大学校园空气微生物污染调查

第一篇：大学校园空气微生物污染调查

大学校园空气微生物污染调查

了解校园四季空气中微生物含量变化趋势与污染情况。方法

采用撞击式采样器，在人员负荷最重、活动最频繁时，对某大学校园空气中细菌粒子和霉菌粒子含量进行检测。结果

校园空气微生物含量在季节间有很大不同，细菌含量在夏季最高，霉菌含量高峰在夏秋两季。细菌浓度比较高的功能区有道路、寝室、食堂、超市、体育馆、微机室和教室。可吸入霉菌粒子占霉菌粒子总数的比例高于细菌粒子。结论

校园空气微生物含量在多种因素的综合影响下，季节间和不同功能区之间均表现出明显的差异，存在一过性污染情况。

空气中的微生物往往吸附在颗粒物上形成生物粒子，随风飘荡，其中小粒径的生物粒子在疾病传播方面具有更大意义。研究表明，空气中微生物数量的多少与环境、清洁卫生状况、人员密度和活动情况、空气流通程度等因素有关[1，2]。高校校园是师生集中生活和学习的地方，普遍存在空气微生物污染问题[3，4]。加强对高校校园空气微生物的监测，对于了解校园卫生状况，加强环境卫生管理有着非常重要的参考意义。采用空气中生物粒子数(菌落总数，cfu)这一指示微生物指标对校园主要功能区空气质量进行生物学评价。1.材料与方法

1.1 校园概况

沈阳市内某高校，2001年新迁校址，主要建筑物距离城市南北向主干道约150～1000m。

1.2采样

为全面反映校园内师生主要活动区域空气微生物状况，按功能不同将校园分成12个不同的功能区，即操场、道路、绿地、食堂、宿舍、教室、图书馆、微机室、实验室、超市、体育馆和办公室。参照《公共场所卫生监测技术规范》(GB/T 17220-1998)，共设采样点126个。于2008-12，2009-03、2009-06、2009-09采样，分别代表冬、春、夏和秋四季，在各功能区人员负荷最重、活动最频繁时采样。参照《公共场所空气微生物检验方法》(GB/T18204.1-2000)，采用撞击式采样。JWL-2型采样器有上、下两级，上级收集粒径及以上的微生物粒子，下面级收集以下粒径的可吸入微生物粒子。采样高度为1.2～1.5m，采样时间1min，采样流量28.3L/min。细菌在37℃培养48h，霉菌在26℃培养72h后，分别计数两级采样皿中的细菌菌落数和霉菌菌落数(cfu)，也即捕获在采样皿中的空气细菌粒子数和霉菌粒子数。全年共采样2016份。

1.3培养基

营养琼脂培养基和高盐查氏培养基购自北京奥博星生物技术有限责任公司。按使用说明配置、灭菌。使用Φ9cm平皿，每平皿倾注20ml培养基，冷却备用。

1.4主要仪器

JWL-2 两级筛孔型撞击式空气微生物采样器，北京检测仪器有限公司；DXC-280B型不锈钢手提式灭菌器，上海申安医疗器械厂；YLN-30A菌落计数器，北京市亚力恩机电技术研究所；SHP-250型生化培养箱和MJP-250型霉菌培养箱，上海精宏实验设备有限公司；DB-4A控温电热板，金坛市天竟实验仪器厂，环境温度在零度以下采样时使用。

1.5 统计分析

菌落计数后，按照公式n=N×1000/(Q×t)计算受检空气中微生物含量。式中：N—平皿菌落计数，个；Q—空气流量，L/min；t—采样时间，min。

1.6质量评价

我国《室内空气质量标准》(GB/T18883-2002)规定，室内细菌菌落总数≤2500cfu/m3为合格。2.结果

2.1空气中细菌粒子浓度及其变化趋势 结果见表1，图1。

由表2可见，同样在冬季，室外空气中霉菌粒子含量明显低于其它三个季节，而在室内表现为夏秋两季高于冬春两季。空气中可吸入霉菌粒子主要在寝室、体育馆、办公室以及图书馆占比较高。总的比例高于细菌粒子，为60.5%。两者间相关系数为0.822，P<0.05。

3.讨论

空气中微生物采样一般有两种常用方法，即自然沉降法和气流撞击法。自然沉降法不易测得处于悬浮状态的微小生物粒子，检测结果的误差较大。气流撞击法较好地克服了自然沉降法的弊端，能准确地测知空气中微生物的含量[5，6]，我国《室内空气质量标准》(GB/T18883-2002)也规定了空气微生物采样用撞击法。因此，本研究中采用气流撞击法采样以尽可能准确、真实反映校园空气微生物状况。关于空气微生物采样的时机一般有两种选择，一是选在一天中的某一固定时间，二是多个时段采样，如早中晚三次。应该说第二种方式所得结果较具有代表性。空气微生物数量变动受多种生态因子的影响，其中人员活动情况就是影响空气微生物含量的重要因素之一，并且空气微生物监测的目的就是为了保障最大多数人员的身体健康，所以我们选在各功能区人员负荷最重、活动最频繁时采样，使得对结果的评价更具生物学意义。

沈阳地区的气候特点是，冬季气温很低，非常不利于微生物生存。3月气温偏低，草木没有返青，空气干燥，不利于微生物生存，但春季风沙大，空气中颗粒物含量多，对微生物会起到一定庇护作用。3月和12月正处在采暖季节，室内温度一般不低于20℃，门窗紧闭，室内外空气交换率偏低，一定程度上利于空气微生物生存。6月气温高，雨水多湿度大，云量偏多，这些都有利于微生物生存繁殖。9月气温最高，但秋高气爽，云量稀少，紫外线强度最大，对室外空气微生物有相当的杀灭作用。夏秋两季大多数房间会经常开窗通风，室内空气微生物含量会更多地受到室外条件的影响。

监测结果显示，不同功能区、不同季节空气中生物粒子含量有很大差别，霉菌粒子差异程度小于细菌粒子，且在有强紫外线辐射的9月浓度仍居高不下，这可能与霉菌孢子适应能力强有关；可吸入生物粒子与生物粒子总量间呈高度正相关关系，其中可吸入霉菌粒子比例更高；主要在寝室、食堂、超市、体育馆、微机室和教室存在空气生物粒子超标现象，因为是在人员负荷最大时采样，有理由相信污染是一过性的。粒径较小的悬浮粒子更易进入呼吸道深部造成严重危害，监测结果显示可吸入粒子占比在50%以上，尤其霉菌性小粒子比例更高，与胡庆轩[7]等的监测结果基本一致。

总之，校园空气微生物含量受到自然环境因素、社会环境条件、人员活动及自身生存能力等因素的综合影响，在季节间和不同功能区之间表现出明显的差异；在人员高峰时存在一过性空气微生物污染，提醒我们仍需加强这方面的监测和管理工作。4 参考文献

[1]冷家峰, 刘仙娜.国内大气微生物污染现状[J].预防医学文献, 2004, 10(2): 200-202.[2]方治国, 欧阳志云, 胡利峰, 等.城市生态系统微生物群落研究进展[J].生态学报, 2004, 24(2): 318-319.[3]司东霞, 司振书, 徐丙荣.聊城大学校园空气细菌的时空分布及空气质量评价[J].中国学校卫生, 2007, 28(5): 433-434.[4]张韩杰, 高嫄, 王彦美, 等.校园内不同场所空气中细菌污染的调查[J].科技创新导报, 2008, 25: 255.[5]李涛.空气微生物采样及发展趋势[J].中国卫生检验杂志, 2003,13(5): 538-539.[6]潘立, 刘庆表, 杨彩琴.两种方法检测公共场所空气中细菌含量比较[J].中国卫生检验杂志, 2003, 13(4): 473.[7]胡庆轩, 蔡增林, 鲁志新.沈阳市大气细菌与真菌粒子的关系[J].上海环境科学, 1995,14(5): 29-32.

第二篇：桶装纯净水微生物污染状况调查

桶装纯净水微生物污染状况调查 目的 了解本地桶装纯净水在饮用期间微生物指标的污染情况。

方法 将同批次抽检合格的纯净水放置到20个家庭饮用，同时在1d、3d、5d、7d、10d以无菌方式进行采集，取饮水机上热水端出口水及冷水端出口水中间流水，带回实验室检验微生物各项指标。

结果 饮水机上热水端出口水符号卫生标准，而冷水端出口水的大肠杆菌及致病菌未检出，菌落总数、霉菌数、酵母菌数随着时间的延长，都有不同程度的变化，特别在5d后增加更明显，超过卫生标准，对人体有潜在的危害。

结论 建议装纯净水的塑料桶能改成10L以下为好，不喝冷水，饮用时间控制在5d之内，这样微生物污染较轻，有利于身体健康。材料与方法

我们采用同批次检验合格的桶装纯净水，发放到20个家庭中，当天开始检验，首先将饮水机上两个出水口用75%酒精棉球消毒，然后在冷水端出水口及热水端出水口（烧开）以无菌方式采取各500ml中间流水，带回实验室进行检验。按GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》进行微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌）项目检验。结果

通过检测微生物指标来进一步观察污染状况，结果表明在热水端出水口采集的水经检测，微生物各项指标都在合格范围。而在冷水端出水口采集的纯净水检测，当天的样品都合格，在3d后菌落总数、霉菌数、酵母菌数均有增加，随着时间延长而增加明显，在这次调查中菌落总数、霉菌数、酵母菌数均超标。在10d内的5次检测中，大肠菌群、致病菌都未检出，符合饮用纯净水国家卫生标准。讨论

饮水机上桶装纯净水微生物超标项目有菌落总数、霉菌数、酵母菌数，考虑原因有三条，一是桶装纯净水的塑料桶回收反复使用，其特殊构造不利于清洗和消毒，造成水桶本身的污染，在适宜环境（光照、温度）下，少量微生物就会大量繁殖;二是饮水机接口处密封不好，出水时桶内形成负压，从而将空气中的各种微生物随空气吸入水中，空气质量影响桶装水质量，微生物大量滋生繁殖;三是饮水机使用中为暴露状态，导致纯净水微生物指标超标。因此，我们认为，在初始阶段污染很轻，各项指标不超标，随着时间的延长，第3d菌落总数有所增加，在第5d明显增高，所有纯净水几乎都增加，霉菌和酵母菌也出现。这对人体有潜在的危险。我们必须加强生产和流通环节桶装饮用水的卫生监督监测指导，提倡喝烧开的热水，不喝冷水，建议盛放纯净水的塑料桶尽量改造成装水10L以下的桶，饮用时间控制在5d以内，微生物污染程度轻，卫生安全，有利于身体健康。

第三篇：046 地铁环境微生物污染及空气品质改进措施

地铁环境微生物污染及其改善措施初探

铁三院集团有限公司 杨智华 黄桂兴 郑东文

天津大学环境学院 涂光备 邢金城

摘要 地铁作为一种安全、便捷、大容量的交通运输工具，对解决城市交通问题，缓解城市交通压力，改善人们的出行条件、减少汽车尾气污染，有着不可替代的作用。但同时由于地铁中人员密集,空间相对封闭及由列车高速运行所引起的活塞风等因素的存在,使得地铁系统中微生物等有害物可借助空气快速蔓延和传播，存在着重大的公共安全隐患。因此，我们要研究出合理有效的治理措施，提出合理可行的解决方案和净化消毒措施，改善地铁空气品质，提高地铁环境安全，努力营造安全、舒适、高效的乘车环境。

关键词

地铁 空气品质 空调系统 微生物污染 空气净化消毒

引言

我们赖以生存的空气环境中存在着大量致病、致腐的有害物，它们可通过多种途径传染给人体，危害人类健康。这些有害物包括微生物、固体和液体粒子、有害气体等。其中微生物具有生长、繁殖及延续生物学全过程的能力。只要条件适宜，就会通过细胞分裂繁殖生长，这是与空气中其他粒状污染物根本不同的一点。微生物有极强的繁殖能力，以细菌为例：在温度、湿度适宜的条件下，一般每1/4～1/2h可以分裂繁殖一次，一昼夜的繁殖数量惊人。微生物对环境的污染作用非常大，极大的影响空气品质。

现代地铁运行的各种设备和密集复杂的人流，高速行驶的地铁列车引起的活塞风，大量采用的新型建筑材料、装修材料、绝缘保温材料及粘接剂等，使得空气中出现了多种前所未有的挥发性化学污染物、微生物以及颗粒物。地铁一般位于城市中心城区，其通风系统与地面交通主干线相连，汽车尾气等造成的大气污染也会随新风进入地铁中。以上种种，说明地铁环境存在着重大的公共安全隐患，需要我们寻求可行的方法，采取可靠的措施，控制地铁空气环境，保障公众安全。本文将从地铁系统空气有害物产生及传播机理分析入手，针对其使用特点，结合现有的有害物处理技术手段，确定目前可行的技术措施。1．地铁系统的特点及微生物污染 1.1地铁空调通风系统的特点

地铁空调通风系统按运行方式基本上可分为三种制式：（1）开式系统——车站两端设置活塞风井，应用机械通风和列车运行“活塞效应”的方法使地铁内部与外界空气交换；（2）闭式系统——地铁车站内空气与大气不相连通，即地铁车站内所有与室外连通的活塞风井及风阀均处于关闭状态，仅通过通风和空调系统向车站内提供所需最小量的新鲜空气，利用列车的活塞效应将车站内的空气携带进入区间隧道，以保证隧道的温度处于正常状态；（3）屏蔽门系统——在车站站台边缘安装可滑动的屏蔽门，使站台和隧道分开，以隔断隧道的热量与车站的空调冷气之间的热交换。

地铁通风空调系统的构成一般主要包括隧道通风系统、排热系统、车站公共区通风空调系统、空调水系统、车站设备及管理用房通风空调系统等空调和通风系统。其中服务于公共区域的空调设备有车站公共区通风空调系统的组合空调机组、新风机组、冷水机组、冷却塔、水泵等空调制冷设备。

1.2地铁环境的微生物污染

由于地下车站和区间隧道是一个大型狭长与外界联系面较小的地下空间，其巨大的客流量、高速的列车和各种机电设备的运行，都会产生很大的热量，使得地铁内温度和湿度非常适宜一些微生物的生长繁殖，如细菌、病毒、霉菌、变形虫等在过滤器、冷却盘管、滴水盘、风道等空调设备和地下隧道的潮湿表面大量生长繁殖，产生大量毒素、气味等代谢物，并通过空调通风系统快速大面积传播。列车运行产生的活塞效应，则进一步加剧了微生物污染的蔓延和传播。

地铁环境中的微生物包括能够引起过敏和产生毒素的真菌、细菌和致病的病毒。有些真菌和细菌会产生VOC（挥发性有机化合物），这将都会导致不良的室内空气品质。利用空气传播的微生物和在物体表面生长的微生物，既使数量很少也有可能引发各种人类健康问题。通过空气传播的微生物在建筑物中会维持生长，这是因为地铁内部通常保持一定的温度和湿度，这将有助于微生物传播到新的宿主，微生物通过空调通风系统甚至会传播至远距离处的宿主。2.地铁内的微生物产生、传播原理及其危害性 2.1地铁内空气污染传播原理

地铁环境本身为带尘带菌的环境，空调系统本身就是一个主要污染源，空调系统运营期间，系统内部不可避免的存在着积水、积灰等问题，由于新风和回风带进中央空调里大量的细菌病毒，这些微生物被截留在过滤器和冷却盘管、滴水盘、风道、送风口等的潮湿表面上，水分和灰尘为细菌的滋生、繁殖提供了有利的条件，从而造成细菌、霉菌等微生物在空调系统内的湿表面等位置定植、生长和繁殖，后又随送风进入地下空间，并通过空调系统快速大面积传播和扩散，形成恶性循环，空调通风系统成了主要污染源和传播扩散污染物的工具。特别是在像流感、SARS等传染病暴发期间，病菌很容易通过通风空调系统大量繁殖和快速大面积传播。

资料表明，空气中的微生物污染物主要有：病原微生物（如：细菌、霉菌、尘螨等）、二氧化碳、一氧化碳、挥发性有机化合物（如：甲醛、苯、二甲苯等）、氡、石棉、可吸入粉尘、烟气等。一些污染物，如细菌、一氧化碳、氡、石棉等直接影响人员的健康，甲醛、粉尘、烟气等会导致人体极不舒适，甚至厌恶。有些污染物的浓度虽然没有超过权威机构制定的上限值，但人仍可以感受到这种低浓度污染。微生物污染侵入人体可以通过呼吸道、皮肤、消化道三种途径吸收，其危害性一般是低浓度的长期效应，以及多因素协同综合作用。2.2地铁环境微生物污染的危害性

世界卫生组织在经过研究后得出结论：生物悬浮（微生物及其代谢产物、细胞裂片和毒素）是大多数室内空气品质不良的成因。EPA（美国环保署）研究表明，室内空气的污染程度要比室外空气严重2～5倍，在特殊情况下可达到100倍。因此，室内空气质量是人类健康的关键。EPA已将室内空气污染归为危害公共健康的5类环境因素之一，美国国家科学院估计美国每年因室内空气污染造成的医疗费用约为150亿至1000亿美元。

在人流密集、人员构成复杂、空间狭小、密闭性高的地铁系统内，空调通风系统的空气污染影响乘客、沿线居民，特别是地铁工作人员的身心健康，在流行病爆发期做为污染源之一将会产生严重的后果。

微生物污染源同时也增加了设备的维修、运行的问题和室内物品、建筑物的损害，往往造成巨大的隐性的经济损失。例如： 1995年东京地铁遭受的“沙林”毒气袭击事件；2003年SARS的肆虐；美国炭疽热恐怖事件；2005年底美国希尔顿酒店，因室内霉菌污染，导致客人呼吸不适等，赔偿了180万美元等等。

3.地铁通风空调系统的安全与卫生现状及有关要求

随着我国的经济建设不断发展，中心城市人口越来越密集，地铁建设和运营项目越来越多，地铁是人流密度较大的场所之一，近年来SARS、禽流感等病原体微生物对人类的侵害，如何应对地铁环境的空气安全隐患已迫在眉睫。我国目前的地铁建筑安全措施主要着眼于抵御地震灾害、气象灾害、火灾等，并未考虑防止有害气体的扩散和微生物传播等措施，这些薄弱环节对于军团菌、SARS这样的非主动性的生物、化学攻击尚且显得难以抵御，对于恐怖袭击则更难于应对。目前，地铁等公共建筑环境的卫生安全问题已引起国家有关部门的高度重视。

卫生部于2006年初发布《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》、《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗规范》等规范和标准，对地铁等公共场所集中空调通风系统提出明确的卫生规范和卫生标准要求；几个办法和规范的提出，为地铁等公共建筑环境的卫生安全提供了政策支持和监管的执法依据。

无论地铁空调通风系统是开式系统、闭式系统还是屏蔽门系统，通风空调方式都是通过表冷器或组合式空调箱向地铁公共区内送入冷风，难以避免各类微生物通过空调风系统、水系统污染地铁公共区的空气环境和空气质量，因此，在地铁内需要采取必要的消毒、净化措施，严格执行卫生规范和卫生标准，确保地铁通风空调系统的安全与卫生。4.几种消毒净化技术分析及存在问题

空调通风系统内消毒净化措施的主要目标是杀灭空调系统内的细菌、霉菌等微生物，消除微生物污染，保障地铁内的空气品质。当前，国内外通用的空气消毒方法主要有静电吸附、紫外线消毒、臭氧消毒、喷洒消毒剂、层流洁净通风、等离子洁净等。

静电吸附过滤净化消毒是采用“静电吸附过滤器”，在组合空调机组和风管内设置静电吸附过滤装置，利用高压直流电产生的静电将尘粒、细菌和霉菌吸附在过滤装置中，但静电吸附过滤器无杀灭细菌、霉菌的手段。

紫外消毒净化是采用“复合过滤器＋紫外消毒灯”，在组合空调机组和风管内设置紫外消毒装置，使用紫外线杀菌消毒，设置复合过滤器除尘。对进入地铁空调通风系统的细菌、霉菌，紫外消毒净化系统有良好和稳定的杀灭效果。但使用紫外线直接照射和臭氧消毒等技术不适合在有人在条件下消毒。

喷洒消毒剂的消毒效果不能持续并容易造成二次污染。层流洁净技术除菌效果好，但其造价及运行成本昂贵，无法普及。等离子技术技术消杀效果不成熟，除菌效果有待验证。5.改善空气品质的解决方案

在引进、吸收成熟的空气净化技术的基础上，针对地铁公共区等集中空调的卫生污染问题，开发实用、有效的净化消毒技术和产品，在不影响原空调通风系统运行的情况下，增设动态模式的净化设备，有效控制集中空调的卫生污染问题（包括污染源，动态循环气流），降低细菌、挥发性有害物质浓度，提高空气质量，创造洁净空间。其中，现代紫外C动态杀菌技术、炭吸附技术和光触媒净化技术均是可行的改善空气品质的方案。

现代紫外C动态杀菌技术采用UVC紫外光管，控制集中空调内部积尘，潮湿微环境所造成的微生物污染；可以对循环气流持续消毒；长期保持空调换热盘管的清洁，提高热交换效率，可以降低空调通风设备的运行能耗。

炭吸附技术应用网格状活性炭吸附滤网，采用中国疾病预防控制中心（CDC）推荐的最新化学吸附技术，颗粒活性炭团含冷触媒介质，对室内化学挥发性物质（VOC）具有良好的催化转化作用。

采用净化消毒新技术，可以改善封闭室内空气品质（IAQ），减少因长期使用的集中空调内部积聚的霉菌，空气致病菌引起的慢性空调疾病。室内甲醛浓度(HCHO)≤ 0.1 mg/m3，空调送风细菌浓度 ≤500 cfu/m3。

光触媒消毒净化是采用“中效过滤器＋光触媒空气净化器”，内置紫外灯提供光源，利用其强氧化性杀菌消毒；在组合空调机组和风管内设置搭载二氧化钛（TiO2）催化剂的反应器，二氧化钛光触媒在特定波长的光作用下，产生的电子和空穴与水和氧反应，产生氢氧根自由基和超级阴氧离子，从而赋予光触媒表面很强的氧化能力，能将构成有机分子的化学键切断或分解。同时，设置中效过滤器除尘。

光触媒消毒净化设备可模块化组装，设置于组合空调机组、新风机组内及送风管上。总之，通过在地铁公共区通风空调系统的组合空调机组等设备设置消毒净化系统，可以防止微生物在设备表面繁殖生长，保证空调系统的清洁运行；可以瞬间消毒、杀灭空气中的微生物，使得进入室内的空气达到标准；同时可以消除微生物产生的气味、毒素等，提供健康洁净的空气；可以提高公共区的空气品质，改善地铁公共交通的候车、乘车环境，提高舒适度和卫生标准。

因此，今后我们应加强对地铁空气环境中微生物的研究，开发安全可靠的高效净化消毒设施，提高地铁环境安全，改善地铁空气品质，提高轨道交通的服务水平，取得良好的社会效益。同时，我们还应完善系统设计，以应对地铁中突发的空气环境污染事件。

杨智华 男 1971年7月 高工 天津市河北区岷江路10号

邮编：300251 电话：022-26176674 传真：022-26175782 Email：yangzhihua@tsdig.com

第四篇：家庭桶装纯净水微生物污染状况调查

家庭桶装纯净水微生物污染状况调查

作者： 李兆爱，仲崇娟

Survey of contamination status of pail purified drinking water with microorganisams.LI Zhao-ai，ZHONG Chong-juan.（Zoucheng Municipal Health and Anti-epidemic Station，Zoucheng273500，Shandong，P.R.China）

摘要:目的 了解本地桶装纯净水在饮用期间微生物指标的污染情况。方法

将同批次抽检合格的纯净水放置到20个家庭饮用，同时在1d、3d、5d、7d、10d以无菌方式进行采集，取饮水机上热水端出口水（烧开）及冷水端出口水中间流水，带回实验室检验微生物各项指标。结果 饮水机上热水端出口水符号卫生标准，而冷水端出口水的大肠杆菌及致病菌未检出，菌落总数、霉菌数、酵母菌数随着时间的延长，都有不同程度的变化，特别在5d后增加更明显，超过卫生标准，对人体有潜在的危害。结论 建议装纯净水的塑料桶能改成10L以下为好，不喝冷水，饮用时间控制在5d之内，这样微生物污染较轻，有利于身体健康。

为了解家庭桶装纯净水在饮用过程中微生物污染状况，提高饮用水质量，扩大服务范围，规范卫生条件，我们于2004年5月对家庭饮用过程中桶装纯净水按国家卫生标准进行了微生物指标检验，现将结果报告如下。材料与方法

1.1 样品来源 我们采用同批次检验合格的桶装纯净水，发放到20个家庭中，放置到饮水机上，当天开始检验，首先将饮水机上两个出水口用75%酒精棉球消毒，然后在冷水端出水口及热水端出水口（烧开）以无菌方式采取各500ml中间流水，带回实验室进行检验。

1.2 检验方法 按GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》进行微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌）项目检验，采用GB/T4789-94食品卫生微生物学检验方法检测 ［1～4］。

1.3 试验用培养基 按GB/T4789-94方法配制，有普通营养琼脂、乳糖胆盐发酵液、孟加拉红培养基、S.S琼脂培养，S.C亚硒酸盐胱氨酸增菌液。

1.4 评价标准 依据GB17324-1998《瓶装饮用水卫生标准》进行，合格产品菌落总数≤20cfu/ml，大肠菌群≤3MPN/100ml，霉菌、酵母菌、致病菌不得检出 ［3］。结果

2.1 结果 见表1，采集20个家庭桶装饮用纯净水（同批次），通过检测微生物指标来进一步观察污染状况，结果表明在热水端出水口（烧开）采集的水经检测，微生物各项指标都在合格范围。而在冷水端出水口采集的纯净水检测，当天的样品都合格，在3d后菌落总数、霉菌数、酵母菌数均有增加，随着时间延长而增加明显，在10d内的5次检测中，大肠菌群、致病菌都未检出，符合饮用纯净水国家卫生标准，国家卫生标准规定纯净水中不得检出霉菌及酵母菌，在这次调查中菌落总数、霉菌数、酵母菌数均超标。

表1 20个家庭桶装纯净水微生物污染状况调查检验结果（略）

经检验，微生物检测结果有差异，有统计学意义，菌落总数检验:t=2.273，P<0.05，霉菌数检验:t=3.135，P<0.01，酵母菌数检验:t=2.996，P<0.01。（热水端出水口的水经检验都未检出，故不在列表）。讨论

经检验，饮水机上桶装纯净水微生物超标项目有菌落总数、霉菌数、酵母菌数，考虑原因有三条，一是桶装纯净水的塑料桶回收反复使用，其特殊构造不利于清洗和消毒，造成水桶本身的污染，在适宜环境（光照、温度）下，少量微生物就会大量繁殖 ［4］;二是饮水机接口处密封不好，出水时桶内形成负压，从而将空气中的各种微生物随空气吸入水中，空气质量影响桶装水质量，因此长期饮用桶装水易受污染，微生物大量滋生繁殖;三是饮水机使用中为暴露状态，家庭又不便消毒，导致纯净水微生物指标超标。因此，我们认为，本次调查家庭饮水机桶装纯净水的检测说明，在初始阶段污染很轻，各项指标不超标，随着时间的延长，第3d菌落总数有所增加，在第5d明显增高，所有纯净水几乎都增加，霉菌和酵母菌也出现。可见，纯净水的卫生质量变化主要是菌落总数、霉菌数、酵母菌数。这对人体有潜在的危险 ［2，3］。我们必须加强生产和流通环节桶装饮用水的卫生监督监测指导，加强培训，严格遵守卫生规范和操作程序，在第一工序须彻底清洁塑料桶，定期消毒，洗刷饮水机各个部位，提倡喝烧开的热水端出水口的纯净水，不喝冷水，建议盛放纯净水的塑料桶尽量改造成装水10L以下的桶，饮用时间控制在5d以内，微生物污染程度轻，且卫生安全，有利于身体健康。

参考文献:

［1］童贵忠，郑智军，郭好洁，等.桶装饮用水微生物动态污染检测结果分析［J］.中国卫生监督杂志，2001，8（5）:210.［2］陈晓蔚.瓶装纯净水微生物污染状态及保质期结果分析［J］.中国卫生检验杂志，2002，12:405～406.［3］曹军，俞彩娥，蒋已峰，等.桶装饮用水桶盖内塞污染状况分析［J］.实用预防医学，2003，10（5）:750～751.［4］林希建，李茂，申晓君.长沙市桶装饮用水卫生质量调查分析［J］.实用预防医学，2003，10（6）:985～986.

第五篇：市售保健食品微生物污染状况调查分析

保健食品微生物污染状况调查分析

了解呼和浩特市市售保健食品微生物的污染状况，并进行污染原因分析。方法 选取746份保健食品，依据GB/T4789-2003和2008进行检验，并对其结果进行分析。结果7项微生物指标中，大肠菌群、3项致病菌和酵母菌全部合格，菌落总数合格率为98.79%，霉菌合格率为98.53%，其中2份保健食品德菌落总数和霉菌均超标；不同剂型的保健食品，口服液和片剂的合格率分别为99%和99.44%，冲剂合格率93.75%，胶囊合格率最低为89.47%；不同成分的保健食品，维生素、鱼油的合格率均为100%，合成单体合格率均为99.05%，天然产品（提取浓缩）合格率为95.52%，蜂产品为95.74%。结论 呼和浩特市售不同剂型的保健食品和不同成分的保健食品受微生物污染程度不同。

[关键词] 保健食品；微生物污染；合格率

随着高血压病、高血脂病、肥胖病、糖尿病等发病率的增高，保健食品作为具有调节血压、血脂、减肥等人体机能的功能食品，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。人们对其需求越来越大，大批产品涌现市场。为了解呼和浩特市地区销售保健食品的微生物污染状况，2008-2009年对746份保健食品进行微生物检测分析。材料与方法

1.1样品来源 抽取呼和浩特市各大药店和厂家直销店销售的保健食品，共计746份

1.2检验方法及项目 菌落总数、沙门菌、金黄色葡萄球菌分别依据GB/T4789.2.4.10-2008;大肠菌群、志贺菌、霉菌和酵母菌依据GB/T4789.3.5.15-2003。

1.3结果评价 检验结果按照GB16740-1997进行评价。

2.结果

746份保健食品中，合格726份，合格率97.32%。7项微生物指标中，大肠菌群、致病菌3项和酵母菌均合格。菌落总数737份合格，合格率为98.79%；霉菌735份合格，合格率为98.53%其中有2份菌落总数和霉菌均不合格，见表1。

3讨论

调查呼和浩特市售不同剂型保健食品和不同成分保健食品的检测结果差异均有统计学意义，只有菌落总数和霉菌超标，大肠菌群、致病菌3项和酵母菌均合格。

片剂和胶囊的成分多数属天然产品（提取浓缩），是利用动植物体为原料加工而成，动植物原料本身易受微生物污染，尤其是植物极易受霉菌污染。原料的采购、储存、运输的卫生状况往往被忽视，也可能造成原料被污染。有些生产企业在原料浓缩后干燥过程中，为防止温度过高破坏原料中的营养成分，选择55℃ 0.5h烘烤处理，这种方法虽然对降低保健食品原料的水分含量是明确有效的，但不足以完全杀灭霉菌，使霉菌随原料混入产品中[3]。压片、造粒、灌装过程中的操作环节，有不规范的操作程序以及最后对成品采用的灭菌方法不得当，都可能造成产品在出厂前没有得到彻底灭菌。一些小型企业质量管理体系不健全，质量管理工作流于形式，不能真正使产品在整个生产过程中的卫生质量得以保证。

因此建议：注意原料的采购、加工、储存、运输，确保整个环节都不受到污染，避免原料本身造成的污染；选择既可保护有效成分不被破坏，又可杀灭霉菌的加工工艺，减少加工过程中的污染；不断加强生产企业自身实验室建设和质量管理，严把质量关；卫生监督部门应加大保健食品监督，确保市场销售的各类保健食品安全、卫生。