沈丘县工商局关于开展流通环节肉制品市场专项整治实施方案[本站推荐]

第一篇：沈丘县工商局关于开展流通环节肉制品市场专项整治实施方案[本站推荐]

沈丘县工商局

关于集中开展流通环节生鲜猪肉和肉制品

市场专项整顿工作实施方案

2011年3月16日以来，我局按照周口市工商局总体部署，根据央视披露的我省“瘦肉精”问题，及时转发了省局《关于对流通环节肉制品市场进行全面检查的紧急通知》（豫工商明电【2011】54号）和市局《关于对流通环节肉制品市场进行全面检查的补充通知》（周工商明电【2011】44号），目前，省政府下发了《关于严禁非法制售和使用瘦肉精等违禁药物的紧急通告》（豫政明电【2011】4号），周口市人民政府办公室下发了《关于严厉打击非法生产销售和使用盐酸克伦特罗等“瘦肉精”类违禁药物违法行为切实加强畜产品质量安全监管的紧急通知》（周政办明电【2011】55号），为贯彻落实上述文件精神，经县局局长办公会议研究决定，立即在全县范围内集中开展流通环节生鲜猪肉和肉制品市场专项整顿工作，为此，特制定如下工作方案：

一、整顿目标

针对当前生鲜猪肉和肉制品质量在流通环节中存在的突出问题和安全隐患，按照属地监管的工作方针，严厉打击非法销售和使用瘦肉精、违禁含有“瘦肉精”的生鲜猪肉和肉制品非法入市等违法犯罪行为，使流通环节生鲜猪肉和肉制品管理得到进一步加强，市场秩序得到进一步规范，流通环节生鲜猪肉和肉制品质量安全水平得到进一步提高，确保

1人民群众消费安全。

二、整顿任务

紧紧围绕保障人民群众吃上“放心肉”这一中心任务，结合生鲜猪肉和肉制品流通管理工作实际，强化市场监管力度，实施专项整顿行动，开展调查摸底，认真展开自查、清查，对非法销售含有瘦肉精的生鲜猪肉和肉制品以及对销售瘦肉精等违禁药物的单位和个人，依法严查严办，查清“瘦肉精”的来源，严防“瘦肉精”猪肉及猪肉制品流入沈丘市场。

三、组织领导

为加强流通环节生鲜猪肉和肉制品市场专项整顿工作的组织领导，县局决定成立沈丘县工商局流通环节生鲜猪肉和肉制品市场专项整顿工作领导小组。

组长：鹿槐生

副组长：张振营、刘晓霞、刘杰、彭伟

成员：县局各股、室、协会负责人、各工商所所长。领导小组下设办公室，办公室设在县局消保股。各工商所也要成立相应机构，制定检查方案，抽调人员组成专门清查队伍，大力开展专项整顿工作。

四、时间安排

此次专项整顿工作时间自2011年3月17日至3月25日。

五、工作措施

（一）、各工商所要立即将省政府《通告》精神宣传到

每个肉制品经营者，督促肉制品经营者对照《通告》要求进行自查，发现问题猪肉和猪肉制品，立即停止销售，并及时向工商部门报告。

（二）、各工商所要对流通环节猪肉和肉制品经营者进行全面检查，重点查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格猪肉的行为。同时，要加大对流通环节食品市场巡查力度，监督食品经营者加强自律，自觉履行法定义务。监督检查情况要记入食品安全市场巡查记录备查，及时上传到重要商品备案系统。

（三）、各工商所要对已进入流通环节的济源双汇食品有限公司生产的生鲜猪肉和其他猪肉制品进行重点检查，发现经营上述产品的，要查清来源，登记造册，责令经营者暂停销售，等济源市相关部门检验结果出来后再做进一步处置。

（四）、各工商所要对“双汇”品牌的猪肉制品进行抽样检验，重点检验是否含有“瘦肉精”成份，对检验不合格的，要依法进行处置。

（五）、对检查中发现的违法行为，要依法处理，涉嫌犯罪的必须及时移送公安机关。发现重大问题，要及时向当地政府和县局报告。

六、工作要求

(一)统一思想，提高认识。各工商所要从维护广大人民群众身体健康和生命安全的高度出发，切实打好这场打击非法销售“瘦肉精”和非法销售含有“瘦肉精”的猪肉及猪

肉制成品、维护人民群众生鲜猪肉和肉制品消费安全的攻坚战。

(二)加强领导，凝聚合力。各工商所要与畜牧、卫生、质监、公安、食品药品监管等部门通力协作，分兵把口，加大督导检查力度，加强行政执法与刑事司法衔接，确保专项整顿工作扎实有效开展。落实专人负责，组织力量，集中排查薄弱环节和问题隐患。

(三)加强宣传引导，强化社会监督。各工商所要坚持正确的舆论导向，加大对专项整顿的重要意义、工作重点和整治成效的宣传力度，大力普及流通环节生鲜猪肉和肉制品安全消费知识，推介放心肉品牌，提高消费者的鉴别能力和自我保护意识。同时，要充分发挥社会监督和舆论监督的作用，进一步建立健全媒体监督和群众举报督查督办制度，畅通举报投诉渠道，及时受理查处群众举报的违法案件，及时曝光肉制品违法案件，营造良好的社会氛围。县工商局公布受理投诉举报电话：0394—5105839、12315，实行举报奖励制度。

(四)加强信息沟通，完善报送制度。集中整治期间，实行日报告、零报告制度，请各工商所于每日上午8：30分将前一日的检查情况（附表）报县局消保股。对重大问题、突发事件和大案要案要随时报告。集中整治结束后，各工商所要在开展自查基础上形成专项整治总结报告，于3月23日前报送县局消保股。(联系人：李建伟；电话：***；电子邮箱：sqgsjljw@163.com)。

第二篇：开展餐饮服务环节肉制品专项整治工作方案

徐水县卫生监督所

开展餐饮服务环节肉制品专项整治工作方案 为严防含“瘦肉精”、病死、注水肉等肉制品流入餐饮服务环节，规范餐饮服务环节肉品经营秩序，保证消费者身体健康和生命安全，卫生监督所准备在餐饮服务环节开展肉制品专项整治工作，制定本方案。

一、整治重点

（一）辖区内餐饮单位、学校、医院、机关及建筑工地食堂。

（二）严格检查进货查验、索票索证、购销台帐、检验检疫证明、肉品品质合格证明等执行情况。

（三）严厉查处采购、使用含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的违法行为。

（四）落实餐饮服务环节食品安全监管责任。强化餐饮服务单位是第一责任人、监管部门守本责、地方政府负总责体系建设，建立完善保障食品安全的长效机制，为食品安全工作深入开展夯实基础。

二、整治目标

紧密结合当前开展的餐饮服务环节专项整治工作，严厉打击采购、使用含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的违法行为，强化食品安全主体责任，严格落实食品采购索证索票管理制度，规范肉肉及其制品采购和使用行为，确保人民群众饮食安全。

三、工作步骤

第一阶段：动员部署阶段（2011年7月10日前）。各科室要根据本方案要求，结合实际明确目标和职责，落实工作任务和措施。

第二阶段：集中整治阶段（2011年7月中旬至2012年2月中旬）。各科室要集中时间、集中力量在辖区内开展对含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的排查、治理工作，查处一批采购、使用不合格肉类违法案件，并及时向社会公布。

第三阶段：检查验收阶段（2012年2月下旬至3月）各科室要对照专项整治工作目标认真做好自查自评，并将肉品质量专项整治工作总结于2012年3月20日前报办公室汇总后报送市食品药品监督管理局食品与保化监督处。

四、工作要求

（一）加强组织领导。卫生监督所成立以所长杨立新为组长，副所长胡悦德、李金璞、李艳波为副组长，于长城、董海涛、葛强、郑雅彬为成员的专项整治领导小组，领导小组办公室设在办公室，负责车辆、人员的协调及工作信息的汇总、上报工作。

（二）营造声势，搞好宣传。组织开展中型以上餐馆、学校食堂等餐饮单位负责人培训会，号召餐饮单位自觉守法，加强自律；通过新闻媒体、广播电视、报纸的报道，为畜禽宰肉质量专项整治工作营造良好的宣传氛围。

（三）明确责任，狠抓落实。各餐饮企业是食品安全第一责任人，各餐饮单位、学校、医院、机关及食堂在采购和使用肉品时，严格执行进货索证索票、购销台账，监督执法人员要督促餐饮单位严把肉品进货关，落实进货验收索证、台帐等制度，确保餐饮消费环节肉品质量安全。

各科室要在汇总上报严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂有关信息的同时，及时报送肉类及其制品整治工作信息，在7月15日前上报整治方案，每周至少报送一期工作信息，重要情况随时上报，整治工作表在每月25日前上报领导小组办公室汇总报送市局食品保化处。

二〇一一年七月八日

第三篇：工商局流通环节散装食品标签专项整治工作方案

为加强散装食品经营过程的食品安全管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，结合我市实际，制定本方案。

一、工作目标

以保障散装食品消费安全为目标，充分发挥工商行政管理部门流通环节监管职能，加强集贸市场、超市、前店后厂食品经营户的行政指导，加大散装食品经营户的巡查力度，打击违反《食品安全法》散装食品标签规定的违法行为，确保消费者合法权益和人民群众身体健康与生命安全，努力营造公平公正、规范有序、繁荣稳定的食品市场环境。

二、组织领导

为保证流通环节散装食品标签专项整治工作顺利进行，市工商局成立专项整治领导小组：

组 长：××

成 员：监察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指挥中心、检查支队负责人。

领导小组下设办公室，办公室负责人由市管科××科长担任，成员由××、××、××组成。

三、散装食品的定义

散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，散装食品包括前店后厂加工小作坊及其连锁店销售的经过简单包装方便携带的食品（如面包、蛋糕等），还包括大包装进货改小包装销售的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

四、散装食品的销售安全规范

（一）销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。

（二）销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及并具有禁止消费者触摸的标志。

（三）食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、地址等内容。

（四）具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。

（五）必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合规范要求的完整标签。

五、工作步骤

此次专项整治行动自XX年1月1日开始至XX年3月10日结束。分三个阶段：

（一）第一阶段（1月19日以前）为动员部署和调查摸底阶段。各县（市、区）工商局成立食品安全专项整治行动组织领导和工作机构，制定行动方案，分解任务，责任到人；对散装食品经营户进行调查摸底摸清底数，同时通过广泛地宣传动员和行政指导，让经营者了解《食品安全法》第四十一条的相关规定，促进经营户加强自律和整改。

（二）第二阶段（1月20日—2月31日）为集中整治阶段。各地要组织实施专项整治工作，紧密结合当地实际，突出重点品种、重点单位、重点区域，开展散装食品市场整顿和规范管理工作，确保专项整治取得实效。

（三）第三阶段（3月1日—10日）为总结验收阶段。各县（市、区）工商局对食品安全专项整治行动进行总结，市工商局对各地开展情况进行抽查验收。

六、整治重点

（一）重点品种。以消费者申诉举报多的米面制品、彭化食品、豆制品、糕点、腌制食品、冷冻食品等为重点品种。

（二）重点区域。以城乡结合部、旅游景区、车站码头，特别是农村地区为重点区域。

（三）重点场所和对象。以前店后厂食品加工小作坊及连锁店、集贸市场、超市、食品批发企业为重点场所；以小食品店、小摊点为重点对象。

（四）加大散装食品标签指导力度。在动员部署阶段要按照《食品安全法》及相关法律、法规、规章的要求，加强对食品经营者的宣传教育，强化其法制意识和责任意识。发现散装食品标签存在问题，及时下架整改，并对该食品进行索证索票，了解其进货来源，待整改合格后方可上架销售。

（五）打击散装食品标签违法行为。在集中整治阶段，对通过行政指导还屡教不改的散装食品经营户，要依据《流通环节食品安全监督管理办法》第五十五条规定，查处散装食品标签违法行为，确保专项整治取得成效。

第四篇：工商局开展流通环节散装食品标签专项整治工作方1

工商局开展流通环节散装食品标签专项整治工作方案

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为加强散装食品经营过程的食品安全管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，结合我市实际，制定本方案。

一、工作目标

以保障散装食品消费安全为目标，充分发挥工商行政管理部门流通环节监管职能，加强集贸市场、超市、前店后厂食品经营户的行政指导，加大散装食品经营户的巡查力度，打击违反《食品安全法》散装食品标签规定的违法行为，确保消费者合法权益和人民群众身体健康与生命安全，努力营造公平公正、规范有序、繁荣稳定的食品市场环境。

二、组织领导

为保证流通环节散装食品标签专项整治工作顺利进行，市工商局成立专项整治领导小组：

组 长：××

成 员：监察室、法制科、市管科、公平交易科、12315指挥中心、检查支队负责人。领导小组下设办公室，办公室负责人由市管科××科长担任，成员由××、××、××组成。

三、散装食品的定义

散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，散装食品包括前店后厂加工小作坊及其连锁店销售的经过简单包装方便携带的食品（如面包、蛋糕等），还包括大包装进货改小包装销售的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

四、散装食品的销售安全规范

（一）销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。

（二）销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及并具有禁止消费者触摸的标志。

（三）食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、地址等内容。

（四）具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设（转载自本网http://，请保留此标记。）备。

（五）必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合规范要求的完整标签。

五、工作步骤

此次专项整治行动自2011年1月1日开始至2011年3月10日结束。分三个阶段：

（一）第一阶段（1月19日以前）为动员部署和调查摸底阶段。各县（市、区）工商局成立食品安全专项整治行动组织领导和工作机构，制定行动方案，分解任务，责任到人；对散装食品经营户进行调查摸底摸清底数，同时通过广泛地宣传动员和行政指导，让经营者了解《食品安全法》第四十一条的相关规定，促进经营户加强自律和整改。

（二）第二阶段（1月20日—2月31日）为集中整治阶段。各地要组织实施专项整治工作，紧密结合当地实际，突出重点品种、重点单位、重点区域，开展散装食品市场整顿和规范管理工作，确保专项整治取得实效。

（三）第三阶段（3月1日—10日）为总结验收阶段。各县（市、区）工商局对食品安全专项整治行动进行总结，市工商局对各地开展情况进行抽查验收。

六、整治重点

（一）重点品种。以消费者申诉举报多的米面制品、彭化食品、豆制品、糕点、腌制食品、冷冻食品等为重点品种。

（二）重点区域。以城乡结合部、旅游景区、车站码头，特别是农村地区为重点区域。

（三）重点场所和对象。以前店后厂食品加工小作坊及连锁店、集贸市场、超市、食品批发企业为重点场所；以小食品店、小摊点为重点对象。

（四）加大散装食品标签指导力度。在动员部署阶段要按照《食品安全法》及相关法律、法规、规章的要求，加强对食品经营者的宣传教育，强化其法制意识和责任意识。发现散装食品标签存在问题，及时下架整改，并对该食品进行索证索票，了解其进货来源，待整改合格后方可上架销售。

（五）打击散装食品标签违法行为。在集中整治阶段，对通过行政指导还屡教不改的散装食品经营户，要依据《流通环节食品安全监督管理办法》第五十五条规定，查处散装食品标签违法行为，确保专项整治取得成效。

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第五篇：流通环节燕窝市场专项整治行动工作总结

流通环节燕窝市场 专项整治行动工作总结

根据总局《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查工作的通知》文件要求和统一部署，我局高度重视，严格按照省局关于对燕窝市场专项整治行动的安排部署，认真贯彻落实国家总局进一步加强流通环节燕窝市场专项检查工作的要求，结合自身实际，迅速集中时间，集中执法力量，有针对性地加大燕窝市场巡查和检查力度，高效率的完成了此次专项整治行动。

一、提高认识，加强领导

（一）提高认识，统一思想。近来，市场上销售的部分燕窝亚硝酸盐含量超标，严重损害了消费者的合法权益。根据省局要求，为切实保障流通环节食品安全，保护消费者的合法权益，我局开展了此次专项整治行动。

（二）加强领导，明确责任。为将此次专项整治行动落到实处，我局结合市场特点，制定了具体的实施方案，对开展专项行动进行了动员和部署，成立流通环节燕窝市场专项整治行动领导小组。实行一把手总负责，分管领导具体抓，医疗科技所全体成员全力实施，为专项整治行动的顺利实施提供了领导组织保障。

二、重拳出击，深入开展流通环节燕窝市场专项整治行动。

流通领域食品、药品质量监管责任重大，流通领域食品、药品质量监管是工作的重中之重。燕窝销售事关人民群众的身心健康和生命安全，事关保障和维护人民群众的健康权益，是构建和谐社会、维护社会经济秩序平稳、有序发展的重要组成部分。在对流通领域燕窝市场专项检查中，我局出动人员20多人次，检查市区内各大药房、重点嫌疑药房40余家，并通过走访群众、设置监督举报电话等方式暗查市场上销售燕窝情况，并未发现我市药店有销售假冒伪劣燕窝的现象，初步判定我市流通环节燕窝市场销售秩序正在正常有序进行。

三、强化日常监管，建立健全长效机制

1、规范定期检查制度，特别是对一些有过不良记录的商户要重点巡查、经常巡查，促使商户自觉遵守法律、法规的规定。

2、督促经营者依法查验供货者的许可证、营业执照和食品药品合格证明等文件，从源头上防止假冒伪劣商品进入流通领域。

3、加大宣传力度，树立全民反假、反劣意识，通过人民群众的力量对商户进行监督。