经典公开课《泡茶》（五篇）

第一篇：经典公开课《泡茶》

经典公开课《泡茶》

公开课：泡茶

设计理念：

生活中处处有作文，写作素材源于生活，又高于生活。本讲教材就是从这一角度出发，从生活中挖取写作素材。如,茶是我国的文化，更是传递感情的纽带，而且是生活中显而易见的事物。让学生对常见的茶叶产生浓厚的观察兴趣，向生传递生活是作文的源泉。在自主的观察中，不断改进观察方法，而且通过指导让生学会观察，学会感恩，学会分享，从而实现学习表达的多元化，自主化。

教学目标：

1.让学生学会通过“眼、耳、口、鼻、手”观察，培养学生的观察能力。2.能不拘形式地写下观察过程，自己的感受和想象，并灵活运用比喻、拟人等修辞手法。

3.培养学生学会感恩。

教学重点：引导学生掌握仔细观察、尽情展开想象的本领。教学难点：用生动的比喻写出自己的观察和想象。

教学工具：透明水杯、茶叶、开水、学生品茶用的杯子、多媒体课件。教学过程：

一、谈话导入，拉近师生之间的距离。

师：新的学期开始了，老师又见到想念已久的同学们，很是开心。相信大家的暑期生活肯定是丰富多彩的。让我们带着心中的舒畅，开启新学期的大门。希望同学们在新的学期里能够芝麻开花——节节高！

新学期，老朋友、新朋友，聚在一起，让我们握握手，成为好朋友。共同向新学期迈进。

二、礼物呈现，串联开心辞海

1.组织教学：师继续要求科学坐姿，分组，选组长，起组名。（在此过程中，师相机表扬坐姿端正的同学，以此勉励所有学生）

师：同学们做的真端正，真是一群可爱的孩子。所以老师要给你们送礼物了。

经典公开课《泡茶》

这个礼物对我们的帮助很大，能使我们写出一手好作文，大家想收到这个礼物吗？ 生答：

2.师送出礼物：作文歌

作文在哪里呀，作文在哪里？作文在那身边的生活里。这里有平凡呀，这里有精彩，还有那好玩的小游戏。

看看看看看看看，听听听听听，说说说说说说说，写写写写写，还有那探索和发现，还有那体验和创造。

师先说，生认真听。比一比，看谁记得快！

师总结：作文其实就是这么简单，做到“我手书我心”。那怎么才能把心中的想法很好地去表达呢！需要借助三大法宝：观察、想象、积累。同学们赶快坐好了，我们一块先进入开心辞海，感受一下积累这一法宝！3.积累：串词成句

师：积累要先从好词句开始，就比如我们大脑保健操部分，给我们出示了优美的句子，可是词语们很调皮，故意制造迷宫，我们赶快找到正确排序，走出迷宫吧！（要记住路线不能重复）（比赛哪一组最先走出迷宫）

答案：小宁抬头仰望，只见蓝蓝的天上飘着朵朵白云。

三、开心阅读，体验速读魅力

导语：师：读书破万卷，下笔如有神。读书对提高写作能力，对写好文章有很重要的作用。那怎样才能达到良好的阅读效果呢？我们一块儿来进入速读训练。

（一）讲解速读

1.讲解：什么是速读？（在较短的时间内快速读完一篇文章，速度越快越好。并在越短越好的时间内完成文后问题）

2.进行横向快速移动训练（训练眼睛灵活度和增大识别间距）3.速读要求：阅读时快速认真细致准确。

经典公开课《泡茶》

（二）速读训练 1.再次强调科学坐姿。

2.要求在两分钟时间内，读完教材速读训练中的《喝水》全文

3.快速解题 老师计时，在三分钟的时间内，完成教材中文后的训练题，计分数（注意：不准看前边的原文）4.讲解答案

师小结：今天是我们第一次进行速读训练，希望在以后的练习中同学们能够掌握方法，抓住诀窍，逐步提高快速阅读水平！从这篇文章里面，我们也发现，观察加上思考是解决问题的好方法！同时写好作文也离不开认真的观察，大胆的想象！

四、体验观察！

1.观察五兄弟： 师：在生活中，观察是无处不在的！观察要用到五员大将！眼睛看、鼻子闻、嘴巴尝、耳朵听、小手摸！2.让学生动一动，摸着自己的五官来说一遍。

3.激趣，组织教学：在我们动员这五名大将之前，让老师看一看，谁最会看，谁最会听（选出火眼金睛，顺风耳）

五、习作指导，体验生活有滋有味！导语：

师：中国的茶文化博大精深。泡茶是如此有趣。老师要问了，大家在生活中泡过茶吗？今天就和老师一块儿在课堂上体验泡茶的乐趣吧！

（一）说茶文化

中国十大名茶：碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、君山银针、铁观音、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、武夷岩茶、祁门红茶。

师：茶是一种艺术，一种文化，只要注意观察，一定能深深爱上茶。而泡茶也是值得研究的地方，下面，老师就和大家一起学习怎样泡茶。（板书课题：泡茶）

（二）指导操作

１．介绍泡茶用具和材料：

经典公开课《泡茶》

师：首先谁来说说泡茶主要需要哪些材料？

师：说完茶杯，再来讲讲茶叶。看，老师带来的茶叶是什么茶？认识吗？ 师：有了茶叶、茶杯，还需要——（水）。泡茶一般都用开水，倒水时一定要注意什么？谁到前面来做一做倒水的动作。（讲倒开水时的安全）师：我们一起来练一练这个动作。（提醒：倾倒时动作要缓慢）2.观茶

在泡茶前，先来观察干茶叶，（要求展开想象：说一说像什么）

看一看是什么样子的。（颜色、形状、大小）

摸一摸什么感觉，闻一闻什么气味，尝一尝什么味道。

（可以用上比喻、拟人、排比等修辞方法，例如：有的像„„，有的像„„，有的像„„）

3．学习泡茶的基本步骤

师：瞧，现在泡茶的材料都准备好了，那我们就开始泡茶吧！你们说，我来做。（学生讨论，老师示范操作，要求生注意老师的动作、表情等。）（1）师：我们一起回忆一下刚才泡茶的步骤。首先——，接着——。（学生说，老师板书）

（2）刚倒入开水时，杯子里的茶叶，发生了哪些变化？密密麻麻 眼花缭乱（例如：„„像„„，一会儿„„一会儿„„）

（3）片刻之后，茶叶的变化，有的„有的„还有的„像„

水的颜色。

（4）闻一闻茶的气味，看一看同学们的表情动作。清香扑鼻 沁人心脾（例如：有的„„有的„„）4．指导学生操作

师：（老师端杯喝茶）啊，真香！同学们想不想自己来试一试？那你们在泡茶时要注意些什么呢？（学生操作）

经典公开课《泡茶》

（三）饮茶品茶

师：我们的茶泡好了，想不想喝？那就让我们端起茶杯，轻轻地掀开杯盖，闻一闻，（香）现在整个教室都弥漫着茶的香味，淡淡的茶香，像春天的味道，多么令人陶醉。再来看一看，茶叶在水中舒展开来，展现在你眼前的，是一幅怎样的画面？

师：这一幅幅充满诗情画意的水墨画，令人赏心悦目。有的同学已经迫不及待地想喝了，别急，我想问问大家，喝茶与喝饮料有什么不一样？对，喝茶时应细啜缓饮。来，我们就来品一品。你品出了什么？

（四）茶敬亲人

师：现在请大家把茶杯盖上，放到杯盘中。同学们，在紧张的学习工作之余，喝上一杯茶，是一种享受，是一种放松；给家人端上一杯茶，是一份爱意。平时，爸爸妈妈为你们辛苦操劳，你愿意为他们泡一杯茶吗？

（五）习作总结

师：同学们，今天我们学习了怎样泡一杯普通的茶，那怎样写出泡茶的过程呢？我们一块来看一看！

题目：（泡茶 我学会了泡茶 泡茶真好玩）

开头：开门见山（泡茶的原因：口渴、提神、学着、好玩、客人、累了等）中间：写出泡茶的过程，加入比喻、拟人等修辞手法！结尾：照应开头，升华主题，写出给亲人泡茶！

六、总结全课

今天，我们学会了观察。而且孩子们，生活就如一杯茶，先苦后甜，泡好茶，要选好材料，满怀着爱细致去泡，先有刚开始的苦，换来亲人笑时的甜。写作文同样如泡茶，认真选料（生活的素材），满怀着热情，用心去做，可能开始是苦的，当完成一篇优秀的作文时，当听到别人的夸奖时，那甜甜味道就会油然而生，让我们泡好作文之茶吧！而且今天回去，就请你用学会的泡茶方法为你的家人泡上一杯茶！

板书设计

经典公开课《泡茶》

题目：《泡茶》 开头： 泡茶的原因

中间 1.泡茶前：观察茶叶的形状，颜色

2.泡茶中：当开水倒入杯中时，茶叶的动作，水的颜色有什么变化？ 3.泡茶后：水又有什么变化？闻茶的气味，品尝茶的味道 结尾：喝茶后的感受

例文

泡茶

今天，当我看见爸爸妈妈忙碌的身影，就想：我帮他们泡杯茶，孝顺孝顺他们吧！

于是，我从桌上拿来一包绿茶，一边看一边闻将这些深绿色的茶叶倒入杯子中。茶杯里的茶叶像几十只又黑又小的蝌蚪一样，有大有小，有粗有细。

我拿来刚烧好的热水，倒进杯子中，我听到了一种咕噜咕噜和叮当叮当的响声。

我刚刚把水倒入杯中，一转眼，白色的开水竟然变成了浅绿色，然后慢慢变深，变成了深绿色，而茶叶却越来越浅。

泡在水里的茶叶，都纷纷地散开，有的茶叶像一群小朋友，在水的底部欢快地游泳，有的不会游泳，在水上漂来漂去，还有个别茶叶聚集在一起，像在一起说悄悄话，还有的浮在水的中间，它们的身体直直地站着，像一个个海草。

只要一靠近茶水，一种淡淡的香味就会钻到我的鼻孔里，我喝了一口，舌头觉得有一股很浓的苦味，再喝一口的时候，苦中带有一种香味。

我泡的这一杯茶，希望能消除父母所有疲劳和烦恼。

第二篇：泡茶公开课教案1

公开课 亲爱的同学们尊敬的家长：

大家上午好！欢迎大家来到于老师作文课堂！不用介绍大家一定猜到我是谁了吧？没错，我就是——于老师！大家以后可以叫我——于老师！那跟老师打个招呼吧！同学们好！

老师发现在座的同学都是特别懂礼貌的好孩子，那老师这里有一个小小的请求，不知道同学们会不会答应老师这个请求呢？老师发现有很多同学都是家长陪着来听作文课的，爸爸妈妈能够抽出时间来听课一定也很辛苦，但是为了我们的学习他们却放弃了自己的休息时间，同学们是不是要把自己的谢意表达出来呢？

现在请同学们拿起桌子上的纸杯，排好一队到门口为爸爸妈妈们接一杯温水，并且双手端到爸爸妈妈面前，说一句“您辛苦了！”

看到同学们那么有礼貌而且体谅父母的辛苦，老师今天一定为大家上一堂精彩的作文课，作为礼物送给大家，同时，上课回答问题积极的同学也会获得老师奖励的小礼物哦！组织教学：

师：既然是上课，我们都要有正确的坐姿，那么当老师说123时，同学们要喊“坐端正”同时，头正身直的做好。同学们能做到吗？ 生答：

（在此过程中，师相继表扬坐姿端正的同学，以此勉励所有学生）

师：同学们坐的真端正，真是一群可爱的孩子。所以老师要给你们送礼物了。这个礼物对我们的帮助很大，能使我们的写作素材变得更加丰富，大家想收到这个礼物吗？ 生答：

师：老师送出的第一份礼物是一场有趣的游戏。同学们想不想玩游戏？ 生答：

师：老师的这个游戏名字叫“对着干”，就是当老师说“坐下”时，同学们要“站立”，老师说左转，同学们要右转，最后哪个组做正确的同学最多，哪个组就获胜，获胜的一组将得到加分！听明白了么？游戏马上开始了。123，坐端正！生答： 师：这一组的同学在第一轮的比赛中取得了胜利，我们应该给他们一些奖励，同学们伸出你的双手跟我一起学习一个特殊的掌声“棒 真棒 你真棒！”来，再来一次“棒 真棒 你真棒”高兴吗？那另一组的同学高兴吗？记住，现在的胜利只是暂时的，所以我们还有机会超越他们对不对？同学们有信心超越他们吗？用你们的声音告诉老师！生答：

师：哎呀！这阵势看来是一点也不服输呀！那胜利的同学们会不会被吓到呀？那我们能不能保持优胜呢？大声告诉老师！生答：

师：同学们表现越来越棒了！来！123坐端正！同学们都那么聪明，学作文肯定很简单了！老师这里有一份挑战，不知道同学们敢不敢接受？ 生答：

师：我们都知道积累要先从好词句开始，可是今天早上老师被几个调皮的词语给难住了，起床的时候他们不停地在我面前跳动，拖延时间不让我起床，而且故意制造了迷宫，同学们愿意帮助老师走出这个词语迷宫吗？而且词语们说了要记住路线不能重复，同学们还愿意帮助老师吗？ 生答：

（比赛哪一组最先走出迷宫）

答案：小宁抬头仰望，只见蓝蓝的天上飘着朵朵白云。

师总结：同学们我们把刚才玩的游戏，走迷宫的过程用文字写在本子上是不是就成为作文了？作文其实就是这么简单，做到“我手抒我心”。那怎么才能把心中的想法很好地去表达呢！需要借助三大法宝：观察、想象、积累。同学们赶快坐好了，1、2、3！坐端正，正式开始我们的公开课！

师：同学们，你们刚才都有给爸爸妈妈倒水，那么你有没有泡过茶呢？

生答：

师：谁能起来说一说泡茶的经过呢？ 生答：

师：回答的不错，一看你就是茶道高手呀！可是，有的同学就不太会泡茶。其中我原来一位学生就不会，他呀，很需要同学们的帮助，不知道同学们愿意帮助他吗？ 生答：

师：是这样的，八月十五的时候有叔叔阿姨去他们家玩，他决定好好表现一次。于是主动给叔叔阿姨泡茶。并且写了一篇“泡茶”日记。正文是这样写的：

今天叔叔阿姨来我们家玩，给我带了很多玩具和好吃的，我很高兴，所以我给他们泡茶喝。我们玩的很开心，最后叔叔阿姨回家了。那么同学们觉得这篇作文写得好吗？为什么？ 指导操作

１．介绍泡茶用具和材料：

师：首先谁来说说泡茶主要需要哪些材料？

师：哎，泡茶最主要的是茶叶，没错，看老师手里是什么？哈哈 这就是最著名的云南红茶，虽然老师拿了一个铁观音的盒子。

师：有了茶叶、茶杯，还需要什么呀？——（水）。是的，没有水茶叶还能泡么？总不能让叔叔阿姨干嚼茶叶吧？那谁知道泡茶需要什么样的水呢？

师：没错！泡茶一般都用开水，如果水不开茶叶也是泡不开的。看老师这里还为大家准备了什么道具呢？是的，保温杯。同学们看到老师准备那么齐全一定好奇老师要干什么吧？嘿嘿 我呀 要跟同学们来一个情景再现！把我们作文里小同学泡茶的场景搬到我们教室里。

师：说到这里老师可需要小助手了，谁能帮助老师演一演这个作文中的小主人公呢？老师这里可是有奖励的！好！就选你了，上台之前老师要问一问了，同学们给叔叔阿姨泡茶 是泡好之后端到叔叔阿姨面前还是在叔叔阿姨面前泡呀？

师：恩同学们的选择都不一样，可是老师觉得我们一般给客人泡茶都是在泡好之后再端给客人，这是礼貌。好了接下来，老师还需要一位小同学来配合老师演叔叔，哪位小同学愿意呢？很好，接下来我们就把暖瓶、茶叶、水杯都归为，暖瓶放在厨房，茶叶呢？在书房抽屉里，水杯就在茶几上。都记住了么？

师：既然大家都准备好了，那我们先开始第一剧场：叔叔阿姨刚到我家，小主人公给开门的过程。

场景一：进门，我欢迎叔叔阿姨并去泡茶 不断提出问题：

1、我开门后看到叔叔阿姨心里有什么想法？

2、请叔叔阿姨进门后我与他们说了什么？

3、我为什么要去泡茶？ 场景二：准备泡茶

1、先去书房拿了茶叶，走到客厅找出水杯（喊停，你不把杯子冲洗干净呀？脏兮兮的就给叔叔阿姨喝？）并冲洗干净

2、注意观察学生动作顺序看看他是怎么做的随时喊停，注意细节

3、开始泡茶，注意观察学生泡茶的过程（1）怎么打开茶叶盒，闻到了什么味道（2）怎样取出茶叶，取多少，放进茶杯时茶叶有什么变化？（3）开始倒水了，注意观察茶叶变化，水的颜色（4）茶叶泡好了有那些反应

（可以用上比喻、拟人、排比等修辞方法，例如：有的像„„，有的像„„，有的像„„）

场景三：给叔叔阿姨端茶水

1、我怎样把滚烫的茶水端到叔叔阿姨面前的

2、叔叔阿姨看到我泡好的茶水有什么反应

3、叔叔阿姨跟我说了哪些话？

回忆刚才的场景说作文

（1）师：我们一起回忆一下刚才泡茶的步骤。首先——，接着——。（学生说，老师板书）

（2）刚倒入开水时，杯子里的茶叶，发生了哪些变化？密密麻麻 眼花缭乱（例如：„„像„„，一会儿„„一会儿„„）

（3）片刻之后，茶叶的变化，有的„有的„还有的„像„ 水的颜色。

（4）闻一闻茶的气味，看一看同学们的表情动作。清香扑鼻

沁人心脾（例如：有的„„有的„„）4．指导学生操作 师：（老师端杯喝茶）啊，真香！同学们想不想自己来试一试？那你们在泡茶时要注意些什么呢？（学生操作）

（三）饮茶品茶

师：我们的茶泡好了，想不想喝？那就让我们端起茶杯，轻轻地掀开杯盖，闻一闻，（香）现在整个教室都弥漫着茶的香味，淡淡的茶香，像春天的味道，多么令人陶醉。再来看一看，茶叶在水中舒展开来，展现在你眼前的，是一幅怎样的画面？

师：这一幅幅充满诗情画意的水墨画，令人赏心悦目。有的同学已经迫不及待地想喝了，别急，我想问问大家，喝茶与喝饮料有什么不一样？对，喝茶时应细啜缓饮。来，我们就来品一品。你品出了什么？

（四）茶敬亲人

师：现在请大家把茶杯盖上，放到杯盘中。同学们，在紧张的学习工作之余，喝上一杯茶，是一种享受，是一种放松；给家人端上一杯茶，是一份爱意。平时，爸爸妈妈为你们辛苦操劳，你愿意为他们泡一杯茶吗？

（五）习作总结 师：同学们，今天我们学习了怎样泡一杯普通的茶，那怎样写出泡茶的过程呢？我们一块来看一看！看教材标一标 填写题目：（泡茶

我学会了泡茶

泡茶真好玩）

开头：开门见山

（泡茶的原因：口渴、提神、学着、好玩、客人、累了等）内容：写出泡茶的过程，加入比喻、拟人的修辞手法！结尾：照应开头，升华主题，写出给亲人泡茶！

六、总结全课

今天，我们学会了观察。而且孩子们，生活就如一杯茶，先苦后甜，泡好茶，要选好材料，满怀着爱细致去泡，先有刚开始的苦，换来亲人笑时的甜。写作文同样如泡茶，认真选料（生活的素材），满怀着热情，用心去做，可能开始是苦的，当完成一篇优秀的作文时，当听到别人的夸奖时，那甜甜味道就会油然而生，让我们泡好作文之茶吧！而且今天回去，就请你用学会的泡茶方法为你的家人泡上一杯茶！板书设计 题目：《泡茶》

开头：

泡茶的原因

中间 1.泡茶前：观察茶叶的形状，颜色

2.泡茶中：当开水倒入杯中时，茶叶的动作，水的颜色有什么变化？

3.泡茶后：水又有什么变化？闻茶的气味，品尝茶的味道 结尾：喝茶后的感受 例文 泡茶

“叮咚、叮咚、叮咚、、、、、、”

咦？会是谁呢？我赶紧跑到门口打开门，原来是李叔叔和阿姨呀！“爸爸！”“妈妈！李叔叔和阿姨来了！”我连忙把叔叔阿姨请到客厅让他们坐下。心想：叔叔阿姨来家里做客，我要给他们泡杯茶解解渴。想到这里我快步走向书房，把爸爸“珍藏”的茶叶取了出来，又到客厅茶几上拿起两个茶杯，并对叔叔阿姨说：“叔叔阿姨，您坐会，我给您们泡茶去！”

来到厨房我先把茶杯冲干净，放在“安全地带”，轻轻拧开茶叶盒，一股清香钻入我的鼻子，不愧是爸爸的“珍藏品”呀！只见茶叶盒里的茶叶像一颗颗小蝌蚪在冲我打招呼呢！我迫不及待地把茶叶盒轻轻一抖，“小蝌蚪”们就争先恐后地跳进了茶杯，还“沙沙沙”地唱着歌，似乎知道要给叔叔阿姨一份惊喜呢！倒完茶叶我小心翼翼地蹲下身抱起暖瓶，打开瓶盖热气就像一群淘气的孩子在空气中跳动，“哗啦——”水冲进了茶杯，茶叶打着旋在茶杯中跳起舞来，不一会儿就像一只只美丽的蝴蝶飘到了水面上，茶叶在水杯中慢慢舒展身姿，变得像蝉翼一样轻薄，又像一位位娇羞的少女，而茶水也渐渐有了颜色，浅浅的红色配着淡淡的茶香，我都沉醉其中了。

“丽丽！茶还没泡好吗？”

妈妈的叫喊声从客厅传来，我才猛然惊醒，小心翼翼地把茶杯放在托盘上，慢慢端出厨房。“茶来了！叔叔阿姨，请喝茶！”我放好茶杯笑着对叔叔阿姨说。“丽丽真是长大了，谢谢丽丽！”在阿姨的称赞声中我仿佛看见自己长大了！。

第三篇：泡茶礼仪

泡茶礼仪

中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了”。日常生活中，居家待客时我们常常忽略了一些该有的泡茶礼仪，这可能会让客人觉得不够礼貌，甚至有可能让别人误认为是一种常识的缺失。按图索骥，让我们一起去看看日常待客泡茶时容易忽略的事和注意事项：

一、器具准备：

1.先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

2.冲洗器具——温杯、汤壶。

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在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。

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3、放置茶壶时。

本帖来源：岩茶论坛 http://www.xiexiebang.com(l;y& ?)s% Y/ x;|4 f

放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。

二、冲泡：本帖来源：岩茶论坛 http://www.xiexiebang.com& e, G6 X% M(w1、将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。

2、“浸茶”，也称为“洗茶”。是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。再冲洗掉残留在盖口的泡沫。高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。

3、泡茶。

冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。

三、敬茶：

1、将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说“请用茶”。也可伸手示意，同时说“请”。

2、“七茶八酒”

茶倒七分满即可，清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。还需要注意的是：

· 在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。

· 敬茶时一般从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，后为次宾上茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。

第四篇：我学会了泡茶

我学会了泡茶

镇沅直属小学

四（5）班 罗应豪

当有客人来我们家做客时，我们要怎么款待客人呢？不用说也知道，泡茶是少不了的。

要给客人泡茶，我们要学会泡茶。正好，今天我们班要去学校的茶艺室学习泡茶。走到茶艺室我早已迫不及待啦。什么时候才开始呢？我找到一个最佳位置坐起来。首先，老师给我们放了一个视频，是关于泡茶的。上面说：“泡茶有这么几个步骤：

一、取茶；

二、醒茶；

三、闻香；

四、煮茶------”

视频看完后，我已经等不及开动啦！开始泡茶了，我学着视频里的泡茶方法，先把水烧开，在这段时间里，我去取茶，准备杯子。一切准备好了。大约过了五分钟吧，水就烧开了。泡茶正式开始啦！我先把茶叶用茶择弄到一个杯子上，接着把开水倒进杯子里，又倒进品茗杯里转三圈，再把盖子盖上，等茶变凉。

“功夫不负有心人。”香喷喷的茶水要出炉啦！我得意洋洋的左顾右看。可是要喝到香喷喷的茶汤还需要两个工序。我把温热的茶水倒进闻香杯里，然后把茶杯盖在上面，以最快的速度把它们翻转。接着我用左手食指一起转，边向上提，一点一点的茶汤就被我弄下来啦。然后。接下来的工序，就是我最开心的啦！我双手举杯，高声说：“我成功啦！”我喝着自己泡的茶水，心里不用提有多高兴了。我终于又学会了一门手艺。

学会泡茶，是每个人都要会做的，也是中国人的一种礼仪。如果你还不会泡茶那就来我们学校吧。

第五篇：茶艺泡茶流程

台式乌龙茶艺流程

检查准备工作: 1.左边奉茶盘，三茶托叠放。茶荷(有茶叶，大口朝前)，中间茶盘上有闻香杯在前，品茗杯在后，并列三排:其后左公道杯。右紫砂壶。茶盘右边煮水壶(确保有水)茶筒，茶海。

站立左边:------------------------------------。左手在前(男、女相反)，五指并拢双手交叉。45度鞠躬行礼，入位轻拂背后衣服落座，双手轻握拳与肩同宽，放茶桌上，动作要轻柔，第一道  大彬沐霖

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，右手取煮水壶把热水倒入紫砂壶中，盖上壶盖。右手食指抵住壶盖，拇指和中指捏住壶柄，把热水倒入公道杯。左手捏住公道杯依次倒入闻香杯。多余热水逆时针淋浇紫砂壶。把闻香杯依次倒入品茗杯，倒扣。稍等片刻依次取出闻香杯，左手边两只品茗杯左手绕过器物依次取用在茶巾上轻拭，然后双手采用滚杯手法逆时针把水倒入茶海中，右手边一只品茗杯用右手最后同样手法完成。(大彬是明代一代宗师，后人泛指名贵紫砂壶为大彬壶，沐霖沐浴的意思，洗壶并提高壶温)

第二道

观音入宫

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，双手托起茶荷顺时针展示:

——-------------------------------------------------:转90度左手单握茶荷，右手轻拂取茶匙将茶叶轻轻拨入紫砂壶中，随后茶匙茶荷归原位。(意思是把铁观音倒入洁净的茶具)

第三道

高山流水

右手取煮水壶将热水提溜着倒入紫砂壶中。(高冲水、低斟茶，意思是将开水壶

提高向紫砂壶中冲水，起到洗茶的作用)

第四道  春风拂面

右手打开紫砂壶盖逆时针绕着壶口转两圈抹去茶泡沫，然后盖住盖子。(轻刮泛起的茶沫，使茶汤清彻洁净)

第五道

乌龙入海

右手食指抵住壶盖，揭指和中指捏住壶柄，把第一泡茶水倒入茶食盘。(头泡冲出的茶汤一般不喝，直接注入茶海，因为茶色呈琥珀色，从壶口流入茶海仿佛蛟龙入海)

第六道

重洗仙颜

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，右手取煮水壶把热水低倒入紫砂壶中，盖上壶盖。右手再取煮水壶逆时针淋浇紫砂壶。(本是武夷九曲溪畔一处摩崖石刻，在这里意喻第二次冲水，注满紫砂壶，而且加盖后浇淋外部，内外加温，有利于茶香的散发)

第七道  母子相喻(bu第三声)

稍等片刻，右手食指抵住壶盖，拇指和中指捏住壶柄，左手取茶巾托住紫砂壶底把茶水全部倒入公道杯。(紫砂壶专用于泡茶，称为“母壶“:用于储存泡好的茶汤的公道杯为“子壶”)

第八道  祥龙行雨

左手捏住公道杯依次将茶水倒入闻香杯。(将茶汤均匀倒入闻香杯，取其“甘霖普降”的寓意)

第九道  龙凤虽祥

左右手各取两边品茗杯翻转倒扣在闻香杯上，中间品茗杯倒扣其次。(将描有龙的品茗杯倒扣在描有风的闻香杯上，称之为夫妻和合，也称为“龙凤呈祥”)

第十道  鲫鱼翻身

右手先取左边一组，拇指扣住品茗杯底，食招和中指夹住闻香杯。优雅在空中快速翻转，左手扶住。然后两手一起把饮杯组件归位。依次进行完毕。(中国古代神话传说，鲤鱼跃过龙门可化龙升天而去，借助这道程序祝福在座嘉宾家庭和睦，事业发达。)

第十一道  敬奉香茗

起身把叠加茶托依次在奉茶盘中展开.取左边两饮杯组件应置在茶托上，随后左手托右手腕，右手做请姿势:“老师请用茶”、(行注目礼把茶传给客人，客人致谢把茶传给下一一位。直到离茶艺者最远的一位客人为止，众手传盅，可使宾主们感情亲近，气氛融治)

第十二道

鉴赏汤色

把剩下的一茶托放到身前茶盘上，取最右的饮杯组件。右手打开闻香杯，稍等片刻，鉴赏汤色。(随着品茗杯温度升高，观察杯中的茶汤是否清亮艳丽)

第十三道

细闻幽香

双手扶住闻香杯，放置鼻前。逆时针旋转两圈，细闻幽香。(闻一闻是否杯底留香)

第十四道

三龙护鼎

右手取品茗杯拇指和食指夹住杯身，中指托住杯底在茶巾上轻拭，单起三龙护鼎。(三根手指头比喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎)

第十五道

品啜(chuo 第四声)甘霖

举杯优雅地连饮三口，动作要舒展。(头品不要马上咽下，而是吸气，让茶汤在口腔中翻滚，充分接触，以便精确品出茶味，是否“老火”和“生青”:二品茶滋味，茶汤过喉是鲜爽，甘醇还是生涩，平淡;三品慢慢地咀嚼，细细地玩味，领悟无比美妙的茶韵)

第十六道收具谢茶

收具谢茶，把自饮闻香杯倒扣入饮杯放置在茶盘前，依次取回两饮杯组件依次摆好。自用茶托放回奉茶盘叠加。双手轻碰茶巾，起身:“乌龙茶冲泡茶艺程序到此结束，谢谢”鞠躬行礼。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺流程

检查准备工作: 1.左边奉茶盘，茶荷(有茶时，大口明前)，中间茶盘上俩玻璃杯左后右前错开，方便冲水。茶盘右边煮水壶(确保有水)，茶筒，茶海。

站立左边:“老师下午好!

玻璃杯冲泡绿茶茶艺现在开始”。左手在前(男，女相反)，五指并拢相交，45 度翔射行礼。入位轻拂背后衣服落座。双于轻握拳与肩同宽，放茶桌上，动作要轻柔。

第一道

煮水-----活火煮甘泉

右手五指并拢轻指按煮水壶开关，然后轻握拳回位。(即用旺火来煮沸壶中的山泉水)

第二道

洗杯——冰心去凡尘

右手取煮水壶，分别倒入少量水于玻璃杯中。双手轻握杯逆时针倒腾两圈，逆时针滚杯手法把水倒入茶海中，第二杯同上。(茶是大自然的馈赠，冰清玉清。那装载它的容器，一定要干净，没有杂物的。烫一下一是消毒，二是预热，更易茶香)

第三道  凉汤一玉壶养太和

右手轻打开煮水壶的盖子(绿茶越是好茶叶越细嫩，先把开水养一会，待到温度降到80度左右较宜，这样冲泡下去不易破坏营养，失去香味。太和大意是指天人合一，平和的意思)

第四道  投茶——清宫迎佳人

双手托起茶荷顺时针半圈展示:“西湖龙井，色绿，形关，香郁味醇，中国名茶之一.”然后把茶荷转90度左手单握茶荷，右手轻拂取茶匙将茶叶轻轻拨入玻璃杯中，随后茶匙茶荷归原位。(古代把茶叶比作“佳人”，清宫指干净的茶具、茶杯)

第五道  润茶一甘露润莲心

右手取煮水壶斜冲少量水分别于两玻璃杯中，左手托右手扶其中一杯逆时针旋转两圈，轻放取第二杯同上。（好的绿茶如莲子心，茶本味是苦，意思先润一润，方便茶叶更好的出味)

第六道  冲水一凤凰三点头

右手拿起煮水壶，有节奏的三起三落提拉不间断水流，注水七分满。(更好的冲开茶叶，发散香味;寓意三鞠躬，表示对客人的敬善之心，同时也表达对茶的敬意)

第七道  泡茶——碧玉沉清江

稍等片刻(茶叶先被水冲的浮起来，然后吸水后舒展，慢慢沉入杯底)

第八道  奉茶一观音捧玉瓶

左手托右手扶拿起其中一杯起身放入奉茶盘，随后左手托右手腕，右手做请姿势:“请喝茶”。(传说中观音菩萨常捧着一个瓶，瓶中的甘露可以消灾祛病，意在祝福客人一生平安)

第九道  赏茶——春波展旗枪

入座，左手托右手扶另一玻璃杯逆时针转一圈展示。（一芽一叶称为旗枪。杯中的热水如春波荡漾，茶芽慢慢舒展开来，随波晃动，十分生动有趣)

第十道  闻茶——慧心悟茶香

左手托右手扶放置鼻前停留片刻(绿茶宁静、单薄、悠远，要闻其香、悟其味)

第十一道

品茶——淡中品致味

连品三口(一看、二闻、三品，绿茶汤清纯甘鲜，淡而有味，一定要从淡淡的茶

香中品出至味)

第十二道

谢茶——相斟乐无穷

收具，自饮玻璃杯放置在茶盘上,双手轻碰茶巾再取另一杯两玻璃杯并排放在茶盘上。起身:“玻璃杯冲泡绿茶程序到此结束，谢谢” 鞠躬行礼。(独品得神;对品得趣;众品得慧)