第二章 中国旅游资源地理

第一篇：第二章 中国旅游资源地理

第三章 中国旅游资源地理

学习目标：

1、了解中国旅游资源形成的地理环境；

2、掌握中国旅游资源的特征；

3、熟悉各类中国旅游资源类型及典型代表。重点难点：

1、中国旅游资源的特征；

2、中国旅游资源类型及典型代表。教学方法：课堂讲授、欣赏图片和视频、参观景点 课时安排：8-10学时

第一节 中国旅游资源形成的地理环境

一、中国的自然地理环境

（一）优越的地理位置和疆域

（二）多样的地貌形态和地势

地势西高东低，呈三级阶样分布，地貌类型复杂多样，山区面积广大

（三）气候复杂多样，大陆性季风气候显著

（四）物种丰富，中国是世界上动植物资源最丰富的国家之一

二、中国的人文地理环境

（一）历史文化

中国有着悠久的历史，灿烂的文化。中国历史上为人类留下了丰富的物质文明成果。

（二）中华民族

中国是一个由56个民族组成的多民族国家。中国各民族分布的特点是：大杂居、小聚居、相互交错居住，民俗文化丰富多彩。中华各民族，大多是炎黄子孙，具有共同的文化渊源。

三、中国旅游资源的总体特征

（一）多样性

（二）地域性

（三）季节性

（四）古老性

（五）独特性

第二节 中国自然旅游资源

一、地质地貌旅游资源

（一）地质景观 1.典型地质构造遗迹 2.典型地层剖面 3.生物化石 4.岩石与矿物 5.地震遗迹

（二）地貌景观 1．花岗岩地貌景观

主峰突出、山岩陡峭险峻、气势宏伟，多奇峰、悬崖、深壑、怪石、石柱林立、雄伟壮观。我国花岗岩山地的分布：我国的花岗岩山地主要发育在东部和东南部地区，著名的花岗石风景名山有：黄山、华山、泰山、九华山、天柱山、衡山、崂山、千山、普陀山、天台山、莫干山、三清山等。

典型代表：黄山（视频）。

你还能举出其他的例子吗？（河南）

2、岩溶（喀斯特）地貌景观

喀斯特地貌是指石灰岩受水的溶蚀作用和伴随的机械作用形成各种地貌，如石芽、石林、溶洞、地下河等，往往奇峰林立。我国喀斯特地貌广布于全国南北。其中广西、贵州和云南东部地区有大面积连片分布。这里，气候炎热、降水丰富，石灰岩厚度大，质地纯，形成了世界上最大的喀斯特风光区。

典型代表：桂林山水、路南石林

3、丹霞地貌景观

特点：形态上以顶平、身陡、麓缓、山形奇特、赤壁丹崖为其显著特征。

分布：我国的丹霞地貌分布广泛，著名的丹霞地貌有广东的丹霞山和金鸡岭，福建的武夷山，河北承德的磬锤峰（棒槌山）、安徽的齐云山、江西的龙虎山、甘肃的麦积山、四川的青城山、重庆的四面山、乐山凌云山等。

典型代表：丹霞山、武夷山

4、石英砂岩峰林地貌景观

石英砂岩在流水的侵蚀和重力崩塌，加之物理风化，化学风化和生物作用，造就了峰林、峰柱、方山、石林、峡谷、嶂谷、幽谷等奇特的砂岩峰林地貌景观。

典型代表：武陵源。集神、奇、秀、野等特色于一体，峭壁万仞，千姿百态，世所罕见。5．火山地貌景观

由火山喷发而形成的地貌景观通称火山地貌景观，包括火山堆、火口湖、堰塞湖、火山熔岩石林和洞穴、温泉等。

我国的火山地质景观分布在东北、内蒙古、山西、山东、雷州半岛、海南岛、长江下游、闽浙沿海、台湾、澎湖列岛及滇西等地。

典型代表：五大连池、云南腾冲 6．峡谷地貌景观

峡谷是指谷地深狭，两坡陡峭的河谷地貌景观，最为常见的为“V”形谷。峡谷是由于地壳上升，流水或冰川强烈下切而形成的。峡谷景观气势磅礴，具有“险、雄、幽、隐”等美学特征。

典型代表：云南丽江的金沙江虎跳峡、长江三峡等。西藏的雅鲁藏布江大拐湾峡谷为世界第一大峡谷。7．海岸地貌景观

按海岸地貌景观的成因可将海岸分为侵蚀海岸、堆积海岸、生物海岸。

典型代表：南天一柱、大连金石滩、秦皇岛北戴河、南戴河、青岛海滨、海南三亚东南沿海的红树林等。8.风沙地貌景观

风沙地貌是指分布于大陆内部的干旱和半干旱地区，主要由于风沙的磨蚀、侵蚀、堆积作用而形成的地貌。主要有： 风蚀地貌景观——雅丹地貌，典型代表：乌尔禾风城

风积地貌景观 ——沙丘，典型代表：鸣沙山 9．冰山雪峰地貌景观：

地势高峻，终年冰雪覆盖，自然景观垂直地带性明显，拥有独特的冰川、冰川地貌和造型地貌景观，呈现出以山为骨架的冰雪奇峰世界。

著名冰山雪峰：我国已向国内外登山爱好者开放的著名山峰有珠穆朗玛峰、希夏邦马峰（日喀则）、乔戈里峰（喀什）、博格达峰（新疆）、梅里雪山（云南）等 10.黄土地貌景观

黄土地貌景观主要有地势平缓的黄土塬、长条状的黄土梁和支离破碎的黄土峁等地貌组成，他们与梯田、窑洞构成黄土高原特有的景观。

我国有世界上最大的黄土高原。位于黄河上中游地区的黄土高原，黄土厚度在100米～200米之间，最厚在兰州，达300米以上。黄土分布的面积和厚度，都居世界之冠。

（三）中国名山

1、我国的五岳： 东岳泰山（山东）—雄； 西岳华山（陕西）—险； 北岳恒山（山西）—幽； 南岳衡山（湖南）—秀； 中岳嵩山（河南）—峻。

2、我国的四大佛教名山： 五台山（山西）—文殊菩萨的道场 峨眉山（四川）—普贤菩萨的道场 九华山（安徽）—地藏王菩萨的场； 普陀山（浙江）—观世音菩萨的道场。

3、风景名山：

黄山、武夷山、庐山、井冈山等。

4、疗养名山

以自然环境优美，区位条件优越，成为避暑疗养的山岳。如江西的庐山、浙江的莫干山、河南的鸡公山等。

二、水体旅游资源

水体是陆地水和海洋水的总称。水体旅游资源包括陆地上的江、河、湖、泉、瀑和海洋等水体景观。

（一）海洋旅游资源 1．海洋的旅游价值。

（1）康乐价值。表现于海滨的休养功能和运动功能。

（2）观光价值。2．海洋旅游的内容

（1）滨海休闲、疗养与水上运动。

（2）滨海观潮。

（3）海底风光游览。

3、主要海滨风景名胜区（1）秦皇岛北戴河（2）大连海滨——旅顺（3）胶东半岛海滨（4）三亚热带海滨（5）浙江嵊泗列岛（6）厦门鼓浪屿－万石山（7）辽宁兴城海滨

（二）江河旅游资源

我国山高水长，河流众多，径流资源十分丰富。

1、风景河段

典型代表：长江三峡、珠江、新安江－富春江－钱塘江、漓江、楠溪江、松花江、鸭绿江等。2．主要江河旅游资源

（1）长江：全长6300公里，是中国第一大河，世界第三大河。青海玉树到四川宜宾在高山峡谷中穿行，称为金沙江，其中的虎跳峡最为著名。宜宾以下称为长江。举世闻名的三峡库区，也是巴蜀文化的源地。长江中游是楚汉古迹、三国古战场、江南三大名楼等集中地。长江下游地区是鱼米之乡、丝绸之府、园林之母，亦可欣赏现代化都市风貌。

（2）黄河 ：黄河流域是中华民族的重要发祥地，沿途有众多的古都名城、古遗址、古墓葬、古建筑、名人遗迹、传说典故等。大黄河之旅是最有中国特色的旅游线路之一。

全长5500公里，是中国第二大河。黄河上游河水清澈、峡谷众多、形成了平原银川平原、河套平原等；进入中游后黄土沉积后，植被覆盖差，水土流失严重，形成沟壑纵横的黄土高原，在中游峡谷，有著名的湖口瀑布、三门峡水库、小浪底水库等景区。下游河床比降下降，河床变宽，流速减慢，泥沙大量沉积，在开封等地形成著名的地上悬河景观。

（3）珠江

珠江是中国南方最大的河流，全长2210公里，西江、北江、东江三大支流水系在珠江三角洲汇集，形成纵横交错、港汊纷杂的网状水系。西江中上游经云贵和广西的石灰岩地区，形成众多的峡谷、瀑布、激流、溶洞、地下暗河等景观。贵州黄果树瀑布、云南大叠水瀑布、漓江山水风光等著名景观都在该流域之内。珠江三角洲是改革开放的前沿阵地，其现代化都市风貌是其旅游特色之一。

（二）湖泊旅游资源

我国是一个多湖泊的国家，湖泊的类型很多，拄成因可分为构造湖、火山湖、泻湖、堰塞湖、河迹湖、海迹湖、冰川湖、岩溶湖、风蚀湖等；按湖水与何流的关系，分为内陆湖和外流湖；按湖水的矿化度，分为淡水湖、咸水湖和盐湖。另外，我国还有大量的人工湖泊。

五湖指鄱阳湖、洞庭湖、太湖、洪泽湖、巢湖，四海指渤海、黄海、东海、南海。

（三）瀑布旅游资源

（1）河流瀑布。主要形成于江河及其支流的中上游河段。如黄果树瀑布、壶口瀑布、吊水楼瀑布、九寨沟瀑布等。

（2）山岳瀑布。主要是由溪流通过山岳中的岩坎或断崖形成的。如雁荡山的大龙湫、庐山三叠泉等。

（3）洞穴瀑布。多发育于石灰岩溶洞中，如金华冰壶洞和宜兴善卷洞中的瀑布等。

（四）泉水旅游资源

泉是地下水的天然露头，是一种特殊形式的流水。泉具有旅游审美功能、医疗保健功能和品茗酿造功能。

1、温泉：泉水温度差别很大，从0℃以下到100℃以上都有

2、矿泉：矿泉，是指含有一定量的矿物质并且具有医疗和饮用价值的矿化泉水。

三、气象气候旅游资源

雨凇与云海、日出、夕阳、佛光、蜃景合称为“天象六景”。

（一）气象与天象旅游资源 1．云、雾、雨景观

在我国以湿润的南方及东部沿海地区较为普遍，尤以山区为佳。

典型代表：黄山云海、庐山瀑布云、李商隐《夜雨寄北》

君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。

何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。

江南烟雨

饮湖上，初晴后雨 【宋】苏轼 水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

2．冰雪、雾凇（树挂）

中国的冰雪景与雾凇奇景以冬季的北方，特别是东北较为普遍。

典型代表：嵩山的“少室晴雪”、西湖的“断桥残雪”、吉林雾凇等。3．蜃景、佛光

蜃景、佛光 蜃景也称海市蜃楼。海湾、沙漠和山岳顶部，均可能出现海市蜃楼景观。

典型代表：蓬莱阁、庐山五老峰以及塔克拉玛干沙漠等地的海市蜃楼，庐山、峨眉山、泰山、黄山、华山的佛光景。4．日出日落

中国许多名山形成了固定的观日点，如泰山的日观峰、华山的东峰、峨眉山的金顶、黄山的翠屏楼等。不仅旭日东升有着无穷魅力,而且夕阳西下也有难以道尽的妙处。

5、月色景观

月相变化使人产生丰富联想，中秋赏月已成传统习俗。“洞庭秋月”（古画）、“三潭印月”（杭州）、“二泉映月”（无锡）、“风花雪月”（大理）等都是月色胜景。

（二）气候旅游资源 1．阳光型气候 ：三亚 2．避暑型气候 ：哈尔滨 3．避寒型气候 ：海南 4．空气负离子气候 ：鼎湖山

四、生物旅游资源

（一）植物景观旅游资源

1．森林景观

中国最美十大森林：天山雪岭云杉林(新疆)、长白山红松阔叶混交林(吉林)、尖峰岭热带雨林(海南)、白马雪山高山杜鹃林(云南)、波密岗乡林芝云杉林(西藏)、西双版纳热带雨林(云南)、轮台胡杨林(新疆)、荔波喀斯特森林(贵州)、大兴安岭北部兴安落叶松林(黑龙江、内蒙古)、蜀南竹海(四川)。2．草原景观

我国内蒙古的呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原，新疆的天山草原等，草原面积大，开阔坦荡，令人心旷神怡。3．观赏植物

根据观赏植物中最具美学价值的器官和特征，将其划分为观花植物、观果植物、观叶植物和观枝冠植物。牡丹、月季、梅花、菊花、杜鹃、兰花、山茶、荷花、桂花、君子兰等是我国的十大传统名花。榴莲、西瓜、中华猕猴桃、梨、苹果、葡萄、柑桔、香蕉、荔枝、菠萝蜜被誉为世界十大名 4．珍稀植物

珍稀濒危植物是人类保护的主要对象，同时具有极高的景观价值。5．古树名木

有些树木以树龄长、规模大、形姿美、社会环境特殊被称为古树名木。它标志着一个民族、一个地区的文明历史。如黄山的迎客松、黄帝陵的黄陵古柏等。

（二）动物景观旅游资源 1．观赏动物

北极熊、斑马、金钱豹等都是以斑斓的色彩吸引旅游者的动物

2．珍稀动物 珍稀动物指野生动物中具有较高社会价值、现存数量又极为稀少的珍贵稀有动物。大熊猫、金丝猴、白鳍豚、白唇鹿被称为中国四大国宝。

五、自然风景区与自然保护区

（一）自然风景区

在风景名胜区中，一般把以自然景观为主体的景区称为自然风景区。如世界自然遗产九寨沟自然风景名胜区、黄龙自然风景名胜区、武陵风景名胜区、云南三江并流自然保护区、四川大熊猫栖息地、中国南方喀斯特等。

（二）自然保护区

自然保护区是指国家为了保护自然环境和自然资源，对具有代表性的不同自然地带的环境和生态系统，珍贵稀有动物自然栖息地、珍稀植物群落、具有特殊意义的自然历史遗迹地区和重要的水源地等划出界线，并加以特殊保护的地域。

自然保护区内一般都有特殊的地理景观、珍稀动植物、原始自然风光，是旅游者的向往之地。我国自然保护区的基本情况

大致可分为四大类型：一是生物型自然保护区，大熊猫保护区、银杉保护区等；二是综合型自然保护区，如长白山、阿尔金山、神农架等；三是自然风景型保护区，如九寨沟、庐山、鼎湖山等；四是自然历史遗迹自然保护区，如蓟县上元古界地质剖面，山旺村的生物化石，五大连池火山地貌等。截至２００４年底，我国自然保护区数量已经达到２１９４个，总面积为１４８２２.６万公顷，占陆地国土面积的１４.８％。

第二篇：中国旅游资源地理概述

第一章 中国旅游资源地理概述

1、我国古代最早的区域旅游地理专著是————。

2、我国山地、丘陵、高原、平原、盆地五种基本地貌类型齐全，其中又以————、————和————合占全国国土面积的68%。

3、————是世界上目前发现的最大的峡谷。

4、五岳是指————、————、————、————和————。

5、四大佛教名山是指————、————、————和————。

6、四大道教名山是指————、————、————和————。

7、————作为重要的构景要素之一，有“风景的血脉”之美誉。

8、我国五大淡水湖是————、————、————、————和————。

9、世界最高的大湖是————；我国最大的湖泊是————。

10、我国古代的五大名泉是————、————、————、————和————。

11、我国三大河湖名瀑是————、————和————。

12、————是我国最著名的雾凇奇景。

13、————、————和————被誉为世界三大“活化石”。

14、我国古代著名的三大水利工程是————、————和————。

15、————、————和————是我国规模最大的三处古建筑群。

16、————、————、————和————是我国古代的“四大名亭”；————、————和————是我国古代的“江南三大名楼”。

17、我国的“四大名绣”是————、————、————和————；“三大名锦”是————、————和————。

二、名词解释：

1、旅游地理学：

2、旅游资源：

3、生性旅游资源：

4、萌变性旅游资源：

5、主题公园：

三、简答题：

1、在旅游地理的学习过程中，有哪些方法值得采用？

2、旅游资源有哪些分类？

3、我国旅游资源的基本特征有哪些？

4、试分析对比江南园林与北方园林的基本特征和旅游功能。

5、如何认识和处理好我国自然保护区与旅游开发利用的关系？ 第二章 中国旅游地与旅游地理区划

一、名词解释：

1、旅游点：

2、旅游地：

3、旅游流：

4、旅游交通：

二、简答题：

1、根据旅游功能可将我国旅游地个体划分为哪五种基本类型？ 旅游流有哪些基本特征？

2、你认为本地的旅游资源能够吸引国内外哪些地方和哪些类别的游客，为什么？

3、你所在的省区属于本书区划方案中的哪一个旅游大区？有哪些主要旅游地，各应属什么类型？

第三章 京鲁重地、山海胜迹——京华旅游大区

一、填空题

1、北京的五大名菜有————、————、————、————和————。

2、天津的风味小吃“三绝”是————、————和————。

3、————是世界上最具代表性，资料最丰富，最完整的古人类遗址。

4、————广场是中华人民共和国的象征。

5、————是明清两朝帝王祭天祈谷之所。

6、————是北京最大的宫殿式藏传佛寺。

7、————是明长城中现今保存最好的一段，是整个长城知名度最高的一部分。

8、天津地处 ———— 的东北部，海河流域下游。

9、————集我国木结构之大成，是我国现存最古老的木结构高层楼阁建筑，为全国重点文物保护单位。

10、————史称“京都第一山”。

11、————建于明代，以“威、镇、海、门、高”五字命名。

12、天津的名特产品很多，其中 ————、————、————、———— 堪称天津工艺的“四绝”。

13、河北省简称 ______，位于黄河下游以北。

14、承德避暑山庄是我国现存最大的古代皇家园林，始建于 ______ 年。

15、素以“两京钥匙无双地，万里长城第一关”之说的是 ______。

16、有五岳独尊之誉的是（）

17、杜甫的诗句“会当凌云顶，一览众山小”是形容————山。

18、济南有————之称。

19、被称为“天下第一泉”的为济南的————。20、————是孔子的故乡。

21、————、————和孔林合称为“三孔”

二、单项选择题

1、北京市的总面积约为（）平方公里。A、16008 B、16808 C、15808 D、17080

2、大沽口炮台建于（）Ａ、唐 Ｂ、宋 Ｃ、元 Ｄ、明

3、苍岩山位于河北省东北，为 ______ 余脉。A、太行山 B、长白山 C、黄山 D、华山 ４、有“中国历史主体画卷”之称的是（）A、嵩山 B、恒山 C、泰山 D、五台山

５、我国下列啤酒曾被全国评酒会评为国家名酒的是（）A、雪花啤酒 B、青岛啤酒 C、上海特制啤酒 D、棒槌岛啤酒

三、多项选择题

１、天津旅游节庆活动有：

Ａ．盘山民俗会 Ｂ．金秋山野旅游节 Ｃ．承德旅游节 Ｄ．长城山货节 ２、以下是河北省特产的是（）

A、赵州雪花梨 B、宣化牛奶葡萄 C、兴隆红果 D、承德杏仁 ３、鲁菜是由（）（）（）三地的地方菜发展而成。A、济南 B、济宁 C、胶东 D、东江 E、德州 ４、山东菜的特点是：（）A、注重以当地特产为条件选料

B、特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖，煨、焐 C、烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出 D、味型以咸鲜为主而善于用葱香调味 E、调味重清爽鲜淡平和

四、简答题（每题5分，共20分）１、简述北京的气候特征。

２、天津有哪些旅游胜地？各有什么特点？ ３、河北省有哪些旅游胜地？各有什么景点？

４、简单说一说你所知道的山东特色小吃？（三种以上）

第四章 黄河文明、华夏寻根——中原旅游大区

一、填空、河南省古称________，是中原文化的发祥地。２、中国第一座佛寺是_______。３、_______为汴京八景之一。

４、河南的土特产品很多，_______、_______产量居全国之首。

5、_______号称“晋中第一名胜”。

6、————、————和————被称为晋祠“三绝”。

7、陕西省的省会城市是_______。

8、五岳之一的西岳_______；又名_______。

9、_______为陕北重镇，是延安的象征。

10、黄帝陵是祭祀华夏民族的祖先_______的地方。

11、世界上发现的唯一仅存的佛指舍利的历代皇家寺院是_______。

12、_______被誉为“世界第八大奇迹”。

13、西安城南 4 公里和平门外的慈恩寺内，为七层方形楼阁式砖塔建筑的是_______。

14、西安城南 1 公里的荐福寺内，为正方形密檐砖塔的是_______。二.单选题

1、第五窟中央端坐的释迦坐像，为云冈石窟（）像。A.第一大 B.第二大 C.第三大

2、平遥历史悠久文物众多，商贸发达，迄今仍较为完好地保留着（）时期县城风貌。是国内现存最完整的古城之一。A.唐宋 B.元明 C.明清

3、我国现存最古的木构建筑是（）。A.南禅寺 B.佛光寺 C.显通寺

4、位于西安，黄河流域母系氏族公社的村落遗址是（）A.西安碑林 B.陕西历史博物馆 C.半坡博物馆 D.钟鼓楼广场

5、秦始皇陵封土形式为（），唐乾凌封土形式为（）。A 方上、宝城宝顶 B 方上、以山为陵

C 以山为陵、宝城宝顶 D 宝城宝顶、方上 三.多选题

1、中国的六大古都有（）

A、西安 B、洛阳 C、开封 D、南京 E、杭州

2、关于河南的自然地理环境下列说法中正确的有（）。A、河南省境内的地貌类型复杂多样，5 种基本地貌类型一应俱全 B、河南气候的显著特征是大陆性季风气候，气候的过渡性明显

C、河南境内的生物种类比较丰富，珍稀濒危植物种类较多。

3、下列关于嵩山的说法正确的有（）。A、嵩山属于豫北山地

B、嵩山被誉为 “ 天然的地质博物馆 ” C、嵩山被誉为 “ 天然的历史博物馆 ” D、嵩山是佛、儒、道三教合流之地

E、嵩山有我国现存最古老的砖砌佛塔嵩岳寺塔。

四、简答题

1.在涉及河南山岳景观文化美时 , 导游要高度重视些什么 2、简述平遥的由来

3、中国七大古都？

4、华山分为五座山峰分别是？

5、黄河文明、华夏寻根——中原旅游大区可开展哪些民俗风情游？

6、黄河文明、华夏寻根——中原旅游大区有哪些古都？并作简要比较分析。

第五章 冰雪林海、关东风情——东北旅游大区

一、填空题

1、_______建筑规模宏大，是我国仅次于北京故宫的第二大皇家宫殿。

2、_______是我国面积最大、土壤最肥沃的平原区。

3、_______、_______和_______被称为“东北三宝”。

4、_______有电影城、汽车城之称。

5、_______火山群是我国第二大火山群。

6、_______有北国“冰城”的美誉。

7、_______有“火山地貌博物馆”之称。

二、选择题

1、辽宁满族人主要信奉什么家教：

A、小乘佛教； B、全真教； C、萨满教； D、道教

2、大连金石滩国家级旅游度假区是经国务院何时批准设立的？ A、1988 年； B、1990 年； C、1992 年； D、1995 年

3、大兴安岭林区出产的＿＿＿＿＿俗称东北“三宝” A、貂皮 B、鹿茸 C、人参 D、药材

4、＿＿＿＿＿在群山环抱之中，海拔 2194 米，但却是我国最高的火山湖，是我国最深的湖泊。

A、天池 B、松花江 C、兴凯湖 D、镜泊湖

5、我国少数满族、回族、黎族的主要分布省区依次为：＿＿＿＿＿。Ａ、辽宁、内蒙古、广西 Ｂ、吉林、海南、广西 Ｃ、吉林、海南、河南 Ｄ、辽宁、宁夏、海南

6、属于堰塞湖的是＿＿＿

Ａ．长白山天池 Ｂ．滇池 Ｃ．五大连池 Ｄ．镜泊湖

7、东北平原为我国最大的平原，由＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿部分组成。A、三江平原 B、松嫩平原 C、辽河平原 D、两湖平原

8、龙江省地处中国东北边陲，其北部和东部隔黑龙江、乌苏里江与（）相望，西部和南部分别与内蒙古自治区和吉林省相接。A.日本 B.朝鲜 C.蒙古 D.俄罗斯

9、为 “ 丹顶鹤之乡 ” 的我省旅游胜地是（）。A.丰林自然保护区 B.扎龙自然保护区 C.呼伦贝尔大草原 D.三江沼泽区

10、重点风景名胜，十四座火山锥体拔地而起，耸立在五池碧水之滨，景观奇特，素有天然 “ 火山博物馆 ” 之称。被评为 “ 中国旅游胜地四十佳 ”。A.镜泊湖风景名胜区 B.兴凯湖风景名胜区 C.太阳岛风景名胜区 D.五大连池风景名胜

11、黑龙江省的三大平原是（）。

A.松辽平原 B.三江平原 C.兴凯湖平原 D.松嫩平原

三、简答题：

1、沈阳的主要旅游风景区？

2、省域内的国家级自然保护区有哪些？

3、简述东北旅游区的地貌特征？

4、黑龙江旅游业发展有哪些优势？

5、冰雪林海、关东风情——东北旅游大区发展概况如何？应怎样进一步发展？

第六章 塞北风光、游牧草原——蒙宁旅游大区

一、填空

1、_______是我国高原面貌表现最明显、保存最完整的高原。

2、_______有“塞上江南”之称。3.银川平原即西套平原，又称_______。

4、宁夏回族自治区的简称是_______。

5、宁夏的首府是_______。

6、_______被称为“草原钢城”。

7、_______有“内蒙古小杭州”之称。

二、选择

1、关于呼和浩特市的有（）

A.蒙语“有鹿的地方” B.有明清喇嘛庙宇 11 座 C.“青冢拥黛”

2、有“地下博物馆”美誉的是（）A.甘肃 B.宁夏 C.新疆 D.内蒙古

3、关于呼和浩特市的有（）

A.蒙语“有鹿的地方” B.有明清喇嘛庙宇 11 座 C.“青冢拥黛”

4、我国信仰藏传佛教的少数民族有：（）A 德昂族 B 蒙古族 C 满族 D 藏族

5、崇尚白色的少数民族有（）A 黎族 B 白族 C 朝鲜族 D 蒙古族

6、下列哪个地区被称为中国电影的“圣地”（）A.银川 B.兰州 C.无锡 D.镇北堡

7、回族是全民族信仰（）的民族，（）是清真寺主持教务的人，极受回族人的尊重。A 佛教 毛拉 B 伊斯兰教 毛拉 C 伊斯兰教 阿訇 D 道教 道长

8、属于回族的风味食品有（）A 油香 B 馓子 C 腊肉 D 八宝茶

9、属于回族的传统节日有（）

A 开斋节 B 古尔邦节 C 那吾鲁孜节 D 呈纪节 E 中元节

三、简答

1.宁夏“五宝”

2、塞北风光、游牧草原——蒙宁旅游大区的旅游资源有哪些特点？

3、塞北风光、游牧草原——蒙宁旅游大区的主要旅游线路有哪几条？它们包括哪些重要旅游城市和风景区？

第七章 大漠绿洲、丝路西域——西北旅游大区

一、填空

1.我国最大的清真寺是（）。

2.中国三大航天中心是：四川的西昌、（）、山西的太原。3.天水市著名的中国四大名窟之一的是（）。4.敦煌境内被誉为中国四大名窟之一的是（）。

5.在新疆地区被誉为“沙漠中的庞贝”的古城遗址是（）。

6.（）是中国面积最大的省级行政区，它位于中国的西北部，其人民政府所在地是乌鲁木齐市，简称为“新”。

7.（）、（）和（）是新疆的三大经济支柱。８.（）是新疆最大的清真寺。

二、选择题。

1.甘肃省内有名的佛教石窟有（）

A.龙门石窟 B.麦积山石窟 C.敦煌莫高窟 D.云冈石窟 2.我国旅游局的标志“马踏飞燕”出土于（）A.山西 B.陕西 C.甘肃 D.安徽 3.有“瓜果城”之称得城市是（）A.乌鲁木齐 B.兰州 C.敦煌 D.银川 4.敦煌的鸣沙山是（）

A.风积地貌景观 B.风蚀地貌景观 C.风成地貌景观 D.以上都不是 5.世界上规模最大的佛教艺术宝库是（）

A.龙门石窟 B.云冈石窟 C.敦煌石窟 D.麦积山石窟 6.堪称世界上最大的佛教艺术宝库是：（）

A.敦煌莫高窟 B.西藏布达拉宫 C.云冈石窟 D.麦积山石窟 7.新疆的地形可以概括为“三山夹两盆”，三山是指（）

A.天山山地 B.阿尔泰山地 C.昆仑山及拍米尔高原 D.喜马拉雅山 8.在以下少数民族中不信仰喇嘛教（藏传佛教）的有（）A.藏族 B.蒙古族 C.土族 D.维吾尔族 9.我国伊斯兰民族的最大的节日是（）A.开斋节 B.宰牲节 C.圣纪节 D.肉孜节

10.古称姑师，是我国夏季最炎热的地方，素有“火洲”之称的是（）A.吐鲁番 B.准格尔 C.塔里木 11.我国最低的盆地是（）A.吐鲁番 B.准格尔 C.塔里木

12.维吾尔族的传统节日同（）信仰有关。当地独特的底下暗沟渠叫（）A 东正教 灵渠 B 藏传佛教 坎儿井 C 伊斯兰教 坎儿井 D 藏传佛教 灵渠 13.属于维吾尔族的传统食品有：（）A 萨其马 B 馕 C 打糕 D 糯米 14.维吾尔族民族节日有（）

A 肉孜节 B 古尔邦节 C 那吾鲁孜节 D 圣纪节 E 元日

三、简答

1.简述新疆地形地貌的特点？ 2.概述“丝绸之路”旅游线路概述？

3、简述大漠绿洲、丝路西域——西北旅游大区及其主要旅游胜地。

第八章 世界屋脊、雪域藏乡——青藏旅游大区

一、填空

1、_______是世界上最高的大高原，有“世界屋脊”之称。

2、_______有“日光城”之称。

3、______,______,______合称拉萨三大寺。

4、我国最大的咸水湖是_______；我国第二大咸水湖是_______。

5、_______是我国最大的盐湖，号称“盐湖之王”。

6、_______是西藏地区的文物重地和最完整的艺术宝库。

7、_______素有“天然的绿色基因库”之称。二、选择题

1、我国的四大高原中地形呈“千沟万壑、支离破碎”的是（）。A 青藏高原 B 黄土高原 C 内蒙古高原 D云贵高原

2、我国面积最大的省区是（）

A新疆维吾尔自治区 B、内蒙古自治区 C、青海省 D、西藏自治区

3、拉萨八角街是（）。

A 街道 B 寺院 C 贸易区 D广场

4、被列入世界文化遗产名录的胜迹有（）。A大昭寺 B 布达拉宫 C 塔尔寺 D 罗布林

三、简答题

1、青藏高原旅游区的旅游资源有何特点？

2、青藏高原旅游区的主要旅游点有哪些？

3、青藏旅游区旅游资源特征是什么？

4、青海、西藏两省区旅游业发展各有什么优势？

5、简析青藏高原的独特自然条件对该旅游区旅游业发展的影响。

6、介绍藏族高原游牧文化旅游区的旅游业发展现状，并浅析其原因。

7、试述藏族高原游牧文化旅游区的旅游环境特征。

四、分析题

什么是喇嘛教？它在历史发展中给本区带来哪些影响？

第九章 江南风姿、山水园林——华东旅游大区

一、填空题：、中国共产党的诞生地是 _________，后成为人们十分景仰的人文景观和纪念地。2、南京曾是 “ 六代帝王国，三吴佳丽城 ” 的金粉之地，史称 ________。、以一首诗而闻名中外的寺庙是 _______，是唐朝诗人 ________，写的一首诗《 》。

4、________ 为中国第一水乡。

5、________号称“金陵第一名湖”。

6、________享有“吴中第一名胜”之誉。

7、________是全国人口密度最高的省份。

8、金山西南的________，有“天下第一泉”之誉。

9、________是江苏省最大的综合性旅游交通枢纽和旅游集散地。

10、“长江三鲜”是________、________和________；“太湖三珍”是________、________和________。

11、西湖西侧的________，是西湖十景之首。

12、________我国四大佛教名山之一，也是唯一的海岛佛教名山。

二、单项选择题：

1、南京著名古寺之一的是。（）

A、栖霞寺 B、兜率寺 C、灵谷寺 D、鸡鸣寺 2、我国第一部茶书--《茶经》的作者是（）A、关羽 B、项羽 C、陆羽 D、颜真卿

3、古人称为“金陵第一名胜”的是（）A玄武湖 B莫愁湖 C太湖 D东湖

4、江南四大名园为()。

A．沧浪亭、寄畅园、狮子林、留园 B．沧浪亭、狮子林、拙政园、留园 C．拙政园、留园、个园、狮子林 D．拙政园、个园、寄畅园、狮子林

5、名列“西湖十景之首”的是（）

A苏堤春晓 B断桥残雪 C虎跑梦泉 D三潭映月

三、多项选择题：

1、科举时代，以殿试及第之首名、第二名、第三名依次顺序分别称为（）A、状元 B、乡试 C、榜眼 D、探花

2、扬州瘦西湖的主要景点有（）

A二十四桥 B浔阳楼 C小金山 D烟雨楼 E五亭桥 F金山

3、苏州有中国四大古典园林之称的是（）

A网狮园 B留园 C拙政园 D颐和园 E个园 F沈园

4、下列各组菜肴中属于江苏风味的是：＿＿＿＿＿。

Ａ、清炖狮子头 Ｂ、清蒸加吉鱼 Ｃ、三套鸭 Ｄ、蜜汁火方 Ｅ、生熘鱼片

5、下列属于安徽省的主要风景名山有（）

A衡山 B齐云山 C天柱山 D九华山 E武夷山 F黄山

6、安徽黄山兼有中国各大名山之美，龙以石峰、（）、温泉合称“黄山四绝”，故有“黄山归来石看岳”之说。

A、日出 B、青松 C、云海 D、佛光

7、黄浦公园又名（）

A 公家花园 B 大桥花园 C 外滩公园 D 世纪公园

8、可以堪称是我国现代建筑的 “ 双绝 ” 的是

A 金茂大厦 B 东方明珠电视塔 C 上海国际会议中心 D 上海证券大厦

9、下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是：＿＿＿＿＿＿。

Ａ、蜜汁火方 Ｂ、贵妃鸡 Ｃ、青鱼甩水 Ｄ、虾子大乌参 Ｅ、松仁鱼米

10、可以堪称是我国现代建筑的 “ 双绝 ” 的是

A 金茂大厦 B 东方明珠电视塔 C 上海国际会议中心 D 上海证券大厦

四、简答题：

1、列举上海、南京、杭州、合肥等城市的主要游览胜地。2、苏州四大名园是指哪几个？

3、杭州是一座怎样的城市？有哪些著名旅游点？

五、论述题

比较苏州、杭州游览区的旅游资源特色。

第十章平湖山川、浪漫荆楚——华中旅游大区

一、填空

1、神农架有______ 之称。

2、湖北素有______ 之称。

3、湖南古代时是重要的粮食产区，至明、清时期有 “_______，_________ ” 之说。

4、江南三大名楼是______、______ 和______。、______ 是中国人民解放军的诞生地，1927 年 8 月 1 日，中国共产党在此举行的起义。

6、江西景德镇瓷器造型优美，色彩绚丽，其中青花瓷、______、______ 和高温颜色釉瓷称为景德镇的四大传统名瓷。

7、______ 有“天然药库”之称。

8、______ 是进出湖北省西北部地区的旅游交通枢纽和旅游集散地。

9、______ 有“芙蓉国”之称。

10、______ 古称“云梦泽”，为我国第二大淡水湖。

11、宋代四大书院是______、______、______ 和______。

12、南岳四绝是______、______、______ 和______。

13、我国最大的森林公园是______。

二、单项选择、从气候的角度看，湖北省绝大部分属于。（）A、温带 B、热带 C、亚热带 D、中温带

2、省内主要平原中面积最大的平原是。（）

A、江汉平原 B、鄂中平原 C、鄂东北平原 D、鄂东沿江平原

3、君山银针茶是我国著名的()。A．绿茶 B．红茶 C．花茶 D．乌龙茶

4、苏州的苏绣、湖南的湘绣、广东的粤绣、四川的蜀绣被誉为中国四大名绣。湘绣以（）为代表作。

A．芙蓉鲤鱼 B．百鸟朝凤 C．猫 D．狮、虎

三、多项选择、清代康熙六年，将湖广行省改为 省和 省。（）

A、湖北 B、湖南 C、广东 D、广西 E、浙江

2、江西景德镇市被誉为我国的 “ 瓷都 ”。景德镇瓷器中被称为景德镇四大名瓷的是 ——。

A、青花瓷 B、青花玲珑瓷 C、薄胎瓷 D、粉彩瓷 E、影青瓷

3、＂落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色＂是指＿＿＿ Ａ．蓬莱阁Ｂ．滕王阁Ｃ．岳阳楼Ｄ．黄鹤楼

四、简答

1、根据湖北特色旅游资源，全省开发并推出哪六条著名旅游线路？ 2、湖北省的国家重点风景名胜区有哪几个？用精炼语言简述其特征。

3、平湖山川、浪漫荆楚——华中旅游大区有哪些主要的土特名产和风味美食？

第十一章 巴蜀胜景、山川峡谷——川渝旅游大区

一、单选题

1.省委、省政府在实施西部大开发战略中，决定我省旅游业发展三个旅游精品是 ——。A ．峨嵋山、都江堰、碧峰峡 B、乐山大佛、青城山、黄龙 C、大熊猫、九寨沟、三星堆 D、九寨沟、黄龙、峨眉山

2.目前，已经列入联合国《世界遗产名录》文化和自然遗产的我省景区是 ——。A、安岳石刻 B、峨眉山 — 乐山大佛 C、海螺沟 D、碧峰峡 3.四川的名小吃中创立历史最早的是 ——。A、韩包子 B、谭豆花 C、龙抄手 D、赖汤圆 14.下列景区中，可以观赏到牡丹花的是 ——。A、瓦屋山 B、丹景山 C、峨眉山 D、碧峰峡

5、“晓看红湿处，花重锦官城”描写的是（）

A重庆 B成都 C昆明 D南宁

6、下列菜系中取材广泛，味型丰富，百菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是（）A 淮扬菜 B 鲁菜 C 川菜 D 粤菜

7、被誉为＂童话世界＂的是＿＿

Ａ．雁荡山Ｂ．武陵源Ｃ．九寨沟Ｄ．黄龙

8、道教的发祥地是＿＿＿

Ａ．三清山Ｂ．青城山Ｃ．终南山Ｄ．武当山

9、观赏猴群要到＿＿＿

Ａ．海南Ｂ．长白山Ｃ．扎龙Ｄ．峨眉山

10、冬虫夏草，又名虫草，产于青海、四川、西藏、云南等省区，为全国主要产区。A．青海 B．四川 C．西藏 D．云南

11、中国第一座文昌庙，也是全国文昌庙的祖庙，位于（）梓潼七曲山。A．四川 B．湖北 C．山西 D．江西

12、瞿塘峡、巫峡和西陵峡分别具有下列哪些特色?()A.雄、幽、秀 B.雄、幽、险 C.险、雄、秀 D.险、幽、雄

二、多项选择题

1.长江三峡的三大峡谷从西到东排列顺序（）A.西陵峡 B.巴雾峡 C.瞿塘峡 D.巫峡 2.下列属于我国三大火炉的是（）A.南昌 B.南京 C.上海 D.武汉

3、（）是第一位讴歌巫山神女的古代诗人。A、屈原

B、李白

C、杜甫

4、历史剧《屈原》是谁的作品（）。A、陶行知

B、王昆仑

C、郭沫若

5、下列白酒属于浓香型的有 ——。

A、五粮液 B、泸州老窖特曲 C、全兴大曲 D、剑南春 E、朗酒

6、四川省内最具观赏价值的两大珍惜动物是 ——。

A、大熊猫 B、牛羚 C、金丝猴 D、小熊猫 E、峨眉山短尾猴

7、中国四大名锦 ————。

A、南京云锦 B、广西壮锦 C、四川蜀锦 D、云南傣锦 E、苏州宋锦

8、川菜味型分三类，分别是

A 鱼香类 B 麻辣类 C 辛香类 D 咸鲜酸甜类

三、简答题

1.重庆的地方特色产品繁多，请举例说明

2.巴蜀胜景、山川峡谷——川渝旅游大区有哪些主要旅游线路？各线路的突出特色是什么？主要包括哪些游览胜地？

3、简述巴蜀胜景、山川峡谷——川渝旅游大区的主要土特名产和风味美食。

第十二章 奇山异水、民族风采——西南旅游大区

一、填空

1、我国人口最多的少数民族是______。

2、苗族半数以上居住在______。

3、我国最大的瀑布是______。

4、大理的名胜有_____,______,______

5、______位于云南省的中部，滇池北岸，为全省政治，文化经济中心，有“春城”之誉。

6、______省少数民族最多。

7、______被誉为“植物王国”。

8、火把节是 族的节日。泼水节是 族的节日。

9、“广西”因宋代设置了“-----------”由此而得名。

二、单项选择题

1、（）云南的“树中之王”。A、桫椤树

B、望天树

C、水杉

2、腾冲有（）的美名。

A、温泉城

B、热水城

C、地热城

3、云南的路南石林属山地景观旅游资源中的哪一种？（）A.花岗岩地貌景观 B.丹霞地貌景观 C.流纹岩地貌景观 D.喀斯特地貌景观

4、“ 三月街”，大理石雕刻，鹅卵石砌墙等民俗风情属于（）。A 壮族 B苗族 C傣族 D白族

5、最能体现纳西族风格和东巴文化的地区是（）。A 大理南诏古国 B 泸沽湖 C 丽江古城 D 香格里拉

6、“赶年”、“盘王节”、“端节”、“火把节”分别是（）的民族节日。A、瑶族、水族、土家族、彝族 B、土家族、瑶族、水族、彝族 C、土家族、水族、彝族、瑶族 D、彝族、土家族、水族、瑶族

7、广西壮族自治区第一界人民代表大会第一次会议于-----------年3月胜利召开，宣告了广西壮族自治区的建立。

A、1956 B、1951 C、1958 D、1960

8、桂林芦笛岩自古以来就有人游览，洞内发现了77幅------------以来的壁书。A、秦代 B、宋代 C、明代 D、唐代

9、被誉为我国第一大瀑布，又有“世界上最壮观，最优美的喀斯特瀑布”之称的瀑布是（）。

A 花果山瀑布 B 黄果树瀑布 C 壶口瀑布 D龙潭瀑布

10、岩溶地貌奇观荟萃，堪称世界岩溶地貌发育最典型最完美的自然博物馆的旅游区是（）。

A 滇桂旅游区 B 巴楚文化旅游区 C 港澳台旅游区

三、多项选择题

1、云南有号称“活化石”的（）和水杉。A、桫椤

B、银杏

C、望天树

D、珙桐

2、西双版纳国家级自然保护区的主要保护对像是（）。A、热带森林生态系统 B、热带雨林

C、南亚热带森林生态系统 D、季风常绿阔叶林

3、大理最有代表性的景观是（）

A上关风 B下关花 C苍山雪 D洱海月 E蝴蝶泉 F崇圣寺三塔

4、贵州工艺制品众多，被称为贵州“三宝”的工艺品是（）。A、大方漆器 B、安顺蜡染 C、玉屏箫笛 D、安顺“三刀”

5、侗族服饰中最具有民族特色的是----------。A、银花 B、绣花衣 C、银项圈 D、百褶裙

四、问答题

1、西南旅游区著名的岩溶山水景观的基本情况。

2、何谓岩溶地貌和丹霞地貌？并各举出以其特征形成的著名风景区（全国和贵州各举一个）。

3、广西特色旅游产品开发包括哪四个方面？

4、广西特色旅游路线指的是哪几条旅游线？

5、广西自然旅游资源包括哪几个方面？

6、桂林山水是如何形成的，其景观特点是什么？

第十三章 岭南风韵、连天山海——华南旅游大区

一、填空

1、______、______和广州附近是全国著名的侨乡。

2、______有“水果王国”之称，______、______、______和______为本省四大名果。

3、______是华南最大的城市。

4、______是世界最早的一座开关式活动大石桥。

5、粤东最大的经济中心是______。

6、______与宣纸、徽墨和湖笔并称为“文房四宝”。

7、福建六大名果是______、______、______、______、______和______。

二、选择题。

1、具有“海上花园”城市之称的是（）；具有“花城之誉”的是（）。Ａ、广州

Ｂ、深圳

Ｃ、厦门

Ｄ、汕头

2、下列被誉为中国历史，文化，旅游之窗的是（）。

Ａ深圳锦绣中华 Ｂ深圳中国民俗文化村 Ｃ深圳世界之窗

Ｄ珠海圆明新园

3、海外华侨原籍多在（）省

A、广东和海南 B、广西和台湾 C、福建和广东 D、海南和台湾

4、关于广州市的叙述正确的是（）

A华南最大的工商业城市 B被称中国的“南大门” C又称“羊城” D素有“花城”之称

E五羊塑像是她的城市象征 F白云山自古有“羊城第一秀”的美誉

5、笔墨纸砚素称文房四宝，湖笔、徽墨、宣纸和 —— 被推为文房四宝之首。A、江西的歙砚 B、甘肃的洮砚 C、山西的澄泥砚 D、广东的端砚

6、位于广东顺德的是＿＿＿

Ａ．清晖园 Ｂ．可园 Ｃ．余荫山房 Ｄ．佛山十二石斋

7、福建省妈祖庙中年代最早．规模最大的是＿＿＿

Ａ．湄州湾妈祖庙 Ｂ．泉州天后宫 Ｃ．台湾北港朝天宫 Ｄ．天津天后宫

8、与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大 “ 高香名茶 ” 的是 ——。A、西湖龙井 B、太湖碧螺春 C、祁门红茶 D、福建铁观音

9、我国最大的岛屿是（）

A、海南岛 B、台湾岛 C、崇明岛 D、香港岛

三、简答题

1、与其他旅游区相比，华南地区旅游资源独特之处在哪里？

2、华南地区是全国著名的侨乡，分析它对旅游业的发展的作用？

3、广州市的标志是什么？最大的旅游胜地在哪里？

4、简述福州—武夷山旅游线的旅游特色和主要游览区。

5、闽南金三角所在位置及主要旅游资源？

6、简述海南旅游线的旅游特色和主要旅游区。

第十四章 两岸三地、海天归一——港澳台旅游大区

一、填空

1、香港由_____,_____,_____之部分组成。

2、澳门地区包括_____,_____,_____。

3、台湾是由_____及其附近的_____。钓鱼岛等80多个大小岛屿组成。

4、号称台湾“四大温泉”分别是_____,_____,_____,_____。

5、澳门包括澳门半岛, 和_____。______,出口加工业，______和建筑地产业是澳门四大经济支柱。

二、选择

1台湾产量居世界首位的是（）

A、天然橡胶 B、椰子 C、柚木 D、樟脑

2、鼓浪屿，南普陀，万石山景点属于（）旅游中心城市。Ａ、香港

Ｂ、广州

Ｃ、珠海

Ｄ、厦门

3、湄州岛妈祖庙属于（）。

Ａ闽南旅游线 Ｂ台湾旅游线 Ｃ海南旅游线 Ｄ福州－武夷山旅游线

4、被誉为台湾八景中的绝胜，也是台湾岛上唯一的天然湖泊是（）。Ａ、罗布湖

Ｂ、日月潭

Ｃ、文丁湖

Ｄ、洞庭湖

5、台湾杉和下列哪些被称为阿里山特产“五木”（）。A、铁杉 B、红松 C、扁柏 D、小姬松 E、永杉

6、台湾的最大城市、最大的海港是（）

A、高雄 B、基隆 C、台北 D、台南

三、简答题

1、港澳两大特区的旅游业状况如何？

2、台湾岛主要风景资源？

3、香港旅游区的旅游地理环境如何？

4、港澳台地区旅游胜地有哪些？各有什么旅游特色？

第三篇：中国饮食文化旅游资源开发

旅馆1001班

郭兰海

学号：2010014501

浅谈中国饮食文化旅游资源的开发

摘要:饮食文化与旅游业有着密切的联系,开发利用饮食文化这一独特的旅游资源,可加快中国旅游业的发展和促进饮食文化的进一步繁荣。要充分利用饮食活动所占有的空间和时间,大力开展旅游活动,以实现饮食业与旅游业的双赢。

关键词: 饮食文化;旅游资源;开发;互动双赢;

在世界文化宝库中,中国饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位。中国是一个讲究美食的国家，讲究食不厌精、脍不厌细；一菜一格，白菜百味。由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，使得各地区、各民族的饮食风俗千姿百态、异彩纷呈。

一、中国饮食文化资源的特点

（一）、风味多样。

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

（二）、四季有别。

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

（三）、讲究美感。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

（四）、注重情趣。

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

（五）、食医结合。

我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

二、饮食文化对旅游业的影响

饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。饮食文化对中国旅游业发 展有巨大影响。在旅游的整个过程中,无时不渗透着文化因素。旅游产业发展中 除去较为单纯的经济活动外,其余活动均是旅游文化所包含的内容。旅馆1001班

郭兰海

学号：2010014501

人们常说:“民族的东西是独特的,文化的流传是久远的。”一个国家的旅游 业,无不以自己本民族独有的精神内涵作为强大的吸引力,实践表明“凡举旅游业 昌盛之国,莫不以旅游文化取胜。”改革开放以来,我国旅游业得到迅速发展,这 主要是因为我们在发展旅游业的同时,充分利用了中华民族的悠久历史文明。其 中,饮食文化对旅游经济的作用是巨大的，例如东北通化的“葡萄酒节”、各地 美食节活动等等,这一切都是把中国的饮食文化与现代旅游相结合,收到了很好 的社会效益和经济效益。我国传统的饮食文化就是我国旅游业品牌的一种现实的 表现。同时由于饮食文化具有地域性、民族性等特点,往往为一个国家或地区所 独有,很难模仿和复制。这样,在竞争中就减少了可比性,具有垄断的地位,易于形 成强有力的竞争能力,也易于创出自己的特色和品牌。广大旅游者就是为追求这 些而来的,因此，搞好饮食文化的品牌战略是旅游竞争中的无形法宝,更是促使旅 游业走上可持续发展道路的宝贵资源。

三、饮食文化旅游资源的开发层次

目前，中国饮食文化旅游资源的开发一般可划分为以下几个层次：

（一）、基础层次——中国佳肴品尝游

一边旅游，一边品尝当地的美酒佳肴，可以说是饮食文化旅游资源开发的最基础的层次。近年来，随着居民消费水平的提高和双休日的实行，假日的延长，居民外出旅游就餐的机会增多，消费增加。旅游者不再仅仅满足于吃饱, 而是希望尽情地享受各地的佳肴美食, 满足求新、猎奇的心理和审美观念等多方面的需求。为适应人们新的消费需求, 中国各地的传统风味菜肴纷纷上市, 除北京的仿膳菜外, 西安、杭州、开封、济南、扬州等地还挖掘研制了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和红楼菜等。目前, 基础层次的饮食文化旅游产品开发出来的已经比较多, 各个地方都有, 呈现出一番欣欣向荣的景象。如西安德发长饺子宴、浙江湖州全鱼宴、广州蛇菜宴、北京全聚德“ 挂炉烤鸭” , 都已成为名闻海内外的特色产品，为旅游者所钟情。

（二）、发展层次—中国饮食医疗保健游

用食物防病治病、保健强身、美容养颜在中国有着悠久的历史。其最大的特点就是具有有病治病、无病强身、延年益寿等功能。目前已开发出一些较浅层次的饮食医疗保健游产品, 如南京双宝楼宾馆推出的“ 时珍苑” 药膳品尝游, 药膳种类多达30多种, 菜、粥、点、饮无一不由南京中医学院养生康复系的专家学者精心搭配, 再通过名厨的精心烹调, 形成了中国目前为数不多的药膳系列, 满足了人们在心理上更高层次的需求, 受到国内外旅游者的广泛欢迎。

（三）、更高层次——饮食文化旅游

餐饮市场一向以激烈的竞争著称。近年来, 一方面由于大酒店也把眼光投向了工薪阶层, 放下架子做起了小买卖;另一方面, 各类小餐馆如雨后春笋般出现在大街小巷, 更加剧了竞争的白热化。同时, 西式快餐纷纷进人中国市场, 抢占市场份额, 中餐企业发展更加举步维艰。有眼光的旅游专家和部分企业家已经清楚地认识到, 开发饮食文化旅游资源, 关键不在于饮食和旅游, 而在于“ 文化”。于吃中讲求文化, 于旅游中弘扬文化, 令旅游消费者真正达到以吃为方式、以精神享受为目标的愿望开发饮食文化旅游产品的最终目的还是要弘扬文化。中华饮食文化可以看成是具体而微的中国文化。中国文化中的诸如“ 天人合一”说、“ 阴阳五行”说、“ 中和审美”说以及重“ 道” 轻“ 器”、注重领悟、忽视实证等特征都渗透在饮食心态、进食习俗、烹调原则中。可以说, 追求饮食文化旅游开发, 是生活的艺术, 是对中国文化的肯定。饮食文化旅游的发旅馆1001班

郭兰海

学号：2010014501

展意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受。中国目前饮食文化旅游尚处于起步阶段，有许多值得发掘的地方。

四、中国饮食文化存在问题

（一）、盲目跟风，忽视地方特色

旅游者在旅游地什么口味的菜都能吃到，满足了旅游者多种口味的消费需求，但旅游地盲目追求多、杂、全，必然会导致口味的不地道，破坏了我国真正的饮食魅力，使旅游资源无形中被转移和破坏。如粤菜在全国各地盛行一时，旅游者在许多地方都可以看见“粤菜馆”，且几乎家家都冠以“正宗”、“第一”之类的词语，但当旅游者吃完后往往大失所望，一致对粤菜产生怀疑，完全破坏了粤菜在旅游者心目中的良好地位。还有一个严重问题是外地菜肴的大量涌入，逐渐使本地特色被外来产品代替，使得地方特色饮食逐渐衰退，流失了当地宝贵的饮食文化资源。

（二）、品尝佳肴为主，文化韵味不足

目前，饮食文化在旅游产业的开发中基本上以品尝佳肴为主，忽视对中国几千年来深厚饮食文化传统的发扬。旅游者往往只是看到菜肴的色、香、味、形等表面现象，而对质和意的美感并没有任何的了解，没有对一道菜有根本的了解。

（三）、以享受为主，参与性不强

“酒食者，所以合欢也”不仅体现在进食中，而且表现在实物的制作过程中。品尝佳肴能令人身心舒适，制作这些食物更会让人联想到进食时的愉悦心情。

（四）、宣传不够

中国地域辽阔，菜系众多，很多中国人生活一辈子可能也都无法说出中国有名菜系的名称、特色和代表菜，更何况其他地方的特色佳肴。但我国饮食文化旅游产品的宣传及推广还停留在风味小吃等传统项目上，忽视新产品的及时推出和更新。宣传推广的另一不足之处在于其不顾当地实际情况，盲目宣传，以点带面没有任何针对性。

五、中国饮食文化旅游的开发策略

旅游产业的开发者, 可以通过中国饮食文化的各个方面, 在满足旅游市场要求的前提下, 深层次地发掘饮食文化资源, 把握好旅游饮食消费的潮流和趋势, 开发饮食文化产品, 提高旅游地区的综合吸引力, 从而促进旅游业的进一步发展。

（一）、创新思维, 开拓饮食文化新品种

在市场经济的条件下, 中国饮食文化应像中华文化一样, 在保持自身特色的前提下融合其他菜系的优点, 开发各种特色饮食, 吸引旅游者的眼球。同时要注重菜品的时代性, 时刻以市场需求为开发方向。随着人们工作节奏的加快, 生活压力越来越大, 各种亚健康症状也在时刻困扰着旅游者。这时就应该适时推出防病治病保健强身、美容养颜的饮食, 推出各种药膳系列来满足旅游者的健康需要。

（二）、发掘中国饮食资源的文化内涵

随着各种菜系和西式快餐纷纷抢占中国餐饮市场, 旅游餐饮市场竞争变得日趋激烈。在这种情况下, 中国饮食文化资源要想得到可持续发展, 就要注重对饮食资源文化内涵的发掘。以饮食文化为载体, 弘扬中国文化, 使旅游者在吃中体验文化, 在旅游中弘扬文化, 而实现饮食与文化的互动发展。中国饮食深受儒家文化的影响, 在饮食心态、进食习俗、烹调原则方面都有独特之处, 因此中国饮食文化旅游的发展要突出饮食生活给旅游者带来的物质上和精神上的双重享旅馆1001班

郭兰海

学号：2010014501

受。例如孔府菜在菜式上、席面款式上要求十分严格。各种宴席的席面, 菜点丰富, 搭配讲究, 主菜、大件菜、配菜都有一定的程式。孔府宴饮, 自始至终, 无不贯穿着繁琐的礼节习俗, 甚至连一举一动、一言一行都会受到礼节的束约。而且孔府饮宴分三六九等, 等级差别甚大。在规格上, 则以料高低和上菜的多少而定。孔府在历史上最高规格的“ 满汉全席” 要上菜169 道, 仅餐具就有4 04 件。其次是燕菜席、鱼翅席、海参席和“ 双四”(四白烤、四红烧)一品锅等, 依不同的季节变换时令佳肴。而饮宴的享用者, 依据其身份和地位来入室归座, 等级分明, 不得有丝毫的差错。这些都是对旅游者很有吸引力的旅游资源。(三)重塑中国饮食文化资源品牌形象

随着科技的进步, 饮食产品之间的质量差异越来越小, 因此饮食资源的竞争已经从价格竞争、服务竞争走向了品牌竞争、形象竞争。为此, 中国饮食文化资源要想获得新的市场空间, 就要重塑中国饮食文化资源品牌形象。首先, 要将饮食文化与美食节、美食街的建设联系起来。美食节和美食街要突出特色和主题, 令人耳目一新。举办某一有号召力、吸引力的主题性美食节将会更快、更有力地吸引旅游者的眼球。中国可以通过定期举办“ 中国国际美食节” , 来弘扬中国的饮食文化。同时也要兴建一定规模的美食街, 使旅游者可以尽情领略当地的美食。美食街要突出特色, 就要注重增强旅游者的参与性, 例如可以让旅游者观看食物的制作全过程, 教旅游者如何制作特色食物, 甚至举办美食修学游等活动, 这些都会极大地吸引旅游者, 创造独特的品牌形象。其次, 要注重对中国饮食文化资源的品牌营销。在市场经济条件下, 要想吸引旅游者的眼球, 就要注重对产品的品牌营销, 巩固和提高旅游者对品牌的忠诚度。这就要求中国的餐饮企业在注重产品质量和服务的同时, 要细分产品市场。如针对保健美容旅游者、美食修学旅游者、糖尿病旅游者各种不同的旅游者开发不同的产品, 进行有针对性的产品促销。同时要不断创新产品的营销渠道, 在利用电视、广播、报纸、杂志等大众媒体的同时, 要尝试网络营销、社区营销等营销方式。

中国饮食文化源远流长, 有着极为广阔的开拓空间和无穷无尽的发展余地。要不断提升中国饮食文化, 就要深人研究中国饮食文化特色, 不断提升从业人员的文化素质, 同时还要借鉴其他饮食文化资源的精华。要时刻以旅游者的需求为出发点。不仅满足旅游者的物质需求, 还要满足旅游者对中国饮食习俗、地域风情、文化风尚等等方面的精神需求, 从而更好地弘扬中国饮食文化特色, 促进饮食文化与旅游的互动发展。

〔参考文献] 李江敏, 李志飞.《 文化旅游开发》.北京: 科学出版社, 姚伟钧, 方爱平, 《谢定源饮食风俗》.武汉: 湖北教育出版社, 杨宏烈.《饮食文化旅游杂谈》.资源开发与市场, 巴兆祥.《中国民俗旅游》.福州: 福建人民出版社, 赵荣光，《中国饮食文化概论》。北京：高等教育出版社

第四篇：中国旅游资源市场前景调查报告框架

中国旅游资源市场前景调查报告框架

研究背景

研究方法

旅游资源产品界定及分类

第一章 中国旅游资源市场主要经济特性

—、产品概述

1．产品分类

2．各类产品发展背景

3．产业链概述

二、旅游资源行业在国民经济中的地位

三、旅游资源行业经济运行环境

四、工艺技术发展状况

五、旅游资源产品生命周期分析

六、市场进入／退出壁垒

七、旅游资源行业盈利水平

第二章 旅游资源产品生产分析

一、2005-2008年旅游资源行业生产规模及增长速度

二、地区分布情况

三、2009-2012年旅游资源行业产量产能变化趋势

四、行业领导者的生产现状及产品策略

五、旅游资源行业生产存在的问题

第三章 旅游资源行业市场分析

一、旅游资源产业链

二、2005-2008年中国旅游资源市场规模及增长速度

三、影响旅游资源产品市场规模的因素

四、2009-2012年旅游资源市场规模及增速预测

五、2005-2008年重点企业市场份额及变化

六、旅游资源市场发展潜力分析

七、市场需求发展趋势

第四章 旅游资源行业区域市场分析

一、2008年各省市旅游资源产品市场规模及占比

二、2009-2012年各省市旅游资源产品市场规模及占比预测

三、重点省市旅游资源市场状况深度分析

第五章 旅游资源细分产品市场分析

一、各细分产品的产品特色

二、各细分产品市场规模

三、2009-2012年各细分产品市场规模及增速预测

四、重点细分产品市场前景分析预测

第六章 旅游资源产品价格分析

一、旅游资源产品价格弹性

二、旅游资源产品价格与成本的关系

三、主要旅游资源企业价位及价格策略

四、价格在旅游资源市场竞争中的作用

五、金融危机对旅游资源产品价格的影响

六、2009-2012年旅游资源产品价格变化趋势

第七章 旅游资源产品竞争分析

一、竞争分析理论基础

二、旅游资源行业竞争格局

三、竞争组群分析

四、旅游资源行业市场集中度分析

五、竞争的关键因素

第八章 旅游资源产品工艺技术发展分析

一、旅游资源产品工艺技术发展现状

二、旅游资源产品工艺技术发展趋势

第九章 旅游资源产品进出口分析

一、出口分析

1．我国旅游资源产品出口总量及增长情况

2．旅游资源行业经营海外市场的主要品牌

3．全球经济形式对旅游资源产品出口的影响

二、进口分析

1．我国旅游资源产品进口总量及增长情况

2．进口品牌对旅游资源行业的促进与影响

3．全球经济形式对旅游资源产品进口的影响

第十章 旅游资源上游行业分析

一、旅游资源上游行业发展状况

二、上游行业对旅游资源行业的影响

三、旅游资源上游行业发展趋势

四、金融危机对旅游资源上游行业的影响

第十一章 旅游资源下游行业分析

一、旅游资源下游行业发展状况

二、下游行业对旅游资源行业的影响

三、旅游资源下游行业发展趋势

四、金融危机对旅游资源下游行业的影响

第十二章 渠道分析

一、渠道形式及对比

二、各渠道对旅游资源行业的影响

三、渠道建设与管理的关键因素

四、主要旅游资源企业渠道策略研究

五、各区域主要代理商情况

第十三章 替代品分析

一、替代品对旅游资源产品的影响

二、替代品发展现状及趋势

三、当前经济形势对旅游资源替代品的影响

第十四章 互补品分析

一、互补品对旅游资源产品的影响

二、互补品发展现状及趋势

三、当前经济形势对旅游资源互补品的影响

第十五章 旅游资源行业主导驱动因素分析

一、国家政策导向

二、相关行业发展

三、行业技术发展

四、社会需求变化

第十六章 旅游资源产品政策环境分析

一、宏观经济政策

二、行业政策

三、金融危机引起的政策变化对旅游资源行业的影响

第十七章 重点旅游资源企业分析

一、行业前10家企业简介

二、行业前10家企业竞争力分析

三、行业前10家企业财务指标分析

第十八章 旅游资源行业风险分析

一、环境风险

二、产业链上下游风险

三、旅游资源行业政策风险

四、市场风险

五、其他风险

第十九章 旅游资源行业市场前景预测及机会分析

一、旅游资源行业市场前景预测

二、旅游资源细分市场机会分析

三、新进入者投资机会分析

四、旅游资源行业横向产业链投资机会

五、旅游资源行业纵向产业链投资机会

六、旅游资源行业总体机会评价

第二十章 相关策略建议

一、产品定位与定价

二、成本控制建议

三、技术创新

四、渠道建设与营销策略

五、投资策略

六、如何应对当前经济形势

第五篇：中国地理之最

中国地理之最.txt跌倒了，爬起来再哭~~~低调！才是最牛B的炫耀！不吃饱哪有力气减肥啊？真不好意思，让您贱笑了。我能抵抗一切，除了诱惑……老子不但有车，还是自行的……1． 面积最大的省级行政区：新疆维吾尔自治区

2． 面积最小的省级行政区：澳门特别行政区

3． 人口最多的省级行政区：河南省

4． 人口最少的省级行政区：澳门特别行政区

5． 领土的最东端：黑龙江省的黑龙江与乌苏里江主航道中心线的相交处（135°E）

6． 领土的最南端：南海的南沙群岛中的曾母暗沙（4°N附近）

7． 领土的最西端：新疆帕米尔高原（73°E）

8． 领土的最北端：黑龙江省漠河以北的黑龙江主航道中心线上（53°E）

9． 大陆海岸线的最北点：鸭绿江口

10． 大陆海岸线的最南点：北仑河口

11． 最高的山峰：珠穆朗玛峰

12． 最长最宽的山脉：昆仑山脉

13． 最长的河流：长江

14． 含沙量最大的河流：黄河

15． 海拔最高的河流：雅鲁藏布江

16． 最长的内陆河：塔里木河

17． 最长的地下河：坎儿井

18． 最长的运河：京杭大运河

19． 最早的越岭运河：灵渠

20． 面积最大的淡水湖：鄱阳湖

21． 面积最大的咸水湖：青海湖 22． 最深的湖：长白山天池

23． 海拔最高的咸水湖：纳木错湖

24． 最大的瀑布：黄果树瀑布

25． 落差最大的瀑布：云台山瀑布（落差310米）

26． 最大的瀑布群：云南的九龙河瀑布群

27． 面积最大的平原：东北平原

28． 最大的盆地：塔里木盆地

29． 地势最低的盆地：吐鲁番盆地

30． 地势最高的盆地：柴达木盆地

31． 最高的高原：青藏高原

32． 最大的丘陵区：江南丘陵区

33． 最大的草原：内蒙古大草原

34． 最大的峡谷： 雅鲁藏布江大峡谷

35． 最深的大峡谷：云南省丽江县的虎跳峡

36． 最大的岛屿：台湾岛

37． 最大的群岛：舟山群岛（岛屿1339个）

38． 最大的冲积岛：崇明岛

39． 岛屿最多的省：浙江省

40． 最大的海峡：台湾海峡

41． 海岸线最曲折的省：福建省

42． 最大的半岛：辽东半岛

43． 最大的渔场：舟山渔场 44． 陆地最高点：珠穆朗玛峰

45． 最大的盐场：长芦盐场

46． 陆地最低点：艾丁湖（-154米）

47． 最大的冰川：因斯提冰川（长40千米）

48． 最厚的山谷冰川：纳木那尼冰川（厚度超过200米）

49． 人口最多的民族：汉族

50． 人口最少的民族：珞巴族

51． 人口最多的少数民族：壮族

52． 少数民族最多的省：云南省

53． 最大的广场：天安门广场

54． 降水量最多的地方：台湾省东北部的火烧寮

55． 降水最少的地方：吐鲁番盆地中的托克逊

56． 面积最大的沙漠：塔克拉马干沙漠

57． 最大的城市：上海

58． 温泉最多的城市：济南

59． 最大的山城：重庆

60． 私家园林最多的城市：苏州

61． 离海洋最远的城市：乌鲁木齐

62． 阳光最充足的城市：拉萨

63． 最东端的小镇：乌苏镇

64． 最南端的城市：三亚

65． 最北端的村庄：漠河 66． 最热的城市：吐鲁番

67． 最冷的村庄：漠河

68． 最著名的南北分界线：秦岭——淮河

69． 地震最频繁的省：台湾省

70． 最大的港口：上海港

71． 最大的经济特区：海南省

72． 茶花品种最多的省：云南省

73． 最大的响石带：重庆巴南区丰盛镇响石带（长3000多米）

74． 最高的电视塔：上海东方明珠电视塔

75． 最大的油田：黑龙江省的大庆油田

76． 最长的城墙：万里长城

77． 热泉最集中的地方：云南省的腾冲热海

78． 最大的椰子产地：海南岛

79． 最著名的热带雨林区：西双版纳热带雨林区

80． 下雨天数最多的地方：四川峨眉山顶

81． 阳光最充足的地方：青海的冷湖

82． 最大的自然保护区：阿尔金山国家级自然保护区

83． 地球上最北的热带雨林：西藏的墨脱

84． 面积最大的县：新疆若羌县

85． 气温年较差最大的地方：黑龙江省的嘉荫（49.2℃）

86． 气温年较差最小的地方：南海西沙（6.1℃）

87． 最早建立的高新技术开发实验区：北京的中关村 88． 规模最大、保存最完整的宫殿建筑群：北京故宫

89． 最大的黄土堆积区：黄土高原

90． 最大的石刻佛像：四川乐山大佛

91． 最大的野生东北虎聚集区：吉林长白山

92． 最大的水电站：刘家峡水电站

93． 最大的原始森林区：内蒙古大兴安岭

94． 最早发现和开采的石油基地：玉门

95． 最早最大的航天基地：酒泉卫星发射中心

96． 最大的石窟艺术宝库：敦煌莫高窟

97． 年产量最大的煤田：山西大同煤田

98． 雾日最多的地区：四川省峨眉山

99． 规模最大的岩溶山水风景区：桂林漓江风景区

100． 最大的帝王陵墓博物馆：秦始皇陵与兵马俑坑