食堂监督管理处罚条例（共五篇）

第一篇：食堂监督管理处罚条例

食堂监督管理处罚条例

为保证就餐人员的身体健康，加强食堂监督管理，对于无事生非、强词夺理不执行管理的经营户及个人严格从中处罚。现于公布：

1．进入操作间不穿工作服（带帽）、吸烟、随地吐痰、留长发、长指甲、穿拖鞋违犯任意一项罚款50元。

2．穿工作服（带帽）进厕所罚款50元。

3．从业人员衣帽不整洁罚款50元。

4．不允许操作间放置生活用品罚款50元。

5．操作间卫生差，下水道不及时清理罚款50元。

6．小孩及外来人进入操作间罚款50元。

7．凡购买四季豆、发芽土豆责令当场销毁并罚款100元。

8．餐厅就餐禁止收现金违者罚款200元。

9．禁止外购熟制品，如：肉类、鸡、凉皮、牛筋面、凉拌菜等违者罚款100元。

10．乱倒垃圾罚款200元

11．晚10点不按时下班，次日停业整顿罚款200元。

12．私自查看别人卡机记录，造成系统 紊乱着罚款200元。

13．隔夜剩饭、菜售给就餐人员罚款200元。

14．用手直接抓食品罚款100元。

15．发现长流水罚款300元。

16．不服从管理者罚当事人100元；承包人200元。

17．造成食物中毒轻者（2人以下）处罚 500 — 1000元，严 重 者（3人以上）处罚2000—3000元，并负担所有医药费用。

18．购回蔬菜堆放不按指定地方摆放罚款50元。

19．食物中发现虫、头发等其他杂物罚款100元。

20． “三防”措施不到位，熟制品无遮盖罚款100元。

21．私自乱接电源线路罚款100元，造成严重后果自负。

22．服务态度恶劣、不文明用语，屡次不改者罚款100元。重者解聘。

本条例自签订合同起执行

总务处

第二篇：食堂处罚条例

食堂处罚条例

（1）因违反《食品安全法》的有关规定，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，按国家相关规定一切责任由承包人自负，另处10000元罚款，并按有关规定严肃处理。

（2）不得采购、加工、制作、销售腐败变质或有毒有害的食品，违者处以200元～1000元罚款。

（3）菜价公布牌要明码标价，不允许标价和售价不一样，违者处200元~500元罚款。

（4）食品要充分加热，防止里生外熟，违者处以100元~500元罚款。

（5）不准销售经营范围以外和无证出售的食品。违者罚款200元～500元。

（6）出售直接入口的食品要使用工具拿取，违者罚款50元。

（7）加工生食和熟食的案子和砧板，绝对不能混用，违者处以100元罚款。

（8）成品要放入保洁的防蝇罩内，同时要做好半成品的防蝇防尘工作，不符合要求的处100～200元罚款。

（9）每餐营业结束，要将工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净并处理好剩饭剩菜，一处不符合要求罚款50-200元。

（10）冰箱要有专人负责，坚持定期化霜，保持霜薄气足。冷藏食品要生熟分开，荤素分开，盛熟食器皿不准叠放，违者处100-1000元罚款。

（11）消毒柜要有消毒记录，并保证餐具完全消毒，违者处200元罚款。（12）留样柜品种要全、份量要够、日期清晰，并要求上锁。违者处200元罚款。（13）食堂工作人员的工作服要干净清洁，穿戴整齐。在工作期间必须穿工作服、戴工作帽，在窗口售饭必须戴口罩，违者一项一次罚款50元。工作服、口罩脏处50元罚款。

（14）所有进入食堂后堂人员必须是食堂工作人员，违者处以每人每次50元罚款。

（15）食堂工作人员严禁穿工作服到卫生间，违者一次罚款50元，第二次发现从重处罚。

（16）食堂工作人员不允许私自带小孩上班，违者处1000元罚款。

（17）食堂工作人员必须有健康证，并在有效期内，违者处500元罚款。（18）食堂员工进出学校校门必须佩带电子校徽，违者处100元罚款。

（19）加工下来的废弃物要及时倒入桶内并加盖，并于开饭前清运，垃圾桶要外观要干净，加工、切配结束后要把地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净，一处不符合要求罚款50元。

（20）食堂操作间严禁喝酒、吸烟，违者一次每人罚款500元。

（21）开会迟到一次罚款50元，未经批准缺席者罚款200元。

（22）不服从管理者处200元~5000元罚款，情况严重的予以停业整顿，直至取消经营资格。

（23）所有从业人员在工作期间不得与学校师生发生任何争执，如有违反处300元~1000元罚款。

（24）各业主之间保持和睦相处，公平竞争，不得发生吵闹、打架，如有违反各处5000元罚款，并清理出食堂。

（25）严禁食堂业主私自涨价，一经发现，在责令恢复原价的基础上，处100~500元罚款。

（26）严禁食堂收取现金、饭票，一经发现，处以1000~5000元的罚款。（27）食堂严格按照学校规定的时间开门和关门。若发现违反开关门时间，每次处以200元罚款。

（28）业主新添、更换经营项目，必须事先向总务处请示汇报，所有从业人员必须取得健康证及学校配发的电子校徽，经总务处同意后方可经营。违者在停止其营业的同时，处500元~2000元罚款。

（29）食堂如出现食物中毒，食堂必须承担全部责任，包括患者治疗、住院的费用以及善后工作的费用，并扣除履约保证金。学校有权终止合同。

（30）如食堂准许无学校核发上岗的人员上岗，按违约论。第一次发现无证上岗人员，食堂向学校交纳违约金500元/人；第二次1000元/人；依次加倍，直至解除合同。

（31）承包经营的场所发生责任事故，造成的经济损失和法律责任概由食堂承担。

（32）食堂未经学校批准，擅自停止营业者，扣除违约金10000元/天。（33）出现下列情况之一的，每次扣除违约金2000元。违反消防安全制度和有关操作规程，引发灾害的；违反用水、用电、用油、用气管理规定的；存在火灾隐患，学校保卫部门通知后逾期仍未整改的。

（34）违约金由学校从食堂的营业款中直接扣除。

明天晚上培训的内容：1，学习处罚条例。2，条例要粘贴于窗口内部玻璃上。3，要求每家窗口把健康证复印件贴于窗口正面上方。周四检查，违者罚款200元。并与实际经营人数相符，若有虚报，处罚500元每人。4，要求许杰把食堂的健康证对应的窗口复印件交给我一份。本周五之前完成。（砧zhen板）5,强调卫生区（含楼梯、玻璃、等）。6，强调饭票的强制性取消。7，突出做事的不容易，谁也不想处罚谁，但是按规章办事。不以规矩不能成方圆。希望大家理解。

第三篇：江苏省消防监督管理处罚规定

江苏省消防监督管理处罚规定

江苏省消防监督管理处罚规定 江苏省政府

（****年八月十日江苏省人民政府第三十四次常务会议通过 ****年八月十四日江苏省人民政府令第1号发布）

第一章 总 则

第一条 为加强消防监督管理，保卫社会主义建设事业的顺利进行，保障人民生命财产的安全，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则，制定本规定。

第二条 凡在我省境内发生的违反消防监督管理的行为，尚不够刑事处罚的，均依照本规定予以处罚。法律另有规定的除外。

第三条 对违反消防监督管理行为的处罚分为：

（一）警告。

（二）罚款：二百元以下。

（三）拘留：一日以上，十五日以下。

第四条 公安机关对违反消防监督管理的人，坚持教育与处罚相结合的原则。

第二章 处 罚

第五条 凡有下列行为之一的，对直接责任者或有关主要负责人，处五十元以下罚款或者警告：

（一）对消防监督机构提出的整改意见，有条件整改而拒绝整改，或拖延整改，或不采取防范措施的；

（二）违反消防监督管理规定或安全操作规程，不听劝阻的；

（三）生产、储存或进行其他作业应采取而没有采取防火防爆措施的；

（四）生产、销售的化学危险物品的质量或包装、容器不符合规定的；

（五）随意倾倒液化石油气残液或其他易燃易爆物品的；

（六）生产、销售、维修的消防器材的规格、质量不符合规定标准的；

（七）谎报（含虚报、瞒报）火灾情况或损失的；

（八）损坏消防设施、工具的；

（九）擅自将消防设备、工具移作他用的；

（十）圈占、埋压消火栓、消防泵、消防水池、码头等消防设施的；

（十一）机动车辆未采取防火措施，进入禁火区域，不听劝阻的；

（十二）在明令禁止烟火的地方擅自使用明火的；

（十三）影剧院、俱乐部、体育馆等公共场所任意增加座位，或演出活动时闩闭安全门、无人执勤，影响疏散的；

（十四）新建、改建、扩建工程，未经消防监督机构进行防火审核，又不符合消防技术规范，造成火险隐患的。

第六条 凡有下列情形之一的，对直接责任者或有关主要负责人处七日以下拘留，七十元以下罚款或者警告：

（一）不按批准的防火设计进行施工，或未经批准机关同意擅自变更防火设计，造成隐患的；

（二）违反消防规定占用防火间距，或挖沟挖坑、堆放物品等影响、堵塞消防通道的；

（三）搭建工棚或临时简易建筑，未经消防监督机构批准或逾期不拆除的；

（四）未经消防监督机构批准，擅自生产、销售、维修消防器材的；

（五）在山林、芦荡、草地等禁烟禁火处吸烟用火的；

（六）携带危险物品乘坐车、船、飞机或进入公共场所的；

（七）值班、警卫人员不落实或当班人员不负责，发生火警火灾不能及时发现和报警的。第七条 凡有下列情形之一的，对直接责任者或有关主要负责人处十日以下拘留、一百元以下罚款或者警告：

（一）违反消防管理规定或安全操作规程引起火灾事故的；

（二）对消防监督机关提出整改的火险隐患不进行整改或措施不力引起火灾事故的；

（三）指使、强令他人违反消防管理规定或安全操作规程的；

（四）拒绝或阻碍消防监督人员执行公务的；

（五）谎报火警或有意不报火警以及延误、阻拦报警的；

（六）故意阻碍消防车、消防艇通行，影响执行灭火救灾任务的；

（七）在火灾现场扰乱秩序，妨碍灭火工作进行的；

（八）在灭火的紧急情况下，对现场总指挥调用交通运输、供水供电、电讯、医疗、救护等部门（含企业）的专职或义务消防组织力量的命令，拒不执行的；

（九）新建、改建、扩建工程的设计，未经消防监督机构审核，又不符合消防技术规范的要求，导致火灾事故的；

（十）擅自改变建筑使用性质，导致火灾事故的。

第八条 凡有下列情形之一的，对直接责任者或有关主要负责人处十五日以下拘留、二百元以下罚款或者警告：

（一）未经消防监督机构同意擅自清理火灾现场，或拒绝、阻挠、刁难事故调查处理，或隐匿实情，提供假情况的；

（二）违反爆炸、化学危险物品管理规定，生产、储存、运输、销售和使用爆炸、化学危险物品，尚未造成严重后果的。

第九条 对违反消防监督管理规定，有重大火险隐患或发生火灾后易造成严重后果的单位，限期整改而逾期不改的；发生火灾后，仍不采取防范措施的单位，在紧急情况下，消防监督机构有权责令其将危险部位停产、停业整改。

第十条 对无执照生产、销售、维修消防器材的，应予取缔。生产、销售、维修消防器材的规格、质量不符合国家规定标准的，除按本规定进行处罚外，应责令其回修，必要时责令其停产或停业整改。

第十一条 有下列情形之一的直接责任者或单位负责人，应从重处罚：

（一）明知故犯，屡经指出不改的；

（二）一年内发生两次以上火灾事故的；

（三）因参加保险故意放松防范工作而导致火灾事故的；

（四）抗拒传讯或拒绝处罚的；

（五）对反映消防问题打击报复的。

第十二条 依照本规定，应当受到处罚的行为，是违反消防监督管理的行为。但情节轻微，经教育能诚恳认错并认真改正的，可减轻或免予处罚。

第三章 管辖、裁决与执行

第十三条 违反消防监督管理的案件，由公安机关管辖。

第十四条 对违反消防监督管理行为的处罚，由县、市公安局、公安分局或相当于县一级的铁路、航运、工矿区公安机关裁决。

对处警告和五十元以下的罚款，由公安派出所裁决；在农村，没有公安派出所的地方，当地公安机关可以委托乡（镇）人民政府裁决。第十五条 对违反消防监督管理的人处警告或者五十元以下罚款的，或者罚款数额超过五十元，被处罚人没有异议的，可以由公安人员当场处罚。

第十六条 传唤违反消防监督管理的人，使用传唤证。对于当场发现的违反消防监督管理的人，可以口头传唤。对无正当理由不接受传唤，或者逃避传唤的，公安机关可以强制传唤。第十七条 对消防监督管理处罚的裁决，应当填写裁决书，并应立即向本人宣布。裁决书一式三份，一份交被裁决人，一份交被裁决人的所在单位，一份交被裁决人的常住地公安派出所。被处罚人不服裁决的，可以向上一级公安机关申请复议，不服复议决定的，可以在收到复议决定书

之日起五日内向人民法院提出诉讼。在申诉和诉讼期间原裁决继续执行；被裁决拘留的人或他的家属能够找到担保人或者按照规定交纳保证金的，在申诉和诉讼期间，原裁决暂缓执行；裁决被撤销或者开始执行时，依照规定退还保证金。

第十八条 对个人的罚款，由被罚人自己负担，单位不予报销；被罚款项在裁决后五日内送交裁决机关，逾期不交纳的，强制交纳或改处拘留。

第十九条 受罚款处罚的人应当将罚款当场交公安人员，或者在接到罚款通知或裁决书后五日内送交指定的公安机关。无正当理由逾期不交纳的，可以按日增加罚款一元至五元，拒绝交纳罚款的，可以处十五日以下拘留，罚款仍应执行。

第二十条 公安机关或者公安人员收到罚款的同时，应当给被罚款人开具由县以上公安、财政部门统一印发的罚款收据。罚款全部上交国库。

第二十一条 违反本规定的行为在六个月内公安机关没有发现的，不再处罚。

前款期限从违反消防监督管理行为发生之日起计算。违反消防监督管理行为有连续或者继续状态的，从行为终了之日起计算。

第二十二条 已满十四周岁不满十八周岁的人违反消防监督管理的，从轻处罚。不满十四周岁的人违反消防监督管理的，免予处罚，但应责令其家长或者监护人严加管教。如果这种行为出于家长、监护人的纵容，可以处罚家长、监护人。

第二十三条 精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为违反消防监督管理的，不予处罚。但应责令其监护人严加看管和医疗。间歇性的精神病人在精神正常的时候，违反消防监督管理的，应予处罚。

第二十四条 醉酒人违反消防监督管理的，应予处罚。

第二十五条 一人犯有两种以上违反消防监督管理行为的，分别裁决，合并执行。第二十六条 二人以上共同犯有违反消防监督管理行为的，根据情节轻重，分别处罚。第二十七条 公安消防监督人员必须秉公办事，不得徇私舞弊、贪赃枉法，违者应依法处理。第四章 附 则

第二十八条 本规定未列举到的其他违反消防监督管理的行为，参照本规定相近条款，报省公安厅批准后进行处罚。

第二十九条 本规定由省公安厅负责解释。第三十条 本规定自公布之日起执行。

第四篇：食堂处罚通知书

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日

食堂罚款通知单

日期：2015年1月12日 篇二：食堂整改通知书

食堂整改通知书

在公司每周例会上，管理人员及部分基层员工就员工餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下：

1、存在问题：菜品种单一，缺少大荤；提供员工餐未达到合同标准（员工餐标准：每餐两荤一素一汤，米饭和汤自助任用。），员工少去吃；——整改意见：增加菜品种类，并且进行轮换，汤也要经常更换品种，以增加员工用餐率，保证大家体力较好状态进入工作。

2、存在问题：菜未清洗干净，卫生很担扰；员工经常在菜里吃到其他东西，其卫生很不好，怕吃到拉肚子。——整改意见：做好卫生工作，保证大家身体健康。

3、存在问题：员工餐量少。——整改意见：提供足量菜肴以满足员工需求。

以上问题请在3天内解决，行政人事部将于9月4日检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高员工就餐意愿和认可。因之前多次提出均未整改，今后再有类似举报，给予处罚300元/次，如情况严重，一切后果由食堂承包方负责。

特此通知！

舞指仙境黄山路店 2014年9月1日篇三：限期整改通知书及处罚通知书

限期整改通知书

2006第（）号

经查，你（单位）在经营过程中存在以下问题，（内容简述：息职业技术学院食堂管理办法（试行）》第 条款的规定，现责令你（单位）于 年 月 日前改正(整改措施：―）。

望承包单位接到通知后，严格按照要求按时按质认真整改，逾期不改正的，本部门将根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》有关规定，给予相应处罚。如有疑问请咨询龙腰膳食管理委员会办公室。

膳委会办公室电话：87865984 经营单位（签章）：

龙腰膳食管理委员会

年 月 日

（本通知书一式两份，膳委会、经营单位各执一份）

处罚通知书（存根联）

2006第（）号

经复检，你（单位）未按“限期整改通知书”中的各项内容进行整改，根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》中的有关规定，决定对你（单位）予以人民币 元的处罚。

龙腰膳食管理委员会

年 月 日

处 罚 通 知 书 2006第（）号

经复检，你（单位）未按“限期整改通知书”中的各项内容进行整改，根据《福建信息职业技术学院食堂管理办法（试行）》中的有关规定，决定对你（单位）予以人民币 元的处罚。

龙腰膳食管理委员会

年 月 日篇四：员工食堂整改通知书

食堂整改通知书

在公司每月例会上，部份员工就食堂用餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下：

1、存在问题：早餐太单一，员工少去吃；早餐基本只有稀饭、榨菜和花生米，很多人因此不吃早餐，就去工地干活，因此工作受到影响。——整改意见：早餐增加包子、馒头、油条、麻圆等，以增加员工用餐率，保证大家体力较好状态进入工作。

2、存在问题：米不洗就煮，卫生很担扰；煮饭的米没有洗就下锅，其卫生很不好，怕吃到拉肚子。——整改意见：米一定要清洗再下锅，做好卫生工作，保证大家身体健康。

3、存在问题：油质有问题，容易拉肚子。——整改意见：严禁使用地沟油等劣质油品，保证食品安全。

4、存在问题：盘碗有油污，卫生需做好。——整改意见：碗、筷、盘等餐具需要清洁干净，做到一清二洗三消毒，保证餐具卫生。

5、存在问题：菜品种单一，每天都重复；——整改意见：增加菜品种类，并且进行轮换，严禁重复隔夜菜，汤也要经常更换品种，不能老是一种汤。

6、存在问题：消毒柜损坏，消毒形虚设；——整改意见：立即将损坏的消毒柜修好，并投入正常使用。

以上问题请在本周内解决，行政人事部将定期检查，共同营造食堂良好的就餐环境，提高员工就餐意愿和认可。今后再有类似举报，给予处罚300元/次，情况严重中，所有费用和损失由食堂承包方负责。

特此通知！

2011年9月6日篇五：食堂安全卫生管理处理通知单

食堂安全卫生管理处理通知单（一联学校保存）

摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。（本单一式三份，学校、承包人和摊主各一份）

摊主签字------承包人签字------日期-----年---月---日

食堂安全卫生管理处理通知单（二联摊位保存）

摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。（本单一式三份，学校、承包人和摊主各一份）

摊主签字------承包人签字------日期-----年---月---日

食堂安全卫生管理处理通知单（三联承包人保存）摊位名称----------------------经学校食堂检管部门检查发现你处-----------------------------问题，违反食品经营管理规定，按照学校食堂安全卫生管理处罚条例，处罚-----------元，处罚款从食堂营业额中扣除，一个月统计一次上缴学校，望遵照执行。

第五篇：食堂监督管理工作小组管理办法

食堂监督管理工作小组管理办法

为加强机关食堂管理，规范服务，提高质量，让干部职工放心、满意就餐，成立食堂工作监督管理工作小组，对食堂工作进行全面监督。

一、组织领导

食堂监督管理小组由机关各工会小组组成，组长由各工会小组组长担任，组员为各工会小组成员组成。

二、主要职责

1、加强监督 一是加强饭菜质量与成本及进货等情况的监督，确保安全、卫生、来源有主、核查有据；

二是监督食堂卫生情况，食堂所用炊具清洗消毒必须达到卫生标准，食品原料需绿色无污染，制作过程必须符合卫生标准，每月至少进行一次彻底的卫生大扫除，确保食堂洁净卫生；

三是监督食堂工作人员工作时必须穿工作服，且整洁、干净。操作前洗手消毒，制作直接入口食品时应戴口罩，饭菜、面食、点心时严禁用手直接接触。

2、广泛、及时听取干部职工意见建议。

3、建立食堂工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高食堂为干部职工服务水平。