超市卖场设计三大原则

第一篇：超市卖场设计三大原则

超市卖场设计三大原则

超级市场的卖场是消费者用“货币选票”表现其偏好的舞台，它应该是怎样一个舞台才能使消费者舒适地购物，并产生一定店堂忠诚感，进而产生重复购买行为，为超级市场带来丰厚的利润回报呢？日本零售专家就这一问题对一个具有5.2万名顾客的商圈进行了随机调查，并发放了2000份调查问卷，在回收的1600份有效问卷中，顾客对超级市场有关项目的关心程度为：商品容易拿到占15％，开放式容易进入占25％，商品丰富占15％，购物环境清洁明亮占14％，商品标价清楚占13％，服务人员的态度占8％，商品价格便宜占5％。其中“开放式，容易进入”占25％；“购物环境清洁明亮”占14％，而这两项正是超级市场卖场设计的具体内容。

科学合理地设计超级市场卖场环境，对顾客、对企业自身都是十分重要的。它不仅有利于提高超市的营业效率和营业设施的使用率，还有利于为顾客提供舒适的购物环境，满足顾客精神上的需求，使顾客乐于光顾本店购物、消遣，从而达到提高超市企业经济与社会效益的目的。在设计超级市场卖场环境时，应遵循以下原则：

便利顾客 服务大众

超级市场卖场环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨，满足顾客的多方面要求。今天的顾客已不再把“逛商场”看做是一种纯粹的购买活动，而是把它作为一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。因此，超级市场不仅要有充足的商品，还要创造出一种适宜的购物环境，使顾客享受最完善的服务。

突出特色 善于经营

海苔店在店前设置了一个高约1米的偶像，其造型与该店老板一模一样，只是进行了漫画的夸张，它每天站在门口笑容可掬地迎来送往，一时间顾客纷至沓来，喜盈店门。超级市场卖场环境的设计应依照经营商品的范围和类别以及目标顾客的习惯和特点来确定，以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到超级市场里来。使顾客一看外观，就驻足观望，并产生进店购物的愿望；一进店内，就产生强烈的购买欲望和新奇感受。例如：日本品川区的T茶叶。

提高效率 增长效益

超级市场卖场环境设计要科学，要能够合理组织商品经营管理工作，使进、存、运、销各环节紧密配合，使每位工作人员能够充分发挥自己的潜能，节约劳动时间，降低劳动成本，提高工作效率，从而增加企业的经济效益和社会效益。

第二篇：超市卖场人员配置

超市卖场的人员配置

◎卖场负责人(店长)的配置

店长(经理)及副店长(或店长助理)的配置是一人担任店长(经理)，并配备1—2名副店长或店长助理，协助店长(经理)工作，并向店长(经理)负责。

◎卖场组别分工

一般将整个超市分成几个组，分别设立生鲜组、日配组、食品组、百货组和加工组等。每个组设立组长1人，负责本组的日常业务管理。

◎卖场员工的配置

连锁超市一般由众多的店铺组成，每个店铺的营业面积、营业额、劳动量却不相同。因此，店铺员工的配置应根据店铺劳动量或销售量情况确定从业员工数量，其标准定为人均每月完成4万元销售额。另外也有按店铺面积确定员工的。如法国，120～400平方米的小型超市，每100平方米配备一个店员，400～2500平方米的中型超市，每36平方米配备一个店员，2500平方米以上的大型超市，每28平方米配备一个店员。

店员一般包括门店收银员、营业员、理货员、会计、服务台人员等。

第三篇：超市卖场策划协议

世纪华联超市连锁体系品牌热线4006--333--198

超市卖场策划协议

甲方：世纪华联超市连锁有限公司

乙方：

甲乙双方本着互惠互利的原则，就乙方在（地点）总计平米的卖场筹建、策划事宜，经双方协商一致，达成如下协议：

一、甲方根据乙方的进度要求，自本协议签订之日起个工作日内安排专业策划人员进场开展工作，具体工作内容包括：

1、对卖场的整体布局提出规划建议，并与乙方就规划方案进行充分磋商以达成一致。

2、负责对卖场的平面动线设计、外部形象设计、内场区域性装璜形象设计、，同时提供卖场设备采购建议，在与乙方取得一致后协助督促落实。特别说明，乙方卖场涉及到审批项目的专业设计部分（如消防设计、装修施工图等）不在甲方的设计范围之内。

3、根据双方商定的开业时间，为乙方规划设计《超市筹备总体计划进度表》，以便乙方安排工作进程。同时，安排专业市场调研人员就乙方卖场所处的商圈进行市调，其内容包括：商圈分析、购买力评估、卖场定位、客群定位、功能业态定位、货品组合方案、外场租金价格推算、招商总体进度、推广计划、推广费用预算、超市投资分析等；

4、负责帮助乙方建立全方位超市经营管理体系，包括但不限于超市日管理文本|策划协议12013年版

常运作体系、流程、规范，管理技术，人事体系、各项规章制度等，以确

保乙方能够顺利实现超市经营。

5、协助乙方建立超市供应链体系，并使乙方掌握供应链整合、管理的各项技术和规范，保证超市顺利实现日常经营。

6、提供超市岗位职能培训方案资料，协助乙方员工招聘及岗位培训，确保

培训后员工能掌握超市运营各项基本技能，顺利上岗，以保障超市正常运营。

7、负责卖场的商品陈列、各类实用促销布展、促销道具设计定制、带领员

工现场实训及开业前的各项检查工作。

8、负责卖场商业气氛包装策划，开业活动策划，开业促销计划，开业庆典。

二、策划费用约定：

1、根据该筹建卖场的面积及乙方对进度的要求，双方商定策划费用为每平

方米元，总计金额为元。

2、付款方式：

卖场面积在2000平方米以内的，卖场策划费在签订策划协议时一次性

付清；卖场面积在2000平米以上的按下述步骤支付策划费用：

A、本协议签订时付总额的50%定金，甲方在收取定金后即可根据乙方

提供的卖场结构图纸做先期平面设计，以便于乙方的工程队施工；

B、根据双方约定的时间，甲方工作人员正式进驻时付总额的40%，甲方人员即开展全面工作，根据乙方卖场的实际情况，甲乙双方商定，甲方工

作人员在卖场平面规划图设计完成后交乙方工程队施工，甲方工作则转入市场

调研阶段，并在正式进驻前完成市场调研，制定操作步骤和流程，并确定该卖

场的商品定位。第二批策划费在乙方内场地砖铺设完成时支付，乙方内场地砖

铺设完成后，甲方招商、招聘、培训、采购等工作人员全面进驻开展工作。

C、根据双方约定的开业时间，在开业前伍天时付总额的10%,到期不

付款按天加收未付部分的5﹪违约金。甲乙双方在约定好开业时间后，如因

乙方工程进度或其它因素影响而导致未能如期开业，超出的时间按总价÷

约定时间计算按天给予补偿。上述价为不含税价。

3、如乙方在卖场开业后对甲方专业人员的留驻还有需求，在甲方时间条件

许可的情况下，双方再行协商，费用另行商定。

三、乙方所须提供的条件：

1、根据甲方的规划，乙方须有专人负责协调各项工作，乙方将来卖场的相

关管理人员至少2—3人能在甲方人员进场工作时同时进场跟班，以便甲

方对其进行相关技能培训。

2、乙方在甲方人员进场工作时须提供基本办公设备，电信网络及通讯网络。

甲方工作人员在乙方卖场策划期间的食宿由乙方统一安排并承担费用。

3、根据甲方的规划，安排工程队进场施工，同时保证水电畅通和供应。

4、乙方须保证卖场所有的审批项目不影响甲方的操作进程，股东与股东之

间的内部事宜的协调不能影响甲方的操作进程。如因上述不可抗因素造成甲

方不能如期完成任务，甲方不承担责任。

5、为保证乙方卖场能如期开业，乙方须保证卖场的装修施工在年月

日前完成，以保证甲方能有足够的时间及时开展后续的工作。

四、甲乙双方商定，开业时间年月日。开业时间确定如有变动，双

方须另行协商并达成一致。甲方必须保证在规定的时间内完成该卖场的策

划任务，保证如期开业。

五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字或盖章后生效，希双方

遵照执行。六，履行合同的过程中，如发生争议由双方协商解决，协商不成的，可依法向

甲方所在地法院起诉。

甲方代表：（签字或盖章）乙方代表：（签字或盖章）

联系电话：联系电话：

协议签订时间年月日

第四篇：超市卖场装修合同

卖 场 装 修 施 工 合 同

发包方（简称甲方）：__________________________________承包方（简称乙方）：__________________________________

依照《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，结合家庭居室装饰装修工程施工的特点，双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就发包人的家庭居室装饰装修工程（以下简称工程）的有关事宜，达成如下协议：

一、概况

1．甲方装饰住房系合法居住。乙方为本市经工商行政管理机关核准登记并经市建委有关部门审定具有民用装饰《资质证书》的企业法人。

2．装饰施工地点：_________区___________路____弄（村）____号___楼____室。

3．住房结构：_______房型______房_____厅_____套，施工面积___________平方米。

4．承包方式：__________________（包工包料、清包工、部分承包）。

6．总价款：￥_________元，大写（人民币）：经双方认可，变更施工内容，变更部分的工程款按实另计。

7．工期：自年_____月__日开工，至____年月日竣工。

二、关于材料供应的约定：

1．甲方提供的材料：本工程甲方负责采购供应的材料、设备，应为符合设计要求的合格产品，并应按时供应到现场，乙方应办理验收手续。如甲方供应的材料、设备发生质量问题或规格差异，乙方应及时向甲方书面提出，甲方仍表示使用的，由此造成工程损失的，责任由甲方承担。甲方供应的材料抵现场后，经乙方验收，由乙方负责保管，乙方可收取甲方提供材料价款保管费，费率由双方约定，由于保管不当造成的损失，由乙方负责赔偿。

2．乙方对甲方采购的装饰材料、设备，均应用于本合同规定的住宅装饰，非经甲方同意，不得挪作他用。如乙方违反此规定，应按挪用材料、设备价款的双倍补偿给甲方。

3．乙方供应的材料、设备，如不符合质量要求或规格有差异，应禁止使用，如已使用，对工程造成的损失由乙方负责。如乙方提供的材料、设备系伪劣商品，应按材料、设备价款的双倍补偿给甲方。

三、关于工程质量及验收的约定：

1．本工程由_________方设计，施工方案。

2．甲方提供的材料、设备质量不合格而影响工程质量，其返工费用由甲方承担，工期顺延。

3．由于乙方原因造成质量事故，其返工费用由乙方承担，工期不变。

4．工程验收：甲、乙双方应及时办理隐蔽工程和中间工程的检查与验收手续，甲方不能按预约规定日期参加验收，由乙方组织人员进行验收，甲方应予承认，事后，若甲方要求复验，乙方应按要求办理复验，若复验合格，其复验及返工费用由甲方承担，工期也予顺延。

5．工程竣工：乙方应提前三天通知甲方验收，甲方应自接到通知三日内组织验收，并办理验收移交手续。如甲方在规定时间内不能组织验收须及时通知乙方，另定验收日期。如通过竣工验收，甲方应承认原竣工日期，并承担乙方的看管费用和其他相关费用。

四、有关安全生产和防火的约定：

甲方提供的施工图纸或做法说明及施工场地应符合防火、防事故的要求，主要包括电气线路、煤气管道、自来水和其它管道畅通、合格。乙方在施工中应采取必要的安全防护和消防措施，保障作业人员及相邻居民的安全，防止相邻居民住房的管道堵塞、渗漏水、停电、物品毁坏等事故发生。如遇上述情况发生，属甲方责任的，甲方负责和赔偿；属于乙方责任的，乙方负责修复和赔偿。

五、关于工程价款及结算的约定：

1、工程保修期壹年。须工程款全部结清，甲、乙双方方能签订《工程保修单》，保修期从竣工验收签章之日起算。

2、付款时间及比例

（1）对预算设计认可，签订合同之日起由甲方支付乙方 1000元，并在第二次付款时扣除；

（2）合同签订后，工程开工后二到五天 支付总装修款的30%；

（3）施工过程中，工期进度过半，支付总装修款的30%；

（4）竣工验收，当天支付总装修款的30%；

（5）其余装修款将在装修后半年支付，即支付总装修款的10%；

注：装饰工程有形市场另有规定的，亦可按市场规定办理。

六、违约责任：

1．由于甲方原因导致延期开工或中途停工，甲方应补偿乙方因停工，误工所造成的损失，每停工或误工一天，甲方付乙方________元；甲方未按合同的约定付款的，每逾期一天，按逾期未付款的________％支付违约金。

2．由于乙方原因逾期竣工的，每逾期一天，乙方按甲方已付款的_______________％向甲方支付违约金。

3．甲方未办理有关手续，强行要求乙方拆改原有建筑承重结构及共用设备管线，由此发生的损失或事故（包括罚款）由甲方负责并承担责任。

4．乙方擅自拆改原有建筑承重结构或共用设备管线，由此发生的损失或事故（包括罚款），由乙方负责并承担责任。

七、纠纷处理方式：

1．因工程质量双方发生争议时，凭本合同文本和施工企业开具的统一发票，可向市建筑装饰协会家庭装饰委员会商请调解，也可向所在区、县建设行政主管部门或消费者协会投拆。

2．当事人不愿通过协商、调解解决，或协商、调解解决不成时，可以按照本合同约定向仲裁委员会申请仲裁或人民法院提起诉讼。

八、合同的变更和解除：

1．合同经双方签字（在有形市场签订的合同须经市场管理部门盖章见证）生效后，双方必须严格遵守。任何一方需变更合同内容，应经协商一致后，重新签订补充协议。如要终止合同，提出终止合同一方，要以书面形式提出，并办理终止合同手续。

2．施工过程中任何一方提出终止合同，须向另一方以书面形式提出，经双方同意办理清算手续，订立终止合同协议，可视为本合同解除。

九、本合同一式 份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。合同附件为本合同的组成部分。

甲方（签字）：乙方（签字）：

电 话：电 话：

签订日期：年月日

第五篇：超市卖场实习心得

超市卖场实习心得

首先很高兴有机会作为管理培训生进入XXXXXX实习，在这个的家庭里我了解了超市运营基本常识，认识了很多的朋友。一切对我来说都是新鲜的，也是陌生的。

第一天很荣幸地听了店长主持的周会议，90分钟的会议全是数据、表格展示却我我莫大的震感。超市工作不是简单地各部门把东西卖出去，还有系统的内部管理工作包括制定销售目标、制定工作计划、控制商品存货、定价、处理顾客投诉、消除内部损耗、员工工作时间合理调配等等。战略管理、商品管理、卖场管理、行政管理任何一个环节都有大量的工作。这次会议是超市工作的缩影，是全面认识超市工作难得的机会，让我深刻体会到自己零售知识贮存的空白，不消极怠工，学习、学习、再学习是在工作和业余时间不变的任务。

我被分在了纺织部实习，这一周除了在办公室学习就是在纺织部卖场帮助促销人员为顾客提供服务。虽然一周的时间不长，但是在王经理和部门同事的帮助下我掌握了纺织部的相关工作，包括收货、堆垛、促销、打价签、价格核对。也在卖场了解纺织部门的各种产品，熟识产品或产品包装上应有的标识，以及责任区域内商品的名称、规格、用途、等级、和保质期等商品知识。帮助促销人员回答顾客问题促进销售、打磁扣、站岗，特别是保暖内衣这种季节性促销产品。通过几天的卖场实习，我个人认为超市营运管理工作虽然简单但需要我们认真对待，注重细节。价格管理商品采购、订货、验收、销售各个过程都要监督和控制。百佳订货和销售是分开的，实际到我们的工作中就是收货时要核对货品编号、条码，每天定期进行价格检查，及时打印价签更改变价商品的价格，保证每项商品不可有两个不同价格标签。卖场商品也需要认真分析商品特点，再结合超市促销活动进行成列达到易见、易找、易选的目标，一般抵挡次排在最外面，吸引顾客，努力防止商品损坏和失窃。每天认真检查商品，快销售完且存货不足是商品要安排摆放其他商品；畅销商品收货后应尽快列出；允许退货的滞销商品应尽快退货；定期核查电脑里面数据与当前存货是否相同；价签与商品是否一致还原顾客错放商品；褪色、破损或遗失的价签要及时更换。

春节将至超市营业额也猛增，在王经理的正确领导及纺织部全体员工的团结合作下我们及时对商品排列进行调整、美化，对顾客进行贴心服务，促进销售，我们部门的营业额同比去年显著增长。但是我想如果能够适当的改善袜子、内裤、内衣整体位置布局，将会更方便顾客的购买。首先男士内裤、袜子夹在男士保暖内衣盒女士保暖内衣之间，女士保暖内衣的客流量明显减少；其次大多都是家庭妇女来购买内裤男士、女士内裤分开，不方便；最后女士内裤独占一个大牌面，商品没有丰实感且太高顾客不易拿取。最后就是有很多顾客询问收银台、出口等等，可以适当在通道设置一点路标。

回顾这一周的工作，自己整体上因为参加营运时间较短，经验少，操作不够自如。超市运营管理要学的东西多而细，只有自己积极主动才能真正有所收获胜任自己的工作。刚刚毕业的我们应该比别人更加努力，一方面在公司学习超市管理如商品的成列、盘点、价格检查等具体环节，把理论知识消化贯通在运用到实际工作中。另一方面通过了解最新市场信息，查阅超市营运的相关的专业资料，使自己的全局思路更加清晰，全面提高自己的业务水平和管理水平，为公司发展奉献自身全部的能量。是更好的为超市来带利益。

最后特别感谢部门王经理、孙主管的悉心指导以及纺织部其他同事、促销人员的帮助。