适用于大部分公司及餐饮企业的员工手册

第一篇：适用于大部分公司及餐饮企业的员工手册

企业简介

组织架构

一、门店组织架构图

店长前厅主管厨师长服务

员工入职手续 1．1.入职条件 收银饮料沙拉面包蛋糕简餐保洁

1.1.1.凡符合国家有关法律法规规定、符合本公司发展用人需求者都可应聘本公司相应岗位； 1.1.2.年龄满16周岁，身体健康；

1.1.3.持有效身份证明（身份证、户籍证明、居住证）； 1.2.入职须知：

1.2.1.所有人员必须提交《身份证》原件或其它有效身份证明； 1.2.2.1寸彩色证件照4张；

1.2.3.营运部、收银员等岗位员工入职时必须提交有效期内的《健康证》或正在办理《健康证》的体检发票;1.2.4.员工在办理入职手续时，须提交公司规定的银行卡以便发放工资，需与入职后一周内办理好指定银行的银行卡，并且在所在部门/分店登记后交人力资源部。1.2.5.经员工确认签名的银行卡号差错造成的损失，员工自负责任。1.3.入职后要求

1.3.1.在门店入职的员工至门店领取工服，工号牌，《员工手册》或工作用品等相关工作物品。1.3.2.员工呈递公司的资料应与本人真实身份相符，否则将视为不符合录用条件，立即辞退处理； 1.3.3.观察期间公司将对员工的表现及工作的适应程度进行考核，若员工能力不符合职位要求，或本人不愿意任其职，双方应提前3天通知对方。

1.3.4.新员工入职之日，部门主管将就入职须知及岗位说明与员工面谈。1.4.签订《劳动合同》 1.4.1.所有入职的员工均须与公司签订书面《劳动合同》。部门/分店在录用新员工时，要求员工“提交材料”的同时，必须与员工签订一式两份的书面《劳动合同》。

新员工签订书面《劳动合同》后，由部门/分店负责人将《劳动合同》和员工“入职材料”一起交人力资源部；人力资源部核对确认后将其中一份统一配发交员工本人保管。1.5.培训

1.5.1.新入职员工当月必须接受新员工入职培训，培训内容包括：

1、企业文化和规章制度；军训和形体形象

2、vola员工十准十不准

3、岗位技能培训

4、生活指南

员工应努力学习与本岗位相关的各种知识，不断提高自己的工作能力。并尽快树立信心，了解工作并尽快融入公司的文化氛围。第二章 薪酬福利

一、薪酬

1、公司根据岗位性质实行不同的工时制度，现有公司有标准工时制，综合工时制，不定时工时制； 1.1.公司总部部门负责人以下岗位均采用标准工时制； 1.2.门店各个岗位员工均采用综合工时制；

1.3.公司部门副经理、经理、行政总厨、总监、副总经理、总经理均采用不定时工时制；

2、员工工资发放采用“按劳取酬，多劳多得“的薪酬原则，门店岗位工资由基本工资、岗位工资、工龄工资、绩效工资构成。公司部门员工工资由基本工资，岗位工资构成；

2.1.工龄工资：公司按员工（门店员工）在本公司实际工作年限发给工龄补贴，每满一年，每月发给工龄工资50元整；工龄补贴按当月实际出勤天数计算。2.2.工资计算；

2.2.1.公司按实际出勤天数计算员工工资； 2.2.2.事假无薪；

2.2.3.工伤工资按基本工资计算。2.4.工资发放；

2.4.1.工资计算周期：自然月；

2.4.2.发放日期：公司每月15日发放上月的工资，遇到节假日则提前发放； 2.4.3.发放形式：公司将员工工资划入员工工资卡内。

二、福利

1、按照相关规定，公司为员工购买相应的社会保险，包括养老保险、工伤保险、生育保险、医疗保险等国家法定的保险，以及意外伤害险。社会保险中需个人缴纳的部分，在工资中代扣代缴。

2、员工的衣、食、住、行

2.1.每人冬夏2套工装，实行一天一洗，保证工装时刻清洁； 2.2.提供员工的一日二餐；

2.3.提供员工公寓化宿舍（人均4平方米以上，配备脱水机、空调、热水器、热水壶）；但住宿才升的水费、电费由员工共同承担；

3、各类津贴

3.1.生日津贴：员工逢生日当月享受50元餐券。（含试用期）

3.2.结婚生育津贴：工作满一年以上的在职员工结婚或生育，凭结婚证或出生证给予100元结婚生育津贴（需在结婚、生育一年内提报，申请津贴，过期津贴作废）。

3.3.丧葬津贴：工作满一年以上的在职员工直系亲属去世，凭相关证明给予100元丧葬津贴（需在亲属去世一年内提报，申请津贴，过期津贴作废）。

4、报销福利

4.1.健康证：工作每满一年的员工，凭健康证的体检发票或健康证原件可进行报销；

4.2.车票：工作每满一年的员工，可报销一次户口所在地（家乡地址）与工作地之间的火车硬座往返车票；第一个合同期的来程车票报销，仅限特招人员。（注：车票报销以实际发生为准，以车票原件为凭证，乘坐其他交通工具的换算为火车硬座的价格进行报销，并实行就低不就高的原则）5.股权奖励

5.1.为使员工能和企业共同成长，我们对连续工作满5年的员工，达到一定条件就有出资申购公司直营店内部股份收益权的资格。

6、员工活动

为了丰富员工的精神文化生活，公司定期举行各类文体娱乐活动。第三章：考勤

1、工作时间

1.1.公司部门员工工作时间为标准工时制，每周工作5天；

1.2.门店员工工作时间为每周工作6天，休息1天，加班一天的工资已经计入现有的工资中；

2、工作分配

公司根据工作需要及员工个人特长安排员工工作部门（分店）及岗位，员工应服从公司统一安排；

3、排班（排岗）

3.1.各分店（部门）为员工制定了排班（排岗）表，员工必须按照排班时间上班，按排岗计划上岗，不可擅自换班和换岗。

3.2.确有特殊情况需要换班和换岗，必须经经理（厨师长）及以上级别人员（或其委托人）同意，否则视为旷工；

4、考勤操作

4.1.全体员工必须坚持上、下班做考勤、签到、店名三级考勤制度。职能部门员工上下班必须打卡，门店以列队点到为主；

4.2.公司无论因公、因私外出，无论何时到岗上班均需做考勤；考勤的方式根据公司的要求而定； 4.3.员工因故未按正常上下班时间考勤的，应于当日或次日由上级领导批准签字，没有签字的按未考勤处理；

5、迟到、早退、脱岗、窜岗、旷工

5.1.员工不得迟到，早退、脱岗、窜岗，确有特殊情况需在工作时间内离岗必须由当班最高负责人同意；

5.2.凡员工在规定上班时间擅自离岗的一次罚款20元，工作时间不得擅离职守或者从事于工作无关的活动； 5.3.迟到、早退，公司按以下规定处理：

5.3.1.迟到/早退每次超过15分钟，扣款10元/1次；单次迟到/早退超过(含)1个小时的按旷工半天计；

5.3.2.一个月累计迟到/早退在15分钟内满3次，扣款10元； 5.4.旷工：

54.1.以下情况均按照旷工处理：

*虽有正当理由但事前不作任何通知，事后提出补办请假手续的； *未经请假或请假未批准而擅自不上班的； *不服从工作调动，逾期不报到的；

*请假期满，无特殊原因而不办理续假或请求续假但未被批准而不来上班的； *请假虽被批准，但经查明请假原因属捏造事实，欺骗行为的。

5.4.2.旷工工资按事假工资的双倍扣减原则扣减，旷工半天3个月无奖金，旷工1天6个月无奖金，无正当理由，连续旷工超过2天或一个月累计旷工超过4天，予以除名。

6、事假

6.1.因处理个人事务离岗者可申请事假，事假最小请假单位为1小时，未满1小时以1小时计；最长请假天数不得超过一个自然月；

6.2.事假3天以内由直属上级审批，需提前3天申请，申请通过后，可休事假；

6.3.事假3天（含3天）以上7天以内由部门最高负责人审批，需提前7天申请，申请通过后，可休事假；

6.4.事假7天（含7天）以上者需报总经理审批，需提前2周申请，申请通过后，可休事假。6.5.凡当月请事假3天以上（含3天）无月度考核奖金，3天内事假以实际事假天数折算当月考核奖金。

7、病假

因病不能上班着需请假者，必须在上班前由本人或家属向直属部门经理事先请假，事后须凭医院证明、医药发票以及病历卡核准后方可做病假处理。

7.1.病假时间在两周以内的，病假申请人需向人事行政部提交市二级以上医院出具的病假证明单、医药发票以及病历卡（以上均为原件），办理病假手续，病假最小请假单位为半天。

7.2.病假时间超过两周的，需由公司指定人员陪同，到指定医院进行检查，根据医嘱进行治疗、休养、享受相应病假待遇。

7.3.医疗期到期按国家有关规定处理。

7.4.如发现提交虚假病假单者，根据情节轻重给予相应处分，直至开除处理。

7.5.凡当月请病假10天以上（含10天）无月度考核奖金，10天以内病假应以实际病假天数折算当月考核奖金。

7.6.因打架斗殴致伤者，不得按病假处理，医疗费自理，并接受公司规章制度处理。

7.7.病休或住院治疗无法事先取得病休证明的，应由店总在考勤表上注明，病休后两日内补交。

8、工伤

8.1.在工作时间内办理公务或在餐厅范围内因工作原因而受到伤害，经核实，有关部门认定属于工伤范畴的按国家规定执行。8.2.工伤员工的每次检查，必须由公司指定人员陪同，到指定医院进行检查。在伤势基本恢复正常后，由公司陪同到指定机构进行工伤等级鉴定。如不配合进行工伤等级鉴定者，视为自动放弃工伤等级鉴定，后果自负。

9、婚假

9.1.适龄员工（女性满20周岁，男性满22周岁）结婚，凭结婚证可申请3天婚假

符合国家规定之晚婚年龄者（初婚男性满25周岁，女性满23周岁），可另加7天婚假。节假日含在10天之内，休假天数最多不可超过10天，必须一次连续用完。婚假须在一年内（以开具结婚证书为起始时间）申请并进行休假，过期不得再申请婚假。婚假期间薪资照样发放。

10、产假

10.1.女员工正常生育产假为90天（产前15天，产后75天），如遇难产、多胎者可各多加产假15天，晚育（女性为初产年龄满24周岁）者可增加产假30天。

10.2.符合计划生育之女员工，怀孕期内自然流产按《上海市计划生育条例》有关规定执行。10.3.女员工产假期间薪资由上海市生育保险办公室核发，外省市员工根据其当地政府的有关规定发放。

10.4.男性员工在配偶生产期间可享受3天陪产假假期，薪资照发。10.5.产假结束上班后，女员工可给予一年内每天1个小时的哺乳时间。

10.6.产假申请需要依据医院开具的相关证明，经过部门负责人、人事部门审批后，方可享受产假。10.7.陪产假需要根据出生证明在小孩出生后一个月内申请，审核通过后方可享受陪产假，过期则不得申请陪产假。

11、丧假

11.1.直系亲属亡故员工（配偶、子女、父母或养（继）父母）可申请丧假5天。

11.2.旁系亲属亡故员工（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、岳父母/公婆）可申请丧假3天。11.3.申请丧假需要根据死亡证明，在亲属去世后一个月内进行申请，申请时需提供死亡证明及员工与死者关系证明，丧假期间薪资照发。审核通过后方可享受陪丧假，过期则不得申请丧假。

12、年休假

12.1.全体员工（除兼职人员外）在公司工作满一年可享受带薪年休假。申请连续休年假3天以上的需要提前一周进行申请，填写休假申请单，由部门最高负责人审批通过后可休年假，请假单提报人事部备案。

员工累计工作满1年不满5年的，可享受7天年休假； 员工累计工作满5年不满10年的，可享受10天年休假； 累计工作10年以上的员工，可享受15天年休假。12.2.职工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：

*累计工作满1年不满10年的职工，请病假/工伤假累计2个月以上的； *累计工作满10年不满20年的职工，请病假/工伤假累计3个月以上的； *累计工作满20年以上的职工，请病假/工伤假累计4个月以上的。

12.3.根据公司业务情况，员工申请年休假前应妥善安排好自己的工作，指定工作代理人。公司可根据餐厅的经营情况，统一安排员工的年休假。休假天数原则上不得跨年度使用，更不能以现金形式作为补贴。第四章 异动管理

1、调动

1.1.公司根据部门或分店的工作需要，可随时做出员工部门内调动，调岗决定。员工应服从调动。1.2.员工因个人需求希望调动，可提交《异动表》向店总/部门负责人提出申请。

1.3.部门内调动由部门负责人确定；部门间调动由调入、调出部门分管负责人与行政人事部经理协商确定。

1.4.任何调动必须按照规定的程序进行，所有人员调动必须向行政人事部报备备案。

1.5.员工没有可接受的理由，不得拒绝公司对其职位、工作地点的调动，否则以自动离职论处； 1.6.调动是指在职位级别、薪酬不变的情况下的职位变动。员工的调动取决于以下（但不限于）情况： a、部门工作量的增减；

b、为员工职业生涯发展的需要进行的职位轮换； c、员工不能胜任现任职位； d、工作急需或新店开张； e、其他原因；

1.7.调动时，需要由用人部门提出申请，经由行政人事部和营运负责人协调后方可进行，接到行政人事部的通知后在规定的时间内进行工作交换，并填写《工作交接单》。

2、晋升

2.1.晋升至在职位级别或薪酬向上调整的职位变动。一般晋升分为晋级和晋职；以下几种情况方可进行晋升机会；

a、距离上次晋升时间超过6个月以内； b、获得了门店负责人或部门负责人的提名推荐； c、有担任高一级职位的能力和潜力； d、完成了晋升职位所必须的教育和培训； 2.2.晋升通过考核后放开调整薪资和职位；

2.3.晋升考核的周期根据岗位不同进行；一般门店员工（不含门店的经理、厨师长）半年有一次晋升机会，部门员工（不含主管级以上级别）半年有一次晋升机会，部门主管、副经理、经理、总监由直接上级提出晋升要求，行政人事部组织考核。2.4、晋升流程

2.4.1.员工提交晋升申请单，进行自我评价；

2.4.2.交由直接上级进行评定、核准；评定不通过则由主管对该员工阐述理由；评定通过，则交由人力资源部备档；

2.4.3.人力资源根据上交的名单审核后统一组织考核； 2.4.4.根据考核结果决定晋升；

3、降级和降职

3.1.降级指职位级别、薪酬向下调整的变动；降职指职位向下调整的变动；员工有下列条件之一时，有门店、部门负责人提出建议，行政人事部审核，总经办批准后变更《劳动合同》 a、不能胜任本职工作；

b、由于组织机构调整，相应职位取消，没有合适的职位空缺； c、降职或降级人员从次月起执行新职位的工资与福利标准；

3.2.员工有权对降级或降职提出异议，但公司已经决定，员工应对服从；

3.3.降级或降职的员工在以后工作中提高工作水平和工作绩效后，或有新的职位空缺时，可以重新晋升。

4、临时调动

4.1.分店人员临时紧缺时，经营运部同意，行政人事部备案后，可以从其他门店临时抽调； 4.2.如果部门的人员临时紧缺，其他部门人员可临时顶替的，经其他部门和行政人事部同意后，可以从其他部门临时抽调；

4.3.被临时抽调的人员仍执行原职位的工资福利标准；

4.4.临时调动最长不超过1个月，否则该员工必须办理正式调转手续，工资福利按照新职位标准执行。

5、停职反省

5.1.停职反省有门店负责人或部门负责人决定，停职反省必须在一定范围内反省，停止反省期间按无薪处理；

5.2.各部门负责人有权对下属做不超过3日（含）的停职反省处罚，并在第一时间以书面形式反馈至直接上级和行政人事部。

5.3.员工因工作失误停职反省期间，不享受薪资、奖金及任何福利。

5.4.停职反省员工，人事错误及改善工作后，可向员工部门申请复职，呈请部门负责人核准后，经查明适合职务后方可复职，复职需要填写书面申请至行政人事部备案；

6、辞退或开除

根据本手册的处罚内容，公司有权对员工做出辞退或开除的处理决定。第五章 离职管理

1、术语及使用范围

1.1.辞职：员工主动提交书面的辞职报告，提出离开工作岗位，要求与公司解除劳动关系。1.2.自动离职：员工未向上级申请，连续3天及以上离开工作岗位，即为自动离职； 1.3.辞退：因员工工作态度或工作能力不符合岗位要求，即为自动离职；

1.4.开除：因员工严重违反公司规章制度或违反国家法律法规规定，公司强烈要求员工立即离开工作岗位并与其解除劳动关系；公司给予自动离职的员工开除的行政处罚，并给予200-20000元的经济处罚，承担造成公司损失的费用。

2、辞职流程

员工申请离职——谈话——审核——审批——离职交接——搬离宿舍——计算工资——核算工资——发放工资

2.1.门店员工离职直接上级建议后提交给店总、行政人事部审批；

2.2.部门员工离职部门负责人建议后提交行政人事部审核，提交至总经办审批。2.3.说明

2.3.1.试用期员工辞职须提前七天书面提出，合同期内的员工离职需提前一个月提交辞职报告书。提出离职必须有离职人员填写《离职申请表》和《离职交接清单》，部门主管签字确认后上交公司人事部。2.3.2.人事部在收到离职人员的离职手续后，根据《离职交接清单》内容结算工资并办理保险转移等手续。在劳动合同期内离职的员工根据在职时间，按照每月50元，扣除相应的住宿补贴及相关福利。第六章 员工奖励

员工奖励分为口头表扬，嘉奖，记大功，年度标兵，合理化建议，年度评选奖项。

一、日常激励

1、口头表扬：例会、员工大会口头表扬。以下情况属于口头表扬 a、受到客人点名表扬的员工； b、拾金不昧500元以下的员工； c、优质服务，有具体实例的情况； d、其他应给与口头表扬的行为。

2、嘉奖

a、服务、菜品收到客人指明书面表扬的情况； b、拾金不昧500元到3000元； c、带教的新员工多次受到客人表扬； d、检举其他员工的不良行为；

e、忠于职守、廉洁奉公、模范地遵守企业各项规章制度突出者； f、吃苦耐劳、默默奉献的楷模； g、其他同等工作表现。

3、记大功

a、承担巨大风险，挽救公司财产。

b、维护公司荣誉，塑造企业形象方面有突出贡献者；

c、通过自身的努力，避免重大质量、安全以及设备设施事故者； d、提出合理化建议，经采用，取得重大成果和创造重大经济效益者； e、其他应给予记大功奖励的行为； 奖励办法

符合嘉奖、记大功评选条件的员工，在公司整个衡量评估一个员工的依据大表中，记录相应分值；另将会获得vola颁发的荣誉证书，及现金200元的奖励；

二、各类评选奖励

1、年度大奖

1.1.年度优秀员工/主管(全面发展，综合优秀)评选办法：门店/部门申报，当年度内累计多次获得月度优秀员工奖者，可优先考虑参与年度优秀员工评选；

奖励标准；vola年度优秀员工的荣誉证书、现金红包、次年公司组织的优秀员工出游；在公司整个衡量评估一个员工的依据大表中，记录相应分值； 1.2、年度优秀团队 1.2.1.最具凝聚力团队 1.2.2.开拓精神团队 1.2.3.学习成效团队 1.2.4.最具亲和力团队 1.2.5.健康生活团队 1.2.6.执行高效团队 1.2.7.无私奉献团队 1.3、独具风采奖项 1.3.1.全能人才奖 1.3.2.技术尖兵奖 1.3.3.金牌教练奖 1.3.4.服务用心奖 1.3.5.销售能手奖 1.3.6.诚信勤勉奖 1.3.7.正直爱人奖 1.3.8.金点子奖 1.3.9.优秀岗位奖 1.4、其他奖项 1.4.1最佳节流奖 1.4.2.最佳体系奖 1.4.3.我爱我家奖 1.4.4.年度营业额增长奖 1.4.5.伯乐奖 奖励办法

年度评选中2.2——2.4部分，获得此部分荣誉的员工，可获得企业颁发的荣誉证书、现金/餐券的红包奖励；在公司整个衡量评估一个员工的依据大表中，记录相应分值； 第七章 员工处罚

一、处罚方式

1、口头警告——轻度过失

2、书面警告、留置查看——较重过失

3、辞退、开除——高压线

二、处罚细则

1、处罚包括：口头警告并处罚款、严重警告（书面警告）并处罚款、开除并处罚款；

罚款金额只限于过失人的行为过错的处罚，不涉及到损坏物资或设备及工作失误造成损失的赔偿。赔偿根据公司的相应赔偿标准进行计算。触犯国家法律者，移交公安机关处理。严重警告并处罚款和开除并处罚款属于严重违反公司的规章制度的。

三、具体描述

1、轻度违纪：轻度违纪是指不涉及诚实、不对公司构成威胁，以及不对他人安全造成伤害的违纪现象；

a、上班时间仪容、仪表不整 b、工作时间使用餐厅电话办理私事 c、工作时间收听（看）广播、电视、mp3、吃东西、聊天

d、下班后无故在店内逗留或大声喧哗，并与上班员工打闹，影响正常工作 e、随地吐痰、丢纸屑、杂物等 f、上班时间在任何区域抽烟

g、大众点评客户留言指名投诉（经查实）或在店内发生客户针对服务事件，找主管投诉的 h、未经主管批准，擅自变更工作时间和班次

i、不遵守公司标准或操作程序，或违反工作程序或擅自变更工作方法，但尚未给公司造成任何不良影响或损失；

j、未执行或疏忽本职工作但尚未给公司造成任何不良影响或损失

k、不服从主管合理工作安排或指导，但尚未给公司造成任何不良影响或损失；

l、未经批准使用不属于自己使用之机器设备及材料，但尚未给公司造成任何不良影响或损失 m、携带公司规定不得带入工作场所之物品进入工作场所，但尚未给公司造成任何不良影响或损失 n、与上述行为相类似的其他行为；

员工有上列情形之一者除按相关规定（考评扣分1-2份）进行处理外，采取批评教育方法，记口头警告，视情况罚款100-500元，一月内三次轻度违纪自动转为较重违纪；

2、较重违纪：较重违纪是指对公司运作构成威胁，对员工及他人的安全构成危害的； a、对顾客（外部客户、供应商）不礼貌或与客人（外部客户、供应商）争辩 b、在店内或宿舍鼓励或参与赌博或变相赌博活动 c、未经批准、私自配置餐厅或宿舍钥匙

d、搬弄是非、诽谤他人、影响团结、影响公司声誉 e、不经店内相关主管同意，私自留宿非本单位人员 f、工作时间擅自离开岗位，闲逛、干其他事情

g、工作失误，造成一定影响，造成5000元以下的经济损失 h、有旷工行为，且旷工时间满1天不满2天；

i、不遵守公司操作标准和程序，或者违反工作程序或擅自变更工作方法，造成不良影响或损失的； j、不服从主管合理的工作安排或指导，给公司工作或经营造成不良影响和损失的； k、未经允许在餐厅公告栏或其他地方张贴、更改、取走、撕毁任何物品； l、使用公司资源谋取私利

m、未按公司规定食用公司食品的； n、与上述为相类似的其他行为；

员工有上列情形之一者，记书面警告一次，当月免奖，根据情节轻重，依照相关规定可进行行政罚款和除名的行政处分，一月内三次较重违纪自动转为高压线

3、高压线

高压线是指严重威胁公司的安全及运作，对伙伴及他人的安全构成严重损害或出现不能容忍的行为，属于不可触碰的界限。员工有下列情形之一者公司有权依据劳动法、劳动合同法或劳务协议中的规定给予其解除劳动合同/劳务协议的处理，必要时依法追诉，并照价赔偿公司损失；  利用职务之便，挪用公款、谋取公司或顾客之财物者，除开除外报送公安部门；  工作时间酗酒  贪污、盗窃、行贿、受贿  故意损坏、损耗公物或客人物品

 连续旷工2天，或一个月内累计旷工4天  违反国家相关法律法规，给公司带来不良影响的  离职申请尚未批准，却故意违反公司制度

 工作严重失职，给公司造成5000元以上的经济损失  在工作或检查中撒谎，弄虚作假

 隐瞒慢性病或传染病，尤其是肠道传染病，危害其他员工或顾客的健康  在vola场所对员工或顾客持械相向

 无正当理由，拒绝合理工作指派，第一次进行书面警告，第二次解雇。 泄露财务数据、核心竞争产品信息、薪资机密等资料  从事与公司有商业竞争的行为  与上述行为相类似的其他行为；

员工有上列情形之一者，触碰高压线，将会予以辞退、开除，情节严重的依法追究法律责任

说明：以上提及的相关违纪处分是衡量各类违纪行为的一种指导性参考，并非代表全部日常中所发生的各类违纪行为。对任何未列入上述所叙的违纪行为，公司管理层有权依据这一指导性的参考原则对其作出相应的纪律处分。第八章 员工仪容仪表规范和考评 女士：

 头发：梳理平整，用统一的头花或是发卡将头发挽起来（短发不能超过耳根，刘海不能遮盖眉毛）

 衣服：平整、干净

 裤子：不拖在地上，无油腻、平整  鞋：干净无油腻，袜子要求每天换  手部：不能留长指甲

 工牌：统一别在上衣的左胸前（衣领下五指宽处）

 化妆：要求化淡妆，眼影宜清淡，不宜太浓，嘴部抹淡红色的口红，最好是不掉色的。男士：

 头发：鬓角长不过耳，发长前不过眉，后不过发际线，无油腻。 嘴部：胡须必须经常休整，保持干净、整洁  衣服：干净、平整。

 裤子：不拖在地上，无油脂，平整。 手部：不能留长指甲

 工牌：统一别在上衣的左胸前（衣领下五指宽处）

生活制度

第九章 员工聚会和内部用餐规定 为弘扬公司企业文化精神，增加员工之间感情，增强公司大家庭温暖，特制定本规定。

1、聚会必须遵循节俭、热闹、欢乐的原则，不得铺张浪费，相互攀比

2、举行聚会必须实行通报审批制度，即提前向自己的直接上级申报

3、员工之间聚会实行AA制；上级与下级聚会由上级承担费用

4、员工之间赠送礼物价格不能超过20元，上级可以以领导或公司名义向下级赠送礼物，但下级不能以任何理由向上级赠送礼物

5、如发现公司聚会未按此规定执行者，公司对相关责任人予以通报批评

6、内部员工在所属餐厅用餐，一律实行8折优惠 第十一章 接收外部邀请及接收赠礼规范

为了坚守“诚信勤勉，正直爱人”的核心价值观，制止搞关系、受贿的不良风气，特制定此制度。

1、公司任何人员不得擅自接受外部人员的现金赠礼。

2、特殊节日时礼尚往来，若收到外部赠与的礼品时，必须告知总经办，并在行政部进行登记，随后已相同金额的礼品回赠，以表感谢。

3、一旦发现擅自接受礼赠，将礼品占为己有、隐瞒实情者，立即给予除名处理。第十二章 员工关系准则

1、团结互助，友好相处，不搞小团体，不搞小帮派，不明争暗斗。

2、虚心接受他人合理的意见、批评，不说粗话、脏话，日常行为讲究修养。

3、尊重上司、讲究礼节，积极主动完成自己的本职工作，服从上司的工作安排，上司交待工作时尽量起立应对。

4、发生矛盾产生争议时，需保持冷静，首先要接受上级的处理意见，如事后依然存在异议，可告知部门最高负责人或人事行政部出面了解情况，重新考虑处罚意见。

5、员工私人借款，员工自行解决，公司不会在工资中代扣。第十三章 员工宿舍管理制度

1、组织管理结构

以分店经理、厨师长为总负责人，公司后勤监督检查，各宿舍设置1名宿舍长

2、卫生规范

宿舍管理实行舍长负责制，宿舍长由民主选举或委任产生 宿舍卫生实行值日制度

值日人员工作范围：打扫卫生（卫生间、客厅）物品摆放、督促其他同事床上被褥物品叠放整齐，离开宿舍检查门、窗、灯具是否关掉，并有权监督其他同事讲究个人卫生。

3、个人卫生规范 每日洗澡 勤换内衣 袜子每天换 胡须天天刮

换下的衣物6小时内需洗干净，并晾挂 睡觉前必须洗脸、洗脚、漱口

4、宿舍文明规范 进门后不要大声喧哗，保持宿舍安静不能影响其他员工休息 不准乱扔垃圾、随地吐痰等，养成良好的生活吸管

不准私自带陌生人留宿宿舍，搞好邻里关系，服从宿舍长安排管理 同事间要团结互助、互敬互爱，形成温馨友爱的氛围 宿舍内不准酗酒

不准乱涂乱画，不准张贴不健康字画 不准赌博

讲究文明礼貌，不说脏话、粗话、打架斗殴

准时关宿舍电器（电视、电灯等）养成良好节约的习惯 希望各位同事遵守以上规章制度，做一个合格的vola人！

5、洗手间的管理规范

上完厕所后必须冲洗干净，出门关灯 未经别人同意，不得用他人的毛巾等洗漱用品

洗手间严禁倾倒茶叶、手纸等杂物，以免造成下水道堵塞 请节约用水

6、床位的规范管理 每位员工配置床位1个

未经宿舍长同意不能私自调换床位 床头周围不能悬挂衣物等物品

每天起床后应把床单理平整，被子叠成方块，枕头放在被子上面 被子等床上物品应无异味

7、作息时间规范制度 中午休息时不能放音响设备 进入宿舍后手机一律调整为震动状态 晚上1：30后必须关灯就寝，不能再打电话 有特殊情况，不能及时回寝必须请假

8、宿舍安全管理规范 宿舍内严禁使用各种取暖器材

宿舍内使用煤气的热水器用完后必须关掉气阀，排气管必须保持畅通并接到室外 各床位上铺必须设置栏杆，确保人员不会掉下来 宿舍内严禁存放易燃、易爆物品，严禁在宿舍内吸烟

各宿舍男女不得擅自进入异性宿舍，如有事情应找各宿舍负责人说明情况办完事后立即离开 每个宿舍至少放置灭火器一个 严禁在宿舍内外私接电线、插座 严禁在宿舍内使用各种电器类取暖设备

迁出员工应将床位、物品、抽屉等清理干净，办理离职手续须有管理人员在场

9、公共行为规范

下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不能闯红灯 进入小区楼道时不准乱扔果皮、纸屑、保持小区环境

进入住宅时要轻手轻脚。不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人

乘坐电梯时，人多时必须排队等候，有老人时要先让老人。遵守乘坐电梯的规定，在电梯内不能吸烟，在走廊中不能追逐、打闹、唱歌，要放松脚步，放低声音，保持过道的安静，以免影响他人的休息。

第十三章 员工沟通渠道 公告栏

公司/餐厅内部设置有公告栏，用于张贴公司政策、通知、餐厅活动、工作程序等有关公司的讯息，请养成随时注意公告栏的习惯。

公司同时也有内部的微信群，用于及时传递公司内度的重要讯息，请养成在上班后第一关注的习惯。员工申诉

员工在工作中难免会因为某些事情没有被正确处理而产生心理上的不平。为了公平、公正地对待每一位员工，保证任何不满情绪都能得到关注，员工通过以下方式进行申诉。

1、向直属主管申诉，由直属主管处理解决；

2、在1中不适用时，与人力资源沟通，由人资部主管与部门上一级主管讨论沟通后，由人资部主管处理解决；

3、在1或2中都不适用时，且事态严重，公司成立专案小组进行调查处理。

申诉渠道： 微信：benson_q

邮箱：vola118@sina.com

第二篇：餐饮企业员工手册

绪论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12、第一章：总则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23、第二章：工作守则„„„„„„„„„„„„„„„„„„24、第三章：各类岗位的职责„„„„„„„„„„„„„„„55、第四章：考勤制度„„„„„„„„„„„„„„„„„106、第五章：人事管理、招聘录用、辞职、解除劳动合同„„167、第六章：工资制度„„„„„„„„„„„„„„„„„28、第七章：奖励与惩罚制度„„„„„„„„„„„„„„20

绪论

各位员工：

你们好！

欢迎你加入了民祥公司，成为我们当中一名成员。望你在今后的工作中，充分发挥你的个人才智与潜能，自觉遵守员工就业守则，热爱本职工作，团结同事，互勉共进，使自己成为一名优秀员工，为民祥公司的持续发展而努力工作。

祝你们：

身体健康！

工作愉快！

总经理：

第一章：总则

1.1 目的：

为维护公司的组织体系及内部管理秩序，提高企业员工素质和工作效率，增强竞争力、拓展市场占有率、创造一个优秀文明的企业，并使企业持续发展，特根据国家劳动法及地方法规，公司章程制定以下守则：

1.2 适用范围要求。

1.2.1 此守则适用于民祥公司，由公司人事部通过招聘录用手续而被录用的全部员工。

1.2.2 所有员工必须遵守公司的各项规章制度，服从上级的各项工作指令、安排、努力学习专业技术和业务，遵守组织内部管理秩序。

1.2.3 上级要对部下关心、尊重、耐心指导部下工作，用管理人员的要求，严格约束自己的行为，以身作则，在各项工作中起模范带头作用。

第二章：工作守则

2.1 员工守则:

2.1.1 员工必须遵守以下各项规定：维护公司秩序，维护公司信誉，保守公司机密。

2.1.2 热爱公司、热爱本职工作、遵守职业道德、尽职责忠实执行上司的指示命令，严格遵守劳动纪律。

2.1.3 在公司内部协调行动，工作中互通信息、相互尊重、礼貌谦让、努力培养默契、合作的团队精神。

2.1.4 不许对公司的情报、资料、各类文件据为己有，或向外界泄露。

2.1.5 遵守社会公德、爱护公司财物、不得对公物据为己有、不许利用职权行贿受贿、或谋取不正当的利益。

2.1.6 遵守法规，禁止违反社会公德或危害他人的行为。

2.1.7 禁止滥用职权，越权行为。未经许可，不得在其他公司兼职或兼行营业。

2.1.8 时刻注意个人仪容，清洁卫生，严格执行公司“6.S”检查准则。（另附文编号RS—）

2.2 工作守则：

2.2.1 员工需明确自己的职责，为提高工作效率而积极努力工作，非必须事由，不得缺勤、迟到、早退。

2.2.2 工作时间专心工作，不准闲话家常，不准做私事和与工作无关之行为。

2.2.3 未经所属上司同意（指主管以上，以下条款皆同）不得擅自离开工作岗位，或外出会客，不得有消极怠工行为。

2.2.4 严格遵守作业规则，以及各种操作规程，认真完成本职工作，不得持散漫懈怠、马虎、工作态度，不得违反安全生产、安全工作规定，违者按第七章有关规定处理。

2.2.5 在本人工作岗位职责范围内，服从上司的领导，调动分配，不得以任何理由，不服从上司的指示命令而拒绝工作。

2.3 公司内部秩序

2.3.1 全体员工必须互相尊敬，互相合作，努力维护公司内部秩序，任何人在公司内不得施以暴力、威胁、赌博、盗窃等不法行为，以及妨碍他人之行为。

2.3.2 在公司内不得无理取闹、大声喧哗、怒骂、吵架、散布谣言，匿名讽刺，或进行其他扰乱之行为。

2.3.3 未经总经理或总经理授权，不得在公司内摄影或允许他人摄影，不得随意参观各单位。

2.3.4 公司内所有场所，设施要保持整齐，清洁卫生，不得在公司设施内吐痰或唾液，不得随地扔垃圾或污染物，工作时间必须整齐穿着工作服，并注意保持服装的清洁卫生。

2.3.5 非工作需要，不得使用公司设备，不得损害公司设备，不得混杂放置、堆积、倒置及胡乱涂抹各种设备。

2.4 公共财物的保管：

2.4.1 员工应爱护公司物品，努力确保物品的完好，耐用。未经所属上司同意，不得随意移动、藏匿、私自使用公司物品，且不得随意带出公司。

2.4.2 有计划地、合理地使用所有设备，材料原动力、燃料、消耗用品等一切物料资源，并注意节约，循环使用。

2.4.3 爱护机械设备，做好各种工具、检测器具、机械配件、配备工具的保养，维护保持整洁，若发生故障或破损、遗失时，就立即向所属上司如实报告，寻求对策。

2.4.4 不得因私使用，或允许他人使用公司内的各种器材、设备、工具、物料。

第三章：各类岗位的职责

3.1 公司各部门单位，各类岗位人员的职权、职责，按照公司文件《各岗位人员职权、职责》规定执行。

3.2 主管级以下岗位人员，应积极努力学习，提升工作能力，达到以下要求：

3.2.1 学识见解——是否适任该职位的学识、能力、对业务处理是否正确分析与研制来做合理的判断，对自我启发努力于常识的学习且具备潜力为公司骨干。

3.2.2 作业创意——对事务的急缓能把握时效，贯彻行业步骤、工作事前计划、事后检查、随时研究作业的新方法，追求改进制定部门的各种计划。

3.2.3 领导能力——熟悉组织的运作，发挥统筹管制的领导能力，懂分层负责，能掌控部下，公平公正地安排下属的工作，建立良好的部属关系，以身作则，领导指挥下属发挥整体效果。

3.2.4 报告反应——随时注意下属的情绪反应及正确意见或情况报到，把握工作的重点，遇到突发事件，能迅速分析原因，反映报告组织中心。

3.2.5 注重成果——对既定目标，组织的命令，工作指示化为实际行动，彻底贯彻执行，从各方面业绩检查实际效果，用实际数据，科学数字来显示成果。

3.2.6 培训能力——坚持不懈地对下属作技术知识的指导，灌输配合公司的需要培育人才，并充分了解下属的能力，性格特点，背景因材施教，助其纠正缺点，成长向上。

3.2.7 效益观念——了解生产制作过程经营上的损益理念，以工时原料，耗损效率作价值分析来管理业务，并以整体效益来衡量指挥行动。

3.2.8 协调作用——充分了解管理理念，注重组织内部平衡，排除个人英雄主义思想作风，不搞小圈子活动，或将工作独立，分界线工作中应注重整体立场，考虑对方情况，上下流程关系，主动沟通协调合作。

3.2.9 品德情操——充分认识自己职责，以不辞劳苦，尽职尽责的正确的观念，格守职务，廉洁自持，诚实礼貌，表里如一，律己严谨，诚恳待人，作风正派，力求上进。

3.3 班长级，领班级以上岗位人员，应积极努力学习，提升工作能力达至以下要求：

3.3.1 知识技能——努力勤奋地学习知识，吸收工作技能，充分具备担当职务的工作能力与专业技术。

3.3.2 改善意识——充分把握工作业务，制作过程的进度，收集资料检查记录及时进行分析，比较对照目标找出差距，研究改进工作要领，提出改善方案，检查改善结果。

3.3.3 号召能力——适当分配下属工作，深入了解下属的全面情况，指挥工作率先行动，唤起部下的工作热情，投入跟进。

3.3.4 培训指导——经常巡查，指导部下技术与作业知识，教导掌握工作要领，协助下属完成工作目标，纠正下属缺点，督导纪律，时刻关注下属工作情绪和身心健康，建立良好、互信的上下关系。

3.3.5 执行指令——服从组织指挥安排，对既定的工作忠实地实践推行，在工作中负起监督，执行至完成的责任。

3.3.6 注重成果——对负责的工作能否圆满地完成，达到预期目标成效，作及时检查分格，注重加工制作的正确性及品质效果，不断改善对物料使用，时间进度，作严密监控，适当管理生产工具及一切生产资料。

3.3.7 反应能力——注意下属的情绪反应，或正确的工作意见，分析各种情况并遇事不分好坏，均能迅速反映报告，请示解决方法。

3.3.8 沟通协调——凡事从公司整体、利益、充分发挥团队作用，了解考虑上下流程关系，并以积极负责的工作心态，考虑对方工作为立场，及时协调联络，力求配合，改善工作。

3.3.9 品质情操——充分了解自身工作职责，自觉自强，积极热情，信守职责，诚实礼貌，律己严谨，诚恳待人，表里如一，自始自终。

3.4 厨师、厨工应积极努力学习，提升工作能力达至以下要求：

3.4.1 知识技术——具有工作上所需的知识与技能，并于工作过程的领悟，熟练应用于实际操作中，不断学习，开发新的品种与新的款式。

3.4.2 改善意识——关心自己和部门，以及周围的工作，检讨工作效果，积极、进取、适时提出改善方案，养成良好的工作习惯。

3.4.3 准确工作——树立良好品质观念，工作均能按照工作指示，减少错误发生，善用时间和工具、设备，不浪费材料资源。

3.4.4 工作效率——服务意识良好，行动迅速，动作敏捷，注重时间观念，以整体配合为重，保证开餐及各工作环节顺畅。

3.4.5 情况汇报——工作中必要的报告及时反映，原材料的品质优劣，前后工序的时间配合，上下流程的工作状况均能适时地提出促进改善。

3.4.6 执行纪律——对公司的规定严格遵守，上司的命令均能有效的完成，维护作业场所的秩序良好，注意作业场所环境的美化和清洁。

3.4.7 协调配合——以集体利益为重，不计较个人利益得失，致力同事间的工作协调，任劳任怨圆满地完成各项工作任务。

3.4.8 品德情操——积极培养对工作兴趣，处事明朗，果断待人和蔼活泼，以真诚的工作态度，格守职务、热爱组织、爱护公物、修身进德、不断进步。

3.5 办公室行政事务，文员、财务、采购、物控、仓管、岗位人员，应积极努力学习，提升工作能力达至以下要求：

3.5.1 知识技能——经常致力于法令、法规、税法、等各种国家法规的熟晓，研究，熟悉各项事务机构的办事程序，具备职务工作所需的办事能力与业务专长，应用技巧。

3.5.2 改善意识——虚心听取他人意见，细心分析研究，取其精华，改善检讨的工作方法与业务能力，并应该掌握新的事务，提出改善方案并跟踪，检查改善效果。

3.5.3 协调配合——与工作相关联的部门，同事协调接洽，畅顺工作，注重整体工作成果，经济效益，放弃计较个人得失，任劳任怨按公司即定的规章制度与同事及其他部门协调工作圆满完成每项事务。

3.5.4 工作效率——反映迅速，及时请示，处理工作行动敏捷轻快，对各项事务处理能清楚，排列要分轻重缓急先后次序。

3.5.5 工作报告——及时地将工作进度和工作阻力向上一级领导汇报反映，请示解决方法，工作指示，前后顺序，配合状况适时提出。

3.5.6 工作品质——对自己所担负的工作，应按公司要求的品质或专业水准指标完成，不可省略必要的工作程序，私自删减工作量，制作品质粗糙，违反专业原则。

3.5.7 工作态度——对自己所担负的工作，应主动自觉地按期圆满地完成，并主动向上司汇报结果，接受工作效果和品质的检查。

3.5.8 正确判断——能按公司的规章制度和上司的指示命令开展工作，对各事项的处理，能正确以规章制度和国家地方法规作准绳，准确判断。

3.5.9 品德情操——以诚实地工作态度，律己严谨，诚守职业道德，精益求精，不断进步，尽忠本职工作，果断处事，明朗待人，格守职责，表里如一。

第三篇：餐饮企业员工手册

惠通餐厅

一、公司简介

三、公司理念

四、考勤制度

1、工作时间

餐厅各岗位按工作需要排班，每月工作27天

2、考勤

2.1 考勤周期：每月一日至三十一日为一个考勤周期，员工应自觉签到、签退。

2.2 考勤确认：各岗位考勤表（含各类休假证明）于月末最后工作日（遇节假日则提前）报送经理审

批确认。

2.3 考勤规范：

2.3.1 迟到：未按规定的上班时间到岗且未请假者，不论什么理由应计迟到，30分钟以上仍未签到应

计旷工。

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 迟到5分钟及5分钟内扣款5元； 迟到15分钟及15分钟以内扣款10元； 迟到30分钟及30分钟以内扣款20元。

2.3.2 早退：等同于迟到条件和计算，早退时间超过30分钟的记为旷工。

2.3.3 旷工：下列情况之一计旷工：







 未事先办理请假手续而缺勤或未准假而擅自休假者，以及各种假期逾期不归而无续假者； 不按规定岗位上岗的； 迟到、早退30分钟以上者； 其它应按旷工处理的情况。

3、休假制度

3.1一周一天

3.4 婚假：

员工凭结婚证明，可享受婚假三天。婚假应在结婚证书生效日起半年之内一次性连续使用。

3.5丧假：

员工直系亲属及公婆、岳父母死亡时，可休假三天（历日），非直系亲属死亡时，可休假一天。员工请丧假时，需出示有关证明。

3.6 事假：

餐厅不鼓励员工请无薪事假。特殊情况下，员工每年最多可休5个工作日的无薪事假。事假至少以4小时起算，一次不可超过2个工作日。事假应事先取得部门主管的批准。

3.7 请假程序：

员工休假需提前两周填写请假单和相关证明，经部门主管批准后方可执行。

《员工手册（餐厅）》V3.0Page 1 of 6

五、薪酬福利

1、薪酬原则

2、支付形式

公司在次月15日将员工工资直接存进指定银行的员工个人账户，3、试用期工资

新招聘员工有1-3个月试用期。试用期间工资按相应岗位职务试用工资标准发放。试用期期满经考核合格后，核定转正工资。

4、餐费及住宿

餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助

5、社会保险金

按照国家规定，员工按时交齐办理社保所需资料，餐厅为工作满6个月所有正式员工缴纳社会保险金，不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

六、员工福利

1、生日礼物

员工过生日的当月，餐厅向员工赠送礼品并向员工表示祝贺与关怀。

2、体检服务

餐厅每年组织员工进行体检和健康证复查。

七、奖惩

1、奖励

1.1奖励形式：奖励晋级，可发给一次性奖金。

1.2奖励细则

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 积极提合理化建议被采纳后给餐厅带来较好效益者。改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。忠于职守，自觉奉献，表现突出者。拾金不昧者。在其他方面做出显著成绩者。

2、处罚

员工应严格遵守惠通手册中的各项操作流程和管理规定。当员工违反行为准则或餐厅制度时，餐厅将根据情节轻重，进行不同程度处罚，以下行为包括且不仅包括：。

2.1处罚形式：口头警告、书面警告、严重书面警告并解除劳动合同

2.2处罚细则：

2.2.1口头警告: 根据当事人所犯过失的性质，酌情给予20元-100元的经济处罚；

餐厅对有下列行为之一的员工，可进行口头警告一次。

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 无故迟到、早退或未经批准在上班时间外出或早退； 仪容仪表不符合规定标准； 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序； 工作、服务、卫生未能达到规定标准； 推委或拒绝其它岗位正当要求者；

除了上述行为外，违反餐厅各项规章制度且情节较轻者，餐厅将记录口头警告一次，并要求员工对违纪行为做出改进。

2.2.2书面警告：根据当事人所犯过失的性质，酌情给予500元—200元的经济处罚：

若员工无法按照要求改进业绩或出现进一步的违纪行为，餐厅将视情节轻重给予书面警告。

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 口头警告半年内累计发生两次； 违反公司假期管理制度，未经批准，或未经公司授权的机构证明擅自休假； 旷工半天以上； 办事推诿、不承担责任、耽误工作； 工作时间睡觉、看电视、听录音、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者； 工作时间饮酒或带有酒气上班； 毁坏餐厅配置的公共设施、设备； 未通过正当渠道、正当方式，反映意见； 在禁烟区吸烟； 擅自移动或拆卸消防器材； 在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传播有损餐厅或员工声

誉的谣言；

 未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿；

2.2.3严重书面警告并解除劳动合同

餐厅对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：

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 书面警告一年内累计两次； 连续旷工两日或全年累计旷工三天以上； 利用职权之便为其它竞争对手提供信息或服务； 故意毁坏公司财物、破坏公司设备制造工作障碍； 违反国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查； 偷拿餐厅、客人、同事物品； 无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序； 违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故； 因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒； 在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动； 故意制造、开具各类虚假证明； 在病休证明上弄虚作假骗取休息；

口头警告以六个月累计统计。书面警告以十二个月累计统计。累计两次书面警告者，公司将解除劳动合同。

2.4处理权限

口头警告和书面警告，餐厅部门经理有行使处罚的权限。解除劳动合同，由部门经理核实后报总经理审批

八、安全条例

目的在于保护员工、宾客及餐厅生命财产安全，保证餐厅正常运营秩序，保护餐厅的利益。

1、安全须知

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 执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的安全岗位责任制； 严禁在餐厅禁烟区域内吸烟； 严禁私自安装各种电器设备，乱架电线； 不准擅自动用、拆卸消防设备和消防工具； 上班前必须检查燃油管道，燃烧器，开关等设施的安全状况，发现问题应关闭阀门并报工程部检修。下班前必须检查所有厨房设备，并关闭所有阀门开发。员工下班前认真检查，消除不安全隐患，消灭一切火种，关闭不适用的电源。

要把防火作为公司安全工作的头等大事，随时注意火源、火种，发现异色、异声、异味、电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的磨损等不安全因素，及时采取措施及安排工程部检修。

2、消防须知

一旦发生火情，立即向部门经理报告，并采取以下措施：

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 利用现场灭火器材灭火； 关闭着火现场的所有门窗，切断电源； 如火势较大，立即拨打119报警电话，报警时讲清火灾具体地点、燃烧物品、火势大小、报警

人姓名和岗位；

 积极协助指挥人员疏导现场人员从安全通道撤离，并在固定地点集合，严禁使用电梯；

3、保密制度

为维护餐厅正常经营秩序,员工必须遵守保密制度。对与公司经营有关的数据、资料、文档、信息等负有保密责任，不得以任何方式泄露，如下信息包括且不仅包括：

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 员工手册、培训资料； 餐厅经营数据、客户信息； 餐厅工资信息。

4、维护声誉及爱护餐厅财物

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 员工不得擅用餐厅名义在外从事任何活动； 员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏餐厅的声誉； 员工必须爱护餐厅财物，不得故意损坏或偷拿。、私人财物

员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，餐厅恕不负责。

6、吸烟：员工应在指定地点吸烟。

7、因公未能及时签到、签退者，应及时与部门主管签名确认。

前厅行为规范

1、工作态度：作为餐厅的从业人员，应具备以下之工作态度：

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 友善:应以微笑来欢迎宾客及与同事相处； 礼仪: 应举止温文而雅，尊敬客人与同事； 勤奋:应勤奋能力工作，注重效率； 诚信:应忠诚老实，不说谎话，注重信誉； 守时:应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位； 负责:应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产； 整洁:应不但要经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。

2、仪容仪表

2.1 员工仪表

员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留胡须，头发应常修剪，发脚长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。餐厅女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。

2.3员工着装

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 餐厅将按照员工之岗位发给其围裙； 员工不得穿着围裙出餐厅； 员工应在岗前或下岗后更换围裙，不得在岗位工作时间内更换制服； 员工应按要求定期清洗，应保持制服整洁； 2.3.5员工制服脱线，应及时缝补，故意损坏围裙，按价赔偿。

3、拾遗

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 员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交部门主管； 员工在餐厅范围内若有私人物品遗失，应立即向部门主管报告。

后厨行为规范

严格遵守《食品卫生》，确保员工与客人的食品安全

1、食品加工、储存、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有连号的放鼠、防尘和其他防污措施。

2、厨房工作人员当班时，穿工作服、帽，并保持干净，做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤换工服及便后洗衣服消毒。

3、预防细菌性食物中毒，做到加工食品饭菜的原料必须新鲜，不使用变质原料，不买不卖变质的食品、4、防止食物交叉污染，生熟食品要严格分工加工，加工生熟食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。严格执行‘生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；食物与天然冰隔离’的四隔离制度

5、所有的餐具杯具等器具洗刷后必须进行消毒。消毒流程严格执行‘一洗、二刷、三冲，四消毒，五保洁’的制度。

6、每次操作完毕后应彻底清理工作间，定期做清洁大扫除。

7、未经允许，闲杂人员一律不得进入厨房工作间。

员工签名

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第四篇：最新连锁便利店员工手册(2014版适用于直营连锁)

广州市优点便利商贸有限公司

员 工 手 册

>>>>员工必读

序

常言道：没有规矩，不成方圆。每一个公司都有一些行为准则来指导员工的日常工作和行动，这是使我们的事业顺利进行的必要保障。每一位员工在履行职责的同时享有公司赋予的一定权利。现在你已经成为优点便利公司的成员了，为了帮助你更有效地开展工作。我们准备了这本员工手册。请每一位新员工仔细地阅读本手册，以便明了公司要求你确实遵守的行为守则，也明了你享有的权利；也请每一老员工常备本手册，以便你时常检查自己是否全面，正确地遵守了公司地行为准则，也检查自己是否正确地使用了自己享有地各项权利。同时，请各位员工监督公司是否维护并保障了你的权利。

特别请你注意的是：

1.手册所涉及的内容并非全部，仅撷取其中新员工应先知晓，老员工需常查阅的部分。本手册叙述不详尽、不全面之部分，请你查阅公司的相关管理桂枝制度及其他资料，并请你随时注意公司的最新通知。

2.随着时间的推移以及我们事业的发展，本手册所涉及的内容难免有过时的甚至是不合理的地方。所以，请你随时注意和收集公司对本手册进行修改和补充的通知与材料，在下一个版本的手册出台之前，请你与本手册一起存放这些资料。另外，欢迎你对本手册提出宝贵意见。同时，你也有权对本手册的任何内容提出置疑，并请你及时将你的疑问提给公司人事行政部或你的上级。

3.没有一套准则能对你日常的每一具体言行都给出指导。本手册有许多指导仅是原则性的。你要在这些原则性的准则之下演绎出一套符合公司原则要求的，指导你每一言，每一行的准则。

广州市优点便利商贸有限公司

二零一四年七月

董事长致辞

各位亲爱的同仁：

海纳百川，英才会聚。优点便利公司热忱欢迎你的加入。你是我们从众多应聘者中慎选出来的。为此，公司对你给予很高期望。我们相信，因为你的加入，优点便利的事业将愈加蓬勃发展。优点便利人精诚团结，艰苦创业，造就了优点便利今天的辉煌。每位员工在这个团队里，凭借开拓、创新、挑战、拼争的执著精神，定会有施展才华的广阔空间。

在此，我由衷地希望你，经过一段时间的工作，通过了解优点便利的企业文化，熟稔公司的行为规范及有关规章制度，使自己能较快地融入到优点便利这个优秀的团队中来，成为优点便利事业蓬勃发展的中坚力量。

祝你工作愉快，事业有成，生活幸福！

董事长兼总经理：

2014年7月

目录

第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章

公司介绍...................................................................5 行为规范...................................................................6 录用...........................................................................9 考勤.........................................................................12 薪酬与福利.............................................................15 培训与发展.............................................................17 解聘.........................................................................19 行政管理.................................................................20 奖惩条例.................................................................24 附则.........................................................................29

第一章

公司介绍

“优点便利”是广州市优点便利商贸有限公司属下全资公司。“汇侨优点便利店”是我司的第一家分店。

一、“优点便利”的“优点”寓意:

1、选址“优点”：地点要优

2、商品“优点”：符合需求

3、服务“优点”：顾客满意

4、环境“优点”：舒心购物

5、发展“优点”：优点制胜

二、公司经营理念

1、优质的店址、优质的商品、优质的服务、优美的环境。

2、顾客、员工、供应商、股东共同发展、共创辉煌。

三、企业文化

1、身心愉悦，享受工作乐趣；并将我们的快乐传递给每一位顾客。

2、我们的主题：“每天更优秀一点”。

3、我们的口号：“尽心尽力工作，全心全意服务！”

四、企业价值观

诚信敬业 务实创新

五、公司宣传口号 你的优点便利！

第二章

行为规范

一、工作要求

1、禁止本店员工、营运管理部人员允许公司领导之外的其他人员进入收银台。

2、对违反公司制度的行为，员工应该向公司投诉，受理投诉部门要严格为投诉人保密。

3、任何人不能随意拿走商品、设备和现金等门店资产离开卖场。

4、顾客遗留物品一律上交主管，主管请示公司妥善处理。

二、工作纪律

1、遵守公司的行为规范，为顾客提供优质服务。

2、服从工作安排和调动，员工必须服从上级的指令，认真落实工作任务；如有不同意见，遵循“先服从、后投诉”的原则。

3、上班严守工作岗位，不擅离职守，不串岗。

4、不得在工作岗位大声喧哗，打闹

5、不得将私人物品带入工作岗位；不得将办公物品挪作私用。

6、个人物品存放要求：上班期间不允许随身携带手机、现金等个人物品，手机、现金、手袋等私人物品在指定位置集中存放。

7、严禁上班睡觉、吃零食、或从事其他与工作无关活动。

8、同事之间要加强团结协作，互相支持。不得有不团结，拉帮结伙的行为。

9、工作认真负责，不消极怠工，不拖拉、不推诿。

10、未经上级同意，不得在工作时间内接待来访的亲友。

11、上班时间不打私人电话，特殊情况须获得上级批准。

12、牢记顾客至上，尽心服务，严禁顶撞顾客，严禁和顾客发生争吵。

13、严格按照岗位工作要求落实本职工作，要追究责任人为的差错。

14、不说谎话，不隐瞒事故实情，不提供虚假信息。

15、要爱护公物，损坏公物要照价赔偿。

16、不滥用职权对职员打击、报复。

17、不得知情不报，包庇他人不良行为或违纪、犯罪事实。

18、对待顾客要耐心、关怀，对顾客的需求尽可能满足，给有需要的顾客提供力所能及的帮助。

19、对待顾客要一视同仁，微笑服务，童叟无欺。20、不得向顾客强行推销商品。

21、不得向顾客说讥讽、藐视的语言，或有不耐烦的情绪。

22、遵守公司的各项规章制度和作业操作流程。

23、不得散布谣言，诬陷他人。

24、不得在公开场合顶撞上司，不得拒绝执行上级的工作安排，有不同意见可以逐级反映。

15、不做破坏公司声誉和影响公司形象的行为。

16、遵守国家法律法规，不做违法事情。

17、同事之间不得在工作时吵闹，严禁打架斗殴，干扰正常工作。

18、不得弄虚作假，不虚报、冒领，假造证明（伪造病假单、发票及虚报加班等）。

19、严禁在商场内任何位置吸烟或丢烟头。20、准时出席班前班后会、培训和其它工作会议。

违反工作纪律的行为将会按严重程度给以口头警告、乐捐、书面警告甚至辞退等处分。

三、严禁条款

1、接受下属或供应商、合作商财物和红包。

2、偷窃行为。

3、同顾客发生打骂现象。

4、性骚扰。

5、徇私舞弊、弄虚作假。

6、破坏公司财产、声誉、安全。

违反严格禁止条款的，公司给予记大过处分，行为人辞职或被公司辞退，触犯国家法律者将移送司法机关处理。

四、工作礼仪

本公司的每位员工上班期间都应注重仪表整洁，举止得体，给顾客留下良好的印象，严格执行公司的仪容仪表要求。

（一）着装

1、公司员工必须按规定穿着工衣上班，及深色西裤，不许穿七分裤、休闲裤低腰裤；不得在工衣外加外套，必须扣上衣扣。

2、员工均需穿着深色鞋子，可以穿平底皮鞋、运动鞋，不许穿拖鞋；女员工不得穿4厘米以上的高跟鞋。

3、员工的工衣须保持清洁、平整，无污迹，无破洞。上班时间必须佩戴工牌，戴工帽。

4、本公司另有相关详细规定均需遵守执行。

（二）仪容

1、头发应修剪、梳理整齐，保持干净，不能有异味。禁止梳奇异发型。男员工不准留长发（以发脚不盖过耳背及衣领为适度），禁止剃光头、留胡须。女员工头发须梳扎好，除素色发夹外不得戴其它装饰品。

2、女员工上班提倡化淡妆，但不得浓妆艳抹。

3、指甲应定期修剪，必须修剪整齐，保持清洁，不涂抹指甲油，指甲的长度以不空出2mm标准为宜（不超过手指指尖）。

4、注意口腔清洁卫生，勤刷牙，清除异味。上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，保证口腔清洁。员工上班不得喷香水。

5、上班期间可佩戴手表，手部除结婚戒指外不得佩戴首饰，腕部佩戴饰品不得超过二件。

6、本公司另有相关详细规定均需遵守执行。

（三）举止表情

1、站立时应挺拔端正，不得倚靠在货架、柱子或其他设备、物品上。

2、举止文雅，不得随地吐痰、乱丢杂物，不得当众挖耳、抠鼻、修剪指甲，不得敲打柜台、货架、商品，不得跺脚、脱鞋、伸懒腰。

3、语言要求

⑴ 声音温柔、亲切友善、自然、自信。⑵ 语速：中等语速、吐字清楚、声音洪亮。⑶ 语调：平缓、亲切、自然、自信。

⑷上班时间不得大声喊叫、开玩笑、闲聊，不得哼唱和吹口哨。⑸ 不得模仿他人说话的语气腔调。

4、微笑及表情要求

⑴ 服务过程中应保持真诚的微笑。

⑵ 迎接顾客时，目光亲切，保持眼神的交流，面带笑容。⑶ 微笑时态度真诚，要有亲和力。

违反着装仪容仪表要求的，公司有权按严重程度给予口头警告或书面警告处理。

五、服务用语要求

1、卖场六大用语： ⑴ 您好！⑵ 欢迎光临优点！⑶ 请稍等！⑷ 对不起！⑸ 谢谢！⑹ 欢迎下次光临！

2、招呼用语：

⑴ 顾客进店时目视顾客并以热情、真诚、响亮的声音喊：“欢迎光临优点”，在场员工听到后应同时呼应“欢迎光临优点”。⑵ 对顾客的称呼

① 按性别：先生、小姐。

② 按辈份：小朋友、小妹、小弟、大哥、大姐、阿姨、叔叔、阿婆等。③ 指第三人时不能讲“他”，应称为“那位先生”或“那位小姐（女士）”。⑶ 顾客出店时以响亮、真诚、热情的声音喊：“欢迎下次光临”。

3、电话用语：

⑴ 应在电话铃响三声之内接听。

⑵ 电话接听标准用语：“您好！”“优点便利”XX分店”。

⑶ 拨打电话接通后标准用语：“您好！”“优点便利”XX分店，请问您是XXX吗？” ⑷ 需找当事人接听时：“请您稍等”。

⑸ 通话过程中请对方等待时应主动致歉：“对不起，请稍候。” ⑹ 通话言简意赅，结束谈话之前应说“谢谢，再见”。

第三章

录用

一、录用条件

1、储备干部以下人员招聘应考虑：年龄、个人信息、基本形象、个性品质、求职意愿、心态等。

2、领班以上人员招聘应考虑：学历、专业知识、经验技能、心态、品质、管理能力、薪资要求等。

3、应聘公司有关职位者必须无刑事犯罪记录，热爱零售行业和认同本公司的企业文化。

4、各岗位具体录用条件参照岗位说明书对应岗位的录用条件执行。

5、人事行政部负责审核应聘者所提交的个人资料信息，如有虚假不予录用。

6、录用者需符合相关岗位的招聘条件，并通过规定的录用程序。

二、录用程序

（一）报到

1、提交证明材料：员工办理入职手续时须提交以下原件进行审核，复印件存档，并履行相关程序。

A、身份证、护照、居住证复印件、三张2寸免冠照片。B、结婚证、健康证、计划生育证及相关其它证明。C、学历证（专业证书）、工作简历等。

D、原单位任职证明、薪资证明、劳动合同解除证明、原单位领导的推荐信。

E、特殊岗位人员（收银员）另需在10天内提交本人和家人（夫妻、父母）直系的户口簿复印件，担保人资料。

2、人事行政部负责向新员工介绍具体的工作岗位、薪酬待遇、上班时间、休息日安排、用餐安排和本店或公司的基本情况等。

3、填写应聘表的入职时间：入职手续办理人员（分店由店长指定安排的人员负责）在新员工正式入职的上班时间填写在应聘表对应的“入职时间”栏上。

4、发放工牌、考勤卡。

5、店长指定老员工带新员工走访一遍所在分店内的各处工作区域、位置，让新员工了解工作场所内的环境。

6、店长或主管向新员工介绍本店人员认识（第一天新员工报到时介绍给其他同事认识，并致欢迎词，欢迎该员工加入优点便利团队）。

（二）体检

1、所有员工录用，必须在入职后一周内（特殊情况可以在试用期半个月内），到指定的卫生防疫部门进行体检，并向所在门店出示健康证。只有经过证明其健康状况适合工作才能被正式录用。

2、属于法定需持有健康证才能上岗的人员每年都应进行体检，持证上岗；如员工患传染病，需及时报告分店领导（单位），应调离非食品类岗位任职或在治疗期间暂停工作。

（三）合同签订

1、分店需在新员工入职15 天内将其“应聘表”复印件和个人身份证复印件交公司人事行政部。

2、新员工在上岗前，必须签署劳动合同、员工手册签阅确认书等文件。

3、新员工不签订劳动合同的，人事行政部应当在新员工入职一个月内发出通知终止劳动关系。

4、属于续签劳动合同如员工本人不愿意续签，但还希望保持劳动关系的必须填写放弃签订劳动合同书并交人事行政部存档。

（四）试用期

1、员工的试用期按劳动合同法规定执行，具体办法是：签订劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期一个月；签订劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期二个月；签订动合同期限三年以上的，试用期三至六个月。在试用期内工作表现突出的，可根据实际情况提前结束试用期。

2、试用期内，员工出现劳动法规规定的公司可以解除劳动合同的情形时，公司告知理由后解除劳动关系；员工提出离职需提前三天提出书面申请。

3、如果在试用期内没有出现前述解除通知，则当试用期结束前，各分店将对新员工进行考核，经考核合格后员工将被公司录用为正式员工，由分店店长签署员工转正文件，公司人事行政部备案。总部员工统一由人事行政部考核，主管副总签批员工转正文件。

4、如在试用期谈定工资的，在试用期内能胜任工作并表现突出的，上级可以安排员工提前提出转正申请，或在试用期结束前提出转正申请，公司根据员工的工作表现审核是否安排转正。

5、本公司员工必须专职于本职工作，愿意放弃在其它公司兼职，并应当尽最大努力做好本职工作。

三、录用禁忌

1、股东的亲友原则上不得在一线任职及参与管理。

2、员工的亲友（含亲属、朋友、同学、老乡、原同事、下属等）实行工作回避制度，不得在同一分店工作。管理人员（领班、主管级以上人员）的亲属、朋友不得在其管理分店职权范围内工作。

3、根据工作需要，公司中高层人员可向人事行政部推荐德才优秀者加入公司，由公司董事长批准。

4、公司的任何人员拟介绍亲戚朋友、熟人等到本公司工作，需填写推荐表，由公司总经理批准。

5、如员工与公司另一名职员结婚，本公司有权根据本条第二款的规定重新安排或调动任何一方的工作。

6、违反上述亲戚朋友录用规定，给予相关责任人和当事人严重警告和工资降一级处理，违规录用人员作劝退处理。

四、劳动合同

公司遵守国家法律、法规，和录用的员工签订劳动合同。

1、本公司的劳动合同文本由总经理签批，人事行政部备案，并按程序经员工代表讨论、公示、员工签阅后安排给各部门、给分店使用。

2、合同文本的修改须经公司总经理批准，人事行政部备案，其它分店、部门无权进行修改。

3、和员工签订劳动合同时，工资、工作时间、合同期限等需经人事行政部审核，公司法人代表或法人代表授权的人事负责人才能有权和员工签订劳动合同，其它部门、分店人员无权和员工直接签订劳动合同，如各部门、分店人员违反此规定签订的劳动合同将视为无效合同，公司有权追究相关责任人责任。

4、新员工入职后，各部门、分店需在当月内将其应聘申请表及个人身份证复印件于每月15或25日报送人事行政部核发劳动合同文本和员工签订劳动合同。员工签署劳动合同后5日内交回人事行政部存档。

5、员工签订劳动合同后，需对个人保管的合同文本进行签收。

6、公司劳动合同是本公司重要文件之一，涉及到公司薪酬政策等一些重要信息，未经允许，员工不得将其公开或向其他任何单位和个人展示和传阅。

7、新员工不签订劳动合同的当月终止劳动关系。

8、属于续签劳动合同如员工本人不愿意续签，但还希望保持劳动关系的必须填写放弃签订劳动合同承诺书并交人事行政部存档。

五、员工档案

1、员工的档案主要包括员工应聘表、晋职晋级表、个人证件副本、任职期间奖惩记录、社保和劳动合同、与公司签订的其他合同协议及员工花名册、辞职申请书等。

2、员工级的档案资料交所在分店，并由分店负责人事档案管理，领班级以上人员证件资料分别交分店和公司人事行政部建档。任何人不得将人事档案资料（包括文件资料、电子资料）带出公司。

3、员工在入职后如个人住址、婚姻状况、生育状况或其它个人信息发生变化的，应在变化后15日之内通知所任职的分店或公司总部人事行政部，并提交有关变更证明文件原件进行审核，复印件存档。

4、员工提供的个人信息必须是真实有效的，公司提倡正直诚实，但保留审查员工所提供个人资料的权利。如员工提供虚假的个人信息，是严重违反公司规章制度中关于诚信的纪律规定的行为，因此造成的后果由个人承担，公司保留解除合同的权利。

5、凡公司已经向员工在“应聘表”中所留现住址和联系电话发送的有关文件、通知将视为已经送达。未经人事行政部同意，任何人不得泄露员工个人信息。

6、员工档案是员工在本公司任职期间个人信息、履职情况及行为表现的主要记录依据。员工档案离职后至少保存两年，员工档案的销毁先报人事行政部批准并需做好登记。

7、员工的档案为公司重要的文件资料，人事行政部是员工档案管理的负责部门，分店员工级档案授权分店负责管理；其它部门人员需要调阅员工档案的，须经人事行政部经理批准后（查阅公司管理者人事档案的须经总经理批准），人事行政部或档案保管人才能给以借阅，并做好登记。

第四章

考勤

一、工时

（一）标准工时

1、员工平均每周工作40小时。标准工作时间不包括用餐时间和加班时间。

2、由于公司的经营性质，周六和周日为正常工作日： ① 员工每周的休息日由部门主管根据本部门排班情况确定； ② 部门主管应提前安排员工的休息日并通知员工；

3、员工应当按照部门主管制定的工作时间表进行工作和轮休，拒不遵守的员工将作旷工处理。

（二）特殊工时

符合国家规定的，公司可实行对清洁工、厨师、夜值岗等特殊岗位综合计算工时制和不定时工时制。

二、加班

1、本公司不提倡员工加班，当天工作需在当天工作时间内努力完成。确需要加班的员工有义务配合公司完成工作任务，相关处理按公司有关规定执行。

2、日常加班：指正常工作以外加班，如盘点加班、重大节假日等需要加班的。

3、休息日加班：确因工作需要在并符合加班规定范围安排加班的，优先安排在当月或下一个月补休，也可以余留和年假一起补休，不能补休的按政策规定计算加班工资；当月已将休息时间作了正常的串休安排或加班后安排补休的，不再计算加班工资。

4法定假日能安排休息优先安排休息，不能直接安排休息的按政策规定计算加班工资。

5、需安排加班的须当天或提前一天填写加班申请表，分店店领导以下由店长签字批准为准。店领导以上，由公司主管副总签批。总部员工加班由主管副总签批。

三、考勤

1、公司以指纹打卡的形式记载考勤时间，员工上下班必须打卡（副总经理以上级别人员可以不打考勤卡），不打卡者（忘打卡）视为迟到或缺勤，缺勤不计算当日工资。

2、迟到：每次超过上班时间算迟到。迟到不足10分钟，扣发日均工资5%，但每月不超过两次不扣工资；迟到10分钟（含）不足30分钟，扣发日均工资10%；迟到30分钟（含）不足1小时，扣日均工资20%；迟到1小时者不足2小时，扣发日工资的30%，迟到2小时以上，除扣发一天工资外，每迟到一小时另扣发奖金10元，3、早退：早退参照迟到标准处理。

4、旷工：有下列情形之一的视为旷工：A、未经请假或请假未经批准而不到岗、擅自离岗的；B、特殊情况下请假事后一个工作日内不补请假条的；C、假期已满，逾期未归而又无正当理由的；D、不服从工作调动，未按调令期限内报到上岗工作的；E、无故不刷卡而事后又未提供任何证明的。旷工不足4个小时的，按旷工半天计算；旷工4小时以上8小时以内的按旷工一天计算。旷工一天扣两天工资。连续旷工三天或一个月内累计旷工五天的作为严

重违反公司制度按自动离职处理（直接和公司解除劳动关系），公司不支付任何经济补偿。自动离职人员自离职之日起前三天按旷工处理，并自离职之日起15天内不办理离职手续的，作自动放弃结算原出勤工资。

5、外出：上班时间需外出公干的要填写“外出申请单”，经上级批准方可外出，其程序是：总部人员外出公务填写好外出申请单后交本部门负责人签名批准，申请单注明外出时间、外出事由后交给人事行政部存档。分店人员外出公务（市调），填写好外出申请单交分店值班店长批准，外出单存放在出口防损员处，返回时到出口防损员处签到，出口防损员在下班时将当日外出申请单集中交分店领导。未经部门（分店）负责人同意或没按公司要求填写外出单外出，擅离工作岗位者，按早退处理。

6、签卡：由于特殊情况无打上班或下班卡者，必须在当日或第二天填写《考勤异常申请单》交部门领导签批，超过时间没有部门领导签批的按缺勤处理。且当月累计不超过3次为限，超过3次的，视为未出勤。

7、违反以上考勤制度的每月终做考勤时按规定扣减工资。

8、一个月连续三次违反以上规定的另按违章处理制度处理。

9、上级或人事行政部有权不定期对各部门、各分店员工的考勤进行查核。

四、假期

（一）假期

1、总部员工每周休息日：2天。

2、分店员工每周休息日：1天。公司在月度工资内给予每周一天的加班工资。

3、法定假期：11天，包括：

元旦一天，春节三天，清明节一天，劳动节一天，端午节一天，中秋节一天，国庆节三天。

4、婚假：7天。

5、产假：女员工90天，男员工陪产假7天

6、年休假：工作累计满一年5天，累计满10年未满20年的10天，累计满20年的15天。

7、病假：每月1天。

8、丧假：3天。

（二）休假（含周休息日和法定假期）安排：

1、由于本公司属于商业服务业，为保障各部门的正常运作，员工的日常休息日和法定假日的休息必须视经营的需要来作出统一的安排，各部门和各分店人员必须服从分店或公司的安排。

2、员工日常休息日安排由分店（部门）负责人决定，分店（部门）负责人应提前对员工的休息日作出安排。遇到特殊情况可汇报给公司在不影响正常经营的情况下作适当调整。

（三）事假

1、员工应当提前三天向上级负责人申请，员工一天之内事假由分店或总部部门负责人批

准（驻店财务同时报财务部备案），二天（含）以上的需报公司领导审批。事假期间不计算工资。请事假相应扣减当月的绩效奖、补贴和其它福利，具体按考勤制度执行。

2、非工伤或医疗期，一个月连续请假15天或累计20天不能正常履行工作职责的，属于严重违反考勤制度。

（四）病假

1、员工每月有一天带薪病假，如果员工该月未休病假，则既不能累积至次月休息，也无任何经济补偿。如果员工该月的病假超过一天或以上，则按广州市最低工资标准的80%支付，并参照事假的有关规定相应扣减当月的绩效奖、补贴和其它福利。

2、员工应于病后24小时内向人事行政部提供医院出具的医疗证明，否则按事假处理。

3、员工反复请病假，公司可以要求员工到指定的医院进行体检，体检费用由本人承担；并有权核实员工提供的有关病假证明，若发现员工弄虚作假的，公司有权与员工解除劳动关系且无须支付任何经济补偿金。

（五）请假申请流程

1、本人填写《员工请假单》

2、领导签字确认后方可休假。

（六）《员工请假单》是员工考勤的重要依据之一，使用时应认真规范填写具体请假事由。

（七）请假单上各项内容都应对应、详细填写，并由具有审批权限者签字，不得代签，否则视为旷工。

（八）执行

1、凡请假的扣减当月相应的绩效奖、补贴和其它福利，具体按考勤制度执行。

2、违规审批、不及时申报的，扣减相关负责人5%-10%的个人月度绩效奖金。

3、本制度明确违规处理规定的按本制度执行，本制度未明确违规处理规定的按公司相关奖惩规定条款执行。

第五章

薪酬与福利

一、薪酬

1、工资级别：本公司根据各职务人员的工作经验、能力、时间、学历等设定不同的工资等级标准。

2、工资构成：由基本工资、等级工资、绩效奖金、工龄工资、津贴补贴等，依据各岗位性质、工作范围、工作难度、工作要求及行业薪酬水平等因素来确定具体的构成方案。

3、基本工资：基本工资为员工职位对应等级的基础工资。

4、绩效奖金：绩效奖金与经营效益、员工的工作业绩、工作表现挂钩，是属于浮动性工资。绩效奖的考核具体办法按公司有关绩效考核制度执行。

5、工龄工资：工龄每满一年的，调整对应的工龄工资级别。

6、津贴补贴：是指为了补偿员工特殊或额外的劳动消耗和因其它特殊原因支付给员工的津贴，包括补偿员工特殊或额外劳动消耗的津贴、保健性津贴、技术性津贴和其它津贴等。

7、加班工资：确因特殊情况需要加班的，需按加班规定执行。加班工资的计算以考勤记录和上级批准的加班申请单为证明依据，没有审批后的加班申请单不予计算加班工资，加班工资按法定的标准以基本工资为基数计算。

8、工资的支付：本公司于每月十五日前向员工支付上月工资。基层员工试用期的基本工资按100%计发，中高层管理人员在试用期内根据谈定工资标准执行。

9、调薪：分为职务晋升调薪和直接工资级别调薪。

① 职务晋升调薪原则上享受所晋升职务的最低一级薪酬级别待遇，不能跳级。② 各部门或分店根据员工的工作表现或取得的业绩，填写调薪申请表，向公司提出申请，经公司批准后方可生效执行。

③ 一年内不管通过什么形式获得薪酬调升的，原则上不能超过两次，总经理特别批准除外。

10、本公司为鼓励各级员工恪尽职守，且能为公司盈利与发展积极作贡献，实施以贡献论酬精神的薪资制度，为真正贡献大的员工争取高薪并避免优秀人员免遭嫉妒，特推行薪资保密管理办法。

11、各级主管应领导所属人员养成不探询他人薪资的礼貌，不评论他人薪资的风度，以工作表现争取公司认可的精神。

12、各级人员的薪资除公司总经办核薪的人员、财务发薪的人员与人事行政部主管外，一律保密。

13、薪资计算如有不明之处，报经直属主管向人事行政部门查明处理。

二、社保

本公司执行国家法律对员工实施全员社会保险制度。

1、为便于办理员工的社保购买手续，员工正式入职后，本人须将个人信息、个人特殊的要求填写在“社保购买申请表”及附上有效身份证复印件提交公司人事行政部。

2、因员工提供假身份证或填写的个人信息有误，造成社保购买错误或无法购买的责任由个人承担。

3、员工不配合办理社保购买手续的，后果由个人承担。

三、福利

1、手机集团网：储干以上管理人员和办公室人员可申请加入移动手机集团网，内部通话免费，公司每月补贴个人开通该项业务费用5元。

2、员工生日会：公司每月为生日员工举办生日会庆祝活动。

3、员工购物卡：公司根据经营状况，以购物卡形式给予员工购物折扣优惠。

4、健康证补贴：员工入职满半年可向公司报销健康证体检费用。

5、住宿：本公司根据经营状况，尽可能向员工提供免费住宿，水电费、煤气费等则由住宿员工分担。各级员工住宿配置标准：

① 领班以下：4-6人一房，上下铁床，两桌三椅，每套房共用21寸电视1台； ② 副主管至经理助理级：2人一房，上下铁床，一桌两椅，每套房共用21寸电视1台； ③ 经理至总监级：1人一房，席梦思床一套，一桌一椅，每套房共用25寸电视1台； ④ 副总级以上：一房一厅或两房一厅，席梦思床一套，一桌一椅，25寸电视1台。

6、年休假车费补贴

① 主管级以下员工每三年报销一次往返长途汽车票或硬坐车票；

② 主管级以上员工工作满一年，每年报销一次往返火车票（硬卧）或长途车票； ③ 部门经理（店长）级员工每两年可报销一次探家往返机票或软卧火车票（或高铁车票）；

④ 副总监级以上员工每年可报销一次探家往返机票或软卧火车票（或高铁车票）； ⑤ 往返车票需于假期结束后10天内提供车票和休假单报销，超期不报的作自动放弃处理。

7、管理人员红白喜事礼金：主管级以上人员结婚、生小孩等红喜事，或直系亲属过世白事，公司给予贺金或慰问金，标准如下：

① 主任、主管级：300元。

② 经理、副经理、经理助理级：500元。

③ 经理级以上部门负责人（含分店负责人）：1000元。

8、员工家庭困难扶助金

① 为协助遭受重大自然灾害困难职员家庭缓解经济和生活困难，公司建立了“遭受重大自然灾害困难职员家庭扶助基金”。

② 凡符合扶助条件的对象可以按有关规定程序向公司提出补助申请。

③ 经公司审查情况属实的职员家庭可以获得公司一次性给予1000-5000 元的补助。

第六章

培训与发展

一、培训

1、员工的个人能力和素质必须与对应岗位业务要求相匹配，未达到岗位业务能力要求的，个人须通过自身的努力和通过公司提供的培训机会不断提高。

2、本公司根据需要为员工安排必要的培训机会，培训方式实行岗前培训和在岗培训相结合、理论培训与实操培训相结合、内训与外训相结合。

3、凡新员工入职两个月内，由所在分店或人事行政部安排进行培训，每次参加培训人员需做好培训登记，包括但不限于：培训内容，培训人签名等。组织部门要将培训登记表进行存档至少两年并报备人事行政部。

4、员工培训的基本内容应包括：员工手册（含公司简介、企业文化、人事政策、奖惩制度等）、岗位说明书（含工作职责、工作内容、职务权限和上下关系等）、其它有关的公司制度、政策资料。

5、员工参加业务知识、技能培训后应安排组织考试，考试成绩作为试用期员工是否能胜任本职工作的主要评估依据之一。

6、考试成绩不合格安排补考，补考两次均不及格者，公司有权解除劳动合同或在法定时间内延长试用期。

7、受外派参加专项技能培训人员，受训结束之日起，需至少在公司履职一年，提前解除合同的，按照服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用向公司支付违约金。

8、签订有培训协议的，按培训协议的约定执行。

二、调岗

1、本公司有权根据工作需要和员工个人的素质能力以及表现，经与员工协商一致后，在公司同一区域范围内调动员工的工作，并有权改变其薪酬、工作职责、工作环境、工作部门、工作地点及与员工住所的距离，员工需服从调动安排。

2、当公司的有关岗位出现需求时，员工本人可以根据自身的兴趣、专长提出调动申请。

3、店内或部门内同级别储备级以下员工的调动可以由店内自行安排调动，但调动后，需将经过店长审批的员工调动申请表复印件于每月6日前报人事行政部作出相应的人事档案调整和人事结构调整并备案。

4、跨级别和领班以上人员的调动由分店或部门提出调动申请报公司审批后才能作出调动安排。

三、晋升

本公司鼓励员工不断提升自己的工作能力，当有关岗位出现需求时，优先在公司内部选拔人才晋升到更合适或高一级的岗位。

1、晋升的基本条件

A、品德优秀、忠诚，诚实、守信。

B、突出的工作表现和业绩贡献。C、具备相关岗位业务能力和素质或潜质。D、本内没有严重违纪行为。E、具备良好的适应性。F、个人意愿。G、有相应的空缺岗位。

2、人员晋升的程序

A、部门或分店推荐，递交《晋升推荐表》。B、人事行政部审查。

C、部门或分店组织部门内员工对推荐人进行民主测评，并向人事行政部提供测评结果《民主测评表》。

D、通过民主测评的，人事行政部安排或组织考核。

E、通过考核的，副主管级以上人员由公司领导签署任命通知，领班及储备干部报公司人事行政部核准，由店长下发任命通知。

3、代理

A、因岗位需要，未经过以上晋升程序，临时由公司任命代行使某一管理岗位职务的谓代理。

B、获得晋升为代理上一级职务的，代理期的时间原则上为6个月，代理期满，按以上“人员晋升程序”考核，通过民主测评考核的转正为正式职务，未能通过考核的继续延长代理期或取消代理期。

C、代理期享受代理薪酬待遇。

第七章

解聘

一、辞职

辞职：由员工本人填写书面的辞职申请，并按以下程序办理离职手续。

1、员工如果辞职，须提前30天以书面申请的方式通知公司，在30天内，公司可视情况批准提前离职；如未经获得批准提前离职的，第一至第三天按旷工计算工资，从其提出离职申请之日起30日满后办理离职手续。试用期员工应提前三日通知公司，可解除劳动合同。

2、员工级辞职由所在部门主管审核，店长审批；储备干部、领班级以上副店长、副经理以下人员辞职由店长或部门经理审核，主管副总审批；店长、经理以上人员辞职由董事长总经理审批。

3、员工辞职获得批准后必须在最后工作日前和有关人员做好工作交接，并填写好交接表，并经所属部门主管签字确认。

4、如财务人员、仓库管理人员、店长、经理管理人员离职，办理离职手续时，另需财务部门及审计人员对所在岗位进行审计，财务部门按审计情况在离职交接表中签署意见作为离职人工资结算的最后依据。

二、劳动合同解除、终止

1、凡辞职人员从结束最后工作日开始，视为同时和公司解除劳动合同，不再存在劳动关系。

2、如员工严重违反本公司规章制度或符合法律规定有关情形的，公司有权解除劳动合同，并无需作出补偿。

3、属于劳动合同法规定的其它情形的，遵照法律规定执行。

4、劳动合同解除时，公司发出《劳动合同解除通知书》或发出员工《严重违反公司规章制度处理通知》通知解除劳动合同。

5、属于严重违反公司规章制度的，接到公司有关解除劳动合同的《通知》后，即可进行工作交接，按程序办理离职工资结算。

三、离职手续

1、员工办理离职手续时（含辞职人员和公司解除劳动合同人员）需向人事行政部提交：书面的辞职申请或劳动合同解除通知、工作交接审查表、工牌（卡）、当月考勤卡、部门经理或店长签字的考勤明细表等。

2、人事行政部对以上资料审核后交财务部进行工资结算。

3、员工在最后工作日终止前，需办理好离职手续。

4、办理离职手续后，人事行政部可以给予离职人员开具劳动合同解除证明。

5、属于员工没有提交有关离职资料等个人原因而逾期不能办理离职手续的，人事行政部发出催办通知书，在限期内再不办理的，后果由员工个人承担。

第八章

行政管理

一、工卡

1、工卡被视为制服的一部分，上班必须佩带在制服的左胸前。

2、如遗失工卡，办理新卡需缴纳工本费人民币5元。

3、员工不得佩带他人姓名工卡。

4、工卡必须保持完好无损，无污迹。

5、工卡是公司当值职员的标志，员工在终止合同后必须交还人事行政部或所在分店，否则赔偿5元。

二、工服

1、本公司向员工（含厂家、专柜促销员、专柜员工）提供的工服，每位员工都应加以爱护、保持清洁。

2、疏忽或滥用造成工服损坏而引起的所有费用由员工自行承担，损坏或丢失工服每件赔偿50元。

3、不论因任何原因公司与员工终止劳动关系的，工服及其附属物必须交还所属分店或总部人事行政部，否则要承担赔偿责任。

4、新员工（含厂家、专柜促销员、专柜员工）工作未满一年的按每月10元扣除工衣成本费用，员工工作满一年或以上离职时，工衣成本费用不予扣缴，员工办理退工衣手续后退还原扣缴的工衣费用。

三、个人物品

1、员工上下班出入商场时应主动出示其个人物品，接受防损人员检查。

2、任何个人包装、包裹、提包等需存放在个人储存柜，不得带进商场工作岗位。

3、不得将任何易腐或危险物品带入商场。

四、更衣柜及更衣室

1、员工有更衣柜可供上班时放置工服使用，安防部全权负责分配员工的更衣柜及其钥匙。

2、员工之间不得擅自互换更衣柜和锁。

3、更衣柜要保持清洁，不得将食品、饮料及危险物品存放于其中。

4、员工如丢失钥匙，要报安防部换领，不能强行打开更衣柜，否则造成一切损坏由个人负责。

5、员工应随时锁好自已的更衣柜，如有贵重物品被窃，则公司无义务赔偿。

6、员工在离职时应腾空更衣柜，并将更衣柜钥匙交还防损部。

7、员工丢失钥匙需要换领需赔偿工本费5元。

五、员工布告栏

1、员工布告栏是向所有员工传播信息的重要途径，员工应经常留意布告栏。

2、分店或人事行政部门张贴的通知，其他人员不得随意撕毁。

3、未经店长以上领导签署同意，不得在商场任何其它地方张贴布告、通知。

六、办公设备和营业设施

本公司各岗位人员均需遵照公司各类办公设备的对应要求，对本部门和本岗位使用的设备按操作说明书进行操作，做好日常的维护和保存管理，维护各类设备的正常使用和运作。办公设备主要包括但不限于计算机、打印机、复印机、传真机、电话机、办公台椅子、柜、箱等；营业设施是指营业用的各类设备设施，主要包括但不限于电梯、空调、冰箱、冰柜、电子秤、POS机、货架、购物车、购物篮等。

（一）使用

1、各类设备、设施的使用需按照使用说明或公司规定的操作程序、方法来进行操作。

2、未经上级或使用负责人许可，其他人不得擅自使用非本岗位使用范围内的设备和设施。

3、特种设备、设施的使用需经专业训练并持有有效证件人员才能使用。

4、设备、设施需定点存放，用后归位，下班前关闭电源。

5、遵照谁使用谁负责的原则，使用人需做好设备、设施的保管防盗工作。

6、专用或限制使用范围的特殊设施不能用于其他用途。

7、如因保管、使用不善造成设备、设施丢失或事故的，使用人负责承担赔偿责任或后果。

（二）维护

1、遵照谁使用谁负责的原则，使用人需做好设备、设施的防盗、防损坏工作。

2、使用人需每日、周、月定时对设备、设施进行清洁、保养，专业或大型设备设施需定期通知专业人士进行保养。

3、有专业技术要求的需当天通知专业人士进行维修，否则造成后果由个人承担。

4、对设施设备管理维护不善，造成损坏的追究使用人或管理人的责任。

（三）盘点

公司定期组织固定资产盘点，盘点中发现的问题根据实际情况追究固定资产负责人或其他有关部门及人员的责任。

七、计算机

1、凡需配置计算机的员工，需办理电脑领用手续，同时负责该计算机的使用及保养，定期进行系统软件与硬件的维护，定期查毒，做好数据备份工作。

2、公司进销存管理系统只有授权人员在权限内使用，未经上级许可其他人员不能进入该系统。

3、当值时间不得上网浏览与工作无关的信息或进行娱乐。

4、计算机系统的安装和维护需公司专职人员进行，不能擅自安装未经许可的超出工作需要范围内的系统、程序及硬件。

5、计算机操作人员使用或设置的所用密码必须保密，不得透露给其他任何人，如果使用人员有理由相信密码已经泄露，必须立即更改密码。

6、计算机人员因外出或离开办事超过一个小时，需将计算机关闭。

7、非经特别允许，任何员工不得擅自进入公司数据管理系统，不得改变操作程序或计算机的数据、资料。

8、非公需要及未经上级批准，员工不得擅自将计算机的有关设备及数据带离工作现场。

9、计算机管理人员有责任保证计算机内的数据不受病毒干扰。

10、所有文件必须定期整理存储备份。

11、如因保管或私自将计算机带离工作现场造成丢失的，使用人负责承担赔偿责任。

八、员工购物

1、公司内部员工（含促销人员、专柜人员）在各分店个人购置商品，过电脑付款后，要交由值班防损员签字确认，除餐饮用品外不得带入商场的经营及办公区域。

2、自购商品要带出商场时，员工要向门口值班防损员主动出示电脑单据和自购商品，值班防损员要予以核对检查。

3、员工在本商场自购商品，电脑单据要妥善保管，无单据无其它购物证明，以盗窃论处。违反以上规定的给予口头以上，书面以下警告处理。

九、宿舍管理

1、作息时间：早班晚上11点前，晚班12点前。

2、外出人员必须在晚上12点前回到宿舍，特殊情况延迟或不回来的须报店领导批准。

3、作息时间不得在宿舍内大声喧哗，影响他人休息。

4、每一位员工均有义务保持宿舍内清洁、干净，宿舍长要轮流安排人员日卫生值班，重点负责宿舍每天卫生清洁工作。宿舍每周五要进行一次大卫生清洁。

5、生活垃圾必须放到垃圾桶，不得乱扔乱放。

6、不得携带非公司员工或异性在宿舍内留宿过夜，来拜访的亲戚朋友需在晚上11点前离开。

7、不得擅自在宿舍内乱拉电线、使用电器。

8、严禁在宿舍内吸烟。

9、不得擅自在宿舍内动用明火煮食。

10、宿舍需配置灭火器材或灭火沙（水枪）。

11、不得在宿舍内以任何形式进行具有赌博性质的活动。

12、未经允许，不得私下配制宿舍钥匙，养成宿舍内无人时，外出锁门的习惯。

13、作息时间内，不得开启电视、音响等影响他人。

14、住宿人员需注意节约水电，宿舍水电和煤气费由住宿人员分摊，每月在工资中扣除。

15、住宿员工严禁携带易燃、易爆等危险化学物品进入宿舍。

16、宿舍长有权监督宿舍内的员工遵守本规定，违反规定而不听从其劝告的，加倍处罚。各分店（单位）每周对员工宿舍进行卫生与安全检查，总部每月对全公司员工宿舍进行卫生与安全检查。

17所有住宿人员均需遵守本规定，三个月内经过三次以上违反本规定且屡教不改的，公司有权取消该员工的住宿资格。

违反宿舍管理规定的给予口头以上，书面以下警告处理，造成人员伤亡或财物损失的承担相应的赔偿责任和后果。

公司定期对宿舍纪律、卫生情况进行检查，评出文明宿舍若干，并给予适当的物质奖励；不合格宿舍将予以通告批评，屡教不改者，限期整改。

十、保密制度

1、在本公司工作期间，员工不得为其他任何机构或商业活动从事兼职或专职工作，即使

是免费的。

2、有关本公司（包括公司属下各部门各分店）的经营数据、商品信息、工资、客户资料、公司文件、合同、公司未公布的人事安排或未正式公布的有关公司的经营管理政策、措施、促销方案、客户名单、会议纪要等信息资料属于公司商业秘密或信息。

3、商业秘密或信息只限于公司需要掌握的部门或人员保管和了解，有关人员不得向不具备相应权限的人员透露。

4、未经允许，公司任何人员不得将以上信息资料向外界以任何方式透露给外界。

5、公司中高层管理者、分店管理者以及公司财务、人事等人员入职前必须签署保密承诺书，明确保密义务的范围以及违约后果。

6、公司每年组织不少于一次的保密知识培训，所有签署保密承诺书的员工及公司指定人员必须参加。

7、公司员工应严格遵守秘密文件、资料、档案的借用管理制度。如需借用秘密文件、资料、档案，须经总经理批准。并按规定办理借用登记手续。

8、秘密文件、资料不准私自翻印、复印、摘录和外传。因工作需要翻印、复制时，应按有关规定经人事行政部批准后办理。复制件应按照文件、资料的密级规定管理。

9、会议工作人员不得随意传播会议内容，特别是涉及人事、机构以及有争议的问题。会议记录（或录音）要集中管理，未经人事行政部批准不得外借。

10、调职、离职时，必须将自己经管的秘密文件或其他东西，交至公司总经理，切不可随意移交给其他人员。

11、未经允许透露公司商业秘密信息和材料，根据情节严重程度给以书面警告以上处理，严重影响公司声誉和形象，造成公司经济损失的，给予解除劳动合同并另行追究赔偿和法律责任。

第九章

奖惩条例

一、奖惩总则

1、公司遵循奖惩相结合的原则，对工作表现优秀，有突出贡献的员工给予奖励，对违反公司规章制度的不良行为者给予惩处，从而促使全体员工努力工作、奋发向上。

2、奖惩等级

奖励等级分为：口头表扬、通报表扬、记三等功、记二等功、记一等功五级。处分等级分为：口头警告、书面警告、严重警告、降职降薪(调职)和解聘五级。

二、口头表扬

有下列情形之一者，予以分店或部门内通报表扬。奖励0~50分。

1、拾金不昧的。

2、一贯工作积极主动，执行力强，表现突出的。

3、对公司财物悉心爱护，表现突出的。

4、奉公守法，敬业爱岗，表现突出的。

5、想方设法积极提高商品销售，成绩突出的。

6、积极执行工作流程、标准、制度，表现突出的。

7、积极进取，不断努力学习、工作，有明显进步的。

8、发扬团结协助精神，经常积极配合、帮助、支援同事的工作的。

9、受到顾客来信表扬的。

10、其它行为或表现获得部门或店领导认可给予表扬的。

三、通报表扬

有下列情形之一者，予以全公司通报表扬。奖励50-100 分。

1、完成重要工作任务及时并获得显著成绩的。

2、长期工作主动、积极，表现突出的。

3、助人为乐，热心服务，经常受到顾客表扬的。

4、具有优秀品德，可为公司楷模，成为员工学习榜样的。

5、积极为公司献策献力，经常对管理或运作提出有用的合理化建议的。

6、一贯忠于职守，廉洁奉公，能成为员工榜样的。

7、其它行为或表现获得公司领导认可给予表扬的。

四、记功

（一）有下列情形之一者，予以记三等功并全公司通报表彰。奖励100-200 分。

1、全年个人或单位综合业绩达到良好指标以上的。

2、合理化建议被分店、部门或公司采纳，效果显著的。

3、被所在区级党政部门评为先进个人或先进集体的。

4、见义勇为，敢于同犯罪分子作斗争，为维护公司、员工和顾客生命财产安全，作出突出贡献的。

5、工作努力，认真负责，模范遵守公司各项规章制度、法律法规堪为楷模的。

6、使某项工作成本全年下降5%以上的。

7、原则性强，是非观念明确，勇于同不良倾向作斗争，及时发现问题，及时上报，并采取得力措施，避免公司、社会财产重大损失的。

8、其它情形可以记三等功的。

（二）有下列情形之一者，予以记二等功并全公司通报表彰。奖励200-300 分。

1、全年个人或单位综合业绩达到优秀指标以上的。

2、积极创新，锐意进取，建议或举措被公司采纳，成效十分显著的。

3、被所在省市党政部门（含同级部门）评为先进个人、先进集体的。

4、在重大突发事件中，本着高度负责的精神，为维护社会安定和公司员工、顾客等生命财产安全。

5、作出重大贡献的。

6、在工作中使分店、总部部门成本全年控制下降10%以上的。

7、其它情形可以记二等功的。

（三）有下列情形之一者，予以记一等功并全公司通报表彰。奖励300-400 分。

1、全年个人或单位综合业绩超过优秀指标10%以上的。

2、创新、改革举措在全省同行业处于领先地位，成效优异的。

3、制止或避免了重大灾难事故的发生，使公司避免了重大人员伤亡和财产损失，为维护国家和社会安全，作出了杰出贡献的。

4、在工作中使分店或全公司成本全年控制下降15%以上的。

5、其它情形可以记一等功的。

（四）奖励流程：

1、符合口头表扬奖励条件，由其所在分店或总部部门决定；

2、符合通报表扬奖励条件以上的，由其所在分店或部门提出申请，人事行政部审核后，报总经理审批生效。

五、口头警告

符合下列情形之一的，予以口头警告，扣减当月奖金10-50 分。

1、违反打卡制度，替他人打卡，授意他人打卡或采取不正当的手段打卡的。

2、未经上一级领导同意私自换班的。

3、违反私人物品禁带规定的。

4、不穿工衣、不佩戴工牌的。

5、对顾客服务时不使用礼貌语言，不唱收唱付的。

6、不注意个人卫生，如：留长指甲、头发散乱、留胡子等。

7、不及时搞好工作区域卫生，造成负责区域脏乱、商品货架、设备有积尘，地面有脏物、纸屑垃圾等情况的。

8、在商场站岗时靠、挨货架或柜台的。

9、在商场内作抱胸、交叉双脚、梳头发、挖鼻子、吐痰等不文明举止行为的。

10、违反岗位作业要求、流程或标准等情形的。

11、不按时按质按量完成工作任务的。

12、不理睬顾客，态度冷漠的。

13、工作没有交接或交接不清的。

14、违反商品品类摆放规定，卖场凌乱的。

15、上班时间购物的。

16、收银通道不畅通，购物车、购物篮归位不及时的。

17、工作岗位秩序混乱，不及时安排补救的。

18、不及时整理排面、仓库、不及时补充货物、缺断货超过规定标准的。

19、设施设备不及时、不定期维护的。20、未经批准上班时间在岗位打私人电话的。

21、工作拖拉、扯皮、推诿的。

22、不准时出席班前班后会、培训和其它工作会议.23、不填外勤申请，擅自外出的。

24、在工作岗位嬉闹、大声喧哗的。

25、违反公司规章制度的其它规定情形的。

六、书面警告

有下列情形之一的，给予书面警告，扣减当月奖金50-100 分。

1、未经许可不出席班前会/班后会的。

2、对客不礼貌，语言、行为引起顾客不满，受到顾客投诉的。

3、工作态度、方式不当，受到供应厂商投诉的。

4、擅自窜岗、空岗的（包括但不限于收银员离开收银台，理货员、促销员、防损员离开工作岗位等）。

5、工作时间吃零食、看与工作无关的书刊报纸的。

6、工作时间上网娱乐、打游戏的。

7、向顾客强行推销商品的，受到顾客投诉的。

8、在公开场合顶撞上级领导的。

9、不服从上级工作安排的。

10、在公众场合相互谩骂、争吵的。

11、滥用职权或对员工打击报复的。

12、无故损坏公物的。

13、隐瞒事故实情，谎报情报、信息。

14、管理不善造成商品过保质期、损坏的。

15、消防设施、设备维护、保管不善，影响正常使用的。

16、消防通道、消防门堵塞，不畅通的。

17、没有按时开门，正常营业、交接班、结束营业时人员在职在位不好的。

18、收货区的人员对收纸皮、收退货时进出人员、物品、商品监控不严格的。

19、没有做好收银员交接营业款和出纳送款的保安工作的。

20、不能严格按有关规章制度把好入口、出口、收货区和员工通道的关口的。

21、违反财务申报、审批、记账等制度、流程的。

22、违反人事制度，介绍熟人亲友未经公司人事行政部审查备案的。

23、因工作过失导致公司直接损失的。

24、一个月内第二次违反口头警告同一规定情形的。

25、违反公司规章制度认识、态度不好，不肯写出书面检讨、不肯在违规处理通知单签字的。

26、违反公司规章制度的其它规定情形的。

七、严重警告

（一）符合下列情形之一的，扣减当月奖金200 分。

1、顶撞顾客或和顾客发生争吵的。

2、上班睡觉的。

3、造谣生事、诬陷他人的。

4、偷吃商场商品的。

5、谋取私利，弄虚作假的。

6、在商场内吸烟或乱丢烟头的。

7、破坏公司声誉和影响公司形象行为的。

8、擅离职守，导致事故或使公司蒙受损失的。

9、擅自涂改、假造单据、资料，造成公司损失的。

10、酗酒滋事，妨害工作秩序的。

11、滥用职权，违反财务、人事、营运或采购等制度的。

12、泄漏公司机密者但未给公司造成直接经济损失的。

13、故意撕毁公文、损坏公司物品、设备的。

14、一个月内第二次违反书面警告同一规定情形的。

15、违反公司规章制度的其它规定情形的。

（二）符合下列情形的，扣减当月奖金200 元。

17、同事之间动手打架的。

18、夜间防损员脱岗空岗的。

八、降职、降薪

符合下列情形之一的，公司有权对当事人进行降职、降薪或调职处理，扣减当月一半奖金。

1、半年内累计两次违反严重警告规定情形的。

2、管理无方，领导无力，连续4 个月无法改善工作成效的。

3、不能胜任本职工作，经培训后仍不能胜任的。

4、故意泄漏公司机密，给公司造成直接经济损失的。

5、半年内累计出现三次工作差错受处理的。

6、严重失职、工作出现重大差错不胜任本职工作的。

7、违反公司规章制度的其它规定情形的。

九、解聘

符合以下情形的视为严重违反公司制度，公司有权予以解聘，解除劳动关系，不给予

任何补偿，并扣减当月奖金，若造成公司损失的，公司有权追究。

1、动手殴打顾客的或一年内第二次和同事动手打架的，同时取消当月奖金。

2、故意欺诈、瞒骗公司获取个人利益的。

3、盗窃、偷拿公司财物、商品据为己有的。

4、伪造、恶意涂改各种原始记录、单据、文件。

5、营私舞弊，贪污、受贿，损公肥私的。

6、张贴、散发煽动性文字，煽动他人无理闹事，影响公司正常经营管理秩序的。

7、鼓吹或煽动员工罢工、怠工者。

8、销售、使用或吸食毒品、麻醉剂或兴奋剂的。

9、故意毁坏公司或客户财产、设备的。

10、持械伤人，聚众打架斗殴的。

11、故意泄露公司商业机密，给公司造成声誉或经济损失的。

12、触犯国家的法律法规的。

13、提供虚假的个人资料，骗取公司录用的。

14、工作不负责任，半年内超过四次出现工作失误、差错，给公司造成财物损失的。

15、正常工作时间或病休期间从事其他职业，私自经营、从事同类或其他盈利业务。

16、玩忽职守、违反岗位作业规程、制度，造成事故，使公司人员生命财产遭受损失的。

17、半年内三次或一年内四次累计违反公司制度的。

18、违反政府计划生育政策。

19、违反公司其它制度或国家法律规定情形的。

十、赔偿

凡是工作出现差错、管理不善或违反以上条例，造成公司财产损失的，公司有权根据严重程度，在个人工资、奖金中扣减赔偿费用。

十一、处理流程

1、违反口头警告和书面警告的，部门主管有处理建议权，分店、部门领导有决定权。

2、违反严重警告以上的，分店、部门领导有建议权，公司领导有决定权。

3、横向同级部门违反规定的须报上级领导批准处理。

4、口头表扬/警告由部门主管或经理对其本人或在部门例会上进行；或者，由人事行政部经理/主管或总经理对其本人或在公司例会上进行；其余奖励或处罚应在员工布告栏上通报。

5、除口头警告外，对员工进行处罚的，必须人事行政部或分店、部门领导制作《员工违规处理通知单》，并要求当事人签名确认；如若当事人拒绝签名确认的，应当邀请2名以上的员工签名见证，并将《员工违规处理通知单》张贴于员工布告栏公示。违反处理程序的，公司有权视具体情节严重给予书面警告以上的处分。

6、对员工进行奖励和处分的原始资料，由人事行政部建立档案妥善保管。

第十章

附则

1、本手册由人事行政部拟定，公司总经理审核，经全体员工大会讨论一致同意后通过颁布。

2、生效日期：本手册从总经理签署下发之日起生效执行。

3、本手册未明确的奖惩措施按其它制度规定的情形执行。

4、本手册奖惩条例扣减奖金分数每1分等于0.5元人民币。

5、违反公司其它规章制度规定情形的扣减金额额度与本手册处分条例相关处分扣减金额程度相等的，适用对应的处分等级。

6、本手册生效后，原公司其它规章制度与本册有冲突的，以本手册为准。本《手册》之条款，若与国家法律法规相悖，则以国家法律法规为准。

7、公司有权根据实际的经营管理需要对本手册进行修改和完善。

8、本公司各部门可在符合本手册基本精神的基础上，制订、修改完善的各项规章制度，并与本手册同具法定效力。

9、凡违反本手册奖惩条例或公司其它规章制度的，均需填写《员工违规处理通知单》作为记录和执行处理的依据。

9、适用范围：本手册适用于本公司（包括总部、分店、分公司）全体员工，并需共同遵守执行。

10、本手册最终解释权归人事行政部。

11、对本手册内容，若员工有不甚详尽或感到疑惑之处，请随时向人事行政部咨询，以确保理解无误。

第五篇：餐饮企业如何留住员工？

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餐饮企业如何留住员工？

最近经常接到这样的问询电话，员工工作没激情，制度执行不下去，留不住人，管理者不敢管员工，稍微一严格，员工就会辞职走人，如何解决这些问题是摆在经营者和管理者面前的首要问题。

其实要想解决问题就要找到问题的根源，那就是是什么让员工在工作中感到痛苦而辞职?提到这个问题，很多人说到的一点就是钱，是钱少，是钱分配不公让员工感到痛苦，可问题是员工拿多少钱也感到少，永远叫喊不公平，永远是拿多少也嫌少。根据十几年的工作经验以及给十几家企业做顾问的经验，我总结出让员工不能快乐工作的十二大原因。看看这些原因是否也是您企业让员工痛苦的根本。

1、员工对直接上级的管理方法和风格不满意，好多员工和我经常说的一句话就是，我辞职的真正原因就是受不了领导的”狗脾气”，多大的领导呀，天天牛B哄哄的。这一点对于管理者也是非常的委屈，管理者认为我做的一切都是为了企业好，也是为了让员更快的成长，为什么他们不理解呢?员工工作做的不到位，管理者难到就不能说几句吗?很多管理者说，做工作我不怕得罪人，我会问他们一句，不得罪人就不能工作了吗?所以说如何和员工进行有效的沟通，这是需要技巧和方法的。比方说员工在工作中执行不能到位，在管理与批评过程中，有的人没有任何的技巧，结果很伤员工的自尊，有的可能会引起员工的仇恨心。

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2、企业的管理制度与流程不合理。很多企业在制度设定时只考虑到企业的利益，很少考虑到员工感受和想法。上一次在辽宁朝阳的时候，一家企业的老板问到我说：员工请休假制度经常会出现员工不满意，甚至会有员工请假撒谎的情况。我仔细一问，原来他们企业每个月休二天，并且没有婚丧嫁娶等假期，员工请病假扣一天工资，请事假扣两天工资，而批准事假与病假的决定权在管理者的手里，这样的制度只能导致员工不停地去撒谎和巴结管理者。另外一个问题，客人经常因质量问题退菜，根据酒店制度规定对厨房的员工要进行处罚，员工能接受，但只要一罚款员工就容易有情绪。原来该酒店要处罚整个菜品的菜金，作为动辄上百元的菜品，员工接受不了如此高的罚款。所以说制度与流程不合理会极大地影响到员工的积极性，所以我建议大家要成立制度审核委员会，重新审视我们的制度，保证制度与流程能够让员工认可与接受。

3、员工感觉自己的工作待遇与贡献不成正比，干得多，拿的少。这就需要企业绩效考核要及时的跟进，作为一家正在成长的企业，员工不太会计较这些东西，不过对已经非常完善的企业，绩效考核就显得非常重要和必要。要让员工感觉到干多干少不一样，干好与干坏不一样。

4、对单位的发展前途缺乏信心，其实很多企业有很好的规划，也有很好的前景，可是员工并不知道。好的前景一定要及时与员工分享，让员工感觉到在企业工作是有前途的。

5、员工对企业的工作环境与工作条件不满意，很多企业装修的时候对客用设施非常的重视，可对员工设施却不舍得投入。现在很多员工从小生活的环境非常安逸，让员工吃好、睡好、玩好、学好，员工才能干好。所以，一尘不染的工作环境与良好的休息环境也是留人的好的方法。比如企业员工宿舍离工作地点距离近，方便员工上下班。宿舍内空调，暖气，网线，及洗衣机等一应俱全。员工就餐用自助餐式等。

6、员工不喜欢自己的工作。这一点也是非常关键的。很多员工做这份工作只是因生活所迫。稍有不如意，就会离开企业，甚至会离开这个行业。还有很多人认为服务行业是伺候人的行业，没有地位。这就需要我们经常引导员工的思想，“国以民为本，民以食为天”，餐饮行业是功德无量的行业。

7、工作量不合理。工作时间太长，工作量太大，经常性的加班加点导致身体吃不消。很多员工不乐意加班，加班没有任何的加班费及补休制度。

8、工作与生活之间经常性的发生冲突，没有时间做自己喜欢的事情。

9、工作职责不明确。

10、同事关系不好。

11、家人不支持。

12、不能胜任这份工作。

我告诉各位有心看到这篇文章的老总和企业家好好思考，给出高于同行业15%的工资。减少同等配比5%的人员，优化组合，避免人浮于事。让你的人力资源在终端市场有先机优势。合理避免你的劣势，化劣势为优势资源。