饮食安全协议书

第一篇：饮食安全协议书

饮食安全协议书

一、协议双方：寿县迎河中学（甲方）、寿县北照壁巷红星饭店（乙方）。

二、协议事项：2011年10月30-31日，寿县迎河中学将有18名男女学生参加，寿县教育局主办寿县一中承办的，寿县第二届初中生田径运动会，从10月29日晚起在红星饭店（乙方）就餐两天。

经过双方协商，甲方师生在乙方就餐，以市场价格按时兑付就餐费用，教育学生遵守饭店秩序，服从饭店管理，爱护饭店公物及卫生。乙方提供安全卫生的就餐场所和安全卫生的饮食，为甲方师生提供周到服务，确保甲方师生饮食卫生安全。

此协议一式三份，双方签字后生效，双方各持一份，另一份送寿县初中生运动会组委会存档。

甲方代表：_____________

乙方代表：_____________

(公章)

(公章)

****年**月**日

****年**月**日

第二篇：中考饮食安全协议书(与饭店)

------中学2013年中考饮食安全协议书 甲方：----学校

乙方：

为确保中考期间食品安全,保障学生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规规定,甲乙双方签订以下饮食安全责任书.一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《河北省食品卫生管理实施办法》、《餐饮业食品管理办法》等一系列法律法规确保师生饮食安全。

三、具体要求：

1、饭店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2、学校饭店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3、杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入饭店。

4、必须十分重视食品卫生，不出售过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性异常等可能对人体健康有害的食品。

5、认真做好饭店、餐厅等经营场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。

6、餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。

7、食品必须做到生熟分开，熟肉有专人加工、专用工具、专用冰箱。

8、食品仓库保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。

9、乙方必须接受按照甲方要求准时定点开饭，不影响学生用餐时间。

四、责任措施

饭店的食品卫生安全，饭店工作人员是直接责任人，食品安全出问题，饭店工作人员必须负全部责任。

此责任书一式三份，双方各执一份，一份上交教育局备案。自签订之日起生效。

甲方签字(盖章)：乙方签字（盖章）：

负责人（签字）：负责人（签字）：

年月日

第三篇：中考饮食安全协议书(与饭店)

学生饮食安全协议书

甲方：**县****中学 乙方：**县****菜馆

为确保中考期间食品安全,保障学生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规规定,甲乙双方签订以下饮食安全责任书.一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品管理办法》等一系列法律法规确保师生饮食安全。

三、具体要求：

1、饭店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及学校专人的监督。

2、饭店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

3、杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入饭店。

4、乙方必须重视食品卫生，不出售过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性异常等可能对人体健康有害的食品。

5、乙方认真做好餐厅内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。

6、餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，并有保洁设施。严禁使用未消毒餐具。

7、食品必须做到生熟分开，熟肉有专人加工、专用工具、专用冰箱。

8、饭店工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。

9、食品仓库保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。

10、乙方必须按照甲方要求保证饭菜质量，稀饭、汤应充足供应。

11、乙方必须按照甲方要求准时定点开饭，不影响学生用餐时间。

四、责任措施

中考期间食品卫生安全，乙方是直接责任人，如食品安全出问题，乙方三区六县土菜馆必须承担全部责任。

此协议书一式二份，双方各执一份，自签订之日起生效。

甲方：******中学（盖章）

乙方：*******菜馆（盖章）

负责人（签字）： 电话： 2015年5月30日 2015

负责人（签字）：

电话：

年5月30日

第四篇：安全饮食

安全饮食

1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡

2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋

3、海带忌猪血┄┄同食便秘

4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑

5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人

6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死

7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀

8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发

9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气

10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻

11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏

12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛

13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛

14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒

15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕

16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气

17、白酒忌柿子┄┄同食心闷 不能一起吃的食物:

1.红薯和柿子——会得结石

3.洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

5.萝卜和木耳——皮肤发炎

7.花生和黄瓜——伤害肾脏

9.兔肉和芹菜——容易脱发

11.鲤鱼和甘草——会中毒

以下食物在两小时内一定不要同吃：

羊肉忌西瓜———同食 伤元气

柿子忌螃蟹———同食腹泻

兔肉忌芹菜———同食脱发

洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛

香蕉忌芋头———同食腹胀

豆腐忌蜂蜜———同食耳聋

狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒

牛肉忌毛姜———同食中毒死亡

鸡肉忌芥菜———同食伤元气

兔肉忌小白菜——同食易呕吐

黑鱼忌茄子———同食易得霍乱

芥菜忌鸭梨———同食发呕

一些蔬菜不能搭配吃 :

狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺； 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 不宜吃的食物 :

1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。

3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。

11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。

13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。

15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。食疗歌 :

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

2.鸡蛋和糖精——容易中毒

4.豆腐和蜂蜜——引发耳聋

6.芋头和香蕉——腹胀

8.牛肉和栗子——引起呕吐

10.螃蟹和柿子——腹泻

牛肉忌栗子———同食呕吐

鸡蛋忌糖精———同食中毒

鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气

黄瓜忌花生———同食伤身

猪肉忌菱角———同食肚子痛

萝卜忌木耳———同食得皮炎

马肉忌木耳———同食得霍乱

羊肉忌梅干菜——同食生心闷

驴肉忌黄花———同食心痛致命

鹅肉忌鸭梨———同食好生热病

海蟹忌大枣———同食易得疟疾

马铃薯忌香蕉———同食面部生斑

猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；

鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；

柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；

豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；

香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。

2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。

4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。

6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。

8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。

10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。

12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。

14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。

16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好

第五篇：饮食安全

这8种食物绝对不能过夜吃

引导语：不浪费食物是一种美德，可能会有人为了不想浪费吃剩的食物，将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下8种食物，放过夜后更加不能吃。

隔夜茶

1.隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

2.隔夜银耳能不能吃

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

3.隔夜开水都不能喝

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。

鸡蛋

4.隔夜的鸡蛋不能吃

隔夜鸡蛋，可以吃吗? 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大!科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

叶菜

5.隔夜叶菜不要吃

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

6.家庭卤味糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

海鲜品

7.海鲜品不能隔夜

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

8.隔夜汤怎么办

广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗? 健康吃法： 最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

编后语：有时候我们为了不浪费，当天吃剩的一些食物舍不得扔掉，就留着第二天吃，这未必是个好习惯哦，节省当然好，但是身体才是最重要的哦，别第二天吃坏了肚子就不值了。看了以上8种不能过夜吃的食物，你记住了吗？实在不行，可以选择当天吃完哦！