品酒会品鉴词

第一篇：品酒会品鉴词

品酒会品鉴词

大家好！感谢x行长来我们xx葡萄酒体验馆参加“2012年春季葡萄酒品鉴会”，还给我们进行了热烈的致辞。我是今天的品鉴师徐文波。听完了卢行长的热烈致辞和刘分析师的精彩分析，下面就由我带领大家进入今天的品酒环节。我们今天的品酒会主要分为三个步骤，首先，大家一起看一个短片，来了解一下我们的尼雅；然后，我会带着大家一起品酒；最后，我会给大家讲些有关葡萄酒保健和美容方面的知识。现在我们一起来看短片！

看完短片，大家有没有觉得我们葡园很美呢？欢迎大家有机会去我们新疆的葡园参观！刚刚，我们的侍酒师已经为我们呈上了这款尼雅雷司令干白。这款干白是采用天山天池葡园优质雷司令由澳大利亚酿酒师主持精心酿制而成。下面就让我们担起酒杯一起品鉴吧。品酒有五大步骤，即醒、观、摇、闻、品。所谓醒酒就是将刚开启的葡萄酒倒入杯中或者醒酒器中静置10-20分钟，让酒体中的单宁酸充分接触氧气，散发成熟的果香。童话中王子为什么一定要唤醒沉睡中的公主呢？因为公主只有醒来，才能更充分地展现她的美。我们放在酒窖中贮藏的葡萄酒就像沉睡中的公主，我们要先让她醒过来，这样她才能更充分的散发她迷人的果香，呈现她丰富的口感。不过干白是不需要醒酒的，由于它是去皮酿造的，而单宁酸只存在于葡萄皮和核中。在西方的用餐礼仪中，干白一般被用作餐前酒。接下来就是观，可以看到在各位面前的桌上都摆了一张a4的白纸，千万别小看这张白纸，它在我们的品鉴过程中可是有很重要作用的。首先把白纸平铺在桌上，把酒杯搁在上面，从上往下垂直观察，在白纸的映衬下，酒体泛着诱人的浅禾杆色光泽。然后，将手中的酒杯向左倾斜45°，观察葡萄酒的液面，有一个透明的亮圈，我们叫它水晕。水晕透露着酒体的年龄，一般来说水晕越宽，酒体年龄越轻。(互动：那我们观察一下我们手中这款酒的水晕宽不宽?嗯，这款酒是挺年轻的。)都说“女人如酒”，大家有没有觉得手中的这款酒就像一豆蔻年华的少女？竖起酒杯，酒杯内面透明酒液呈“泪珠”或“叉”状缓慢而不规则地淌落，这是酒的挂杯情况。轻轻摇晃手中的酒杯，使酒与空气中的氧气更充分的接触，这样香味也会释放得更充裕。将鼻子探入杯中，深吸一口气，能闻到一股带有丝丝果香味的幽幽酒香沁人心脾，给人无尽的清新、自然。（互动：闻过之后，大家是不是已等不急想要喝上一口?）葡萄酒每次吸入酒量应该控制在6-10ml，也就是一大口，并在口中停留片刻，利用舌头和口腔肌肉的运动来搅动葡萄酒，使舌尖的各个味蕾都接触到酒液，这样，你才能充分体会出一款酒丰富的口感，甚至是酿酒师当时的心情。喝完之后，口留余香，回味绵长。（互动：大家觉得口感如何？是不是喝完之后口中还有一股清香，另外舌尖还有一股淡淡的甜蜜，就像青苹果的味道！我感觉这款酒像极了一个情窦初开的少女，有些青涩也有些甜蜜！不知道大家品完之后是一种什么样的感觉？我看邢经理品得很认真，来请邢经理来给我们说一下他的感受吧！

接下来我们的侍酒师将为我们呈上今天的第二款酒，尼雅赤霞珠干红。她是采用新疆天山天池葡园优质赤霞珠由澳大利亚酿酒师主持精心酿制而成！在白纸的映衬下，酒体透露着高贵的深宝石红色。酒香比干白更加馥郁还有一股橡木桶的清香，口感也更加浓郁，有股淡淡的苦涩，这是单宁的作用。我们刚才说干白酒香一个豆蔻年华的少女，那我们说这款干红像什么呢？我觉得她就像一个惊艳群芳的大家闺秀，既有牡丹的华贵，又不失白莲的优雅。

第二篇：红酒品鉴会品酒会策划方案

红酒品鉴会品酒会策划方案

一、活动背景为了寻求和探索红酒批发、代理、加盟、团购客户，定期在高档餐厅、酒店、咖啡厅等地举行品鉴会，借此营销的有效途径，更好地将红酒文化，展销相结合。举办一场红酒品鉴会，是形象展示，品牌提升，达成合作的大好良机。

二、活动目的开发新客户，答谢老客户，为产品销售做铺垫，同时借此机会为产品做宣传推广，提升品牌知名度，与客户面对面沟通交流，做好客情关系，以求达到签约销售的目的三、活动主题

世上没有一样的两瓶红酒，每瓶红酒都有自己的特性与灵魂。找寻属于自己红酒的过程即是一场华美优雅的感官之旅，乐趣盎然。

四、活动时间

X年X月X日

五、活动地点

XX XXXX

六、活动创意

1、高雅尊贵的红酒品鉴会，更加彰显参会群体的地位身份和高雅的品味。

2、邀请优秀弦乐队现场演奏，为品鉴会助兴，让现场嘉宾度过一段轻松满足的时间。

3、红酒知识讲解与活跃品酒游戏相结合，加强品鉴会的互动性，调节现场气氛，推动品牌理念的提升。

七、活动内容及流程

1、预约客户，提前7-15天，把品鉴会召开的时间、地点告知客户。会前一天进行最后确认。

2、会议筹备（包括品鉴会场地确认、布置，设备的调试，相关物料的准备，使用等）品酒的最佳环境应该是明亮舒适，清静幽雅，通风良好，温度以18-20度为最佳。在举办场所醒目处设置签到处，签名版，划分活动表演区，品酒区，冷餐区等区域。

在举办场所内选择葡萄蔓藤装饰，张贴红酒文化喷绘画以增强气氛。设置自助品鉴台，放置配有冰桶的产品，为先到的嘉宾提供一个交流品鉴的场所。

放置葡萄酒架一组，按档次放置产品，以在后面活动中使用。主活动区周围放置品牌文化简介的易拉宝，主推产品形象画面等。

3、来宾签到赐名片，并领取精美便签及号码牌，便签用于写一句自己对于红酒的感受。

4、活动开始：主持对相关单位和单位到场主要嘉宾进行介绍（主办方、承办方、协办方的到场主要负责人等）接着主办方代表讲话，介绍品鉴会主题，配合优美的现场音乐演奏，宣布品鉴会开始，将在场嘉宾带入奇妙的感官之旅。

5、主持人介绍红酒品酒师背景，由品酒师做一系列的品酒知识讲解与演示：介绍红酒的品牌、背景（对现场品鉴每一款红酒进行详细介绍）讲解红酒鉴赏的知识、红酒储藏知识、红酒饮用知识（穿插介绍，保证衔接自然，灵活，生动）

6、穿插红酒知识问答（小游戏），以调节气氛，增加互动性，参与者可得到小礼品。

7、品酒会正式开始，参加者品酒，享受精美水果和小吃，聆听现场乐队演出，放松心情，为下面的活动做准备。先拿几款入门酒帮来宾建立口感坐标，再用或平衡，或有层次，或果香好的激发大家的进一步兴趣，这时红酒师介绍红酒分类特点，日常搭配技巧，红酒赏析技巧，最佳饮用时段等，提醒大家夏天哪些品类可以代替啤酒和可乐，告诉大家那些比较物美价廉，哪些适合做投资品和收藏品。借由奇妙的感官之旅，帮助来宾找到与自己心有灵犀的那瓶红酒。

8、嘉宾互相交流，个性交友。

9、抽奖：从来宾中抽取幸运者获得红酒，代金卷等礼品。

10、成立红酒俱乐部。便于甄选VIP客户，Vip客户是目标市场最核心的意见领袖，通过其可以最大限度的在目标群体中传播品牌影响力，从而带动整个市场的大众消费潮流和流行趋势。

11、慈善拍卖：在品鉴会上进行慈善拍卖，最为最后的高潮，借此展现到场嘉宾及红酒爱好者这个阶层的高尚品味和极强的社会责任感，同时也提升了品鉴会的意义及品牌的美誉度。选择3-5瓶红酒作为拍卖品，拍卖所得用作慈善捐款

12、建议活动结束后，制作此次品鉴会的专题片赠送给到场的品鉴者，延伸后续传播效果，同时可以作为一个宣传片，让与会嘉宾以及更多没有出息活动的目标受众，都充分感受品牌及文化的魅力。专题片内容除活动现场品鉴会过程外，增加一些丰富的内容，比如红酒文化，历史，品牌理念及产品图片等，更好展现整体形象，吸引消费者。专题片可用于品牌形象展示，代理商的播放，资料存档，馈赠到场嘉宾及重要目标客户等。同时，针对不同的传播媒体的独特特性，实现传播效果的最大化，例如如果是时尚类媒体，着重全面塑造红酒文化的形象，吸引消费者的关注，食品行业类媒体，从红酒的行业角度解析其在生活中的地位及影响力。

第三篇：红酒品鉴会品酒会策划方案2

红酒品鉴会品酒会策划方案

活动目的一品鉴各酒商不同特色的红酒。

二为世界各地酒商打开中国市场提供一个与针对性媒体、采购商和红酒爱好者宣传互动的平台。

三为各酒商挖掘中国市场潜在客户，培养消费需求群。

活动主题

活动资讯

时间：

地点：

人数：

嘉宾：

活动内容安排

■ 签到

■ 酒商介绍红酒

■ 酒商和嘉宾互动

■ 品红酒和美味甜品 欣赏优美室内音乐

■ 欢送嘉宾离开

1、酒商介绍葡萄酒

• 在嘉宾进入会所后，各葡萄酒厂商分时段介绍，让嘉宾深入了解葡萄酒文化。

• 在酒会中，嘉宾们可以相互认识，互相交流。

• 酒会区会安排服务生，为来宾提供服务让其感受最尊贵的礼遇。

• 嘉宾针对感兴趣的问题与酒商进行交流；

• 酒商详细了解嘉宾的品酒体验，并与嘉宾娱乐；

3、品红酒和美味甜品

•欣赏优美室内音乐

•一边浅尝异国美酒，一边品味风味独特的甜品，配合优雅的室内音乐，优雅的氛围会深刻感染每一个现场嘉宾，留下经久难忘的记忆；

4、赠礼送别

•酒商和精英文化传播有限公司赠送精美礼品给嘉宾

•并欢送嘉宾离开；

第四篇：至尊品鉴酒会新闻通稿

老开心茶馆

品尝人生精华 享受尊贵人生

——至尊品鉴酒会

新闻通稿

本台/报讯 动与静的结合，视觉与力量的冲击，远古和现代的碰撞！2013 年9月4日晚，老开心茶馆将携手浙江省土产畜产进出口集团有限公司共同举办“品尝人生精华 享受尊贵人生——至尊品鉴酒会”，上演一场味觉与视觉激情交融的双重盛宴。

为庆祝公司品牌红酒被列为浙江省婚庆行业指定用酒，本次至尊品鉴酒会将“名品、明星、名人”概念贯彻到底，特别邀请到国家级非物质文化遗产小热昏代表性传承人、杭州电视台著名主持人周志华先生，第15届西湖博览会2013西湖国际爱情节—2013世界旅游文化小姐大赛中国赛区执委、浙江赛区总导演总评判长、中国美丽经济产业促进会常务副会长、浙江省婚庆行业协会主席、著名编导、资深媒体策划人晓辉先生，以及欧美特酒庄创始人等重量级嘉宾到场恭贺。

同时，为预祝2013世界旅游文化小姐大赛中国浙江赛区完满成功，酒会还特别邀请到2012世界旅游文化小姐大赛中国浙江赛区10强佳丽到酒会现场助阵，与众嘉宾谈一场葡萄架下的“风花雪月”。

向来以举办中国传统文化特色活动见长的老开心茶馆，此次举办西方文化代表的红酒品鉴会，总经理周鹏有着自己的理解：老开心茶馆在挖掘中国传统文化的道路上略有小成，但是伴随着团队逐渐深入的探索，我们在中国传统文化活动中发现一些西方文化带来的影响，所以目前我们正在尝试探索西方文化，本次举办至尊品鉴酒会，也是借此机会一探中西方传统文化碰撞出的微妙关系，这样的活动在未来也会越来越多。

接收邮箱：959842740@qq.com

水木月

第五篇：品酒会工作总结

2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛

工作总结

由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展示有限公司、莱芜传媒联盟承办的2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛于2011年12月10日在银座佳悦酒店成功举办。

本次活动在有关领导和同事们的大力支持和帮助下，项目组全体人员克服困难，积极开拓创新，取得了良好的社会效益和经济效益。共实现总收入134716元（其中现金50000元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实物结余32047元。详见报表)。

本次活动的主要经验和做法有8点：

一是创意新颖。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机，发动酒厂积极参与，为活动的成功举办奠定了基础。同时，充分发动市民参与，为商家找到了宣传的亮点，挖掘了部分目标客户，为宣传媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参与，找到了新闻素材。品酒大赛的成功举办开辟了莱芜同类活动的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好 的宣传效果。同时该类活动从创意出发就具备生存的土壤，能够适应市场，自我发展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活动的条件。

二是宣传发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持，进行了多角度、全方位、立体式的宣传。如，齐鲁晚报软文的造势；群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信息为活动进行了商家宣传；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣传；时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、鲁中晨刊为活动进行了后续宣传。通过开展一系列的宣传活动，扩大了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打下了良好的基础。

二是准备工作较充足。此次品酒会经过两个月的精心策划和准备，前期项目组做了大量的工作。首先，进行了详细的市场调查，其次制定了详细的工作流程，对所有人员的工作进行了细致的划分，并以表格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上，根据各人的分工，提前进行了演练，对可能出现的问题及时进行了整改。再次，在组织报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素质。通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的准备。同时，通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资

源，为活动的扩展与延伸积累了良好的客户资料库。三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师研究制定了竞赛规则、注意事项等规定。比赛中，参赛选手严格遵守竞赛的各项比赛规程，赛出了风格和水平，展示了良好的精神风貌。各位评分员认真履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公平和公正。通过紧张有序的比赛，从参赛的160名选手中选出了3个一等奖、6个二等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和奖励。参加活动的资深业内人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的所有品酒类活动中最成功的一次。

四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关部门的大力协助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的情况下，主动担任记分员，高效率的完成计分工作；安保部负责同志带领大家亲自在现场维持秩序；会服部、动力部的同志们积极服务酒会现场，为活动的顺利开展提供了保障，也充分展示了我们中心团结一致的高素质形象。

五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和想象力。比如，在比赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了成功的尝试和创新；在对协作单位和赞助厂家 的内容简介上，自己制作的宣传幻灯片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新颖，成为了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。

六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式，开创了新的业务类型，由原先的坐地等会变为主动出击，掌握了业务的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能够把握活动的节奏，对于突发事件，能够做到迅速反应，及时处理。作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响，充分发挥了公司体制的灵活性，也为今后的工作打开了局面，初步达到了“开发一个，巩固一个，培养一个”的效果。

七是本次活动的启示。以前公司也成功举办、承办过各类活动，但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为品牌的只有书画展。综合分析其中的原因，外来各类活动主要受举办主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地情况不了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活动虽然对于莱芜情况比较熟悉，但是资源运用不合理，缺少更高、更广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的情况，使活动连续性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的发展渠道，就是以商家为主题，吸引百姓广泛参与，调动商家参与 的积极性，形成商家与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新，充分利用掌握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活动不断变化，实现开发、巩固、培养的目标。虽然在活动的创新举办中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等情况，但这些情况可以通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，采取灵活多变的营销手段，才能实现公司的发展与壮大。存在的不足：

1、个别工作环节上还存在纰漏。由于初次举办类似的活动，经验不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手准备好矿泉水、签到现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。此外，由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中出现了个别问题。

2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重视。

3、招商工作中出现畏难发愁情绪。在本次酒会的前期招商工作中，个别同志出现了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣传，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少，缺少经验，造成商家参与数量较少，影

响了活动的招商进度及收入。改进措施及建议

活动结束后，我们针对存在的问题进行了反思，并制定了一些措施，力争在今后的活动中不再发生类似问题：

1、把市场调研工作做细，把工作预案做好，确保每个环节上不出纰漏。尤其是加大在细节上的工作力度，制定更加详细和完备的工作流程，尽力避免工作中的脱节。

2、加大活动的管理和现场规范力度，确保每项展会都办出实效。

3、加强学习，提高素质，端正态度，克服招商难的情绪，不断开拓创新。

舜莱展览展示有限公司 2011年12月26日