超市店长如何规划卖场动线

第一篇：超市店长如何规划卖场动线

超市店长如何规划卖场动线

文章关键字:动线作者:零售人平常心发布时间:2009-11-6

般的店长看动线，通常直接看主通道在哪里、主通道多宽、促销堆位如何设置和陈列、不同的品类在动线延伸的过程中如何过渡等。

而我则不一样，我看动线，是通过看顾客的走向，看不同类型的顾客的走向，看顾客在不同驻留点的停顿时间，从而研究品类布局的合理性与过渡性、促销区域设置和堆放的有效性、视角障碍及视觉疲劳的解决方案。

我看顾客走向，采用的是跟随法。

在自己的门店里，我会将自己门店的顾客群进行分析，然后每日随机选择一个具有代表性的顾客，进行跟随。我会带着打印在坐标纸上的门店布局图，从顾客入店伊始，便随着顾客行动，画出顾客的轨迹线，并标注出顾客的每个驻留点以及驻留的时间长度，同时记录下顾客在每个副通道中视线对货架商品的扫视过程，研究顾客的视觉疲劳度（顾客在视觉疲劳后，通常眼睛直视，走出通道）。日记月累，我掌握了各种类型的顾客（年龄段、性别、层次）的行动轨迹线后，我将同类顾客的轨迹线进行合并，我就能够绘制出不同类型顾客在我门店里的主要走向，有重合的、有不重合的，我就会在不同顾客群的主动线上设置针对不同类型顾客的商品陈列或促销堆位；同时在顾客较长时间的驻留点上，陈列重点推荐的商品或者悬挂有针对性的促销提示（POP）；而在研究了副通道中视觉疲劳点后，我会在视觉疲劳点处改变商品陈列方式、调整过渡品种、加强促销提示（如店长推荐等），甚至调整货架长度等。

我也会经常去看竞争对手门店和学习对象门店。同样的，看动线，我也采用跟随法。首先在坐标纸上复制门店的布局图（通常大型的门店都有布局提示图，可以描绘或者偷摄；没有的话，我也能大致绘制），然后有目的地挑选要跟随的顾客，记录下轨迹线、驻留点和时间、视觉疲劳处等。然后研究别的门店在顾客的主要轨迹线上的促销行为、在动线变化处的品类过渡、在驻留点上的商品陈列以及促销陈列和提示、缓解顾客视觉疲劳度的方法等。在学习他人长处的同时，研究打击竞争对手或者与竞争对手错位促销的方案。

第二篇：超市卖场店长工作相关

来自：陌生人

店长必备

1、每月工作重点：

● 业绩、毛利、毛利额检讨

● 预算与实际费用对比检讨

● 人事成本控管、生产力提升

● 损耗控管与改善方案

● 公关计划执行

● 来客数分析与规划

● 客服相关数据、表单签核（价差、量差、多打、漏打、投递率、DM数、班车效果、有效客数、来客频率......）

● 安管相关数据表单签核

● 六大异常、库存天数追踪与计划拟定

● 安全相关事项

● 绩效评核

● 服务水准提升具体方案

● 卖场气氛营造

● 市调

● 商品组合检讨

● 相关会议

● 拟定季、月工作计划

● 其他专案规划执行

2、每周工作重点

● 业绩追踪● 市调

● 报表阅读、异常追踪● 会议（经副理会议、快报会● 现金差异签核议<总公司>两周一次）● 肃窃成果签核● 分店服务品质提升要求训练

● 稽核成果签核● 商品品质要求（尤其是生鲜商品）● 投递率追踪● 客诉处理

● 会员资料掌握● 盘点追踪、检讨

● 费用签核● 退换货情形了解、异常处理● 报废商品及金额审查● 六大异常控管

● 促销计划追踪● 库存区冷库及生鲜处理室检查● 快报商品到货、缺货追踪、检讨● 安管控管检讨

● 商品价格差异审核

3、每日工作重点

● 巡视卖场及外场（整齐清洁、商品、物品定位、人员正常工作、服务态度良好）

服务态度良好）

● 服务台、退换货中心----作业顺畅、服务态度良好

● 结帐区--------不拥塞、服务态度良好、无闲置人员

● 食品/百货--------整齐、清洁、饱满、不缺货

● 促销区、端架--------整齐、清洁、饱满、不缺货

● POP 美工布置--------整齐、不歪斜、符合当季气氛

● 快报商品--------不缺货，陈列位置明显、陈列方式正确

● 走道--------通畅、通视、无杂物堆放

● 收货区--------整齐有序、不积压退货商品、依收货标

准执行收、验货

● 广播及背景音乐--------轻快、清晰、音量适中、不间断

● 节约能源相关事项--------水、电、煤

● 厕所、地面、商品设备清洁（含垃圾房、处理室）

● 面销气氛--------凝聚买气，促进销售。（注意不能吵闹）

● 办公室--------无人滞留、整齐、清洁

● 员工及导购人员--------人人有事做、事事有人做

● 相关报表阅读，适时采取行动

● 设备使用及保养--------确实执行

副店长（助理店长）岗位责任制

直属部门：营运部

直属上级：店长

适用范围：各门店副店长（助理店长）

岗位职责：

1． 负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈；

2． 维持店内各部门正常运转，处理异常情况；

3． 协调与当地政府部门的公共关系；

4． 严格规范员工，控制人事成本。

主要工作：

1． 制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长；

2． 在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；

3． 对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

4． 审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；

5． 检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；

6． 起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；

7． 制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；

8． 与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；

9． 起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；

10． 做好消防安全，及时处理各项突发事件；

11． 加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；

12． 协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；

13． 了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。

辅助工作：

1． 检查店内清洁卫生；

2． 检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；

3． 检查设备维护及管理的情况；

4． 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。

挖走”竞争对手优秀导购员的八步绝招

[孕婴童商学院提示]：新开的店，优选的方案还是“挖”走竞争对手的1、2个优秀导购，有人认为此种做法不好，但却特别有效。连作为老板的您都才刚刚入行，又如何培训、指导导购呢？况且，新店开张的第一个月非常关键，“好的开端是成功的一半”，设想顾客在您的店内购物时一问三不知，如果您是顾客，您还会再光顾这家“白痴店”吗？

每年到了秋冬季节往往都是人员流动的高发季节，过去我们常常关心业务员、销售经理等“高端人士”的动向，但现在我们应该认真考虑一下处在营销最底层的导购员的动向了。但常言道“养人不如挖人来的快”，于是今天我们就不妨来分享一下优秀导购员的挖掘方法。

今年3月初，在国内一家著名冰箱企业的《终端导购员管理与培训》咨询项目的前期准备资料中，我有幸查阅了该企业的《导购员管理制度》，里面洋洋洒洒数十页，详尽地规划了导购员的日常管理各项流程。当看到其中导购员招聘流程部分时我感觉非常有意思，因为上面赫然写着：“导购员招聘原则上从竞争对手挖人入手”。可见导购员也已经开始成为“职业流动阶层”，“挖人”已经开始明明白白地写进企业的导购员管理纲领和章程之中。足以见得导购员阶层的动向已经越来越受到企业的重视。那么如何才能挖走竞争品牌的优秀导购并为我所用呢？这恐怕是很多企业在终端营销中急于解决的问题。

优秀导购员已经形成“职业阶层”：

随着众厂商“决胜终端”营销理念的逐步深化，导购员已经成为各品牌厂商的一线“形象代言人”，在零售终端有了导购员向顾客的大力引导和推荐，不但确实能够提升销量，而且还能够赋予产品更为可观的附加价值——对品牌的深度宣传、对产品功能的细化演示和深入引导、对企业营销推广策略的深刻理解、给顾客良好的人文关怀、巧妙地解决购买异议和售后争端等。

于是大家对导购员这个阶层的需求便日益增加：卖家电的需要导购员来描述卖点拦截顾客；卖洗发水、方便面的也需要导购员来日常理货、派发赠品；卖白酒、啤酒的也要在各宾

馆酒楼设导购员身披绶带向顾客积极推荐“尝一尝我们的吧”。与之相应的便是上到四十多岁的下岗女工，下至十八九岁的小年轻，浩浩荡荡的都来做导购员，有的凭阅历、有的凭脸蛋，各自都做得不错。

但真正能力特别优秀的却又往往是凤毛麟角。并且我们常常能在很多卖场见到这样一种情形：优秀导购员不管到了哪个卖场，可能这里的销售效果原来很一般，但他们都能施展自身的技能用很短的时间把本展位的生意“盘活”。以至于这个群体最后逐渐形成一种“稀缺资源”，在各个厂商眼里都变得那么抢手。

但与此同时，把一个新手完全从“菜鸟”培养成导购高手——“大虾”，企业往往要要花足够的时间和耐心让他们去学习、磨练和成长，而各厂商又往往感觉这样不但浪费太大，而且大家的忠诚度又十分“脆弱”——好不容易培养成了，能够独当一面了，却又被别的厂商给高薪挖走了。

所以，与其这样最后“鸡飞蛋打”，还不如来个“先下手为强”——先让别人来培养，然后自己来“端锅”。因为从某种程度上说把竞争对手的优秀导购员挖过来就意味着不但加强了自身的终端力量，同时这种“釜底抽薪”也是对竞争对手的有力打击。于是，大家便都滋生出了想从竞争对手挖人的“坐享其成”的想法，客观上便催生出了这样一个流动的“职业阶层”。

挖掘优秀导购的有效方法：

古语有云：“千里马常有，而伯乐不常有。”可见，仅仅有挖人的需求和愿望是不够的，要想能够准确有效地把竞争对手的优秀导购员挖过来，我们还应该善于在日常工作中去广泛猎寻。这一点对于各厂商的营销分支机构（如分公司、办事处）的终端管理与培训人员以及二三级市场的业务人员等人来说尤为重要。因为这些人往往要直接接触到导购员，他们大都很清楚各导购员的优劣表现，同时又往往在巡店的时候对竞争对手的导购员也有一定关注。

但是挖人也并不是一日之功，要善于“放长线”。先是多方打探和验证，确认这个导购员真的很优秀；然后开始关注并长期观察他日常的工作表现和近期的工作绩效；再施展功夫慢慢接近并适时给予一定关怀，待对方消除戒心之后开始探测他的去留意向，看对方反应若有所思的时候，再一番猛烈劝导，并许以合理待遇，一切就基本搞定了。具体做法如下：

一、打探与验证。

一般来说，一个优秀导购员往往在该卖场具有一定的“影响”，可能有很多同行都知道某某品牌在这里卖得很好，某某导购员卖货能力很强，这给导购管理人员或业务员对他们的打探与验证降低了很多难度。甚至可以这样说，只要你经常去走访卖场，并对同行多多关注，那么哪个品牌的哪个导购员表现怎么样你便自然在心里清清楚楚。所以这里需要的就是，要想挖走优秀导购员，你需要经常走访卖场并跟他们打成一片，以此来增进对大家的了解和提升自己的亲和力。

二、关注与观察。

一旦发现了你所需要的目标，你应该对他保持一定的关注，并不惜多次对他进行有意无意的观察。这里需要你观察的主要有这样几点：

首先是导购能力，这自不必说，着重是他对顾客的引导技巧、异议处理技巧和促成技巧等；

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其次是周边关系，这也很重要，看他是不是因为自己能力强就“惟我独尊”把一群人气得牙根痒痒还是照样能保持良好的人缘；

第三要看他的品性，有的人虽然卖货能力很强，但性子很急、甚至很暴躁，又不太服从管理，动辄“撂挑子”，这样也不行；

最后还要看他的敬业精神。有的人说能挖过来的人肯定都不敬业，敬业的人都不会去跳槽，这话不对。正确的说法应该是：“凡是你能够轻易从别处挖过来的，别人也很容易从你这里挖走。”所以，即便挖人也要挑那些需“三顾茅庐”才出山的人，而不是像“三姓家奴”吕布那样“不请自来或召之即来”的那种。

第三篇：百货商场动线规划的作用

百货商场动线规划的作用

如果说百货商场比作一个人的话，那么动线就好像人身体内的血管一样的重要，无论上下左右必须通畅，不可有任何阻塞不同的地方，所以在规划初期往往为动线规划花相当大的心思和时间来研讨，为配合各层不同业种的定位而不断修正出一版又一版的动线图，直到满足商业使用的最佳状态为止。

说到商场的动线设计，必须先来看看来到商场内的顾客都是什么样的目的，我们一般把顾客分为三种：

第一种是有购买目的主动顾客，具有较强的目的性；第二种是无购物目的的顾客；第三种是随机购买，以逛为目的，在“逛”中发现商品，激发购买欲望，主要以女性为主属感性消费。那么，要激发顾客的购买欲望，不仅需要在商品自身设计上下功夫，提高商品的色泽、款式等方面的视觉效果，还需要着重研究商业空间的内部布置、空间的分割和联系，创造特定的购物氛围，让顾客心情舒畅，从而达到激发其购买欲望的目的。

所以，动线规划的作用包括：合理的动线使顾客很方便的进入商业设施；

合理的动线使顾客很容易的走完整个商业设施；合理的动线使商品很容易导入商业设施；合理的动线使店员服务更加方便。

动线规划的最大原则：利于流动

内部动线设计的价值：

1、制定科学合理的动线布局，合理的分散和引导人流，维持商场整体的租赁价值，不产生死角。

2、根据商场的实际情况设计最优化的商铺实用率，合理的考虑街道布局、消防分区、业态布局、可使用商业面积等方面的统筹协调，体现在科学的前提下获得最大的可使用面积。

3、体现人性化的思路，同过动静区、中庭、景点和配套功能的协调分布，使一个面积较大的商业物业拥有舒适合理的环境，顾客在消费时拥有清晰的方向感，不迷路，并且在较长的停留中始终拥有舒适的心情，不产生疲劳感和压抑感。

二、注意问题

在实践中，我们在做商场动线设计时一般要注意避免在同一平面避免动线交叉（车流、人流、货流）；内部动线规划避免死角出现即所谓的盲肠路；避免阴阳街的出现即通道只有一面店铺；避免因动线设计不合理不得用厕所做诱饵来指引顾客在商场内转来转去，达到经营死角达到吸引人流效；

同时，做商业规划时要考虑设置必要的停车设施；出租车码头妥善安排停车落客点及等候区，并增加遮雨设施；还要注意不同业态卸货平台的设置不同。

最后，尺度合理的主副通道设计宽度1.5米、2，8米、4米、8米甚至12米、16米。不同区域，不同发展时期、不同类型的商场要规划合理尺度的购物通道，避免客流高峰时过于拥挤，产生购物不适感或由于通道过于宽敞给人冷清的感觉。

现代商业建筑的趋势：

市场定位，商业规划先行的商业理念，使得现代百货运营商有机会根据市场情况为自己商场现在甚至未来的良性可持续运营提供了可能。在建筑设计中，受到材料和力学的制约，商业建筑的结构必须符合安全标准和合理的使用用途，并能充分考虑建造成本和后续维护成本。现代商业建筑规划具有以下特点：

1、尽量保持商场内良好的视野，注意设置梁柱，支撑物、抗震墙的位置及间隔。

2、商业建筑内的前、后左右的柱距尽量保持一致，使商业建筑的规划更加灵活、实用；一般采用8—10米等距柱网，减少数量，加大柱距，增加视野开阔度。

3、在平衡建筑成本的前提下，设计合理的净高、承重、上下水、电等配套设施。

第四篇：商业动线的规划1549121033

商业动线的规划

“商业动线规划非常重要，动线的规划是否合理．这是决定项目的商业价值是否能够充分实现的一个关键问题。”林立德强调了商业动线规划的重要意义。”街区商业强调平面动线的规划，包含节点和广场的设计，街道形式和尺度的控制；而购物中心的商业动线规划则要考虑平面游性及垂直顺畅衔接性等动线的考量，高楼商业价值的动线规划如何实现，业态安排和动线之间的关系，以及外部交通条件的利用等等很多方面。”

街区动线：让人产生“逛”的感觉

“商业街笔直过长，直来直去的形式是无法最佳地汇聚人气的。“林立德举了个例子，如果一条街直来直去，长度500一800米左右，在正常的情况下，人们会直接走过去，几乎不想做停留。因为人的注意力能够关注的时间长度也就是五六十米的距离。因此，商业街区必须设置多个节点，让顾客产生“停留”的愿望。有了停留才有“逛街”的感觉，有了“逛”的感觉，才能产生消费。

“逛街是很随意的，在不经意之间把顾客引来引去是最重要的。因此，商业街采用直线形式是较不好经营的。它的动线需要变化，而节点和广场的设置是改变街区直线动线最有效的方法。”林立德说。

林立德还指出，商业街太宽是造成街区商业失败的又一个“死穴”。”超过20米的街道，不管中间怎么设置，也只有单边商业，无法形成双边互动，商机等于丧失了一半。” 林立德对记者解释道，10—15米的宽度是比较合理的距离，否则过宽是没有办法聚集有效人群的(见图6)。购物中心动线：追求整体和谐

从建筑形式看，封闭式商铺是购物中心的主流选择，甚至是最好的选择。对于一个购物中心来说，在动线设计上必须追求一种整体的和谐与统一。应该说，一层临街的店铺具有得天独厚的优势，如果它们直接朝向街道开门，对于吸引客流来说极为方便；在这部分商家获得丰厚利润的同时，受损失的则是整个购物中心的人气。

李建认为，购物中心封闭式商铺动线布局应该具有这样的特点：购物中心首层设有整个商场的出入大门，为整个商场提供人流；各家商铺的店门开向商场内的通道，共同分享在一个篮子里的鸡蛋：所有商铺都朝向商场的内街，即使靠近外街的商铺，也必定用实墙或玻璃隔绝，顾客不可以通过一间商铺走进商场，而必定要从大门进入后．再通过内街才可以进入商铺。

从表面上看，这样的形式牺牲了最外侧商铺向外街开门的机会，但从整体来说，商铺价值并未降低，反而有所提升。对于单体购物中心而言，一定要将人流吸引进入购物中心的内部，让所有的商铺共享庞大的客源。李建强调，购物中心强调的是一个商业整体的作用，“大家好才是真的好”，哪怕某些商铺在地理位置上占有某种天赋的资源，也要断然舍弃。对此，林立德也详细解释道：购物中心的专卖店配置基本原则是将店面开于步行交通量大的主动线上，如(图7)并使该动线集中且同时使其形成回路，给予顾客深刻印象，以利顾客建立方向感及场所感。对主力店营业面积深大，在规划上主动线留设主进出口，其二旁沿主动线高租金区段规设小面积展示空间的专卖店。

采用哪一种商业形式布局，对一个商场的商户组成和持续经营造成非常重要的影响，因此在设计领域正在新生一个细分的专业一商业设计，它不同于一般的建筑设计，因为它考虑重点的不是力学、材料或设备，而是“人”，人的需求，人的习惯，人的体验．以及如何让人得到更多的享受和满足，在满足了人这个题材的前提下，最终使商业项目得到持续的发展。

第五篇：原滋味超市卖场规划与设计

原滋味超市卖场规划与设计

一、原滋味行为识别设计

（一）企业内部系统 1.企业环境的营造

原滋味的办公室设立在店铺的后面的城北小区，办公室的整体墙壁环境以白色和蓝色为主，办公室的设备也以亮丽的蓝色为主，搭配办公室的整体色彩，办公室周围的环境

2.员工教育

（1）颁布CI手册，使员工熟悉载入其中的企业理念、企业识别等内容。

（2）分发员工手册，制定相应的员工纪律及行为规范条例，让员工更好的融入到企业的工作氛围中；

（3）通过视、听传播形式向员工介绍企业有关CI导入背景、经过及新制定的企业理念。

（3开办企业CI研讨班，加深职工参与与理解。

（4）用企业标志、企业精神标语、企业标准色和标准字等，装饰布置企业内外环境。

（5）彻底改善做法。在公司新企业理念、新工作环境的激发下，投入更大的工作热情，注意服务态度、电话礼貌、迎接技巧等。

（6）定期进行员工培训，增加员工的专业知识与销售技巧；（7）企业内部的宣传海报、宣传窗内容的设计与更新；

（8）以新的精神风貌展开活动，宣传企业宗旨。展示企业形象，获得大众认同。

3.员工行为规范

（1）制作统一的工作制服，每个员工有春秋、冬、夏三套工作制服；（2）制定严谨的考核制度；每周配置员工工作的安排表；

（3）与工作内容有关的运送货物需开公司专用车，工作之外严谨使用公司车做私人事情；

（二）企业内部系统 1.商品质量保证

2.广告

3.促销活动

二、视觉识别设计 1.企业标志