我国谷物饮料的发展前景与分析（精选）

第一篇：我国谷物饮料的发展前景与分析（精选）

我国谷物饮料的发展前景与分析

摘要:2010年的中国饮料市场仍然呈现出一片繁花似锦的景象，用八个字形容再贴切不过“百花齐放，百家争鸣。”老的饮料品牌仍然在市场上占有一席之地，与此同时很多新的饮料品牌也开始发展起来。

与老的饮料品牌相比，新款饮料更加符合消费者的需求，同时他们的定位更加细化，像这几年开始流行起来的谷物饮料，就是对饮料市场细化出来的一个行业。从产品上看谷物饮料符合中国人的饮食习惯，受到了消费者的欢迎，并快速的在中国饮料市场占有一席之地。从政策上来看，谷物饮料已列入中国饮料工业协会饮料行业的振兴规划纲要中，谷物饮料已成为第五大饮料，行业专家预计未来几年市场容量将达到千亿。可见谷物饮料在整个饮料市场呼声很高。关键词:谷物饮料 市场 发展 食品 饮料企业

前言:中国对于饮料是这样定义的：饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

可随着社会的发展，为了满足人们日益变化的需求，饮料也开始变脸，变化出多种不同的功能，饮料也由原始解渴好喝延伸为其他功能，最新流行的谷物饮料具有的代餐功能就受到了消费者的热捧，谷物饮料的出现使饮料再也不是单纯解渴好喝的饮料，饮料开始具有代餐功能。[1]

一、谷物饮料，未来的大海

谷物饮料市场近年来呈现狂飙式的发展，目前谷物饮料已经是一个不可小觑的市场，从其发展速度和潜力来看，谷物饮料是一个不折不扣的大市场。

惠尔康集团的“谷粒谷力”谷物饮料是2008年进入广东，在红豆、玉米、绿豆、燕麦等产品的支撑下，2009年华南市场销售增长100%，华南区销售额已破亿元。2010年该公司将加快推出香芋、台湾玉米浓浆等新产品，计划还将再推出四五个谷物新品。谷粒谷力在华南的操作模式是主攻商超渠道、社区牛奶站，以终端的形象建设为主。

中国绿色食品集团在2002年就开始研发粗粮饮品，只是之前都针对国外市场。2004年中绿集团就在国内市场推出了（杂粮乳制品）玉米乳，并注册了中绿粗粮王的商标。2009年，中绿全面启动全国市场，铺货率大幅提高，但是由于中绿是采用大包销制，对经销商的支持力度不够，加之零售价比谷粒谷力贵20%，终端动销较慢。

广东粮食集团也与去年第四季度大举杀入谷物饮料市场，推出“粗粮”谷物饮料系列，有燕麦、红豆、绿豆、小米红枣等，第一阶段销售情况良好，在北方市场，动销良好。[2]

维维集团也计划加速进军谷物饮料。该公司决定变更募集资金投资项目，将原计划投资1.535亿元的氨基酸保健饮料项目变更为谷物类饮料项目，其中固定资产投资1.25亿元、流动资金2850万元。维维谷动系列饮料已经在北方和西南一带上市销售。

伊利、蒙牛也相继推出谷粒多谷物奶系列。在牛奶中加入大颗可以嚼得到的鲜香谷物颗粒，同时融入燕麦精华，添加膳食粗纤维、蛋白质、维生素及钙铁锌矿物元素。中粮集团也正在研究谷物饮料行业，准备待机而入。

那谷物饮料究竟算不算饮料呢？《饮料通则》中将目前市场上销售的饮料归为碳酸饮料、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风尘饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类、其他饮料类共11类，谷物饮料就是植物饮料的一种，是以谷物为主要原料经调配制成的饮料。

显然，谷物饮料属于饮料，并且谷物饮料已成为第五大饮料，但谷物饮料又延伸了一般饮料的功能，行业专家预计未来几年市场容量将达到千亿。可见谷物饮料在整个饮料市场呼声很高，因五谷杂粮在消费者潜在意识中是粮食，所以谷物饮料的属性就被定为代餐，整个行业也在对“代餐”的消费观念和市场进行培育。专家陈玮就曾说：可以预见的是，在三年内，会有绝大多数消费者会特地为代餐而购买谷物饮料。[3]

随着人们生活和工作节奏的加快，许多人的一日三餐不能正常进食，且存在着饮食结构不合理、搭配单一偏营养等问题，而尤以早餐为甚。谷物饮料基本包含了早餐所需的营养成分——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及微量元素钠等。谷物（内容）的“天然、营养、健康”结合饮料（形式）的“方便、快捷”，使得人们可以以喝代吃，及时补充粗粮所含的各种营养。

如此巨大的市场空间使得各大饮料业巨头争相追逐，众多知名的企业都推出了自己的饮料品牌，像朝能福瑞达即将在近期内推出谷物饮料谷多维系列，在看好其市场前景的同时，积极地开拓谷物饮料市场。

据朝能谷多维的负责人介绍：朝能谷多维纯粮饮料国内率先采用国际领先的选、磨、配、煮、均六道保护性柔取工艺精制而成。选区严格限定原产地采购——全过程为火烘焙—六道柔工细磨——结合中华传统膳食营养理论优组复配——定时文火熬煮——纳米均质，全过程质量监控，充分保留了谷物饮料的各种营养成分和原香口感。

不仅如此，朝能谷多维还采用了国际最先进的利乐菌灌装设备，整合UHT瞬时高温灭菌技术，实现了全过程安全生产无菌灌装，让消费者饮用更放心。

专家预测：谷物饮料精致的生产加工工艺和代餐的功能，将会得到广大消费者的认可，而像谷物饮料一样具有更多功能的饮料将受到广大消费者的喜爱。[4]

二、谷物饮料市场的发展前景点评

“喝什么呢？”“喝粗粮。”近段时间，某粗粮饮品广告在电视上频频露面，以粗粮为主要原料的谷物饮料是目前饮料发展的又一趋势。据了解，谷类食物中含有大量膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有润肠通便、减肥健美等保健功能。

伊利谷粒多谷物奶在纯正牛奶中加入大颗可以嚼得到的鲜香谷物颗粒，同时融入来自欧洲的燕麦精华，丝滑醇香的牛奶饱含着丰富的膳食粗纤维、蛋白质、维生素及钙铁锌矿物元素。而惠尔康谷粒谷力系列产品选用纯天然地道谷物为原料，根据谷物本身特有属性，把多种谷物严格按照最符合人体均衡营养需求的比例进行搭配，再经科学烘焙，最后文火熬煮并研磨成浆。整个过程严格科学管控，[5]确保了产品的安全、卫生和健康。

有业内人士指出，谷物饮料的出现，是顺应人们对健康的需求，随着人们饮食结构中高脂肪和高蛋白食品的出现，亚健康者越来越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物饮料的出现，恰好满足了人们的需要。由“吃”谷物变成了“喝”谷物，确实给人耳目一新的感觉。

三、多家饮料业巨头争相进入谷物饮料领域原因

一是在其它饮料市场，各大鳄已瓜分市场，格局稳定，难以撼动，而谷物饮料是“小品类、大蓝海”，该市场目前尚处于不饱和、竞争不充分状态，各家企

业都能轻易进入。

二是随着人们健康消费观念增强，再加上前期几家企业培育市场到一定程度，其它企业现在跟进正适时。在谷物饮料行业标准出台之前，各家饮料大企业加速进入，抢占市场份额，是希望能抢得先机，参与到制定行业标准甚至国标，争夺最终“话语权”。[6]

众多饮料行业看好“谷物饮料是典型的小品类大市场。”中国食品商务研究院研究员、精准营销理论专家朱丹蓬表示。北方人的生活习惯决定了谷物饮料在北方存在着巨大的市场空间，事实上也确实如此，谷物饮料面世以来立即受到了华北地区消费者的喜爱，并迅速占领了北方饮料的消费市场。而在《谷物饮料》行业标准酝酿多时，今年有望正式出台的背景下，这一细分市场或将迎来各大巨头的全面跟进，据了解：曾经在制药行业处于领先地位的山东福瑞达在近期内也将进军谷物饮料行业，新款谷物饮料也将于近期推出。

四、我国谷物饮料的发展前景与分析：

国人的传统饮食习俗以植物性食品为主，其中谷类食品是中国传统膳食的主体、是人体能量的主要来源、也是最经济的能量食物，同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素、纤维素、无机盐、维生素等聚合物及种皮、胚芽中的油脂及其它功能性成分，如高级醇碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等等。

谷类食物中碳水化合物一般占重量的75%～80%、蛋白质含量的8%～10%、脂肪含量的1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。坚持谷类为主，就是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250～400g为宜。并且要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，建议每天摄入50～100g。

但是随着经济发展、生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，谷类食物的摄入逐渐减少，谷类食物作为膳食主体的地位在逐渐下降。根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果，1982年以来的20年里，平均每人标准日谷类食物的摄入量下降了108g。从能量的食物来源看，2002年全国平均有58%的能量来源于谷类，其中城市为49%，农村为62%，城市居民明显低于55%～65%的合理范围。与1992年相比，谷类食物提供能量的比例减少了9个百分点，特别是大城市居民只有41%的能量来源于谷类；而来源于动物性食物的能量比例则增加了3个百分点，达到13%，其中城市为18%，农村为11%。这种膳食结构提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。[7]

谷物食品消费的下降除了兴趣转至动物性食品以外，重要的是没有找到新的出路，满足消费者对谷物食品的兴趣和需求，谷物食品是个宝，但如何“变宝为金”、变为健康消费，是营养学家和产业界共同的责任。

《饮料通则》于2007年发布实施，“谷物饮料”这个新名词、新分类出现在饮料大类中，它对这类饮料的生产和市场带来了积极的意义，我们更看重的是将为市场带来新的健康饮品。在《饮料通则》中，谷物饮料归属于“植物原料经调配制成的饮料”。

谷物饮料，作为饮料大家族中的新品类，通过现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易。

谷物饮料的诞生，使得人们重新认识了谷物这一传统食品，彻底改变了谷物在人们心目中“老土”的形象。因为大家平时就能吃到谷物，比如说玉米棒子、玉米面窝头、燕麦粥等，但这些日常食用的谷物通常都是固态的，必须要坐下来慢慢吃，如果把谷物做成饮料，由吃谷物变成了喝谷物，确实给人一种耳目一新的感觉。这种新型食品融入了更多的现代快节奏和时尚元素，从而更易满足现代人对生活的营养需求和心理需求。

虽然现在“绿色、环保”已经成为健康饮食的主题。但是，随着生活方式的变化与生活节奏的加快，人们更多的时候是在餐馆里解决午餐和晚餐，这样就很难做到饮食的合理搭配，尽管人们都知道谷物对健康的重要性。面对这样的问题，工业化生产的谷物饮料恰恰是一类方便食用的健康食品，让消费者在快捷、方便的情况下吃到营养美味的中国式的早餐。[8]

目前全国规模以上的饮料企业有1300多个，谷物饮料作为一个全新的类别，完全符合饮料的发展趋势和消费趋势。国内已经有一小部分食品饮料企业意识到这一点。但是在这大量的饮料产品中，谷物饮料仅仅是个新生事物，刚处于起步阶段，更多的消费者还停留在“没听说”或“听说过”的层面上，消费量和消费者的熟悉度还很小，要满足全国消费者对五谷杂粮的消费需求，还有很长的路要走，还需要学者、政府、产业界的共同努力，需要更多的企业加入到这一产业链中。谷物饮料是饮料行业的新机遇，我们希望能够通过培养龙头企业的方式，带动更多的企业进入到这一领域，从而引导整个行业的发展和壮大。

标准是行业发展和协会工作的重要组成部分，对规范产品生产、规范市场和促进消费都具有重大意义。对于谷物饮料这一新兴产品，协会已经思考了很久。除了在已经完成的GB10789～2007《饮料通则》中，“谷物饮料”已正式成为一个类别并进行了定义，另外，中国饮料工业协会正在组织制定国家标准《植物饮料》，谷物饮料的生产企业也将成为这项标准的起草单位；此外，行业标准《谷物饮料》的制定也已列入协会2009年的工作计划。[9]

结论:饮料也开始变脸，变化出多种不同的功能，饮料也由原始解渴好喝延伸为其他功能，最新流行的谷物饮料具有的代餐功能就受到了消费者的热捧，谷物饮料的出现使饮料再也不是单纯解渴好喝的饮料，饮料开始具有代餐功能。

谷物饮料可谓有中国特色的品类，但这一偏向健康需求的产品未来有可能成为一个方向，“目前市场上五谷类产品越来越多，包括五谷专柜等，谷物饮料作为饮料的亚品类，市场前景不可小觑。”朱丹蓬表示，按其两年多得到的数据，很多谷物饮料的企业的销售额就近20亿，主要市场在华南和华东，通过在超市终端的线下推广，取得了相当不错的效果。

参考文献:

[1] 刘雪强;谷物干燥过程复杂性分析及其控制[D];吉林大学;2006年.[2] 张银;热风温度对种子稻谷干燥速率与发芽率的影响[D];南京农业大学;2004年.[3] 刘建国;谷物干燥机微机自动监控系统的研究[D];东北农业大学;2002年.[4] 邵长发;王群;谷物干燥机扫仓搅龙公转速度影响因素研究[A];99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年.[5] 兹维列夫C.B.;九列夫E.H.;徐志军;谷物的高温红外热加工[A];97北京国际食品加工及包装技术讨论会论文集[C];1997年.[6] 田吴瑞;张富新;软饮料工艺学.西安:陕西科学技术出版社,1995.[7] 张国治;软饮料加工机械.北京:化学工业出版社,2006.[8] 董桂珍;燕麦食品的研究和开发[A];91全国包装和食品机械与食品加工学术讨论会/包装和食品机械专业学会第二届学术年会论文集（第一册）[C];1991年.[9] 顾洵;谷物早餐的生产[J];食品科学;1980年02期.

第二篇：我国电子商务发展前景分析

我国电子商务发展前景分析

网讯：

内容提要：我国电子商务发展将有三大目标，即“到2015 年我国电子商务法规标准体系基本形成;电子商务成为企业拓展市场、推动‘中国制造’转型升级的有效手段、消费者方便安全消费的重要渠道;电子商务服务业成为我国现代商贸流通体系建设的重要组成部分。”

2012-2016年中国B2C电子商务行业分析及发展趋势研究报告

在“2011 中国(北京)电子商务大会暨电子商务博览会”上商务部发布《电子商务“十二五”发展指导意见》中明确提出，到2015 年，我国规模以上企业应用电子商务比率将达80% 以上，应用电子商务完成进出口贸易额将占我国当年进出口贸易总额的10%以上，网络零售额相当于社会消费品零售总额的9%以上。这就对我国的电子商务发展趋势提出了新的要求:近一步完善电子商务政策支撑体系。

支持各地结合本地区电子商务发展实际制订财政、税收政策，吸引电子商务企业聚集发展。建立电子商务法规标准体系。针对电子商务交易、信用、物流、供应链协同、融资服务等环节，制订一批具有前瞻性、可行性、开放性、兼容性的法规、规范、标准，维护电子商务交易秩序，防范交易风险。建立电子商务统计监测体系和统计监测网络。定期开展电子商务统计，建立信息发布制度，及时准确反映我国电子商务发展总体规模、结构变化、发展水平、发展趋势和存在问题，为政策制订提供可靠依据。建立电子商务信用体系。制订电子商务信用规范，指导建立电子商务纠纷投诉与调解机构，加强消费监督;支持建立覆盖电子商务经营主体的全国信用信息数据库，鼓励电子商务信用信息与其他领域信用信息共享;支持鼓励符合条件的第三方机构按照独立、公正、客观原则，对电子商务交易平台和经营主体开展信用评价与认证服务;支持开展行业自律。鼓励电子签名、电子发票在电子商务中的应用。完善电子商务物流体系。结合城市商贸流通体系建设、“万村千乡市场工程”配送体系建设、乡镇综合商贸服务中心建设，鼓励整合利用现有物流配送资源，建设物流信息协同服务平台和共同配送中心，完善电子商务物流服务体系。推动企业利用电子商务开展对外贸易，解决报关、结汇、退税等瓶颈问题，支持电子商务运营企业与国际接轨。加强电子商务国际交流合作。扩大电子商务对外交流合作渠道，参与亚太经合组织、上海合作组织、东盟等国际与区域组织中的电子商务工作，参与国际电子商务规则标准的研究制订，支持跨境合作区的电子商务应用。

“十二五”期间，我国电子商务发展将有三大目标，即“到2015 年我国电子商务法规标准体系基本形成;电子商务成为企业拓展市场、推动‘中国制造’转型升级的有效手段、消费者方便安全消费的重要渠道;电子商务服务业成为我国现代商贸流通体系建设的重要组成部分。”

为实现上述目标，商务部将实施九大重点工程: 电子商务示范工程。创建电子商务示范城市和示范基地。选择电子商务发展快、当地政府积极性高、基础设施条件好的城市，开展电子商务示范城市和电子商务示范基地的创建工作，引导有条件地区加快完善电子商务在线交易、诚信体系、标准法规等支撑体系建设。

做好电子商务示范企业推广和电子商务产业基地建设工作。选择业绩好、信誉高、有发展前景、创新能力强的企业、电子商务产业基地、电子商务应用平台以及综合展会型电子商务平台，给予政策支持，推广成功经验，增强区域引导、行业辐射和产业带动能力。向外贸企业重点推荐一批运作规范、诚信经营、效益良好、国内外影响力强的对外贸易电子商务平台。

支持鼓励中小城市和中西部地区加强网络、物流等基础设施建设，加强电子商务宣传，促进电子商务应用，开展电子商务人才培养。

支持鼓励、引导传统商贸流通企业通过自建、合资、合作等方式开展网络零售，探索应用新模式、放大示范效应农村流通体系促进工程;选取农村电子商务应用水平较高的省(自治区、直辖市)和重点企业开展农村流通电子商务应用示范工程电子商务信用体系建设工程;按照商务信用体系建设总体要求，选取电子商务交易与服务主体，在电子商务领域探索信用建设的有效模式，形成信用建设良好氛围和可持续保障机制肉类蔬菜、酒类流通追溯体系建设工程;结合肉菜、酒类流通追溯体系建设试点，选择信息化应用水平较高的试点城市和企业应用物联网、云计算等信息技术改造交易流程，创新交易模式，强化流通追溯体系实效城市社区便利店电子商务促进工程;支持有实力的大型商贸流通企业在城市社区设立综合性便利店，推动社区便利店信息化、标准化、连锁化和品牌化建设，运用电子商务与现代物流结合的发展模式，降低流通成本，提高流通效率，增强便利店的竞争能力;支持电子商务人才培训与研究基地建设，满足电子商务对专业人才的需求。建立国际电子商务交流合作工程，建立跨境合作区电子商务服务平台，推动区域合作领域。

第三篇：我国酶制剂市场发展前景分析

一、酶制剂在调味品领域应用前景广阔

随着科技的进步和现代生物技术的发展和应用，一些传统发酵产品通过采用现代生物技术特别是酶技术加以改造和提高，减轻了劳动强度，提高了劳动生产率和产品质量，由于生物技术法有很多方面较化学合成法优越又完全，以微生物发酵法和酶法生产调味品是发酵工作者开发的主要方向。

如一些新型发酵工业，在20世纪60年代后期逐步形成了以发酵法生产谷氨酸为代表的氨基酸工业；以发酵法生产柠檬酸为代表的有机酸工业；以微生物深层发酵法生产淀粉酶类为代表的酶制剂工业；以酶法水解酵母蛋白生产的酵母调味液；以酶法生产葡萄糖、果葡糖浆为代表的淀粉糖工业，其他还有酶法生产笨丙氨酸，酶法生产单脂肪酸甘油酯等。

以上这些工业的发展，是发酵技术和酶技术的具体应用，它不仅促进了酶制剂工业、发酵工业、调味品工业和食品工业的发展，而且改善了环境，提高了劳动生产率，缩短了与国外先进水平的差距，更重要的是为农产品深加工创造出了一条很有发展前景的工业发展之路，既带动了农业经济的发展，又繁荣了市场，提高了农民生活水平，其意义深远。

1． 酸水解植物蛋白调味液

酸水解植物蛋白调味液（HVP）其原义是以植物蛋白为原料，经盐酸水解碱中和制成的液体鲜味调味料。用这种工艺生产的调味料，方法比较简单，水解也比较完全，这是它的优点。但是，在浓酸和高温条件下，由于反应强烈，如果条件掌握不好，就会产生一些有毒物质，危害人的身体健康，另外对设备腐蚀也大，环境污染也比较严重。用这种方法生产的产品国内有不少，产量也比较大，特别是一些小厂家，产品质量参差不齐，生产不规范，产品质量不保证，一旦这些不合格产品投入市场，会对人民健康造成危害。因此中国调味品协会组织制定了酿造酱油、酿造食醋国标以及酿造酱油、配制酱油、酸水解调味液强制性行业标准，这对于规范市场是非常及时和必要的。

酱油、食醋等调味品与人民生活密切相关，食品卫生安全尤为重要。在当今酶制剂工业已有相当发展的时期，我们要积极推进这一技术在调味品工业中的应用，逐步压缩和淘汰用酸水解植物蛋白的工艺，可以将这个工艺改变为酶酸法或酸酶法或全酶法。据有关报道，美国已经将酸法工艺改为酶酸法，像味精生产工艺技术的发展过程，就是一个比较典型的例子。我国味精生产始于1922年～1965年，43年间，味精生产工艺一直沿用小麦面筋或以豆粕为原料通过盐酸水解的方法生产，当时劳动强度大，盐酸对人对设备有很强的腐蚀，解放初期味精产量不足500吨。60年代初，日本首先研究成功用发酵法生产味精的工艺，1963年以后，我国也相继研究成功以淀粉为原料通过微生物发酵法生产味精的方法。自此以后，不仅味精生产量得到突飞猛进的发展，而且产品质量得到稳步提高，达到世界先进水平。味精的安全性得到世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的认可。在1987年食品添加剂法规委员会第19届会议中，对味精安全性问题作出结论，对味精每人每天摄入量不需作任何规定。

味精生产技术水平和经济指标的提高，都与技术创新有关，特别是淀粉水解工艺的改革。1994年全行业全面的将淀粉糖水解由酸法改为双酶法喷射液化糖化，这得益于有了耐高温淀粉酶的高转化率糖化酶以及相配套的喷射液化器。由于采用现代生物技术改造了传统工艺，糖的得率提高6～8%，糖的质量也大大提高。

据初步统计，一个万吨级味精厂，每年可以多产味精400吨，全国多产3万吨，增产值4亿元。这样使味精成本大大降低，为加入WTO 参与世界竞争打下了良好的基础。

从味精生产这一例子说明，酶技术的发展推动了发酵工业、调味品工业的发展。因此我认为酸水解蛋白调味液，其工艺要改革，在管理上加强可以用酶酸法或全酶法为配制酱油的发展提供价廉物美又安全的调味品。2． 酵母抽提物 酵母抽提物有的称酵母浸出物、酵母精、酵母味素等，名称很不统一，为了统一名称和其质量指标、避免混乱，中国发酵工业协会以及发酵标准化分技术委员会已组织制造了行业标准，不久即颁布实施，以达到统一标准、统一质量规范市场的要求。酵母抽提物近年发展很快，它是经过酵母自身所含有的酶类和外加商品酶制剂，在适宜条件下，经过酶解获得含有肽氨基酸以及呈味核苷酸的复合调味料。通过安琪等厂对这种产品的检测证明是安全的。这种产品的原料来源丰富，是酵母的深加工产品，其原料可以用酵母厂的一些活性不高的酵母或者用啤酒厂回收的酵母泥加以综合利用，原料成本低。酵母抽提物用途广泛是很有发展前景的鲜味剂，目前一方面要选用优良的酶制剂，一方面要加强工艺研究提高产品质量，缩短与国外产品的差距，为开辟新型调味品满足不同人群的需要作出应有的努力。

二、生物酶制剂（酶蛋白）行业前景看好

近年来，我国养殖业促进和推动了农业和饲料工业的持续发展。而饲料工业的发展，又对饲料品质提出了更新、更高的要求。为了顺应饲料业的产业结构调整、提高养殖报酬、减少动物体内药残、制造绿色饲料的大趋势，扩大生物转化产品的应用，以替代传统粗加工原料和化学添加剂，已成为当前饲料发展的新方向。饲用酶蛋白产品就是其优秀代表。

生物酶制剂对提高禽畜等的产量和质量有着显著作用，如：可使家禽增重 7％-10 ％，禽蛋增产5％-8％，生猪增重 13％。另外，该种酶制剂还能提高牛奶、羊毛等畜产品的产量，改善皮毛质量，更重要的是能够节省大量的饲料。显而易见，饲用酶蛋白应用后的经济效益是非常显著的，这种产品越来越受到业内人士的关注。而且饲用酶蛋白产品可以多种中低价农副产品作为原料，特别是油厂副产品：菜粕、豆粕，仅作为饲料原料出售，价格较低。而制成酶蛋白成品作为饲料蛋白源，用以替代或部分替代鱼粉等高价蛋白原料，售价显著提高，经济效益十分可观。酶蛋白产品中内含多种有益菌群，如改善动物消化性能、增进动物健康水平的的乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等，因此更可以替代抗生素，解决了细菌抗药性和药残问题，让群众吃上真正的放心肉。饲用酶蛋白还含有多种酶类，如促进消化的淀粉酶、蛋白酶等、降解抗营养因子的纤维素酶、植酸酶等。与使用常规饲料相比，添加1-2%饲用酶蛋白，可以使猪日增重提高3-6%左右，料肉比下降10-12%，毛利润提高10-15%；肉鸡的增重提高15%左右，粗蛋白消化率提高20%，成活率提高9.7%；蛋鸡的产蛋率提高24.64%，料蛋率下降30.94%；鱼的个体增重50%左右。从以上数据可以看出使用饲用酶蛋白，对于养殖户可大大提高养殖报酬、对于饲料厂家则提高了饲料成品的附加值。

第四篇：我国电子商务市场发展前景分析

我国电子商务市场发展前景分析

2010-03-15 11:58

我国电子商务市场发展前景分析

 核心提示：如果说过去的十年是中国电子商务服务商逐步探索，启蒙市场的十年，那么2010年中国电子商务市场已经来到了历史的三岔口，是直面问题，切实找准突破口，健康发展电子商务；还是维持原状，放任电子商务的自由发展成为我们这一代人不可回避的责任。

自2000年迈入新世纪开始，中国电子商务至今已在一个崭新的历史时期间探索发展了十年。十年间，阿里巴巴从不满周岁发展成为五大业务并行的上市企业；网盛从中国化工网等垂直电子商务平台集群到推出生意搜索平台；百度从信息搜索服务延伸至C2C领域。十年间，中国电子商务市场规始终模保持40-50%的高速稳定增长；电子商务从高科技逐步走进千家万户，成为中国企业与消费者日常商务与生活重要组成一部分；电子商务交易额规模在中国消费总额的占比从几乎为零稳步增长到5%，并之开始显现对GDP的拉动作用。站在历史的节点，左顾右盼，突然发现中国电子商务在2009年已经悄然形成星火燎原之势。

电子商务价值观步入正轨

中国电子商务经过十年的发展，在2009年全社会对电子商务的认识已经进入到一个新的层次，从企业追求通过电子化的交易概念求新求变转变为以商务作为核心和根本，吸纳电子手段丰富业务渠道，最终实现市场价值的提升。从企业角度看，可以越来越多的看到传统行业企业目光从平台建设的初级层面聚焦到新渠道建设的更深层面，渠道价值的评价与挖掘成为企业的着眼点；从政府角度看，电子商务的发展已经逐步与社会资源、宏观经济指标相对接，如何通过发展电子商务拉动经济提升、转变经济结构、预测经济走势成为政府的关注点；从消费者角度看，电子商务的价值已经从时尚化交易手段为导向逐渐演变为理性消费、便捷消费、安全消费为导向。2009年中国电子商务发展的价值观开始步入正轨。

电子商务成为政府抓手工程

随着中国电子商务的不断高速发展，其影响力逐步增大，无论是电子商务的所面临的问题还是电子商务的优势特点，都开始受政府的广泛关注，健康发展电子商务，拉动中国经济发展已经被提到政府的工作日程之中。由于电子商务可以压缩企业供应链长度，提高生产、库存、运输与销售环节的效率，从中央部委到地方政府，一系列电子商务发展规划紧锣密鼓的开展起来。

2009年中央经济会议的一系列要求，都与电子商务存在联系。未来政府经济工作重点主要是经济结构的调整，分别体现在：加大现代服务业对经济的拉动作用；加大消费对经济的拉动作用；加大技术创新对经济的拉动作用。而电子商务本身恰恰是现代服务业重要支撑载体，是拉动内需消费的重要手段，是技术创新拉动经济发展的重要表现形式，因此可以预知电子商务地位将在未来几年得到稳步提升，政府的资源配置将向电子商务发展有所倾斜。而历经十年的发展，大量民间企业的不断摸索，到2009年中国电子商务发展的结构已经

逐步清晰。中国电子商务发展架构分为三层体系，最上层是由传统企业、平台服务商、政府构建的电子商务应用平台，它们可以覆盖到各行各业，该层的发展需要依赖于各地方的优势传统行业作为发展支撑；中间层是网络平台层，包括互联网、移动互联网等网络的构建；底层是物流、支付、安全、诚信、标准等支撑体系的构建，它们既是电子商务的使用者也是电子商务发展的基础；是可随电子商务发展逐步壮大的行业。电子商务发展架构的清晰等于为中国未来电子商务发展指明了发展方向，政府可以根据实际情况制定发展重点，使电子商务作为抓手工程，推动经济的整体健康发展。

电子商务市场规模高速发展

从电子商务发展增速看，十年来中国电子商务始终保持40-50%的高速发展，2009年的中国电子商务并为受到全球金融危机的影响，相反却在金融危机中爆发出更强的生命力和适应力。2009年中国电子商务市场规模(交易额)超过35000亿元，同比增长48.5%，高于2008年的41.2%。其中C2C市场增速更是达到97.8%，达到2340亿元。2009年B2C市场收到经济危机影响，企业自建平台力度迫于金融危机下经营压力有所减弱，但电子商务渠道的价值更加更加收到经营者的认同，新渠道发展规划力度加大，这为未来B2C的提速发展积累了发展势能。电子商务市场结构稳中有变

从2009年中国电子商务市场结构看，可谓是稳重有变。一方面，电子商务应用模式中C2C占比有明显加大，达到6.57%。B2C与B2B占比保持稳定略有降低，分别为7.1%和86.3%。另一方面，从各细分市场第三方平台的竞争格局看，龙头平台服务商的领先地位得到进一步巩固，阿里巴巴在第三方B2B市场市场份额增长近13个百分点，达到65.5%；京东商城在第三方B2C市场份额达到18.6%，优势明显；淘宝在第三方C2C市场的占有率增长1.4个百分点，达到85.9%。消费者的从众心理、平台的服务质量、品牌影响是这一现象出现的主要因素。再者，随移动互联网的发展，和各地移动城市的建设力度加大，中国电子商务逐步衍生出移动商务市场，2009年电子商务与移动商务两大市场格局开始显现。

电子商务外延渐广，内涵渐深

回顾2009年，中国电子商务发展的另一个特点是电子商务的应用范围越来越广，从行业应用看，金融、商贸流通、物流、建材、化工、制造等行业应用不断深化，行业与电子商务的融合越发紧密；从渠道建设手段看，电子商务已经不仅仅局限于网站营销，呼叫中心、短信、新媒体营销的比重逐步增加，企业对大电子商务理念的认可度越来越高。第三方平台中的京东商城与行业用户中的保险企业就是将网站、呼叫中心和其他手段进行融合发展电子商务的先驱。

回顾十年的发展，中国电子商务市场是摸索与探索的十年，电子商务服务商对电子商务的引进、推广、规范贡献功不可没，它们犹如星星之火，开展了蓬勃的中国电子商务启蒙运动。展望未来，随着政府参与规范与扶持力度的加大，电子商务发展架构的成型，中国电子商务的发展前景更加光明，更具针对性与方向性。预计未来中国电子商务发展的重点将聚焦以下几方面：

金融与商贸流通将成为C系电子商务主要载体

无疑未来政府将大力推动电子商务在经济工作中的应用程度，而从目前政府一系列动作看，B2C、C2C等面向个体消费者的C系电子商务应用又是重中之重。而C系电子商务需要行业载体作为依托，从过往发展情况与未来行业影响看，金融与商贸流动业无疑是未来中国电子商务应用发展最快的两大行业。

金融业是中国信息化水平相对成熟的行业之一，随着近几年网上银行、网上证券、保险电子商务的发展，已经具备了一定的电子商务发展基础和经验。同时银行又是未来中国电子商务支付体系建设的主力，通过金融服务推广电子商务应用，规范电子商务市场，培育更理性的电子商务消费群体符合国家一点带面发展电子商务的要求。

商贸流通业电子商务应用的自发性更强，与消费者的接触面也更广，涉及细分行业与领域更多，社会影响极大。商贸流通业的电子商务发展重点是规范市场行为，建立健康的商业秩序，并通过一系列监管、统计行为，深入研究电子商务渠道价值以及与宏观经济的管理规律。发展商贸流通电子商务应用符合国家2010年经济发展方针，是调整经济结构的有效手段之一。

电子支付业务开始向银行转移

作为电子商务发展重要支撑体系，电子支付在过往的十年间已经取得长足进步，第三方电子商务服务商的出现，摸索出一套合理的、能被消费者接受的支付方式，弥补了银行在电子商务交易服务中的空白，其作用与贡献不可抹杀。但随着中国电子商务市场的成熟，线上交易金额不断扩大，2009年仅支付宝一家的日交易金额就已经高达12.13亿元。为规范金融秩序，国家势必将政策向银行倾斜，逐步提高银行在电子商务交易中的服务比例。

一方面，网上银行业务模式有可能逐步效仿第三方支付平台模式，实现资金中转机制；另一方面，银行卡与信用卡在电子商务领域的推广力度将大大加强，银行、银联、发卡服务商、收单服务商、系统集成服务商、第三方卡业务运营商将在电子支付体系重建中面对巨大发展机遇；但必须指出，由于目前消费者支付习惯的逐步养成，在未来相当长一段时间内，第三方支付服务商仍将长期存在，并在支付体系重建中发挥巨大作用。

电子物流服务提速发展

早在2007年，赛迪顾问就指出，中国电子商务发展开始面临发展瓶颈，而瓶颈的制造者就是目前尚不完善的物流服务体系。没有规范化的物流服务，中国电子商务链条就不可谓健全。物流体系的建设离不开政府的引导与扶持，进入2010年各地方政府将大力服务物流现代服务业，壮大物流业本身的同时，电子商务与物流服务之间相互拉动，共同生存的关系也将更加明确。未来3-5年，电子商务物流体系建设的重点在于加强电子物流服务，包括物流信息服务平台、物流管理服务平台等，物联网概念将在电子物流服务的发展中转变为实际应用，GPS、GIS服务商也将加入物流体系建设的大军之中。

数字内容服务引领移动商务深化

分析2009-2010年的中国电子商务市场现状与趋势，就无可回避的要提到移动商务市场形成与壮大。如果说2009年中国移动商务市场仍处于概念普及与发展规划阶段，那么2010年开始，中国移动商务将逐步走进落地服务与实操阶段。而赛迪顾问认为最先迈入移动商务市场的将是数字内容服务业，各地数字内容信息服务平台将陆续涌现，并率先成熟起来，进而带动其他行业打造移动商务渠道。

小结

十年星火一甲子，一朝燎原映千年。如果说过去的十年是中国电子商务服务商逐步探索，启蒙市场的十年，那么2010年中国电子商务市场已经来到了历史的三岔口，是直面问题，切实找准突破口，健康发展电子商务；还是维持原状，放任电子商务的自由发展成为我们这一代人不可回避的责任。电子商务的星星之火已经遍布祖国各地区、各行业之中。2010年是中国“十一五”规划的最后一年，“十二五”中的电子商务何去何从就成为2010年电子商务市场推动者与应用者必须考虑的问题，能否准确抓住电子商务发展规律，能否准确切入电子商务发展要害，将决定着未来5年甚至10年的市场走向，将决定着电子商务能否成为中国经济发展助推器，将是中国迈向现代化，与国际接轨，甚至引领世界经济的千年大计

在国家大力推进信息化建设的宏观背景下，城市网络基础设施及应用水平均已得到了较大的完善和提升。特别是在经济发达的沿海地区，商贸服务业也较为发达，市民接受新事物能力和消费水平均较高，进行商贸流通业（即商品流通和为居民服务的第三产业）信息化与电子商务建设是政府的一项重要工作。

愈来愈多的商贸服务企业意识到了用现代信息技术改造传统经营方式，用电子商务手段提升管理和服务水平的重要性。已有许多企业在着手计划或已进行自身的电子商务建设，这就有了对商贸服务业电子商务应用平台的迫切需求。

1.2 项目背景

电子商务建设的最终目的是发展业务和应用。电子商城系统的建设，可以建立起电子商务服务的门户站点，是现实社会到网络社会的真正体现，为广大网上商家以及网络客户提供一个符合中国国情的电子商务网上生存环境和商业运作空间。

电子商城的建设，不仅仅是初级网上购物的实现，它能够有效地在Internet上构架安全的和易于扩展的业务框架体系，实现B To B（企业对企业）、B To C（企业对用户）以及C To C（用户到用户）等应用环境，推动电子商务在中国的发展。

第五篇：我国水产养殖市场发展前景分析

我国水产养殖市场发展前景分析

内容提示：养殖方式创新水产养殖的热点将从过去热衷于养殖品种的标新立异向注重养殖方式的更新换代发展。例如，设施渔业将从平面设施的渔业生产模式向立体设施的生态养殖模式发展，单一生产型的设施渔业将向复合型的景观渔业发展。

推荐报告：

2012-2016年中国水产养殖与捕捞产业调研及投资战略研究报告

中国水产制品市场监测及投资方向研究报告（2012-2016年）

2012-2016年中国水产苗种培行业深度调研与投资前景评估报告

1养殖模式创新水产养殖业长期形成的高密度、高产量、速成等养殖模式将向低密度、高效益、生态养殖等养殖模式发展。高密度养殖必然带来一系列的负面效应，比如水质严重恶化、鱼病频繁发生导致药物残留超标等等，当然，我们所提倡的低密度水产养殖，并不是恢复过去的粗放式养殖模式，而是要在较低的养殖密度中取得较高的经济效益。这也是科学．更是今后水产科研需要进行攻关的重点项目。因为低密度养殖更接近于自然生长。可以少用或不用药，鱼肉品质及口味会更自然，产品会更适合大众消费的口味。

2养殖方式创新水产养殖的热点将从过去热衷于养殖品种的标新立异向注重养殖方式的更新换代发展。例如，设施渔业将从平面设施的渔业生产模式向立体设施的生态养殖模式发展，单一生产型的设施渔业将向复合型的景观渔业发展。

3养殖人员思想创新水产业的所有从业人员．将从过去的如何养好鱼向如何卖好鱼转变。换句话说，水产业的发展方向，就是根据市场需求来调整水产业的结构模式，必须从以生产为中心转变到以市场经营为中心上来。以市场需求为导向，这是我国水产业发展的根本方向。

4养殖资本创新随着健康观念日益深入人心，水产品将以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高营养等特性，在副食品市场中占据更多的市场份额并吸引更多的社会资金，这种现象已经引起金融资本市场的强烈关注。金融资本介入得较少，这是水产品市场未出现强势品牌的根本原因。一个投资中国水产，看好中国水产的氛同正在资本界兴起，并引起国际资本界的重视。金融资本与渔业产业资本的融合，将极大地促进渔业生产、科研、营销向现代化、规模化、产业化迈进，也必将涌现出能在同际市场上叱咤风云的大型或超大型水产企业集团，这必将有力地促进我国水产业的町持续发展。

5养殖品种创新在水产业区域性规模经济的发展中，过去在某一区域内多品种开发的局面将向单一的强势品种开发的局面转变。以镇、区、县、市为区域，或以江、河、海、湖为区域的单一水产品种的产品集中开发将更加明显，水产品的区域性优势也会更具竞争力。