啤酒广场策划方案（共5则范文）

第一篇：啤酒广场策划方案（共）

啤酒广场策划方案

啤酒广场目标人群：

针对皮草商人和周边商户市民市民为主体。创意构思：

一、在啤酒广场营业初期连续举办十五场时尚舞乐文化表演，以不同的形式，不同内容在啤酒广场进行表演，主要为抢占初期市场份额。培养大部分客人的用餐习惯。总体构思有以下几个特点：

1、舞乐的表演要有鲜明的流行性和切合性，当前流行什么我们就要表演什么。主流客人喜欢什么我们就要提供什么，充分吸引客人的注意和提高客人的返台率。

2、所有演出要以当前流行的乐队表演形式为主，他们代表的音乐文化虽不是最经典的胆识确实最生动，最有活力，最能随机应变招揽客人的，同时也最能让客人耳目一新得到全年龄段客人的喜欢。

3、要有互动，起初要有能说能唱能拉动客人情绪的主持人来带动客人的热情，让客人与你互动可以很大程度带动消费，每晚有100-1000元（根据需要和能力提供）左右的活动费用用于赠送给客人。无利不起早，我们的客人主体是商人，那么就要了解商人的特性。让他觉得自己赚了，我们才能赚。

二、在场地布置上要有特点方便客人观看演出的同时要更方便客人选购食品，我们可以窗口出租，那最好是采用自助餐的形式，客人在不同的窗口选购不同的食品，自行回桌就餐。同时我们提供一定量的场内服务员，方便为客人在就餐中点餐，提升每桌的平均消费。

1、服务员就好为美女，美女营销很普遍，这是拉动客源的力量。

2、在每周末增设水果饮料免费自助（我们自己用果汁搅拌机鲜榨）吸引客人眼球，更受女性消费者喜欢，做几个大的透明酒桶摆成成一排，其实喝不了很多，只是迎合客人，让他觉得有便宜占。

三、为了提高客人的返台率，我们可以制作一些优惠劵（比如一瓶免费啤酒，某个菜8折之类的。根据需要和能力制作）可以在客人慢多少元后发放，发放时在优惠劵上记录发放时间，告知客人第二天可以使用。这样做一是为了增加回头客，二时为了提高客人单桌消费水品。

四、在宣传上我们要提前进行，先造势。让大家觉得我们是最大的啤酒广场。客人现在就行品牌你店够大他才来。我们可以把几大特色做成宣传单，去人流最大的地方发放，也可以每家店面送一张，视具体能力和操作要求，吧宣传单做成优惠卡，开业是凭此卷享受一些小优惠。客人就喜欢这个，更能把咱的宣传单看仔细。

根据提提供的信息，简单制作了这个方案。后期如果可以合作我可以实地考察一下再进行更详细的计划！

第二篇：啤酒广场策划方案

啤酒广场策划方案

一、啤酒广场目标人群：

针对周边商户市民以市民为主体。

二、策划定位：

在啤酒广场营业初期定位为应面向群众消费群体，人均消费不宜太高定位为50元—80元每人。菜品面向大众以大众口味结合高级食材，通过改良传统烧烤为特色菜品推出。可通过以下几点突出其特色：

1、啤酒广场推出“坝坝电影”。实时播放经典电影以及转播流行赛事。打造崇州特有的露天美食广场。

2、选用中高端啤酒做专场，由酒水供应商聘用酒水促销在增加啤酒广场的人气外还可以增大单体消费UP值。

3、推出特色菜品。一家餐饮企业的特色菜品是吸引客人的最大砝码。我们可以将传统菜式做到精品成为特色菜品。

三、开业前期促销方案

1、要有互动，让客人与你互动可以很大程度带动消费，每晚有20-50元消费代金劵赠送给客人（根据客人每桌消费情况发放）。

2、开业期间促销活动：

①开业前3天满100送100(只限菜品，酒水除外）；

②开业3天后满100送50(只限菜品，酒水除外）时间为一周；③后期满100送20(只限菜品，酒水除外），时间为一个月。

3、代金劵使用方法： 一次只能使用一张，面值20元和50元的，代金劵不兑现不找零；有效期从发放日起3个月内有效，发放时填写日期并盖章。

无利不起早，我们的客人主体是商人，那么就要了解商人的特性。让他觉得自己赚了，我们才能赚。

4、开业初期可以提供酒品畅饮的吸引客源，客人可以付一定费用或用较低的价格享受到高端啤酒并可以保证喝到满意为止。（此方案可由酒水供应商提供支持）。

5、形成常态化的增生性消费，如每桌客人入座后我们可以提供小蝶水果或开胃菜等。让其客人在入座后的客源流失减少的同时也激发客人的消费欲望。

6、精选特色菜式实施8折优惠活动或采用特价菜式促销。

四、营销模式

在宣传上我们要提前进行，先造势。让大家觉得我们好的啤酒广场。

1、重点销售：通过对现有协议单位（政府单位除外）进行拜访，向重点协议单位发放代金券并邀请参加开业仪式。

2、店内推广：可以在开业前期和开业后前期对每位住店客人发放一定数额的代金券。激励客人在本店消费的欲望。

3、市面推广；可以把几大特色做成宣传单，去人流最大的地方发放，也可以每个商家送一张或多张，视具体能力和操作要求，开业时候凭此单享受一些小优惠。

4、联系推广：可通过酒水商、供货商、酒店员工发放优惠券等方式

扩大销售面并提高啤酒广场在本市的知名度。

前厅营销部2013年4月26日

第三篇：啤酒广场策划方案

啤酒广场策划方案

一、啤酒广场目标人群：

针对周边商户市民以市民为主体。

二、策划定位：

在啤酒广场营业初期定位为应面向群众消费群体，人均消费不宜太高定位为50元—80元每人。菜品面向大众以大众口味结合高级食材，通过改良传统烧烤为特色菜品推出。可通过以下几点突出其特色：

1、啤酒广场推出“坝坝电影”。实时播放经典电影以及转播流行赛事。打造崇州特有的露天美食广场。

2、选用中高端啤酒做专场，由酒水供应商聘用酒水促销在增加啤酒广场的人气外还可以增大单体消费UP值。

3、推出特色菜品。一家餐饮企业的特色菜品是吸引客人的最大砝码。我们可以将传统菜式做到精品成为特色菜品。

三、开业前期促销方案

1、要有互动，让客人与你互动可以很大程度带动消费，每晚有50-100元消费代薪权赠送给客人（更具客人每桌消费情况发放）。无利不起早，我们的客人主体是商人，那么就要了解商人的特性。让他觉得自己赚了，我们才能赚。

2、开业初期可以提供酒品畅饮的吸引客源，客人可以付一定费用或用较低的价格享受到高端啤酒并可以保证喝到满意为止。（此方案可由酒水供应商提供支持）。

3、形成常态化的增生性消费，如每桌客人入座后我们可以提供小蝶水果或开胃菜等。让其客人在入座后的客源流失减少的同时也激发客人的消费欲望。

4、精选特色菜式实施8折优惠活动或采用特价菜式促销。

四、营销模式

在宣传上我们要提前进行，先造势。让大家觉得我们好的啤酒广场。

1、重点销售：通过对现有协议单位进行拜访，向重点协议单位发放代薪券并邀请参加开业仪式。

2、店内推广：可以在开业前期和开业后前期对每位住店客人发放一定数额的代薪券。激励客人在本店消费的欲望。

3、市面推广；可以把几大特色做成宣传单，去人流最大的地方发放，也可以每个商家送一张或多张，视具体能力和操作要求，开业时候凭此单享受一些小优惠。

4、联系推广：可通过酒水商、供货商、酒店员工发放优惠券等方式扩大销售面并提高啤酒广场在本市的知名度。

前厅营销部2013年4月26日

第四篇：啤酒广场音乐节策划方案

啤酒广场音乐节策划方案

一、前言

音乐节的目标人群

以全市各界市民为主体。并以品牌节事宣传拉动广场啤酒销售收入。

二、创意

1、啤酒广场音乐节的整体构思

选择适当的日期，连续十场的音乐演出活动，以不同的形式、不同的内容，在啤酒广场举行，总的主题体现着欢乐、时尚、活力、动感。

总体构思有以下几个特点：

A、时尚的乐舞文化

音乐节的表演具有鲜明的时尚性，当前流行什么，音乐节就表演什么。前卫乐队、歌舞组合、街舞、交响乐、嘻哈说唱等等，内容多样，充分满足市民对时尚娱乐的需求。十场演出把不同的内容组织起来，设计重点、分清主次。

B、展现青春的活力

所有的演出以当前最为流行的乐队表演形式为主，他们所代表的音乐文化虽然不是经典，但却是最生动、最有活力、最有时代性的，因此也最为丰富多彩，令人耳目一新，赏心悦目，也会得到全年龄段观众的喜爱。

C、全面开放的表演、观赏形式

在暑期，市民全面进入了消夏活动。音乐节在这一时间举办，占据了一个充分自由的天时。音乐节的场地选择开阔的啤酒广场，在中央大舞台的四周放射状分布的观赏表演区，有香醇的啤酒、还有垂涎的美食、有大片的草坪。表演者选择深为大家所喜爱的、具有一定知名度的本地艺人，更会令音乐节产生良好的连锁效应。

D、相对长期固定的文化氛围

在一个多功能的场所，连续举办十场音乐演出，营造出了良好的文化氛围。通过多种形式的演出使音乐节在整整十天内持续火热，产生出一场普通文艺演出所没有的社会、文化影响力，也会使经济效益达到最大值。如果第一届的音乐节能够达到预期效果的话，可以在今后长期举办，形成啤酒广场固定的节事，把它发展本市最引人注目的音乐、娱乐文化盛事之一。

E、市民展现自己的最佳舞台

啤酒广场音乐节为广大市民提供了展现自己的最佳舞台，“好歌大家唱”“超级模仿秀”“60首卡拉OK金曲大联唱”等丰富多彩的群众参与性的音乐活动是广场音乐节的主体，是唯一给广大市民提供如此条件的大型音乐活动。

三、活动内容

1．基本安排

时间：

地点：啤酒广场

主办：

策划单位：

承办单位：

媒体支持：

活动形式：表演，不设评比

演出形式：乐队组合、Rave派对、歌手等 2．表演者

内地：本地乐队（可以聘请大学乐队）

优秀乐队

优秀个人

知名舞蹈组合知名乐队

舞曲DJ

4．场次及节目设计

………………………………

1.啤酒广场音乐节赞助回报方案

独家冠名赞助： 人民币

单场赞助： 万人民币

赞助回报：

（一）独家冠名赞助回报方案

1、本活动独家冠名“XXX广场音乐节”（仅2010）

2、组委会确认冠名方为XXX广场音乐节的协办单位，并将首场演出门票50%划归冠名方所有。

3、组委会将与包括电视台、电台、报纸、杂志在内的市内各主流媒体通力合作，对此次音乐节进行大规模宣传，并邀请冠名方出席新闻发布会等相关活动，为冠名方提供宣传机会。

4、组委会将制作3m×2m的大型布幔悬挂于音乐节现场，用于演出宣传，布幔上将显著标注“冠名方企业名称及企业标识，布幔悬挂周期不少于10天。

5、将制作3m×2m的宣传条幅悬挂于节庆现场，条幅上将显著标注冠名方企业名称及企业标识，条幅悬挂周期不少于10天。

6、音乐节期间，冠名方可根据企业宣传实际需要，布置节庆现场，在现场进行企业形象展示。

7、音乐节期间，冠名方可在节庆现场观众观赏区和场外布置一定数量的宣传展板，组委会将为冠名方免费制作上述展板及悬挂于台口、围栏及观众入场门处的宣传条幅。

（二）单场赞助回报方案

1、活动单场冠名“广场音乐节XX之夜

2、组委会确认冠名方为广场音乐节的协办单位，并将赞助场演出门票50%划归冠名方所有。

3、组委会将与包括电视台、电台、报纸、杂志在内的市内各主流媒体通力合作，对此次音乐节进行大规模宣传，并邀请冠名方出席新闻发布会等相关活动，为冠名方提供宣传机会。

4、组委会将制作3m×2m的大型布幔悬挂于音乐节现场，用于演出宣传，布幔上将显著标注“冠名方企业名称及企业标识，布幔悬挂周期不少于10天。

5、将制作3m×2m的宣传条幅悬挂于节庆现场，条幅上将显著标注冠名方企业名称及企业标识，条幅悬挂周期不少于10天。

6、冠名单场期间，冠名方可根据企业宣传实际需要，布置节庆现场，在现场进行企业形象展示。

7、音乐节期间，冠名方可在节庆现场观众观赏区和场外布置一定数量的宣传展板，组委会将为冠名方免费制作上述展板及悬挂

于台口、围栏及观众入场门处的宣传条幅。

著名饮料企业参与模式：

1、现场销售：提供主办方冰柜、冰箱、桌椅、阳伞等必要销

售设施。同时交纳场地费用（价格面议）

2、活动路演：条件同上，与主办方联合举办主题活动。提供

活动费用和奖品。

3、单场冠名：同上述企业单场冠名条件。

第五篇：世博广场啤酒廊可行性策划方案

世博广场啤酒廊可行性策划方案

前言：

为了丰富东莞市啤酒消费市场经营模式的多样化，满足东莞市区，尤其是东莞东城区的中档啤酒消费场所的均衡性，借世界隆重关注的世界杯足球赛事契机，经过与世博广场磋商后进行策划与合作，决定在世博广场沿东城大道北侧主入口，策划实施设置一条充满特定情调、有丰富内容的露天啤酒场所。

本着平等、互惠互利、经营者双赢的原则，根据经营管理的有效性与经营的最佳延续与互补性，实施有效而有限的供货商家的合作与选择。

世博广场的效益与效果

►有特别情趣的促销活动，给世博广场带来巨大的人气效应 ►借世界杯赛的持续性修养将给世博广场带来不可估量的品牌效应 ►给世博广场商铺的整体出售带来一定的影响力

►在较短时期内将带动周边商铺的升值潜力，也从而带来管理费与租赁费最多的收入

经营场地规划介绍

►场所营业规模为：

六百平方米，分为四个区域，东西各两个（详见效果图）►场地内商业配置：

第一期安排二个经营卡桌，第二期实现二个具有特定风情的啤酒屋的布置（布置见效果图）

►可容纳消费空间与人数：

同时容纳600人，消费人次3000人以上

►设置台桌：

一百张左右，桌位六百个（摆放详见效果图）►经营时间：

每天的12：00——第二天的凌晨6：00

►试业期间：

六月十日——世界杯完成►服务及管理人员：

20人

►经营产品：

主打产品四个品牌，辅助产品为高档进口品牌四个

►价格定位：

以8元左右一瓶为主体价位，以12元、5元为辅助产品

►市场定位：

消费群体为中等消费为主的群体，附带中高档消费群体

►消费群体范围：

东城区2KM周边范围的具有一定收入来源的18岁至35岁年青男性为主体

►经营管理理念：

服务、快捷、卫生、休闲

►营销策略：

服务、促销、活动、广告相结合的互动休验式营销，达到商家、消费群体互动双赢的境界

实施规划准则

我们将借世界杯足球赛，充分利用世博会巨大的电视频慕，世博广场临东城大道区域位置的特定的露天广告优越性，进行强势广告宣传，长年累月而始终如一地通过巨大连合式促销活动与现场互动进行情景式营销，从而达到持续性、发展性地啤酒廊（屋）的建设与经营。我们希望与招商部门合作的长久，本着平等互利、相互赢利、共同发展、统一经营、服务为要的原则，共同办好啤酒廊（屋）的建设，最终达到商家品牌的最大传播，商家产品的最有效和持续性销售，达到双赢的目的。

实施规划内容

►在世博广场临东城大道的北侧带有喷泉水景主入口处，设置一露天体育休闲式啤酒长廊。

►场地布置：见效果图

►台卓安排：见效果图

►从五月份开始筹备，计划在有效的六百平米的场地里的入口处设置二个啤酒屋，在西面设置二个卡台，共布置一百套桌椅，可同时容纳六百人的桌位。

►在小广场中心深部将有一大型频慕，将根据世界各赛事进行转播，并不间断地进行广告播放；

►啤酒屋的沿街外立面将布置开业、活动及促销的立面式的广告巨幅，沿街的楼栋立面将提前二十天进行啤酒廊的开业与信息的推出；

►争取在世界杯开幕之前十天开业，以利得到前期的广告与经营的推广与准备与调整

►我们将对整个啤酒廊进行统一经营、统一管理、连动促销、整合广告，借世界杯的契机做旺、做出啤酒廊的品牌，以成为东莞市有品牌的持续性的经营场所

营销方案

宣传与广告推广：

►印制小型128K铜版纸的TM单5000份，在周边2KM范围内由专业人员四人分六天在不同区域点上派放，主要地点为针对性的消费群体主要聚集地和交流区域，如加油站，特定的专业士多店，便利店，餐厅门口

►与促销单位商洽在显眼处张贴POP与海报

►在世博广场的几个入口处与一些主要商家处张贴POP或是海报 ►在大型频慕上进行广告的轮番播放

促销：

一、大商场有一定品牌影响力的超市做有奖促销

1、有条件的促销（每购买超市产品累积金额超过两百元的倍数则送一张一瓶免费啤酒，白天享用的则为两瓶，有效时间从领取此卷的二十天或是一个月内有效）

2、有限度的有奖奖励（既每个超市只限送800份）

3、2KM范围内选定的单位，如世博广场、地王广场内某商家，国美电器，几个就近电脑城等

4、以上最多选定五家单位进行合作

二、小连锁超市的有奖促销

1、有条件的促销（同上）

2、有额的有奖奖励（限每个小超市100份）

3、1KM范围内选定单位

4、至多安排二十家有影响力单位

三、特定单位的促销（有针对的免费派送，限送500瓶）

四、试业期间，世界杯赛事之前，进行免费电影播放，进行原世界杯等赛事的精彩回放

五、在世界杯期，设计趣味性有奖游戏

1、每场比赛的前十桌分别赠送十瓶、八瓶、五瓶、二瓶不等的啤酒，数量为37瓶

2、猜每场比赛过程中，每个球员的进球数，前五名猜中者将得到奖励或礼品式奖励

工作日程安排与双方工作划分

双方协商安排

希望招商部提供的优惠条件与双方职责

优惠条件：

1、场地的免租方案：一是半年，二或者是免租三个，后半年实行四折以内的租凭优惠，然后以六折以内进行一年的优惠

2、招商部提供大型投影提供我方在世界杯赛事期间无偿使用，电视大频慕无偿使用一年，除正常体育赛事频道之外，我方有权进行一半的广告时间的排放，内容有我方自定的健康与有益

3、临街入口处可以进行的广告昭示，如需要报批则由招商部门完成，临街面免费提供四块广告牌在世界杯期间与之前使用，由我方出费制作，报批手续由招商部门完成4、场地的租凭总面积大概为600平方米，我方第一期租用一半面积，另一半面积在试用期的一个月内我方有保有租凭权，三个月之内有优先权

5、我方做出营销方案后，由招商部备案，招商部不得强行干涉实施执行过程

6、我方啤酒廊的经营管理过程招商部不得干涉，我方享有经营自主的管理与独立的财务体系

7、各种税收的将参照世博广场同类型情况双方商定后执行

8、免收半年的管理费

职责：

1、负责对现场秩序与安全的维护

2、负责现场大环境的卫生维护（指凌晨的大扫除）

3、提供啤酒廊的水电与露天场地的照明，并在露天场地安装四支500瓦的照明灯，水电费按实际使用数由使用方次付

4、负责协调广场内促销商家的关系、工作程序，以及营销过程的衔接

5、如有经营与管理上的需要将负责相关政府部门的协调工作

我方职责与权力

1、全权负责啤酒廊的建设与经营；

2、啤酒廊的经营与管理进行独立核算，赢亏自负；

3、推广与促销以我方为主体，制定方案并具体实施，招商部备案，在不违反与破坏世博广场整体经营格局的情况下，招商部应给予帮助与协调配合；

4、我方经营过程中不得违反相关政策、法规、条例，遵守世博广场的经营管理总规与双方确定不可行事宜；

5、双方租赁与管理费用的结算按双方约定执行，如有特殊情况，双方可再行协商解决；

6、管理费与租凭费用将在合作合同协议中体现出来。

其它

双方合同可参照上述各项再行协商后签订实行

二00六年五月十日