小企业管理作业 小型快餐店的选址

第一篇：小企业管理作业 小型快餐店的选址

小型快餐店的选址

如此简单的一句话真正能够领悟并理解的其实并不多见很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店没有从消费者的角度去考虑市场需求这也就是俗话说的闭门造车所以成活率极低而残留成活下来的也因为同样的原因在之后不久而歇业所以把闭门造车改成有的放矢才是新手必须过的一个心理关而商铺选址则是需要专业的人员进行综合评估与考量的只有这样才能够最大化地在前期规避风险

好店难找，适合自己的快餐店更难找。若仅凭满腔热情地想要开一家店，成活率极低。市场上开店不久就面临关闭的很多。所以需要考虑不断分析、评估、考量，才能最大化的规避同险。下面就我曾经想开的快餐店进行整理：

1、市场位置因素：面对何种消费者必须明确定位。（１）清楚的知道自己的目标客户，是

白领或者是少年儿童、中青年和中老年等等，以及他们的口味情况，自己的快餐产品是否适应目标客户需考评。（２）必须了解好目标客户的人流量、目标客户的购买力。（３）周边竟争对手水平。对于自己的快餐口味、服务、环境和价格的组合与竟争对手相比是否具有竟争力。竟争对手开店的时间、客源等等都需要了解清楚。（４）周边的商业环境：须考虑是社区商圈还是商务商圈等等。同时周边的环境是否具有刺激客户购买的欲望。同时决定什么样风格的快餐环境。

2、人力资源因素：目标客户的工资水平、受教育程度。雇员中厨师、服务人员等工资水平。

3、成本因素：须考虑快餐店的租金，人力资源成本，以确定投资回收期得多长。同时自己的经济实力是否具备。

4、基础设施因素：

通过本门课程的学习，结合多年从事于小企业的管理，我认为小企业管理既要学习和掌握大企业管理的某些经验，又要根据小企业自身特点，量身定制出小企业的管理方法：

(１)突破人才瓶颈，建立关键人才快速培养机制．由于小企业”家族”色彩浓，关键岗位都具有一定的亲缘关系．这就需要因岗置人，而不是因人置岗．既要引进人才，更重要的是培养人才．目前，一流的人才进了政府，二流人才进入外资企业，三流人才进入央企业，五流、六流人才进入了小型企业。如何用五六流的人才与小

二、小三等人才相拼，就得避免内耗过大，不断培养这些五六流的人才，使他们具备小

二、小三的能力，灵活机动应付小企业人才缺失的市场。既要利用小企业的灵活机制，关心照顾好自己培养的人才，又要不断完善人才培养机制、突破人才瓶颈。特别是关键人才、关键岗位人才的培养。

(2)技术创新、管理创新。.面对日益增长的人工成本，市场的激烈竞争，如何创新，使自己能在科技发展飞速的市场上占有一席之地而不被淘汰，这就需要全员参与技术创新，让员工与企业一同成长，并行成一种管理机制，以人为本，让员工从创新中获益、让员工爱上自己的工作、自己的企业。让员工感受到小而专、小而特的创新产品具有强大的竟争力,并明确的知道自己的收益.（３）建立灵活的市场销售机制。小企业可以贴近顾客、市场反应迅速，而且能出奇制胜的嬴得市场。同时小企业利用灵活的市场机制，灵活的市场定价，吸引顾客。做好产品终身服务的同时，培养顾客的忠诚度。

（４）合适时机引入合适的投资方：资金为王

第二篇：小企业管理作业一

创建小企业的价值

中小企业,尤其是小型企业可以说已成为一个世界性的永久课题。小型企业分布广、数量巨大，以其灵活性和创造性彰显出独特的优势，小型企业的经济活动和人民群众的切身利益息息相关，已成为社会经济分工体系中不可缺少的一部分，而越来越多的国家已经认识到它在国民经济发展中的重大作用。

实际上，在任何国家，在任何平衡有戏的经济模式中，小型企业都是重要的组成部分。在当今世界各国或地区的经济活动中，小型企业已经成为就业机会的最大源泉、技术和市场创新的重要力量，尤其在地方和区域层面上，小型企业为经济发展提供了广泛的多样性、灵活性和变革能力。

小企业的价值体现在以下几方面：

一、小企业经营的经济价值

（一）小型企业量多而面广，是国民经济的重要组成部分。截止2010年末，全国在工商局注册的中小企业已超过1100万家，个体工商户超过

3400万个。小型企业由于自身特点，在扩大就业，活跃城乡经济、满足人们多样化和个性化需求、进行科技创新、优化产业结构、改善人民生活和增加财政收入等方面，有着独特的功能，在国民经济发展中处于举足轻重的地位，发挥着不可替代的促进作用。

（二）促进市场竞争和市场经济的基本力量。

（三）保持经济增长及稳定的重要来源。由于小企业量大面广，分布在国民

经济的各个领域，因此它们日益成为经济增长的重要因素。此外由于小型企业的数量巨大和经营分散，以及较强的适应能力，能够极大的缓冲国民经济的大幅度波动，从而有效地减缓经济增长的失衡状态，进而避免或减轻经济危机带来的冲击。

二、小企业经营的社会价值

（一）增加就业的重要渠道

小企业量大面广，主要存在和发展于劳动密集型产业中，而且企业

投资少、经营方式灵活、多劳动力的技术要求低，所以它是事业人

员重新就业和新增劳动力就业的主要渠道，对社会发展起到了稳压

器的作用。

（二）培养企业家的摇篮

小型企业经营者在生产经营活动中往往具有身兼数职的特点，它们

既是企业经营活动的决策者、指挥者，又是经营管理者，同时还是

产品研制、开发、生产的参与者，这种集多种职能于一身的角色，是他们能够饱受市场竞争的锻炼，并能在激烈的市场竞争中不断积

累经验，总结教训，在企业得到发展壮大的同时，自己也能一步步

成长。

（三）引发技术创新的动力

技术创新是企业发展的灵魂，是国民经济发展的不竭动力。小型企业由于经营机制灵活，对新兴市场反应敏锐，技术更新、产品调整便捷，不仅是技术创新的重要源泉，而且其创新的效率更高，把科学技术转化为现实的生产力所消耗的时间和所经历的的环节也大为缩短。因而，小型企业在创造新技术和开发新产品方面发挥着重要作用。

三、小企业经营的个人价值

经营小企业具有较高的风险，但也有较高的回报。小企业对于其所有者和经营者而言，不仅能够满足生存的需要，而且能够成为财富积累的源泉，更重要的是能够实现更高层次的人生追求。一般，经营小企业获得的回报中北普遍提到的有：收入，即给自己、配偶和孩子财富上的保障；自我满足感，个人成长自身能力的不断提高及自我价值的逐步实现；工作安全感，是指能够确保获得就业机会及收入；灵活性，可以获得独立，不受别人控制，能够自由发挥自己的知识、技能和才干。有时被提到的还有财富积累、实现创新，设计新产品、实践新模式、创造新技术等。很少会被提到的还有认可，实现某个目标并因此得到别人的认可；敬佩，受到家人朋友及其他人的尊敬；权力，领导并激励他人；家庭，继续保持和传承家庭的传统。通过观察分析和调查研究结果表明，这也是人们创办小企业的动机或者说创办小企业的优越性。

小企业在创办经营过程中也会遇到风险。小企业的创业风险是指企业对外部环境因物估计不足或无法适应，或对技术创新过程难以有效地控制而造成技术创新活动失败的可能性。

创业风险的来源：

1、技术风险。

（1）技术上成功的不确定性；（2）技术前景的不确定性；（3）产品生产和售后服务的不确定性；（4）技术效果的不确定性；（5）技术寿命的不确定性。

2、市场风险。

（1）难以确定的市场接受能力；（2）难以确定的市场的接受时间；（3）难以预测创新的扩散程度；（4）难以确定竞争力。

3、管理风险。

（1）意识风险；（2）决策风险；（3）组织风险。

4、资金风险，是指因资金不能及时供应而导致创新失败的可能性。

5、其他风险。除上述风险以外，企业外部环境的社会、政治、法律、政策等条家得便化，也给创业的小企业带来了风险。

创业者应该具备什么样的素质，一般来讲，小企业的创业者应该不断进取，勇于创新，既懂技术，又懂经营，充满自信，不畏失败，同时，还要保持身体健康等。

第三篇：创业与成功-快餐店选址案例

创业与成功——快餐店选址案例

“今年元旦过后，我想开家快餐店。经过一段时间的选址，发现某校门口的一家快餐店正要进行转让，于是悄悄地对该店的四周展开啦一番 “ 侦察 ”，快餐店地处学校的门口，这所学校有近千名学生，旁边又有一个建筑工地，民工少说也有百余人。所以，对前景持比较乐观的态度。再说快餐店的证照齐全，如自己重新开办一家，办这些证照既费时又费力，不如现成的转让一家。经过几天谈判，尽管店内设备最多值二三千元，我也以万余元的转让费接受过来。

但开业后，快餐店经营并非像我所预料的那样，前几天可能是知名度还不够，我增加啦几个花色品种，还增加啦特色点心，并在媒体上作啦宣传，接下来的时间仍未见效。这时我对学校的情况又做啦仔细分析，该校女生居多，而且年龄偏小，大多数比较保守安分，习惯于在学校食堂就餐。就在我开张的同时，旁边同样有几家新的快餐店开业，而且与它们相比，无论在规模、程度等地方快餐店经营都处于下风。后来，知情人告诉我，这家快餐店一年内已经转让啦好几次，如果生意好，店面怎么会舍得转让。而且那些民工的消费程度极低，每餐仅花费三四元，所以快餐店经营没哪些利润可言。

残酷的现实使我不得不打起啦 “ 退堂鼓 ”，与其长期亏下去，不如趁早退却，开张三周后，我也打出啦 “ 转让 ” 的招牌，过啦十天，终于找到一个 “ 主顾 ” 转让给他，仔细一算，开店一个月，亏损达一万元。

这件事给啦我深刻教训，当初调研不够仔细认真，只凭客观想象而且又不听朋友建议，才导致这种败局，投资开店要慎重，尤其是转让的店面。”

下列是关于上述快餐店经营失败案例的一点分析：、快餐店经营隔行风险。纵观全文，不难感觉到快餐店经营者应是一个新手，这是失败的主要原因，也是主导因素。隔行如隔山，行业的选择是关键，小小的快餐店也不并是我们想像中的那么简单，在自身缺乏经验的前提下，不应冒险急于上手，最起码应找一个行内人士合作或聘其为管理，日后经营中再慢慢熟悉，并可独立操作。、快餐店经营考察失误。接手前虽然也对周围作啦一番“侦察”，但却没看到问题的实质，更没仔细分析原来店铺转让的原因及情况，只是看到表面的人数，没详细分析他们的消费需求及喜好、习惯。、快餐店经营缺陷。既然该地区以民工和学生为主，消费程度比较低，所以饭菜品种没必要太多、档次一定要大众化，主要是在吃饱的基础上保证营养，只有这样才干同食堂竞争，把顾客吸引过来。盲目的增加几个花色品种、特色点心，反而会疏远周边的客户群体。4、缺少快餐店经营的恒心。接手后生意一段时间不好并不能说明此地就不适合开快餐店啦，否则怎会又有几家新的店铺开张？所以，要在日后的经营中积累经验、吸取教训，及时调整经营方向，而不能是草草收场。“开店容易守店难”那就这个道理。以上为个人看法及观点，仅供开店朋友参考。

第四篇：2011年小企业管理作业1

在近期的报纸、杂志上或通过网络查寻，查找一篇有关我国小企业定义、分类、作用，或者是有关我国小企业面临的机遇与挑战等方面的文章，并针对文章，结合教材的相应观点写一篇评论。

要求：

1．将找到的文章用剪贴或附页的方式与评论文章一起交给教师。

2．评论文章中应明确说明各种小企业的界定标准、概念和小企业的特点及作用；或者明确说明某类小企业目前所面临的机遇与挑战。

3．评论文章的字数在500字左右。

有关文章：

[本报讯]（深圳商报记录 张莹）虽然数字电视真正大规模推广还需等待，但深圳几家机顶盒民营企业却已达成协议，互相整合内部资源，欲在巨大的数字电视市场争得头彩。由深圳数视通信息技术有限公司发起，深圳数字电视产业联盟已经低调成立。这是国内首家民间自发成立的数字电视产业联盟，官方命名为“深圳国家电子技术应用工业性试验中心”。数视通公司总工程师曹莉华介绍：“数字电视产业太大，企业之间远没有达到竞争阶段，我们要联手加快数字电视在深圳的启动。因为数字电视的核心部分嵌入式软件、机顶盒等技术在深圳最有优势。”据国家计委预测，仅“十五”期间，中国即有约150亿元的数字电视产品市场。据介绍，在深圳的数字电视产业联盟中，数视通公司负责机顶盒硬件的研究、销售，成博数码公司负责数字电视应用软件开发，长安源媒体技术公司负责制作内容，赛格高科负责原材料的采购以及机顶盒生产测试，而茁壮网络公司则侧重嵌入式软件、浏览器。

评论文章：

看了以上报道，让我觉得，中小企业特别是小型企业越来越显现出其惊人的活力，在我国中小企业在国民经济中占有重要的地位，是数量庞大的群体。怎样来界定各种中小企业呢？首先，从地域上看，不同的国家（或地区）由于其经济规模大小不同，对小型企业规模的界定标准是不同的。其次，从行业上看，小型企业的实际规模在不同的行业，差异也是较大的，第三，从时间上的相对性看，中小企业或者小型企业的概念（标准）也是会随着经济的发展及社会变化而不断变化的。那么究竟什么样的企业才是小型企业呢？从理论上讲，小型企业是指劳动力、劳动手段或劳动对象在企业中集中程度较低，或者生产的交易数量规模较小的企业。根据《中华人民共和国中小企业促进法》，我国新制定的《中小企业标准暂行规定》，对五种行业的中小企业标准进行了具体规定。其中：工业的中小企业须符合以下条件：职工人数2000人以下，或销售额3亿元以下，或资产总额为4亿元以下。建筑业的中小企业须符合以下条件：职工人数3000人以下，或销售3亿元以下，或资产总额4亿元以下。批发和零售业的中小企业的职工人数500人以下，或销售额1亿5千万以下。交通运输和邮政业的中小企业的职工人数3000人以下，或销售额3亿元以下。住宿和餐饮业的中小企业的职工人数800人以下，或销售额1亿5千万元以下。从以上我们不难看出，我国中小企业促进法所界定的中小企业，首先体现了我国中小企业的社会需要性。其次体现了中小型企业没有所有制的限制，第三还体现了国家产业政策的符合性。小型企业的基本特点一是企业数量众多，分布面广。二是体制灵活，组织精干。三是管理水平相对较低。四是产出规模小，竞争力较弱。五是家族色彩浓。小型企业由于其分布面广，数量巨大，其经济活动和人民群众的切身利益息息相关，是社会经济发展所必需的，也是社会经济的分工体系中不可缺少的一部分。小型企业也为经济发展提供了广泛的多样性、灵活性和变革能力。

在党和政府相关政策引导下，我国小型企业得到了快速发展，在国民经济中占据着重要的地位。中型企业的社会地位与作用是：

一、小型企业是促进市场竞争和市场经济的基本力量。

二、中型企业是经济增长的重要支柱力量。

三、小型企业是增加就业的主要渠道、稳定社会的重要力量。

四、小型企业是技术创新的重要源泉。

五、小型企业是培育企业家的摇篮。

但是，由于我国已经加入了世贸组织后，必然面临五个方面的压力，即：关税大幅降低，除少数幼稚产业外，政府不可能采取非关税措施对中小企业进行保护，五年内配额、许可证、特定招标等非关税保护措施将被彻底取消，三年内流通领域经营权和进出口经营权将开放外资设立分销企业的地区，数量和股比限制将不存在，尤其是允许外企在华设立分销体系。单纯高科技中小企业将面临国外同类型企业和技术密集型企业的强烈冲击，由于高效率低成本新技术可以代替不定期的手工劳动，部分单纯性劳动密集型中小企业将丧失劳动力成本优势，一批质量不上档次、管理粗放、经营混乱的中小企业将淘汰出局。同时，中小企业还面临自身内部缺陷的挑战。产权制度不尽合理，产品结构严重雷同,低水平重复建设,技术含量低,产品档次低,缺少科学的经营战略等结构性问题,严重制约了中小企业竞争力的提升,而制度性风险、市场风险和信用风险所导致的中小企业资金短缺、生产经营投入不足，进而使技术创新投入不足、技术研发能力薄弱。在市场环境方面，我国中小企业同样面临诸多困难。大量的中小企业只能一直从事高利率、高风险的非规范的民间融资。

随着我国经济体制的改革与发展，各级政府越来越重视中小企业的发展，始终坚持积极扶持、促进发展的方针，先后出台了一系列推动小企业发展的政策性文件和法规。鼓励小型企业发展的政策，完善小企业服务体系，促进小企业向“专、精、特、新”方向发展，提高与大企业的配套能力。为小型企业的发展创造了机遇：

1、国民待遇与产品准入，2、资本市场与金融服务，3、市场开放与出口环境，4、关税降低与生产成本。总之，小企业在未来的发展中机遇与挑战并存，虽然小企业相对于大型企业来说，在人力、财力、物力、资源等方面有明显的不足，在市场竞争中处于弱势地位，但是小企业在保证我国经济高速增长、缓解就业压力、方便群众生活、失去技术创新、促进国民经济发展和保持社会稳定等方面发挥着重要作用。

第五篇：小企业管理基础作业答案

小企业管理基础作业答案

作业

1一、含义:

利基市场营销就是指，企业通过调查研究，发现适合企业资源条件的市场利基，进而在该细分市场上开展营销活动，以树立竞争优势并获取经济利益。国内有的学者也把利基市场营销叫做“缝隙市场营销”或“补缺营销”。

二、小企业选择的利基市场必须具有以下特点：

⑴具有明确的或潜在的市场需求；

⑵该市场必须是空白的或被竞争对手所忽略的；

⑶需求必须足够大，以保证小企业从中经营可以获利；

⑷小企业所掌握的资源必须能与该市场的需求相适应，保证小企业可以及时、有效地为其潜在的顾客提供满意的商品或服务。

三、小企业利基市场营销战略可利用以下策略来实现:

⑴其产品或服务必须严格指向一个或少数几个利基市场；

⑵重点必须放在小企业所掌握的资源最具优势的一种产品或服务上；

⑶集中力量创造产品或服务优势；

⑷巩固并发展已有的市场优势；

⑸不断寻找、发现或创造新的利基市场，保证企业保持长期的竞争优势，免受竞争的巨大冲击。

作业

2一、融资渠道:

企业可选择的融资渠道有多种，如银行贷款、股票融资、债券融资、融资租赁、利用外资、项目融资、商业信用、政府资助等等，这些融资方式各具优点，如果能够根据企业情况加以利用的话，对企业的发展肯定是很有帮助的。但是，鉴于小企业本身的特点和我国的实际情况，股票融资、债券融资、融资租赁、利用外资、项目融资等方式对于大多数小企业来说是不适用的，因此小企业可选择选择的融资渠道主要有银行贷款、商业信用、政府资助。

二、选择银行贷款应遵循的原则:

⑴根据银行的业务特点选择。

⑵根据对称原则进行选择

⑶根据银行经理的能力进行选择

⑷地点因素会限制银行的范围

三、有效筹资必须遵循的原则：

1.最佳资本结构原则

最佳资本结构原则是指小企业在筹集生产经营和发展所需要的资金时，要全面考虑、综合平衡资金成本和融资风险之间的关系，在资本成本最低或效益最大的前提下适当控制融资的风险。应根据不同的资金需要量与融资政策，结合各种渠道和约束条件、风险程度，力求以最小资本成本获取最大的投资收益。

2.合理性原则

合理性原则是指筹集资金要以企业的实际需要为标准，应有限度地，而不是越多越好。资金不足，固然会限制企业的生产经营和发展，资金过剩也会带来负面影响。它会造成资金使用效率偏低，也会助长浪费风气。因此，企业筹资前必须先定需要量，再定筹集量，这也是小企业融资前要进行内部财务分析的主要原因之一。

作业

3第四章

1。小企业具有本身规模小，顾客少，资金和技术构成较低、营销管理不够规范和竞争力较弱，容易卷入恶性竞争的弱点。因而其市场营销策略与大企业相比具有自己的特点：

⑴贴近顾客，产品天生源于市场需求；

⑵经营灵活，适应市场变化的能力强；

⑶经营业务“小而专，小而特”；

⑷竞争力相对较弱，属于市场弱势群体，易受市场及外部条件冲击。

2。小企业市场营销的特点与不足，决定了小企业应更多关注对顾客忠诚的培养。培养顾客忠诚的根本策略在于提高顾客总价值和降低顾客总成本。这些策略应在促成顾客初次购买和顾客重复购买的策略中充分体现出来，并通过提高顾客满意标准，努力协调好顾客满意与公司盈利之间的矛盾。

3。企业在决定要向顾客适合的价格、适合的产品和适合的地点之后，还需要决定如何向现有和潜在的顾客、零售商、供应商及其他利益有关的群体和公众传播营销信息。为了促使潜在顾客对产品的认知、偏爱和购买，企业必须运用营销传播工具组合，包括广告、销售促进和公共关系等与潜在顾客进行有效的沟通。

第五章

1。电子商务是一种现代商务方法，这种方法通过改善产品和服务质量，提高服务传递速度，满足政府组织、厂商和消费者，降低成本的需求。

在广义电子商务的系统结构中，电子商务主要由基本应用阶段和高级应用阶段的五个基本功能模块构成。

和传统的商务活动相比，电子商务过程也表现为三个基本阶段：即交易前、交易中、交易后阶段。

电子商务的基础支撑结构包括：技术基础、法律法规、交易规则。

小企业实施电子商务应遵循以下原则：⑴积极关注；⑵全面规划；⑶分布实施、重点突破；⑷效益驱动。

2。网络营销是指通过利用现代信息技术、网络技术和多媒体交互技术等，使企业在创造和提供顾客价值上，获得在传统营销中所不具有的一些独特优势而开展的电子化营销。

网络营销策略包括：⑴网上市场调研的策略；⑵网络营销产品的策略；⑶网络营销定价的策略；⑷网络营销广告的策略；⑸网络营销渠道的策略

第六章

1。人力资源是指一国或地区基本已经开发的、具有劳动能力的总人口数。对于企业来说，就是指那些有正常智力、能够从事生产活动的体力和脑力劳动者。

人力资源具有的特点：依附性、战略性、稀缺性、无限性、社会性、时效性、能动性、周期性与磨损性等

2。人本管理思想是以人为中心的人力资源管理思想，讲究人文关怀和情感因素对发挥人力资源的能动性进而充分发挥人力资源的全部效能的影响和作用。

人本管理可分为情感沟通、决策沟通、自主管理、人才开发和企业文化五个层次。

3。小企业人才引进应遵循一定的原则，主要有适用原则、按劳分配原则和超前性原则。

小企业人才引进时应注意四个问题：即⑴切忌打价格战；⑵切忌人才高消费；⑶切忌过于超前；⑷引进人才数量要适中。

4。激励是人力资源管理的核心职能，是小企业家需要掌握的最具挑战性的技能，它即要基于高深的科学理论，又要具有艺术性。

5。如何改善劳动关系是小企业生存发展必须解决的重大问题之一，如能根据企业自身特点建立融洽的劳动关系，可为促进企业发展打下良好的基础。

作业

41。定义

创新就是人们利用自己的聪明才智，对已有的物质和精神材料进行加工，从而生产前所未有的有价值的物质产品和精神产品。

小企业创新是指企业在技术、产品、市场、服务、组织、管理和企业文化等方面的创新。

2。意义

在当今这个知识经济时代里，企业的生产方式、经营方式、管理手段都在发生巨大的变革，小企业只有以新思路、新观念、新方法求得企业的不断创新，才能在市场竞争中求得生存和发展。

技术创新是小企业生存和发展的灵魂，是永恒的主题。

3。主体

小企业创新的主体是业主，同时也包括企业科技人员、管理人员及生产一线人员。

4。主要内容

⑴技术创新包括新产品/服务的开发、引进，新技术、新工艺、新方法的应用，是小企业创新活动的核心，是小企业发展的动力。因此，技术创新的内容归纳为产品创新、工艺创新、服务创新和市场创新。

⑵管理创新包括整个管理过程的一切创新活动，包括思想创新、组织创新、方法创新、管理模式创新和管理制度创新，是与技术创新相互促进企业经营活动的保证。