功能性保健食品论文：胡麻油的营养成分及其保健作用

第一篇：功能性保健食品论文：胡麻油的营养成分及其保健作用

功能性保健食品论文：

胡麻油的营养成分及其保健作用

【摘要】 亚麻油富含多不饱和脂肪酸和丰富的维生素A、维生素E、维生素B以及大量的微量元素,是目前很有发展前景的食用保健油。

【关键词】 胡麻油;α‐亚麻酸;γ-亚麻酸;营养;保健

胡麻又称亚麻,是一种重要的油料作物,广泛种植于高寒地区。胡麻油中不饱和脂肪酸的含量为73%,其中α‐亚麻酸高于50%。α‐亚麻酸是胡麻油的主要营养成分,它可以参与人体内磷脂的合成,并以磷脂形式作为线粒体和细胞膜的重要组成部分,促进胆固醇和类脂质的代谢,合成前列腺前体,对脑和视网膜、皮肤和肾功能的健全有十分重要的作用。但在一般食用油脂中α‐亚麻酸含量较少,胡麻油和深海鱼油中含量较高。胡麻油是含α‐亚麻酸最高的植物油,其中ω-3:ω-6接近1:(4～6),符合营养学家推荐的比例。

一、亚麻酸的化学结构

亚麻酸有α和γ两种类型,分子式:C18H30O2,分子量:278.438,化学名称分别是:9,12,15-十八碳三烯酸为α-亚麻酸,6,9,12-十八碳三烯酸为γ-亚麻酸。两种异构体的不同点是双键的位置有差异。

二、亚麻酸营养价值

α‐亚麻酸是人体必需的脂肪酸,这种脂肪酸只有深海鱼油和亚麻油中较高,其他食用油脂中含量很低或几乎没有,人体自身不能合成。亚麻油中含有人们必需的18种氨基酸和丰富的维生素A、维生素E、维生素B以及大量的微量元素。胡麻油的营养价值极高,是其他食用油无法比拟的,经常食用胡麻油,可以强身健体、容颜美丽。亚麻籽除了作为传统食品外,目前更多的是作为药用成分而发挥其抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗病毒、消炎等保健作用,美国国家肿瘤研究院(NCI)已把亚麻籽列入6种抗癌植物中作为研究对象之一。

三、亚麻油保健作用

亚麻油中具有保健作用的主要成分是a-亚麻酸。在医学界a-亚麻酸被称为维系人类精华、增强身体健康的人体必需的脂肪酸,是生命合成中最基本的物质,被医学界称之为维生素F。α-亚麻酸是ω-3型多不饱和脂肪酸的主要成分之一,也是ω-3型多不饱和脂肪酸其他两种成分DHA和EPA的母体。其代谢产物具有降血脂、降血压、抑制血小板凝聚、减少血栓形成、抗癌等药理作用,在医药、保健品等领域有广阔的开发前景。

目前,专家认为人们摄入多不饱和脂肪酸中ω-3:ω-6(ω-3和ω-6均为多不饱和脂肪酸)约达到1:4时,可以抑制或延缓某些现代疾病。亚麻油中ω-3和ω-6比例接近1:亚麻油是目前世界上最受青睐的保健油之一。

(一)降低血脂、血压,抑制血小板聚集

深海鱼油的主要成分——二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)可减少人体血液中低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量,提高血液中高密度脂蛋白的含量,对胆固醇的代谢输送和排泄起调节作用。药理实验证明,α-亚麻酸可以通过EPA抑制血小板聚集、促进血

管扩张,阻止血小板与动脉壁相互作用,降低了动脉性血栓形成趋向,缓解血液压力。

研究表明:人体每增加1%的α-亚麻酸则使平均动脉压下降0.167 kPa。日本的流行病学研究结果表明:农村居民动脉粥样斑块数是渔村居民的5～8 倍,且ω-3 型多不饱和脂肪酸与颈动脉斑块数呈负相关,ω-6 型多不饱和脂肪酸斑块数呈弱的正相关。亚麻油中ω-3 型多不饱和脂肪酸的含量为40%～60%,食用亚麻油可以补充ω-3 型多不饱和脂肪酸,达到降低血脂,抑制血小板聚集,降低血压,防心血管病的作用。

(二)促进大脑神经系统发育、提高智力

DHA大量存在于磷脂中,是构成人类神经细胞的重要组成成分之一,约占脑脂质的10 %。DHA 可以促进神经细胞的生长发育,延长神经细胞的寿命,增加神经细胞突起生长速度、增大胞体面积和直径,为神经细胞能较长时间发挥作用提供了保障。调查结果显示:母乳喂养成长的儿童智商显著高于奶粉喂养的儿童,这与母乳中含有较高的DHA有关。孕妇多食用亚麻油能够促进婴儿神经细胞的生长发育,提高婴儿智力。

(三)对视力的保护作用

DHA是视网膜感光细胞中含量最丰富的多不饱和脂肪酸,DHA 缺乏会导致视网膜电图异常,视觉发育迟缓。早产儿因缺乏DHA,其视觉灵敏度较差,在补充了DHA或AA后可以减轻这种症状。DHA对老年视力下降有一定的保护作用。

(四)抗癌作用

多不饱和脂肪酸因含有多个双键而很容易被氧化。脂质在氧化过程中产生一些自由基和超氧化物,这些物质会损伤瘤细胞内的蛋白质、线粒体膜,甚至DNA,影响肿瘤细胞的代谢和遗传信息传递。这一过程并不累及正常细胞,因为正常细胞能有效地清除和中和过氧化物和自由基,对这些物质具有一定的耐受力。ω-3型多不饱和脂肪酸可用于恶性肿瘤,如乳腺癌、肺癌、膀胱癌及子宫癌病人的辅助治疗,能明显抑制肿瘤的发生、成长和转移。ω-3型多不饱和脂肪酸通过直接抑制细胞的异常增殖从而起到抑癌作用。

(五)养颜作用

自由基是一种含有自由电子的基团或原子,具有很高的化学活性,它可以破坏皮肤的胶原蛋白及弹性纤维,并刺激黑色素细胞,加速黑色素的分泌,导致皮肤干燥松弛,失去弹性,产生皱纹,皮肤变黄变黑,加速皮肤衰老。亚麻油中的ω-3型多不饱和脂肪酸,含有多个不饱和键,可以和人体内自由基发生反应,减轻自由基和过氧化物对人体皮肤的损伤。因其油质稳定,养分容易被皮肤吸收,能重建皮肤保护膜,具有抗过敏和促进毛发生长等作用,可以防止皮肤老化、延缓衰老,具有很好的养颜美容作用。亚麻油内含的多种脂溶性维生素,对滋养干燥皮肤特别奏效。

四、亚麻油的制备及纯化

亚麻油的制备方法主要有压榨法、有机溶剂法和小规模的超临界二氧化碳萃取法等。压榨法产率低、耗能大且榨出的油杂质较多。有机溶剂法提取通常需要很长的时间并消耗大量的溶剂,给人体和环境带来不利的影响。超临界二氧化碳萃取成本较高、设备复杂且不易操作。近年来,中国农业大学的李栋老师提出了在超声频率为20至100kHz和超声强度为1至40W/cm2的超声处理条件下,采用有机溶剂法进行提取、分离、获得亚麻油,该方法工艺简单、操作方便、成本低、收率高,适合于工业化生产。

就目前生产技术来看,亚麻油的生产应用较多的是压榨法。压榨法得到的毛油用尿包法处理后可以得到纯度较高的亚麻油混合脂肪酸乙脂,再经回流,旋转蒸发即可得到纯度较高的亚麻酸油。这种方法尤其适合药物保健品 的制备。

五、展望

随着人们生活水平的不断提高,在解决温饱后饮食目标转向功能性保健食品,亚麻油也将被更广泛的接受和食用。将亚麻植物通过科学合理的方法制取的多不饱和脂肪酸,添加到各种食品中制取保健食品,会有广阔的发展

前景和可观的经济效益、社会效益。

参考文献

[1]郭忠贤,赵毅,苏占明.亚麻籽油的开发利用[J].农产品加工.2005～36(4):74～75

[2]林少宝,丘通强,李征.几种籽食中脂肪酸组成的研究及探讨[J].现代食品科技.2007～23(1):23～27

[3]谷亨杰,吴泳,丁金昌.有机化学[M].北京:高等教育出版社,1990:385

第二篇：功能性食品论文

我所了解的保健食品

选修学习了《功能食品学》课程，使我在学习中对功能食品产生了浓厚的兴趣，也对这一类的保健品有了初步的认识。

目前我国比较规范的保健食品厂家有4000多家，其中2/3以上属于中小企业。上市公司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健食品中，90％以上属于第一、二代产品，2/3的产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上造成了低水平重复利恶性竞争的加剧。另外，假冒伪劣产品虚假广告的泛滥，使国内保健品再次面临整体信誉危机。还有一个重要方面就是外企纷纷涌入。安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司在中国设厂、推出产品。据统计，近5年来洋品牌在中国市场上的销售量以每年12%以上的速度增长。可以看出，一方面我国保健品行业发展欠缺，另一方面，也看出中国保健品市场空间之大，这提示我们在功能食品的研发上必须抓紧，迎头赶上。就大家所熟知的保健品——人参，我想想谈谈其在我国的发展前景及存在问题。

一、了解功能食品 功能食品的基本概念。

指调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的的一类食品。它除了具有一般食品皆具备的营养价值和感官功能外，还具有调节人体生理活动、促进健康的效果，如延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，减肥，美容，调节血脂、血糖、血压等方面。由于这类食品强调第三种功能，故称之为功能食品。功能食品必须具备的基本条件 ①目标明确（明确的保健功能）；②含有明确的功能因子（有效成分）；③功能因子的稳定性，存在形态含量；④口服有效；⑤安全无毒副作用；⑥作为食品为消费者所接受。功能食品的作用 ：一般在人体健康态和疾病态之间存在一种第三态或称诱发病态，现称亚健康态。当人体较长时间处在亚健康态时就会生病。功能食品作用于人体的亚健康态，促使其向健康态转化，达到增进健康的目的，故欧美各国也称其为健康食品。

功能食品代表着21世纪食品的一种发展潮流。它的诞生与发展不仅反映了现代人们对自身健康的一种觉醒，而且也是人类面对现代文明所带来的一些“危机”（生活压力增加、环境污染加剧以及化学品的广泛使用等）的一种对策，同时也反映了人们一种返璞归真、重新崇尚“药食同源”的理念。

功能食品研发已经成为国际食品科技界的前沿和热点问题之一。随着社会的进步、经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品的追求不再局限于解决温饱、享受美食、满足口腹之欲。尤其是对于因社会、生存环境、职业等因素造成的亚健康状态人群和一些慢性疾病患者，处于生长发育期的儿童，全身器官系统功能逐渐下降的老年人群，越来越希望通过膳食获得某些特殊功效。在这种背景下，功能性食品应运而生并迅速发展起来。

二、人参是祖国医学的传统中药，具有扶正固本之功效，自古以来就被人们视为珍品，深受我国老百姓的青睐和珍视。人参在保健食品中具有其代表性和独特的地位。

人参为五加科植物Panax ginsengC.A.Mey.的干燥根及根茎。野生者名野山参,人工栽培者称园参,播种于山林野生状态下自然生长的又称为“林下参”。味甘微苦、性温。人参中含有人参皂苷(ginsenosides)、人参多糖(ginseng polysac-charides)、麦芽醇(matol),其中人参皂苷为人参的主要成分,按皂苷元的化学结构,人参皂苷可分为3类:人参二醇类皂苷、人参三醇类皂苷、齐墩果酸苷元的人参皂苷。野生和人工培植2种x人参虽然功能大小不同,但都是中药中的珍品,有其特殊疗效。它有大补元气,生津止渴,安神等功效。经过中医多年的临床实验,人参能够促进学习和改善记忆功能、抗肿瘤、提高免疫力、抗氧化和抗衰老、降低血糖、健胃、调节神经、开心明目等。此外,适量久服,可以使人增加对各种致病因子的抵抗力,对人体并不产生副作用和损害。

近年来,人参保健食品获得了快速的发展,在保健食品行业有了一席之地,但也遇到了许多问题,如何妥善解决这些问题关系着人参保健食品能否在日趋竞争激烈的国内外保健食品行业中进一步发展，本文对此提出一些见解。

1、我国含人参保健食品发展存在的一些问题。

（1）行业整体信誉不高。我国人参保健食品存在的一个最根本也是最致命的问题便是缺乏诚信。企业和政府之间、企业和企业之间、企业和消费者之间,都存在着不同程度、不同方式的信任危机。尽管有关部门、行业协会都在呼吁保健食品讲信誉,也采取了一些办法,但是,在巨大利益空间的诱惑下,企业违规失信行为依然屡见不鲜。在这样不规范的生存环境下,真正按照规范运行的企业也难以有所作为。要使保健食品行业成为真正的“朝阳产业”,还有赖于消费者自我保健和自我保护意识的增强,有赖于企业家素质的提高,最根本的还有赖于监管体制的完善和法制的严明。

（2）产品功效成分不明,检验方法不配套。我国现有人参保健食品中,有的功效成分尚未完全明确,作用机理难以阐述清楚,如红参中含有大量挥发成分人参倍半萜类化合物,但至今仍未能证明人参挥发油具有确实的药理作用。据有关报道,人参功效成分超过一定限量,可能会产副作用,对健康造成危害,而功效成分的含量不足,又达不到预期的效果,有的即使有明确的功效成分,但也难以拿出该功效成分的检测方法,无法判定产品合格与否。主管部门对人参保健食品的质量管理和监督力度不够,市场管理滞后,影响保健食品市场的健康发展。

（3）广告宣传失真现象突出。一些人参保健食品生产经营企业为牟取暴利,利用报刊、电视等媒体的广告和所谓的“科普宣传”、“病例介绍”及“坐堂行医”等大肆夸大产品功效,误导消费者。有的产品说明书和标签不按批准内容印制,擅自增加保健功能、扩大适用人群,变更食用方法和食用量,混淆了食品与药品的界限。

（6）基础研究不够。众所周知，功能食品是一个综合性产业，需要各部门密切配合。从学科发展来说，功能性食品是一个综合性学科，它需要多学科携手合作。中央和各级政府的科研部门，对这一领域的科研投入极少，长期以来都没列入各级科研部门的。（7）低水平重复现象严重。我们对功能食品“审批门槛定的较低”。如果我们将“审批门槛”定得较高，势必会有大量的产品淘汰出局，在一定程度上会影响功能食品产业的发展。对于这一问题，日本处理得较好。他们将“功能食品”和“健康食品”认为两个概念，以不同法规予以管理。他们将“功能食品”的审批门槛定得很高。如前所述，日本的功能食品必须是第三代产品，其功能因子应是天然成分，采用传统的食品形态，并作为每日膳食的一部分。因此，日本自1991年立法至今，只批准100多个功能食品。但他们将有益健康的“健康食品”的审查门槛定得较低。这样给大量的健康产品进入市场给予了一条出路。近几年虽然我们也在逐步提高审查门槛，但顾虑甚多。加之国内一些功能食品企业管理层的文化素质不高，他们对企业没有一个长远考虑，缺乏科学决策，造成产品开发力度不够，低水平重复现象严重。据统计，卫生部批准的3000多个功能食品，功能主要集中在免疫调节、调节血脂、抗疲劳3项，约占60%，开发的产品功能如此集中，不仅使市场销售艰巨，也难以取得良好的经济效益。

2、我国人参保健食品产业持续发展的建议。

（1）加大传统人参保健食品的生产力度。我国是人参生产大国,也是销售大国和出口大国。人参是我国珍贵的传统中药材,是中药中的瑰宝,素有“国宝”之美誉,人参作为滋补珍品,已有两千多年的历史。2005年中国市场研究报道人参及人参产品已成为我国中药行业新的经济增长点,是我国出口创汇的重要商品之一,也是农民脱贫致富奔小康的一个好品种,因此应该鼓励大力生产。传统人参保健食品的配方有很多,有的经过人类几千年食用无毒害作用,且能够辅助防病治病,延年益寿,已证明确有疗效,这些品类应该加大生产,以供市场需求。

（2）努力扩大市场,大力发展抗衰老人参保健食品生产人参保健食品。首先要做好市场预测。2000年第5次全国人口普查数据表明,中国60岁以上老年人口已达1.32亿,目前,我国的老年人口继续以年均3.2%的速度增长, 2050年,我国老年人口将超过4亿,约占总人口的25%。随着老年人口的增加,各种老年病的发病率也相应增加。由于人参可以提高机体免疫力,延年益寿,改善循环功能,延缓衰老,保肝降褚,益气活血,调节内分泌,改善肿瘤患者症状等作用,人参保健食品必会备受青睐。

（3）提高人参行业整体信誉。诚信是企业行为的基石，对于企业来说,首先要更新观念,确立以市场为导向,以人为本,产品质量以科技为本的思想,其核心是企业要讲诚信,诚信是企业行为的基石。其次,加大研发投入,提高产品的科技含量,未来保健品竞争的核心必将是科技,加强科技投入,特别是那些有一定经济实力的企业更要重视人参产品的应用基础研究,努力提高新产品的科技含量和质量水平,使人参产品企业向高新技术企业过渡。

（4）科学为本,建立快速检测方法。对于研究院所来说,要加强产学研的结合,用现代科学技术从我国传统的中医药宝库中开拓出中国的驰名产品。近年来,我国的部分高校已经陆续建立了一些有关功能食品的省部级重点实验室,研发中心和工程中心,一些大中型企业建有博士后流动站。这都说明我国的保健食品行业“以科技为本”的思想开始深入人心。①关于功能成分的研究:功能成分的构效,量效关系的研究,不仅是质量控制的需要,也是提高产品的科技含量的措施,为今后对产品实施监督打好基础。要加大人参产品的基础性研究和应用性研究,如营养成分、保健功能因子、生物学作用等,达到第3代保健食品的要求。②建立功能成分快速检测方法,为企业和口岸检测提供方便。③改进产品口感,使人参保健食品更能适应大众人群。

（5）建立有竞争力的中国人参药膳保健食品行业。中国的人参药膳保健食品行业是既古老又新兴的一个行业。1996年,国家颁布了《保健食品管理办法》,使保健食品的生产有了法律依据。我国的人参保健食品自古就有“医食同源”药膳同功的理论,有自己的优势。我们应把传统的生产工艺和现代的生产工艺结合起来,把中医药理论与现代新的食品理论结合起来,把古代的养生学与现代的营养学结合起来,使中国有自己独特的、有竞争力的药膳保健食品行业。这个行业的指导思想应该是:立足于我国的现有资源,发展传统保健食品,并结合现代科学,生产出天然的、有益健康的药膳保健食品。在此基础上,我们要重视和提高药膳保健食品的质量,注意在色、香、味、美各个方面提高水平,创造出名优、名牌产品,生产出在国内外有竞争力的一流产品。

（6）完善人参产品标准。加强市场宏观管理进一步完善保健食品产业质量标准和法规,加强产业管理,并增加执法与管理力度,强化统一的产品技术标准、生产标准、检测标准等。使产品研发和生产做到有章可循,对已审批生产的,也应该根据统一的新标准重新审核,做到标准和尺度相一致,使各厂家能够公平竞争。

（7）研究国外保健品行业的先进经验与规则。发达国家的保健品企业十分重视产品结构调整,注重技术开发与新产品的研究,重视产品生命周期和消费规律的研究,较少有雷同产品,即使同一功能的产品,也力求有自身的特色与优点。在厂房、设备、产品生产、工艺和规范上下功夫,重视GMP、GSP、GCP、GAP、ISO等国际标准的软、硬件建设与职工培训,目的就是不断提高产品的质量,将不合格或不适应市场及潜在市场的产品果断地淘汰出局。

各个企业都应视产品质量的合格性、宣传广告的真实性、企业行为的合法性为企业的生命。我国的保健品企业要做强做大,必须借鉴吸收国外保健品企业的成功经验。

三、功能食品学习心得体会。

保健食品是新世纪食品行业中最有前景也是最有挑战性的充满发展机遇的行业。通过对这门课程的学习，让我了解到保健食品的研发过程、内容，特别是配方部分，使我对平时生活中有关食品方面有更多的了解和兴趣。我觉得国家应该加大对功能食品知识在高校的推广，乃至于在普通人群中的也需要大力推广。可以把学到的东西更多地应用到生活上，以使对自己的生活习惯有针对性进行调整，使得平时的食谱更能有利于国民的身体状况。

参考文献

1刘静波，林松毅主编.功能食品学.北京：化学工业出版社，2008.2 2金宗濂.保健食品的功能评价与开发.北京：中国轻工业出版社，2001 3 潘军等.我国功能食品的发展趋势及相关对策.食品科学，2003，2：161~164 4金宗濂.2001年中国保健食品产业的现状及2002年展望.食品工业科技，2002，

第三篇：保健食品与功能性食品申报区别

功能性食品与保健食品的区别

一、定义区别：

功能食品不等于保健食品。保健食品是经过SFDA（国家食品药品监督管理总局）注册的，而国外进口的很多所谓的功能食品其实就是食品，连特殊膳食用食品都不是！虽然在国外可能是功能食品，因为象美国，功能食品是不需要特别注册的，管理是相对宽松的。

功能食品如果没有经过SFDA注册，只能是食品，功能食品只是他的一种叫法。

二、制度管理区别：

在中国，只有保健食品才是功能食品，其他的只是特殊膳食用食品，或者压根就只是食品。要宣传功能，就必须符合规定的27种功能的要求，申请保健食品的批准文号。否则只能按照特殊膳食用食品的要求，只能宣传原料的功能。一旦宣传保健功能的就必须是保健食品。

另外还要看原料，如果使用了保健食品可用而普通食品不可用的原料的，也必须申请保健食品的批准文号才行。

从最严格的管理角度来说，普通食品是不能宣称自己的功能的．特殊膳食用食品可以宣传所含的营养素的功能．保健食品可以宣传整个产品的功能。

三、要求区别：

功能性食品或特殊膳食用的食品：是以食品为主，保健功能为辅。其包装上就不可以注明保健功能或特定人群等保健食品专用词汇。在广东省，特殊膳食用食品是需要经过省卫生管理部门批准的．而普通食品只需要在当地卫监部门备案而已。

保健（功能性）食品审批程序

一、行政管理部门的职责

国家食品药品监督管理局负责全国保健食品注册管理工作，负责对保健食品的审批；负责进口保健食品的受理、形式审查；组织对保健食品检验机构进行认定。省级食品药品监督管理局接受国家食品药品监督管理局的委托，负责国产保健食品注册申报资料的受理和形式审查；对保健食品试验和样品试制现场进行核查，组织对样品进行检验。检验机构负责注册前的保健食品安全性毒理学试验、功能学试验（包括动物试验和人体试食试验）、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验其他必要的检测，负责注册中的样品检验和复核检验。

二、保健食品的注册申请与审批程序

（一）国产保健食品的注册申请与审批程序 1．申请者按照《保健食品注册管理办法（试行）》、《营养素补充剂申报与评审规定（试行）》、《真菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《益生菌类保健食品申报与评审规定（试行）》、《核酸类保健食品申报与评审规定（试行）》、《野生动植物类保健食品申报与评审规定（试行）》、《氨基酸螯合物等保健食品申报与评审规定（试行）》、《大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与评审规定（试行）》、《保健食品申报与评审补充规定（试行）》的要求进行产品研发和资料准备。

2．在确认的检验机构进行相关试验（1）安全性毒理学试验。

（2）功能学试验（包括人体和/或动物试验）。（3）功效成分或标志性成分检测。（4）卫生学试验。（5）稳定性试验。

（6）兴奋剂、违禁药物等检测报告（申报缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育功能时为必测项目）。

（7）原料鉴定、菌种毒力试验等。

3．向省级食品药品监督管理局提交申请资料，由其进行形式审查和试验现场核查并进行样品复核检验后，提出审查意见，送国家食品药品监督管理局受理处。

4．保健食品审评中心组织专家进行技术审评后，国家食品药品监督管理局对符合要求的产品颁发保健食品批准证书。

（二）进口保健食品注册申请与审批程序

1．申请进口保健食品注册应当是已经在国外销售1年的产品。2．在确认的检验机构进行相关试验（1）安全性毒理学试验。

（2）功能学试验（包括人体和/或动物试验）。（3）功效成分或标志性成分检测。（4）卫生学试验。（5）稳定性试验。

（6）兴奋剂、违禁药物等检测报告（缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育）（7）原料鉴定、菌种毒力试验等。

3．向省级食品药品监督管理局提交申请资料，由其进行形式审查，必要时进行试验现场核查并进行样品复核检验后，提出审查意见，送国家食品药品监督管理局。

4．保健食品审评中心组织专家进行技术审评后，国家食品药品监督管理局对符合要求的产品颁发保健食品批准证书。

第四篇：功能性化妆品(论文)

通识教育课程（功能性化妆品）

（功能性化妆品论文）

学 院______________________ 专 业___________________ 年级班别________________ 学 号__________________ 学生姓名_________ __________ 指导教师________ _____________

2014 年11 月 12 日

一﹑调研报告

产品名称：曼秀雷敦冰爽活炭洁面乳

品牌：曼秀雷敦

隶属公司：曼秀雷敦药业有限公司

主要成分：

水﹑月桂酸﹑甘油﹑茶叶提取物﹑乙醇﹑乳酸﹑炭﹑墨角藻提取物﹑棕榈酸﹑氢氧化钾﹑苯丙乙醇﹑薄荷醇﹑丙二醇﹑氯化钠。适合人群：所有人群。

适合肤质：所有肤质，特别是油性肤质。

选择理由：很多男士没有护肤的概念，从来不用洗面奶也不用护肤品，皮肤冒油，毛孔粗大,我也是其中的一员，以前也是不怎么爱用洗面奶洗脸。上了功能性化妆品课程后，我试着使用了曼秀雷敦敦的冰爽活炭洁面乳这款产品，护肤洁肤变得勤劳起来，并开始加入这个行列。我选择曼秀雷敦品牌的原因是：

1.曼秀雷敦品牌的的无论是护肤品亦或是化妆品，都非常好用，性价比较高。而且曼秀雷敦是个大公司，生产的产品也经受了市场的考验，拥有不错的口碑。

2.黑色的外观，简约朴实，大大的符合男士护肤品的审美外观，不是很张扬，但是绝对可以让你爱上它。从包装上看就很man，有棱角，无花哨设计，简洁大方，炭灰色给人以很大气，很底调感觉。代言的明星也给人清新爽朗的感觉。

3.首次使用，轻扭按扭，按压式的设计阻断了空间的同时还很卫生而且方便使用。150ML的量可以使用很长时间了，限用日期至2018年，非常的新鲜。对于像我这样懒得去超市购物的人真是再好不过了。各种成分标志也一目了然，用的安心放心。大品牌，大公司，也是一种质量的保障。

4.这款洁面乳是天然冰爽活碳配方，像磁力般吸走深层油脂污垢，防粉刺及黑头。质地为稀薄乳液，颜色为黑色，加水按摩之后，是白色的泡沫，相洁面乳泡沫不是很细密些。含天然薄荷成份，感觉冰爽凉快，令人精神焕发。含橄榄油及海藻提取物，保持肌肤滋润清爽。使用时，用水湿透面部，挤出适量乳液于掌心，加水揉搓产生丰富泡沫，轻柔按摩面部，再用清水洗净。5.适合我这种油性的肌肤使用，很温和，洗完之后不会紧绷，很舒服。带有薄荷的味道，清清凉凉的感觉。夏日炎炎，较多男士出汗量较大，特别是油性皮肤，一出汗就会显得油光满面，十分的难受！我的皮肤是油性的，以前用过许多种的洁面乳，收效甚微！这款曼秀雷敦的冰爽活炭洁面乳用过之后还是有效果的！现在也一直在用着！产品为深灰色，质地比较稀，泡沫不是很多但是洁面效果很好！

6.使用了大概有半个月，感觉痘痘比以前少了，而且洗完后也没出很多油，但是洗完的一段时间会感到脸部很干涩，需要喷爽肤水才能使脸部没那么干涩。二﹑课程论文

生活中我与化妆品的关系

摘要：随着人们生活水平的日益提高，人们对美的要求越来越高，化妆品很好的满足了消费者的这一需求。人们的物质生活已得到基本保障，所以人们开始了精神世界的享受和美的追求，在追求美的过程中，也使人们变得更加自信。我们开始学习怎么搭配衣服，怎么化妆，怎么使自己的形态更加美丽。一款好的化妆品不仅能使我们看上去更加神采，而且它更关系到我们的身体健康。人们对美丽的追求似乎已经离不开化妆品了，下面就介绍一下一天中我与化妆品之间的关系，关键词：曼秀雷敦；健康；关系；追求；自信

清晨，伴随着一阵闹钟的滴答声，我从睡梦缓缓醒来，擦拭着朦胧的双眼，发现脸上的皮肤出现了干巴巴的死皮，犹如长时间被太阳炙烤后皲裂的田地。于是我赶忙起床，用清水清洗一下脸部，再挤出早已准备好了曼秀雷敦冰爽活炭洁面乳，轻轻揉搓我的脸部，特别是T区，再用清水洗去那丰富的泡沫。脸上留下清新的薄荷香味，一种清新爽朗的感觉扑面而来，带走了我刚醒来的疲倦感。紧接着，我又往脸上喷了曼秀雷敦的爽肤水，感觉紧致得肌肤一下有了生命力一般，就像刚出生的婴儿般的肌肤那般富有弹性。感觉整个人都精神了起来，充满了青春的活力，就像即将枯萎的小草得到甘露那般。洗完头后，我摸了一些沙宣的定型发蜡在头上，随意的抓了个硬朗的发型，又喷了喷沙宣的定型喷雾，总算是弄出了自己满意的发型。炎热的夏天已走到尽头，凉爽的秋天正悄然而来。虽然夏天有炽热的太阳，但我们却有用不完的热情。不知不觉中，秋天来了，感觉这股热情消散了一些，秋风吹来，不仅带来了清凉，也送来了干裂，皮肤在持续干燥的秋风中变得异常脆弱，竟分裂开来。嘴唇也受不了这种酷刑，纷纷撕裂自己的身躯以示抗议。这时候，我拿起早已准备好的曼秀雷敦清凉薄荷油涂抹在干裂的嘴唇上，撕裂的嘴唇奇迹般的恢复了原状，估计大地母神见到此情此景，也会不由的发出赞叹吧！结束了这一切护肤活动之后，我抓起在凳子等候已久的书包出门上学去了。

不得不说的是沙宣的定型发蜡和定型啫喱水效果确实不错，任凭大风肆意的剐蹭，发型依旧不变。很快我就上玩了一个早上的课，拖着疲倦的身体回到宿舍，开始中午的休息时刻。在休息之前，得做些日常护理常能是我安心入睡。我又习惯性的来到了洗手池旁，按下了曼秀雷敦冰爽活炭洁面乳的按钮，挤出些许乳液于手掌，轻轻搓开，重复了早上的动作。与早晨的不同，脸部由于一天的活动出了不少油，脸部就像个大大的油田，阻隔了脸部肌肤吸收空气中的养分。用清水洗去因揉搓而产生的泡沫后，一股清醒的感觉油然而生，脸部油油的感觉也随之烟消而云散。再喷上些许爽肤水，终于可以安然的睡个午觉了。

经过一个下午的课程和晚上的自习时间，终于到了要睡晚觉的时候了，于是我又重复了早上和中午的动作，做足了皮肤的保养。与前几次不同，晚上我还用了素萃的眼霜和鼻贴。因为长时间的对着书本和电脑，眼睛周围的皮肤不免有些疲倦和松弛，这时候要是不为眼睛周围的皮肤做保养，估计第二天一大早起来，双眼就变成可爱的“熊猫眼”啦。不得不说的是素萃的这款眼霜确实不错，涂在眼部周围感觉很舒服，紧绷的双眼一下子轻松了起来，眼睛因长时间的工作而起的血丝也慢慢的消失了。素颜的鼻贴更是清除了我鼻子上顽固 的黑头，让我的鼻子显得更青春，充满年轻人那种放荡不羁的激情。

可以看出化妆品一成为我生活中不可或缺的一部分，这部分是无法用其他物品替代的。它就像我生活中的伴侣，时刻保持我的健康，可以说我越来越离不开这些化妆品。要是早上没用洗面奶洗脸就会有种没洗脸的感觉，要是不喷一点爽肤水在脸上就有种皮肤快被晒干的感觉。虽然这只是我个人的感觉，但不可否认的是大部分人都有这种感觉。

随着科技额的日益进步，人们的生活水平也不断提高，于是人们就有了更高的追求，不仅要穿的端庄得体，也要让自己的形态更加美丽。可以说化妆品是人们追求美丽的工具，就像五颜六色的彩色笔，为朴素的油画添加了绚丽的颜色。这些化妆品绝不是简单的化工制品，脸上有雀斑的，可以用遮瑕膏抹去，肤色不均匀也可以用BB霜涂抹均匀。可以说化妆品是我的另外一张脸，它保护着我那原生的皮肤，使我在不同的场合都一最好的姿态应对。它使我更加自信的与人沟通，它使我天生有缺陷的皮肤得以改善，同时，它也无时无刻不都在保护的脆弱的皮肤。

化妆品有时并不仅仅是一种护肤产品，更是一种送礼的好选择，无论是送长辈还是送男（女）朋友都不失是一种好的选择。在母（父）亲节能为母（父）亲挑一款合适的化妆品，体现了作儿子的孝心；在情人节能为女（男）友挑一款合适的化妆品能增进两人之间的感情。总之化妆品作为一种永不过时的礼品，为人们解决了送礼难的问题。事实上，化妆品已经渗入到人们工作生活的方方面面，常见的化妆品有：洗面奶，爽肤水，面膜，BB霜，防晒霜，遮瑕膏等等。按其功能有颗分为：除臭类化妆品，防脱毛化妆品，抗痤疮类化妆品，抗衰老类化妆品，抗皱化妆品，保湿类化妆品，清洁类化妆品。这些化妆品有时也因肤质的不同而不同，例如脸部肤质分为：油性皮肤，干性皮肤，中性皮肤，敏感性皮肤四种。在送礼前最好了解对方的肤质在选择合适的化妆品，避免对方因过敏产生不必要的尴尬。

化妆品已成为人们生活中必不可少的一部分，它是我们追求美丽的产物，它已渗透到我们生活中的方方面面，改变这我们的生活。

参考书籍

《美容化妆品》

《化妆品学》 贺孟泉 人民卫生出版社出版

三．附加题

1.为什么选择《功能性化妆品》这一选修课？

答：虽说我是个男孩，但是爱美之心人皆有之。我想通过这个课程了解自己的皮肤，让自己的容颜更加青春充满活力。同时通过这个课程，我也可以为我的女朋友选择一些合适的化妆品，增进我俩之间的感情。再者，也可以为我的母亲选择合适的保养品，让我的母亲再度青春。

2.通过课程学习掌握了什么知识，对今后的生活与工作有何启发？

答：通过学习这一课程，我知道了以前从没听过的知名化妆品，也懂得在不同季节要有不同的护肤品，护肤品的使用最好选用一整个系列的，懂得了一些护肤的步骤，能更好的护理自己的皮。通过这一课程，对我今后的生活和工作我很大启发。例如：当夏天来临时，应该选择一些控油效果好的洗面奶和爽肤水控油，长时间在户外工作要涂抹防嗮指数高的防晒霜等等。

3．课程的改进的建议与意见。

答：我觉得老师的课件内容还不是很完整，我认为应该将化妆品分男女两种介绍，在介绍化妆品时最指出这种化妆品的有效成分和注意事项，还应指明哪些成分对人体是有害的。让我们把对化妆品的一些疑问可以在课堂上当面提出来，也可以让大家得到更多的知识，更能增加课堂的活跃气氛。

第五篇：地参营养成分与药理作用研究进展论文

摘 要： 地参是我国名贵的中草药，其功能与冬虫夏草相当，保健功能明显，具有抗癌、减肥、降血糖等特殊疗效。因此，全面了解地参的营养成分和药理作用的最新研究进展，对合理的利用地参资源、地参产业发展以及开发出安全、有效的新医药产品有着很好的实际意义。

关键词：地参;营养成分;药理作用

地参又称为虫草参、草石蚕、地蚕，属多年生药食两用植物，是我国名贵的中草药。在我国的《中草药大辞典》等医药资料都有详细的记载，地参全草均可入药，具有提神醒脑、利尿、调血脂、补肾虚，特别是对产后瘀血、腹痛、跌打损伤等有很好的疗效[1]。现代医学研究表明，地参具有抗癌、减肥、降血糖等特殊疗效，其功能与冬虫夏草相当。此外，其还能作为蔬菜食用，保健功能明显又享有“蔬菜珍品”“山中之王”的美誉[2]。随着人们生活水平的提高及对保健养生意识的增强，药食兼用植物—地参将日益受到消费者青睐，具有极高的开发价值。因此，综述了近年来地参在营养成分及药理作用的研究进展，为地参在医药领域的合理开发利用提供参考。地参营养成分研究进展

经现代医学研究表明，地参全草可提取单宁、挥发油，并含有丰富的维生素、矿质元素、糖类、酚类、氨基酸等多种营养成分。在有机物含量方面，地参鲜品中总糖含量(含还原糖)约57.00%，淀粉含量约6.00%，亚麻酸含量3.50%，硬脂酸含量13.10%，粗蛋白、粗脂肪、软脂酸含量约10.50%，因此地参具有较高的营养价值。在氨基酸含量方面，地参中含有18种氨基酸，且其中人体必需的氨基酸的有7种，以天门冬氨酸含量最高达到0.580 mg/100mg，其次为苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸。在维生素含量方面，含有丰富的维生素E、维生素C和维生素A，其中以维生素E含量最高达到3.501 mg/100mg，并含有维生素B6、B2及B1等。在矿物质含量方面，地参中含有丰富的钙、钾、铁、钴、锌、锰、铜、镁等元素，干品的地参钙的含量较高达到423.160 mg/100g，因此对于缺钙患者是种很好的补钙来源。地参药理作用研究进展

2.1 降血糖和降血脂作用

现代医学也表明，地参对于糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病患者有一定疗效，具有降低胆固醇、血糖、血脂的作用[3]。熊伟、陈贵元[4]等进行了野生地参多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响研究，得出200与400.00 mg/(kg/d)地参多糖能明显降低糖尿病小鼠高血糖、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，提升小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇，得出地参多糖可显著的降低糖尿病小鼠的高血脂和高血糖。

2.2 抗氧化作用

林春榕，左绍远[5]等对D.半乳糖所致衰老小鼠进行了地参多糖抗氧化作用研究，地参多糖能降低MDA水平，提升小鼠血清和肝组织GSH-Px和SOD活性，延缓小鼠衰老，研究表明地参多糖具有一定的抗衰老、抗氧化作用。

2.3 抗肿瘤作用

熊伟，焦扬[6]等研究了地参多糖对小鼠体内肿瘤细胞增殖的影响和对人肝癌细胞生长的影响，得出小鼠体内S180A肿瘤的抑制率随着地参多糖浓度的增加而逐渐提高，抑瘤率可达41.29%，对能诱导人肝癌BEL-7402细胞凋亡，降低BEL-7402细胞存活率，从而证实地参多糖具有抗肿瘤作用。

2.4 增强免疫功能作用

熊伟，陈贵元[7]等研究地参多糖对小鼠免疫功能的影响，得出150～450 mg/kg剂量地参多糖对小鼠巨噬细胞吞噬功能降低、免疫器官萎缩、白细胞减少等有明显对抗作用，表明地参多糖能显著增强小鼠免疫功能作用。结论

随着地参日益受到消费者青睐以及种植规模的扩大，其功能与冬虫夏草相当。因此，全面了解地参的营养成分和药理作用的最新研究进展，对合理利用地参资源、地参产业发展以及开发出安全、有效的新医药产品有着很好的实际意义。

参考文献

[1] 张荣平，周宁娜.地参中氨基酸，粗蛋白和元素分析.方药研究，1998，14(5)：52-53.[2] 许泳吉，钟惠民，杨波.野生植物地参中营养成分的测定.光谱实验室，2003，20(4)：528-530.[3] 熊伟，谭德勇，陈贵元，等.地参多糖对正常及实验性糖尿病小鼠血糖的影响实验研究.生命科学仪器，2010，8(10)：64-66.[4] 熊伟，陈贵元，谭德勇.野生地参多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响.生物加工过程，2011，9(6)：45-48.[5] 林春榕，左绍远，熊伟，等.地参多糖对D.半乳糖所致衰老小鼠的抗氧化作用研究.安徽农业科学，2012，40(18)：9646-9647.[6] 熊伟，焦扬，罗永会.地参多糖对实验肿瘤细胞体内外增殖的影响.生物加工过程，2012，4(10)：63-66.[7] 熊伟，陈贵元，左绍远.地参多糖对小鼠免疫功能影响的实验研究.时珍国医国药，2011，2(1)：11-13.