第一篇：探析红楼梦中的家庭教育观念
家庭教育对青少年健康心理形成具有关键作用
——《红楼梦》子女教育观研究
柴丽月 艺体系 艺术设计102班
河南新乡
摘要：《红楼梦》不仅仅展现了一个家族的兴衰史，更为我们展现了封建社会时期全景式的家庭教育模式，其中有成功的也有让我们引以为戒的范例。面对当今社会中层出不穷的青少年恶性伤人事件，我们在审视社会教育与学校教育的同时，更应该从家庭教育这一基础性的教育入手去探究近年来层出不穷的依仗金钱、权势恶意伤人事件的根源性。本文通过对《红楼梦》中子女教育观的分析，从而启发现代家长给孩子创造一个健康良好的成长环境。
关键词：家长；孩子；环境；教育
古罗马诗人贺拉斯说过：“我不如起个磨刀石的作用，能使钢刀锋利，虽然它自己切不动什么。”而在家庭教育中家长所扮演的角色正是磨刀石。在青少年成长过程中，父母作为孩子的启蒙老师在帮助孩子成为富有知识、极具才华的社会人才之前，应该让青少年首先具有优秀的道德情操、良好的心理素质与自我控制能力。否则当下社会将不乏仗势欺人的薛蟠，贪图美色的贾瑞，当然在红楼中也有人情练达的贾芸，担起复兴家族使命的贾兰，被忽视被荼毒的贾环等等形象。《红楼梦》提供了成功与失败的家庭教育范例，其中的教育观念值得我们探究。
一、《红楼梦》所呈现的家庭教育范例
（一）负面的家庭教育
“如果我们有幸，父母是有教养的谦谦君子，而且对我们始终如一，那么我们会很自然地相信：生活是美好的，人们都善良可信。可是，如果父母是瘾君子，或者有心理方面的疾病，那么生活向我们展示的则是恐怖和无序的一面，没有快乐可言。童年的梦魇即使在遗忘后很久也依然会有力地冲击我们的生盾。”[1]。如果说负面的家庭教育是青少年成长中的心灵伤口，那么这个伤口不仅仅不会随着时间的流逝而自动痊愈，相反的如果不及时的处理就会渐渐溃烂，终究会成为我们心理失衡的一个诱因。在《红楼梦》中不乏这样的范例。
1、棍棒教育
除了贾宝玉接受着贾政辱骂、棍棒式的家庭教育之外，在《红楼梦》中贾府塾师贾代儒同样也是对孙子贾瑞要求苛刻。贾瑞父母早亡, 而祖父“那代儒素日教训最严, 不许贾瑞多走一步, 生怕他在外吃酒赌钱, 有误学业” , 贾代儒一心希望贾瑞考取功名，贾瑞稍有越轨便狠打“ 三四十板, 还不许吃饭, 令他跪在院内读文章, 补出十天的功课”。（第十二回）在贾代儒这样棍棒夹击的教育方式下,贾瑞开始厌恶学习并走上叛逆甚至背道而驰，在鞭笞与体罚中，贾瑞心理极端的不平衡使得最终他死在对情感和美色的过度迷恋中。
贾环也是生长在冷酷的家庭环境中。在第二回“冷子兴演说荣国府”，提到贾政的三子二女时，连死去的贾珠都有提到却独独没有只字片语给贾环。在第十八回，“荣国府归省庆 元宵”，连年幼无知的贾兰都到场了，贾环却又被再次的忽略。因为是贾宝玉同父异母的弟弟，众人都把他跟贾宝玉比较。庶出的身份，丑陋的外貌使得他成了众人嘲笑与辱骂的对象。对于贾宝玉的恨更是从小根植在他心中，有一回贾环在王夫人房里抄金刚经咒时, “因一沉思, 计上心来, 故作失手, 将那一盏油汪汪的蜡烛, 向宝玉脸上只一推” 这种不露声色的伤人行为, 怕也是一般儿童想不出的。有一次贾环因没见过牛黄一时好奇失手打翻药罐时, 也不能得到理解和原谅。所有这些刺激, 使他儿童的自尊一次次的失落, 仇恨便慢慢酿成。终于, 他在生母又抱怨时说: “我不过弄倒了药铞子, 撒了一点子药, 那丫头子又没就死了,值得他也骂我, 你也骂我, 赖我心环, 把我往死里遭塌? 等着我明儿还要那小丫头子的命呢!”。他后来造谣污蔑、发展至偷典偷卖、宿娼滥赌、无所不为, 甚至把对凤姐的怨恨, 报复到无辜的巧姐儿身上。可以说家庭教育深刻的影响着青少年的成长，而大多青少年心理失衡甚至心理病态的最初的原因都是家庭教育的失败造成的。
2、溺爱教育
溺爱孩子最深切的当属贾母与王夫人。《红楼梦》就几次写到王夫人替宝玉掩饰的事情。贾政到外地两三年里，宝玉终日游戏花丛荒废了学业。当贾政回到贾府，宝玉知道“搪塞不过”，宝玉找王夫人帮忙，王夫人唯恐贾宝玉急急忙忙赶出病来。王夫人居然同意宝钗、探春替宝玉临写。金钏死了，宝玉被贾政打了，王夫人匆忙穿衣而去，慌得众门客小厮唯恐避之不及。当贾政还要再打时，王夫人已经死死地抱住板子，哭着极力袒护贾宝玉，就连贾母也是不断斥责贾政。这样的溺爱助长了宝玉的不学无术，侍宠傲物，这种溺爱的教育使得贾宝玉成了一个没有担当，没有责任心的人。面对爱情，他捍卫不了林黛玉跟他之间的爱情，对于家业，在贾家落败之后，他只会寻求母亲的庇护，无法像一个男人一样承担支撑家业的责任。最后他更是抛开至亲至近之人出家为僧，即使厚重如父母深恩，宝玉也只是儿戏似地：“母亲生我一世，我也无可答报，只有这一场用心作了文章，好好的中个举人出来。那时太太也喜欢，便是儿子一辈的事也完了，一辈子的不好也都遮过去了。”
曹雪芹说宝玉是“富贵不知乐业，贫穷难耐凄凉。可怜辜负好时光，于国于家无望。天下无能第一，古今不肖无双。寄言纨绔与膏粱，莫效此儿形状。”由此可见，正是溺爱使贾宝玉失去了一个成年人应有的担当与气魄，面临困难，他只会逃避，自私的毁了林黛玉，毁了薛宝钗只是成全了他自己。
3、负面的父母榜样教育
作为人类最本能的生存与生活能力“模仿”向来是影响着人的品质与德行的建立，而父母是孩子成长中最重要的“模仿”榜样，所以有“龙生龙，凤生凤，老鼠的孩子会打洞”以及“虎父无犬子“等等一些列谚语。《红楼梦》中不乏为父的骄奢淫欲，做儿子的有样学样的家庭教育范例。如贾敬痴迷求道, 只想羽化成仙，甚至将官位给了独生儿子贾珍, 自己放弃一切责任只与道士们论道。有了这样的“榜样”贾珍是“ 一味高乐不了, 把宁国府竟翻了过来, 也没敢管他的人”。他终日吃喝嫖赌, 挥霍无度甚至做下大逆不道、违背伦常的举止。儿媳死了, 贾珍如丧考妣, “恨不能代秦氏之死” , 声称“ 尽我所有” 大办丧事, 令人“ 无不纳罕”。贾珍的儿子贾蓉更是“子承父业”, 不仅公然调戏自己的姨娘，还寡廉 鲜耻地说: “从古至今, 连汉朝和唐朝,人还说‘ 脏唐臭汉’ , 何况咱们这宗人家!谁家没风流事? 别讨我说出来。连那边大老爷这么厉害, 琏叔还和那小姨娘不干净呢!凤姑娘那样刚强, 瑞大叔还想买他的帐!那一件瞒得了我。”失败的父亲形象使得贾家这父子都成了贪图女色、践踏伦理之人，可见父母的榜样力量对于青少年的成长有着至关重要的作用。
（二）正面的教育范例
贾兰作为贾府里为数不多的男人，出现的次数也不多，但他确实担起了复兴贾府的使命和责任。贾兰的母亲李纨青年丧偶，身处在深宅大户中，她竭力的给儿子营造了一个和谐的生活环境。王夫人说李纨尚德不尚才，王熙凤说她“是个佛爷”。李纨选择了低调做人，高调做事，把自己的全部精力都放在了对儿子贾兰的培养上。她教导儿子处世要识大体，与人为善，不卷入家庭斗争和人际纠纷，集中精力读圣贤书，将来或金榜题名，光宗耀祖，母以子贵，或学以致用，成家立业后爱妻子敬娘亲。最终贾兰高中，李纨受封诰命夫人。李纨虽然表面上展现出的是一种软弱与忍让，然而在贾府这样的内部斗争激烈的大家族中，这种忍让是最成功明哲保身的方法。正是李纨从贾兰幼年便开始培养起儿子的正确的认知观念与处世原则，使得贾兰日渐成为一个顶天立地的男子汉，在困难面前有担当。
在《红楼梦》中也不乏自强成才的范例，例如贾云。在贾府的男性中，贾芸是一个懂得世故、勇敢面对现实的人。他虽然是贾府的旁支子孙且家境贫寒，但是贾芸却没有向命运低头，他依靠练达的人情，通过不断尝试、努力获得属于自己的财富和幸福。贾芸有很多优良的品质，不怨天尤人、自怨自艾，而是主动出击把握机会，即使没有机会他也会创造机会。聪明的贾芸知道贾府中能让他得到好处的人是谁，于是他常常到宝玉那走动建立关系，也努力和贾琏、王熙凤搞好关系。生活的磨砺让他明白成长的机会是靠自己拓展和赢就的，这是一个人成熟的标志。当得知贾府中王熙凤是真正的关键人物，《红楼梦》利用送礼物这一细节成功的塑造了贾芸精于世故的形象。贾芸说冰片和麝香在铺上是“细贵的货”，但一般人又接受不了，朋友干脆分送给亲朋。贾芸说自己平白得了这么细贵的货，“因此我就想起婶子来。往年间我还见婶子大包的银子买这些东西呢，别说今年贵妃宫中，就是明儿端阳节，不用说这些香料是比往常加上十倍去的用呢。因此想来想去，只有孝顺婶子一个人才合式，方不算糟蹋这东西”。这些东西王熙凤的确是并不在意，但是这样一席话让王熙凤的虚荣心得到了极大的满足。最后凤姐批给他二百两银子，他还了倪二的帐，又拿了五十两银子去买树，手里还余下一百多两银子，贾芸一下子获得了十倍的利润，又谋到了差事儿做，贾芸这一形象虽然显得世故与市侩，但是对于生活在那个尔虞我诈、尊卑鲜明的环境中，能够生存下来并如鱼得水的贾芸无疑也是成功的范例。
二、当今家庭教育中存在的问题
现今的家庭多是双职工，使得父母陪伴、教育孩子的时间急剧减少。同时随着网络、媒体的普遍推广，青少年所接收的信息量与信息面急剧增大，原本就没有时间为孩子筛选健康信息的家长，在面对防不胜防的众多网络信息平台更加手足无措。东北师范大学儿童心理发展与教育中心以长春市家长为对象(随机选择被调查者总计 351 人,其中父亲141 人, 母亲210 人), 351 位家长中, 76.4%的家长认为自己不懂得如何教育孩子，23%的家长认为 自己目前所掌握的家庭教育方面的知识已经够用,而77%的家长认为自己目前所掌握的家庭教育方面的知识不够用。可以说家长没有时间、精力去教育孩子，同时也不知道如何去教育心智早熟的孩子。[2] 当今社会家庭教育的另一个难题是父亲角色的参与不足。李向前等人主编的《中国家教批判》一书中曾对100位父亲进行了调查,虽然有98%的父亲承认教育孩子是父母的共同责任, 自己不能推卸责任,但也有65%的父亲同时也承认没有做到经常与孩子进行沟通。可见,父亲角色参与的不足。[3] 可以说家庭教育中出现的诸多问题使得当今的青少年心理失衡状况逐渐严重。就如同是《红楼梦》中的薛蟠，富二代、官二代在当今社会中已经不仅仅是不学无术与自甘堕落，更严重的是发展到了蔑视道德公理、挑衅法律。薛蟠出生于显贵的皇商薛家，富家一方，乃金陵望族。由于薛姨妈的娇纵惯养，养成了天不怕地不怕的性格。不学无术的薛蟠将唐寅读作“庚黄”，家财万贯全变成了他惹是生非的资本。薛蟠年纪虽小，却已做了不少伤天害理的事。最终是闹出了人命，锒铛入狱，虽然经过多方努力，保住性命，但家底几乎折腾光了。在薛蟠的思维里，钱与权可以解决所有的事情，即使是违背法制、害人性命，只要有权势在他就可以保全自己。在当今社会中也不乏这样的薛蟠：
李启铭，又名李一帆，男，22岁，系保定市某单位实习生。16日21时40分许，李启铭酒后驾驶朋友的黑色迈腾轿车（车牌号 冀FWE420）在河北大学新校区的生活区，将穿着轮滑鞋的两名女生陈某、张某撞伤。事故发生后，李启铭仍驾车继续行驶，在男生宿舍附近调头原路返回至学校门口时，被保安和学生截住。最令人费解的是车主被保安和同学叫下车后大声说：“有本事你们告去。”“我爸爸是李刚。”[4] 这是活脱脱的一个现代版的薛蟠。权利、金钱使得这个青年失去了最起码的道德准则，如同薛蟠一样，现今的官二代、富二代缺少的就是严格与科学的家庭教育，而这使得在物质极其泛滥的当今，家庭教育显得更为重要的原因。可以说现今的“薛蟠”们依托着父母或者祖辈留下的财富过着奢华的生活，当然正当途径所得的钱供养的奢华当然是无可厚非的。但是最怕的是他们在放纵的生活中，渐渐养成薛蟠那样将权势与金钱当做自己的护身符，肆意践踏别人的生命与权力。他们的不当行为，一方面会加剧他们的违法乱纪的行为；另一方面则可能导致全社会对他们所处的整个阶层的不满和误解，当这种不满于误解积聚到一个无法承受的范围时，必将引发对这个阶层而言灾难性的伤害。
三、增强家庭教育的几条可行性方案
既然家庭教育存在着众多的问题，那么我们必然的要寻找解决问题的方案。针对以上对《红楼梦》中众多家庭教育范例的分析以及对当代的家庭教育现状的分析，可以针对性的做出以下努力：
首先是提升父母自身的道德与品德修养，父母要严格要求自己，以身作则为自己的子女树立良好的模范榜样。孩子在形成个人的世界观、人生观、价值观的最初是通过模仿父母的言行举止来认识世界并确立自己的认知方式的，一旦父母形成了正确的行为习惯与较高的个人修养，子女必定是在耳濡目染之下形成良好的道德素养。所以最根本的方法是父母自身严 格要求自己，给青少年树立正确的良好的榜样。
其次，可以在社会中设立家教培训机构，利用科学研究得来的理论知识来教育父母如何更好的教育自己的孩子。科学的方法往往是事半功倍的效果，正确的方法足以让父母在轻松的状态下教育好自己的孩子。于此同时，这种培训机构也可以把教育理论通过实践让家长反馈其成效从而促进教育理论的发展与开拓。这种教育模式是一种双赢。
然后，利用网络、传媒等多种渠道倡导一种科学的普世价值观，使家庭教育能够利用一种社会上普遍的舆论来引导孩子树立正确的人生观、价值观与世界观。当物质与权势逐渐失去控制的时候，只有个人的价值观与世界观才能避免更多的“薛蟠”出现。网络、电视、广播、报纸、街头文化等等时刻影响着青少年，父母不可能随时陪伴在孩子身边引导他接受科学的健康的正确的信息，但是只要这些传媒本身严格要求自己，从源头杜绝传播不健康的信息，这对于家庭教育无疑是一种巨大的帮助。
注释
[1][美]罗卡拉·莱娜《每日心灵自励》，吕吉宁、王莉萍译[M].海南出版社，2004前言 [2]刘秀丽,盖笑松 中国儿童的家庭教育环境：问题与对策[ J ].东北师大学报（哲学社会科学版）, 2009(3)[3]李向前，黄莺，杨佼佼主编《中国家教批判》[M].中国时代经济出版社，2005 [4]《新京报》《河北大学撞人案疑犯被拘》2010年10月19日 参考文献：
[1][美]罗卡拉·莱娜《每日心灵自励》，吕吉宁、王莉萍译[M].海南出版社，2004 [2]曹雪芹,高鹤著.《红楼梦》岳麓书社1987年版
[3]李向前，黄莺，杨佼佼主编《中国家教批判》[M].中国时代经济出版社，2005 [4]罗斯·派克著.父亲的角色[M].李维译.沈阳:辽海出版社,2000年
[5]杨丽珠,董光恒.父亲缺失对儿童心理发展的影响[ J].心理科学进展, 2005, 3 [6]刘秀丽,赵娜.父亲角色与儿童成长[J].外国教育研究, 2006(11): 13 2 18.[7]刘秀丽,盖笑松.中国儿童的家庭教育环境问题与对策[J].东北师大学报（哲学社会科学版）, 2009(3)
第二篇：红楼梦中的茶文化
红楼梦中的茶文化
《红楼梦》作为中国中国文学发展史上的一座划时代的里程碑，在艺术上达到了中国古典小说发展的最高峰，是中国封建社会的百科全书，它细致、生动地展现了作者所处时代环境中广阔的生活场景、礼仪、习俗以致饮食穿着、生活起居等琐事细节，无一不毕现。
“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”《红楼梦》中对茶文化的描写也是相当的细致，其中包括茶的类型、品茶的要素、茶礼和茶俗、茶诗及其体现出来的审美价值，它们都体现了茶文化的博大精深的思想内涵。红楼梦中描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨的诗文化，讲究颇多。
在《红楼梦》中所提及的茶有一种仙茗、七种名茶、一种外国茶。仙茗“千红一窟”是作者的一种假想，在现实生活中不复存在，只有像宝玉这样的人才可在梦中品尝到。是写宝玉在有太虚幻境是，品尝到的“出自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带宿露烹”名曰“千红一窟”的仙茗。七种名茶中第一是六安茶，在作品第41回中，贾母在妙玉处道：“我不吃六安茶”，这里的六安茶为清代贡茶，系我国名品绿茶；第二是老君眉茶，也是出自第41 回师妙玉为贾母特备的一种名茶，因其形似长眉，故称老君眉，同时它也是清代有名的贡茶；第三是杏仁茶，出自第54回的元宵夜宴上，王熙凤专门为贾母准备的；第四是普洱茶，小说第63回中“寿怡红群芳开夜宴”中，林之孝向袭人索取的便是普洱茶；第五是“女儿茶”，也是出自第63回，是晴雯说道“女儿茶”也是普洱茶的一种，是盛行于清廷和官宦人家的一中名贵贡茶；第六是龙井茶，出自第8回中宝玉到潇湘馆看黛玉，黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。龙井，出产于杭州西湖龙井村一带，向来以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世，自宋代开始充作贡茶，是我国绿茶中的极品；最后是枫露茶，出自第8回，这是宝玉最喜欢喝的一种茶。但也是一种奇怪的茶，一般茶泡三遍，就以味同嚼蜡，而这茶才刚出味，此茶茶汤清亮、茶味绵长，有人推断可能是名茶蒙顶甘露。还有一种外国茶为暹罗茶，出产于泰国中南部，出自小说的第25回，是王熙凤送给宝、黛、钗三人喝的，传说味有点苦涩。
真正的品茶是很有讲究的，曹雪芹是品茗大家，深得茶道三昧。要品到好茶，要注意选茶、择水、配器、泡茶方法。泡茶的水以天然雨水、雪、露水为最佳。茶具的选择，是要力求有助于提高茶的色、香、叶，保持茶的本性，还要茶具古典雅美，有较高的艺术性，具有欣赏价值。而泡茶方法的讲究就包括“煎茶”、“泡饮”，红楼梦中多数就是泡饮法。比如在《红楼梦》中的第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”就是正本小说中的写茶事最为详尽的。
《红楼梦》中的茶俗、茶礼也是写的很详细，《红楼梦》中就有不少茶诗茶联。第23 回的《四时即事诗》四首中,有三首写到品茶,趣味盎然,如《秋夜即事》诗云“静夜不眠用酒渴,沉烟重拨素烹茶”。这些茶咏,体现了钟鸣鼎食人家的闲适,封建社会上层的生活清雅,把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮,为《红楼梦》一书增添了几许情趣。这些茶诗茶联以特有的清香、色泽、醇美陶冶了大观园才子佳人的艺术情趣和审美品味。红楼梦中的茶俗也是丰富多彩的。有以茶待客。《红楼梦》中,几乎每回都有待客敬茶的叙述,如第3 回写黛玉初到贾府“说话时,已摆了果茶上来⋯⋯”,以水果、干果佐茶;第33 回官宦世家贾府的荣国府贾政接待忠、顺王府客人时,“彼此见了礼,归坐献茶”。有以茶为媒。在《红楼梦》第35 回,王熙凤在怡红院遇见林黛玉,就问起白前赠送逞罗国茶是否品尝了林黛玉听了笑道:“你们听听,这是吃了他们家一点茶叶,就来使唤人了。”凤姐笑道:“倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的。你即吃了我们的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”众人听了一齐笑了起来。”这回中凤姐用于打趣林黛玉的“吃了我们的茶”便是江浙地区十分流行的“三茶礼”。“三茶札”中的第一道就是男女双方订赠时行的“下茶礼”。与北方一样,男方的订婚礼品中必须有茶。还有以茶为祭。《 红楼梦》第78回“痴公子杜撰芙蓉诔”“, 读毕 ,遂焚帛奠茗”,以茶祭祀,凄楚哀婉。有以茶漱口。第三回中“林黛玉拋父进京都”中便有其以茶漱口的描写。还有以茶泡饭。《红楼梦》中第四十九回中就描写宝玉因性急，“只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡爪齑忙忙地咽完了”。
《红楼梦》中的关于茶文化的这些描写生动形象，烘托了故事气氛，丰富了小说情节，展现了我国十八世纪中叶封建贵族家庭的风习和茶文化的深远影响，体现了中国丰富的民俗文化内涵的载体，也给后人留下了丰富的考证资料。
第三篇：红楼梦中的茶文化
专业：语言学与应用语言 姓名：朱冬雪 学号：F13201049
红楼梦中的茶文化
《红楼梦》这部千古奇书，不单单是表现宝黛钗三人的爱情纠葛，同时也很好的展现了中国的饮食文化，这“饮”的对象自然而然就是闻名中外的中国茶了，《红楼梦》中有多处关于茶的描写，作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸在《红楼梦》中，为我们展现了一幅中国茶文化的美好图卷
1、记载了许多名茶
《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食之家，富贵之家对于饮茶的要求自然也高，《红楼梦》中描写了其中名茶，一是六安茶，刘姥姥进大观一节，贾母带众人来到了妙玉的栊翠庵，这是妙玉忙招呼贾母一行人喝茶，这时贾母要求到“我不喝六安茶”，这里的六安茶即是清代的名茶之一，六安茶产于六安霍山，与龙井、天池并名，均为清贡茶。其次为“老君眉茶”是妙玉专为贾母准备的一种茶，这种茶预示着长寿吉祥，这也表代现了妙玉对贾母的用心。第三是普洱茶，小说第63回，宝玉生日林之孝向袭人索取“普洱茶”，晴雯所说的“女儿茶”也是普洱茶的一种，是盛行于清代宫廷和官宦之家的一种名茶，第四是龙井，小说第82回，宝玉下学回来，急急忙忙到潇湘馆去找黛玉，这时黛玉命紫鹃为宝玉沏一杯龙井茶，一杯清香四溢的龙井表达了黛玉对宝玉的特殊情感。第五是枫露茶，这是宝玉喜欢最喝的一种茶，这种茶需泡上三四遍才能尝到茶的真味，这也表现了宝玉对饮茶的要求如此之高，不比寻常人。第六是一种外国茶名叫暹罗国茶，第25回王熙凤为公子小姐们送来了进口的暹罗国茶，还有一种是“千红一窟”，这是宝玉在警幻仙境中所饮之茶。
2、烹茶之水的记载 “名茶还须好水泡”，水的选择是泡好茶的关键，《红楼梦》第41回贾母带众人在拢翠庵东堂吃茶时，妙玉给贾母、刘姥姥众人吃的是“旧年镯的雨水”所烹之茶。雨水作为天落水，是天然蒸是天然蒸馏水。它洁净清澄，是饮茶的好水。旧年镯的水经过密封贮存，质量更好。贾母听妙玉说明是雨水后，才吃了半盏，可以看出她平日饮茶是十分注重用水的。刘姥姥一口吃尽后说，’’好是好，就是淡些，再熬浓些更好了”。表现她对水质缺乏品尝，只对茶味有感受。宋徽宗在《大观茶论》中说:“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得”。旧年雨水质轻是水好的标志，再烈它也不会浓。所以“贾母及众人都笑起来’。这个细节表明穷人饮茶和富人饮茶注意的味道不一样，如此写出，真神来之笔。其后妙玉拉薛、林二人入耳房，自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶，用的是五年前玄墓蟠香寺梅花上收的雪，更加清淳。晶莹的白雪融水泡茶，古已有之，有“夜扫寒英煮绿尘”诗句为证。
3、茶具的选择
饮茶作为一种文化，不仅仅对水质有要求，对茶具的要求也是极高的，好茶应用好茶具方能显示饮茶人对茶的独特理解，曹雪芹十分熟悉各种茶具，在《红楼梦》中，对茶具的描写突出了三个特点。第一个是体现了所有者的身份。凤姐位居荣府管家奶奶之尊，她出门家下仆妇带着茶壶茶杯，以备不时之需。家常所用捧茶的是填漆茶盘，喝茶用的是小盖钟。填漆是以五彩稠漆堆成花色，磨平后
显其纹的妍媚光滑漆品。钟是有托有盖的茶具，全书仅见一次的小盖钟，体现了凤姐的身份和地位.宝玉这个怡红公子所用茶具种类最多。杯具有茶杯、茶碗、盖碗、茶钟、茶盏，一应俱全;壶具有茶壶、盅子，还有具备保暖功能，供夜间使用的暖壶，它只在怡红院用过两次。而袭人为宝玉、黛玉斟茶，用的是小连环洋你茶盘。洋漆是元明之际传入我国的日本铸法，其描金的高度成就，使它不仅名贵，而且具有异国情调。宝黛纯真的爱情为贾府上下所公认，为他俩捧茶的茶盘所用连环式的别致造型，将天造地设暗含其中。贾母是有爵有品的太夫人，所用器具自有规格。第53回荣国府元宵开夜宴，贾母花厅上摆了十来席，几上设有炉瓶三事，焚着百合宫香，“又有小洋漆茶盘，内放看旧窑茶杯并十锦小茶杯’、里面泡着上等名茶。洋漆茶盘的富贵、旧窑茶杯的古朴、十锦茶杯的秀丽、上等名茶的清韵，使贾母爱热闹的脾气、讲排场的习性，通过饮茶栩栩如生地展现在读者面前。
以物的运用表现人物问的思想感情是茶具描写的第二个特点。在拢翠庵众人吃茶于东禅堂，用的是官窑脱胎填白盖碗，只贾母用成窑五彩小盖钟是明代之瓷。妙玉拉宝钗、黛玉耳房吃体己茶，宝钗用的“抓胞翠”是晋代富豪王恺珍玩过、宋代苏轼见过的宝器。黛玉用的是汉代题了垂珠篆字的“点犀蓝”。妙玉将自己日常吃的绿玉斗来斟茶与宝玉。接着她又寻出只剩一只的“九曲十环一百二十节蟠虫整雕竹根的大盏”，给宝玉又吃了一杯茶。两用宝绪琴吃两杯茶，比钗黛更进一层，妙玉与宝玉的关系也在茶具上衬托出来。当众人走时，刘姥姥吃了一口的明代小盖钟，妙玉弃之不要，让婆子不要收进来。这与她将自己用的绿玉斗斟给宝玉，又形成了强烈的对比。
不同的人使用的茶具表示不同的等级是茶具描写的又一特点，妙玉捧与贾母吃茶，用的是海棠花式雕漆填金云龙献寿的茶盘，里面放一个成窖五彩小盖钟。而众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗。成窑瓷是明代名窑，以五彩为上品;官窑填白瓷是清代御器厂的一出品。茶杯不同明示等级区别。茶具只是喝茶的一个细小物件，而在曹雪芹笔下，它并不细小。经过其精心选择与组织，将它织在全书的情节结构之中，熔融在人物的性格、感情、关系之中，更使人物千姿百态、情节出神入化，故事新颖奇妙。
4、茶礼、茶俗
作为一种历史悠久的饮料，在长期饮茶的过程中，村野、都市、商埠、家庭乃至宫廷都逐渐形成了一些有趣的习俗，为饮茶增添了许多情趣。《红楼梦》中关于饮茶的描写，也随意地将些茶俗记载其中，为我们留下了清代饮茶的风俗画卷。
如同饮酒有佳肴一样，书中不止一次地写到用茶果来佐茶。宝玉初会秦钟时，“一时摆上茶果”。宝玉第一次探宝钗病，薛姨妈满心喜欢，“摆了几样细茶果来留他们吃茶”。馒头庵智善老尼让智能摆茶碟子，请宝玉秦钟“两个去吃茶果点心”。这些都体现了南省风俗。尤氏因惜春斗气，到稻香村看李纹病。李纨对她说:“昨日他姨娘送来的好茶面子，倒是对碗来你喝罢。”茶面是熬粗茶叶。兑入炒面，再加芝麻酱混合而成的。吃时冲入热水调和即成。它有茶的清香，炒面的焦香，是一种风味小吃，也是江南茶俗之一。作为江南风俗的茶泡饭，也被写入《红楼梦》中。一场大雪使大观园成为琉璃世界，李纹带众姐妹芦雪庭赏雪作诗。宝玉等不及饭菜上桌，“只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜凿忙忙的咽完了”。茶泡饭是将饭煮好后，再倒入适量泡好的茶水，取其解腻消食之功。这既写宝玉急不择食，又不失其时地用南省风俗加以点缀。
茶作为古代聘礼，是男女定亲的一种象征，《红楼梦》中凤姐将进上之茶叶，送给宝、黛、钗，大家各有品评。作者之妙在未到此而止，又写凤姐送茶办事出来，林妹妹出语不让人，“吃了他们家一点子茶叶，就要使唤人了”，引起凤姐的反击:“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?”众人都一齐笑起来。但这笑话戳到了黛玉心病，登时红了脸，一声儿不言语地回过头去。这里凤姐利用了“吃茶”的双关语意。古人认为茶树不能移植，移过就不能开花结籽。因此用茶作聘礼，表示对美满姻缘的祝愿，也象征爱情的专一。故旧时女子受聘谓之吃茶。这个钗黛都在时开的玩笑，实是凤姐向金玉良缘所射出的一箭。吃茶的笑话触到了最基础的问题，突出了凤姐的泼辣自信。在118回，王夫人给甄宝玉说了李绮，“后来放定下茶”，就是实在的例子。
风俗是长期形成的一种公共习惯。由于我国幅员辽阔，各地自然条件、历史发展各异，风俗带有鲜明的乡土气息.文学作品中的风俗描写，使其更自然、生动、通真节也使故事更具生活性。《红楼梦》中茶俗描写，使作品像茶色一样五彩斑斓，像茶香一样芬芳扑鼻。
参考文献：
[1]、红楼梦_镜花缘_与_九云记_中的品茶与茶论_詹颂 [2]、红楼梦_与中国茶文化_刘学忠 [3]、红楼梦_中的茶文化探究_王春华
[4]、宝鼎茶闲烟尚绿_红楼梦_的茶文化氛围_胡晓明 [5]、茶香四溢满红楼_红楼梦_与中国茶文化_胡文彬 [6]、品茗品人茶境_红楼梦_中的茶文化_曹呈燕
第四篇：红楼梦中的酒文化
红楼梦中的酒文化
《红楼梦》以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化地丰富内容。据统计，《红楼梦》中写到酒事的地方大约有五十多处。
一、酒的种类
《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。
惠泉酒
《红楼梦》中两次提及惠泉酒。惠泉酒，是一种南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西第一峰下，唐陆羽以为天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称“惠泉酒”，也叫“三白”。
一次是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要过多了就是了。”
另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。乘今儿我是要开斋了。”宝玉道：“这个容易。”
金谷酒
第十八回，林黛玉诗中有“香融金谷酒”之句。金谷，地名，在今河南洛阳市西北，有水流经此，谓之金谷水。
烧酒
第三十八回吃螃蟹，贾宝玉要奴婢撤去黄酒，换上合欢花浸的烧酒来。
合欢花
烧酒
葡萄酒
第六十回有西洋葡萄酒的描写。“见芳官拿下一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎光照着，里面有半凭胭脂一般的汁子，还当是宝玉吃的西洋葡萄酒。”芳官拿的不是葡萄酒，而是玫瑰露，但表明当时洋酒已经进入中国市场。
葡萄酒 绍兴酒
第六十三回宝玉过生日，群芳开夜宴，饮用的就是绍兴酒。
绍兴酒
二、酒令
酒令雅俗共赏，多种多样，《红楼梦》中对酒令的描写可谓绝妙之至，另人目不暇接。
《红楼梦》中下酒令共有六处：第二十八回在冯紫英家中，宝玉提议行酒令；第四十回在大观园中有刘姥姥在场行酒令；第六十二回行拈阄酒令；第六十三回宝玉生日“群芳开夜宴”上行酒令；第一零八回薛宝钗生日行酒令；第一一七回贾蔷、贾环、王仁等在外书房喝酒行酒令。由此我们可以知道，酒令是饮酒助兴取乐的游戏。《红楼梦》通过酒令游戏丰富了艺术形象生活空间，酒令又得到艺术的展示。
三、酒宴酒仪
《红楼梦》通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动故事的发展。通过有关酒宴场景的描写直接构成了作品情节的例子比比皆是。第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓红楼梦中酒文化的集中表现。这次宴饮中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。在红楼梦第五十八回荣国府元宵开夜宴中，有几段关于斟酒喝酒的描写。
凤姐儿走上来斟酒，笑道：“罢，罢，酒冷了，老祖宗喝一口润润嗓子再掰谎。这一回就叫作《掰谎记》，就出在本朝本地本年本月本日本时，老祖宗一张口难说两家话，花开两朵，各表一枝，是真是谎且不表，再整那观灯看戏的人。老祖宗且让这二位亲戚吃一杯酒看两出戏之后，再从昨朝话言掰起如何？”他一面斟酒，一面笑说，未曾说完，众人俱已笑倒。
宝玉要了一壶暖酒，从李婶薛姨妈斟起，二人也让座，贾母便说：“他小，让他斟去，大家倒要干过这杯。”说着，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，让他二人。薛李也只得干了。贾母又命宝玉道：“连你姐姐妹妹一起斟上，不许乱斟，都要叫他干了。”宝玉听说，答应着，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不饮，拿起杯来，放在宝玉唇上边，宝玉一气饮干。黛玉笑说：“多谢。”宝玉替他斟上一杯，凤姐儿便笑道“宝玉，别喝冷酒，仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝玉忙笑道：“没有吃冷酒。”凤姐儿笑道：“我知道没有，不过白嘱咐你。”然后宝玉将里面斟完，只除贾蓉之妻是丫头们斟的，复出至廊上，又与贾珍等斟了。坐了一回，方进来仍旧坐。
将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。《红楼梦》第八回也中有一段关于饮热酒的描写：
这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
四、酒的寓意
《红楼梦》第五回《游幻境指述十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》写到：
有小丫环来调桌安椅，摆设酒馔，真是“琼浆清泛琉璃盏，玉液浓斟琥珀杯”，更不能再说那淆馔玉盏，宝玉因闻得此酒清香甘列，异乎寻常，又不禁相问。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，千秋之露、万木之计，加以麟髓之醅，风乳之曲酿成，因名万艳同杯”。
在这段文字里，曹雪芹把现实和想象结合在一起，通过对酒的描写，含蓄地表达出《红楼梦》的悲剧结局，“万艳同杯”者，大观园中一群女孩子的毁灭一一美的毁灭，“万艳同悲也”，这不是虚构的酒，而是封建时代残酷的现实！
第五篇：红楼梦中主要人物及其性格特征
红楼梦中主要人物及其性格特征
林黛玉——坦率纯真、才华横溢、自尊自重、尖酸小性、多愁善感、姿容绝世、冰雪聪明、孤傲清高、敏感多疑
贾宝玉——聪明灵秀、温柔多情、乖张顽劣、文思敏捷、重情重义
薛宝钗——温柔敦厚、博学多识、豁达大度、世故圆滑、阴险奸诈、品格端方 王熙凤——聪明机变、精明能干、两面三刀、八面玲珑、心狠手辣、脸酸心硬 史湘云——豁达开朗、热情豪爽、心直口快、单纯乐观、文才不俗、善良细心 贾探春——敢做敢为、办事练达、决断果敢、刚强聪慧、心思缜密
主要丫鬟的性格
晴雯——聪慧美丽、风流灵巧、叛逆勇敢、爽直莽撞、机敏尖刻、嫉恶如仇 袭人——温柔和顺、处事稳妥、机心深重、平儿——聪明清俊、心地善良、机智能干、公正平和
紫鹃——赤诚忠心、聪慧机敏、温柔娴静良、心地高洁、不卑不亢、坦诚纯真
水浒传人物形象及主要事迹
1、宋江：
绰号：及时雨
性格特点：为人仗义、善于用人，但总想招安。主要事迹：私放晁盖、怒杀阎婆惜
2、李逵: 绰号：黑旋风
性格特点：嫉恶如仇、侠肝义胆、脾气火爆、头脑简单、直爽率真。主要事迹：真假李逵、中州劫法场。
3、武松：
绰号：行者
性格特点：崇尚忠义、勇而有谋、有仇必复、有恩必报，（不足：滥杀无辜）是下层英雄好汉中最富有血性和传奇色彩的人物。
主要事迹：景阳冈打虎 血刃潘金莲、斗杀西门庆、醉打蒋门神、大闹飞云浦、血溅鸳鸯楼、除恶蜈蚣岭
4、鲁智深：
绰号：花和尚
性格特点：嫉恶如仇、侠肝义胆、粗中有细、勇而有谋、豁达明理 主要事迹：拳打镇关西、倒拔垂杨柳、大闹野猪林
5、杨志：
绰号：青面兽
性格特点：精明能干、粗暴蛮横
主要事迹：杨志卖刀、智取生辰纲
6、林冲： 绰号：豹子头
性格特点：武艺高强、勇而有谋，但为人安分守己、循规蹈矩 主要事迹：误闯白虎堂、风雪山神庙、火烧草料场、雪夜上梁山
7、吴用：
绰号：智多星
性格特点：足智多谋、神机妙算
主要事迹：智取生辰纲
西游记的重要人物的性格特点
孙悟空:本领高强爱好自由疾恶如仇敢于斗争 猪八戒:憨厚纯朴吃苦耐劳面对妖怪,从不屈服对事业缺乏坚定的信念遇到困难,就畏缩动摇爱占小便宜嫉妒心强好搬弄是非贪财好色 沙和尚:憨厚纯朴对师傅忠心耿耿诚实 唐三藏:信守宗教信条的佛教徒无原则的慈悲胆小弱偌有时误信谗言,颠倒是非 主要情节: 《西游记》由3部分组成.第一回至第七回,写孙悟空的出身和大闹天宫的故事;第八回至第十二回,写取经的缘由.第十三至第一百回,写孙悟空和猪八戒 沙和尚一起保护唐僧到西天取经,经历八十一难,终于取回真经,得成“正果”
三国演义人物性格特点
（蓝天整理）
1、诸葛亮的人物特征：
1、足智多谋、料事如神，有着胸怀坦荡的大智慧。
2、忠贞不渝、为国为民的道德力量的代表。
3、高尚人格、超凡意志力量的表率。
2、刘备的人物特征：
1、刘备有着仁政、爱民的民本思想，在当时十分难能可贵。
2、刘备性格的核心是“忠义”。
3、刘备还是一个善于招揽人才，有着胆识、胸襟和谋略的人杰。
3、关羽的人物特征：
1、关羽性格的核心特征是忠义，称为“义绝”。
2、关羽更是一个武艺超群、有着崇高道德修养的济世之才。
3、关羽身上也有着生性骄傲、听不进劝谏的弱点。
4、张飞的人物特征：
1、张飞性格的突出特征是生性耿地、精犷；也有粗鲁、莽撞的一面。
2、张面敢爱敢恨、爱憎分明。
3、勇猛更是长飞性格最为突出的一面。
4、张飞虽是一员武将，却粗中带细，有时也有一定的计谋。
5、赵云的人物特征：
1、赵云首先是一员武艺超群、骁勇善战的大将。
2、他还有着极高的操守和天下百姓为重的德行。
3、他还是一个有着独立思考和见解，有才智、胆识的将领。
6、孙权的人物特征：（10、孙权称得上是一位有才智、谋略的统帅。（2）、他还十分善于招揽和任用人才，能做到知人善任，从谏如流。（3）、孙权还具有忍辱负重、能屈能伸的坚韧品格。
7、周瑜的人物特征：
1、周瑜首先是一个足智多谋、才智过人的统帅。
2、但是他性格中也有着嫉贤妒能、气量狭小的致命弱点。
3、周瑜也是个忠心不二，在一定程度上能举贤任能的人。
8、吕布的人物特征：
1、吕布是三国时一员武艺超群的在将。
2、他更是见利忘义、反复无常的势利小人。
3、吕布还是一个有勇无谋、鼠目寸光、刚愎自用之人，兵败被杀是他的必然下场。
9、曹操的人物特征：
1、首先他阴险、奸诈、好弄权术而又暴戾、狡诈、野心勃勃。
2、他还有着过人的胆识才干，谋略超群。
3、求才若渴、用人惟才又自负猜忌。一直是后人评说不尽的话题。
10、马谡的人物特征：
1、马谡熟读兵书，有一定谋略和才识。
2、马谡只读死书，根本不懂实践；而且骄傲自满，狂妄轻敌、刚愎自用，听不进任何意见，最终只能是酿成大祸，兵败被斩。
11、司马懿的人物特征：
1、司马懿是一个雄才大略、才智过人的将领。
2、他又是一个善用权谋、阴险毒辣的封建政治家的典型形象。而他的生性多疑、冷酷、残忍也给我们留下了深记得的印象。
12、陆逊的人物特征：
1、陆逊是一位足智多谋、有着高超军事才能的统帅。
2、陆逊还治国安帮有方，深得百姓信任。
13、姜维的人物特征：
1、姜维忠心耿耿，矢志不移地忠诚于蜀政权。
2、他是一位足智多谋、能征惯战的杰出统帅。
3、他还继承了诸葛亮“和夷”的政策，十分重视与少数民族之间的关系。
14、魏延的人物特征：
1、魏延称得上是一员武功高强的大将，但是他轻敌狂妄，行事卤莽。
2、他还居功自傲，听不进劝阻，追逐名利。
3、不服从调遣，擅自做主，常有反心。
15、貂蝉、糜夫人、孙夫人的人物特征：
1、貂蝉是一个聪慧机敏、知恩图报、忠义、勇敢的奇女子。
2、糜夫人的果敢坚决、大义凛然、慷慨赴死真的是许多男子都不及其万一的。
3、孙夫人也是一位忠贞、坚毅、刚烈、聪慧的女中豪杰。
16、董卓的人物特征：
1、董卓是一个凶狠残暴、荼毒百姓的乱世奸臣。
2、他独揽大权、篡汉自立、贪欲无度、飞扬跋扈。
3、董卓还是一个气量狭小、性情暴戾之人。此外，董卓贪得无厌、贪恋女色之徒。
17、王允的人物特征：
1、王允是一个东汉末年少有的忠贞节烈之士。
2、他还是一个胆识智慧过人，有勇有谋的贤臣。
18、杨修的人物特征：
1、杨修为人聪慧过人、才思敏捷、博闻强记。
2、他恃才放旷，好卖弄学问，藐视他人．最终被曹操所杀。
点击咨询 