第一篇：小屯小学食品安全事故应急演练方案
犁倭镇小屯小学
食品安全事故应急演练实施方案
为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2015年秋季学期一般食品安全事故应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：
一、应急演练目的：
通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构：
组 长：李平（校长）
组 员：罗昌福 罗兴 杨国龙 王显刚 曹树 邵正友
四、前期准备：
1、由学校一般食品安全事故应急演练组长李平校长组织此应急演练相关领导、成员学习《小屯学校关于开展一般食品安全事故应急演练实施方案》文件精神及相关要求，认真落实此次演练。
2、罗兴老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟案例： 2015年12月23日下午14时20分，我校学生在吃营养午餐20分钟后正在教室上课。1、14：20，学校李平校长接到五年级班班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到四年级班班主任报告有1名同学出现上述症状。
2.李校长接到报告后，立即安排分管卫生安全的曹树老师立即核查全校各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，14:25，共有8名同学出现上述症状。李平校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：
（1）14:30分，李校长立即拨打犁倭镇卫生院的急救电话：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求卫生院及时派救护车到学校救援。
（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排8名教师分别护送8名学生到学校校门口等待卫生院的救护车，救护车到达后由xxx和xxx2名教师随同救护车将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组；
（3）安排食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任罗兴做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排杨国龙老四通知家长并做好家长的稳定工作；安排王显刚通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。
（4）14:32分，李校长分别向犁倭镇镇中心校报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）
（5）14:35分，李校长将学校疑似食物中毒事件情况报告关犁倭镇人民政府、犁倭镇派出所。
（6）14:40分李平校长安排xxx教师将2名学生送到卫生院并继续卫生院、中心校、政府、派出所继续报告最新情况，（7）14:45分，李平校长安排食堂负责人曹树协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
（8）15:00分，教导主任罗兴核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。（9）李校长安排罗昌福老师及时通知xxx和xxx以及xxx3位教师将模拟食物中毒的学生安全带回学校。
3、李平校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。
犁倭镇小屯小学
食 品 安 全 事 故 应 急 演 练 实 施 方 案
小屯小学 2015年12月
第二篇：小屯小学食品安全事故应急演练总结
小屯小学校园食品安全突发事件应急演练总结
为有效应对学校食堂食品安全突发事件，检验和提高食品安全相关部门的协调配合和应急处置能力，12月23日，我校开展了一次学校食堂食物中毒事故应急演练，旨在通过演练提高食品监管部门应急处置食品安全突发事件的实战能力和应变能力，特别是提高食品监督人员的业务水平和应急处置能力。
12月23日上午，小屯小学五年级班班主任像往常一样督促着学生进餐时，突然，一名学生捂着肚子走到讲台旁：“老师，我有点想吐。”随后，另一名学生也捂着嘴巴走上来：“老师，我也想吐。”张老师摸摸学生的额头，一边了解他们的情况，一边让一名同学去请校长过来。这时，表示不舒服的学生已经有五六个了，他连忙停止了学生的进餐，并将学生所有的食品摆放在自己的桌子上。随之，学校“立即启动食品安全事故应急预案。”食物中毒预防应急小组推测是学生“营养加餐”引起食物中毒，校长立即拨通了镇卫生院的求助电话，并广播：“所有班级立即停止加餐，各班若有学生发生恶心、呕吐，请班主任老师立即向学校报告并将恶心、呕吐的学生带到前院”。卫生院工作人员在最短的时间内赶往学校，并对相应的学生采取救治。就在紧张的气氛写在每位师生的脸上时，校长通知：“这是一场食品安全应急演练”。
演练结束后，学校“食物中毒预防应急小组”召开了紧急会议。就此次演练，正面反应出罗老师正确处理因食品中毒引发的紧急事件的应对能力，同时，也侧面反应了部分师生在遇见食品安全突发事件时的慌张和手忙脚乱。接下来，还要继续加强对师生遇见食品安全突发事件的指导与培训。也希望通过实际演习，来检验学校和有关部门应急联动和正确处理因食品中毒引发的紧急事件的应对能力。同时提高大家校关注园食品安全的意识。
小屯小学
2015年12月
第三篇：食品安全事故应急演练方案
某市重大食品安全事故应急演练方案
一、目的要求
通过演练，检验和提高我市食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由市食品安全委员会副主任、政府办公室负责人某某某任总指挥，市食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局）的分管负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的市医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。市食品安全委员会办公室负责演练的各项具体工作。
三、演练程序
（一）演练的时间及地点。
2011年某月某日上午8:30在市卫生局四楼会议室，挂 “某市重大食品安全事故应急演练”横幅。
（二）演练方式、地点及事故级别。
本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。
（三）模拟事故及处置过程。
1、夏季的一天14:00后，市医院急诊科陆续接收了许多主述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名, 并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。市医院立即启动了医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向市卫生局食品安全综合协调科进行了报告。
2、市卫生局食安科接到市医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，食安科马上通知市食品药品监督管理局和市疾病控制中心组织有关人员分别到市医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，市卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到市医院现场指挥抢救工作。
3、经市食品药品监督管理局和市疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向市食安办和市政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，市政府决定立即启动《某市重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托市食安
办主任、卫生局局长某某某召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。
4、会议在市卫生局二楼会议室召开。会议确定成立市重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。
5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报市政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。
6、一周后，市疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实的确是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理的经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功，本次演练也到此结束。
二〇一一年五月二十三日
第四篇：食品安全事故应急演练方案范文
铁丰小学食品安全应急演练实施方案
为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展食品安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：
一、应急演练目的：
通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。
二、应急演练原则：
按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
三、应急演练组织机构：
组 长：王芳兰 副组长：邰亚菊
组 员： 王红刚 张茜婧 乔乐平赵丽萍
四、前期准备：
1、由学校食品安全应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习此实施方案及相关要求，认真落实此次演练。
2、总务主任整理规范食堂，完善相关台账。
3、乔乐平老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。
五、演练实施过程：
模拟案例： 2016年11月16日中午我校学生在吃营养午餐时，学校校长接到六年级一班班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。
2.校长接到报告后，安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：（1）安排学生将这名学生扶到学校卫生室，由卫生室管理员对该名学生进行基本检查，并安排信息员联系村卫生室人员。
（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；（3）安排后勤副主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；安排教导主任做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排副校长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。
（5）13：25分王校长安排教师将学生送到卫生院并继续向卫生院、上级主管部门报告最新情况，安排各班班主任继续做好各班的核查工作。
（7）安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
3、王校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。
4、总务主任做好此次食品安全应急演练总结并及时上报上级主管部门。
第五篇：食品安全事故应急演练方案
重大食品安全事故应急演练方案
一、目的要求
通过演练，检验和提高我县食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。
二、组织领导
食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由县食品安全监管协调领导小组组长***副县长任总指挥，县食品安全委员会相关成员单位（卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、公安局、监察局）的负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的县医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。县食安办负责演练各项具体工作。
三、演练程序
（一）演练的时间及地点。
2011年5月22日上午8:30在县卫生局四楼会议室。
（二）演练方式、地点及事故级别。
本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。
（三）模拟事故及处置过程。
1、夏季的一天14:00后，县医院急诊科陆续接收了许多主
述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名，并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。县医院立即启动突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向卫生局卫生股进行了报告。
2、卫生局卫生股接到县医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，马上通知县卫生监督所和疾病控制中心组织有关人员分别到医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到医院现场指挥抢救工作。
3、经卫生监督所和疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向县食安办和县政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，县政府决定立即启动《重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托县食安办主任***同志召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。
4、会议在食安办会议室召开。会议确定成立县重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。
5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报县政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。
6、一周后，县疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实该案是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功。
二〇一一年五月二十三日
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