如何进行卖场规划

第一篇：如何进行卖场规划

如何进行卖场规划

连锁门店的卖场规划工作实际就是对于门店的一个初步的设计。一般门店的卖场面积和 后场的办公，库房的比例是4：1，有条件的大型门店还应设有停车场地。

如今在国内大中城市的郊区或者城乡结合部陆续出现了一批大型的特级市场和仓储式超 市，他们以更低的价格，更多的商品吸引了众多来自四面八方的顾客来此购物，因此卖场设 计停车场的呼声也越来越高。如今城市居民家庭各种汽车已不在少数，有车族并不稀罕。所 以目前正在筹备开大型卖场的公司必须要把停车场的规划放进议程之内。

卖场规划的主要工作还是门店内部的布置，有些卖场的多层的，如家乐福，易初莲花 等，这些门店大部分都是上下两层，进入卖场后先是随扶梯上二楼，然后才能下一楼交款，不能直接在一层购物，这样的目的就是将顾客在卖场内的逗留时间延长，以便有更多的机会 向顾客展示商品。卖场的设计也需本着这一目的，就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。

最早自主式服务的超市叫做“遍地打滚的小猪”，门店的设置只有一个出口和进口，顾 客进入门店后就只能沿着固定的一条线路从出口出来，这样的设置虽然给很多顾客带来不 便，但是由于其新颖的购物模式还是吸引了很多的人来购物。

如今卖场的设置当然不会模仿这样，但是超市的规划设置仍是通过将高购买率，最吸引 顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上，以便吸引顾客完全的将自己的门店光 顾一遍。所以也就能看到现在大部分的超市的熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区域设置在 门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场。

果蔬区一般被认为高利润部门，通常的布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品 的旁边，还有一种安排就是放在顾客购物流程的开端，以免随着顾客购物的增加，无力购买 高价的蔬果。由于奶制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在顾客购 买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一起，这样有利于设备的利用。烘焙 品的主力商品是面包，销量大，毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不 仅会刺激高价位的面包出售，而且还能避免顾客遗忘。杂品部分主要在超市卖场的中央，采 取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深，其他的陈列方式一般不被接 受。

另外门店规划的还应当注意门店的店头布置，这就好比门店的招牌，一般门店的店头会 有门店专门设计的一些烘托卖场氛围的热烈的商品展示，来调动顾客的购物情绪，给顾客形 成一个良好的购物印象。同时这个商品展示的平台要注意摆放合适，做到便于顾客出入的原 则。

还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划应本着防盗防损的目的，一些丢失率 较高的商品应专门安排在一些特定的角落，例如：口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门 店内醒目的地方。

总之，卖场的布局设置是为卖场的日常经营服务的，所有的规划都应当遵循实际的原则 来进行统筹的安排。

第二篇：超市卖场如何进行消防安全管理

超市卖场如何进行消防安全管理

消防安全管理是指防止火灾、水灾、灭火及其他灾情处理的专门工作。超市的消防安全管理方针应是“预防为主，防消结合”、“以防为主，以消为辅”，重点抓好防火及灭火的工作。◎超市消防系统

超市消防系统主要包括：

(1)消防标识。一般为国家统一标识，如“禁止吸烟”、“危险品”、“紧急出口”等。这些标识必须让员工熟记。

(2)消防通道。建筑物在设计时留出的供消防、逃生用的通道。通道应保证通畅、干净、不堆放杂物，同时要让员工熟悉离自己最近的通道。

(3)紧急出口。紧急出口是指超市发生火灾或意外事故时，需要紧急疏散人员以最快时间离开商场而使用的出口。紧急出口同样必须保持通畅，不能锁死，平时也不能使用。

(4)疏散指引图。疏散指引图是表示超市各个楼层紧急通道、紧急出口和疏散方向的标识图。它提供给顾客与员工逃生的方向，必须悬挂在商场明显的位置。

(5)消防设施。消防设施是用于防火排烟，灭火及火灾报警的所有设备。超市主要的消防设施有：火灾警报器、烟感/温感系统、喷淋系统、消防栓、灭火器、防火卷闸门、内部火警电话、监控中心、紧急照明、火警广播。

◎灭火器的使用

在火灾刚起火的5分钟内灭火效果常常胜过以后的5个小时，超市中的每个人都应会正确地使用灭火器材，迅速扑灭初级火灾。常用的灭火器材有泡沫灭火器、二氧化碳灭火器、干粉灭火器及消防栓等。

(1)泡沫灭火器。适用于扑救由食油、汽油、煤油、香蕉水等引起的火灾。也适用于竹、木、棉、纸等引起的初期火灾。不能用来扑救忌水物质的火灾。泡沫灭火器有两种，一种为手提式，另一种为推车式。手提式的使用方法为平稳将灭火器提到火场，用指压紧喷嘴，然

后颠倒器身，上下摇晃，松开喷嘴，将泡沫喷射到燃烧物表面。推手式的使用方法为将灭火器推到火场，按逆时针方向转动手轮，开启瓶阀，卧倒器身，上下摇晃几次，抓住喷射管，反开阀门，将泡沫喷射到燃烧物表面。

(2)二氧化碳灭火器。灭火后不留任何痕迹，不导电，无腐蚀性。适用于扑救电气设备、精密仪器、图书、档案、文物等。不能用来扑救碱金属、轻金属的火灾。二氧化碳灭火器同样也有两种：一种为手提式，其使用方法是拔掉保险销或铅封，握紧喷筒的提把，对准起火点，压紧压把或转动手轮，二氧化碳自行喷出，进行灭火;一种为推车式，其使用方法为卸安全帽，取下喷筒和胶管，逆时针方向旋转手轮，二氧化碳自行喷出，进行灭火。

(3)干粉灭火器。干粉灭火器的适用范围为用于扑救石油产品、油漆、可燃气体、电气设备等火灾。手提式的使用方法为撕掉铅封，拔去保险销，对准火源，一手提握住胶管，一手按下压把，干粉自行喷出，进行灭火。

(4)消防栓。适用扑灭多种类型的火灾，水是分布最广、使用最方便、补给最容易的灭火剂。不能用于补救与水能发生化学反应的物质引起的火灾，以及高压电器设备和档案、资料等引起的火灾。将存放消防栓的仓门打开，将水袋取出，平放打开，将阀头接在水袋上，对准火源，双手托起阀头，打开水阀，进行灭火。

◎消防设施、器材的管理

消防设施与器材是超市员工与顾客人身安全的重要保证，其管理目的是必须保证性能灵敏可靠，运行良好，管理要点如下：

(1)超市中所有的消防设施、灭火器材必须建立档案登记，包括它们的分布图，安全部、工程部各留档案备案。

(2)保安部全权负责超市所属的消防报警设施、灭火器材的管理，负责定期检查、试验和维护修理，以确保性能良好。

(3)消防器材应在每月及重大节日庆典之前进行全面检查，包括消防栓、灭火器等设备应进行特别检查和试喷，并签字确认。

(4)超市各部门义务消防员应对本区所辖的消防器材进行管理及定期维护，发现问题及时上报。

(5)非专业人员不得私自挪用消防器材。

(6)消防器材放置的区域不能随意挪动，或改做商品促销区域。

(7)消防器材，特别是灭火器，必须按使用的说明进行维护，包括对环境的特殊要求和放置的特殊要求。

◎消防设备的检查

(1)室外消防栓试放水压是否合乎标准。

(2)消防栓开关是否维护良好。

(3)水带箱内装备是否齐全。

(4)消防水带是否保持干净正常。

(5)消防设备是否有明显标示，并容易取用。

(6)消防器材室是否不易被火灾波及。

(7)消防器材室是否离可能的失火场所太远。

(8)火警警报器是否正常。

(9)车辆是否按规定备有消防器材。

(10)消防器材是否失效。

(11)灭火器检查卡检查记录是否保持良好。

(12)灭火器是否坚持在指定地点挂置。

(13)消防器材周围是否有阻碍物堵塞。

◎消防安全的培训

(1)是否建立了应急义务消防组织。

(2)每年举办灭火演习。

(3)定期举行消防安全会议。

(4)所有员工进行穿戴消防衣及防护器具训练。

(5)对员工进行急救训练。

(6)新进人员及时安排安全教育。

(7)对安全管理人员进行专门训练。

第三篇：企业门店卖场规划总结

企业门店卖场规划总结

我们知道，世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样，xxx也深知此理，所以在卖场的分割上充分发挥了自己的优势。

1、卖场布局能充分发挥出自己的优势

曾经在相关的资料上看到;xxx的生鲜日配和日杂是其最具特色的两个区域。此行一看，果真不假，在xxxxx店，生鲜的面积约占了xxx平米，在生鲜区域，装修的风格讲究，经营的品种繁多，敏感性的商品价格低得让人心跳。在此区域购物的人潮涌动，是超市的一大亮点。单就经营品项上简单比较，我们的品种只及其不足一半，而且均集中在相对毛利较高的品项上，如豆制品xxx有近xx个单品。

在非食品的日杂区，陈列货架多达167组。陈列讲究，美观整齐，且品种繁多，琳琅满目，且日杂的新品、季节性商品和流行的商品都是陈列在起眼的位置。自有品牌的开发从目前情况看xxx显然加大了力度，定价上比同类商品低20%--25%，加上大面积的突出陈列，购买率和创利能力相当高，这也应该是今后我们的一个学习和发展的方向。

从中可以看出，xxx的酒水的占比分额较大，达到25.67%而我们门店最高的酒水占比14.08%，这并不意味着我们的酒水占比不合理。其原因是因为地处一级市场的消费习惯有一定的差别，其中如红酒陈列面就明显的比我们的陈列宽，这与市场消费有很大的关系，我们反而要注意的是我们的酒水面积占比与销售占比及不匹配，解决之道应是从两个方向入手：(1)缩小陈列面积(2)适当引进新增动销品项。

销量较大的冲调、毛利高的休闲、南北货则是从陈列面积、陈列位置上大力度倾斜，这与我们“一视同仁”的做法显而更为合理和值得借鉴!

相反，在xxx的服装区，xxx所给的面积相对较小且品种也较少。

在xxx二楼主要是展示一些非食品的商品。从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电(如电视机，空调，电扇等)和手机售卖区。在卖场中部主要划分为四部分：音像制品(书籍，VCD等)、家居用品(睡衣、拖鞋等)、日常用品(电池、水杯、饭盒等)、衣物(有品牌和无牌子的成衣、内衣)。

在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等，如皂类、卫生纸、牙刷等;中间位置主要是10排左右的落地货架，主要放置化工品(如：洗发水、洗面奶等类似品);最右边(既最里面)主要是雅芳、美宝莲等化妆品的销售，有醒目的品牌标志。

一楼食品类布局如下。熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场。果蔬区一般被认为高利润部门，通常的布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品的旁边。由于奶制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在顾客购买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一起，这样有利于设备的利用。烘焙品的主力商品是面包，销量大，毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不仅会刺激高价位的面包的出售，而且还会避免顾客遗忘。杂品部分主要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深。

还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的，一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落，例如：口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门店内的醒目的地方。

另外，经过对xxx面积的分析，发现食品、生鲜、收银区和休闲区面积和刚好与非食品的面积大致相等。

这都表明，xxx在抓住价格透明度不高，而毛利点高，且在组合商品时的选择面较广的非食品做文章。卖场布局，分割时优先考虑了非食品的面积。

2、陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理

xxx用什么样的货架陈列什么样的商品，是经过认真分析了的。比如说用1.5m高的货架陈列塑料制品,用2.8m高的货架靠墙作展示等.都是经过认真分析的。xxx巧妙的利用货架的不同高度以及服装电器等区域,将一个个的区域隔离开来，让顾客既有购物的享受，又不让顾客有走进货架林的感觉。

另外，相关联的商品组合在一起，巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是xxx的一大特色。如：用清洁用具向洗化、日化过渡等。

3、商品陈列时颜色搭配合理

xxxxx店在商品陈列时，对颜色搭配的要求已达到十分讲究的地步。几乎所有的商品，在陈列时针对不同的商品，利用商品自有的颜色进行区分开来，进行有机的组合。特别是家纺针棉区，如将毛巾等商品利用毛巾自有的颜色进行有机的组合，区别。让顾客选购时一目了然。从而节省了选购时间，提高商品的销售。

4、季节性的商品陈列突出

xxx对货架的有效利用，是值得我们认真研究的。在xx店、xxx用了很大的面积去陈列凉鞋、凉拖鞋、凉席、空调被等。而反季商品只是作象征性的摆放，如：保健品在整个卖场只有五组单面货架，且每个单品只有一个陈列面。

5、讲究卖场的气氛营造，挑起顾客强烈的购买欲

xxx充分利用灯光，POP以及特价商品，堆位等有机的组合，把整个卖场的气氛营造得非常浓郁，让顾客一进xxx便有一种购买的冲动。

6、通道设计，方便顾客

xxx卖场的布局，包括卖场出入口、主次通路、卖场商品布局，以及各收款台的设置等，处处体现了xxx设计的初衷--方便顾客。

出入口设置：xxx卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。xxx的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近，而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢失，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别多，小偷就很难偷窃了。

主通道设置：顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，xxx主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍，并且具有循环性。因为只有让顾客转遍整个卖场。商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义。

7、对陈列的管理标准，严谨且执行力强

仔细观察xxx的陈列。发现在每一个商品的右下角都会相对应的有一张货牌(标价签)。货牌上面除了标明常规的品名、产地、价格等。而且还标明了商品陈列排面数通过对商品的细数。发现都与所标明的排面数相吻合，可见，xxx的员工对商品配置表的执行是到了位的。

第四篇：超市店长如何规划卖场动线

超市店长如何规划卖场动线

文章关键字:动线作者:零售人平常心发布时间:2009-11-6

般的店长看动线，通常直接看主通道在哪里、主通道多宽、促销堆位如何设置和陈列、不同的品类在动线延伸的过程中如何过渡等。

而我则不一样，我看动线，是通过看顾客的走向，看不同类型的顾客的走向，看顾客在不同驻留点的停顿时间，从而研究品类布局的合理性与过渡性、促销区域设置和堆放的有效性、视角障碍及视觉疲劳的解决方案。

我看顾客走向，采用的是跟随法。

在自己的门店里，我会将自己门店的顾客群进行分析，然后每日随机选择一个具有代表性的顾客，进行跟随。我会带着打印在坐标纸上的门店布局图，从顾客入店伊始，便随着顾客行动，画出顾客的轨迹线，并标注出顾客的每个驻留点以及驻留的时间长度，同时记录下顾客在每个副通道中视线对货架商品的扫视过程，研究顾客的视觉疲劳度（顾客在视觉疲劳后，通常眼睛直视，走出通道）。日记月累，我掌握了各种类型的顾客（年龄段、性别、层次）的行动轨迹线后，我将同类顾客的轨迹线进行合并，我就能够绘制出不同类型顾客在我门店里的主要走向，有重合的、有不重合的，我就会在不同顾客群的主动线上设置针对不同类型顾客的商品陈列或促销堆位；同时在顾客较长时间的驻留点上，陈列重点推荐的商品或者悬挂有针对性的促销提示（POP）；而在研究了副通道中视觉疲劳点后，我会在视觉疲劳点处改变商品陈列方式、调整过渡品种、加强促销提示（如店长推荐等），甚至调整货架长度等。

我也会经常去看竞争对手门店和学习对象门店。同样的，看动线，我也采用跟随法。首先在坐标纸上复制门店的布局图（通常大型的门店都有布局提示图，可以描绘或者偷摄；没有的话，我也能大致绘制），然后有目的地挑选要跟随的顾客，记录下轨迹线、驻留点和时间、视觉疲劳处等。然后研究别的门店在顾客的主要轨迹线上的促销行为、在动线变化处的品类过渡、在驻留点上的商品陈列以及促销陈列和提示、缓解顾客视觉疲劳度的方法等。在学习他人长处的同时，研究打击竞争对手或者与竞争对手错位促销的方案。

第五篇：企业如何进行人力资源规划

企业如何进行人力资源规划

现在就把在人力资源规划中的心得与大家一起沟通一下。

一、要与企业的管理者探讨，肯定人力资源管理在企业中的重要性，同时明确人力资源规划的必要性。要让他知道人力资源规划是企业发展战略规划的重要组成部分，同时也是企业各项人力资源管理工作的基础和依据。这样才能取得工作开展的保障。

二、多沟通，首先与管理者沟通企业发展的战略目标，清楚的知道企业近期内的变化。同时与各部门的管理人员沟通，了解各部门现有人员的工作状况和需求情况。

以上这两点是我们作好人力资源规划的必要准备。因为只有明确这些才能做出有效的人力资源规划。

人力资源规划的目的是什么呢？无非就是让企业的人员稳定、可靠；让企业有足够的人员工作；同时合理利用现有人员。所以我们制订出的人力资源规划，一定要本着能够解决企业内人员的供需平衡，同时提高工作效率的原则。

制订人力资源规划的步骤。

一、首先是根据企业的发展规划，结合企业各部门的人力资源需求报告对人员进行盘点，列出企业现有人员及职务人员，职务可能出现的变动情况，陈述出公司每个职务的人员数量，人员的职务变动，职务的空缺数量等，掌握企业整体的人员配置情况，编制相应的配置计划。

二、制定职务编写计划。根据公司发展规划，综合职务分析报告的内容，来制定职务编写计划。包括职位描述、职务资格要求、晋升方向等内容。而且企业发展过程中，除原有的职务外，还会逐渐有新的职务诞生，职务编写是一项一直延续的工作。

三、预测人员需求。在人员配置和职务计划的基础上，合理预测各部门的人员需求状况。在做人员需求预测时，应注意将预测中需求的职务名称、人员数量、希望到岗时间等详细列出，形成一个标明有员工数量、招聘成本、技能要求、工作类别，及为完成组织目标所需的管理人员数量和各层次的分列表，依据该表有目的地实施日后的人员补充计划。

四、确定员工供给计划。人员供给计划是人员需求的对策性计划。主要陈述人员供给的方式、人员内外部流动政策、人员获取途径和获取实施计划等。人员供给一般有两种方式，一是内部调动，二是外部招聘。从企业本身来讲，人员内部调动是比较好的方式，因为员工已经接受了企业的文化，这可以省去对员工进行一系列培训的过程，而且如果是提升调动，还可以大大的增加员工的积极性。但外部招聘也不是不可行，如果招到适合的人选也会给企业带来好的效果。

五、编制培训计划。对员工进行必要的培训，已成为企业发展必不可少的内容。培训的目的一方面是提升企业现有员工的素质，适应企业发展的需要，另一方面是培养员工认同公司的经营理念，认同公司的企业文化，培养员工爱岗敬业精神。培训计划中要包括培训政策、培训需求、培训内容、培训形式、培训效果评估以及培训考核等内容，每一项都要有详细的文档，有时间进度和可操作性。

六、制定人力资源管理政策调整计划。计划中明确计划内的人力资源政策的调整原因、调整步骤和调整范围等。包括招聘政策调整、绩效考核制度调整、薪酬和福利调整、激励制度调整、员工管理制度调整等等。

七、编写人力资源部费用预算。费用预算包括招聘费用，员工培训费用，工资费用，劳保福利费用等等。有详细的费用预算，让公司决策层知道本部门的每一笔钱花在什么地方，才更容易得到相应的费用。

怎样才能制订出合理，有效的人力资源规划呢？

一、周期不易太长，以半年或一年为佳。因为企业的发展是在不断变化的，而且变化是在随时的，如果判断分析不利，可能做出的规划并无用处，所以周期短不仅比较容易预计，可行性高，而且能够提高规划的有效性。

二、核查现有人力资源情况。看现有人员的工作饱和度，以及缺口人员的重要性。首先看内部是否有人员能够不失本职的情况下顶替缺口，这样才能作到真正的人皆可用并能有效的控制人力成本。

三、作足人力需求的预测和供给预测。结合企业的战略规划，预测出未来半年至一年的人员增涨情况，同时作好人员临时离职的风险准备。根据需招聘人员的数量制订便捷、可靠、低成本的招聘办法。

四、起草规划，合理匹配供需。

五、执行规划，并实施监控。HR人员在制订规划的同时应该清楚的记得每一项内容，规划的执行力更多的也在于HR人员的带头和催促，但自己首先要具有原则性。

六、评估规划的合理和有效性。在执行的过程中摸索不足。HR工作是否能顺利的开展是评估规划是否合理和有效的最好依据。