品牌课程

第一篇：品牌课程

品牌课程：《责任胜于能力》

杨宗华 中国实战管理培训第一人，聚成股份商学院执行院长，工商管理博士，中国实战管理培训专家，国家注册咨询师（CMC）。曾任多家知名大、中型企业营销高管、总经理、董事，十多年的管理与培训实战经历，积累大量销售实战管理经验。极强的团队管理能力，曾带出几千名销售作风优良的虎狼之师。课程宗旨：重视责任——每个企业及员工生存发展的根本；衡量优秀员工的最重要

职业标准；比能力更重要的职场核心竞争力。

课程简介：

一、企业危机——呼唤责任

二、解读责任——何为责任

三、“许三多精神”——傻子原理

四、学会感恩——担当责任

五、责任成就自我——修炼责任

品牌课程：《店面销售技巧》

王延广，国际教练协会营销教练，中国建材网、国具网、中国服装网报等多家媒体特约撰稿人。连续为众多著名服装集团、家具品牌、家私名店、连锁电器品牌店等门店销售终端轮训，收到企业一致好评，并连续为欧普照明全国终端轮训25天，创企业内训天数记录！课程宗旨：打造学习型门店组织，全员学习、共同成长、力创辉煌；改变员工消极、被动的工作态度，培养积极、付出的精神；提高终端全体员工的销售技能，瞬间成交，一剑封喉；维护和留住新老顾客，整体提升店面业绩。

课程简介：第一部分 一切从心开始*凡事感恩*快乐地活在当下

第二部分 形象和标准化*成功形象*店面形象*标准化的问题第三部分 团队激励*成交顶尖人才*早会激励、交接班会议第四部分 门店销售*六脉神剑*吸引客人 *留住顾客*塑造价值*了解需求*量身定制*快乐成交

第二篇：品牌策划课程小结

品牌策划课程小结

建筑120211 赵思昀

1.归纳课程内容及视频内容 课程内容：

第一节课主要讲了第一章“品牌命名策划”的第一节品牌内涵及其作用，举了一些例子如：可口可乐靠品牌效应开拓市场，念慈庵川贝枇杷膏靠“孝文化”深入人心，万宝路靠“男子气概”吸引年轻男性等，告诉我们21世纪是品牌的竞争。并且展示了2013全球最佳品牌榜，可惜的是前百强都没有中国品牌入围。

第二节课接着讲了第一章的第二节品牌名称的属性及作用，如“哇哈哈”使人联想儿童喝了以后的情景，长虹的“红双喜”彩电使人倍觉喜庆，“孔府家酒”使人想到儒家文化。品牌名称反映品牌文化，能起到满足人们情感需求、带动产品销售的作用。第三节讲品牌命名的原则，应从产品特征、法律层面、语言层面三方面考虑，如：“农夫果园”暗示该饮料天然绿色和有多种果汁组合而成是从产品特征命名的，而索尼和爱立信联合推出的手机品牌简称索爱是出于语言层面的考虑。第四节说的是品牌名称的类型，有描述型、启发型、组合型、古典型、随意型、新颖型。第五节是品牌名称策划方法，由企业自己策划的，索尼；向社会征集的，如哇哈哈；有聘请专家策划的，如埃克森。

第三节课开始第二章“品牌文化”，其中第一节是讲文化与品牌文化，如“水晶之恋”系列果冻揭示了人间最纯的“爱情”主题，体现了无穷的文化魅力。第二节是讲品牌文化的作用，如“万宝路”凭借自由豪迈的牛仔文化征服爱好者，“孔府家酒”凭借家文化脱颖而出，“红豆”衬衫凭借相思文化打动人心。

第四节课接着第二章第三节品牌文化的构建，如“雕”牌洗衣粉品牌文化的构建注重以情动人。第三章是“品牌定位”，其中第一节是品牌定位的内涵，如“奇瑞QQ”定位于年轻人，“七喜”定位为非可乐的全新品类，若品牌定位不准，一切便都打了水漂。第二节是品牌定位的方法，有产品属性定位，如“农夫果园”定位为混合果汁；有产品利益定位，如“海飞丝”定位去头屑；有产品类别定位，如“格力空调”定位空调专家，这三种都是从产品角度的定位。还有从目标消费者的角度和品牌竞争者的角度进行定位的，在此不一一详述。

第五节课接着第三章第三节品牌情感定位，如“金蒂”巧克力通过表达爱情来定位，“金六福”酒通过注入亲情来定位。第四节是品牌重定位策略，如“五谷道场”的非油炸，“金威”啤酒的不添加甲醛，“风扬”的去屑不伤发，都属于竞争品牌重定位，但是重定位一定要注重时机，只有当原有定位老化或过窄、竞争品牌模仿、发现了更有价值定位时才可以进行品牌重定位。第四章讲的是“品牌体验”，其中第一节是体验经济的到来，第三节是品牌体验设计。

第六节课开始第五章“品牌传播”，第一节讲品牌广告，举了麦当劳、耐克、黑天鹅绒威士忌三者品牌认同的例子，告诉了我们一些品牌广告传播的注意事项，并介绍了品牌广告策划书的基本写法。

第七节课接着第五章第三节品牌公益活动，举了博迪公司遵循“有原则获利”的品牌理念和“金利来”创立人曾宪梓热衷公益事业的例子，简述了品牌公益活动的特点和注意事项。第四节讲的是品牌公关活动，通过保洁公司举办飘柔之星和文艺晚会、恩威集团投资开展保健知识大赛、双星集团设立双星文学奖的例子说明了品牌公关活动的重要性。简述了品牌公关活动的特点和注意事项。第五节品牌策划书展示了策划书的七大基本要素。最后又给第六章“品牌发展”开了一点头，第一节创品牌分析告诉我们品牌发展的目标是争创名牌。第二节中国驰名商标的创立简述了驰名商标的概念、条件、作用、认定机制和创立要点。

第八节课接着第六章第三节中国名牌产品的创立，包括中国名牌产品的十个条件、四个指标、作用及要点。又讲述了中国驰名商标和中国名牌产品的区别表现在法律依据和实施部门不同、内涵不同、对象不同、认定后果不同四个方面。第七章是“品牌质量”，第一节概述讲了品牌质量的含义、重要性、构成要素分析和遵循的原则。第二节是加强品牌产品质量管理对策分析，包括选用优质原材料关注要点、采用先进技术和设备关注要点、实施严格质量管理关注要点。第三节是提升品牌在买主心中感受质量对策分析，包括了解满足买主需求关注要点、设计品牌形象关注要点、让品牌家喻户晓关注要点、提高品牌美誉度关注要点。

第九节课开始第八章“品牌运作”。第一节是概述，包括品牌运作的含义及重要性。第二节是品牌授权，包括品牌授权的含义、作用、风险及有偿转让注意事项，其中，品牌授权对授权方可以降低成本、获得额外回报，对被授权方来说可以降低新产品开发成本、增强产品的受欢迎度、增强自身精神实力。第三节是品牌资产作价入股评述，包括品牌资产作价入股含义、注意事项。第四节是品牌延伸，包括品牌延伸的原因、作用与陷阱、十大原则、注意事项及方法。

视频内容：

第二节课视频讲的是“丰田之道”，丰田公司的董事长丰田英二为了生产顶级轿车打入美国，先是派一个日本留学生考察美国人的消费需求，后又花了35000美金找了一家美国公司取名，使“雷克萨斯”与英文的“豪华”在读音方面相似。除此之外，丰田利用事件营销成功的获得了经销商和顾客的认可，虽然暂时损失了利益，但却能够树立品牌形象，打开销路。不仅如此，丰田没用盲目学习别人过量生产，而是研制了“精益生产模式”控制成本。可见，细节决定成败，有了品牌危机应及时进行品牌攻关，才能保持品牌长盛不衰。

第三节课视频讲的是“闪电骑士——哈雷摩托”，哈雷并不是发展最早、质量最好的的摩托，但它的品牌文化内涵符合了男子汉对力量、精神的追求，展现了铁血汉子野性和阳刚的个性。哈雷的巨大影响力正是由于对品牌文化的成功塑造。

第四节课视频讲的是“维珍狂人”，维珍集团的创办人理查德·布兰森，原本经营着维珍唱片，年收入有上千万英镑，但他却执意要开航空公司。通过价低质优的用户体验和资助冒险活动的营销策略，维珍航空成功争取到了希斯罗机场的新航线。此举引来了英航的不满，他们成立了特别行政小组窃取维珍航空的顾客信息，最后被布兰森以诽谤罪告上法庭。后来维珍集团又进行了扩张，创立了维珍可乐、维珍移动、维珍银行等，以联邦式的管理模式管理着每一家公司。维珍的成功在于不断创新、质优价低、品牌延伸。

第五节课视频讲的是“煮煮星巴克，寻回美人鱼”，霍华德·舒尔茨因为被星巴克的咖啡吸引加盟了星巴克而成为营销主管，后又以收购方式买下星巴克成为CEO。成为CEO后，他先改了星巴克的标志颜色，使之给顾客带来灵动、充满活力的印象，之后还特别注重营造细节、植根文化、创造附加值。他的一系列做法如卖咖啡体验、创立艺术咖啡区、通过“第15大街咖啡与茶”的实验弥补对人与人关系的追求都对星巴克的蓬勃发展起到了不可估量的作用。

第六节课视频讲的是“恋上你的嘴”，箭牌创始人小威廉·瑞格理先是通过打电话赠送大量口香糖试吃打开销路，后来又在美国的经济萧条时期花大手笔做户外广告，再是在芝加哥建地标性建筑作为总部大楼，这些举措让箭牌口香糖逐步走向国际化。之后他儿子菲利普·瑞格里继位，发明了撕扭条和收银台旁售卖口香糖的营销方式。第三代瑞格里细致入微却创新不足，直至第四代瑞格里示了继往开来的领导魄力，虽因加入药物成分的新产品而惨败，但勇于推陈出新，与时俱进以应万变，直至2004年箭牌已有72个产品，并以230亿美元的收购价加入玛氏集团。

第七节课视频讲的是“口水之战”，麦当劳和肯德基这两家快餐巨头，存在着长期的竞争。麦当劳推出香辣鸡翅，肯德基就推出脆皮甜筒;麦当劳推出“一元冰凉价”，肯德基随即推出“一元心动价”;麦当劳实行24小时门店，肯德基便推出宅急送，随即麦当劳也推出24小时麦乐送；麦当劳外送费7元，而肯德基的外送费是6元。麦肯一来一往，随时随地都在竞争，却没有两败俱伤，两家都在不断做大。归根结底，麦肯都在立足中国、融入中国的目标上不断前进。

第八节课视频讲的是奢“瓷”品，苗峰伟创办的“大宋官窑”在别人摆地摊卖瓷器时却当街砸有瑕疵的瓷器，力争把钧瓷打造成世界级的奢侈品。这需要的不仅仅是长久的资金投入、耐得住寂寞的性格，还要注重技巧，比如限量发售、形式创新、拒绝推举大师等。直到现在，“大宋官窑”仍只有十家专卖店，并且每开一家都要间隔若干年才开下一家，因为苗峰伟深知欲速则不达。中国缺的并不是有潜力成为奢侈品的东西，而是培育奢侈品的正确方法。

第九节课视频讲的是凯蒙斯·威尔逊创立快捷酒店的故事。他在全家旅游之际发现可以开一些快捷酒店的商机，又凭借自己独创的房间面积计算法立志开设400家旅店。其中，又由于他巧用“对孩子不收费”的商略技术和寻找建筑商加盟的方法，他的假日酒店逐渐扩建至1000多家。后来，威尔逊还通过以自己名义颁奖800万元和开通1-800查询热线的形式，使酒店更加蓬勃发展。威尔逊凭借着及时发现商机把握商机的优势和过人的胆识获得了事业上的成功。他不懈的决心和严谨的品质值得我们学习。

2.模拟品牌，取品牌名并说明理由

品牌名称：仙度瑞拉（Cinderella）

理由：仙度瑞拉译为Cinderella，即格林童话中的灰姑娘。是我策划的一家女鞋店的名字，主要针对18-30岁的女生。取这样的品牌名有以下几点原因：

(1)仙度瑞拉公主与这家女鞋店针对的消费群体年龄相仿，拉近了与消费群体的距离。而且作为一个家喻户晓的童话主角，便于让人记住我们的品牌。另外，个年龄段的女生正值青春期，追求个性，渴望改变。所以他们会比别人投入更多的热情在衣着打扮方面。这家店让所有爱美的年轻女性找到自己喜欢的那款鞋。

(2)格林童话中，仙度瑞拉公主由于穿上了那双合适她的水晶鞋去参加舞会，才邂逅了王子，获得了所有女孩都梦寐以求的美好爱情。仙度瑞拉的水晶鞋已经被定义为幸福的鞋子。而我们品牌的鞋子，也会努力为拥有她的主人追求幸福。穿上美美的鞋，人也会变得自信，举手投足也会更让人欣赏。我们品牌也将对幸福的期待放进每一双鞋子的，期待着她的主人偶遇幸福。(3)穿上不合适的鞋，或许会像仙度瑞拉的姐姐们一样即使伤害了自己，也达不到美丽的效果。仙度瑞拉女鞋支持量身定制，致力于从鞋型、颜色、大小方面都能找到让顾客找到最适合自己的鞋，正如仙度瑞拉公主遇上她的水晶鞋一样。

3.总结心得体会

上完品牌策划，我发现成功地策划一个品牌需要一个合适的品牌名称、丰富的品牌文化、准确的品牌定位、顾客满意的品牌体验、影响力大的品牌传播、争创名牌的品牌发展、过硬的品牌质量、紧抓时机的品牌运作。尽管要全部做到这些很难，但是我们泱泱大国却无一品牌有缘世界品牌榜百强，这还是很让人痛心的。主要是两道门槛难过——财务数据透明度和海外市场收入不明晰。所以我们一定要加强品牌的市场领导力、品牌稳定性和全球普及率，才能尽早使中国企业打入世界。

第三篇：品牌管理2014课程论文

中国矿业大学2013～2014学年 第 2学期

《 品牌管理 》试卷

考核方式：A品牌设计方案（占60%）+ B课程论文（占40%）

A《品牌管理》课程 设计方案

围绕品牌的建立、维护和巩固全过程，进行品牌设计。方案要求提供

PPT和WORD，方案必须包括以下内容：

1.品牌名称、标志设计（标志设计的含义）、品牌口号、品牌形象代表、品牌音乐、品牌包装

2.品牌理念、核心价值、品牌个性、品牌形象、品牌文化

3.绘制品牌识别系统模型

4.市场分析

5.消费者分析

6.竞争对手分析

7.自我分析（SWOT）

8.品牌定位（品牌知觉图等）

9.传播的途径（品牌接触点）

10.品牌推广（包括成本预算）

11.品牌战略

12.品牌危机管理

其它内容可以根据各方案的不同增加内容。

B《品牌管理》课程论文要求

一、论文选题及写作要求

1、论文选题（可以参照以下题目自行拟题）

（1）浅谈XX品牌的创建

（2）浅谈XX品牌的维护

（3）浅谈XX品牌的提升

（4）我为XX品牌设计运营方式/延伸方法

（5）浅谈XX品牌的危机管理（处理方式的好与坏）

（6）国际时尚品牌对我国大学生的影响

（7）打造我国强势品牌之我见

（8）宜家家居(或XX)的品牌体验策略研究

（9）XX的品牌发展战略分析

（10）王老吉品牌之争后加多宝的品牌推广（品牌建设等）战略研究

（11）上海家化(或XX)的多品牌战略的剖析

（12）网购背景下XX品牌的品牌推广战略研究

（13）我国（或者某某品牌）休闲零食品牌发展对策研究

（14）视觉营销在服装品牌中的应用

（15）多品牌战略在服装行业应用研究

要求独立撰写内容行文没具体要求，但必须包括(但不限于)以下几个部分的内容：

（1）XX品牌简介（产生背景、行业中的地位、品牌的资产价值）

（2）XX品牌创建/维护/提升/运营/延伸分析

（3）我眼中XX品牌

2、论文要求理论联系实际、主题明确、内容完整、思路清晰、文字流畅，应根据主题的具体要求提出相关的论点、论据，并且做到论点准确、论据充分。

3、论文字数不少于3500字，一律用A4纸打印。

4、论文必须个人独立完成，特别强调有自己的思考和创新点。切忌盲目下

载及拼凑他人论文，一经发现将以“不及格”处理。

5、论文必须有参考文献：参考文献列在论文最后，依次为：作者，题名，出处或来源，出版或发表时间。

二、论文格式

1、论文要有：论文题目；摘要；关键词；正文；参考文献；附录（可选）。

2、论文题目用黑体三号字体；正文用宋体小四号字体；一级标题用黑体四号字体；二级标题用黑体小四号字体；摘要、关键词、参考文献的标题用黑体小四号字体，内容用宋体小四号字体。

3、论文行间距用1.5倍行间距。

三、评分依据

1、题目：应能概括整个论文最重要的内容，简明、准确、引人注目，一般不超过20字，必要时可加附题。（5-10分）

2、摘要：客观地概括本论文的主要内容、研究方法和结论，语言力求精炼。避免写成引言、序言或提要。摘要采用第三人称表述，禁用“本人”、“本文”、“笔者”、“浅见”、“浅谈”等字样；3500字左右的课程论文，摘要在150字以内。（5-10分）

3、关键词：一般选取3-5个词作为关键词，可以直接从题目和摘要中提取，尽量准确反映论文的主题、研究角度和特点。（5-10分）

4、正文：这是论文的核心和主体。尽量做到观点鲜明，层次清晰，论证充分，语言规范，专业词汇准确。上文要求三个要点每项满分15分，另加部分5分（25-50分）

5、参考文献：参考文献做到直接引用；篇数及具体格式符合要求。（5-10分）

6、字数满足要求，排版格式符合要求。（5-10分）

7、出现以下情况之一者按抄袭处理，以零分计：

（1）论文要求独立完成，凡上交论文有雷同者；

（2）经评阅教师发现大篇幅引用或抄用期刊文献超过500字者；

（3）不按规定时间内提交论文者。

四、附件：论文参考格式。

中国矿业大学

《品牌管理》课程设计方案

姓名：

学号：专业班级：学院：指导教师：

二〇一四年 四 月日

中国矿业大学

《品牌管理》课程论文

论文题目：

姓名：

学号：专业班级：学院：指导教师：

二〇一四年 四 月日

品牌管理中的客户信息管理（论文题目：黑体三号）

XXX班123456周XX

（班级、学号、姓名，宋体小四号）

摘要：网络环境下传统的营销模式发生了巨大的变化,品牌管理的产生促进了以客户为中心的营销观念的产生和发展。针对目前在品牌管理中对客户信息处理的不完善性,提出了关于品牌管理客户信息管理的实施策略。

关键词：互联网络；品牌管理；客户信息管理

互联网络的开通与不断完善,为企业营销带来了新的契机,预示着一场营销革命即将发生,品牌管理时代即将到来„„（正文：宋体小四号）。

1.品牌管理与客户信息组织（一级标题：黑体四号）互联网络的开通与不断完善,为企业营销带来了新的契机„„

1.1 基于网络的营销方式与营销信息流的组织（二级标题：黑体小四号）我国目前品牌管理的主要方法有„„

2.品牌管理中的客户信息管理及其实施

科学的客户信息管理是凝聚客户、促进企业业务发展的重要保障„„

2.1 客户信息管理的内容

品牌管理中的客户信息管理是对客户信息进行收集、抽取、迁移、存储、集成、分析和实现的全过程。具体内容如下„„

参考文献：（黑体小四号）

1.胡昌平，论企业资源计划实施中的信息系统的变革，情报科学，2002.3。

2.胡昌平，信息管理科学导论，北京:高等教育出版社，2001.8。

3.米晋川，品牌管理—知识信息时代的主要营销方式求实，2001.11。

第四篇：品牌管理课程论文

《品牌管理》课程论文

题目肯德基的品牌管理

学生姓名 学号

院系 专业市场营销

任课教师段一群

二Ｏ一三年12月21日

肯德基的品牌管理

摘要：随着我国加入世界贸易组织，企业间的竞争变得非常激烈，特别是自金融危机以来国外大企业、大品牌的涌入，使企业间的竞争趋向于白热化，国外世界品牌带着先进技术和雄厚的资金充斥各个行业，国内企业在一次又一次优胜劣汰的斗争中形成了品牌意识，逐步牢固地树立起了品牌观，当今企业之间的竞争就是品牌的竞争，品牌就是核心竞争力。现以肯德基发展为借鉴，了解其目前的发展状况和遇到的问题，分析原因，指出需要改进和完善的部分。提出建议，为企业的品牌管理提供有用的借鉴。

关键词：肯德基、品牌、品牌管理

引言：品牌是一种名称、名词、标记、符号和设计或它们的组合运用，同时也是消费者对于某商品产生的主观印象，并使得消费者在选择该商品时产生购买偏好。“没有品牌，企业就没有灵魂；没有品牌，企业就失去生命力”，因此为保证品牌资产的长期发展，品牌必须设有专门的组织和规范的指南进行管理。本文将以肯德基为例，介绍肯德基的现状以及出现的问题，分析问题的原因并且给出对策及建议，为其他企业的品牌管理提供参考。

1.肯德基的经营策略及现状

1.1肯德基品牌的定价

肯德基的现在定价策略普遍采用组合定价，将主餐或配餐、甜点饮料等合理搭配，发放优惠券给顾客，适当调低价格，达到促销的目的，同时也使点餐速度得到大大提高。降价策略较典型的是超值套餐、早餐优惠、外带全家桶，总之就是给消费者一点小恩小惠，用优惠让利诱惑消费者，吸引消费者不断地购买。

1.2肯德基本土化策略

据悉，从2002年开始，肯德基就不断揣摩中国人的口味，推出典型的中国化产品，如盐酥半翅、榨菜肉丝汤、寒稻香蘑饭、老北京鸡肉卷、粤味咕唠肉等。平均每个月，肯德基都会推出长期或短期的本土化产品。肯德基的本土化战略理念也从根本上决定了其新产品研发的本土化路线。抓住了中国人的饮食口味，也就找到了产品在中国促销的法宝。“老北京鸡肉卷”、“ 榨菜肉丝汤”、“四季鲜蔬”、“川香辣子鸡”等，我们可以看到，肯德基

这些不断推出的新产品都是在围绕着中国人的口味打转，及时把握大众消费潮流，把重点放在了加速推出中国特色的浓郁的新产品上，这也正是中式快餐难以与洋快餐匹敌的重要原因。肯德基在保持自己特色的同时，抓住了中国消费者的消费心理和消费口味，生产一系列本土食品，从根本上说，肯德基融入了我国部分本土文化。

2.肯德基在品牌战略实施过程中存在的问题

2.1卫生安全、消防隐患较多

尽管肯德基在食品安全方面在中国已经形成系统化的管理，但是2006年至今一连串的餐饮安全事故提供了一个个鲜活的事例。

2006年2月麦当劳薯条检测中发现高量危害物质——反式脂肪。2006年8月，媒体曝光南京餐饮业为节省成本重复用油的“口水油”沸腾时件，同月，北京的“蜀国演义”酒楼的“佳肴”——福寿螺，导致160人感染广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种），仅仅因为厨师对于凉拌福寿螺操作理解有误而产生这样的安全问题。

2.1.1肯德基苏丹红、天香绿、冰块事件

 苏丹红事件：2005年2月18日英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种 2005年2月23日 中国国家质检总局发出通知，重点检控进口产品中的苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测，并提供书面确认。然而，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红成份 2005年3月16日 百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红（一号）问题的声明”，向公众致歉 2005年3月17日 百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。

 天香绿事件：2005年10月有媒体刊登了“美味天绿香毒死小白鼠”的文章。华南农业大学蔬菜系教授——杨暹的研究团队的一项重要研究结果显示，野菜“天绿香”有毒。而肯德基天津公司28日下午向媒体提供的“说明”称，他们向有关政府检测机构送检了该产品，“在政府研究结果出台之前，暂时停售芙蓉天绿香汤”。野菜“天绿香”被指责有害健康后，同月28日由这种野菜制成的“芙蓉天绿香汤”在天津肯德基餐厅已经停止销售。但是，记者28日晚分别在天津肯德基迎水道餐厅和泛洋餐厅看到，配餐单子上依旧有“芙蓉天绿香汤4.5元”的标识，并无明显的停售标志。一位销售人员告诉记者，从28日开始，这款汤已经停止销售，具体什么时间还会继续销售他也并不清楚。

 冰块事件：据媒体报道称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。当日，某电台记者从肯德基崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往检测中心进行对比检测。检测结果显示，肯德基食用冰块菌落总数高达2000

个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

2.2服务员流动率较高和高级管理人员匮乏

2.2.1餐饮企业服务员动率较高

由于待遇相对较低，导致稳定性很差，流失率高，招收新员工培训，这不仅增加了培训成本，同时也导致了时间成本，因为新员工不可以在岗位上创造效益，此外，在大城市只可以招聘外地员工，员工离职率问题尤为严重。

2.2.1管理人员匮乏

连锁餐饮业规模扩大对管理人员的素质提出更高要求，但是很多民营餐饮业多是白手起家，面对现在几十家、上百家连锁店，更需要运用现代化的管理方式。与之相对的是，目前管理人员在市场上十分匮乏，高素质人才奇货可居。

3.肯德基问题出现的原因 3.1公关缺失和浮躁心态

2005年是国际公司在中国的殉难年，众多多年来在中国一帆风顺的企业开始在中国翻船，究其根本就是“大企业心态”作怪，一直以为企业强大了，具有较强的抗击打能力，其实呢，企业越大越不能忽视顾客的感受，从一直否认产品含有“苏丹红”，到姗姗来迟的声明，最终造成了门可罗雀的惨淡店面，并且使很多写字楼人群对肯德基失去信任，这种无形的损失是看不见的，也是企业根基堤穴上的蚂蚁。

3.2肯德基营销违背“道德底线”

中国是个十分含蓄的民族，含蓄表现在营销上就是注意“潜规则”，要注意保持健康正面的形象，无论企业还是人都不能违背基本的“形象原则”，否则就要受到社会的谴责，受众的排斥，最终就是政府出面的干预。肯德基以“吃肯德基的孩子最聪明——轻松考上大学”为主题的“鼓励篇”广告显然违背了基本的社会道德，把一件亿万人民最关注最严肃的事情（高考）戏剧化，使具有千年传统的“求学”思想遭到“戏弄和嘲笑”，极大伤害了中国人民的感情。这样的广告是不可原谅的，被批评和攻击是相当正常的，多亏是在中国，要是在欧洲，肯德基必须要对人民严肃道歉。

4.应对对策及建议

4.1建立自己的企业人才培养体系

4.1.1创立自己的培训机构

依据快餐连锁经营不断进行扩张的特征，人员培训以及高质量的人力资源管理将成为快餐连锁企业日常工作的重要组成部分，拥有自己的培训机构已经成为快餐企业发展的基本保证。首先，可以有行业组织协调各会员企业的培训工作，不仅仅有效的统一配置培训资源，也有利于人员管理和输出。其次建立自己的培训体系，人员培训是连锁企业的一项常规工作他同时还决定企业长远的竞争力和发展能力。再次，可以与大专院校等理论研究机构合作，起到优势互补，提高人才的有效性和档次的作用。培训机构的建立必将加快连锁企业前进的步伐。

4.1.2实现企业人员培训常规化

可以说人才是伴随着企业生存发展的始终。只有实现企业人员培训的常规化，才能增强整个企业的凝聚力，形成独具特色的企业文化。人才培训可以分为：岗前培训、在岗培训、脱产培训和自我教育。

 岗前培训，主要针对新员工进行。使其了解工作流程、企业发展目标、企业现在、工作手册等，已培训员工对企业的归宿感，帮助其适应新的环境，融入企业文化。

 在岗培训，可以理解为边工作边接受培训，不脱离岗位。也可以通过职务转换，灌输新知识和新技术。

 自我教育是企业鼓励员工利用课余时间自己学习。这是一种经济有效的方法，为员工创造一个容易实现自我学习、自我启发的良好环境，无疑更利于企业的再培训。很多企业把培养员工对企业的归属感，以及企业的文化建设看得过于简单和模糊，事实上，自我教育是企业文化建设的关键，有效地把企业宗旨、经营目标、企业制度等内在的企业精神灌输给员工使之在脑海深深扎根。国际知名企业麦当劳就是通过员工培训构建了不凡的企业文化，提高了员工的综合素质，加强员工团队精神，为其进一步发展提供了保障。

 建立员工培训档案。员工培训档案相当于企业人力资源信息库的核心，是企业人力资源开发和培训规划的基础。员工培训档案的基本内容包括：员工现有的培训材料，员工个人职业发展规划，员工培训计划，员工培训情况及结果备案。员工培训档案的建立是一份难度很大的工作，需要企业领导的重视、各部门的积极配合以及员工的积极参与，否则，工作很难顺利开展。

4.2加强食品质量和室内安全的管理方案

六常管理是指常整理、常整顿、长清扫、常安全、长维护、长修养六大内容。

4.2.1六常管理的具体内容

 常整理：对身边物品进行整理，舍弃不用或不能用的物品，使身边的物品都是必要的。其实施纲要是分层管理——判断物品的重要性，依据物品“需要”的低中高程度分别存放，减少不必要的积压物品。同时，分层管理还可以确保必要的物品就在手头从而获得最高的工作效率。其整理结果是将“空间”腾出活动和防止误用、误送，制造清爽的工作场所。 常整顿：对整理之后留在现场的物品分门别类放置。确定方置场所、摆放整齐，明确数量和标示。其实施纲要：

a落实前一步整理工作

b分析物品存储原因和更换次数

c定点、定容、定量——定点是指，放在哪里合适，每一个物品应该有一个存放地点。比如灭火器，其放置必须100%设定，如无需移动需要，地点必须固定；定容是指容器用什么容器、什么颜色、透明度等，就像用不同色的篮子装不同部门的数据，颜色区别单据以便更加

准确，快捷，提高工作效率；定量是指规定合适的数量，不超出规定的范围。其整顿结果使工作人员对工作场所一目了然，减少寻求物品的时间。

 常清扫：把工作场所打扫干净。其实施纲要是建立清扫责任区（走道、柜台），做到区区有人负责。其清扫目的是使工作场所成为干净、亮丽的环境；防止环境污染。

 常安全：通过安全预防、检视，保证现场人员、设备、食品原材料等均在控制范围内。其实施要点是不要因小失大，建立、健全各项安全管理制度，及时的检查消防设施，发现异常立即处理；加强供应链中原材料的审核，特别是食品的品质，安全。其安全结果是面对安全事故，人人可以处理现场；避免食品安全事件的再次复发，建立一个优质的用餐环境。 常维护：通过制度化、规范化、并贯彻执行好维护前四常成果。其实施要点是每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清楚，相互推诿情况的发生，且通过不断鼓励，增强员工荣誉感和上进心，即使店长不在，员工也知道该怎么做和自己要付的责任。其维护结果是维护整理整顿、清扫、安全的成果。

 常修养：养成良好习惯，自觉遵守规则和树立讲文明、讲礼貌的和爱岗敬业的品德。其实施纲要是：

a长期坚持，养成良好习惯，通常一个习惯行为的养成要21天，稳固要90天

b建立共同遵守的工作制度。如清洁手册、安全手册、礼仪手册„„

c将制度目视化。如组织构架及服务宗旨放在入口显眼处

d实施各种教育和培训

修养是六常活动的核心，没有人员修养的提高，各项活动就不可以顺利开展，就是开展了也坚持不了。一名优秀的员工，能够很好的做好上述工作，而且我们也相信，员工有修养是通过后天培养的，不是天生就有的，所以要“常修养”。

5.总结

强有力的品牌能帮助建立鲜明的自我形象,人们购买不只是因为质量上乘,同时也是为了塑造自己的形象,是自我社会地位和身份的象征。所以未来品牌管理的核心与基石就是如何有效地强化品牌与消费者的关系。第一，广告诉求和品牌的形象保持持续一致,坚持个别化品牌营销策略；第二，不断整合行销资源提升品牌资产。总之,品牌的一切与时代的进步息息相关,应利用价格策略优异,从而获得消费者的充分认同。

21世纪企业面临三大战争——品牌战、信息战、人才战。我们在探索中强化品牌，成长中积蓄人才，不断提高企业利用科学与知识的水平，中国作为一个餐饮大国急需创造些像德克士、小肥羊等一品优秀的企业，唯有吸取失败的教训，总结前人的经验，树立品牌意识，强化经营理念，才可以在竞争的浪潮中立足。

参考文献：

[1]万后芬，周建设．品牌管理[M] ．北京：清华大学出版社，2006：5．

[2] “天绿香”被指有害KFC天绿香汤天津停售http://.cn

[3]肯德基在中国的品牌变化http:/

第五篇：课程领导力和幼儿园品牌打造

课程领导力是园长领导能力的一个重要组成部分,是园长对课程实施管理的过程中带动和影响他人的能力,贯穿于设计、决策、实施、评价的全过程。它对实现幼儿园内涵发展、打造幼儿园品牌起到至关重要的作用。而园长要成为课程实践的指导者、支持者、服务者和宣传者。

树立超前的办园理念

在创建品牌幼儿园的过程中,一定要树立超前的品牌意识,也就是说必须按特色办园的理念,努力走特色发展、内涵发展之路。我园从2006年开园至今,依托办学的有利契机,在幼儿园的管理、教育环境创设、课程设置等领域进行了有益的探索,充分发挥课程领导力,以学科课程为平台,开发并实施了部分园本课程(成长体验活动课程),积累了一定的课程内容,探究了部分课程的实施方法,初步架构了幼儿园的课程结构,形成了自己独特的教育特色。

形成良好的管理机制,打造和谐的团队。

要打造一所品牌幼儿园,就必须充分发挥园长的课程领导力,特别是在制度建设与课程设置与规范方面取得突破。一是要打破“人管人”的旧模式,实行“制度管人”的新机制。使每个人的执行力得到更加充分的发挥;二是要通过制度激发教师课程意识的觉醒,实现课程范式的转变,作出最适宜本班幼儿发展水平与状况的课程决策;三是要求园长作为课程领导者,要努力营造宽松、有利于教师广泛参与课程开发的环境,这将有助于幼儿园吸纳来自于教师课程实践中的有效信息,并根据课程实践的变化完善课程决策;五是营造和谐团队,提高执行团队的凝聚力,让教职工懂得竞争,更懂得团队合作的意义、价值、方法,逐步打造一支具有凝聚力的团队。

创设一流育人环境,形成自己的课程特色

独特的幼儿园文化环境为特色幼儿园提供了生长的基础,对幼儿园文化作出统一的部署,整体优化幼儿园环境,使幼儿园能体现出自己的特色目标、品牌的特点和优势。无论是建筑、雕塑、标牌、墙饰,还是口号、规章制度等,都要充分体现幼儿园的特色方向、办学理念,可以说,建设校园文化的过程同时也正是创建特色幼儿园的过程。

在选择特色课程时,要有一定的前瞻性。我认为,中国幼儿教育的发展,必然朝着科学、理性的方向发展,我们的教育方法一定要符合儿童生理心理发展的规律,也要重视儿童的个体差异性,更要让课程设置具有高度的互动性。另外必须注重新的技术和新的教育理论。诸如多媒体技术、人工智能技术、瑞吉欧教学理论等。最后还要建设一个好的课程评估体系,这个评估体系要能定量地评估课程实施的效果,其核心应该是一个对孩子能力的评测系统。

要打造一所品牌幼儿园,就必须充分发挥园长的课程领导力,充分发挥课程在教育教学中的主体作用,只有这样,才能使幼儿园真正实现内涵发展,才能真正实现我们的办园目标。