健康的益处；

(3)培养学生保护生态环境，珍爱生命的绿色意识。

教学重．难点

(1)了解绿色食品对人体健康的益处；

(2)培养学生保护生态环境的绿色意识。

教学准备

有绿色食品标志的实物。

课时时间：1课时

教学过程

◆健康小问号

教材试图以环境污染引发的食品安全问题引起学生的共鸣——只有绿色食品是安全可靠的，并以此激发学生的疑问：什么是绿色食品?

◆健康小博士

教材告诉学生什么是绿色食品，然后简要介绍绿色食品的严格质量标准；教材分别从产地、种植饲养、生产、包装、储运及外包装等方面作了介绍，并队绿色鸡肉的生产过程为例，用图文并茂的形式介绍绿色食品的生产过程。

◆健康小贴士

“健康小贴士”集中介绍了食用绿色食品对人体健康的好处以及绿色食品的标志。教师可结合绿色食品的质量标准，在总结绿色食品特征的基础上，先让学生阅读教材，然后组织学生讨论食用绿色食品对人体健康的益处。

关于绿色食品的标志，教师要着重引导学生认识两类标志的区别，并对绿色食品标志的含义进行补充。

◆健康小行动

教师可提前布置学生在课外调查市场上的绿色食品，然后在课堂上进行汇报、分析。在分析时，教师应注意引导：市场中的绿色食品能不能满足人们的需要?原因是什么?◆健康小链接

小链接的目的是让学生了解生态环境对生产绿色食品的影响，让学生进一步认识到保护环境的重要性。

第五篇：绿色食品发展与农产品定稿

黑龙江垦区绿色食品发展历程与展望

1990年，农业部正式启动绿色食品开发和管理工作，拉开了我国绿色食品事业发展的序幕，黑龙江垦区在全国率先开发绿色食品，经过20余年的发展，垦区已经成为全国最大的绿色食品生产基地，有一批绿色食品企业发展成为有影响力的国家级农业产业化龙头企业，如完达山乳业、九三油脂、北大荒丰缘麦业、北大荒米业等。2012年底垦区有效使用绿色食品标志产品数达287个，占全省的27%；全年种植绿色有机农作物199.3万公顷，占垦区农作物总种植面积的69.4%，占全省绿色有机食品认证面积的44.5%，其中绿色食品作物种植2815万亩、有机作物种植面积175万亩；无公害农产品产地认定面积263.4万公顷，占全省的28%，无公害农产品489个，有机农产品企业35个、有机农产品达到170个，认定基地面积11.67万公顷（1750万亩）。到2012年末，垦区获国家地理标识登记农产品2个，累计获得全国农业标准化示范农场项目24个，全国绿色食品标准化原料生产基地63个，全国有机农业示范基地1个。全国农垦农产品质量追溯项目建设单位45个(覆盖47个农场)；农垦农产品质量追溯项目新创建单位55个，追溯项目建设单位、创建单位总数覆盖90.3%农场。垦区从单一发展绿色食品转向农产品质量安全和食品安全方面，制定了建设国家安全食品基地规划，在绿色食品产业发展和食品安全基地建设方面始终走在全国前列。

一、发展历程

垦区绿色食品产业走过了20余年的发展历程，昔日，垦区在全 1

国率先开发绿色食品，今日，“北大荒”成为全国最大的绿色食品生产基地，农业走上了高产、优质、高效、生态、安全的现代化之路。绿色食品产业（农产品质量安全）发展概括起来历经了5个阶段，即率先开拓阶段；稳步发展阶段；战略推进阶段；农产品质量安全体系初建阶段和农产品质量安全体系完善实施阶段。

1、开拓发展阶段（1990年—1995年）。1990年黑龙江垦区在全国率先开发绿色食品，并将绿色食品纳入“八五”发展规划。1993年，总局成立农垦绿色食品办公室，并受中国绿色食品发展中心委托，负责当时全省的绿色食品开发、产品认证和标志管理工作，负责全省绿色食品认证管理工作，成为中国绿色食品的先行者和黑龙江绿色食品的开拓者。黑龙江农垦企业九三牌大豆色拉油等22个产品通过农业部首批绿色食品认证,完达山牌全脂甜奶粉获得农业部第2号绿色食品标志号。

2、稳步发展阶段（1996年—2000年）。“九五”期间，绿色食品产业稳步发展并成为黑龙江农业经济新的增长点, 得到了省政府的高度重视。1999年，黑龙江日报刊发了省长《开发建设绿色食品基地，推动质量效益农业发展——关于发展绿色食品产业的调查》报告，将绿色食品产业发展纳入省发展规划，农垦绿办参加省政府研究室关于发展绿色食品的调研课题，参与了《黑龙江省2000年——2010年绿色食品发展规划》和《黑龙江省绿色食品产业发展实施方案》制定。垦区的查哈阳农场创建了第一个中国绿色食品大米生产基地；完达山集团乳品有限公司开创全国第一个企业集团统一同使用绿色食品标

志的先河，并成为全国乳品行业第一个绿色食品加工基地。

3、战略推进阶段（2000年—2005年）。2000年，省委、省政府提出了“打绿色牌，走特色路”的绿色食品发展战略，省财政提供了5000万元专项扶持资金，省人大制定出台《黑龙江省绿色食品管理条例》，2001年初，省农委成立绿色食品发展中心负责地方企业绿色食品认证管理工作，农垦绿色食品办公室按照《条例》规定负责垦区企业绿色食品认证管理工作，推进和保障了全省绿色食品产业快速发展，黑龙江省逐步成为绿色食品大省。

4、农产品质量安全体系初建阶段（2005年—2010年）。2005年，总局出台了《垦区农产品质量安全体系建设实施方案》。2006年11月1日实施《农产品质量安全法》。2007年1月总局在农垦绿色食品办公室增挂“总局农产品质量安全处”牌子并出台了《关于加强垦区农产品质量安全工作的意见》，总局将农产品质量安全管理工作纳入了现代化大农业建设内容。

“十一五”期间，垦区开展了全国绿色食品原料标准化生产基地建设，全国农垦无公害农产品示范基地农场创建，全国农业标准化示范农场创建，开始了农产品质量追溯试点工作和农垦农产品这里追溯项目实施。2010年末，绿色食品标志产品数达到257个，约占全省23.4%；全年种植绿色、有机农作物155.5万公顷，占垦区农作物总播种面积的55.5%；无公害农产品产地认定面积223.3万公顷，占全省的23.3%；到2010年末，垦区累计获得全国农业标准化示范农场 22个，全国农垦无公害农产品示范基地农场15个，全国绿色食品标准化原料生产基地60个；2010年农垦农产品质量追溯项目建设12个，创建项目32个。

5、农产品质量安全体系完善实施阶段（2011年—2012年）。这两年，总局出台了《关于进一步加快垦区绿色食品、有机产品产业发展的意见》，绿色食品基地规模不断扩大超过播种面积65%；监管队伍进一步加强，管理局、农场都有指定部门负责监管；检测体系进一步完善，各管理局已经建立了农产品质量安全检测站，垦区内3个部级检测中心完成了农业部检测体系项目建设，实现能力提档升级；农产品质量追溯工作进一步推进，农垦农产品质量追溯项目在垦区全面实施。

二、未来展望

食品安全问题关系到全国民众，是目前社会焦点问题。总局提出“以维护国家粮食安全、食品安全和生态安全为己任发展现代化大农业，加快构建现代农业产业体系，建设国家安全食品生产基地”的建设目标。其重点是建设质量安全生产体系、监管体系和检测体系，利用信息技术建立产品质量可追溯制度，实现农产品生产、加工转化、物流营销各环节全程质量监控，完善农产品和加工品的准出机制。

——总体发展目标：发展高产、优质、高效、生态、安全的现代农业，全面提高垦区农产品质量安全水平，扩大绿色食品、有机食品的生产和供应，继续实施省委、省政府确定的“打绿色牌，走特色路”的发展战略，发挥垦区资源、生态、规模、产业、科技、组织六大优势，把垦区建设成为国家安全食品生产基地。

——垦区农产品质量安全体系建设目标：采用物联网技术、云技术建立垦区农产品质量安全监管系统，形成以“一个中心（农产品质

量安全监管信息管理指挥中心），四个平台（生产监控平台、质量监测平台、行政执法平台、质量追溯平台），一大体系（综合服务体系）”为核心，上下联通、各方参与、协调运作、功能完善的农产品食品安全服务体系，构建产品有标准、生产有规程、质量有追溯、市场有监测、企业有诚信的运行机制，加快垦区绿色食品产业发展。生产的农产品实现全面无公害化，主要食用农产品达到绿色食品标准，出口农产品质量安全指标达到欧、美、日等发达国家或地区的水平，推进垦区农业与食品工业的国际化。

——绿色食品、有机农产品发展具体目标：到2015年、2020年。绿色食品的生产企业分别发展到100家和150家，绿色食品产品分别达到320个和450个，绿色食品基地面积分别达213.3万公顷和266.6万公顷；有机食品企业分别发展到40家和70家，有机食品产品分别达到240个和300个，有机农产品基地面积分别达10万公顷和15万公顷。

综上，黑龙江垦区的绿色食品产业和农产品质量安全体系建设工作是国家安全食品基地建设的基础，绿色食品产业发展成效和农产品质量安全体系的建立是垦区上下绿色食品工作者多年围绕绿色食品产业发展而付出的不懈努力和积累摸索经验所取得的，对未来垦区绿色食品基地建设、农产品质量安全工作和建设国家安全食品基地具有积极的推进作用。

经过多年的生产实践探索，现已形成了规范化的垦区绿色食品种植业生产技术规程，详见附件。