维生素与健康(参考年级：小六)

第一篇：维生素与健康(参考年级：小六)

维生素与健康.年级班班主任：

教书目标使学生了解什么是食物中的维生素和各类维生素对人体的作用。

教学内容1.维生素是维持人体生命必须的营养素，它的生理功能主要是什么？

2.维生素的分类。

3.维生素A、维生素B、维生素C、维生素D的生理功能及主要来源。

教学过程

一、引入

用维生素对人体健康的作用的故事为话题引入。

二、认识维生素

1.维生素是维持人体生命必须的营养素。

2.维生素的分类

维生素分为维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。

3.各种维生素的来源及功能

维生素大多隐含在各种瓜果蔬菜及肉类、鱼类等食物之中，当然也可服用含有维生素的药片。

（1）维生素A能维持正常的视觉反应，维持上皮组织的正常形态与功能，维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，缺乏维A，可使上皮细胞的功能减退。导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙，失去光泽。

（2）维生素B包括有维生素B、B、B、B、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成熟热量时不可或缺的物质。如缺少维生素B，细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现急滞和食欲不振。

（3）维生素C能促进骨胶原的生物生成，有利于组织创口的更快愈合，能延长肌体寿命。改善铁、钙和叶酸的利用。预防心血管病，促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

（4）维生素D能提高肌体对钙、磷的吸收，促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全，维持血液中柠檬酸盐的正常水平，防止氨基酸通过肾脏损失。

三、总结

同学们，学习了这节课你有什么收获吗？

教学建议：

讲授此课应尽可能避免专业术语。

第二篇：饮食与健康论文——浅析维生素C与人体健康

浅析维生素C与人体健康

摘要：本文主要讲述维生素C的主要生理功能、作用、与人体健康的关系及对人体的影响，说明它是人体不可缺少的一种维生素。关键词：维生素C功能 健康

前言：维生素C（Vitamin C，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收,一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。维生素C（又名抗坏血酸）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的水溶性维生素，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。1.维生素C的主要生理功能

（1）促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。（2）促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。（3）改善铁、钙和叶酸的利用。

（4）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。（5）促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。（6）增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。2.维生素C的性质

（1）分子结构最为简单的一种维生素。（2）理化性质最不稳定的一种维生素。（3）唯一不属于B族维生素的水溶性维生素。（4）人体需要量最大的一种维生素。（5）膳食分布最为集中的一种维生素。3.维生素C的作用

（1）合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。

（2）促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。（3）维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。

（4）参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。

（5）制造肾上腺类固醇激素。

（6）增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。（7）在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。（8）解毒作用。

（9）改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。（10）对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。4.维生素C的膳食供应量及食物来源

维生素C是人体膳食供应量最大的一种维生素。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），我国普通成年人的RNI（营养素参考摄入量）为100mg/d，孕妇和乳母的RNI为130mg/d。—些特殊人群需要适量增加维生素C的膳食供应量，以充分满足机体对VC的正常生理需求。维生素C在食物中的分布表现为明显的集中性。维生素C主要存在于水果、蔬菜等植物性食物中，动物性食物几乎不含维生素C。根据维生素C在食物中的含量状况，可将维生素C的食物来源划分为4个层次，即最佳食物来源、良好食物来源、一般食物来源和稀缺食物来源。

维生索C的最佳食物来源包括：“维生素C的宝库”—刺梨，“活的维生素C丸”—鲜枣，“维生素C之王”—猕猴桃等。

维生素C的良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等。

维生素C的一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等。

维生素C的稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。5.维生素与人体健康

维生素C是人体需要量最大的水溶性维生素，其生理功能是多方面的。缺乏维生素C最明显的异常是血管壁变脆、以致皮肤、黏膜、关节、肌肉以及骨膜下出血，如不予大量维生素补充治疗，严重的可以致命。随着科学的进步，维生素C对人体健康的种种生理功用逐渐被科学家认识。现在尽人皆知，维生素C是人体生存发育必需的营养素,它参与人体内多种营养素的氧化还原反应,维持人体组织及细胞间结构的完整性,促进伤口的愈合和牙齿骨骼的正常发育,增强机体抵抗力,对铅、苯、砷等化学毒物有一定的解毒作用.近年来,国内外大量医学研究表明, 维生素C还有防治癌症与抗衰老的神奇作用，致使维生素C的身价提高百倍，现在维生素C无论在医疗上或是在食疗上都已被人们广泛使用。但医学专家同时也告诫人们，服用维生素，也要讲究科学，对症补充或服用才有益于人体健康。容易疲劳的人，尤其是心理压力沉重的人，容易骨折的人，有贫血倾向的人，经常便秘的人，有高血压及高血脂等病的人应多服用维生素C。而像白癜风，恶性贫血者，孕妇，结石患者不宜多服用维生素C。因此一定要注意维生素C的适量服用。6.结论

现代人也常因工作繁忙等,不能很好放松心情地享用三餐,经常延误正餐时间或暴饮暴食,突增生理上的压力与疲劳。而有些人则是不敢多吃,不敢满足自己的口腹之欲 ,因为害怕身体过胖 ,甚至担心吃多了,一些成人慢性病接踵而至。但是,维生素C在体内不能合成和制造 ,也不能储存,必须从外摄人人体。维生素C最基本的作用是提高机体免疫力,维护牙齿、骨骼、肌肉和组成软骨组织的胶原组织,且能帮助伤口愈合及防止感染,还可以降低人们患支气管病及坏血病的机率,此外维生素C还能加强铁的吸收,降低患贫血的机会，日本女子营养大学研究所教授安田和人指出:在日常生活中妙用维生素C可以保持身心健康。参考文献：

[1] 严占春.维生素C与人体健康[J].食品与健康, 2004,(10)：1.[2] 曾翔云.维生素C的生理功能与膳食保障[J].中国食物与营养, 2005,(04):2-3.[3] 楼辰军,冯桂玲.维生素与人体健康[J].公共卫生与预防医学, 2007,(01):2-5.[4] 金锋.认识维生素C[J].中国食物与营养, 2006,(01).[5] 范宇刚.维系人体健康的维生素C[J].生态文化, 2002,(04)：8-10.

第三篇：六8班卫生与健康教育工作总结

六（8）班卫生与健康工作总结

我班的卫生工作在市教育局、卫生防疫站的关心下，在本校领导的大力支持下，在这一学期中有了很大的变化，班级的卫生面貌变了，学生的卫生意识提高了，学校的精神面貌也变了，学生懂的了讲文明、讲礼貌，在这一年中我班主要抓了以下几点：

一、重点创建健康生活环境

1.保健教师积极参加教育局、卫生局组织的培训班，并能通过考核。

2.开设健康教育课，开课率达百分之百。制定教学计划，认真备课。

3．学生掌握健康知识与技能的合格率达百分之九五。4．学生健康体检受检率100%。

5． 学生体质健康测试标准的合格率达90%。

二、健康教育抓的好

本学期开学初校领导就制订了健康教育目标，计划层层有专人负责，教导处还制订每周课程表中有健康教育课，期末有总结。每月卫生老师还结合当时情况，利用广播、黑板报、画廊、电化教室等宣传阵地，向学生宣传卫生知识。

三、班级环境卫生有起色

每学期开学初第一件事是安排班保洁区，这个学期为培养学生劳动能力进行了劳动周活动，做到学校每个角落都有同学天天打扫，每天有卫生监督员进行检查，每周有卫生委员负责坚持个人卫生评比，个人卫生的检查内容包括：指甲、衣领、头发、手帕……定期检查饮水和早餐的卫生工作。由于狠抓了以上几点，卫生面貌有了很大的改变。卫生老师每天进行监督管理，发现问题及时改正。

四、抓六病防治工作

1、防近工作。每学期开学初对本班进行一次视力普查工作，对边缘视力的同学，发告家长书，并向他们推荐一些有效的眼药水和治疗仪。并让家长和班主任老师重视学生的读写姿势和用眼卫生。做好沙眼的普查和复查工作，对患沙眼的学生及时治疗。

2、防龋齿工作。利用广播、黑板报等向学生进行宣传。

五、传染病工作不容忽视

制定传染病预防预案，并备有充足的物资；每天班主任进行晨检工作，发现问题及时上报领导。如学校发现传染病及时隔离、上报、消毒。

六、日常工作

在日常工作中只要有学生生病，教师总像对待自己的孩子那样关心他们，一般小毛病卫生室及时处理。如较为严重就及时通知家长，如联系不上，卫生室负责带他们上医院治疗。平时，保健老师还经常负责各种资料的收集上报，还利用黑板报和画廊，在不同季节向学生宣传预防疾病的方法。

第四篇：环境与健康小论文

环境污染——地球的泪

环境，是一个恒久不变的问题。由于当今环境的污染导致人们的生活状况的急剧下降，甚至已经威胁到人们的健康以及生命。这时候，我们不得不作出反思：地球的现状到底是不是我们自己造成的？是什么？为什么？用对自我的反思来做出对未来环境发展的抉择。

——题记

“环境”依然，但是，环境已变。古人与我们看的，是否还是同一片天？当时的青山绿水，还能依旧多久？高耸的烟囱取代了树林，这是工业的象征。隆隆的机械声，取代了鸟语。刺鼻的粉尘，取代了花香。我想，如果继续，取代我们的，将是地球的泪滴。

每年都会有几百万个物种从地球上消失。每年都会有几百万公顷的热带雨林被从地球上抹去。每年都会有百万人死于各种疾病。环境的污染，已经将很多美好的东西从我们面前带走。

什么是环境的污染，环境污染指由于各种人为的或自然的原因，使环境组成发生重大变化，使环境质量恶化，扰乱生态平衡，对人类造成直接的、间接的或潜在的有害影响，这种现象称为环境污染。

自工业革命以来，对大气排放的二氧化碳是前十几个世纪排放量的总和。对大气的污染，究竟是谁来买单？无止境的排放，已经远远超过的现有绿色植物丢二氧化碳的需求。而多余的二氧化碳，将直接 或间接地对我们的生活造成难以想像的影响。

二氧化碳又被称为温室气体，其主要是造成温室效应。温室效应又称为“花房效应”。由于环境污染造成的温室效应会带来一下几种严重恶果：地球海平面上升；病虫害增加；气候反常，海洋风暴增多；土地干旱，沙漠化面积增大。

经预测，2050年全球温度将上升2至4度。南北极地冰山将大幅度融化，导致海平面大大上升，一些岛屿国家和沿海城市将淹于水中。其中包括著名国际大都市：纽约、上海、东京和悉尼。

温室效应主要是由于现代化工业社会过多地燃烧煤炭、石油和天然气。其中最为严重的是火力发电厂和汽车的尾气排放。这些燃料燃烧之后放出大量的二氧化碳并排放到空气中。二氧化碳气具有吸热和隔热的功能。它在大气中增多的结果是形成一种无形的玻璃罩，使太阳辐射到地球的热量无法向外层空间散发，结果也使得地球便面变热。

全球气候的变暖，导致全球升温，南北极相继融化导致海平面上升，各个地区的海岸线将回缩。这造成的不仅仅是经济结构的变化，这还有生态系统结构平衡的打破，导致的灾变将是不人类所能买单的。

不利的因素在增多，而有利的因素却在减少。

据联合国估计，全球每年有近1300万公顷森林被砍伐，相当于希腊或尼加拉瓜的国土面积。

在全世界以柴禾为燃料的人口中，我国农民占一半左右。由于森 林的大量砍伐，我国农村普遍存在烧柴短缺的问题。这种状况使农民将一切又及能源充作薪柴，使有机质不能还田。土壤条件恶化，破坏了生态平衡。植被的减少将会直接影响绿色植物对二氧化碳的吸收，从而又加重了温室效应。

日益增加的工厂，同时也包括日益增加的工业废物。在工业生产过程中，产生的各种废渣、粉尘及其他废物都将作为工业废物。各种工业废物的消极堆放，占用土地，污染土壤、水源和大气，影响作物生长，危害人体健康。

工业固体废物会破坏土壤内的生态平衡。有毒有害的工业废物将杀死土壤中的微生物，让土壤丧失解腐能力，导致草木不生。

工业固体废物还能淤积赌赛河道，侵蚀农田，危害水利工程。有毒有害的工业废物进入水体将会使一定的水域称为生物死区。如果流入河流和小溪，可能会导致水体发生酸性、碱性、富营养化、矿化、悬浮物增加甚至是毒化等变化，危害生物健康。如1984年6月3日凌晨印度博帕尔农药厂一个贮气罐进水后发生爆炸，导致45吨氰酸甲酯泄漏进入大气，形成一股浓密的烟雾以每小时5公里的速度随风向下风向的博帕尔市扩散，烟雾笼罩了方圆20公里地区。事后统计，在这起事件中有20多万人发生急性中毒，死亡2500人，5万多人双目失明。

工业废物中的粉尘颗粒容易被风吹起，增加大气中的粉尘含量，加重大气污染，其中有毒有害的物质还会引起光化学反应，形成光化学烟雾，危害人体健康。1943年，美国洛杉矶发生了世界上最早的 光化学烟雾事件。1970年，美国加利福尼亚州发生光化学烟雾事件。中国的北京、南宁、兰州均发生过光化学烟雾事件。

不仅仅是工业生产会对环境造成污染。农业生产同样会对环境造成污染。

大面积地开垦耕地，而不予以保护措施将会导致水土流失，土地荒漠化；对耕地作物，若施肥不当，会造成土地盐碱化，土壤板结，土壤污染植被被破坏等等。

中国的天然牧场——内蒙古大草原上流传着一首歌：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。但是现在，由于过度的放牧，导致草原退化、牧草品质降低，甚至有部分边缘已荒漠化。再也难以见到风吹草低见牛羊之景了。

某些污染物会在动物体内富集。例如：DDT，上个世纪最常用的驱虫剂。这种化学物质在自然界中的分解周期为万年之久。所以在短时间内，这种化学制剂将在生物体内一代一代累积下去。科学家在南北极的动物体内发现DDT严重超标，说明了人类的污染不只是危害了我们自己，还危害了我们的邻居。

在水生物中，DDT含量要比陆地生物高得多。而在水生物的大脑内的DDT又要比其它器官高得多。人体内也含有DDT，正因为人体内也含有DDT，导致精子减少和变异，才会出现如此之多的生育问题。

在众多的环境问题中，可以说是绝症的就要数核泄漏了和核辐射了。在二战时期，美国在日本的广岛和长崎投放的两枚原子弹虽然让同盟过掌握了战争天平的至重端。但是，这两枚原子弹对后世的影响 却一直持续到今天。知道今天和核辐射仍然存在，经过半个多世纪，却没有丝毫减弱的迹象。当地的小孩，大多存在一定畸形和生理缺陷。这些都核污染所造成的严重后果。

1986年4月26日清晨，位于乌克兰基辅北约130公里的切尔诺贝利核电站核反应堆熔化燃烧，保护壳爆裂，当场死亡2人，204人受到辐射损伤。当地辐射水平为正常容许量的1500倍，周围30公里成为死亡区，220个居住区受污染，13.5万人被迫疏散。至1990年初，死亡人数达237人。10年后的1996年，该地区0~14岁儿童甲状腺肿瘤发病率明显升高。时至今日已有约6000人因这起事故而丧生。

因环境问题所引发的生态系统结构改变，接踵而来的是一系列问题困扰和威胁着人类的生存。污染的大气，让人们患上呼吸道疾病的概率大大升高。由于水源的污染，患上疾癌的人越来越多。

据不完全统计，我国患上呼吸道疾病而死亡的概率为百分之64.57，占全球的百分之12.03。这个数据间接地给我们没一个中国人发出了一个警告。由于空气污染而患上肺癌、皮肤癌的人正逐年增加。每年死于癌症的人数正在呈上升趋势。所有的医疗手段，远远不及细菌和病毒的变异速度。二十一世纪到二十二世纪，疾病将会成为人类最大的敌人，非典、甲流就是最好的例子。

环境问题的复杂和多样性，为其管理和治理都带来了层层阻碍。有管理、有治理，但是环境问题还是缕缕不绝。牺牲环境而去谋求经济的最大化发展，这种行为不仅仅是属于自杀，也属于谋杀。水华、赤潮、地震、和海啸都是一条条地球给我们的预警。不要让地球流尽了最后一滴泪，我们才知道悔悟，到时为时已晚而无悔过的机会。最后落泪的，就只有我们自己了。

第五篇：饮食习惯与健康小论文

饮食习惯与健康

俗话说“民以食为天”，而健康则是身体最大的本钱，作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞，但前提是我们要理解营养是什么，什么状态才是属于健康，我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时更要注意养成良好的饮食习惯。专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也就是说人在吃东西上如果不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们的生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一件大事。

健康的饮食习惯非常重要，因为人之所以能够维持生命、工作、思维，都依靠食物中的营养供应。据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多，如果膳食安排不合理，就会每天都损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。营养可以影响你的思想、行为和感受，也与你的心理与生理状态有关。总之，营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相联。

科学的饮食习惯，可以使人们远离疾病，身体更加健康。在日常生活中，许多同学对饮食的重要性不了解，所以产生了很多饮食误区：如每天三餐的食物单一化；暴饮暴食；只吃肉，却不吃蔬菜水果；吃饭时没有做到细嚼慢咽；吃烧焦了的一些食物；吃饭时过量饮酒„„等等这些对我们的健康都是不利的。

城市生活的节奏越来越快，对上班族来说，每天往来穿梭于行色匆匆的人群之中。根据都市人群健康调查资料表明：城市中的胃肠疾病的发病率证在逐年上升，这些都是现在都市生活的快节奏带来的健康隐患。每日三餐对于上班族补充每日消耗和人体必须的营养是必不可少的，其重要性对于上班族的健康来说是不容忽视的，因为上班族一般生活节奏较快，生活没有规律，忙起来有上顿没下顿的，或者干脆用方便食品充饥，这样的饮食方式对健康非常有害。

有规律的每日三餐对于我们来说是非常重要的。按照中国人传统的膳食习惯，每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的说法，这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中区的好方法。早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。切忌几餐不吃，或者暴饮暴食。因为人吃进去的食物，必须经过胃的加工和消化，变成与胃酸混合的食糜，再经过小肠的胆汁、胰液、肠液的化学作用，把不能吸收的大分子蛋白质分解为可以吸收的氨基酸；脂肪分解为甘油和脂肪酸；碳水化合物分解为葡萄糖，然后通过肠壁，进入血液循环，把营养物质输送到各组织细胞，被身体利用，并且上述每个阶段的能力都是有一定限度的。

不良饮食习惯会对身体造成很大的危害：饮食习惯不当会影响智力。饱食、节食或是素食都是不好的饮食习惯。如果吃得过饱，容易造成脑部长时间缺血，从而不利于大脑的发育，现在流行吃七分饱。虽然说吃得太饱会导致大脑早衰，但是也并不意味着吃得越少越好，大脑和智力的发育需要全面的营养。有的人荤食不沾口，也会不利于脑神经的发育。饮食习惯不当招致疾病。饮食过饱过饥或不定是，容易得胃病；大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病；长期大量饮酒，易患肝硬化；经常食盐过量，会出现高血压，经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病；长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良、水肿、肝硬化、缺铁性贫血等；常吃霉变食物易患肝癌等等。

要想有一个健康的身体，科学的饮食习惯非常重要。科学饮食应结构均衡、营养平衡，养成清淡饮食的观念。