学校食品安全事故应急演练实施方案 (2016)

第一篇：学校食品安全事故应急演练实施方案 (2016)

食品安全事故应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2016年秋季学期一般食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、总务科具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组

长：

副组长：

组

员：

四、前期准备：

1、由学校食品安全事故应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习《食品安全事故应急演练实施方案》及相关要求，认真落实此次演练。

2、下发《食品安全事故应急演练》通知

3、总务科整理规范食堂，完善相关台账。

3、班主任负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

模拟案例： 2016年9月25日下午14时20分，我校学生在学校食堂吃营养午餐2小时后正在教室上课。

1、14：20，学校医务室接到2班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到5班主任报告有1名同学出现上述症状。

2、医务室通过对初步情况判别后，汇总疑似中毒学生情况及时报告给副校长。副校长随后再安排各年级组长立即核查本年级各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状。14:25，共有8名同学出现上述症状。副校长立即报告校长。校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）14:30分，医务室立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到学校救援。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；由班主任分别护送8名学生到学校医务室等待医院的救护车，救护车到达后由医务室人员随同救护车将上述8名学生护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。

（3）由副校长安排总务科科长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；副校长要求医务室做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作；安排年级组长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

（4）14:32分，校长分别向上级教育行政部门报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）

（5）14:35分，校长将学校疑似食物中毒事件情况报告铁西区人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关。随后医务室报告学校疑似食物中毒人数上升至10人。

（6）14:40分医务室将新增2名学生送到医院，并继续由校长向上级教育行政部门、铁西区人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关继续报告最新情况，安排学生科继续做好各班的核查工作。

（7）14:45分，校长安排副校长及食堂负责人协助上级教育行政部门、铁西区人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（8）15:00分，副校长核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。（9）校长安排后勤主任及时通知医务室人员将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

3、校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

4、副校长做好此次食品安全事故急演练总结。

2016年9月23日

第二篇：中学食品安全事故应急演练实施方案

食品安全事故应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2014年秋季学期一般食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、学生科具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组

长：校长

副组长：后勤副校长、德育副校长

组

员：办公室主任、学生科科长

总务科科长、保卫科科长 各年级组长

各班班主任

四、前期准备：

1、由学校食品安全事故应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习《食品安全事故应急演练实施方案》及相关要求，认真落实此次演练。

2、办公室下发《食品安全事故应急演练》通知

3、总务科科长等成员整理规范食堂，完善相关台账。

3、班主任负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

模拟案例： 2014年9月25日下午14时20分，我校学生在学校食堂吃营养午餐20分钟后正在教室上课。

1、14：20，学校医务室接到2班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到5班主任报告有1名同学出现上述症状。

2、医务室通过对初步情况判别后，汇总疑似中毒学生情况及时报告给学生科科长，并由学生科长立即报告德育副校长。德育副校长随后再安排各年级组长立即核查本年级各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状。14:25，共有8名同学出现上述症状。德育副校长立即报告校长。校长安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）14:30分，医务室立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到学校救援。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；由班主任分别护送8名学生到学校医务室等待医院的救护车，救护车到达后由医务室人员随同救护车将上述8名学生护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。

（3）由后勤副校长安排总务科科长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；学生科科长要求医务室做好核查出学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状），安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作；安排年级组长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

（4）14:32分，校长分别向上级教育行政部门报告：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）

（5）14:35分，校长将学校疑似食物中毒事件情况报告株洲市人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关。随后医务室报告学校疑似食物中毒人数上升至10人。

（6）14:40分医务室将新增2名学生送到医院，并继续由校长向上级教育行政部门、株洲市人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关继续报告最新情况，安排学生科继续做好各班的核查工作。

（7）14:45分，校长安排后勤副校长及食堂负责人协助上级教育行政部门、株洲市人民政府、卫生监督机构、疾病控制机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（8）15:00分，学生科科长核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。（9）校长安排办公室主任刘蓓及时通知医务室人员将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

3、校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

4、学生科科长做好此次食品安全事故急演练总结。

2014年9月23日

第三篇：学校食品安全事故应急演练方案

杨木洲中学2017年上期食物安全应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我校食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食物中毒应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由校长总指挥，分管领导为成员的演练指挥部。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2017年6月15日下午3点25在杨木洲中学。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食物中毒。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，许多同学恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实在吃完午饭，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状同学5名, 并有逐步增多的趋势。对此，班主任按程序将情况逐级向主任、分管分管领导，校长进行了汇报。

2、新化县第四人民医院接到学校电话报告后，立即将事件的有关情况向区卫生局、镇政府进行报告。

3、配合上级相关部门开展调查处理。

4、推演从疑似食物中毒患者开始，逐层展开，涉及事故报告、物资准备、现场流行病学和卫生学调查、样品标本采集、防控措施建议等多个环节。要求各参加单位随着情节发展，及时做出准确判断并采取恰当措施，从而熟练掌握食物中毒的调查处理技术要点。

5、根据模拟演练的过程，对此次演练案例进行分析、讨论，参加人员各抒己见、从不同方面提出自己独特的看法，讨论场面比较热烈。综合讨论意见，做出演练案例调查结论。

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第四篇：学校食品安全事故应急演练方案

中学食物安全应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我校食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食物中毒应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由校长总指挥，分管领导为成员的演练指挥部。

三、演练程序

（一）演练的时间及地点。

2015年9月15日下午3点25在庄扶中学。

（二）演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食物中毒。

（三）模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，许多同学恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实在吃完午饭，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状同学14名, 并有逐步增多的趋势。对此，班主任按程序将情况逐级向主任、分管分管领导，校长进行了汇报。

2、镇卫生所接到学校电话报告后，立即将事件的有关情况向区卫生局、镇政府进行报告。

3、配合上级相关部门开展调查处理。

4、推演从疑似食物中毒患者开始，逐层展开，涉及事故报告、物资准备、现场流行病学和卫生学调查、样品标本采集、防控措施建议等多个环节。要求各参加单位随着情节发展，及时做出准确判断并采取恰当措施，从而熟练掌握食物中毒的调查处理技术要点。

5、根据模拟演练的过程，对此次演练案例进行分析、讨论，参加人员各抒己见、从不同方面提出自己独特的看法，讨论场面比较热烈。综合讨论意见，做出演练案例调查结论。

第五篇：幼儿园食品安全事故应急处置演练实施方案

开福区教育局第三幼儿园

食品安全事故应急处置演练实施方案

一、演练目的

为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：

二、工作原则

按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

三、演练内容（食物中毒事故应急演练）

时间假设发生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。

四、组织机构

1、成立领导机构

组长：符佑兰（园长）副组长：胡坤树（副园长）成员：刘忆晴、黎巾晖、李灿

2、成立应急处理工作组

(1)信息报告组

组长：李灿（保健医生）

成员：刘忆晴

职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。

（2）事故抢救组

组长：李灿（保健医生）

成员：刘忆晴、周灿辉、辜艳玲、李蓉波

职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故调查组 组长：胡坤树

成员：李灿、刘忆晴、黎巾晖、朱友、郭润芝

职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。

4、安抚善后组 组长：符佑兰园长 副组长：李灿

成员：翁阳、袁宵焰、陈璐

职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。

5、后勤保障组 组长：胡坤树

成员：李灿、刘忆晴

职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。

五、演练过程 1、11：50符佑兰园长总指挥宣布演练开始。2、11：50大班发现有幼儿有食物中毒情况。

（1）11：50大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。

（2）李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。

（3）李灿安排李容波（保育老师）和骆紫媛分别护送5名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。（李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作）

（4）符佑兰园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）

（5）符佑兰园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。3、11：52分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）4、11:54救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。

5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。6、12：00 符佑兰园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。

七、工作要求

1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。

2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。

开福区教育局第三幼儿园

2017.11.16