化学与人类结课论文（定稿）

第一篇：化学与人类结课论文（定稿）

天津师范大学 校公选课 结课论文

课程名称：化学与人类 课程性质：选修 课时：34学时

课程编号：QUD18250L 上课学期：2013-2014 年度第一学期 上课班次：周六上午 院系： 专业： 姓名： 学号：

食品添加剂对人体健康的影响

内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了，多样化的食品层出不穷，这也让我们对食品增添了从未有过的警惕心：是否都是健康的食品。正文

食品添加剂定义 根据《中华人民共和国食品卫生法》，食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分；是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。食品添加剂的种类

食品添加剂按其原料和生产方法可以分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。一般说来除了化学合成的添加剂外，其余的都可以归为天然食品添加剂，主要来自植物，动物，酶法生产和微生物菌体生产。世界各地至今没有统一的食品添加剂分类标准，我国是按食品添加剂的主要功能分类的。根据GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，我国食品添加剂按期主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和其他共21种类，加上单独列出的食品香料，我国食品添加剂种类共有22类

3．食品添加剂对人类健康的影响【两面性，危害更多】 尽管食品添加剂给我们带来便利，可是食品添加剂一般在食品中添加的量极少，一般拉制在0.1~0.019/kg之间。即使对于天然的食品添加剂如盐来说，我们一旦在食物中放的过多，也会打破我们生理上的平衡，给我们的健康带来严重危害。据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍，更何况那些大部分人工合成的食品添加剂，倘若使用不规范就会造成不可挽回的后果。近年来，食品添加剂超标的事件频频发生，给我们敲醒了一个又一个的响钟。就说说防腐剂吧，如果过量不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对人的胃肠有刺激作用，过量实用还可引发癌症。面粉过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，对肝脏功能会有不同程度的损害。酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖等若使用色素过量，长期食用后，人体健康会受到影响，尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠是品质改良剂，通过保水、黏结、增塑、稠化和改善流变性能等作用而改进食品外观或触感的一种食品添加剂，过量不仅会破坏食品中的各种营养元素，而且会严重危害人体健康，在人体内长期积累将会诱发各种疾病，如肿瘤病变、牙龈出血、口角炎、神经炎以及影响到后代畸形和遗传突变等，甚至对人的肝脏功能造成伤害。长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆„„种种添加剂超标导致难以想象的严重后果使我们不寒而栗。

身体是革命的本钱，正所谓：国以民为本，民以食为天；只有身体的健康，谈志论道才能进行。国家的强大靠的是人民，只有人民的身体健康，国家才能繁荣，社会才会进步。然而，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。

其实，任何东西都具有两面性。再拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感，与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。当然，有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在，人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想：不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是，很多问题并不是人们所想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，容易肥胖；吃糖过多，还可以影响钙质代谢；吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。除此之外，食用过多的糖可能会导致心脏病、高血压等疾病。对幼儿来说，可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病。这同样对人的健康产生了极大的威胁。所以，有的时候使用一定的添加剂是有益的。4.食品添加剂对人类健康产生危害的原因

食品添加剂之所以对人类健康产生如此严重的危害，其实最重要的原因还是归结为市场上某些生产者被利益所驱动而铤而走险做出的违法行为。一些企业使用添加剂并非为了改善食品品质，提高食品本身的营养价值，而是为了迎合消费者的感官需求、降低成本，违反食品添加剂的使用原则，加上使用方法不科学，不符合食品添加剂使用卫生规范要求，以致超范围、超量使用。同时，也有一些企业由于品牌的原因，一直对其食品配方进行保密，不容易发现其添加剂超标的事实。同时国家在监管方面仍然存在着漏洞，虽然制定的法律和规章制度很健全，但是对于这方面的违法行为处罚却很轻，罚款额最高仅为查获问题产品价值的20倍，所以违规厂商即使被处罚了，依然可以“东山再起”，这就是为什么食品添加剂超标事件频频发生的一个很重要的原因。不过，若我们消费者关于食品安全的知识有所欠缺的话，也容易误食或误买不符合标准的食物，造成食品中毒的结果。5.对策

1·首先生产者要有集体意识，树立诚信的形象，抛却唯利是图的观念，这是人命关天的大事，不能为了那小小的利润而置人命不顾。即使生产者通过这种不道德的途径获得了暴利，要是东窗事发，却始终逃脱法律的制约和良心的谴责，最终还是会身败名裂。

2·要形成监管有力的市场运行机制，规范制约生产者严格遵守食品生产安全的有关规定，提倡文明生产。

3·完善立法，加大惩罚力度，一旦发现有违法的行为，国家要进行强有力的惩罚措施，绝不轻怠，以保证我国食品安全。

4·完善食品添加剂管理法规和标准体系，建立现代化信息平台。5·加强对中小城市，问题食品的质量监督，加强舆论监督。6·加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。

7·加强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。

8·消费者也要有自我保健的意识，增加有关食品安全方面的知识，能够辨别具有危害性的添加剂，在日常生活中避免因添加过多食品添加剂而出事的情况。6结论

食品添加剂对人类的健康是把双刃剑，它已经深入我们的生活中，不能忽视它的作用，但是同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，不能因噎废食。而是懂得运用它的优势为我们创造出一个色彩斑斓的生活。《化学与人类》学习心得体会

化学在社会发展中的地位和作用是十分重要的，我们都不可避免的接触化学。人类生活的各个方面，社会发展的各种需要都与化学息息相关。化学涉及各行各业，对人类社会的发展起着巨大的作用，小到人们的衣食住行，大到一个国家的独立和强盛。学习了《化学与人类》以后，我对化学的作用有了更深的理解。

从我们的衣、食、住、行来看，色泽鲜艳的衣料需要经过化学处理和印染，丰富多彩的合成纤维更是化学的一大贡献。要装满粮袋子，丰富菜篮子，关键之一是发展化肥和农药的生产。加工制造色香味俱佳的食品，离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、调味剂和色素等等，它们大多是用化学合成方法或用化学分离方法从天然产物中提取出来的。现代建筑所用的水泥、石灰、油漆、玻璃和塑料等材料都是化工产品。用以代步的各种现代交通工具，不仅需要汽油、柴油作动力，还需要各种汽油添加剂、防冻剂，以及机械部分的润滑剂，这些无一不是石油化工产品。此外，人们需要的药品，洗涤剂、美容品和化妆品等日常生活必不可少的用品也都是化学制剂。可见我们的衣、食、住、行无不与化学有关，人人都需要用化学制品，可以说我们生活在化学世界里。

从社会发展来看，化学对于实现农业、工业、国防和科学技术现代化具有重要的作用。农业要大幅度的增产，农、林、牧、副、渔各业要全面发展，在很大程度上依赖于化学科学的成就。化肥、农药、植物生长激素和除草剂等化学产品，不仅可以提高产量，而且也改进了耕作方法。高效、低污染的新农药的研制，长效、复合化肥的生产，农、副业产品的综合利用和合理贮运，也都需要应用化学知识。在工业现代化和国防现代化方面，急需研制各种性能迥异的金属材料、非金属材料和高分子材料。在煤、石油和天然气的开发、炼制和综合利用中包含着极为丰富的化学知识，并已形成煤化学、石油化学等专门领域。导弹的生产、人造卫星的发射，需要很多种具有特殊性能的化学产品，如高能燃料、高能电池、高敏胶片及耐高温、耐辐射的材料等。总之，化学与国民经济各个部门、尖端科学技术各个领域以及人民生活各个方面都有着密切联系。通过学习这门课，我知道了更多的能源知识。知道了 能源可以分为四大类：太阳能、地热能、核裂变资源和核聚变资源、月球、太阳等星体对地球的引力为主产生的能源。知道了一次能源和二次能源是如何划分的，知道了哪些是再生能源，哪些是非再生能源。对生物能有了新的认识，知道了其优缺点。建议在通识课上老师可以加入更多的互动环节。

第二篇：化学与军事结课论文

化学与军事结课论文

班级:劳动与社会保障09-1班

姓名:温宇迪 学号:540909040142

化学与生活

人类正面临有史以来最严重的环境危机，由于人口急剧的增加，资源的消耗日益扩大，人均耕地、淡水和矿产等资源占有量逐渐减少，人口与资源的矛盾越来越尖锐；环保问题就成为经济与社会发展的重要问题之一。作为国民经济支柱产业之一的化学工业及相关产业，在为创造人类的物质文明作出重要贡献的同时，在生产活动中不断排放出大量有毒物质，化学工业也为环境和人类的健康带来一定的危害。发达国家对环境的治理，已开始从治标，即从末端治理污染转向治本，即开发清洁工业技术，消减污染源头，生产环境友好产品。“绿色技术”已成为21世纪化工技术与化学研究的热点和重要科技前沿。

绿色化学又称绿色技术、环境无害化学、环境友好化学、清洁化学。绿色化学即是用化学及其它技术和方法去减少或消除那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂、试剂、产物、副产物等的使用和产生。

化学可以粗略地看作是研究从一种物质向另一种物质转化的科学。传统的化学虽然可以得到人类需要的新物质，但是在许多场合中却既未有效地利用资源，又产生大量排放物，造成严重的环境污染。绿色化学则是更高层次的化学，它的主要特点是“原子经济性”，即在获得物质的转化过程中充分利用每个原料原子，实现“零排放”，因此既可以充分利用资源，又不产生污染。传统化学向绿色化学的转变可以看作是化学从“粗放型”向“集约型”的转变。绿色化学可以变废为宝，可使经济效益大幅度提高。绿色化学已在全世界兴起，它对我国这样新兴的发展中国家更是一个难得的机遇。

就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。

“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。

如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维。何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。

生活离不开化学，遍观周围，几乎每件事物都与化学有关。化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。自有人类以来就开始了对化学的探索，因为有了人类就有了对化学的需求。它与我们的生活息息相关，在我们的日常生活中无处不在。我国著名滑雪前辈杨石先生说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。”没有化学创造的物质文明，就没有人类的现代生活。

人是社会的人，社会是人的社会，因此可以从人与化学的关系去探讨化学对社会发展的重要性。

化学作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社的需要，对人类社会做出贡献。它的成就已成为社会文明的标志，深刻的影响着人类社会的发展。社会的发展离不开人类的发展，人类的发展离不开人的生存，而人的生存离不开化学。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化，一切生命的延续同样离不开化学变化。恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。

总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。

第三篇：化学与社会结课论文

化学与社会结课论文

生态工业——生存挑战

姓名：

学号：0864134104 班级：装备08-1班 学院：机械工程学院

指导老师：杜金花 0 提要: 处于当今社会，我们应该如何发展，如何利用现有的资源和现代工业技术，又如何保护我们赖以生存土地、水、空气不遭到进一步的破坏，是摆在我们在生存与发展间一个迫切而严峻的课题。关注生态寻求与工业的结合为我们的可持续发展带来了新的思路。

关键词：环境、生态工业、发展、随着工业时代的进入，我们的生活节奏因为科技的力量快了起来。工业的成就也为我国的发展带来了巨大的辉煌。经过几十年的现代化建设，化工工业的突飞猛进，我们的科技实力在工业的创造上取得了举世瞩目的成就。但随之而来的是生存的挑战。由于化学工业的发展离不开矿产资源和能源的支持。在生产中还存在着巨大的浪费现象，并产生污染。再加上地球的自我净化能力是有限的。而我们的工业生产为满足人类的需求产量却有增无减。随之长生的废物量、污染物也与成就一样飞涨。地球处于破坏的饱和和过量压力下。使得经济与生存环境条件却成反比。我们生存的环境被破坏的支离破碎。在我们不断有新发现、新创造问世的时候。我们也面临着越来越多的各种难以解决的问题。所有的问题都在我们这个时代集中的爆发。使我们遭受巨大的损失。

当今我国工业的发展状况：

在我国的今天，由于科技水平还落后于发达国家水平。我国的产业主要是以初加工、粗加工为主，更多的是原料产品的声场，且很多的产业是西方禁止的高耗能高污染产业。发达国家为了减少污染和能源的消耗，就将这些产业移到不发达国家来生产，使得其不必破坏自己的环境。我国为了经济的持续发展，不惜牺牲环境来满足世界的需求。竭泽而渔的现象在中国的矿产资源地是普遍存在的。

在我国的主要经济支柱有轻工业的纺织、加工等产业重工业有钢铁、机械、石油、化工、建材、煤炭等。而其中大部分都是初级的高耗能高污染产业。且附加值很低。且随着时间的过去。很多的工业城市面临着资源枯竭，环境破坏，地层下沉等问题。严重制约着城市的可持续发展。

环境的发展变化过程：

（1）近代城市环境问题

从工业革命开始到八十年代发现南极上空的臭氧洞为止。工业革命从农业占优势的经济向工业占优势的经济的迅速过渡成为世界史的一个新时期的起点，此后的环境问题也开始出现新的特点，并日益复杂化和全球化。十八世纪后期欧洲的一系列发明和技术革新大大提高了人类社会的生产力，人类开始插上技术腾飞的翅膀，以空前的规模和速度开采和消耗着一次能源和其他自然资源。

工业化开始成为国家地位的标志，并迅速向全世界蔓延，在世界范围内形成发达国家和发展中国家的差别。工业化社会的特点是高度城市化。工业和城市同步发展。先是由于人口和工业密集，燃煤量和燃油量剧增，城市饱受空气污染之苦，随之而来是城市周围又出现日 益严重的水污染和垃圾污染、工业三废、汽车尾气更是加剧了这些污染公害的程度。

在二十世纪六、七十年代，发达国家花大力气对城市环境问题进行治理，并把污染严重的工业搬到发展中国家，以此方法解决了国内的环境污染问题和一些社会问题。随着发达国家环境状况的改善，发展中国家却开始步发达国家的后尘，重走工业化和城市化的老路，城市环境问题有过之而无不及，同时伴随着严重的生态破坏。从而引起全球共治污染的讨论。《哥本哈根协定》的全球关注。

(2)当代环境问题阶段

从1984年英国科学家发现到1985年美国科学家证实南极上空出现的“臭 氧洞”开始，人类环境问题发展到新的环境问题阶段。在全球范围内出现了不利于人类生存和发展的征兆，酸雨、臭氧层破坏和全球变暖是共同关注的三大全球性大气环境问题。与此同时，发展中国家的城市环境问题和生态破坏、一些国家的贫困化愈演愈烈，水资源短缺在全球范围内普遍发生，能源与矿产资源也相继出现将要耗竭的信号。

这一切表明，生物圈这一生命支持系统对人类社会的支撑已接近它的极限。还表明环境问题越来越复杂。从而引起了对温和工业的探索和讨论。走可持续发展，节能环保循环生态工业的声音不断出现。并有更多的组织和研究机构加入进来。用行动寻求新的发展方式和发展点。也成为解救地球挽救人类生存的任务和使命。

生态工业的特点：

生态工业是模拟生态系统的功能，建立起相当于生态系统的“生产者、消费者、还原者”的工业生态链，以低消耗、低（或无）污染、工业发展与生态环境协调为目标的工业。

生态工业通过模拟自然系统建立工业系统中的“生产者――消费者――分解者”的循环途径，建立互利共生的工业生态网，利用废物交换、循环利用和清洁生产等手段，实现物质闭路循环和能量多级利用，达到物质和能量的最大利用以及对外废物的零排放。

工业结构生态化把工业系统的结构规划成“资源生产”、“加工生产”、“还原生产”三大工业部分构成的工业生态链。资源生产部门是将研究可更新资源的生产和永续资源的开发利用，并以可更新的永续资源逐渐取代不可更新资源为目标，为工业生产提供初级原料和能源；在加工生产过程中无浪费、无污染，对于在加工生产中的废物还可以在资源生产部门提供的初级资源加工转换成满足人类生产生活需要的工业品；或交与还原生产部门将各副产品再资源化，或无害化处理，或转化为新的工业品。

以倡导生态工业特色经济发展为主，就是要不断地提升传统工业，推行体制创新和科技创新，运用先进的科学技术对旧的工艺和设备彻底进行改造，使之尽快地生长成为新的工业生态系统的组成部分。只有以经过彻底改造过的传统工业和全新的生态工业为主导，才能把生态特色经济发展起来。

可发展生态特色经济的发展领域：

大力发展生态农业、生态工业、生态旅游业，农业走无公害有机化之路，工业走无污染清洁化之路，旅游业走回归式园林化之路。保护、开发和利用文化生态资源，建设民族文化产业，对于发展以工业为主导的生态特色经济具有极为重要的意义。

（1）从宏观上使工业经济系统和生态系统耦合，协调工业的生态、经济和技术关系，促进工业生态经济系统的人流、物质流、能量流、信息流和价值流的合理运转和系统的稳定、有序、协调发展，建立宏观的工业生态系统的动态平衡。

（2）在微观上做到工业生态资源的多层次物质循环和综合利用，提高工业生态经济子系统的能量转换和物质循环效率，建立微观的工业生态经济平衡。避免高投入、高消耗、高污染”的局面发生，而生态工业将工业的经济效益和生态效益并重，从而实现工业的经济效益、社会效益和生态效益的同步提高，从战略上重视环境保护和资源的集约、循环利用，走可持续发展的工业发展道路。

（3）对资源进行合理开采，使各种工矿企业相互依存，形成共生的网状生态工业链，达到资源的集约利用和循环使用，为避免资源短缺、能源危机、环境污染提供可行的解决方案。使得工业经济效益和生态效益兼顾。

环境问题是由于发展不当而造成的，必须而且也只能在发展中加以解决。我们所说的发展，是可持续发展，绝不是高投入、高消耗、高污染的粗放型发展。我们面临着既要发展经济，又要保护环境的双重挑战。实现环境与经济“双赢”是正确处理经济发展和环境保护关系的重要方针，也是实现可持续发展的基本要求。目前，在理论和实践上都已初步探索出避免“先污染后治理”、实现可持续发展的政策措施。“十五”乃至“十一五”期间，我们通过经济结构的战略性调整，大力发展以工业为主导的生态特色经济，从根本上解决结构性污染的难题，减轻环境污染和生态破坏的压力。

工业生产中要实行清洁生产，建立生态工业园区，农业生产中要发展有机农业、生态农业，建设生态县市和生态乡村，创建生态城市，从而在环境保护与经济建设之间找到“最佳”结合点，在此基础上大力实施循环经济发展战略，充分利用资源和能源，最大限度地减少污染排放量，促进环境与经济之间达到相互协调的最高境界。只有实现了这样的目标和要求，我们才能说了以工业为主导的生态特色经济模式。

只有把工业发展与生态保护和利用有机的结合起来，才会使我国平稳快速安全的发展。才会避免污染、破坏、丢弃的老路。也会为老工业基地的振兴带来新的发展机遇，解决悬而未决的困扰难题。也为我国提出的西部大开发提供借鉴和科学理论支持。西部地区环境十分脆弱，一旦破坏很难恢复。为了促进西部地区的社会经济可持续发展，决不能重蹈覆辙。而生态工业的应用必将会带来非凡的成就。

我们面临着生存威胁、环境破坏、经济发展等问题。而这必须在我们的发展过程中解决。而不是只顾当前利益。而忽视将来的子孙后代。愿全国人民一起行动起来，为生态绿色的家园献智献力。

让我们生活在碧水蓝天的祥和世界。这里需要每个人的行动。

作者：任昭

指导老师（任课教师）：杜金花 时间：2010年10月31日

参考资料：《十一五规划》、《生态工业的发展》、《我国工业的发展状况》、《我国的环境问题》等

第四篇：化学与人类文明结课论文

华中农业大学 2015年本科生课程结

业论文

学院 ：经济管理学院 专业班级 ：会计1402班 姓名 ：王金权 学号 ：2014306200910

化学对人类社会生活的影响

王金权 2014306200910 经济管理学院 会计1402班

【摘要】

化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。自有人类以来就开始了对化学的探索，因为有了人类就有了对化学的需求。全文从四个方面 着重阐述了化学在人类社会的整个发展过程中所起的重大作用，对人类社会生活产生的重大影响。指出人类社会的发展离不开化学的发展，化学在创造物质生活方面的贡献、化学对人类生存环境的影响、化学在调节生命和提高人体素质方面所起的作用、化学对社会文化发展的作用等不容忽视。【关键词】

物质生活 环境 人体素质 社会文化 【正文】

化学既是关于自然的科学，又是关于人的科学。在当代科学的发展中，它们正在走向统一。因此，现代化学不仅是认识生命过程进化的手段，也是人类生存的手段和获得解放的手段。它的各个研究领域都直接或间接地关系到人类社会的发展问题。随着社会的发展化学已成为一门满足社会需要的中心科学，创造着现代物质文明和精神文明，不断地影响着人类社会的发展和进步。

首先是化 学 对 人 类 创 造 物 质 生 活 的 贡 献。这个包括两方面的内容，一是提供粮食和控制人口，二是提供现代化的材料和新能源。

提供粮食和控制人口。全世界现在人口近62亿，全球粮食总量近18.78亿吨，其中约30－50％是由化肥得到的收益。每年有6000万人需要粮食援助，有8.62亿人营养不良。预计在2050年世界人口将达到93亿，面对着迅猛增长的人口，相应的粮食产量必须快速增加，以满足人的生活需求。所以在注重发展生物技术的同时，也得靠发展化肥和农药给予保证。每年被害虫和老鼠吃掉的粮食就很多，化学杀虫剂和灭鼠剂起了很大的作用。

提高植物光合作用的效率，充分利用太阳能，可为人类提供更多的粮食和资源。化学家和生物学家相互配合，利用现代激光光谱等先进技术可以有效地揭示光合作用的复杂的化学反应机制。这不仅有利于农业增产，而且可实现人工模拟光合作用，用于水分解和合氨气中。

生长调节剂是在很低剂量下就能调节动植物生理活动的一类化合物。它们具有促进植物生根、成长和提前开花结果以及培养无籽果实等多种调节功能，农业经济意义很大。化学家已经提取了数百种这样的天然化合物，发现它们具有很高的生物活性。采用化学手段增产粮食，提供化学营养品，仅是解决人类生活和生存问题的一个方面，控制人口增长也是十分重要的另一方面，因为地球是有限的，而且农田更是有限的。

虽然目前世界上已有不少国家和地区实行计划生育，但是世界人口增长速度仍是惊人的，人口爆炸危机依然存在。农田急剧减少，能源和资源过渡消耗，化肥、农药等化工产品污染环境，生态环境能承受得了吗？因此，积极开发医药化学和生物化学技术，提供有效而副作用小的避孕药和绝育手术，严格控制人口增长，甚至待人口达到一定高峰值之后出现负增长，是一种比较有效的长期对策。提供现代化的材料和新能源。代化学对不断提高生活质量和扩展消费生活方式提供着各种各样的新材料。当今世界棉花产量不十分充足，已远远不能满足人们衣着的需要。化学纤维工业每年已能提供1000多万吨产品。塑料不仅成为家具的结构材料和装饰材料，而且在建筑材料、通讯材料、包装材料等方面也有广泛用途。目前世界塑料年产量已达6000多万吨。先进的交通工具为日益频繁的社会交往和运输创造了方便条件。化学既能为其制造提供性能优良的结构材料，又为其运行提供高质量的燃料和润滑油。仅交通工具所需要的合成橡胶，世界年产量已达到800多万吨。现代化学科学技术的迅猛发展，尤其定向合成催化剂的开发、分子剪裁剪技术的采用，有可能制成各种得心应手的材料。

信息在人们的生活中占的地位越来越重要。现代信息技术的发展，大大改变了人们的时空观。可是信息技术不只是电子学的任务，而且与化学的关系也相当密切。如大集成电路的超精细加工、光导通讯等新的信息技术都有赖于化学功能材料的发展。

煤的气化和液化离不开化学，太阳能的开发利用需要化学，核能的开发利用也必须有化学工作者参加。氢能已被人们认为是最理想的能源，可是氢的制取方法尽管已有很多，但在经济性上都不够理想，所以仍有难度很大的化学问题等待人们去解决。化学储存能对氢的储存和太阳能的储存都有重大意义，是保证持续而有效地利用能源的重要手段。消除能源工业污染、提供燃料利用率和节能系作为解决能源问题的重要内容，化学的贡献也很大，因此化学工业本身就是产能和用能的重要部门。

水对于人类的意义，并不亚于信息和能源。生活用水，农业用水，工业、电力运输都需要用水。没有水，就根本不会有人类。可是地球上的淡水只占0.6％。目前解决水的办法，基本上都与化学有关，保护天然的淡水不受污染关系到化学废物的排放问题；人工降雨用的干冰也是化学物质；海水淡化越来越引起人们的注意，所采用的淡化技林，如离子交换技术、薄膜渗透技术、闪蒸技术等，都与化工技术密切相关；减少农作物和水库的水分蒸发也要采用化学技术，如在水库表面加化学“皮”。

其次是化学对人类生存环境的影响。地球的资源储量是有限的，尤其石油、天然氢和煤。它们既是当世界的主要能源，又是主要的化工原料。目前世界年总开采量已高达100亿吨以上，随着人口的不断增加，而能源却在不断地减少，粗略估算，现已查明的石油储量只能再开采40年左右。虽然煤的储量多些，可供开采200年左右，但待石油枯竭之后，煤的开发速度还会加快。能源和资源的大量开采和使用，不仅面临着枯竭危机，而且由于世界每年约有数亿吨化工产品倾销于社会，上百亿吨废物倾入地壳、江河、海洋和大气中，造成环境严重恶化，既会直接危害人类，又会扩散破坏生物圈，长期地影响着人类的生存。污染物的直接危害，可引发各种各样的疾病，如职业病、癌症、皮肤病、过敏症、心脏病、血液病等。间接的危害有臭氧层破坏、酸雨、温室效应、土地酸化或碱化、森林毁坏、生态失衡等。

人们在认识世界和改造世界的实践中越来越认识到，人类得到满足的程度愈高，所要付出的代价也愈大。人类要想长久存在下去，需抉择是只利用自然界甚至野蛮地征服自然界，还是重视保护自然界、使自然界和社会协调发展。化学在保护生态环境中处于不可替代的地位，起着独特的作用。大气中允许污染物（尤其剧毒物质）存在的限量很低，为ppb（10－9）级，甚至有的为ppb（10－12）级。现代物理化学测试技术已提供了这种可能性，如色谱－质谱联用方法能分离测出四氯二口恶英的22种导构体，而且每种测量限度都可达到ppb级。对那些高活性的化学物质形态，因无法采样送入实验室分析，或因跟踪探测污染物在大气中迁移变化而需要就地检测时，物理化学方法与遥感技术相结合，便提供了有效的检测分析技术。要解决化学工业造成的环境污染问题，还得靠化学自身的进步。当前要加强化工生产过程的改造，走发展化学高技术之路，开发“全消化”生产工艺，把原料全部“吃掉”，使废物减少到最低程度。其次是加强废物处理和监督，或开发废物再利用新的技术，化害为利，变废为宝，充分发挥化学“化”的能力作用。

然后是化学是调节生命过程和提高人体素质的重要手段。生命活动是最复杂的现象。在长期进化过程中，人体已经形成一个高度自我调节的开放系统。化学物质通过人体吸收和排泄而处于大循环中，影响着人体的结构与功能，并反映在人体的各种素质上。化学物质进入人体后，不仅起营养作用，还起调节、控制作用。人的生病和治病、衰老和疲劳以及脑活动与神经传导等，无不与化学物质有关。缺少维生素会加速老化，乳酸在肌肉内积累就会感到疲劳，钙离子水平调节视觉变化等。在人体内既有生物大分子，又有金属离子。它们可使一些生命物质激活或抑制，形成连锁式的化学反应和相应的生命过程，从而表现出各种各样的功能。

蛋白质是一类很典型的生命大分子。生命体内几乎所有的化学反应都是酶蛋白催化的；肌肉的收缩运动依赖于蛋白质分子相互作用而协调动作；蛋白质还具有作为氧载体和保护人体不受外界入侵的作用；神经系统的功能也依赖于蛋白质对外界刺激的鉴别、传递和扩大的作用；激素蛋白质综合地控制着各种细胞的生长活动。此外，还有肽与受体蛋白质如何相互作用而导致人体发生生理变化的？肽又是怎样与细胞表面蛋白质相结合而导致人的情绪和知觉发生变化的？等等。这都是人们为阐明复杂的大脑功能和人体控制机制必须解决的化学问题。

人的生命素质与社会素质是相通的，生命素质转化成社会素质后才能显示出更大的意义。在这种转化中化学因素的作用是不可忽视的，有些新的激素类化合物就能治疗起因于心理紊乱的精神病、性病、生殖病等疾病。健康的身体和饱满的情绪往往联系在一起。

化学和生物学相结合，研究人体生命化学机制，促进了医药学的发展，提高了控制病理的能力。药物化学探讨药物疗效与作用机制之间的关系，用药物成功地矫正了疾病状态出现的代谢不平衡现象，达到治病目的。

人工合成抗菌剂、抗病毒剂等抗生素药物，大大地降低了人的死亡率。药物化学也为治疗癌症、精神病、糖尿病等难治之症提供了比较有效的药物。最近发现多巴胺就是一种与精神分裂症有关的物质。多巴胺的发现有利于查明精神病发生的原因和机制，为研究效率高而副作用少的新药物提供新思路。

人体的物质素质和精神素质是相互影响的，人体内存在着许多相互反馈的化学作用机制，起着控制和调节局部乃至全身的作用。所以，研究人体生命过程的化学机制与控制，具有重大的理论意义和实际意义。

最后是化学对社会文化发展的作用。化学文化虽然是科学文化的一种亚文化，但它却是人类文化的重要组成部分。不论从文化的物质方面看，还是从文化的精神方面看，化学文化对人类全面发展的作用及影响，都是广泛而深刻的。化学文化和人文文化是相互推进的，人类就在它们相互结合和互动得到全面发展。

通过化学在创造物质生活方面的贡献、化学对人类生存环境的影响、化学在调节生命和提高人体素质方面所起的作用、化学对社会文化发展的作用四个方面的描述，我们可以清楚的认识到人类社会的发展离不开化学的发展，化学对整个人类社会生活具有重大影响。而且这个影响具有两面性，既有好的一面也有坏的一面。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力。我们应趋利避害，积极应用化学好的一面，尽可能的避免化学带来的危害。

【参考文献】

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[8]樊茹婷,粟智.课堂教学耗散结构观[A].高等理科教育,2007 [9]臧树良，关伟，李川 清洁生产及绿色化学原理与实践 2006 [10]薛建跃，李雷 绿色化学和环境保护[期刊论文]-安徽化工2006（04）

第五篇：生命科学与人类健康_结课论文

生命科学与人类健康

首先我要感谢姬老师这么长时间对大家的谆谆教导，无论我们缺课与否都能坚持按照授课计划进行详细的讲解，特别是给我们通过提出的许多真挚而中肯的建议，让我受益匪浅。谢谢老师，您辛苦了！

通过这半个学期的学习，让我对“生命科学”与“人类健康”之间的密切联系有了较深刻的认识，同时也学到了许多新鲜实用的生活小常识，对于我日后的学习、生活提出了新的科学的指导，更增加了我对生命科学领域的兴趣。下面请允许就我这半年来收获的东西向您做个汇报：

生命科学是一门研究生命形象、生命活动的本质、现象、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间、生物与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存，人类健康，经济建设和社会发展规律，是当今在全球范围内受到普遍关注，同时也是21世纪最有发展前景的学科。21世纪高速发达的今天，生命科学技术的新突破，联合生物技术产业的新发展，将极大的改变人类社会的发展进程。日趋成熟的微生物发酵技术，转基因技术，克隆技术及正在迅猛发展的基因组技术和蛋白质技术、干细胞组织工程等核心技术，正在推动生命科学技术产业成为新世纪的龙头产业之一，他将深刻地改变人类的医疗卫生、农业现代化、人口爆炸和粮食紧缺及食品安全等关乎人类生存质量的现实状况。

然而，与人们生活质量最息息相关的问题就是健康问题，每一位现代公民都应该对养生和保健方面的小常识有一定的认识。首先人体必须的六大营养元素包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素，人体必须的九种氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、组氨酸。这几种氨基酸只能通过饮食从食物中摄取而自身不能合成。此外还包括各种维生素、纤维素等改善人体机能所必不可少的营养元素，因此我们必须合理饮食，注意营养搭配、同时千万不能忘了要多锻炼身体，养成良好的生活习惯，保持积极乐观的情绪。关于生活习惯，我认为其中最为重要的一点就是：多喝水，会喝水，（因为人体70%是水），正常成年人一天要补充至少2500毫升水，这其中不包括食物中含的水分。要多吃蔬菜，尤其是富含纤维素的时令果蔬，同时也要适量补充肉类、豆类等富含蛋白质的食物，切忌暴饮暴食，挑食等不良饮食习惯。

综上所述，生命科学确实是一项伟大的学科，他的实用性和前瞻性就是我们学习的动力，它不仅解决了许多科研难题，为经济社会的发展提供了强劲的动力，同时也更好地为人类服务，为我们带来了更健康、更科学的生活保证，所以学习好发展好这一学科，对于人类社会的文明进步有着极其重要的现实意义。

同时，我还想给您提几点建议：

1.课件制作可以更简单明了些，少一些过于专业性的概念，这样对于大多数非此类专业的学生来说可能更容易接受。

2.在教学过程中，适时适当地为大家放一些科普视频，寓教于乐，这样不仅能增加同学们的学习兴趣同时也更便于理解掌握因而应用于今后的生活学习中。3.在上课时组织一些小游戏或小测验，给予适当的精神或物质奖励，当场检验学生们的听课效果，此举可以加强课堂互动、促使学生主动学习。

最后，再次感谢您，祝您和您的家人身体健康、工作顺利、万事如意！