快餐店装修设计之开店选址要素

第一篇：快餐店装修设计之开店选址要素

快餐店装修设计之开店选址重要性

在21世纪社会高速发展的时代，人们生活水平的提高，生活节奏加快，餐饮业为了适应生活的节奏也发展出一个新的产业----快餐业。据一家网站专业调查快餐业将成为21世纪最热门、成长最快的行业之一。面对快餐市场的迷人前景。很多人都有投资开快餐店的想法。

那么快餐店开店店铺选址直接关系到快餐店的经营业绩。今天深圳快餐店设计公司与您一起分享快餐店装修设计之开店选址原则：

一、品牌特色连锁快餐店装修设计选址

品牌特色连锁快餐店价格定位可以稍微高点，用餐环境和品质要好，企业知名度搞，突出文化品牌内涵，选址以商业街区为主，满足流动外出消费人群、上班族、家庭伙食改善类消费等。

二、非品牌类的快餐店装修设计选址

非品牌类的快餐店一般价格低廉，环境相对干净，选址比较广泛，临街区

学校附近，住宅小区街边，满足学生和附近的居民日常生活需求。

本文由深圳奥视设计公司（深圳专业餐饮空间设计公司）提供，详情QQ 1209979689 TEL:0755-82911738 餐饮设计展示：

第二篇：建材营销之开店选址四大要素

建材营销之开店选址四大要素

众所周知，选址是关系到零售门店成功关键的重要影响因素之一。曾经有句话叫做“连锁超市成功的关键有3个条件，那就是选址，选址，还是选址。”

由此可见，选址在连锁商业的日常经营中的地位是多么的举足轻重。因为选址是门店的重要工作，所以选址工作的步骤就成了每个超市管理者的必修课，但是还是有一些选址时的观念和注意事项需要介绍。

招商宝记者通过走访厦门各大建材市场和建材街发现，店铺的地理位置选择还是非常重要的。

其一，对于人流量调查结果的分析。诚然，人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少？例如上海的豫园商城是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的，不是买客，消费目标是旅游和餐饮。如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。

其二，对于竞争对手的分析。对竞争对手的分析可以分为业内竞争（intertypecompetition）和行外竞争（intratypescompetition）两种形式。随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物（one－stopshopping），常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售(scrambledmerchandise)。最近就有很多这样的报道：8月18日香港第2大冲洗店连锁品牌“香港靓晒店”的40家门店在深圳海王星辰连锁药店里“开花”，与此同时，以海王星辰为代表的15家连锁药店品牌也将以“靓晒店”全面进驻为标志，而正式开始以彩印，保健品和化妆品的销售为主要的多元化经营，这样的方式不仅可以吸引更多的顾客，还有效的降低了门店成本。面对这些来自方方面面的市场竞争，作为一个市场的入侵者应当有充足的准备，合理准确的计算剩余的市场份额，以便确立自己门店的经营定位。

其三，地理位置。在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，最先占领有利地位，为门店的成功做好准备。

其四，成本的核算。连锁门店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，而有些门店的位置距离中心库房很远，尤其是刚好超过货车一日的行程。如果门店之间距离很近（在互不影响额达情况下），就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个店长，商品配送更为便利等等。

这些仅作为建材经销商（零售商）提供些市场因素的参考，更多开店技巧，还得从有经验的前辈那边多多学习借鉴，或者有条件的话可先进行市场调查做个简单的需求分析。

第三篇：快餐店开店计划书

快餐店开店计划书

开一家中式快餐店，是不少创业投资者的选择。从快餐店开业到经营，到最终盈利有一条漫长的路要走，我觉得，作为一名大学生，更应该积极投身于社会，积累丰富的社会经验，把人身的第一步走好，走扎实。

一、背景

随着社会的进步，生活节奏的加快和人们对营养的合理需求，快餐店行业也越来越受到人们的欢迎，因此开一家新型快餐店受到越来越多投资者的青睐。

二、快餐店概况

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于新乡市商业步行街，开创初期是一家中档快餐店，未来将逐渐发展成为中式快餐连锁店。

3.都市快餐店计划设餐厅经理1人，厨师3人，4人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才智和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金10万元，来源包括个人筹资和银行贷款。

三、经营目标

1．由于地理位子处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下工夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2．本店将在3年内增设3家分店，渐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

四、市场分析

1．客源

都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；邻近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充裕，消费水平中低档。

3．竞争对手：

都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。其中一家快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1．快餐店主如果面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目的是“送餐到家”服务。

5．经营时间：早~晚!

6．对于以上计划，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

六、人事计划

1．本店开业前期，初步计划招收6名全日制雇员（包括1名大堂经理，1名会计，2名厨师，），2名服务员。）具体内容如下：

(1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

(2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接收2个月的培训，具体内容如下：

(1)制定培训计划，确定培训目的，制订评估方法。

(2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

(3)考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20元工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。

七、销售计划

1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

八、财务计划

本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；要是经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。`

(1)本店固定资产12万元，桌椅12套，营业面积200平方米

(2)每日流动资金为2万元（主要用于突发事件以及临时进货）

(3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

九、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品制造经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品制作经营活动。

食品制作经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品制作经营过程必需符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采用清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应该有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。

（三）应该有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直截入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直截入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净维持得洁。

（六）储存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直截入口的食品应该有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）食品制造经营人员应当常常保持个人卫生，制造，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必需使用售货工具。

（九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止制造经营的食品：

（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

（四）未经曾医卫生检验或检验不和格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。`

（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

第四篇：快餐店开店创业计划书

快餐店开店创业计划书

一、基本情况：

1、店名：恋家海派快餐服务社

现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。

2、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。

二、项目的市场分析：

选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。

选择场地的理由：需满足租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米（使用面积），在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。

市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳（吃过多家），价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。

目标客户分析：基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。

竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好（以我中级中式厨师的眼光看）无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品（服务）的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入1000-3000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。

三、市场营销：

产品（服务）特点 价格 成本价 销售价

A盒饭 海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭（天冷二两半、天热一两半）2．5元/盒 5元/盒

B汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝 2．5元/盒 5元/2两

C生煎 酱油肉馅（仿大壶春），偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱 0．6元/两 1．2元/盒 促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。

分销渠道：原材料每样都要知道有2-3个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。竞争有利条件：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5：00-22：00（16小时就是固定的广告）招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。

销售预测（6-12个月）

产品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月

类别

产品

盒饭 销售数量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

平均单价 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份

月销售额 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元

面食 销售数量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月销售额 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元

点心 销售数量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

月销售额 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元

总计 销售总量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份

销售总额 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

四、企业组织结构：

编号 岗位名称 人数 岗位工作内容 薪资额度 其他店长 1 管理、采购、财务、早点 2000收银员 1 收银、出纳、接待客户 2000厨师 2 烧制盒饭菜及面浇头、早点 1400小工 2 洗涤原材料及切割、早点 700

企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责（与工资挂钩），年底发红包。

五、经济分析：

投资额预算和资金筹措计划：自筹资金拾万，先期投资7.7万。开支项目：A申领“非”证免费，设备购置燃气灶*6=12000，厨房用具4000，房屋押金10000（2月），简单装修包空调、排风设备10000，促销（打折或买二送一），每月小计，业主+收银员工资+员工工资，2000*3+2000*3+700*18=24600元（每月8200元），房租5000*1=5000，进货10000元，通讯400，水电煤1000，不可预见2000，记帐自己。

收支预算

收支项目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 总计 收入 盒饭 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

点心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

总收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

支出 设备装璜（3年摊完）720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

工资 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400 房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000 进材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

通讯 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

水电煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

杂（不可预见）2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000

总支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

利润 14680 14680 14680-1120 22680 22680-1120 14680 14680 22680-1120 14680 152760

盈亏平衡点：每月总支出/单份平均价=顾客人数

13660/5=2732人/月

投资回收的时间：

第一年前半年：销售总额249000-总支出160720=88280（净利润）

第一年下半年：销售总额219000-总支出154520=64480

第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面，扩大经营。

六、风险防范：

风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：

1、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。

2、天气因素（大风大雨），顾客减少，太热太冷时间过长等。

3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。

4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。

5、业主或员工生病。

6、食品卫生质量，假币。

风险防范对应措施：

应对：

1、维持、用流动资金可顶3-4个月，但要裁一半员工。

2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。

3、不降价，提高质量，拉住顾客。

4、变换产品结构，把好验货关。

5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。

6、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。

七、企业目标：

企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，根据盈亏平衡点的每日91人，极力做到年食客84420人，年营业额468000元，年利润76380元。

企业开办后1-3年的目标（每一年）：第一年争取赢利152760收回投资。第二年拿出3万装璜，扩大生产，争取把利润提高10%，152760*1.1=168036元，第三年拿出5万开发熟食，争取把上年利润提高20%，168036*1.2=201643.2元。

开业行动日程安排：

日期 开业准备工作的内容 责任人 完成时间

2011年6月至8月 创业培训，学习创业相关知识 本人 一年

2011年8月至10月 参加技能培训及看场地，找另一劳动手册 本人 3个月

2011年11月至1月 看场地，招员工，买设备 本人 3个月

2011年3月至6月 参加技能培训，租店面，装璜，外出联络客户 本人 4个月 2011年9月 正式开张

创业计划书

第五篇：快餐店开店创业计划书

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1．快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2．目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3．市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）“虚拟公司”的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司---早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

四、投资计划

“由点做起，辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的“虚拟快餐公司”和“流动快餐公司”服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

五、投资收益

“不仅是利润，更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。