第一篇：低聚木糖在水产养殖饲料中的应用(精)
低聚木糖在水产养殖饲料中的应用
低聚糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖；属于短链或短链分支糖类，因其特有糖基和糖苷键，而不被消化，但可以被肠道有益微生物利用，从而促进有益菌群的增殖，营养界称其为“生物益生素”；其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。主要功能特性表现在：能够选择性增殖双歧杆菌；吸附肠道病原菌，对动物起到保健作用，充当免疫力刺激辅助因子，促进动物对矿物质的吸收利用等。近年来，随着人们对低聚木糖认识的深入，其作为一种新型的绿色饲料添加剂受到广泛关注。
现将其在水产饲料中的使用情况总结如下；为水产养殖用户使用低聚木糖做为饲料添加剂提供参考。
褚武英，吴信等试验探讨在草鱼饲料中添加不同浓度梯度的低聚木糖对草鱼生长性能和血液生化指标的影响，结果显示：添加0.4%低聚木糖组增质量和血清总蛋白水平比对照组和其他组显著提高，但其尿素氮水平和胆固醇含量比对照组显著降低，因此，最适低聚木糖添加量为0.4%。
熊沈学，刘文斌等研究发现，摄食0.1‰地衣芽孢杆菌与0.1‰低聚木糖的混合物后，试验鱼增重率提高了73.42%。这表明低聚木糖与地衣芽孢杆菌混合物进入肠道后可能产生一定的协同作用，一方面低聚木糖能被肠道中芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等有益分泌的糖苷酶水解，生成单糖、挥发性脂肪酸等物质被机体直接作用；另一方面低聚木糖能作为有益菌芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌的碳源，促进有益微生物的增殖，促进机体对钙、磷、镁吸收利用，并能合成B族维生素，从而促进动物的生长。
熊沈学等选1年异育银鲫80尾,随机分为4组，每组2个重复.第1组为对照组，饲喂基础日粮；第2、3、4组分别在基础日粮中添加0.005%、0.01%和0.02%的低聚木糖，研究不同添加梯度对异育银鲫生长和肠道消化酶活性的影响，并确定最合适的添加比例。结果表明，添加低聚木糖能够提高异育银鲫的生长和肠道消化酶活性，其中以0.01%的添加比例增重效果较好；若添加过量,生长和蛋白酶活性出现下降趋势，而淀粉酶活性则没有明显的变化。
李勇等报道，大菱鲆基础日粮中添加0.04％含量为35％的低聚木糖，与对照组相比，增重率提高l2.4％，饵料系数降低5.4％，水中化学需氧量(COD)降低3.4％，氨氮、亚硝氮和磷酸盐含量影响不大；这表明，低聚木糖能促进水产动物生长，但对水环境因子影响较小。
王国霞等报道，在南美白对虾饲料中添加0.05%的35%低聚木糖粉，其体重增重率提高11.93%，生长率提高2.65%，料系数降低了1.83%-5.51%，免疫指标血清过氧化物酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和酚氧化酶活力试验组均较对照组有所增加。表明，南美白对虾料中添加低聚木糖可以促进生长, 降低饵料系数, 提高非特异免疫力。
第二篇：酶制剂在水产养殖饲料中的应用(精)
酶制剂在水产养殖饲料中的应用 关键词 :酶制剂;水产养殖 1 酶制剂(酶、酵素 的概念
酶制剂是由一种或多种可以分解饲料营养分 子链的生物活性物质组成的微量添加剂。它可降 解饲料中各营养组分的分子链 , 或者改变动物消化 道内酶系的组成 , 促进消化 , 大幅度提高饲料效率 , 促进动物生长。酶制剂的探索性应用已有多年 , 但 是作为商品酶制剂应用到实际生产上只是近年的 事。
目前在生产中应用的酶主要有淀粉酶(蛋粉
酶、糖化酶、蛋白酶(中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤 维素酶(C1酶、B-葡萄糖苷酶、半纤维素酶、果胶 酶、植酸酶等 , 可以分别降解饲料中的淀粉、蛋白 质、纤维素、果胶质和抗营养因子等。在商品酶制 剂分类中又可以分为单一酶和复合酶。2 酶制剂在水产养殖上的应用
溢多酶是一种复合酶 , 含有较高活性的木聚糖 酶、纤维素酶和蛋白酶。通过在草鱼(Ctenopha-ryngodon godonidells饲料中添加 0.1%的溢多
酶 , 生长速度较对照组提高了 6.6%,饵料系数下降 了 0.29, 每千克养殖成本降低了 8.93%。处理组 的粗蛋白和灰分明显增加 , 说明在草鱼饲料中添加 合适的酶制剂可以增强蛋白转化率 [1]。陈天华 [2] 发现在彭泽鲫(Carassius auratus幼鱼的饲料中添 加 0.05%、0.1%、0.2%、0.3%的溢多酶时 , 幼鱼的平均增长率分别较对照组提高 8.0%、7.6%、17.3%、9.0%,畸形率明显下降。在幼鱼阶段添加 酶制剂的效果较好是因为该阶段的鱼类消化系统 尚未发育完全 , 消化腺分泌的消化酶尚不充足 , 所 以在此阶段添加外源性酶以补充内源性酶的不足 是必要和可行 , 需要掌握合适添加的量。在鲤(Cyprinus carpio饲料中添加复合纤维素酶可提 高生长率和降低饲料成本 , 与对照组相比分别提高 了 11.96%和 14.63, 饵料系数降低了 16.36%[3]。木聚糖酶类是专门降解木聚糖的一种复合酶 , 能降 低肠道内容物的粘度 , 发挥促生长作用和提高饲料 转化效率 [4-5]。鱼类的消化道不能分泌木聚糖酶 , 在基础饲料中大豆粕、次粉含量较多时 , 添加木聚
糖酶可以提高增重率和饲料利用率 [6]。饲料中有复合酶制剂和单一酶制剂。黄锋 等 [7]在对异育银鲫(C.auratus gibelio添加复合酶 制剂和单一添加木糖醇酶制剂对比银鲫的增长率 和特定生长率试验结果发现 , 复合酶制剂稍好于单 体木聚糖酶。这可能得益于复合酶制剂的叠加效 应和协同效应 , 提高了饲料中营养物质的利用 率 [8]。
植酸和非淀粉多糖是植物蛋白源中最主要的 抗营养因子 , 是限制鱼类利用植物蛋白源的制约因 素之一 [9]。植酸广泛存在于植物饲料中 , 容易和饲 料中的磷结合成植酸磷 , 使鱼类无法吸收饲料中的 磷 , 导致磷被大量排到水体中 [10]。植酸酶能螯合 钙、铁、锰、锌等金属离子 , 也能与蛋白质作用形成 不溶的络合物 , 降低这些元素和蛋白质的利用率。非淀粉性多糖是植物组织中除淀粉以外的所有碳 水化合物的总称 , 进入肠道后能结合大量的水分 , 使消化道内容物黏度增加 , 降低了应用物质的消化 率 [11]。张璐等 [12]在大黄鱼(Pseudosciaena crocea
黄豆基础饲料中添加植酸酶和非淀粉多糖酶发现添加植酸酶和非淀粉酶对大黄鱼成活率、鱼 体粗蛋
白、粗脂肪的影响都不显著 , 但均能显著提高特定 生长率 , 提高大黄鱼胃和肠道蛋白酶和淀粉酶活 性 , 也显著提高了鱼体灰分含量。比较 Lanari 等 [13]将植酸酶应用到虹鳟(Oncorhynchus mykiss 饲料中的研究结果和 Oliva 等 [14]见将植酸酶应用 到日本鲈(Dicentrarchus labrax的饲料研究结果 , 植酸酶对上述 3种研究对象的影响基本相似 , 均能 促进生长。而对灰分的影响 , Veilma、Jackson 等 [15-16]则分别在虹鳟和斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus 饲料中添加了的植酸酶 , 研究结果也表 明能够提高鱼体灰分含量。张璐等 [12]认为饲料中 添加植酸酶能够显著提高鱼体灰分含量 , 说明植酸 酶在一定程度上能够提高大黄鱼对矿物质(主要是 磷 的生物利用率 , 使鱼体灰分增加。在鲤饲料中按 175 mg/kg量单一添加蛋白酶 Aquagrow(加拿大 JEFO 营养科技优先公司生产 的一种蛋白酶制剂 , 鲤的质量增加率提高了
6.4%,饲料系数降低了 5.4%,但是对鱼体肌肉水 分、粗脂肪、粗蛋白含量无显著影响。肠道组织蛋 白酶活力提高了 39.66%,肠道内容物蛋白酶活力 提高了 76.42%,所以蛋白酶制剂可提高生长性能 和降低饵料系数 , 提高消化道内酶活力 , 增强对饲 料的消化吸收能力 [17]。
添加酶制剂也能显著影响养殖鱼类的生理性 状。其实酶制剂也正是通过影响养殖对象的生理 性状而影响其经济性状。在异育银鲫的配合饲料
中添加复合酶制剂(木聚糖酶 2700 U/g、B-葡聚糖 酶 1000 U/g、750 U/g不仅可以提高异育银鲫的 质量增加率和特定生长率 , 还可以提高银鲫血清、脾脏、肝胰脏和头肾超氧化物歧化酶(SOD和溶菌 酶的活性 , 提高机体的免疫力 [18],相同的结论在尼 罗罗非鱼(Oreochromis niloticus上也得到证实 [6]。添加酶制剂的饲料不仅可以提高养殖对象的
经济性状和抗逆性 , 还能增加鱼类对钙、磷的吸收 利用 , 降低氨氮排泄和磷排泄 [9,19]。对水产养殖业 可持续发展具有特别重要的意义 , 也符合国家节能 减排的政策导向。酶制剂的作用机理
添加酶制剂提高水产养殖对象对饲料利用率 的机制可能有以下几个方面 :一是某些酶制剂中的 木聚糖酶、B-葡聚糖酶等可以破坏饲料中的植物性 原料的细胞壁 , 使细胞内大分子营养物质充分释
放 [20]。二是在一定剂量内酶制剂的添加可以促进 鱼类与外源性酶具有协同作用的内源性酶的分泌 , 加强鱼类对营养物质的转化率 [21]。三是木聚糖酶、B-葡聚糖酶等具有降解非淀粉质抗营养因子的作 用。四是适量添加木聚糖酶可以调控鱼内分泌系 统 , 调节血清激素水平, 促进鱼生长 [22]。五是木聚 糖酶添加可以促进钠葡萄糖共转运载体(SGLT1 mRNA 的表达 , 从而达到促进生长的目的。聂国兴
等 [23]就利用在尼罗罗非鱼饲料中添加木聚糖酶 , 研 究其尼罗罗非鱼前肠钠葡萄糖共转运载体(SGLT1mRNA的表达发现这一结论。在鱼饲料中添加酶制剂的注意事项及存 在的问题 4.1 适量添加
所有的酶制添加都有一定的范围 , 只有适量才
能使养殖对象生长最佳。过量添加可能会抑制内 源性酶的分泌 , 影响饲料营养成分的消化吸收 [24];外源性酶的过量添加 , 降低了食糜的粘度 , 缩短了 食物在肠道中的滞留时间 , 降低对营养成分的吸
收 [25]。
4.2 添加的种类要适合
酶的催化反应有专一性。不同水产动物食性 和食物组成不同 , 所需的外源酶种类和剂量也各 异。目前尚无专门针对水产动物的酶制剂。
4.3 所选酶制剂的作用条件应与动物消化道内环 境相适应 不同动物、不同生长阶段 , 消化道内环境差异
很大。因此 , 应用于一种动物的酶制剂 , 不一定适 用于其他动物。另外水生生物生活于水中 , 消化生 理特点与畜禽类等陆生动物有很大不同 , 在选择酶 制剂时要充分考虑。
4.4 合适的添加方法 , 保证添加酶的活性 众所周知酶制剂是的绿色饲料添加剂 , 但在制 粒过程中 , 由于蒸汽的加入和压模机处理时的摩擦 等 , 温度可达 60~100e,导致酶活性的损失 [26]。一般认为低于 60~65e,经稳定载体处理的酶制 剂可保持约 80%活性 , 某些经特殊包被处理的酶制 剂在 75e 以下可保持较高的活性。若考虑到沙门 氏菌(Salmonlla的灭活 , 制粒温度至 85e 以上或 膨化处理 , 最稳定的酶制剂也将变得无效。制粒或 膨化冷却后将稳定的液体酶制剂喷于颗粒表面 , 可 被饲料颗粒很好地吸收并保持较高的稳定性。4.5 酶制剂的检测
目前 , 大部分酶制剂检测没有统一的国家标 准 , 因此在实际应用中饲料厂家难以辨别酶制剂的 优劣。在检测中也存在酶活性定义混乱 , 检测中反
应的底物、温度和 pH 均有差异。多数酶制剂来自
799第 12期林少珍等 :酶制剂在水产养殖饲料中的应用畜禽业 , 专门的水产酶制剂尚有待开发 研究。
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第三篇：粪链球菌在饲料中的应用
粪链球菌在饲料中的应用
粪链球菌是目前专用的微生物青贮接种剂主要菌种之一, 它经过系列工艺制成的微生物制剂直接投喂养殖动物后, 有利于改善肠道内微生态平衡, 防治动物肠道菌丛区系紊乱, 有分解蛋白质为水肽、合成B 族维生素等功效。它能促进养殖动物的免疫反应, 提高抗体水平, 增强巨嗜细胞的活性。粪链球菌在国外饲料行业中已普遍使用, 在国内生产与应用中尚处起步阶段。(一)粪链球菌的生理特性
1、粪链球菌分泌的乳酸为L 型乳酸, 又称为自然乳酸或生理乳酸, 可完全被动物吸收利用。乳酸杆菌分泌的乳酸L 型和D 型都有, 但D 型不能被动物吸收利用, 双岐杆菌分泌的乳酸也是L 型乳酸。
在动物的肠道里, pH 值可显著影响微生物的数量与类型, 大部分来自食物和唾液里的微生物在肠道的酸性环境中存活很少,仅剩下大约103/mL 细菌, 主要是粪链球菌和乳酸菌、耐酸和不耐酸的细菌在肠道中还会受到不同的抗生因子如酸、蠕动、抗体等的影响, 但主要是pH 影响最大。而粪链球菌可在肠内形成生物薄膜附着在肠道粘膜上, 可以在肠道内发育、生长、繁殖,繁殖时间很短,19分钟分裂一次。
粪链球菌还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸, 把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸, 而且能使饲料里的纤维变软,所以饲料的转化吸收率就比较高.粪链球菌分解的这些特殊营养成分弥补了常规饵料的营养缺陷, 对各种养殖动物幼体起到了十分重要的营养强化和促生长作用。
2、粪链球菌产生的抗菌物质大多是肽或蛋白质,被称为细菌素。粪链球菌可分泌两类细菌素, 一类仅只是对相关的菌有抑制作用,抗菌谱较窄, 可阻碍病原微生物接触肠粘膜细胞;另一类具有广谱抗菌活性, 它们对致病菌如: 沙门氏菌、致辞贺氏病和假单孢菌都有很好的抑制作用。所以, 长期在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发生。
粪链球菌在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营养物质,如乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质。在饲料添加中, 既有防腐作用, 又增加饲料的风味, 促进养殖动物的食欲。
3、饲料中添加粪链球菌可减少养殖中有机物质排泄量,有较地减少水质污染。
在水产养殖水体中,添加了粪链球菌不仅有利于提高饲料的消化率,同时又相应降低了排泄物中的氨态氨的浓度,减少了排泄物的不消化物, 改善了饲料环境, 减少了污染。
粪链球菌除了具有一般微生物所产生的有关酶外, 它还有一些特色的酶系, 正因为有 了这些酶系, 才赋予它重要的生理功能。由于饲料中饼粕、麦麸等农副产品中的植酸磷含 量较高, 对钙等矿物质元素利用造成影响, 而在粪链球菌的生理作用下通过催化、水解等 反应分泌出L-乳酸, 它可以对钙质合成L-乳酸钙, 促进养殖动物对钙质的吸收。
(二)在饲料添加剂的研究过程中, 粪链球菌添加剂是近年来发展起来的新生事物,在研究进展中还存在一些问题, 主要原因是:
1、菌种失活
菌种失活导致功效降低是目前应用微生物饲料添加剂的问题之一, 除微生物制剂生产中的因素外, 饲料加工中的高温、机械、制粒等操作以及养殖动物的肠道环境、抗生素的使用等因素都与菌种失活有关。国外的一些研究机构已取得了很好的发展, 国内的一些公司和高校科研中心也在研究, 也取得了初步成功。
2、菌种的选育
粪链球菌的菌种不同, 它对不同养殖动物和不同饲粮类型的作用效果也不同, 因此在发展微生物饲料添加剂中, 根据养殖对象、饲粮的特异性来选育菌种, 才能达到最佳的使用效果, 另外, 现有一些实验结果表明, 在低水平的日粮中使用粪链球菌饲料添加剂的效果比在营养较为全面的全价配合日粮中使用效果更为显著。因此, 选育在高日粮水平条件下应用的菌种, 也是菌种选育的方向之一。
3、质量监督的制定和管理
由于微生物饲料添加剂是近年来发展起来的, 关于产品的质量、贮存期限、监督管理 程序及规章尚未制定出来, 市场上的产品质量良莠不齐。微生物饲料添加剂不仅具有与抗生素饲料添加剂相似的有益作用, 而且无毒、无副作用、无残留、无抗药性, 同时也不污染环境, 所以, 微生物饲料添加剂必将逐步发展, 并取得广泛的应用。
第四篇：17饲料级低聚木糖制剂养殖应用个案介绍
饲用低聚木糖的开发应用 市场应用
饲料级低聚木糖制剂养殖应用个案介绍
（该文字材料均由现场录像采访整理而成）
● 蛋鸡养殖
1、鲁耀江，东台市许河镇许河村养鸡大户，原为乡政府机关工作人员，89年开始摸索从事养殖业，现为该镇八个“双强型”村党支部书记之一。该户2003年8月份经人介绍开始使用江苏康维生物有限公司生产的低聚木糖添加剂后，对该产品的使用效果十分肯定。据他总结，一是鸡子的肠道、呼吸道病症明显减少，鸡群健康，而且提高了疫苗防治效果，防疫后的鸡群没有不良反应；二是饲料转化率明显提高。最直观的效果就是蛋鸡的粪便状态很好，绝少拉稀，且气味不重，这就说明饲料营养被充分吸收。使用益生缘后，平均料蛋比为2.1：1，而正常料蛋比水平都在2.3～2.5之间；料蛋比大幅下降，平均每斤蛋少用饲料2两以上，3000多只鸡，每天少用80多斤饲料，直接节约料本100多块钱；三是蛋的品质好，所生鸡蛋壳色好看，蛋壳强度也增加了，不易破损。由于蛋品较好，被浙江一家企业收去做了“乡巴佬”绿色鸡蛋，贴牌销售。该户现栏存蛋鸡、后备鸡7000只，从苗鸡开始就一直使用低聚木糖添加剂。
2、丁同林，东台市许河镇板鱼村养鸡户，同时也是一名乡村兽医，工作30多年，养鸡也有近10年的历史。该户现存栏蛋鸡1100多只，自去年接触低聚木糖添加剂产品后，就在自家鸡场中添加饲喂，觉得养殖效果很好。他举了两个具体例子：前年十月份自家和西家邻居崔卫东一起到无锡鸡场进了一批苗鸡，自家1100只，邻居家1300只。两家的饲养圈舍环境差不多，日粮中的豆粕、精料等的来源和配比量包括防疫措施都一样，并且都在今年2月份这批鸡才淘汰，所不同的就是自家用了低聚木糖添加剂做试验，而西家邻居时用这种添加剂。这批鸡子进入产蛋高峰期后，上门收蛋的经纪人就反映，两家的蛋重不一样。因为一箱鸡蛋定重29.4斤，自家的蛋只要214～217只就能达到标准，而西家邻居一箱蛋却要220～227只才能达到标重，每箱比邻居家少6至10枚蛋，增重效果极其显著；另一个例子是，同村的养鸡户崔世平，去年开始用了一段时间低聚木糖添加剂后，认为用了该产品蛋品很不错，产蛋率也可以，就是觉得价格贵了点，就改用价格较便宜的多维类添加剂，结果没过多长时间就发现蛋变小了，产蛋量也下降了，还得了一场病。于是他又赶紧恢复使用低聚木糖添加剂，终于将一度降到56～60%的产蛋率又提升到80%以上的水平。
3、鲁军，东台市许河镇四联村养鸡大户，现存栏产蛋鸡1.2万只，苗鸡5000只。据为其帮工的老父亲反映，自从添加了康维公司低聚木糖产品后，明显觉得鸡群健康状态良好，鸡子毛色亮，鸡冠泛红，个头整齐，用药少，死鸡也少，好伺弄。特别是夏天鸡棚内呛人的氨气味明显降低，苍蝇、蛆子也很少，养殖环境好多了；最主要的是产蛋率高，产蛋期也长。现在存栏的这批1.2万只鸡从开产到现在已有一年多了。按理应该淘汰，但到目前的产蛋率还维持在91%左右，并已连续八个多月，而正常养殖户的产蛋率只有85%左右；另外一点就是蛋的品相好，蛋也稍大一点。往常淘汰前鸡蛋壳色变白、变沙，而现在的鸡蛋色光好，蛋壳细腻光滑。长途贩蛋每趟都是最后到他家收蛋，目的是把这些品相好的蛋装箱放在外层，作为样品蛋，便于验货。他还自豪地说：由于从去年六月份就一直使用低聚木糖，所以这批鸡身体抵抗力很强，几平没有感染其他疾病，今年春，禽流感暴发时，蛋价很低，别人家都亏本，而他家却还盈利。
● 肉鸡养殖
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饲用低聚木糖的开发应用 市场应用
4、陈卫国，海门市悦来镇九匡村肉鸡养殖大户，满栏规模2万只。去年11月份新进了一批京海白羽肉鸡7000只，为验证低聚木糖添加剂能否达到广告宣传上的养殖效果，将这批肉鸡一分为二，各3500羽做比照试验，结果如下：两组肉鸡都是饲喂51天后出栏，添加低聚木糖的一组增重提高10%，出栏称重平均每只鸡多增加0.38斤，按每斤2.8元的肉鸡市场价结算，每只鸡多收益1.064元，3500只鸡就多赚了3724元；同时死亡率下降了8个百分点，并且每只鸡平均少用药费0.12元，把这些帐都算起来，每只鸡平均多赚1.064元，新增效益十分可观。今年禽流感肆虐期间，该户正好有一批次肉鸡出手，本来收购价格跌得很低，幸好使用低聚木糖的新增效益帮他填补了一些损失。
5、张振中，海门市悦来镇悦来村肉鸡养殖大户，正常年出栏六批肉鸡，饲养量达10万只以上。据其场内技术人员介绍，用了低聚木糖添加剂后，鸡群肠道、呼吸道疾病明显减少，而且抗应激能力增强，对大面积的防疫辅助效果也比较理想，各生长期中的死淘率都明显下降；由于鸡群健康状态较好，生长速度加快，饲料转化率明显提高，同时密集养殖的卫生环境问题也基本得到解决。该户不仅自己在肉鸡市场价格波动较大情况下坚持使用低聚木糖添加剂，而且积极向周边养殖户推荐使用，在他的带动下，已有20多个养殖大户正常使用该产品。
6、郭秀宏、张桂荣、赵春艳、赵淑环“四姐妹”都是辽宁省义县前杨乡八塔子村肉鸡养殖专业户，四姐妹接受产品市场信息、科学养殖知识等都比较快，自从江苏康维生物有限公司“益生缘”低聚木糖产品在当地上市后，一起购用了该产品，一致反映：自家肉鸡自从饲喂了“益生缘”以后，鸡群毛色好看多了，大小个头也很整齐，特别是增强了肉鸡的肠道消化功能，增重快还又省料，同时鸡子不拉稀，粪便成型，也没有以前那么臭了。四姐妹尝到了使用“益生缘”的甜头，都纷纷新建鸡舍，扩大养殖规模。
7、杨国财，辽宁省凌海市石山镇双井子村肉鸡养殖大户，今年以来，自从用上“益生缘”添加剂后，就不顾路途遥远到义县电视台农家院购买该产品。据他介绍，肉鸡用了“益生缘”新产品后，鸡毛顺滑，鸡子也特别精神，用药很少；算算细帐，明显减少了饲料用量。他说当初他仅有一个鸡棚用了该产品做试验，一个月下来，只用了214袋预混料，而另外同样大小的鸡棚却用了220袋预混料，少用了6袋料，每袋167.5元，就是1000多元钱；还省了1000多公斤玉米，这又是1000多元，也就是总共省了2000多元钱，这种效益太明显了。现在，老杨家的肉鸡已全部用上了“益生缘”低聚木糖添加剂。
● 生猪养殖
8、沈跃东，东台市苏帅生猪产销合作社社长、东明良种猪养殖技术服务有限公司经理，拥有三个猪场，100多头良种猪，年出栏生猪3000多头。从去年7月份开始，沈跃东在其下属的范公猪场，对低聚木糖添加剂在断奶仔猪及生长猪生产性能上的应用效果进行了比较规范的对比试验。结果表明：断奶仔猪增加了采食量，日增重提高21.4%，平均每头仔猪多增加收入32元；生长猪在降低粗蛋白饲料使用量的情况下，减少了采食量，而日增重提高4%，平均每头猪多增加收入36.9元；饲养过程中用药量明显减少（这笔节约的开支还未计算效益），饲养环境也大为改善，猪肉产品经市卫生防疫部门检测，各项指标均达到绿色食品标准。沈跃东对全市生猪养殖业发展状况比较了解，他算了一笔帐：全市年养殖生猪47万头左右，如果都推广使用低聚木糖添加剂，并以生长猪为例，可为广大养殖户新增效益1734万元，若从断奶仔猪开始全程使用，则效益更为可观。
9、周兴圣，东台市后港镇双先村养猪大户，正常圈存生猪150头。去年六、七月份开始使用康维公司低聚木糖添加剂。据他观察认为低聚木糖添加剂对猪子肠道有好处，能抑制大肠杆菌，吸受营养充分，猪子少得病，长得就快，出栏时间比以前提前了10～15天，少吃了好多粮，这一正一反就是多赚的钱；另外7、8斤重的仔猪逮回来后饲喂低聚木糖，很容易适应环境，仔猪下痢的常见病少多了，夏天猪舍的氨气臭味也明显减轻。
10、梁桂林，东台市后港镇双先村养猪大户，正常圈存生猪100头。去年四、五月份开始使用
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饲用低聚木糖的开发应用 市场应用
康维公司低聚木糖添加剂。据他反映，饲料中添加了低聚木糖后，猪子肯吃肯睡，毛、皮色都好看；特别是饲料转化率肯定提高了，因为以前如果饲料加工得稍微粗一点，猪粪中就能看到整粒的粮食，而现在就很难在猪粪中看到未消化的粮食了，猪粪的形状、颜色、气味都比以前好多了，苍蝇、蛆子也很少。
11、郑宝利、杨敏夫妇，辽宁省锦州市义县城关乡高家屯村养猪大户，是较早使用江苏康维生物有限公司低聚木糖饲料添加剂的东北用户，提起该公司“益生缘”产品的使用效果，夫妇俩交口称赞不已：他们家今年元月六日开始用上这种新产品，不到10天就发现猪皮泛红，不“拉稀”，猪舍氨气臭味也明显少了。从已出栏的一批猪子来看，使用“益生缘”添加剂后，猪子的抗病能力强了，生长速度加快。以前一个月一只小猪可长28斤，现在一个月可长40斤；以前育肥猪每头每天增重0.8～1斤，现在使用益生缘后每头每天增重1.2～1.5斤；以前一般是四个月大猪出栏，现在是三个半月出栏，提前半个月，每头猪仅料钱就可省下30多元。
12、朱恒生，金华市东阳巍山种畜场场长，我们种畜场栏存200多头母猪，实行一条龙养殖销售，对各类原料的采购把关甚严，4月初用了一箱低聚木糖添加剂，一周左右发现猪群比较健康，生长速度快，特别是粪便色泽好，一看就知道饲料转化率和营养吸收率较高，我们猪场已使用7%低聚木糖添加剂75Kg，计划全面应用，将以该产品取代其他添加剂。
13、葛煜军，金华东阳市孝顺镇养殖大户，我们猪场栏存大小猪800多头，使用低聚木糖添加剂近2个月，应用近125Kg，我对该产品有三点体会，一是用药明显减少，除正常的防疫和免疫，与其他添加剂比，猪的常见疾病很少；二是饲料转化率高，每天对饲料都进行称重，料肉比明显降低，且粪便不干燥。多年来，在所应用的添加剂中，我认为低聚木糖这个国家级新产品是最好的添加剂。
14、童志芳，金华兰溪市黄店镇养殖大户，我主要从事拖拉机运输及生猪养殖，正常栏存400头，更新使用低聚木糖添加剂后，通过对比试验，发现应用成本比以前用的添加剂低得多，且效果好，主要表现在用药少、饲料营养吸收高等方面。我们村有很多养殖户，我都帮助运输玉米，多次义务宣传，在我的带动下已有6家使用，建议康维公司只要维持好现有质量，保持最佳的应用效果，再提供一个合理应用配方，将会得到更多养殖户的欢迎。
二
OO四年四月
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第五篇：五种发酵木薯渣在罗非鱼饲料中应用的养殖性能比较(精)
五种发酵木薯渣在罗非鱼饲料中应用的养殖性能比较 张伟涛 叶元土 尹晓静 邱 燕 高艳玲
张 俊 张宝彤
随着水产业的蓬勃发展，水产饲料产量逐年成倍增长，随之而来的是饲料原料的短缺，除蛋白饲料不足外，能量饲料不足的问题也越来越显示出来。近年来，各地都在开发廉价的饲料资源替代部分玉米等能量原料。
木薯（ＭａｎｉｈｏｔｅｓｃｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ）是世界３大薯类作物之一，有“地下粮仓”、“淀粉之王”和“特用作物”之誉称。木薯的单位面积食物的能量超过水稻、小麦、高粱和玉米，是人类主要的食物资源之一［１］。许多国家研究木薯做畜禽饲料，以补充粮食的不足［２－５］；我国畜牧科技人员用木薯代替玉米饲养猪禽取得良好广西等省用木薯粉替代玉米等能量饲效果［６，７］；广东、料应用在畜禽饲料中，并取得较好养殖效果［８］。
罗非鱼具有生长快、产量高、食性杂、适应力强、疾病少，而且肉嫩味美等优点，深受养殖户和消费者的欢迎。本研究旨在开发新型高能水产饲料原料———木薯渣，并通过一系列物理、化学、生物等方法处理，以提高木薯的营养效价，从而减少玉米等原料在水产配合饲料中的大量使用，以达到节省粮食、降低成本的目的，为实际生产创造更大的价值。组别
原料
进口鱼粉豆粕菜粕棉粕次粉木薯渣肉骨粉米糠菜油豆油膨润土 基础日粮组成见表１，各试验组饲料常规营养成分实测值见表２。表１
基础日粮组成 含量（％）
Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２沸石粉预混料合计
３８２０２０１０２０２９１１２２１１１００ 表２ 粗水分
饲料常规营养成分实测值（％）粗蛋白 粗脂肪 粗灰分 钙 磷
１１．１
材料与方法试验设计
在罗非鱼饲料中，分别添加５种发酵木薯渣原 Ａ
ＢＣＤＥ８．５５７．６４９．７１８．３２７．９１２７．７７２６．７８２８．２１２７．６９２７．８１７．９１８．６６９．４８８．４３７．９６１３．７４１３．９１１３．９７１３．６４１４．１２２．４５２．４１２．４６２．３８２．０３１．５２１．５１１．５９１．４９１．５０ ５种发酵木薯渣样品为广西建邦经贸有限公司提
供，利用提取木薯淀粉后的残渣采用不同发酵处理方法得到的产品。样品干物５种木薯渣样品的蛋白含量、质消化率、样品蛋白消化率见表３。表３
样品５种木薯渣样品蛋白含量、干物质消化率、蛋白消化率（％）样品
样品粗蛋白
样品干物质消化率 样品蛋白消化率
料，共５个试验组，５组试验饲料以Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ表示，每组３个平行处理，每个处理放平均体重（４４．４９± ０．３１）ｇ的罗非鱼９尾，养殖周期６０ｄ。１．２ 试验鱼
选择自然健康的罗非鱼作为养殖试验鱼，为当年的池塘养殖鱼种。经１周暂养、驯化后，选择体格健壮、规格整齐的鱼种进行随机分组。１
２３４５
１．３饲料配方与常规营养水平
２０．７５±０．２１２０．０５±０．１２ｂ１８．５４±０．１７ｃ１９．８８±０．１２ｂ１７．８４±０．１８ｄ ａ２２．６４±３．６８ １９．３０±６．０５１７．９８±３．５１２１．３８±２．６７２１．４７±０．１３６５．６０±０．３７ａ ５９．８９±０．０８ａ５１．１５±４．３８ｂ６１．２７±４．０６ａ６５．１５±０．７０ａ
注：同列数据肩标小写字母不同表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。下表同。张伟涛，北京桑普生物化学技术有限公司，５２８３００，广东省佛山市顺德区凤翔工业园荣业六路１号正对面。
叶元土、尹晓静、邱燕、高艳玲、张俊，苏州大学生命科学学院。
张宝彤，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期：２００８－０２－２１
将木薯渣原料样品粉碎，过６０目筛后，与其它原料均匀混合，用小型饲料制粒机制成直径２ｍｍ的硬颗粒饲料，饲料制成后自然冷却，装袋，放于冰箱冷藏保存、待用。
１．４饲养管理
养殖试验在室内同一循环养殖系统进行，使用直 ２８
肝胰脏酶液：取肝胰脏称重，加入１０倍体积的
径７０ｃｍ、高８５ｃｍ的养殖桶。养殖用水为经过曝气的自来水，每天换水量为总水量的１／３，以减少残余饲料和粪便对水体的影响。养殖水体经过滤、沉淀后流回蓄水池，经过增氧、控温后由水泵抽回各养殖桶。日投饵３次（８：００、１２：３０、１７：００），投饲率为体重的３％￣４％。１．５检测指标
１．５．１生长性能指标及形体指标
饲养试验结束时，使鱼空腹２４ｈ后称重。每个养殖桶取鱼６尾，击打头部致死，称取鱼体重、测量鱼体
长，解剖取鱼背部肌肉，取内脏团并分离，记录内脏团重和肝脏重。各指标计算公式如下：
增重率（％）＝（末重－初重）（ｇ）／初重（ｇ）×１００； 体重特定生长率（％／ｄ）＝（ｌｎ末重－ｌｎ初重）／天数×１００；体长特定生长率（％／ｄ）＝（ｌｎ末体长－ｌｎ初体长）／天数×１００；
存活率（％）＝试验末鱼尾数／试验初鱼尾数×１００；饵料系数＝总投饲量（ｇ）／（末重－初重）（ｇ）；肝体比（％）＝肝脏重量（ｇ）／体重（ｇ）×１００；脏体比（％）＝内脏总重（ｇ）／体重（ｇ）×１００。ｐＨ值７．４、０．２ｍｏｌ／ｌ的磷酸缓冲液。用匀浆器匀浆，６０００ｒ／ｍｉｎ离心，取上清液备用。１．５．２．２测定方法
溶菌酶活力测定：采用Ｈｕｌｔｍａｒｋ法［９］的改进方法，用０．１ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ值６．４的磷酸盐缓冲液将溶壁微
球菌（干菌粉）配成一定浓度的反应底物，底物浓度确定为５７０ｎｍ、ＯＤ值０．３０３。取０．１ｍｌ待测样品加３ｍｌ菌悬液，测Ａｏ值，在３７℃温浴３０ｍｉｎ后立即置冰浴
１０ｍｉｎ终止反应，测Ａ值。ＬＳＺ活力＝（Ａｏ－Ａ）／Ａ。
总超氧化物歧化酶活力测定：采用南京建成生物工程研究所试剂盒进行测定。谷草转氨酶活力测定：采用南京建成生物工程研究所试剂盒进行测定。
血红蛋白测定：采用南京建成生物工程研究所氰化高铁血红蛋白试剂盒测定。１．５．３鱼体常规营养成分测定
水分测定用１０５℃烘干恒重方法，粗蛋白测定采 用凯氏定氮法（总氮×６．２５），脂肪测定采用索氏抽提法，粗灰分测定采用高温炉灰化法（５５０℃），钙含量采用乙二胺四乙二酸二钠滴定法（ＧＢ／Ｔ６４３６—１９９２）测定，总磷含量按ＧＢ／Ｔ６４３７—１９９２测定。１．５．２生理指标
免疫防御力：以血清及体表粘液中溶菌酶（ＬＳＺ），血清、体表粘液和肝脏中的总超氧化物歧化酶（Ｔ－ ＳＯＤ）表示。
肝胰脏功能：以血清和肝脏中的谷草转氨酶（ＧＯＴ）活力来反映肝胰脏功能。造血功能：以全血血红蛋白含量来评价。１．５．４离体消化率的测定
参照叶元土（２００４）提出的水产饲料离体消化率
蛋测定方法［１０］，测定５种木薯渣样品的离体消化率、白消化率。１．５．２．１酶液的制备１．６数据处理
标准差”表示，结果采用Ｅｘ－试验数据用“平均数±
血清：尾静脉抽血，以３０００ｒ／ｍｉｎ，冰冻离心１５ｍｉｎ，取上清液作为酶液。
体表粘液：用滤纸轻轻吸去鱼体表水分，用解剖刀刮取体表不同部位粘液（不能含有鳞片），３￣５尾鱼样品合在一起，称重。采用０．０２ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ
值７．４磷酸盐缓冲液５倍稀释，匀浆器匀浆，６０００ｒ／ｍｉｎ冷冻离心，取上清液作为酶液，－２０℃冰箱保存备用。表４ 组别
成活率（％）
ｃｅｌ和ＳＰＳＳ１１．５版统计软件中Ｏｎｅ－ＷａｙＡＮＯＶＡ过程进行方差分析，并进行Ｄｕｎｃａｎ＇ｓ多重比较，显著水平为０．０５。２结果 ２．１添加不同木薯渣样品对罗非鱼生长的影响（见表４）饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼生长的影响 体重特定生长率（％／ｄ）
体长特定生长率（％／ｄ）饵料系数 增重率（％）
ＡＢＣＤＥ１００±０．００ ６．４１９６．３±９６．３±６．４１１００±０．００９６．３±６．４１２１７．２３±３．７３ ２０４．７１±１０．１２２０５．１８±４．９９２０８．６５±１．７０２０２．５４±１４．４８１．９２±０．０２ １．８５±０．０６１．８６±０．０３１．８８±０．０１１．８４±０．０８０．５４±０．０６ ０．５３±０．０４０．５３±０．０３０．５４±０．０５０．５３±０．０５１．４７±０．０３ａ １．５３±０．０３ａｂ１．５１±０．０４ａｂ１．５３±０．０１ａｂ１．５４±０．０５ｂ
从表４结果可知，各试验组成活率均较高，为体重特定生长率、体长特定生长９６．３％以上。增重率、率，均以Ａ组最高，最低的为Ｅ组；饵料系数，以Ａ组最低，最高的为Ｅ组，Ａ、Ｅ两组有显著性差异（Ｐ＜０．０５）。２９
２．２添加不同木薯渣样品对罗非鱼形体的影响肥满度、脏体比、肝体比等本试验以体重／体长、Ａ组，各试验组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；血清ＧＯＴ活力
最大组为Ａ组，最小组为Ｂ组，Ａ组显著高于其它各组（Ｐ＜０．０５）。
表８
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼谷草转氨酶（ＧＯＴ）活力的影响（Ｕ／１００ｍｌ）组别 肝脏 血清
指标来反映饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼形体的影响，结果见表５。结果显示，各试验组鱼体的体重／体长、肥满度、脏体比、肝体比均无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。表５
组别
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼形体的影响 体重／体长（ｇ／ｃｍ）肥满度（％）脏体比（％）肝体比（％）Ａ
ＢＣＤ８．７０±１．２０８．６０±１．４５８．６９±１．１９８．６０±１．２９８．５２±１．６６３．４３±０．２４ ３．４３±０．２２３．４１±０．２１３．４１±０．２４７．７７±０．８５ ７．４７±０．７１７．４３±１．３８７．７８±０．７１１．１２±０．３７ １．１３±０．４５１．１８±０．３７０．９３±０．２９Ａ ＢＣＤＥ２３４．９０±９．８０２５３．４３±１７．７２２４８．７３±３２．２６２４９．１８±２９．４４２５７．９４±８．２７６３．８２±５．９５ａ
２１．９１±８．１４ｂ２７．７９±２．１１ｂ３０．５９±１０．９６ｂ２５．２９±４．１６ｂ
２．３．４血红蛋白（Ｈｂ）
测定５个试验组鱼体全血血红蛋白含量，结果见 ２．３２．３．１
添加不同木薯渣样品对罗非鱼生理指标的影响溶菌酶（ＬＳＺ）活力（见表６）表６
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼溶菌酶（ＬＳＺ）活力的影响 组别 血清
粘液
表９。试验组血红蛋白含量最高组为Ｅ组，显著高于
Ｂ、Ｄ组（Ｐ＜０．０５），但与其它组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；含 量最低的为Ｂ组，与其它各组差异显著（Ｐ＜０．０５）。结果表明，不同的木薯渣样品对罗非鱼体血红蛋白含量存在一定的影响。表９
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼血红蛋白（Ｈｂ）活力的影响（ｇ／ｌ）组别
血红蛋白含量 Ａ
ＢＣＤＥ０．６８±０．０６ａｂ０．７５±０．０６ｂｃ０．７８±０．０９ｃ０．６５±０．０６ａ０．６２±０．０８ａ０．１０±０．０２ａ ０．０９±０．０２ａｂ０．０７±０．０２ｂｃ０．０８±０．０２ａｂｃ０．０６±０．０２ｃ
从表６可以看出，血清溶菌酶活力最高的为Ｃ组，显著高于Ａ、Ｄ、Ｅ组（Ｐ＜０．０５）；粘液溶菌酶活力以Ａ组为最高，活力最低组为Ｅ组，Ａ、Ｅ组差异显著（Ｐ＜０．０５），其余３组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。Ａ
ＢＣＤＥ７４．７２±９．２８ａｂ６０．３０±６．２９ｃ７４．４８±１１．１７ａｂ７２．６４±８．３４ａ８１．６３±４．０９ｂ ２．４ 影响
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼鱼体成分各试验组鱼体全鱼、肌肉和肝脏组成成分见表１０。
２．３．２超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力 肝脏和血清超氧化物歧化５个试验组鱼体粘液、酶（ＳＯＤ）活力结果见表７。从表７可以看出，粘液ＳＯＤ酶活力最高组为Ｃ组，最低组为Ｅ组，各试验组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；肝脏ＳＯＤ酶活力最高为Ｅ组，最低组为Ｂ组，各试验组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；血清
从表１０可以看出，各试验组全鱼水分含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）；全鱼粗蛋白以Ｃ组含量最高，为６０．４４％
±２．５５％，显著高于Ａ、Ｄ组（Ｐ＜０．０５）；粗脂肪含量以Ｄ组最高，为２３．６９％±１．５９％，各试验组无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。
各试验组鱼体肌肉水分含量以Ｃ组含量最高，但各试验组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各试验组鱼体肌肉粗蛋白含量以Ｃ组含量最高，Ｂ组含量最低，两组间差异显著（Ｐ＜０．０５）；各试验组粗脂肪含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
各试验组鱼体肝脏水分含量以Ａ组最高，但各试验组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各试验组鱼体肝脏粗蛋白含量以Ｅ组含量最高，Ｂ组含量最低，两组间存在显著性差异（Ｐ＜０．０５），Ｅ组与Ａ、Ｃ组差异显著（Ｐ＜０．０５），ＳＯＤ酶活力最高组为Ｂ组，最低组为Ｅ组，各试验组 之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。表７
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活力的影响（Ｕ／ｍｌ）组别 粘液 肝脏 血清 Ａ
ＢＣＤＥ１９２．８８±３１．５３１９５．３１±３９．６５２０３．６６±１８．６６１９５．０１±１８．９６１８９．３８±１３．４４５５７．４１±６．５４
５５６．６５±２４．２１５５７．２８±１９．６０５５８．９４±２６．３６５７１．５２±２３．５８９３．６４±３０．８５ １０２．５９±１２．０６８７．９３±１３．９３１００．００±１９．７５８５．１５±１９．１３
２．３．３谷草转氨酶（ＧＯＴ）活力
鱼体肝脏和血清ＧＯＴ活力值见表８。从表８中
Ｃ、Ｄ差异显著（Ｐ＜０．０５）；各试验组粗脂肪含Ｂ组与Ａ、量以Ｄ组含量最高，Ｃ组含量最低，两组之间差异显 可以看出，肝脏ＧＯＴ活力最大组为Ｅ组，最小组为 ３０
表１０ 组别 水分
全鱼粗蛋白
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼鱼体成分的影响（％）粗脂肪 水分 肌肉 粗蛋白 粗脂肪 ａｂ 水分
肝脏粗蛋白
粗脂肪 ａ
ＡＢＣＤＥ７３．８９±０．１９７３．５４±１．２３７４．８４±１．８０７３．２５±０．８１７３．６７±１．２３５８．３３±１．３２ ５９．５８±２．５５ｂｃ６０．４４±２．５５ｃ５７．２４±１．４１ａ５８．８４±１．２８ａｂｃ ａｂ２２．９１±１．２７ ２３．５９±１．４５２２．７８±１．０４２３．６９±１．５９２３．１８±１．７４７８．８７±０．７３ ７８．７８±０．６２７８．９８±０．３８７８．６２±０．１１７８．４９±０．６５８９．４３±１．１７ ８８．３９±１．４０ａ８９．６９±０．８２ｂ８８．６９±１．３９ａｂ８９．４５±１．２８ａｂ８．６１±０．６１ ９．２５±０．８８８．６４±０．６９８．７０±０．９４９．０７±０．５２７８．４５±５．１３ ７５．３３±０．７３７８．２５±３．９３７５．２９±０．６８７７．６２±２．５９５０．４２±２．７９ ４４．１５±１．６５ｃ４９．９３±２．４８ａ５２．１２±５．１３ａｂ５４．５６±４．８０ｂ２８．２９±１．９６ａｂ ２８．７２±１．８９ａｂ２７．４９±１．５０ａ３０．２９±２．６５ｂ２８．７７±２．１４ａｂ
著（Ｐ＜０．０５），其余各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。响。溶菌酶存在于鱼类的粘液、血清、吞噬细胞和单核细胞的胞浆内。溶菌酶通过酶解病原体细胞壁的粘多糖将其杀死，溶菌酶活力高，可以说明鱼体对外来异物的抵抗能力较强，因此，鱼体内溶菌酶的水平和活性，直接关系到鱼类的免疫功能和健康
［１３，１４］。本试验中，各试验组罗非鱼血清、粘液溶菌酶活力存在一定的差异性，此结果反映出不同的木薯粉样品饲料，对于罗非鱼非特异性免疫力影响差异较大。３３．１ 讨论
罗非鱼的生长以及对５种发酵木薯渣样品饲料本试验５种发酵木薯渣样品饲料，对试验罗非鱼 的利用
养殖均显示了较好的效果。成活率、增重率值较高，表明５种发酵木薯渣样品添加到饲料中，对鱼体没有产生不良影响，相反，在保证鱼体成活的同时，促进了鱼体的增重；从饲料利用效率上看，饵料系数均为１．５左右，表明５个试验组罗非鱼对饲料的利用率都比较高，摄食情况良好。从生长试验结果上看，Ａ组养殖效果最优，成活率、增重率、特定生长率均最高，饵料系数低，木薯渣样品通过此种处理模式添加到配合饲料中，不仅满足了罗非鱼正常的生长需求，也大大降低了养殖成本，效果较好。
ＳＯＤ作为一种特异性消除超氧自由基的循环酶，主要负责过氧化和噬菌作用造成的组织损伤的防御保护作用。ＳＯＤ活性越高，说明其清除自由基的能力越强［１５］。王雷等（１９９４）［１６］的研究表明了ＳＯＤ的活性与水生动物的免疫水平密切相关，对于增强吞噬细胞防御能力和整个机体的免疫功能具有重要作用，可作为水产动物机体的免疫性指标，与鱼类机体的健康有着密切的联系。通过试验可以发现，各试验组罗非鱼 ３．２罗非鱼形体生长效果
鱼体形体指标的评判，主要包括体重／体长关系、ＳＯＤ酶活力差异不显著；并且通过整个养殖过程来
看，鱼体健康状况良好，进而说明鱼体免疫系统功能正常，具有良好的抵抗、防御病害能力。
肥满度、脏体比、肝体比。体重／体长比反映鱼体单位体长的重量，值越大表明鱼体较肥；脏体比是鱼体内脏重量占体重的百分比，反映鱼体肌肉生长情况；肝体比反映了肝胰脏重占内脏重的百分比；肥满度是反映鱼体横向骨骼的生长情况［１１］。本试验条件下，５个试验组鱼体的体重／体长、肥满度、脏体比和肝体比均无显著性差异，说明５种发酵木薯渣样品饲料对鱼体形体指标的影响上差异不显著（Ｐ＞０．０５）。３．３．２肝脏生理机能
转氨酶是催化氨基酸氧化分解时氨基转移到α－
酮酸的酶，正常情况下主要存在于肝细胞内，在血清中的含量也很低。当组织中毒发生病变，或者受损伤的组织范围较大，引起生物膜通透性增加时，可导致细
胞内转氨酶释放到血液中的量异常增加，从而引起血清中该酶浓度上升或活性突然持续性增强［１７］。因此，在人体医学上以血清转氨酶活力大小作为肝功能是否正常的重要指标之一。本试验测定了５个组罗非鱼血清和肝胰脏的谷草转氨酸（ＧＯＴ）活力，结果显示，试验罗非鱼肝脏转氨酶活力远高于血清转氨酶活力，各试验组鱼体肝脏未受到损害，肝功能正常；同时，试验结束取样解剖观察，发现鱼体肝脏颜色为紫红色，且柔韧有弹性，进而证实了上述观点。３．３３．３．１
饲料中添加不同木薯渣样品对罗非鱼生理指标非特异免疫力 鱼类属较低等的变温脊椎动物，其特异性免疫应 的影响
答能力相对低下，因此，非特异性免疫在其免疫防御中具有重要意义，而溶菌酶和超氧化物歧化酶是鱼类行使其非特异性免疫反应的重要工具，它们对于保护鱼体，杀灭细菌发挥了重要的作用［１２］。
水产动物体内的溶菌酶是一种重要的非特异性免疫防御因子，特别是鱼的生理防御水平的一个重要标志，也可体现病原菌及其它环境对鱼体健康的影 ３．３．３造血功能
血红蛋白是红细胞的主要成分，是对机体组织运 输氧的关键成分。血红蛋白含量的多少直接影响到 ３１
鱼体整个生命活动能否正常运行的关键。血红蛋白含量和红细胞数量是反映鱼体是否贫血的重要指标，临床试验中常用血红蛋白含量来检测动物的造血机能［１８，１９］。本试验通过测定血红蛋白含量，来依此评价鱼体造血功能。结果显示，各试验组血红蛋白含量存在一定差异，个别组含量相对较低，从而影响了鱼体的造血功能。因此，对于木薯粉样品，不同的处理方式，在鱼体造血功能上表现出一定的差异性。［６］
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叶元土．水产动物的营养与饲料研究评价指标体系［Ｊ］．饲料广角，２００４（２０）：１９－２１．
３．４罗非鱼常规营养成分分析
各试验组罗非鱼的全鱼、肌肉和肝脏水分含量差
异不显著（Ｐ＞０．０５），而粗蛋白含量存在一定的差异性，此试验结果结合５种发酵木薯渣试验饲料基础配方营养成分组成来评价分析，由于基础饲料配方中Ｂ组样品饲料蛋白含量显著低于其它几个试验组，而从试验结果来看，Ｂ组的的蛋白沉积量在肌肉和肝脏中也是最低的；粗脂肪含量在全鱼、肌肉中含量差异不显著（Ｐ＞０．０５），而在肝脏中粗脂肪含量存在差异性，表明不同的木薯粉样品饲料饲喂罗非鱼，鱼体肝脏对饲料脂肪的吸收、运转、代谢存在一定的差异性，具体影响原因，还有待进一步研究探讨。
［１２］ＣｈｒｉｓｔｏｐｈｅｒＪＢａｙｎｅ，ＬｅｎａＧｅｒｗｉｃｋ．Ｔｈｅａｃｕｔｅｐｈａｓｅｒｅｓｐｏｎｓｅａｎｄ
ｉｎｎａｔｅｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆｆｉｓｈ［Ｊ］．ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌａｎｄＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＩｍ－ｍｕｎｏｌｏｇｙ，２００１，（２５）：７２５－７４３．［１３］
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ｄｉａｔｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｈａｅｍｏｃｙｔｅｓｏｆｔｈｅｐｅｎａｅｉｄｓｈｒｉｍｐ．ｐｅｎａｅｕｓｖａｎｎａｍｅｉ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０００，１９１：８９－１０７．［１６］
王雷，李光友，毛远兴．口服免疫药物对养殖中国对虾病害防治作用的研究［Ｊ］．海洋与湖沼，１９９４，２５（５）：４８６－４８８．
４结论
木薯渣样品，经过一系列加工处理，不仅提高了
［１７］郑永华，蒲富永．汞对鲤鲫鱼组织转氨酶活性的影响［Ｊ］．西南农 业大学学报，１９９７，１９（１）：４１－４５．
木薯渣样品营养成分含量，同时添加到配合饲料中可被鱼体吸收利用，满足其正常的营养需求。综合评价，本试验５种发酵木薯渣样品，尤以Ａ样品添加到饲料中养殖效果最佳，当然，本试验研究结果还有待进一步的验证。同时，应开展后续针对不同添加量的梯度试验等研究，从而指导实际生产，进而创造更大的价值。本项目重点在于开发新的饲料原料替代品———木薯渣，因此在木薯的应用和科技研究方面，它依然是一个待开发的作物资源；本项目的研究成果，也为后续的研究做一参考。参考文献
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