财务管理生产实习(讲座版)

第一篇：财务管理生产实习(讲座版)

郑 州 轻 工 业 学 院

校 外 实习报 告

实习名称：生产实习

姓名：

院（系）：

专业班级：

学号：

指导教师：

成绩：

时间：年日至 年

财务管理专业生产实习报告 实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。

实习目的： 由于财务管理专业的特殊性，我们对一个企业的关注环节并不主要是生产销售等一系列环节，而是对一个结果的统计、编制、计算直至得出结果。所以生产实习这种说法对于本专业来说并不恰当，谁都知道，财务对于一个公司的重要性，没有哪个公司会随随便便就拿出自己的账务资料让你实习，与其到公司里去浪费时间还不如巩固书本上的知识，所以，学校用另一种方式来满足了我们对实际经验的好奇，同时也尽量保证了实习的质量，这种方式便是——讲座。由学院牵头，由我们的授课老师从外面聘请各种门类公司的财务部门主管给我们讲述财务管理在实际工作中的应用和会遇到的问题以及相应的解决方法。我们受益匪浅。讲座主要是从这几个方面展开的，首先是对财务管理以及会计专业的认识，然后是毕业后的择业方向，比如从企业内的管理会计、成本会计等，或者是从侧面如考取相应的证书来对会计进行监督、审计等，或者以会计为跳板为将来谋求跟高的事业做准备，再有就是上升到人生社会价值实现的问题。使我们从不同侧面，不同程度上了解我们即将毕业就要面临的问题，使我们对未来有了一定的心里准备，同时也对长远有了规划的雏形。实习内容：

第一、通过这次实习活动，我们对本专业有了更加深刻的认识，财务管理是企业管理的重要组成部分，渗透到企业的各个领域、各个环节之中。财务管理直接关系到企业的生存与发展，从某种意义上说，财务管理是企业可持续发展的一个关键。然而，有些企业的财务管理则不尽人意。这些企业的财务管理存在两个误区：一是把财务管理简单化，仿佛财务管理只是财务部门的事，忽视其整体管理职能；二是财务部门完全听命于“老板”，忽视财务管理自身的规律性与相对的独立性。现就企业财务管理中的投资管理、资金管理、财务监督管理、利润分配管理等问题作出讨论。

财务管理专业培养具备财务管理及相关金融、会计、法律等方面的知识和能力，具备会计手工核算能力、会计信息系统软件应用能力、资金筹集能力、财务可行性评价能力、财务报表分析能力、税务筹划能力，具备突出的财富管理的金融专业技能，能为公司和个人财务决策提供方向性指导及具体方法。能在工商、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、理财管理的应用型专门人才。

再者是如何理解会计与财务管理之间的联系与区别，在这之前，在我国的经济大环境下，财务管理最总要的功能是会计，其实，国外中财务管理是金融的一个分支。会计是对经济业务进行计量和报告，财务管理是在会计的基础上，强调对资金在经营活动、筹资活动、投资活动、分配活动中的运用。一个看过去，一个看未来，一个重记录，一个重分析。狭义上通俗点说，财务管理是事前的，比如筹资 投资 的一些筹划管理，会计是事后的核算记账，会计属于基础的，财务管理属于深层次的。比如公司里的话，一般的会计都做的是会计记账的活，只有管理层的中高层做的活是财务管理。广义上来说，财务管理属于会计中的一部分。比如大学学科里，财务管理属于会计系的一部分，学的东西都是和会计学差不多的，都学财务管理和会计的，只不过财务管理的课程偏财务管理些，学财务管理多一些，会计学学的偏会计些，学会计学的东西多一些。在工作岗位上来说，会计是基础，没有会计核算哪来管理，财务管理是上升到一定职位后才会用到，但不是说会计就走不上管理岗位，对于想在这一方面有所作为的人来说，基础是学好会计，把帐会做了，然后财务管理的知识也要学好，因为要做到管理层的话，这些知识也是必不可少的。

第二、从择业的多样性和工作来说，这次实习讲座告诉我们，财务管理专业并不一定非要和记账等等打交道，他对于管理的要求也是很高的，同时它对于和内部各部门、和外界的交流也是工作的很大一部分。

从择业来说，这次讲座为我们展现了财务工作的多样性，从账务处理出发，可以有多个角度，1、进企业做会计或财务，这是财会专业毕业生最普遍的就业通道之一。

2、进会计师事务所做审计，选择这条路的话大学期间需要对注会有一定的理解和学习，不过收入会比第一个要高，同时，在我国这样的人才缺口也比较大。

3、进银行业也是比较好的选择，不过对社会关系的要求比较大。4.进专门的金融，货币，经济，调研机构，来进行讲座的大多属于这个领域的先进者，也让我们对自己专业的发展前景有了一个良好的认识。

第三、从工作中体现人生的价值并且贡献社会，在讲座中一个老师提到现在可以利用自己的知名的来进行中国传统文化的传承，另一位老师则是从自己的会计实务中，对会计的现行法规进行了补充和更新，对我国现代会计制度有一定的推进作用，理想就是人生奋斗、追求的总目标。远大的理想就像人生航船的灯塔一样始终引领着大学生的成才方向。一名大学生对理想的追求越强烈，他实现人生价值的动力就越大；追求的目标越明确，成功的机率就越高，对社会的贡献也就越大。远大的理想还需要坚定信念的支撑，即使遇到再大的困难也能克服重重艰难险阻到达胜利的彼岸。理想信念不仅影响着大学生的整个成长过程还影响着大学生人生价值的实现过程。帮助大学生树立远大的理想坚定他们的信念，显得尤为重要。

实验心得：

时间流逝，转眼就大三了，在度过零星一年就要毕业了。以前一些看似遥远的事情如今一下子摆在眼前——十多年的寒窗苦读即将结束，很快就要工作了。但是工作难找，随着各大高校的不断扩招，如今的大学生只是普通的学历，没有任何的学历优势。所以现在的大学生有一种意识：毕业就等于失业。但是对于许多大学生来说，还是会使出浑身解数，尽自己的努力去寻找一份尽可能中意的工作。因此，如何将所学的理论知识较好的运用到实践中去，怎样完成从理论到实践的过渡是极其重要的。实习是我们大学生中的一个重要部分。

财务管理是一门应用性极强的学科。通过本次校内实习，我们理论联系实际，不但能熟悉财务工作管理中所涉及的知识问题，还让我们掌握了如何运用现代计算机辅助工具对遇到的问题进行分析，为实际工作打下良好基础。这次实习主要目的在于加强对课程了解，培养对所学课程的兴趣和热情，激发学习专业理论知识的积极性。从而为将来毕业后能尽快适应本专业的工作，奠定初步基础。

这学期学校组织财务管理实习是在完成财务管理专业专业课程的基础上，在讲座中涉及的实践环节，培养和提高了我们运用财务管理的理论和方法，加强对课程的理解，通过综合实习使我们系统的掌握了财务管理的主要内容，如筹资、投资、营运、分配，同时掌握财务管理主要工作程序，包括预测、决策、预算、分析等，但在取得实效的同时，我也在实习过程发现了自身的一些不足、总结了一下几点：专业方面，首先，作为一名未来从业者应该具备扎实的专业知识和良好的专业思维能力，这是每个工作岗位对员工最基本的要求。通过实习我也看出了我的财务管理专业知识的匮乏，不够仔细和深入，在今后的学习及工作中还应继续努力：其次，作为一名未来人员要有严谨的工作态度。财务管理工作是一门很精准的工作，要求准确的核算每一项指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。

总的来说，这一次的实习虽然时间短暂，只是在校内讲座性质的实习，但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是书本上无法得来的，而且通过此次听讲找出自身存在的不足，对今后的财务管理学习有了一个更为明确的方向和目标，开阔了我们的视野，增进了我们对企业实践运作情况的认识，了解财务管理工作的本质，为我们毕业走上工作岗位奠定坚实的基础。

第二篇：财务管理专业生产实习总结报告

一、实习目的：

为了将理论学习和实际操作结合起来，让我们能够进一步了解并掌握财务管理软件在实际工作中的应用，提高自己的实际做账能力。通过对本系统的学习操作，我们能够系统、全面的掌握财务管理的基本理论及基本方法，理解财务管理的要求、人物、财务关系及其体系。能正确计算及判断企业相关财务事项、正确运用财务信息进行财务分析、掌握财务日常管理的基本要求与方法、正确运用企业信息实施财务预算、正确运用有关方法实施投资评估。通过我们对财务管理基本理论与基本方法的运用和对基本技能的训练，有效地提高我们的动手能力。同时通过对本系统的学习，可以对我们所学的专业知识的掌握程度以及运用能力进行综合考察，为我们即将从事的财务管理工作打下坚实的基础，使我们以后能够成为真正的财务管理专业人才。

二、实习单位：

哈尔滨合生利会计代理记账公司

三、实习时间：

2011-12-05——2012-01-06

四、实习地点：

哈尔滨市文昌街267号动力科技大厦9层 五：实习任务：

生产实习是通过为期4周的企业实际财务操作，尽快地掌握会计的基本账务组织程序以及会计的实务处理方法，为以后的财务管理专业课程的进一步学习打下扎实的基础。通过生产实习，让我了解到生产第一线，深入生产实际，参与具体项目的组织，管理等方面的实际工作，了解项目的运作过程，使我更加明确所从事的工作范畴和应承担的责任，为以后实际工作打下坚实的基础。六：实习内容：

（一）、实习单位简介：

合生利会计公司是一家代理记账公司，长期为企业代办工商注册(包括工商执照办理、组织机构代码证办理、银行开户、税务登记）、社保代办（包括参保人员增减转移手续、交纳社会保险、登记开户、变更、注销、年检）、会计代理记账以及纳税申报等各种业务。哈尔滨合生利会计代理记账有限公司成立于2001年,是哈尔滨最早从事会计代理记账业务的企业之一。公司自成立以来，就以其高素质的人才团队和高起点的管理模式，优化组合而成的专业化队伍，为企事业单位提供会计记账、纳税申报、注册登记、证照年检等一条龙服务。客户覆盖哈市各区及周边县市。我公司以专业精深的业务水平和丰富的经验,优质的服务，合理的收费赢得广大客户的赞誉。

（二）、生产实习内容：

由于是会计代理记账公司，相当于服务外包业，平时的业务主要是给客户公司做财务记账、审核和税收的筹划等。我现在简单列举一下涉及到的主要业务：

1． 据经济业务填制原始凭证和记账凭证 2． 据会计凭证登记日记账

3． 根据记账凭证及所附的原始凭证登记明细账

4． 根据记账凭证及明细账计算产品成本。根据记账凭证及明细账用逐步结算法中的综合结转法计算出产品的成本

5． 根据记账凭证编科目汇总表 6． 根据科目汇总表登记总账 7． 对账（编试算平衡表）

8． 根据给出的相关内容编制本月的资产负债表和利润表 在实训中我们从财务管理和会计的基本理论入手，以掌握会计核算的基本方法和基本操作技能为主要目标，以会计核算为主线来进行

实训，以增强知识的实用性，培养我们扎实的财务理论基础和实际操作能力，达到培养职业技能的要求。在实习中我总结步骤如下：

1、熟悉资料，设置各种帐簿，登记期初余额。

2、根据经济业务，填制记帐凭证。

3、根据凭证登记帐簿。

4、结帐、对帐、编制会计报表。

5、装订、整理实习资料，上交实习作业。起初，熟悉各种资料，登记期初余额，对我来说，还算有一定的基础，所以所费得心力也不是特别多，凭借这样一定得财务和会计基础，我觉得前期的实习还是较为轻松的。

接下来，就是登记帐簿了，如果说前一阶段的工作还是我的强项的话，这一阶段顿时让我傻了眼，不是自己不会，而是那些烦琐的工作，实在让人着急。要根据凭证一笔一笔登记不同的帐簿，练习做会计凭证，根据会计凭证登总帐，明细帐，科目汇总表，现金出纳日记帐，银行存款（借款）日记帐，总帐余额试算表，资产负债表，利润表。这些什么总帐、明细分类帐、三栏式等等一系列帐，真是着急。看着这么一厚搭凭证，苦的还在后边，尤其在写数字时，写错一个，就要整张纸作废，于是我先用铅笔填写。这不仅是考验我们的耐心，更是需要我们的细心。另外，做这些帐，首先要分清哪些业务该登那些帐簿，稍微疏忽，一张帐页就报废了。还有，最后结帐时要一笔一笔计算每个类型的结果，一大堆数字加加减减，真是做的头大！

后来，编制会计报表就简单了许多，由于前期大量的工作，后期只要根据帐簿将会计报表一一编制就行了，当然还是离不开我们的细心。

最后的任务就是将会计的帐页分类装订，凭证等一系列材料整理归类，基本任务就初步完成了！在这个过程中，我们了解到在组织各会计专业课程的实训中,不仅需要有所侧重,而且需要相互衔接,基础的和重要的实训内容适当重复,其中基础会计学的实训是基本和关键。完成原始凭证的简单分析和审核,记账凭证的编制,账簿的登记和报表的简单认识,使我们对会计实务的基本流程形成一个较系统的框

架。

七、实习过程：

生产实习的前一周主要是温习一下书本上的基础框架知识，然后在这个基础之上老师再给我们讲解一些现在做凭证需要注意的内容，结合这些内容进行学习操作。

主要涉及的操作分为以下几个步骤：

①订立账簿：按照公司实际业务的需要，选择合适的帐页，把需要涉 到的会计科目加盖会计科目印章（一级科目），填写会计科目的明细（二级及二级以下科目）。最后把需要的帐页装订好，即用绳系牢。其中共有四个账本，包括：总分类账、存货及固定资产明细账、成本费用帐、三栏账

②录入期初余额：根据实习资料的数据，将该企业XX年年各科目的期末余额填列到相应的总账或明细账中，摘要栏加盖“上年结转”印章。

③日常业务处理：根据实验资料所给的原始凭证，填写记账凭证。填写时要注意业务发生的日期，附件张数。另外还要注意每笔业务需要的凭证张数，需要一张以上凭证填列时，需在凭证编号后再加上一个分数（第*张凭证/共#张凭证）。最后需要在凭证下方的制单处签上制单人的姓名。做完的凭证还应拿给他人审核，审核无误后签名。④科目汇总：当日常业务做到15号时，我们就需要对1—15日的业务进行科目汇总。首先应根据每张凭证填写科目汇总附表，然后再填列科目汇总表（汇一）。之后的汇二（15—30日业务）、汇三（31日业务）同理即可完成。

⑤记账：记账包括两个部分，即登记总账和登记明细账。我们先根据科目汇总表登记总账的借贷方发生额，再根据每一张记账凭证登记相应的明细账，此时要注意在每一笔记过帐的凭证中应作上记账标记，并在凭证右下角记账处签上记账者姓名。

⑥对账：当完成本月所有业务后，我们就需要进行对账，即总账与明细账核对，各个对应科目余额相一致时对账工作就可结束。如果出现总账与明细账科目余额不相同的情况时，应查看该科目所涉及到的每笔业务的原始凭证，查出错误并进行改正。改正时应注意用红笔划横线划去错误的，再在其上写出改正后的结果。⑦结账：经过对账的工作后，我们可以基本保证该账务处理的正确性。因此我们就可以做结账的工作了，即把所有账簿中会计科目的余额都

给结出来，并加盖“本月合计”印章，同时还需要在本月合计处划两条红线，一上一下，上线划到头，下线划到合计处。

⑧填制财务报表：财务报表包括三个部分，即利润表、资产负债表和现金流量表。以下做具体分析：

ⅰ利润表：利润表的编制相对比较简单，我们可以从总账中轻松找到与之对应可会计科目，其中：营业收入=主营业务收入+其他业务收入，营业成本=主营业务成本+其他业务成本，财务费用和资产减值损失须要根据明细账填列（这是因为这两科目有红字出现，总账只能表示出余额而不反映借贷关系），其他均可由总账得数。

ⅱ资产负债表：资产负债表的编制主要根据总分类账填列，其中应收账款、预收账款、应付账款和预付账款须要根据明细账填列，是因为以上科目可能借贷都存在余额。另外未分配利润=净利润-盈余公积-上年应付股利。

ⅲ现金流量表：现金流量表的编制需要从记账凭证开始，首先从记账凭证中找到涉及到现金流量科目（库存现金、银行存款和其他货币资金）的凭证，然后再把这些凭证中涉及现金流的金额归类到现金流量表的大类中，最后把他们加总求和，按合计数填列现金流量表。

第三篇：财务管理专业认识实习报告 讲座心得

认识实习

1、从听讲座笔记中整理获得的感性认识；

2、理论联系实际，就讲座某一方面内容展开论述；

3、听讲座的收获和心得体会；

4、结合实际情况，对本专业的认识。

财务管理专业认识实习报告

听了几场认识实习的讲座后，从中受到了不少启发。想起当年我选择了财管专业，开始慢慢去了解它，关注起我未来的就业和发展前景。从师兄师姐和老师的讲座中，了解到了这个专业的职业定位和实现自我价值是很重要的。虽然说是一个专业，每个人找到的工作和实现的社会价值都是不同的，不是说千篇一律的做财务管理，什么行业都有行业的价值和观念。

从几场讲座中我可得知，财务管理人员在企业成长中所要担负的责任。因此，在我们的大学学习过程中，学习财务管理除了需要重视基础的会计课程，进一步学会分析和决策等财务管理方法也是十分重要的。认真的学习是我们以后的发展的基础，几场讲座以来，无论做什么，最重要还是基础知识要牢固，所以从我们的专业课程学习可以了解到以下几门学科：管理学、经济学、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法等等，通过这些课程我们需要培养自己管理、经济、法律和理财、金融等方面的知识和能力，掌握财务、金融管理的定性和定量的分析方法，具有分析和解决财务、金融管理实际问题的基本能力。因此我觉得将财管这个专业划入理科类更为贴切，这也对于我们财管专业的学生提出了更高的学习要求，我们并不能通过死记硬背来应付一门课程的通过，我们需要良好的数学基础，以数学作为分析工具和研究手段来学好财务管理。

讲座中师兄师姐的素质都是很高的，所以我们还要注重自身的素质发展。由于当今企业的快速发展对财务人员的素质提出了更高的要求，财务管理人员的综合素质也越来越得到重视。首先就是道德，由于财务人员终日与金钱打交道，因此道德尤为重要，就像我的一位会计老师所讲，我们要为企业合理避税，但不能偷税漏税。现在很多财务人员就因为缺乏对自己的道德约束而违法入狱，因此我们需要重视、了解国家法律法规和单位财务制度，要掌握《会计

法》、《企业会计制度》和《经济合同法》等一系列财政、金融、税收的法律制度，对国际惯例有所了解，在日常工作中不至于因无知而触碰地雷线。第二就是工作态度。我觉得作为刚踏入社会岗位的新人，工作态度尤为重要。在DISC行为测评中，C值高的人十分适合于从事会计财务类工作，原因就是此类人喜欢与事实、数据、逻辑打交道，思维有序，在工作中会极度认真仔细，他们往往把这种严格的标准用来律己，他们努力争取一种稳定、有序的生活，他们在个人生活和业务领域中都比较遵守规程。他们擅长系统性的思维和工作，有条不紊、中矩中规。他们做事精细，注意细节，一般都喜欢坚持曾经让他们获得成功的方法。我们处于事业起步阶段，并不会接触到企业的管理工作，因此我们需要做的就是踏踏实实的做好基本的工作，在工作中不断学习进步，良好的工作态度是成功的前提。

我想我们每一个学生最关注的仍是自身就业问题。现在网上也会流传很多文章类似于十大就业不理想的专业、就业率急速下降的几大专业等等，于是我们很多人走进了误区，认为自己的就业前景渺茫。事实上现在的人才市场存在的问题是低端的泛滥，优秀的缺乏，所以我们只要足够优秀是不用担忧就业问题，就像认识实习讲座的老师所说财务管理专业的就业前景还是很好的，我们可以把更多的精力放在职业规划上，筹谋如何获得更好的职场发展。财务工作是一个“越老越值钱”的职业，刚毕业的我们不能要求很好的待遇和很高的职位，而是应该认真踏实做好基层工作，为以后成为“CFO”、“CEO”积累本钱。

从讲座中我大概认识到的是，财会类的从业人员主要任职与下面的四个领域：1)会计师事务所。任职于会计师事务所，为客户进行广泛的会计，审计，税务和咨询服务。熟为人知的四大会计事务所相信是很多毕业生一心向往的地方，但是要想在四大扎根，需要付出比别人多好几倍的艰辛，一大艰巨任务就是必须考出注册会计师(CPA)，不然一定期限后会被劝退辞职。但现在很多人都选择在四大工作几年后跳槽到企业做财务管理，这也是不错的一种规划选择。2)公司财务。通常任职于一家公司企业的财务部门，公司财务人员为公司管理层分析并解释财务信息，协助进行全面的商业运营决策。公司会计同时也负责准备一些财务报告，提供给公司股东，债权人和管理机构。在公司财务部门，公司会计的工作还涉及到财务分析，规划，预算和成本会计等领域。3)政府机构会计。政府机构的会计和审计负责核查政府机关的财务状况，并对公司和个人的某些财务情况，比如税务，进行审计。在政府财务部门工作的会计和审计保

第四篇：财务管理专业讲座策划

财务管理专业沙龙策划方案

一． 前言

在这个就业压力巨大的现实情况下，大学生想要找到一份自己理想的工作，以及提升自己综合素质以达到适应社会的效果，必须参与各种各类的职业培训。因此策划一场职业规划和专业知识的讲座是非常必要的。本年的十月是活动开展的最好时机，因为大

二、大三学生的生活相对稳定下来，并且新生的大学生活已进入了正轨，一切都相对顺利，这样会有更多的时间组织和参与活动，更何况学校的活动月也在这个时候完全开放，很有活动的气氛。因此我班决定举办本次活动，而且通过了班委们的分析讨论，并且得到了班主任的同意，极具意义。

二．活动方案

1.活动目的为了提高学生们对财务管理专业的了解，也为了让财务管理专业的学生更好的学习，正确的做出职能的规划，我们决定于10月--18日在A教404开展财务管理专业讲座，我班委邀请到了财务管理专职教师冯海涛作为此次沙龙的特邀嘉宾。此次讲座的目的是让大家对财务管理专业有了更深的了解，也让大家懂得了要怎么去做职业的规划，的努力一定会有成效，相信大家会更加努力学习好财务管理的相关知识。

2.组织单位

贵州大学科技学院11级财务管理专业1班班委会

3.活动时间

2012年10月18日下午三点

4.活动地点

A教404

三． 活动流程

1.开始有序入场

2.主持人宣布讲座开始，并且介绍到场嘉宾

3.邀请主讲冯海涛老师开始做介绍

4.邀请班主任朱静老师做介绍

4.观众提问环节（8—10个与专业相关问题）

5.主持人宣布讲座结束，有序退场

四． 班委总结

五． 上报材料

第五篇：酒店财务管理会计核算讲座

酒店财务管理、会计核算讲座

一、酒店行业的基本特征

现代的酒店行业，其业务范围已较为广泛；既有传统性的住宿和饮食业务；也有扩展性的商品零售、交通票务服务；有些较为大型的酒店，还兼娱乐和旅游等业务。酒店在其经营业务上与工业、商业及其他行业有所不同，有其自身的特征，主要表现在以下几个方面：

1、提供多种服务，经营多种项目

酒店的基本营业项目是为顾客提供食宿，这就涉及到提供客房的服务，以及为顾客提供各类饮食的服务，为方便顾客提供小商品的零售服务。比较大型的酒店，还开设有夜总会、歌舞厅等娱乐、美容美发、桑拿健身等服务，有的还兼营旅游业务。可见，现代的酒店业务，经营项目繁多，涉及社会面广泛。

2、既有商品的销售，也有劳务的服务

酒店一方面为消费者提供餐饮性商品、日用小商品的销售，具有商业的某些特点；另一方面又为消费者提供劳务服务，即为消费者提供舒适的休息场所、娱乐、美容美发以及旅游等服务，具有提供劳务服务的特点。

3、以人力操作、服务为主

酒店中的住宿业，基本上是人力操作，热情周到的行为服务；酒店中的餐饮业，基本以手工操作为主，技术工艺性强；酒店中的商品零售、娱乐几旅游业，也主要是人力的服务。

4、经营过程与消费过程相统一

酒店业务的经营过程，就是顾客的消费过程。没有顾客的消费，酒店的业务开展就无从谈起。这一特征，说明酒店业务经营的物质设备、设施条件、饮食产品、工艺流程和质量、服务规范和服务人员的素质极为重要。

二、酒店会计的特点

酒店会计是指酒店企业的一种经营管理活动。简单来说，会计是适应社会生产的发展和管理要求而产生的，它是以货币为主要形式对经济活动进行反映和监督，通过收集、处理、传递和利用会计资料，对经济活动进行控制、调节和决策，在提高经济效益的一种管理活动，是企业经济管理的重要组成部分。作为酒店会计，就是负责酒店企业各项业务的日常经营核算记录和监督的活动。会计的基本职能，就是进行会计核算和会计监督。酒店会计的主要特点有如下几个方面：

(1)酒店企业均有系统配套的经营业务展开的特点，为了弄清各项业务的经营成果就要求分别核算和监督各项营业业务的收入、成本和费用。

(2)酒店企业除了以服务为中心外，还有商品的加工和销售。这样，酒店企业就具有生产、销售和服务三种职能。因此，会计核算时，就需要根据经营业务的特点，采用不同的核算方法。如餐饮业务，根据消费者的需要，加工烹制菜肴和食品，这具有工业企业的性质；然后将菜肴和食品供应给消费者，这有具有商品流通企业的性质；同时，为消费者提供消费设施、场所和服务，这又具有服务的性质。但这种生产、销售和服务是在很短的时间内完成，并且菜肴和食品的花色品种多、数量零星。因此不可能像工业企业那样区分产品，分别计算其总成本和单位成本，而只计算菜肴和食品的总成本。售货业务则采用商品流通企业的核算方法；而纯服务性质的经营业务，如客房、娱乐、美容美发的业务，只发生服务费用，不发生服务成本，因此采用服务企业的核算方法。

(3)有所规模的酒店企业，既经营自制商品，又经营外购商品。为了分别考核自制商品与外购商品的经营成果，加强对自制商品的管理和核算，需要对自制商品和外购商品分别进行核算。

(4)酒店收入的结算以货币资金为主要的结算方式。在会计职能上，既有核算上的职能，更要加强货币资金各种结算方式的管理职能。现金结算是酒店企业最古老的一种结算方式，随着现代科技的不断更新与进步，银行卡、信用卡、餐卡等先进结算方式粉墨登场，给酒店业会计的现金计算带来了前所未有的生机和活力。因此，现金结算有多种多样的方式，有的也有潜在的风险。酒店企业的财务会计部门应采取相应的核算管理方法和制度。

(5)随着我过改革开放政策的实施，有相当多的酒店企业有外汇货币收入。在企业会计核算时，应按照国家外汇管理条例和外汇兑换的管理办法，办理外汇存入、转出和结算的业务，核算汇兑损益。

一、收入的确认

主要收入：餐费收入、住宿收入、会议室的租赁收入、军转干的培训收入、饮料收入、服务收入、其他收入、结算方式：

1、先就餐后结算

2、开单收款结算

3、现款销售结算

无论采用何种结算方式，均应在每日营业结束后，由收款员编制营业收入日报表，连同现款一并交财务。财务审核无误后，确定收入。

借：现金 银行存款 应收账款（等）贷：主营业务收入

二、成本项目的构成

1．原材料：（粮食、副食品、蔬菜、调味品）

2、燃料费：煤气等

3、外购的商品：烟、酒、饮料等

四、成本的核算

构成：原材料、酒水、饮料、培训成本等

1、能够存放的，有一定保质期限的 购进时，根据取得的发票，办理入库后 借：原材料 贷：现金/银行存款

领用时，根据出库单，计算领用材料成本 借：主营业务成本 贷：原材料

2、不能存放的

购进时，由厨房直接领用，同时办理购进及领用手续 借：主营业务成本 贷：现金/银行存款

八、结算损益

为缩短酒店资金流动周期，加强资金的有效利用率，减低坏账可能性。

（1）资产类

①现金

每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

重点提示：根据《现金管理条例》单位现金收入应定期存入银行，单位支付现金应从本单位库存现金中支付或开户银行提取，不得从本单位的现金收入中直接支付。

②银行存款

核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置”银行存款日记账“，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

③应收账款

核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

设立专人负责催收账款并留下催收证据，对不能收回的账款必须查明原因追究相关人员责任，并取得有关证明。报财务负责人和单位负责人批准，转为坏账损失。

④其他应收款

核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

设立专人负责催收账款并留下催收证据，对不能收回的账款必须查明原因追究相关人员责任，并取得有关证明。报财务负责人和单位负责人批准，转为坏账损失。

⑥存货

核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

⑧固定资产

核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。

⑨累计折旧

核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。

（2）负债类

①应付账款

核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供应而拖欠的款项。

对往来款项较大及往来次数频密的单位，按不同货币和单位户名分别设立明细账。

②应付工资

核算本期应付给员工的各种工资，包括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。

按应付工资的明细账核算。

④其他应付账

核算应付账款、应付税金以外的其他各项应付款，包括应付手续费、应付赔偿费、存入保证金、各种暂收预收款等。

按不同类别，不同货币和债权人每月编制明细表进行核算。

日常费用报销审核：

1、日常费用主要包括差旅费、电话费、交通费、办公费、低值易耗品购置费、业务招待费、培训费等。在一个预算期间内，各项费用的累计支出原则上不得超出预算

2、费用报销的一般规定：

遵循“实事求是，准确无误”的原则，有明确的发生原因、费用项目、发生时间、地点、金额及报销人、审批人;

报销的费用项目、报销标准和报销审批程序符合企业制度的规定;

报销人取得相应的报销单据，且报销单据上面经办人、验收证明(复核)人、审批人签名齐全，报销单据所附原始凭证应是税务机关认可的合法、完整、有效凭证;

3、费用报销的一般流程：

报销人整理报销单据并填写对应费用报销单→须办理申请或出入库手续的应附批准后的申请单或出入库单→部门经理审核签字→财务部门复核→总经理审批→到出纳处报销。