酒业食品化验室管理制度

第一篇：酒业食品化验室管理制度

酒业食品化验室管理制度 目的

为了规范检验程序和行为，为实现生产分析检验活动的有效性和时效性，准确提供质量数据，特制定本管理制度。适用范围

本管理制度适用于化验室一切检验活动全过程及与之相关的活动过程。安全制度

3.1化验人员要熟悉化验室及周边环境，清楚水闸和电器开关的位置，了解消防工具的使用方法，一旦发生事故，可立即采取措施。

3.2化验室各类化学试剂要根据其性质分类存放。易燃、易爆试剂应在远离明火低温处存放，数量不易过多。

3.3严格安全操作。使用毒性试剂，必须有第二人在场进行校对并应严格按有关规定执行。凡进行加热回流、蒸馏等操作时要注意安全，严格执行操作规程，操作中不得擅自离开岗位。

3.4化验人员不得擅自改动供电线路，确因工作需要可向办公室申请。

3.5各种设施不能正常运转，应及时报告办公室进行维修。3.6非工作时间需要在化验室工作时，须经质量管理科批准，并对实验室安全负责。

3.7各种试剂容器要带有书写清楚的标签。3.8化验室应备有消防与安全急救措施。

3.9下半时对水、电、门窗等进行安全检查，锁门后方可离开。

3.10不准由下水管道排放引起堵塞的杂物以及引起污染、腐蚀的废试剂。工作制度

4.1化验室在质管科的领导下，开展检验工作。化验员必须服从化验室主管的工作安排，做好本职工作。

4.2化验室必须保持整洁、无污染。化验员必须做好并保持好各检验间（包括设备、台面、门窗、地面等）的清洁卫生。

4.3化验室工作人员进入化验室要穿工作服、戴工帽。4.4化验室不准私人会客，非本室人员未经允许不得擅自进入化验室内。禁止生产人员在化验室逗留。

4.5化验室内应保持肃静，不得大声喧哗、闲聊，保证良好的工作环境。

4.6禁止把与检验工作无关的物品带入化验室。禁止在化验室内凉个人衣物、吸烟、吃零食。

4.7上班时，化验人员应专心工作，并做到不串岗，不做与实验工作无关的事。实验中要认真负责、细致、准确、严格遵守各项操作规程。操作人员对待工作要热心，操作要细心，学习要专心，解决问题要耐心。要尽职尽责，严格按照制定的操作规程进行操作。对检验结果负责，如因玩忽职守而造成错检、漏检要追究责任。

4.8对检验规程不熟悉，对仪器性能不掌握，不允许操作，违章不听劝阻，不得继续工作。

4.9积极参加各种业务、技术、文化学习，提高独立工作能力和业务技术水平，积极提出合理化建议。

4.10化验室的所有仪器设备、书刊资料等要建账等级，专人保管，使用时应有登记手续。

4.11精密仪器有专人保管，严格执行使用等级手续，仪器损坏或发生故障时应立即向有关负责人报告。

4.12使用各种仪器须熟悉和严格执行各种仪器的操作规程，用毕要清理，复原登记。

4.13化验室内的试剂试药要定位存放，标记清楚，摆放整齐；毒性试剂的请领使用与管理，应按毒性试剂管理办法执行。

4.14配置滴定液应做详细记录，注明配制及标定日期、室温、浓度或校正因子（F值）、配置者、标定者、复标者，误差在允许范围内方可使用，并应按操作规程的要求贮存和定期进行重新标定。

4.15实验用定量玻璃容器应按规定的方法进行检定，校正值应在仪器上标记或记在记录本上。

4.16实验用冰箱、冰柜中不准存放食品。

4.17根据生产的需要，化验室应安排人值班、加班。4.18非生产分析样品，非抽检活动，未接到质量管理科领导指令，一律不得受理。检验检测管理

5.1按规定要求采取样品，并做好相关的登记和标识。5.2采样后，按规定的标准和试验方法进行检验和试验。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。

5.3检验过程中要严格遵守操作流程，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿度、振动、噪声等要密切注意，并严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。

5.4检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度要求。数据处理与结果计算要遵循数字修约规则，有效数字不得随意舍弃。

5.5若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结论，应认真查记录、查计算、查操作、查试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。

5.6检验检测应在规定的时间内完成，并及时将检验检测结果反馈、通知或报告给相关人员。对检验结果为不合格的，应对该不合格的处理做出全程跟进。记录管理

6.1要认真及时填写好质量记录。所有原始记录必须使用专用表格，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“”注销，并在“”上方由本人更正并签字。对未发生的空白项画斜杠。

6.2质量记录分为检验原始记录、检验报告、检验报表等。6.3检测数据应及时填入原始记录，分析结果应在确认无误后填写，检验原始记录必须由检验者本人填写，确认无误后，报告给化验室主管复核/审核。检验者应对原始记录的真实性和检验结果的准确性负责，化验室主管应对计算公式及计算结果的准确性、数据、报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。严格按照国家标准《数字修约规则》进行数据的取舍、计算、并符合国家规定计量单位。

6.4质量记录按月、季或年编目成册，做好标识，归档保管。质量记录的保管按质量文件和记录管理的相关规定归档保存。

6.5严格执行国家关于质量记录和文件管理有关规定，妥善保管质量记录。原料和产品原始检验记录、检验报告、检验报表、一般保存3年。

6.6质量记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀；丢失和盗用，注意防火与通风。人员要求

7.1化验员应掌握专业知识和正确操作技能，严格按操作规程检修、操作，准确、及时、如实地记录、计算、填报检验数据。

7.2化验前要做好充分准备，认真检查设备、仪表、材料、药品、环境温度、安全设备等，化验条件是否符合要求。7.3对出厂检验数据的更改须由化验室负责人或公司主管经理签字确认，其他人员无权更改。

7.4化验所有仪器、器皿、化学试剂放置合理、有序，化验台等要清洁整齐，化验完毕要及时整理，仪器、器皿、试剂要放回原处。

7.5时常注意防火、防霉、防腐蚀、防爆炸，不得将与化验无关的物品带入化验室，未经批准不得将化验药品带出。

7.6工作严肃认真、实事求是，不得弄虚作假，确保化验报告的数据真实可靠。

7.7闲杂人员严禁进入化验室。

7.8保持化验室内清洁卫生，通风良好，每次化验完毕，要认真检查，切断所有电源，防止发生火灾，并定期检查消防器材，确保正常使用。相关文件及记录

《化验室操作规程》《仪器设备台账》《原始记录及检验报告单》

第二篇：食品化验室管理制度

食品化验室管理制度

1.严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。

2.食品检测项目和检测结果必须符合国家标准要求。

3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工作，确实把好质量关。

4.实验情况及时分析，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、清晰、整洁、规格。

5.化验人员应努力钻研业务，熟练掌握操作技能，仔细地观察实验现象，养成良好工作习惯。

6.按照生产工艺要求，认真做好生产半成品和成品检测的工作，定期检查、保养，确保仪器正常运转。

7.玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以达到分析项目准确无误。

8.遵守公司一切规章制度。

9.人为损坏化验室仪器、设备，根据情节给予赔偿。

10.检测产品质量情况及时报告上级主管部门，指出整改措施与建议。

11.易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥善保管，严格遵守规章制度，杜绝事故发生。

12.下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒安全。

13.化验室闲人免进

14.化验人员违反上述规定者，根据公司纪律要求予以处罚，甚至除名。XXXXXXX公司

XXXX年X月X日

第三篇：食品化验室管理制度

化验室管理制度

1目的：

确保化验室环境符合检测要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠。2适用范围：

适用于公司化验室检验工作。3化验室工作职责：

3.1执行质检部规定，对原料、出厂产品样品进行检验，出具检验数据，对检验结果的准确性负责。

3.2检验过程中，认真据实填写各项记录，严格按照检验规程检验，不得有漏检、错检等现象。

3.3定期维护保养试验设备仪器，保持设备仪器的灵敏性和准确性。4化验室环境要求：

4.1化验室内外要保持清洁卫生，仪器、设备摆放整齐、保持清洁。4.2化验室工作人员上班前要打扫室内卫生，做到无积灰、无垃圾。4.3化验室工作人员进入化验室要换工作服，不得在化验室摆放私人杂物。4.4化验室工作人员必须确保环境条件符合试验设备、仪器的环境要求。5试验设备、仪器的管理：

5.1试验设备、仪器必须是经培训合格并取得操作证的人员方可使用。5.2试验设备、仪器的使用必须严格按照操作规程进行，使用完毕要对设备仪器进行清洁、整理。

5.3试验设备、仪器应定期送检或校准，严禁使用检定不合格或超过检定周期的试验设备、仪器。

5.4试验设备、仪器应定期维护保养，保持设备仪器的灵敏性和准确性。

6检验工作程序: 6.1需要进行检验的产品，化验室工作人员负责对样品进行编号登记。6.2化验室工作人员根据要求检验项目及相关检验规程，对所送样品进行检验。

6.3检验员严格按检验规程操作，确保检验过程符合要求，检验结果准确可靠。

6.4化验室工作人员应认真据实填写检验记录。

6.5检验工作完成后，工作人员应及时整理检测数据，填写检验报告。6.6检验报告由化验室工作人员出具，并由质检部负责人审核签字后生效。6.7检验样品由化验室负责标识保存，流程样品一般保存10天。6.8检验形成的各种记录由化验室工作人员负责保存，定期归档。

第四篇：酒业促销员管理制度

恒生酒业促销员管理制度

一、总则

为规范促销队伍管理，严明工作纪律，以管理促效益，提高工作效率与绩效，特制 定本制度，各促销人员务必认真理解本制度，严格遵守本制度的各条规定，以消费 者为中心，认真工作，比竞争对手更快、更好的服务终端与消费者。

二、组织宗旨

传播恒生企业文化，实现自身价值，与公司共成长，努力做到更好。

三、岗位职责

1、促销主管

a)促销员招聘、培训，确保有优秀人才不断输入到促销队伍中。

b)管理促销队伍，确保其士气饱满，员工素质不断提升，运作有序、高效达成各项工作目标。

c)定期查点，杜绝促销员工作纪律松散等问题的出现。

d)与业务部沟通协调，确保两部门工作街接有序、高效。

e)汇总促销员销售报表，每周提交一份本部工作报告。

f)准时参加办事处的各项例会，简明扼要汇报工作。

g)认真、客观、真实、及时的填写各项工作报表。

2、促销员

a)以饱满情绪投入到每日的促销工作中，作为恒生企业及代理品牌形象代言人，做好对终端、对消费者的服务工作。

b)每天上班前准时电话或微信报点，下班前向促销主管汇报场所进销存情况并真实记录场所进销存表，c)向消费者积极、正确的宣传品牌，并力求推销产品成功，提升销售业绩，对所在终端的产品销售业绩负责。

d)与终端相关人员处好关系，加强客情，为产品创销售造有利人际环境。e)与业务员保持沟通，确保信息共享，街接有序、高效。

四、作息时间

1、促销人员每周工作6 日，休息1 日，实行轮休制，具体休息日由促销主管根据 业务开展需要视具体安排，休息日主动加班工作的，销量计入提成记录中。

2、因故需要请假的，需以假条形式向直接主管申请，因特殊原因需要电话请假的，事后需补上假条。

3、促销人员上岗时间

中午： 11：30——13：30

下午： 17：30——20：304、所有促销人员需严格遵守上述规定，a)因故需要请假的，需提前以书面形式向促销主管提出申请，经得主管批准，有特殊原因电话申请，并于事后补上书面申请，否则视为旷工，请假期内 不计算基本工资。

b)因故需要辞职的，需于提前15 天以书面形式向促销主管申请，待该促销主 管做好交接工作后，方可办理离职手职，否则造成工作街接不利的，扣除当月工资。c)上班准时报点上班迟到——迟到15 分钟以内，罚款10 元，15 分钟以上，罚款30 元，30 分钟以上视为旷工。

a)早退————早退15 分钟以内，罚款30 元，15 分钟以上，罚款60 元

b)旷工————旷工一天扣处当日全部工资，罚款100 元，每月两次旷工罚款300 元，三次辞退。

五、工作要求

a)牢记自身角色，遵守纪律，恪守规章，b)维护公司与品牌形象，做好本职工作，做好终端与消费者服务工作，c)自我加压，“提升销量”与“宣传品牌”是你的本职所在，d)上岗前化淡妆，穿工作服，讲普通话，仪表端正，举止大方，保持良好形 象与精神面貌投入到每日的工作中。

e)熟悉企业文化、品牌知识、销售政策等，极、有效传播企业文化与品牌

文化。

f)做好终端服务工作，做到“腿勤、手勤、眼勤、嘴勤”，处好与终端领导及 服务员的关系，为产品销售创造有利人际环境。

g)做好消费者招待与服务工作，热情微笑，不卑不亢推荐产品、宣传品牌，不论其消费与否，均一视同仁。

h)遵守酒店各项规章制度，严禁聊天攀谈、大声喧哗、吃零吃等有违酒店定 的行为，不与酒店工作人员发生争执，有问题及时上报。

i)做好并维护好吧台产品陈列、宣传品摆放。

j)及时、足额的兑换开瓶费，k)做好促销宣传物料的发放与记录，l)加强与业务人员的沟通与信息共享，以利于工作街接，提高工作效率。

m)认真、准确、客观、及时的填写工作报表，报告销售业绩与市场信息。

n)准时参加例会

第五篇：酒业促销员管理制度

恒生酒业促销员管理制度

一、总则

为规范促销队伍管理，严明工作纪律，以管理促效益，提高工作效率与绩效，特制 定本制度，各促销人员务必认真理解本制度，严格遵守本制度的各条规定，以消费 者为中心，认真工作，比竞争对手更快、更好的服务终端与消费者。

二、组织宗旨

传播恒生企业文化，实现自身价值，与公司共成长，努力做到更好。

三、岗位职责

1、促销主管

a)促销员招聘、培训，确保有优秀人才不断输入到促销队伍中。

b)管理促销队伍，确保其士气饱满，员工素质不断提升，运作有序、高效达成各项工作目标。

c)定期查点，杜绝促销员工作纪律松散等问题的出现。d)与业务部沟通协调，确保两部门工作街接有序、高效。e)汇总促销员销售报表，每周提交一份本部工作报告。f)准时参加办事处的各项例会，简明扼要汇报工作。g)认真、客观、真实、及时的填写各项工作报表。

2、促销员

a)以饱满情绪投入到每日的促销工作中，作为恒生企业及代理品牌形象代言人，做好对终端、对消费者的服务工作。

b)每天上班前准时电话或微信报点，下班前向促销主管汇报场所进销存情况并真实记录场所进销存表，c)向消费者积极、正确的宣传品牌，并力求推销产品成功，提升销售业绩，对所在终端的产品销售业绩负责。

d)与终端相关人员处好关系，加强客情，为产品创销售造有利人际环境。e)与业务员保持沟通，确保信息共享，街接有序、高效。

四、作息时间

1、促销人员每周工作6 日，休息1 日，实行轮休制，具体休息日由促销主管根据 业务开展需要视具体安排，休息日主动加班工作的，销量计入提成记录中。

2、因故需要请假的，需以假条形式向直接主管申请，因特殊原因需要电话请假的，事后需补上假条。

3、促销人员上岗时间 中午： 11：30——13：30 下午： 17：30——20：30

4、所有促销人员需严格遵守上述规定，a)因故需要请假的，需提前以书面形式向促销主管提出申请，经得主管批准，有特殊原因电话申请，并于事后补上书面申请，否则视为旷工，请假期内 不计算基本工资。

b)因故需要辞职的，需于提前15 天以书面形式向促销主管申请，待该促销主

管做好交接工作后，方可办理离职手职，否则造成工作街接不利的，扣除当月工资。c)上班准时报点上班迟到——迟到15 分钟以内，罚款10 元，15 分钟以上，罚款30 元，30 分钟以上视为旷工。

a)早退————早退15 分钟以内，罚款30 元，15 分钟以上，罚款60 元 b)旷工————旷工一天扣处当日全部工资，罚款100 元，每月两次旷工罚款300 元，三次辞退。

五、工作要求

a)牢记自身角色，遵守纪律，恪守规章，b)维护公司与品牌形象，做好本职工作，做好终端与消费者服务工作，c)自我加压，“提升销量”与“宣传品牌”是你的本职所在，d)上岗前化淡妆，穿工作服，讲普通话，仪表端正，举止大方，保持良好形 象与精神面貌投入到每日的工作中。

e)熟悉企业文化、品牌知识、销售政策等，极、有效传播企业文化与品牌 文化。

f)做好终端服务工作，做到“腿勤、手勤、眼勤、嘴勤”，处好与终端领导及 服务员的关系，为产品销售创造有利人际环境。

g)做好消费者招待与服务工作，热情微笑，不卑不亢推荐产品、宣传品牌，不论其消费与否，均一视同仁。

h)遵守酒店各项规章制度，严禁聊天攀谈、大声喧哗、吃零吃等有违酒店定 的行为，不与酒店工作人员发生争执，有问题及时上报。i)做好并维护好吧台产品陈列、宣传品摆放。j)及时、足额的兑换开瓶费，k)做好促销宣传物料的发放与记录，l)加强与业务人员的沟通与信息共享，以利于工作街接，提高工作效率。m)认真、准确、客观、及时的填写工作报表，报告销售业绩与市场信息。n)准时参加例会明扼要、客观准确的汇报工作，o)了解市场信息并及时汇报，p)服从领导管理与分配得私自调换工作场地，q)以正确心态接受并配合相关部门的监督与工作检查，六、会议制度

1、促销员例会

a)会议时间一下午300 开始 b)销售总监、促销主管、促销员 c)会议主要内容

促销人员汇报昨日工作情况、问题与建议场信息

相关领导传达相关政策与方案存在问题给出处理意见出工作 要求

2、会议纪律

a)准时参加相关例会特殊情况不能与会的需提前请假

b)会议进行时手机转为振动档是与业务方面有关的电话可在一旁接听.c)汇报情况时做到简明扼要、客观真实

d)对于提出的问题与建议关领导需给出明确意见能“不了了之”

七、薪资规定

1、新上岗的促销员试用期为30 天用期基本工资1800 元/月销售任务 参加销售提成补助费

2、试用合格后为正式上岗成销量任务后的基本工资为1800元/月通 费补助100 元/月讯费补助100 元/月

3、各终端销售任务与销售提成方案见促销员销售提成表。

八、奖罚规定

1、奖励

以下情况司处将给予“表扬”、“记功”、“物质奖励”、“其它形式奖励”等 形式的奖励

a)对企业忠诚作认真负责务能力进步特别迅速的 b)对公司有特殊重大贡献的 c)工作业绩有突出表现的

d)其它应予奖励的表现、行为

2、处罚

以下情况事处将给予“批评”、“记过”、“罚款”、等处罚成公司财产 损失、情节恶劣的事处将追究法律责任

a)对无合理原因而销量明显下滑的不及时、积极采取改进措施的款 100 元

b)工作时间休息或做与工作无关的事

c)不及实、认真、客观、真实填写工作报表 d)虚报工作、市场信息

e)因行为不当或工作不当客户或消费者投诉

f)浪费、挪用、节留、合谋如促销宣传物料、开瓶费等司财产 g)“通敌买国”竞品出卖信息或提供帮助 h)利用职务之便或公司资源“干私活” i)无故关机影响工作

j)其它有违工作纪录与制度的行为 k)其它有损公司形象与利益的行为

九、附件

1、促销员工作日报表

2、促销员销售记录表

3、促销员查点记录表

4、促销员销量任务表

洋河蓝色经典品牌公司南京办事处