丹参标准化生产技术 - 甘泉县农业信息网[合集五篇]

第一篇：丹参标准化生产技术 - 甘泉县农业信息网

丹参标准化生产技术-甘泉县农业信息网

丹参标准化生产技术

第一章

丹参基地条件组织及管理

一、土质条件要求

1、丹参最适宜的土质为较肥沃的砂壤土，要求土壤酸碱度为中性或微碱、微酸性，且梅雨季节无积水，耕作层土厚40厘米（1尺2寸）以上。

2、土壤环境的重金属如汞、铜、铅、砷、铬、六六

六、DDT的限量应符合《国家土壤环境质量标准》中的一级或二级标准。前茬为花生或病虫害易发生的块不能作为丹参基地。

二、水质条件要求

有可供灌溉的水源及设施，如水井、水库、河水或喷灌设备及不渠、水泵等，水质无污染、水的质量达到《国家农田灌溉水质标准》。

三、环境及交通等条件要求

1、在药源基地一公里内无产生污染的工矿企业，无“三废”污染、无大型垃圾场。

2、交通方便，有公路可到田块，田间道路能通过耕作机械。

3、基地集中连片面积在100亩左右，适宜机械耕作。

4、基地必须实行“六统一”管理，即统一种子种苗，统一起垄移栽，统一施肥除草，统一灌溉排水、统一防治病虫、统一采挖加工管理，以稳定和提高药材产量和质量。

5、基地实行“轮作倒茬”管理，至少两年倒茬轮作一次。

6、对基地土地可以实行租赁经营、大户“反租倒包”、建立“产业合作社”、“股田联制”等形式进行生产。禁止以户为单位的自由耕作方式。

四、组织及人员条件

1、基地所在的县、乡（镇）政府重视中药材产业发展，有主管产业发展的机构和人员，对基地发展有优惠政策和条件。

2、基地所在的乡镇必须配备一名技术专干，具体负责基地的组织协调和技术指导；每块基地必须有经过专业培训的1-2名技术骨干。

3、参与基地耕作的人员，必须是经过陕西天士力植物药业有限公司进行专业培训，取得《上岗合格证》的人员。

五、基地确定程序

1、有意建立基地者，先向本公司提出申请，公司派员深入现场对基地环境、灌溉条件、土质及交通概况进行勘察；

2、勘察后如符合条件，再采取土样和水样进行检测，符合规定者，可拟定为基地；

3、拟定为基地的操作人员进行集中培训，合格者给公司统一印制的《上岗合格证》；

4、经过三次验收，即栽种后、出苗后、开花前三次验收符合标准的，与基地组织管理者签订》合同》，以明确双方的权利和义务。

六、基地生产人员培训管理

1、基地生产人员的技术培训由科研生产部负责，每年年初提出基地培训计划，纳入年度财务预算计划。

2、凡从事基地生产技术指导及实际操作人员，必须参加本公司组织的GAP基础知识和生产技术培训，并能够按SOP堆积从事生产。

3、每次培训前，生产部应提前做好准备工作，准备工作包括制定培训方案、确定培训内容、培训方法和主讲人员、编制培训教材及多媒体等。

4、培训内容包括：基地选择的基本条件与要求、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收及加工、农药和肥料基础知识及GAP基础知识。

5、基地培训可以视不同情况、分别采取集中讲座、播放录像、广播宣传、现场示范操作以及发放资料进行自学等方式进行。

6、基地培训必须注重实际效果，培训结束后，应采取口试、笔试、现场操作等形式培训效果。达到要求的，发给《上岗合格证》，持证上岗，从事生产。

7、培训必须做好记录，将培训目的、内容、方式、参加人员、培训材料、考核结果及培训记录一并整理归档。

七、基地管理

1、为了使基地药材生产达到规范化、标准化的要求，确保药材质量达到安全、有效、稳定、可控及优质无公害的要求，根据国家中药材生产质量管理规范（GAP）及相关规定，对基地进行管理。

2、基地按照“统一规划。集中连片，规范化管理”的原则进行管理。

3、陕西天士力药源基地生产标准操作规程（SOP），是基地药材种植、田间管理和采收加工等全过程操作的规范化标准。基地药材生产的全过程必须严格按操作堆积强制执行。

4、为了确保基地药材品种的纯正性，基地所用种子、种苗及种根统一由公司生产部进行调配，有偿供应。

5、由公司生产部负责基地规划、基地管理、技术培训和技术指导，负责督导药农严格按陕西天士力药源基地药材生产操作规程（SOP）进行种植生产和采收加工。

6、公司质控要负责药材生产全过程各个环节的质量监控；对基地的大气、土壤、灌溉用水等进行定期抽检。符合GAP要求者方可继续确定为基地；因环境变化不符合GAP要求的或不按规定标准生产的，取消其工地资格。

7、对基地实行种植证管理，将其种植面积、产量、产品缴售情况均做好记录，作为考察基地的依据；对不按SOP要求操作的基地，不予收购其产品。

8、基地的选择、药材种植、采收加工，质量监控、技术培训均应按规定做好记录。

八、基地验收

为了加强对基地的监督管理，确保基地严格按照《丹参生产标准操作规程（SOP）》进行栽培和管理，公司制定了《陕西天士力植物药业有限公司基地验收评估体系》，对每块基地实行三次验收，总评合格者可签订合同，凡不合格的地块不予签订《合同》，其产品不予收购。

1、三次验收时间分别为：第一次种植时（12月或3月份）；第二次出苗后（3月份至4月份）；第三次开花前（5月份）。

2、验收方法：由公司组织验收小组（3人以上），深入田间逐块验收，按表逐项记录填写，三次验收的分数比例为40：30：30。如果前两次评估发现能够补救的问题，可令其补救，补救后，下一次继续评估，否则淘汰该基地。

3、验收结果处理：凡三次验收总分达60公以上可当场签合同，60公以下的一律不签合同，总分在85分以上的为优秀，75-84为良好，60-74分为合格，按优秀、良好、合格三个规格分别确定收购价格。第二章

丹参种子、种根质量要求

一、品种规定

1、本基地以陕西商洛原产的唇形科植物丹参为主要种源；在科研试验的基础上，逐步推广优良丹参新品系61-2-22。

2、本基地使用的种子、种苗、种根由本公司统一检验调拨。各基地不得从外地自行组织种子、种苗和种根，以保证丹参品种的纯正。

二、丹参种子的质量要求

1、分等：丹参种子暂定为一等、二等两个等级、以丹参种子千粒量、饱满度、种子净度、种子发芽率、种子含水量为依据进行分等。

（1）一等：饱满、均匀、黑褐色，储运时间不超过1个月，千粒重不少于1.6克,饱满粒不低于85%,生活力不低于85%,发芽率不低于75%,净度不低于95%,含水量不高于11%。（2）二等：饱满均匀、灰黑色、低温下储运时间在1-9个月之间，千粒重不小于1.4克,饱满粒不低于75%,生活力不低于75%,发芽率不低于60%,净度不低于95%,含水量不高于11%.。

2、种子的采集加工

种子采收在6-7月上旬，丹参果穗的三分之二果壳变枯黄时，用剪刀剪下果穗，去掉果穗顶端未成熟的三分之一部分后捆扎成束，置通风处晾3-5天，及时脱粒，然后对种子进行净选；净劗 为了去掉种子中的批粒、杂草种子、病虫粒、破损粒以及其它杂质，使种子纯净、萌发整齐，丹参由于某种原因种子较小，常用筛选的方法进行，即选择筛选孔大小适宜的筛子，将杂质和不合格的种子筛除，再用簸箕将种子阵阵抛起去除杂物、瘪粒等。

3、种子的检验：由公司质控部按《丹参种子标准及检验操作堆积》进行检验和分等。

三、丹参种根的质量要求

1、质量标准

（1）留种用根必须符合下列要求

A留种用根必须是种苗移栽后生长1年的根；

B直径为0.7-1厘米,外表鲜红色,新鲜无疤痕和无病虫害感染,种植时切成长6-7厘米的小段,一般亩用量80公斤.(2)根茎(芦头)的质量要求:直径不小于1厘米,顶端有宿芽3-5个或有茎痕,上部紫棕色或棕黑色、下部紫红色,无破损及病虫害感染,种植时切成带有1.5-2.5厘米长细根的芦头。

2、种根的采集及储运

（1）采集时间：冬季栽种应在10月下旬至11月上旬，春季栽种应在2月下旬至3月上旬，选晴天采挖。本基地推广冬季栽种。

（2）采集方法：用芽镢由株植的低侧深挖30厘米以上，逐行挖取，随采随栽，不能集中堆放，以免发热。

3、贮运：鲜根和芦头繁殖即种比较好。种根储运时间最多不超过7天。储运时有防止发热和萎蔫措施的储运时间不超过3天，剪段后立即栽种。第三章

丹参栽培技术要点

一、种子育苗及移栽

1、种子育苗

（1）育苗的选择：选择离水源较近、地势平坦，排水良好；地下水位不超过1.5米,耕作土层一般不少于30厘米;土壤比较肥沃的微酸性或微碱性的砂壤土;要求前一年栽种作物为禾本科植物如小麦不能作为育苗田,地点最好选在基地范围内.(2)苗床的准备:每亩施充分腐熟的厩肥或绿肥1000公斤,磷酸二铵10公斤,翻耕深20厘米以上.耙细,整坪,清除石块杂草,作畦、畦宽1.2米,畦间开宽30厘米,深20厘米的排水沟。（3）播种：播种时间应在种子收获后即时播种，一般在6月底或7月初。每亩地用种子2.5-3.5公斤,与2-3倍细土混匀以后,均匀撒播在苗床上,用扫帚或铁锨轻轻拍打,使种子和土壤充分接触后,用麦秸或麦糠盖严至不露土为宜,再浇透墒水,以保持足够的温度.(4)培育壮苗:播种后,每天检查苗床一次,观察苗床墒情和出芽情况,如天旱可在覆盖上喷洒清水以保持苗床湿润;一般播种后4天开始出苗,15天苗基本出齐,当开始出苗返青时,于傍晚或阴天逐渐多次揭去覆盖物.8月上、中旬若因缺肥种苗瘦弱时，可结合灌溉或雨天每亩施尿素5公斤。

（5）苗床管理：出苗后如有杂草，应及时用手拨除，以防荒苗；如苗过稠，应苗间，保持苗株距5厘米左右。一般1亩苗田联可供10-12亩大田移栽。

二、种苗移栽

1、起苗：一般在移栽前进行，随起随栽为好；用牙镢采挖。起苗后要立即在荫蔽无风处选苗。剔除不合格苗，每100苗用麦秆或稻草扎成一把，捆扎不能过紧。

2、种苗检验：种苗在移栽前要进行筛选，对烂根、色泽异常及有虫咬或病苗、弱苗要除去（特别要注意根部有小疙瘩的苗子必须除去，此为根结线虫病）。

3、种苗运输：种苗要用干净筐子或透气性好的袋子包装；用清洁卫生的车辆运输；最长储运时间不超过24小时，以防止烧苗。

4、大田土壤处理。如所选地块属根结线虫等病害多发区，要用以下方法作好土壤处理。

（1）结合整地，每亩施入3%辛硫磷颗粒3公斤，撒入地面，翻入土中，进行土壤消毒；或者用50%辛磷乳油200-250克，峰回路转10倍水稀释成2-2.5公斤,喷洒在25-30公斤的细土上,拌均匀,使药液充分吸附在细雨土上,制成毒土,结合整地均匀撒在地面,翻入土中,或者将此毒土顺垄撒施在丹参苗附近,如能在雨前施下,效果更佳.(2)或者每亩用80%棉垫可湿性粉剂1.5公斤,拌细土10-20公斤,或兑水60-70公斤沟施,然后覆土压实;或每亩用80%可湿性棉隆粉剂1.5公斤,拌细雨土10-20公斤撒施,施后深耕耙磨,使药土与土壤充分混合,地表形成药土层;施后20天方可栽种.5、大田的清理及起垄：清除大田四周杂草并远离田间集中烧毁，每亩施充分腐熟的厩肥或绿肥1500-2000公斤，磷酸二铵10公斤作底肥，深翻30-35厘米，整细、耕平、作垄。垄宽0.8米,高20厘米,垄间留沟25厘米宽,大田四周开好宽40厘米,深35厘米的排水沟,以利田间排水。

6、种苗移栽

（1）种苗处理：对前茬种植蔬菜、土豆、花生或丹参的地块，移栽时要对种苗进行药剂处理。方法是：优选无病虫的丹参苗，栽前用50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液醮根处理10分钟晾干后移栽，以有效地控制根腐等病菌的浸染。

（2）秋季种苗移栽在10月下旬至11月上旬进行，春栽在3月初。株行距20-25厘米X20-25厘米，视土地肥力而定，肥力强者株行距宜大。在垄面开穴，穴深以种苗根能伸直为宜，苗根过长的，要剪掉下部，保留10厘米长的种根即可，将种苗垂直立于穴中，培土、压实至微露心芽，每亩约栽8000株左右，栽后视土壤墒情洚适量定根水，忌漫灌。

三、根栽

1、大田选择、土壤处理及清理同育苗移栽。

2、芦头栽种：芦头栽种出芽率和成活率都较高、分根多，产量高，所以提倡用芦头栽种，芦头也分为冬栽和春栽，以冬栽为好。

芦头栽培方法：在采挖丹参时，选取生长健壮、无病虫害的植株，主根切下供药用，将径粗0.6厘米以下的细根连同根径上的芦头作种栽,按行株距25X20厘米以下挖窝或沟内,覆土、覆盖上地膜.冬栽提倡用地膜覆盖,可保持土壤和温度,促使早发芽,出苗快而整齐,生长期长,产量高。

3、切根繁殖（又称分根栽培）：种根在运输、保存中都应注意透气、通风、切忌集中堆放，以免发烧坏料，无病虫害、发育充实、直径0.7-1厘米的根条作种根,进行栽培.变可选留生长健壮.无病虫害的植株在原地不起挖,留有余地作种根,待栽种时随挖随栽.选种要时赆 量截取上部三分二的根为最佳,春栽于早春2-3月,在整平耙细的畦上,按行株距20X25厘米开沟或挖窝,窝或沟深厚感情7-9厘米,窝底施入适量的粪肥或土杂肥,与底土拌匀,然后,将种根切成5-7厘米的小段作种根,按原生长方向栽种,不能倒置,每窝栽入1段,再盖细雨土最2-3厘米左右,不宜过厚或过薄,否则难以出苗,栽后用地膜覆盖,待出苗后打扎放苗,每亩需种根80公斤左右。

四、田间管理

1、中耕除草：一般中耕除草三次，4月幼苗高10厘米左右时进行一次；6月上旬开花前后进行一次，8月下名进行一次，平时做到有草就除。总之，除草要及时，若不及时除草，会造成荒苗，导致严重减产或死苗。

2、追肥

（1）丹参的时间及种类

丹参开春后，要经过九个月的生长期才能收获，除栽种时多施基肥外，在生长过程中还需追肥三次，第一次在3月中旬丹参返青时，结合灌水施肥提苗肥，每亩施配方肥1号8-10公斤。第二次在4月底至5月中旬，不留种的地块，可在剪过一次花序后再施；留种的地块可在开花初期施；喷施配方肥2号，EM液肥等叶面肥，每亩5-10公斤。第三次在8月中旬至9月上旬，正值丹参旺盛生长期，根部迅速伸长膨大，每亩施配方肥3号10-15公斤。（2）追肥的方法

有机肥做基肥时，必须经过无害化处理、充分腐熟后，结合整地翻入土壤中深施；追肥结合中耕除草进行。第一、三次追肥采用沟施肥，覆土至平，然后进行浇灌。第二次采用叶面施肥，将配方肥配方肥2号稀释成0.3%的水溶液，EM液肥稀释成400——500倍水溶液于晴天上午和下午4点或阴天进行，避免中午水分蒸发快而引起叶片伤害；每周1次，连喷3次。

3、灌溉和排水(1)灌溉

1、灌溉设备条件：基地内应有河流水源或机井，有条件的地方可配备喷灌设施。1、5——7月是丹参生长的茂盛期，需水量较大，如遇干旱，土壤墒情缺水时，应及时由畦沟放水渗灌或喷灌。禁用漫灌。

（2）排水

1、排水条件：天地四周要有与#沟连接的深40厘米以上的排水沟，并保持通畅。

2、排水：遇连阴雨天，土壤出现积水时，应及时疏通并加深田间的排水沟至35厘米以上，将水引入四周的总排水沟排水出地块。

丹参根系增重最快的时期在8月中旬至10月中旬，一次这一时期营养水分充足与否对产量影响很大，必须加强田间管理，防止积水、干旱、缺肥和草荒。

4、摘蕾控苗：除留种子田块外，其余地块均应打蕾。在四月下旬至五月上旬主轴上和侧枝上有蕾芽出现时立即剪掉雷芽，以后应随时剑除（蕾芽应清除出田间），以促进根的发育。使用的剪刀必须清洁卫生，无污染。根据证明，在施肥、整地、播种、追肥、浇水等措施完全相同的情况下，剪花蕾比不剪花蕾的鲜根增产12.98%——18.75%，干根增产20%——22.22%。

五、丹参种值过程应注意的几个问题

（一）育苗阶段中应注意的问题

（１）土地整理必须平整，田间没有土块和石子石块，以免影响出苗。

（２）整块育苗必须作畦，并以高畦开沟为佳，一是有利于苗子管理，如施肥、拨草；二是利于排水或灌溉。（3）播种不宜太深，一般播种后用扫帚轻轻拍打即可，不可用铁齿耙挖把。

（4）所盖麦草不能太厚，以2-3为宜，同时必须适时揭去，以防捂死，捂黄苗了。揭麦草一般在下午或雨天气进行，以免中午太阳将幼苗晒死。

（5）必须注意灌溉保墒，种子发芽必须有适宜的温度和温度，如果墒情不够，种子将不会出苗。

（6）苗期施肥应施少量化肥呈腐熟稀释后的沼气液，并结合灌溉同时进行；苗期应注意拨草，以免荒死幼苗或影响幼苗生长。

（二）移栽过程中应注意的问题

（1）深翻土地35厘米以上，并作成高垄，四周开好防水沟，一是有利于防止病虫害的发生，二是有利于提高丹参产量。（2）移栽种苗时开沟深度以种苗伸址为佳。（3）移栽后若墒情不好须浇定根水。

（4）移栽作业采用垄作。因丹参是深根植物，在土壤疏松、通气性好、土层深厚的土地上种植，有利于根伸长、增粗。据试验，垄作比平作增产15%左右。垄作的优点是：加厚了活土层，提高了地温，增加了昼夜温差，垄作表面接受光照面积大，白天土著人表面升温快，植物消耗养分少，从而有利于丹参根养分的积累，垄作还有利于灌排。

（三）切段栽培应注意的问题

（1）须选好种根，有伤疤、病虫害损伤的根不能作种根。（2）必须按根的生长顺序切段后排列，栽种时不能倒栽，否则，将不会出苗。

（3）根种粗度必须在0.7-1厘米之间,太细出苗率极差,甚至不出苗。

（4）冬季和春季桶栽都应尽量用地膜覆盖，以便保墒保温，促使早出苗、早生根，提高产量。

（四）田间管理应注意的问题

（1）必须注意除草，特别是幼苗初期、大田移栽（包括切段、芦头栽），发芽初期应注意除草，幼苗周围的杂草必须用手续拨除。

（2）丹参最怕涝，如有连阴大雨，必须及时排水，以防烂根。

（3）适时打去花苔，除留种外，应剪去花苔，减少营养消耗，促使根生长粗壮。

（五）其它应注意的问题

（1）凡本公司引进或研究成功的优良品种，尤其要加强田间管理，未经公司同意一律不准对外销售种苗或鲜根、否则要依法追究其责任。

（2）同一地块连续种植丹参以不超过两年为宜。

（六）施肥原则应该以基肥为主，追肥为铺，使用的肥料种类应该以有机肥（包括农家肥、商品有机肥）为主，以化肥为辅，即尽量多施充分腐熟的厩肥、堆肥、禽畜类尿等含有有机质较多的肥料，在生长后期或即将收获之前，可以配合施用少量化肥。施用农家肥料时，必须将肥料腐熟或灌沤熟，否则将会出现严重病虫害。不经沤熟的农家肥，严禁使用；不属公司规定品种的化肥严禁使用。第四章

丹参病虫害防治措施

一、丹参病虫防治中农药的安全使用准则

1、禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致的农药。

2、丹参生产安全过程禁止使用除草剂。

3、采收前一个月内禁止使用任何农药/。

4、基地技术人员应及时深入基地了解病虫害情况，针对具体情况，由公司制定统一的防治措施，筛选“高效、低毒、低残留”的农药品种，并规定用药限量，严格按操作规范指导和监督药农安全使用。

5、基地管理人员必须对农药施用情况做好详细记录。

二、丹参主要病虫害的防治措施

1、根腐病

（1）症状：植株发病初期，先由须根、支根变褐腐烂，逐渐向主根蔓延，最后导致全根腐烂，外皮变为黑色，随着根部腐烂程度的加剧，地上茎叶自下而上枯萎，最终全株枯死。拨出病株，可见主根上商和茎地下主、部分变黑色，病部稍凹陷；纵剖病根，维管束呈褐色。

（2）传染途径；病菌主要在病残体和土壤中越冬，可存活10年以上；病苗生长最适温度27-29度，但地温15-20度铁发病。因此，土壤病残体就成了初侵染源，病菌通过雨水、灌溉水等传播蔓延，从伤口侵入危害。该病是典型的高温度湿病害，土壤含水量大，土质粘重低洼地及连作地发病重。（3）防治方法

①合理轮作，可抑制土壤菌的积累，特别是与葱蒜类蔬菜轮作效果更好。

②加强栽培管理，采用高垄深沟栽培，防止积水，避免大水漫灌，发现病株及时拨除。

③栽种前浸种根：50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液蘸根处理，晾干10分钟后栽种。④药剂防治：发病期用50%多菌灵800倍或70%甲基托布津1000倍液灌根，每株灌液量250毫升，7-10天再灌一次，连续2-3次。也可用以下药剂喷洒；70%甲基托布津500倍液，或75%百菌清600倍液，每隔10天喷一次，连续2-3次，注意喷射茎基部。

2、根结线虫病

（1）形状大小：寄生于植物上的线虫肉眼看不到，虫体细小，长度不超过1-2毫米，宽度约为30-50微米；危害的根瘤用针挑开，肉眼可见半透明白色粒状物，直径约0.7毫米,此为雌线虫,在显微镜下,压破粒状物,可见大量线状物,头尾尖即是线虫.(2)为害症状:由于根结线虫的寄生,丹参根部生长出许多瘤状物,致使植株生长矮小,发育缓慢,叶片退绿,逐渐变黄,最后全株枯死.，拨起病株，须根上有许多虫瘿状的瘤，瘤的外面粘着土粒，难以抖落。（3）防治方法：

①实行轮作，同一地块种植丹参不能超过2个周期，最好与禾本科作物如玉米，小麦等轮作；②结合整地进行土壤处理，方法同大田土壤处理。

3、蛴螬

①为害时间：5-6月大量发生，全年危害。

②为害症状：在地下咬食丹参植株的根茎，使植株逐渐萎蔫、枯死，严重时造成缺苗垄。

③生活习性：每年发生一代，以幼虫和成虫在地下几十厘米深的土层中越冬。蛴螬始终在地下活动，与土壤温度关系密切，当10厘米土温达5度时开始上至表土屋，10-18度时活动最盛，23度以上则潜入深土中。表土层含水量10%-20%有利卵和幼虫的发育。在夏季多雨、土壤湿度大，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。（4）防治方法

①精耕细作，深耕多耙，合理轮作倒茬，合理施肥和灌水，都可降低虫口密度，减轻危害。②结合整地，深耕土地进行人工捕杀，或亩用5%辛硫磷颗粒剂1-1.5公斤与15-30公斤细土混匀后撒施.③施用充分腐熟的厩肥.④大量发生时用50%的辛硫磷乳稀释成1000-15000倍液或90%敌百虫1000倍液浇根,每蔸50-100温水与敌百虫化匀,喷在50公斤碾碎炒香的油渣上,搅拌均匀做成毒饵,在榜晚撒在行间或丹参细苗根际附近,隔一定距离撒一小堆,每亩毒饵用量15-20公斤.⑤晚上用黑光灯诱杀成虫.4、金针

（1）为害时间：5-8月大量发生，全年危害。

（2）为害症状：将丹参植株的根部咬食成凸凹不平的空洞或咬断，使植株逐渐枯萎，严重者枯死。在夏季干旱少雨，生荒地以及施用未充分腐熟的厩肥时，危害严重。（3）生活习性：北方2-3年发生一代，以老熟幼虫和成虫在土虫中越冬。3月下旬至4月旬为活动盛期，白天潜伏于表土内，夜间交配产卵，雄虫善飞，有趋光性。5月上旬幼虫孵化，在食料充足的情况下，当年体长可达15毫米以上。老熟幼虫在16-20毫米深的土层内作土室化蛹。3月中下旬10厘米深土温达6-7度时，幼虫开始活动，土温达15.1-16.6度危害最烈,10月下旬以后随土温低而下潜,冬季潜入27-33厘米深的土中越冬.(4)防治方法:同蛴螬的防治

5、叶斑病

（1）发病时间：5月初发生，6-7月发病严重。

（2）为害症状：发病[妆期叶片，出现深褐色病斑，近圆形或不规则形，后逐渐融合成大斑。严重时叶片枯死。（3）防治方法

①实行轮作，同一地块种植丹参不能超过2个周期。②收获后将枯枝残体及时清理出田间，集中烧毁。③增施磷钾肥，或于叶面上喷施0.3%磷酸二氢钾，以提高丹参的抗病力；发病初期每亩用50%可湿性多菌灵粉剂配成800-1000倍溶液喷叶面，隔7-10日一次，连续喷2-3次。④用300-400倍的EM复合菌液，叶面喷雾1-2次。⑤发病时应立即摘去发病的叶子，并集中烧毁减少传染源。

6、银纹夜蛾（1）为害症状：以幼虫取食丹参叶片、咬成孔洞或缺口、严重时可将叶片吃光。

（2）发生时间：此虫每年发生5代，以第2代幼虫于6-7月开始危害丹参，7月下旬至8月中危害最为严重。（3）防治方法

①收获后及时清理田间残枝病叶并集中烧毁、消灭越冬虫源。②栽培地悬挂黑光灯或糖醋液诱杀成虫。

③7-8月在第二、第三代幼虫低龄期，喷洒病原微生物，可用苏云金杆菌，每次每亩用250克或250毫升，兑水50-75公斤，进行叶面喷雾；也可用25%灭幼脲3号每亩10克，加水稀释成2000-2500倍液常规喷雾；或者可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液均匀喷雾。五节 丹参的采收与初加工

一、丹参的采收

丹参栽种后，在大田生长1年或1年以上，根产化学成份达到质量标准（丹参酮IIA含量不低于0.30%,丹参素含量不低于1.2%）时,于10月底至11月初,丹参地上部分开始枯萎,土壤干湿度合适,选晴天采挖。

2、采收工具

常用芽镢、筐、剪、人力等，要求保持清洁，不接触有害物质，避免污染。

3、采收方法

用攻镢或用40厘米以上长的“扎镢”顺垄沟逐行采挖，将挖出的丹参置原地晒至根上泥土稍干躁，前去杆茎、芦头等地上部分，除去沙土（忌用水洗），装筐，避免一的药材与地面和土壤再次接触。为提高工作效率，降低生产成本，公司正在研制丹参采挖机械，该机械研制成功后，基地丹参将全部用机械采挖。

4、采挖时尽量深挖，勿用手拔；装运过程中不挤压、踩踏，以免药材受损伤。

5、装筐后的药材及时运到晾晒场，运送过程中不得遇水或淋雨。

6、作种根的丹参采集时间、方法、要求，按繁殖材料的SOP操作。

二、初加工

1、场所和用具：基地必须集中建立晾棚和晒场，应有常用的工具如晾席、竹帘或晒布等，且应清洗干净；并有防止家禽家畜进入的和。以防污染。

2、运回的丹参先置芦席、竹席或洁净的水泥晒场上晾晒。

3、公司直接经营的基地产品采用烘干机进行干燥，其它基地逐步建立烘房进行干燥，以避免干燥过程中的污染。

三、分级

1、一级：药材晒至5成干时，将药材中部直径1.4厘米以上的整枝挑选出来,剪去芦头和细尾,去掉须根,使之成为长10厘米的整枝,用手轻捏使根条顺直,再继续晒至干透,捆扎成束;将不是红棕色的和霉变的丹参及碎节挑出.2、二级：药材晒至5成干时，将药材中部直径1.2厘米以一的整枝挑选出来,剪去芦头,去掉须根,再继续晒至干透;挑出霉变的丹参和碎节.3.三级:一级和二级挑选后的剩下部分直接晒干,去尽须根,去除霉变的丹参。

四、基地产品的初包装

1、产品经晾晒或烘干后，手感药材干燥，折之即断，含水量在12%以下时，利用挑选、筛选等方法除去杂质后，即可进行初包装。（注意：净时不能将红皮磨损，否则将降等级收购）。

2、包装材料：一般用清洁卫生的乙烯编制袋或麻袋包装，缝牢袋口。

3、储存：干燥好的丹参药材应暂时储存在通风干燥处，货堆下面必须垫高50厘米，以利通风防潮。

4、采挖、干燥人员都必须身体健康，无传染病和外伤。

五、丹参的收获和干燥做好记录。

1、收购范围：能按公司制定的SOP进行种植和管理，未使用标示用的农药和肥料的基地，若其产品符合基地的药材质量要求，公司对其产品实行蕨保护价政策同，按《基地建设主产品缴购合同》进行收购。

2、收购条件：对合格的基地产品实行收购卡制度，即由基地如实将基地范围内的，地亩数及预估产量造册登记，一式两份，报公司生产部，生产部根据基地验收亩数等级和《基地建设及产品缴购合同》进行审核，各个领域前二项规定的发给《天士力药源基地产品交售卡》，该卡应明确姓名（基地名）、地（住）址、品名、种植亩数、限收数量、实效数量、注意事项等。

3、收购方法：丹参方法：丹参采收加工季节，公司在基地比较集中的乡镇设立丹参收购点，收购人员必须严格按照公司制定的药材等级标准和收购价格以及交售卡数量进行收购，不得随意降级压价或提级抬价，不准随意超卡数量进行收购。

4、将非基地产品掺入基地产品或将受污染的产品掺入正品中，一经发现，其全部产品则不予收购。

六、丹参药材的质量标准

1、性状：本品根茎粗短，顶端有时残留茎基。根数条至数十条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并珍须状色或紫红色，具纵皱纹，外皮紧贴不易剥落。质坚实，断面较平整，略呈角质样，皮部红棕色，木质部灰黄色或黄棕色，导管整黄白色，呈放射状排列。气微，味甜笛、微苦。

2、一级：干货，呈长圆柱形，顺直，表面红棕色没有脱落，有纵皱纹，质贤实，外皮紧贴不易剥落；断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微、味微苦、味甜微苦涩。为特制加工的选装整枝，长10厘米，中部直径不低于1.2厘米,无芦茎,碎节,虫蛀,霉变,杂质。一级品丹参酮IIA含量不得少于0.35%,丹参素含量不少于1.6%。

3、二级：干货。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微、味微苦、味甜微苦涩。多为，头尾齐全，主根上中部直径在1厘米以上。无芦茎、、碎节、虫蛀、霉变,杂质。二级品丹参酮IIA含量不得少于0.33%,丹参素含量不少于1.4%。

4、二级：干货。呈长圆柱形，偶有分枝，表面棕色或紫红色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微、味微苦、味甜微苦涩。主根上中部直径在1厘米以下。但不得低于0.4厘米,有单枝和撞断的碎节。无芦茎、虫蛀、霉变、杂质。三级品丹参酮IIA含量不得少于0.30%,丹参素含量不少于1.2%。

第二篇：朝阳农业信息网

朝阳农业信息网

朝阳农业网简介

朝阳农业信息网(朝阳农业信息网，朝阳八亩地网

http://chaoyang.bamudi.com)是朝阳本地唯一一家农业信息的门户网站，网站以为朝阳人民提供农业信息、农业企业、农产品报价、农业技术、农业资讯、农业致富、农业展会、新农村建设等方面的信息发布于查询服务的综合性农业信息网站。

朝阳农业信息网包含农业生产的各个方面，主要分为粮油、蔬菜、经济作物、水果、苗木、花卉、木材、特种养殖、养殖、水产、农资、农业设施、农机、食品机械、养殖机械、农用土地等16个大分类，为有需要的客户以及商家提供全方位的农业信息方面的服务。

朝阳农业信息网网站定位

核心定位：中国最大的农业信息网站集群；

区域定位：本地化、区域化、可靠化、便捷化；

朝阳农业信息网站宗旨

服务定位：服务三农、服务涉农企业、个体户、涉农工作者；精神定位：持之以恒，永不放弃；

以本地化、身边化、便捷化服务为目的，逐步发展成为线上线下，双服务于民的网络综合平台，做NO.1的地方农业信息平台，做农民信得过的网络服务平台。

朝阳农业信息网站口号

实实在在做市场，踏踏实实为民服务。

农民好朋友，农业好帮手；

常见分类：

粮油食品、粮食、大米、稻谷、小麦、玉米、面粉、大豆、薯类、花生、芝麻、葵花籽、油菜籽、棉麻籽、油料、食用油、花生油、菜籽油、芝麻油、豆油、棕榈油、动物油、棉籽油、山茶油、橄榄油、调和油、其它食用油、烟酒回收、其它粮油副食、杂粮、绿豆、赤小豆、高粱、芸豆、荞麦、燕麦、豌豆、黑豆、大麦、蚕豆、其它杂粮、乳制品、方便食品、罐头食品、休闲食品、饮品、保健食品、调味品、酒水、其它食品、副食品

经济作物、棉花、茶叶、绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、其它作物、中药材、金银花、人参、柴胡、枸杞、黄连、杜仲、地龙、甘草、半夏、当归、天麻、薄荷、三

七、灵芝、大黄、党参、冬虫夏草、黄芪、葛根、绞股蓝、其它药材、桑蚕

蔬菜、生鲜蔬菜、白菜、甘蓝、豆角、花菜、芹菜、小油菜、土豆、胡萝卜、芋头、莲藕、山药、芦笋/竹笋、萝卜、西红柿、黄瓜、丝瓜、茄子、冬瓜、苦瓜、大葱、生姜、大蒜、辣椒、洋葱、辛辣蔬菜、野菜、苦苦菜、苋菜、蕨菜、苜蓿、荠菜、马齿苋、香菇、草菇、蘑菇、木耳/银耳、猴头菇、食用菌、其它食用菌、调料、八角、桂皮、花椒、陈皮、三奈、草果、白芷、孜然、脱水蔬菜、干菜/腌菜、加工蔬菜

果品、水果、脐橙、香蕉、菠萝、梅/李/杏、梨、桃/油桃、葡萄、西瓜、枣、荔枝、猕猴桃、樱桃、苹果、桔子、柚子、龙眼、提子、其它水果、红枣、杏仁、话梅、无花果、葡萄干、柿饼、干果、其它干果、果脯、苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮、桂圆、莲子、板栗、核桃、白果、瓜子、榛子、开心果、松子、坚果、水果制品、果酱、蜜饯、水果套袋

苗木、落叶苗木、国槐、合欢、柳树、银杏、栾树、白蜡、水杉、杨树、椿树、法桐、其它苗木、实生苗种子、草种子、苗木种子、常绿苗木、其它常绿苗木、女贞、樟树、紫檀、松树、柏树、冬青、桂花、杉树、核桃苗、桃树苗、苹果苗、樱桃苗、柿子苗、石榴苗、水果苗木、古树大树、草坪、黑麦草、早熟禾、结缕草、人工草坪、爬山虎、常春藤、薜荔、蔷薇、紫藤、其它攀援植物、攀援植物

竹木、木材、其它木材、桦木、松木、水曲柳、柞木、榉木、榆木、红木、檩材、杨树木材、小径原木、进口木材、人造板、胶合板、细木工板、纤维板、密度板、刨花板、松板材、木方、方料、家具板、板材、木制品、生活木制品、工业木制品、木制家具、软木制品、木雕、竹子、竹单板、竹地板、竹制品、竹胶板、竹材、藤条、藤条制品、柳条、胡枝子、藤条工艺品、家具制造设备、木工刀具、木材干燥设备、木雕工具、木业机械、树木种子

特种养殖、特种畜牧、肉狗、藏獒、兔子、野猪、香猪、狐狸、仓

鼠、海狸鼠、豚鼠、果子狸、蛇、貉子、穿山甲、水獭、鸵鸟、蟾蜍、野鸡、鹌鹑、山鸡、鸽子、乌鸡、鸳鸯、野鸭、大雁、特种珍禽、昆虫、蝎子、蜂蜜、蜈蚣、黄粉虫、土元、蚯蚓、蜘蛛、蚂蚁、蜗牛、蝇蛆、壁虎、苍蝇、林蛙、牛蛙、田鸡、水蛭、泥鳅、乌龟、特种水产

养殖、畜牧、猪、牛、羊、马、驴、鸡、鹅、鸭、家禽、肉品、猪

肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、狗肉、驴肉、鹿肉、其它肉

类、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、咸蛋、皮蛋、其它蛋、蛋类、毛皮鬃毛、牛皮、羊皮、猪皮猪毛、兔绒、狐狸皮、鸭毛鸭绒、鹅毛鹅绒、苗猪、羔羊、牛犊、畜牧良种、蛋奶制品

水产、鱼、其它鱼、鲤鱼、草鱼、黄鳝、甲鱼、鲍鱼、章鱼、银鱼、带鱼、鲫鱼、鲶鱼、黑鱼、墨鱼、鱿鱼、青虾、草虾、龙虾、对虾、河虾、虾、水产幼苗、鱼苗、虾苗、蟹苗、贝类、牡蛎、河蚌、海藻、海蜇、海参、海带、水藻、螃蟹、河蟹、毛蟹、青蟹、梭子蟹、加工水产品、观赏水产、金鱼、观赏虾

农资、其它种子、种子、粮食种子、蔬菜种子、特色种子、药材种

子、农药原药、农药制剂、杀虫剂、除草剂、杀菌剂、杀螨剂、杀鼠剂、除草剂混剂、杀虫杀螨混剂、杀菌剂混剂、其它农药、农药、饲料、豆粕、鱼粉、杂粕、添加剂、青饲料、其它饲料、氮肥、磷肥、钾肥、保水剂、复合肥、生物肥、农家肥、微肥、复混肥、叶面肥、腐殖酸、调节剂、其它肥料、肥料、兽药、畜牧用药、禽药、宠物药、水产药、药物饲料、兽用疫苗、兽用消炎药、兽用抗生素、兽用杀虫剂、其它药物、农膜

食品机械、通用设备、干燥设备、杀菌设备、粉碎设备、分选设备、输送设备、小吃车、特色食品机、烧烤车、小吃设备、饮料设备、冷饮机、冰块机、刨冰机、凝冻机、奶茶机、滚揉机、斩拌机、拌馅机、香肠机、肉丸机、肉制品生产线、肉类加工机械、粮食机械、饲料机械、面粉机械、碾米机、米线机、和面机、包子机、粉丝机、面皮机、饺子机、米面机械、果蔬机械、选果机、去核机、去皮机、水果打蜡机、茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶烘干机、解块筛分机、茶叶设备、豆制品机械、豆腐机、豆皮机、豆奶机、腐竹机、千张机、摘棉机、棉籽脱绒机、棉花机械、餐饮设备、烤禽炉、电炸炉、煎饼机、电热锅、洗碗机、熟化机、切搅机、炒锅、切丁机、打蛋机、锅炉、煎炸锅、药材加工设备、烘焙设备、灌装设备、食品包装机械

花卉、木本花卉、其它木本花卉、樱花、牡丹、海棠、丁香花、玫瑰花、杜鹃花、水仙、王连、水竹芋、睡莲、凤眼莲、水生花卉、观叶植物、吊兰、芦荟、万年青、富贵竹、秋海棠、巨丝兰、一品红、金鱼草、小草兰、百日草、孔雀草、观草植物、盆景盆栽、果实盆景、树木盆景、花草盆景、山水盆景、微型盆景、水旱盆景、花卉种苗、草本花卉、其它草本花卉、鸡冠花、晚香玉、铃兰、满天星、鸢尾、万寿菊、千日红、三角梅、康乃馨、兰花、菊花、郁金香、紫罗兰、芍药、风信子

养殖机械、牧草机械、牧草条播机、草籽收获机、牧草收割机、茎秆切碎机、青饲料打浆机、膨化饲料机、饲料粉碎机、饼粕碎裂机、饲料混合机、饲料制粒机、饲料设备、饲养设备、喂饲设备、清粪设备、挤奶设备、集蛋设备、孵化设备、剪毛机、增氧机、投饵机、水体净化设备、渔网网箱、渔具、水产设备、捕获设备、捕获机、捕获网、捕鱼器、屠宰设备

农业设施、温室设施、苗床、覆盖材料、遮阳资材、降温设备、通风设备、加热设备、保温设备、温控设备、温室配件、地热线、骨架、嫁接夹、卷膜器、卡簧卡槽、温控仪、营养钵、育苗袋、滴灌滴头、喷杆喷头、注肥泵、注肥器、灌溉设备、传动设备、齿轮齿条、减速电机、卷帘机、开窗电机、防虫网、诱虫板、恒湿设备、防护设备、温室工程、玻璃温室、PC板温室、日光温室、庭院温室、遮荫棚、薄膜温室、蔬菜大棚、塑料大棚、阳光板大棚、智能大棚、单栋温室、连栋温室、其它设施、园林设施、托盘托架、花盆、花箱、栽培基质、花架、护栏、景观、刀剪、手锯、花铲、锄头、花洒、园林工具、园林机械、草坪打孔机、草坪机、割草机、油锯、绿篱机、割灌机、草坪移植机、梳草机

农机、动力机械、拖拉机、内燃机、播种机械、育苗设备、种子处理设备、栽植机械、种植机械、收获机械、谷物收割机、大豆收割机、玉米收割机、根茎作物收收割机、土豆收获机、花生收获机、籽粒收获机、培土机、除草机、埋藤机、喷雾器、杀虫灯、驱鸟器、田间管理机械、耕整机械、耕地机械、整地机械、二手农机、施肥机械、地膜机械、农机配

件、农用车、其它农机

农用土地、农村土地、土地转包、土地转让、土地租赁、茶园转让、林地转让、大棚转让、养殖场转让、花圃转让、果园转让、苗圃转让、池塘转让、其它场地、

第三篇：食用菌标准化生产技术讲义

食用菌标准化生产技术讲义

西峡县食用菌办公室

2018年4月

一、食用菌国内外发展综述

食用菌在国际上被誉为21世纪的健康食品，“植物性营养食品的顶峰”，一直被国际营养学界所推崇。食用菌不仅味道鲜美、营养丰富，经常食用还具有抵抗疾强身健体的作用，因而作为健康食品，食用菌产品市场前景持续看好，受到了世界各国的广泛重视。由于食用菌市场前景广阔，食用菌生产已成为我国农业中种植业、养殖业、菌物业三大产业之一，在农业总产值中，已成为仅次于粮、棉、油、果、菜的大宗农产品，许多地方甚至成为重要支柱产业，全国食用菌产值超过千万元的具达98个，超亿元的县有12个。

据国家农业部的最新统计，目前我国食用菌年产量突破了千万吨，在国内种植业产值排名中，仅次于粮、棉、油油、菜、果，食用菌产业已跃居第6位，成为种植业中的一大支柱产业和农村经济新的增长点。另据来自国家科技部中国农村技术开发中心有关专家的预测，今后中国食用菌消费量将保持每年10％的增长，既意味着我国食用菌产量每年至少要增加100万吨以上，才能满足国内市场的需要。正如中国食用菌协会会长顾二熊所说，食用菌在全球流行是“势在必行”。

目前，国内外食用菌的生产，一方面是在现有品种的生产上不断提高品质，另一方面则更加注重食用菌发掘利用新的品种进行人工生产，充分满足市场多样化的需求。进入21世纪，危害人类健康的问题不是饥饿和营养不良，而是由于经济之富有，食物之富裕，体力活动之减少而带来的慢性疾病，如心血管、高血压、糖尿病等，而具有真核的菌类食品，以其能产生抗细菌、抗病毒作用，并对人体有保健功能而广受重视，受到越来越多人青睐，国际市场对食用菌的需求不断上升，食用菌产业被认为是21世纪的朝阳产业。

通过近年来的实践证明：食用菌栽培生产是一项本小利大，无污染、低能耗，市场前景广阔，可持续发展的新兴产业，其生产原材料主要利用当地的农作物副产品资源，变废为宝，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，占地少、用水少、投资小、见效快等特点，能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，并可安置大量农村剩余劳动力，大力发展食用菌生产符合国家和地区产业政策。

要按照“区域化布局、专业化生产、产业化经营、集约化管理”的思路，以基地建设和规模发展为重点，制定切实可行的发展规划，通过积极发展“公司＋基地十农户”的开发经营模式，始终把增加农民收入作为根本出发点和落脚点，通过引进国内外先进的食用菌栽培技术和品种，以“公司＋基地＋农户”的产业化模式，积极发展食用菌产业化经营，采取“统一商标，统一标准，统一果收，统一包装，统一销售”的“五统一”经营管理方法，不断开发和延伸产业链。

当前我国菌类产品的供求关系已由数量制约，转变成品种、质量、市场制约为主，必须改变长期以来菌类产品的增长方式和租放的生产经营模式，适时地对菌类产品结构进行调整和优化，在开发新产品的基础上必须突出质量和效益，才能提高产品的市场竟争力。栽培生产珍稀食用菌，不仅及时占据了了市场，而且会给菇农带来了切实的利益。因此既充分考虑国内外市场的需求变化，准确地把握市场走势，又深入分析了当地的特点和优势把市场需求和地方特色结合了起来，才会形成米坪特色，创出米坪食用菌品牌。

二、食用菌标准化生产

（一）、食用菌标准化的定义 在该规则的约束和指导下，我们在生产之初就要对生产场所及其环境，包括土壤、用水、原辅材料进行监测和选择，在菌丝体和子实体生长过程中，还要对加入促其生长的营养、病虫害防治所使用的药物等进行严格控制，改种控制至少包括四个含义：及浓度问题、用量问题、肥料及药物的转化及其残留问题，使用的时效与实效问题等；在产品收获后，整理、加工、包装、储藏、运输等一系列的环节中，任需严格执行相关标准。

总之，标准化是一个系列，是一项系统工程，如同一辆车的运行，需要合格的机械零部件的合理组合、适宜的燃料、、相相应技术水平的驾驶员以及较好的路况，才能使车子平稳运行，高速前进，这是密不可分的，应当环环相扣，缺少其中任何一项，都无法达到理想状态。食用菌标准化是为了适应市场对食用菌食品的安全性，顺应国际食品消费潮流，促进国内食用菌产业化的正常发展而提出的，应是今后各级政府在推动农业产业结构调整，促进食用菌产业发展中的工作重点。

（二）、食用菌标准化的作用

1、有效实施科学管理，为现代化生产创造条件： 无标准的生产结果，其后果必然是盲目发展，无序竟争。没有标准的产品必然是规格不一，质量不同，价格差异很大，甚至同一样产品因名称不同而使客商和消费者大受迷感。现代的产业要求专业化生产，专业化生产离不开标准化的贯彻执行，只有在标准化生产基础上，才有可能组织现代化生产。

2、确保食品安全，维护消费者利益：

随着人们生活水平的不断提高，全社会对食品安全问题越来越重视，只有为市场提供安全的食用菌产品，才能维护消海费着利益，反过来才能促进消费。

3、合理发展生产，有效调整产品结构：

根据当地物质、地理、技术等情况，确定发展的适宜品种必须在标准化的前提下，才能使产品结构得到有效调整。

4、合理利用有限资源，提高劳动效率： 在标准化生产条件下，资源才能得到合理利用，避免产品规格不质量不同造成的再加工间题，节约了劳力和时间。

5、保证产品质量，提高应变能力：

只要我们按照标准进行生产，保证了产品质量，就可使产品堂堂正正地进入市场，及时甲市场偶有不测，也完全可以去乙市场获丙市场，甚至在市场相对饱和时可以居货待售，而不必担心质量标准问题。

6、消除贸易障碍，提高竟争能力：

目前，尽管我国加入世贸组织以后，没有了过去那种明显的歧视性壁垒，但随之而来的是，各国为保护其本国农业，大都提高了贸易的门槛，亦即“绿色壁垒”（又称“技术壁全”），例如前几年我国出口口到日本的鲜香菇、出口到欧美的双胞菇罐头等遭受了较大损失。如果我们实行了标准化生产，产品在国际市场上的竟争能力自然提高，将不再成为出口口的障碍。

（三）、如何实施标准化：

首先，要学习和掌握标准化的相关内容，并严格实施。目前，我国现有食用菌标准主要包括平菇、香菇、双胞菇、黑木耳、金针菇等品种，其它品种可参照这些标准进行制定和组织实施。其次，提高生产技术，改变传统操作，树立全局观念。在标准化的实施过程中，无论作为生产者还是加工者，起初均会有“不习惯”的感觉，这是一个标准化贯彻的“适应期”，要想使食用菌产品长久占领市场，赢得国内外消费者的认可和欢迎，必须有全局发展、持续发展的新观念，坚持标准化生产，才能使效益逐步提高。

最后，要主动接受相关检测和评价。不要怕检查，只要我们始终坚持标准化生产。

4、标准化的主要内容：

（一）菌种质量

（二）生产设施

（三）栽培材料

（四）管理措施

（五）病虫防治

（六）采收加工

（七）包装储藏

（八）运输销售

所谓种质量包括两个方面：一是菌种的“种性”，及菌种日身的生物学特性，这是菌种的基础。比如，一个在南方表现好的菌种，在北方不一定有好的表现，关键就是菌种的“种性”不应，当然，其中也包含着栽培管理等方面的技术问题。二是菌种的制作质量问题，一个原本非非常优良的菌种，在设施设备不配，操作技术不规范等条件下，在埏级转接扩大生产过程中，或者感染病清、病菌，或老化、退化，在生产上就势必会出现这样或那样的问题，轻则表现产量低低、品质差，重则表现抗性差、发病率高、甚至不出菇的严重后果。

（1）菌种种源的获取与标记

所谓菌种种源，顺名思思义就是指菌种源头，也可称之为原始种。产生原始种利用的于于实体或孢子、基质或菇木、以及子实体着生的土层土壤等，均统称为种原材料或原始材料。原始菌种般用F0为标记，由F0原始菌种再转接后培育出的试管种用F1标记，以此类推，由下F1原始菌种再转接后培育出的试管种用F2标记。F2～F3｝｛F3～F4｝。从理论上来讲，原始种是可以直繁殖下去的，但是，在实实际生产中随着原始种的转代培育，其菌种活力会逐渐降低，即出现菌种的退化。一般生产上引进的原始种都在F2以后，这还要看从什么单位引进，有的菌种可能是F的无限代了。一般情情况下，F2到F3的菌种都是可用的，需要注意的是，有的品种F3代后便很难出菇，如北虫草等。

（2）生产用菌种级别划分

菌种级别的划分有三个级别：及一级种（母种）、二级种（原种）、三级种（栽培种或生产种），一般生产上习惯称为母种、原种、我培种。各级菌种的划分及其意义如下：

母种：作为种源形式出现，多以试管为菌种容器，作为种源，在生产上既可以进行多次继代（转管）培养，以几何级数扩大数量，又便于保存、携带、邮寄和运输等。一支母种试管，一般可继代培养转接试管50支左右，在保持其种性的条件下，可继续相同操作的继代培养，以几何级数迅速扩大数量，而且，母种制作较为简单，一般为7天左右，个别品种在20天左右。原种介于母种和栽培种之间的一个级别，多以玻璃瓶或特制的聚丙烯型料瓶为容器，其种源为母种，生产上一般一支母种可转接原种5到6瓶，种源为大型试管时可转接6到8瓶或更多，栽培种：多为袋装，系由原种转扩而来，一般毎瓶原种可转接栽培种1020袋。载培种只可用于栽培播种，不可继续转扩。

母种必须经过原种扩大后才能用于生产，母种不可以直接用于载培种，但原种可以不经过栽培种直接用于生产。

（3）菌种质理要求

菌种必须通过鉴定和质检后才可投入生产使用，菌种质量标准如下：1用统一的或标准的菌种名称和编号。

第四篇：农业标准化

加快推进我区农业标准化暨农产品质量安全工作 的实施意见

农业标准化是建设现代农业的基础，是提高农产品产量、质量和市场竞争力的重要措施，是实现食品安全的根本保证，也是传统农业向现代农业转变的必由之路。立足我区得天独厚的农业资源优势，为增强我区农产品在国内外市场的竞争能力，促进生态农业和农业可持续发展，促进农业增效、农民增收，结合我区实际，现就进一步加快推进农业标准化工作提出如下实施意见:

一、新阶段推进农业标准化工作的时代背景。

国家一直十分重视农产品质量安全工作。2000年国务院提出加快实施“无公害食品行动计划”的要求，农业部先行在一些地方试点的基础上，2002年在全国范围全面推进“无公害食品行动计划”。突出抓好“菜篮子”产品和出口农产品的质量安全。主要解决鲜活农产品中农药残留超标等问题。五年时间基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。2003年12月国务院办公厅发出“关于进一步做好农业标准化工作的通知”，为贯彻此通知，农业部、国家标准化委员会联合发文提出“关于加快推进农业标准化工作的意见”。2006年11月《中华人民共和国农产品质量安全法》颁布实施，为新时期依法推进农产品质量安全监管奠定了法律基础。十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》中进一步明确指出：“加强农业标准化和农产品质量安全工作,严格产地环境、投入品使用、生产过程、产品质量全程监控，切实落实农产品生产、收购、储运、加工、销售各环节的质量安全监管责任，杜绝不合格产品进入 1 市场”, 这既给农业标准化工作提出新的更高的要求，也为全面推进农业标准化工作创造了良好的机遇。

二、加快农业标准化工作的紧迫性

长期以来，受短缺经济的影响，农业发展以追求产量为目标，农产品生产中大量施用化肥、农药，不仅造成严重的农业面源污染，而且导致蔬菜等鲜食农产品中有机磷农药及其它有毒有害物质残留超标现象严重。农产品质量安全问题，已成为当前社会普遍关注的热点难点问题，事关人民群众身体健康和生命安全，也是各级政府十分关注的最大的民生问题。

我区农产品质量安全监管水平很低。没有实行农业标准化生产，农产品从农田到餐桌涉及的生产、收购、包装、储运、加工销售等一系列环节的监管责任没有落实。我区各县市在农业标准化方面做了一些工作，但受到各种因素的困扰，成效不明显。我区2003年以来认定的无公害基地34万亩，仅占全区播种面积的6%左右，无公害基地认定规模很小，凸现出各地政府对无公害基地认定重视不够；取得无公害基地认定的地方，基地认定与农民的生产完全脱节，认定后的各项措施不到位，生产过程监管等一系列后续工作没有跟上，没有发挥基地认定应有的效应。企业重视产品认证，却忽视基地的建设。除了屯河番茄加工，生产过程的监管要求很严之外，其它企业虽然加工的产品有绿色认证，但没有绿色基地标准化生产做支撑。在推进标准化工作中，各级干部群众特别是领导干部对标准化的认识程度决定着标准化工作的进程，存在着对农业标准化的认识还有与农产品质量安全要求不相适应的地方；存在着农民长期形成的生产方式和一家一户小规模经营模式与农业标准化生产的矛盾等等。我区已列入自治区外向型农业发展的重点区域，市场取向主要是哈萨克斯坦等中亚国家。目前出口哈国主要依赖“灰色通关”，对方市场准入制度的约束影响还很低。将来我国与这些国家之间农产品贸易协定达成统一，那么我们就要遵守对方国的农产品质量安全卫生标准。如果我区农业标准化生产没有实质性推进，就增大了出口农产品生产潜在的风险。国内包括自治区的大中城市开始实行农产品市场准入，我区农产品要销往其他区域，实现“走出去”战略，不仅要面对中亚等国际市场即将实行的严格的准入制度，而且要面对国内很多城市农产品市场准入制度的严峻形势。推进农业标准化已迫在眉睫。

三、新时期加强农业标准化工作的指导思想、工作方针和主要目标任务

（一）指导思想。以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十七大和十七届三中全会精神，坚持以科学发展观为统领，以市场为导向，以提高农产品市场竞争力和保障农产品食用安全为核心，切实贯彻地委扩大会议提出的“围绕绿色、突出特色、规模发展、打造品牌”的要求，实施无公害食品行动计划，大力发展无公害农产品、培育发展绿色食品、积极发展出口农产品，加大农业标准的推广实施力度，加强农产品质量监管，全面提升我区农产品质量安全水平。

(二)工作方针。政府大力推动、市场正确引导、龙头企业带动、农民积极实施。

（三）主要目标。健全体系，完善制度,基本实现食用农产品无公害生产，保障大众消费安全，对农产品产前、产中和产后实施全过程有效监管，提高农产品质量安全水平。

“十二五”末达到：

——建立健全符合本地区经济发展需要的农业标准体系。围绕实施农产品质量安全标准，重点组织制定特色农产品和出口农产品质量安全标准；制定具有普遍指导意义的生产技术标准和优质安全农产品加工、包装、存储和运输技术标准等等。

——加强农业标准化生产基地建设。以推进农产品优势区域布局为重点，逐步建立绿色鲜活食用农产品标准化生产基地，以及出口农产品标准化生产基地。加大示范区建设力度，做到地区有示范县，县有示范乡，乡有示范村，村有示范户。

——提高农产品生产标准化覆盖率。要在大宗农产品、“菜篮子”产品、出口农产品等各类生产基地大力推行标准化种植、养殖及加工管理。优势农产品生产基地标准化覆盖率达到80%以上。

——强化流通领域的标准化管理。建立健全农产品流通领域的标准体系和监测体系，实行收购、储运、加工、销售等全过程质量安全控制。用标准化规范农产品批发市场，农产品批发市场销售的鲜活农产品质量安全水平达到国家规定标准；逐步实行农产品带标进超市销售,提高农产品有标签流通率。

——加速农业标准化推广队伍建设。根据十七届三中全会精神和开展农业标准化工作的需要，必须建立起覆盖全程、综合配套、便捷高效的农业服务体系，必须培养一批服务基层服务农民的农业技术推广专业队伍。

四、工作重点。

（一）要加快地方标准的制（修）定工作。各级各有关部门要认真做好农业标准的梳理工作，摸清现有标准底数，及时收集中亚等国的农产品安全卫生质量标准，结合我区生产实际，坚持“先急后缓”的原则，突出重点，围绕主导产业、优 势特色产品，尤其是塔城盆地出口果蔬等鲜活农产品，突出抓好生产技术标准，主要包括制定化肥、农药等农资产品使用准则等。农业标准体系的建设,要充分吸收科研院所、农业企业甚至个人积极参与标准的制修订工作。力争用5-10年内完善标准体系，使本地优势农副产品标准化生产覆盖率达80％以上。

（二）狠抓农业标准化示范区建设。各县市要把示范区建设作为宣传教育农民最好的形式和平台。主要围绕发展无公害农产品、绿色食品和出口农产品，加快建设农业标准化生产示范区。通过开展示范，积累经验，树立典型，以点带面，促进农业标准的应用和推广。塔城市列入2009年农业部创建国家级农业标准化示范县，重点抓好设施农业出口基地的标准化建设。2009年力争塔城、额敏、裕民和托里四县市列入自治区农业标准化示范县市，重点抓好四县市的农业标准化示范区建设工作，支撑塔城盆地国家绿色农业示范区建设。乌苏沙湾和丰紧邻油城独山子、克拉玛依，要依托有利的区位条件，以满足油城对农产品需求为己任，逐步建设成为油城供应鲜活农产品的大后方，2009年确定为地区级标准化生产示范县市，并要积极争取国家自治区级农业标准化示范县建设项目支持。各县市要根据区域经济或产品结构的特点，抓紧制定农业标准化工作实施方案，狠抓本区域的农业标准化示范区建设，以乡镇或村队为单位，从基地认定抓起，对产地环境、生产过程直到销售加工等各环节严格按照技术质量标准加以规范和监管，抓一个，成功一个，以点带面，发挥示范区辐射带动作用。通过示范带动，教育和引导农民走向农业标准化。

（三）狠抓产地认定和产品认证工作。无公害农产品，可以保障基本安全，满足大众消费，也是农产品走向区内外市场必备的通行证。发展无公害农产品是农业标准化工作的基本要求。产地认定是产品认证的前提和条件，是落实全程标准化生 产的基本环节和最重要措施，是确保农产品质量安全的基础。各地要围绕农业部“无公害食品行动计划”，以政府推动为主，结合当地特色产业、优势产业发展布局，积极推进无公害产地认定工作，从生产源头和生产过程控制污染，确保突出问题能抓准，主要危害能管住，关键环节能深入，监管措施能到位。鼓励支持龙头企业、农民专业合作经济组织等经济实体，在产地认定基础上，组织开展产品认证。要提高标志加贴使用，带标上市，扩大无公害绿色食品标志的覆盖面和影响力。以塔城盆地绿色农业示范区建设为抓手，争取支持，创建绿色食品标准化生产基地。要以产业化经营方式开发有机食品。鼓励支持企业、农民合作组织及个人参与有机食品的开发和发展。

(四）抓好龙头企业的标准化工作。农产品加工企业是实施和推广农业标准化的最有效途径。进一步发挥现有的龙头企业、农民专业合作组织、行业协会在农业标准化生产中的组织带动和示范作用。要认真制订相关的企业标准，以农业标准规范企业、生产基地和农民的生产经营，不断提高农产品的质量。要帮助龙头企业建立健全质量保证体系，促进企业建立品牌、创立名牌，提高企业的知名度和市场竞争力。鼓励企业积极采用国际标准和国外先进标准，满足外向型农业发展的需要。

五、保障措施

（一）加强组织领导，形成有效工作机制。成立以农口主管领导为组长的农业标准化工作领导小组，其下按农口各专业部门分设农业标准化工作委员会，由农口、质监、工商、环保、财政、经贸、发改、科技、乡镇企业等部门共同组成。明确和落实各部门在农业标准化各环节上的监管和工作责任，形成各负其责，协调配合，齐抓共管的工作局面。各县市要高度重视，加强领导，要把农业标准化工作摆上工作日程，统一领导，组织协调好农产品质量安全工作。建立农业标准化工作议事制度，加强工作推动，综合协调，资金落实、督导检查和经验总结推广。

（二）加大投入力度，奠定发展基础。各县市要采取政策倾斜、示范区建设、直接补贴、科技培训、考核激励等多种形式，对农业标准化工作进行有效的推动，财政部门要根据农业、质监主管部门提交的工作方案和所需经费，安排专项资金并在编制财政预算时列入预算，优先考虑，重点安排。地区财政每年安排30万元专项经费补助地区农业局，主要用于标准的制修订和转化、聘请专家、培训人员、基地认定、产品认证补贴、检验检测、市场准入，监督检查，总结奖励等。在积极争取财政及项目支持的同时，鼓励和支持民间资本、外来资本投入绿色有机农产品的开发，逐步形成以政府投入为导向、企业投入为主体、社会投入为补充的多渠道、多元化投入机制。

（三）做好宣传培训服务，营造良好氛围。要加强信息沟通和服务，建立全区农业标准化工作信息交流平台，加强对基础数据和动态信息的采集、分析、利用和管理。通过广播、电视讲座、报纸、网络等各种宣传媒体，宣传农产品质量安全、农业标准化、无公害、绿色、有机农产品及标准化的相关知识，宣传推进标准化工作的政策措施、技术要求、工作效果，营造良好的社会氛围。通过编辑印发工作简报、技术资料，组织培训，现场观摩等手段，提高和调动农民参与标准化生产的积极性。

（四）注重队伍建设，提高服务能力。各县市要把培养标准化工作的技术队伍纳入工作内容加以重视。要采取请进来、送出去等多种形式，开展多层次的教育培训。积极组织农业技术人员开展以标准化知识为主要内容的教育培训，尽快培养一 批既懂标准化知识，又懂农业生产技术干部队伍，提高他们指导开展农业标准化工作的能力。进一步充实完善地区标准化专家人才库，发挥学术带头人作用，提高标准化工作人员的整体素质。要注重对农民的教育培训，与科技入户工程相结合，把农业标准化有关知识宣传到户，特别是从示范户中培养应用标准的示范带头人。

（五）加强农产品质量安全监测体系建设。

对我区现有的检验监测力量进行资源整合，统筹安排，避免重复建设和资源浪费，逐步形成布局合理、分工明确的农产品质量安全检测体系。要抓紧筹建地区农业环境质量检测中心。抓住国家自治区三年内建立健全区、地、县、乡四级农产品质量安全监管体系的政策机遇，加大争取力度。建成的地方，要加快配套完善，充实工作队伍，提高工作效率和工作质量，并取得资质认证，为产地认定、产品认证和例行监督管理提供技术支撑。对无公害基地认定和实行市场准入的地方，县市乡镇级要配备必要的快速检测设备，开展生产过程、生产地农产品和上市的产品进行例行检验检测。各农业标准化生产示范基地、农产品市场和龙头加工企业等都要根据标准化需要建立自我监测机制，开展常规项目的经常性检测，保障农产品质量安全。

（六）加快建立农产品市场准入制度。根据《农产品质量安全法》的规定，不符合质量安全标准的农产品不允许销售，这是市场准入的基本要求。由县市政府组织协调，以农业、畜牧、林业、水产等行政部门为主，会同质检、工商、卫生检疫等部门提出具体准入办法。先从菜篮子抓起，对大型农牧市场、超市和酒店等场所加强监督检查，凡是设立准入的地方要配备一定的自检设备，要设立无公害农产品专销区，直接销售标准化生产示范基地生产的无公害农产品，推广使用无公害农产品安全标识，并逐步建立和完善农产品市场质量安全准入制度。

（七）强化技术指导和行政监督

1、各级农业部门要把农业标准化工作贯穿于行政管理的各个方面。要全面加强农业标准化意识，通过产地环境检测、农业投入品监管、生产技术规范、生产档案管理、例行监测和检验、质量安全认证、标签标识管理、市场准入等各个环节，把农业标准化工作贯穿于农产品从“农田到餐桌”的全过程质量监管中，提高农业行政管理的科学性、规范性和有效性。

2、各级农业技术推广部门要转变技术指导和技术服务的思路，把工作重点转移到推进农业标准化工作上来，把推进实施农业标准与科技入户工程有机结合，通过培训和示范，强化指导，使农民能够科学施肥，合理用药，按标准进行生产和管理，提高生产的标准化科学水平。

（八）完善激励机制。

对在开展农业标准化工作中取得显著成绩的单位和个人,各级政府要给予表彰;对参与农业标准化建设投资的社会各个方面给予政策上的优惠。

塔城地区农业局 二00九年四月二十六日

第五篇：关于农业标准化

关于农业标准化

改革开放以来，我国农村发生了巨大的变化，农业综合生产能力持续上升，长期短缺的农产品供给逐步转向总量平衡，丰年有余。由于农业供求关系的变化，使得我国农业发展主要受到资源和市场的双重制约。与此同时，农村经济面临着农产品难卖、价格下降、农民收入增长缓慢等新问题。对此，中央要求对农村经济结构进行战略性调整，加大力度推进农业标准化的建设。

农业标准化可以说是一个很新的事物，特别是在我国加入WTO以前，很少有人提及农业标准化。而现在，农业标准化已是一个很热门的话题。实质上，农业标准化是农业产业化、市场化、高效化和经济增长快速发展的基础。农业标准化既是一门学科，又是一项技术管理技术，它可以被应用于几乎覆盖农业生产活动的一切领域。它是一门年轻的有着极大作用的横断学科和交叉学科。农业就是以土、水为基本生产资料，以太阳能为基本能源，以植物、动物和微生物等为生产对象，通过劳动生产所需物质的生产事业。

人类不断发展的历史旅程上，随着技术不断发展，经验不断积累，逐步形成很多高效率的方法技术，但是为了更好地运用和交流该方法技术，产生了用某种规则尺度来描述这些，于是标准也就产生了。标准就是在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其他结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特征的文件。同时该文件经协商一致制定并经过一个公认机构的批准。标准是以科学、技术和经验的综合成果为基础，并以促进最大社会效益为目的。对标准的执行就是为了科学和技术的再发展和再进步。标准化是一门学科，又是一项管理技术，是人类实践活动的产物，是规范人类实践活动的有效工具，通过制定和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益。标准化就是先制定标准，再实施标准。“化”的直接含义就是实施的过程。

农业标准化是标准化学科中的一个重要分支，是研究农业的标准化问题的科学，是以农业为对象的标准化活动。农业标准化的对象是生物，是一个活的、具有其自己固有运动规律的生命体其有规律的生命活动一般不以人的意志为转移。农业标准化是指运用“统一、简化、协调、优选”的原则，对农业生产产前、产中、产后全过程，通过制定和实施标准，促进先进的农业科技成果和经验较快地得到推广应用。进行农业标准化，农业标准是基础，只有农业标准的存在，且农业标准具有高质量及其对对过程的最佳科学规定和整体最优时，才有实行农业标准化的可能，才有农业标准化最优过程的可能，才能从最佳秩序中获得最佳效益。农业标准化集体现在对农业标准的执行过程中，也体现在农业标准的制定过程中。

要进行农业标准化，需先明白农业的特点，即农业环境调控下的生物系统发育持续性特点；对不可控因子的依赖；可控性操作的限制性特点；过程质量点的不确定性特点；标准操作上的变弹性特点。根据农业的特点，可以分析得出农业标准化的特点，具体为以下几点：必先约定生物对象，双重发展过程特点，环境因子多变，调控与顺应并举，标准与经验结合。而我们农业标准化的特点则为：耕地面积与农耕人数差异显著，农耕历史上的生产目的不同，农业人口文化素质不高，农业过程高度分散与农户之中，农业标准化宣贯具有自身特色。

和其他学科一样，为了更方便的学习、研究和利用，就需要对农业标准进行分类。按照农业标准的级别的不同，将农业标准分为：国际农业标准、区域农业

标准、国家农业标准、团体（行业）农业标准、地方农业标准、企业农业标准。按照农业标准本身的属性分类，可分为：技术标准、管理标准、工作标准、环境标准。由于农业标准化的对象在生产过程中的作用不同，农业标准又可分为：原料标准、半成品标准、操作标准、纠错调平标准、产品标准、检验与试验方法标准等。在我国农业标准又有强制性标准（GB）和推荐性标准（GB/T）之分。

标准体系是指一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体，包括现有标准与预计应发展的标准。标准体系表的主要形式表现有：体系结构、标准体系明细表、标准统计表及编制说明等4部分内容。我国标准体系表的总结构图由全国通用综合性基础标准体系表、各行业标准体系表和企业标准体系表三部分组成。

农业标准化原理是建立在农业所具有的本身特点和标准化学科的原理基础之上的，包括农业标准化的基本原理、农业标准化的方法原理和农业标准化的系统管理原理三大体系，它反映了农业领域中标准化的复杂性和本质规律。农业标准化的基本原理具体的有八条：顺应生长原理，环境依赖原理、不确定原理、时滞原理、补偿原理、过程多路原理、质量多层原理、互作原理。这八大基本原理是农业标准化理论研究的思想指南。农业标准化的方法原理是引导和规定农业标准制定及实施过程更为科学有效的指导原理，具体包括4点：简化原理、统一原理、协调原理和优化原理。农业标准化的系统管理原理则有：系统效应原理、结构优化原理、有序发展原理、反馈控制原理。农业标准化活动的基本原则有：超前预防原则、协商一致原则、统一有度原则、变动有序原则、相互兼容原则、系列优化原则、阶梯发展原则和滞阻即废原则。

标准是技术经济领域中的行为准则，是一种技术法规，法规的制定有其一定的法定程序，制（修）定标准也就有相应的规定程序。其程序大致可分为五个阶段：计划阶段、起草阶段、审查阶段、批准阶段和复审修订阶段，具体分为：项目计划、立项论证、编写草案、征求意见、验证审查、批准发布、复审修订。特殊情况下的快速程序的制定则可省略起草阶段或征求意见阶段，而简化程序。