完美策划品酒会

第一篇：完美策划品酒会

品酒PARTY（Wine Tasting）是一个让家人和朋友聚在一起，了解葡萄酒、尝试新的或不寻常的葡萄品种的好机会。无论是仅仅以奶酪搭配葡萄酒或做更深入的纵向或横向的品尝，一定要保证在细心品尝之后发觉红葡萄酒或白葡萄酒的新的细微差别。请阅读以下实践记录，它将帮助您获得最好的品酒体验。

Tasting Party所需时间：2-3小时 1.基本计划：

开始：首先，你需要决定想要办的品酒Party的类型。葡萄酒品酒会的类型多种多样，有葡萄酒和奶酪相搭配的品酒会，有纵向、横向品酒会还有价格基准的品酒会以及其他类型。

推荐的品酒会类型包括：

垂直品酒会（TheVerticalWineTasting。同一类型的葡萄酒，出产于同一酒庄，但不同年份。强调不同年份的不同品味）

水平品酒会（TheHorizontalWineTasting。同一年份，同样类型但出产于不同酒庄。强调不同酒庄的产品特点）

新旧世界对比品酒会（OldWorldvs.NewWorldWineTasting）葡萄酒和奶酪品酒会（TheWineandCheeseTasting）葡萄酒和巧克力品酒会（TheWineandChocolateTasting）无价葡萄酒品酒会（The”Priceless”WineTasting）价格基准品酒会（ThePricePointWineTasting）

其次，决定你的客人名单。在品酒会前至少两个星期向他们发出邀请。

然后，设计品酒卡片。卡片上要详细说明葡萄酒的类型，出产的葡萄园，生长年份以及对葡萄酒简要描述（通常在葡萄酒的标签上都有）。确保每个客人有自己的品酒卡片，来记录葡萄酒不同的外观，香气，风味以及搭配奶酪的细微差别。

如果你想把品酒会办的更为随意自在，就只要提供给客人笔和纸，让他们记下自己的心得。让他们随意的评价葡萄酒：哪种酒他们最喜欢，哪种酒他们最不喜欢等等。

2.更具挑战

为让派对更具挑战性和乐趣，你提供了一个”盲品”体验。在这种情况下，你仍然要提供给客人们一人一张品尝记录卡。但是，在倒酒时不要显示酒标，让他们去动员他们自己的所有的感官去辨认各种酒。能够将大部分酒辨认正确的客人将赢得一瓶酒或是一本关于品酒艺术的书作为奖品。

3.装饰

品酒派对的装饰品可以从简单白色台布和蜡烛到充满旧世界如托斯卡纳氛围的绘画和散布在品酒会场的古色古香的酒瓶。不管是哪种情况，要记住保持轻松的气氛，不要冷场。可以考虑以一些葡萄酒琐事开始派对，让气氛慢慢活跃起来。

4．物品清单 四到六瓶葡萄酒

开胃食物——你可能会想到提供一些清淡的零食在品尝前开胃用。面包片——提供面包帮助客人们在品酒之间去恢复味觉。 葡萄酒酒杯——每人一个 水壶——用来涮杯子，在品酒之间恢复味觉。

倾倒桶——在下次倒酒之前，将杯子里的剩酒倒在里面。 品尝记录卡片——描述并记录品尝过的每款酒。铝箔或褐色袋子，盲品时用来来覆盖酒瓶以及酒标。纸和笔

幽默——让客人们分享他们对每款酒的想法和幽默

小贴士：

“一般的，品尝葡萄酒时，要从干到甜的白葡萄酒开始，然后是轻度到丰满酒体的红葡萄酒。当然，也可以从年轻的葡萄酒开始，过渡到更加成熟的葡萄酒结束，这也是很好的方法。让客人们品尝每款酒，并对葡萄酒的独特的颜色，香气和口味进行评估

在派对上，一般每人每杯倒2盎司酒来品尝就够了。

在葡萄酒之间提供面包片和水，让客人清洗前一款葡萄酒的味道，以充分体验下一款葡萄酒。”（

第二篇：品酒会策划全攻略

品酒会策划全攻略

品酒会除了作为商家推广和销售的一种体验式营销方式，还越来越多的和其他行业相结合，作为答谢客户、增进交流、丰富活动内容的一种活动。

例如：小型的新品发布会、签约仪式；企业年终的媒体答谢会、还有一些是作为企业团队建设的酒会培训等等 酒会越来越多了，但是看到比较专业的服务却少之又少。

常常见到一些活动，虽然以酒会为主题，但是形势和内容却并不红酒，甚至包括一些酒商和葡萄酒文化推广的公司举办的活动也是如此，常常会让人乘兴而来，败兴而归。

“服务生，请问还有杯子吗？”服务生才颠儿颠儿的跑过来，拿过几个还滴着水的杯子，满头大汗的说：“抱歉，抱歉！杯子不够用了，这几个刚刚洗好，给您！给您！”

上百位参加活动的来宾，负责倒酒的服务人员却只有2个，酒会变成了自助，大家纷纷自己举瓶倒酒，嘿嘿，看来这次提供赞助的酒商可是要吃亏了。

再有就是那满屋子的名牌香水混合后的气息，会让人的嗅觉麻痹和混乱。曾有一次参加品酒会，一位男士携女伴前来，女生一定是特地为酒会打扮了一番的，还撒了很多lancome miracle。这款香水的味道尤其是前调，是有草香、甜荔枝和鸢尾草混合的，香气很重，这场小酒会瞬间就成了lancome miracle发布会了。

这对于那些葡萄酒只是为了烘托气氛的活动来说，会让参与的人觉得举办方服务不够到位，从而影响了举办方的形象；而对于目标是葡萄酒的推广和销售的活动来说，打击则是致命的，服务能够体现出专业性，大家不会愿意信任一个不够专业的酒商所推荐的产品。

酒会的形式多种多样，有的是举办方邀请酒庄主或者酿酒师作为主讲，边介绍边品尝；有的是先有主题活动，然后大家再随意的品尝主办方提供的多款葡萄酒……

但无论哪种形式，都有一些最基本的事项要准备，做到这些，虽然不能说一定是最专业的，但是，如果做不到，那就说明你肯定是不够专业的。

【一】宣传品准备

1.品酒会海报

印制海报或者易拉宝，张贴在活动场地的入口以及场地中，作为活动宣传，并可以起到给来宾引路的作用。

2.邀请函

如果时间和费用允许，制作一份精美的邀请函，是非常能够体现举办方诚意和专业性的。

当然还有更经济的方式，发送电子邀请函也可以。

邀请函的基本内容要包括：酒会的主题、时间、地点（地图）、葡萄酒名称、参加酒会的注意事项（是否需要着正装、如果是比较正式的品酒会，请在邀请函上提示女士不要使用香水，男士不要使用剃须水等）、举办方联系方式。

3.葡萄酒资料

如果是为了推广和销售进行的酒会，最好将当日品尝的葡萄酒详细资料制作成彩页，发放给来宾。这样在大家离开后，还可以继续回味，在需要购买的时候能够方便的找到当时品尝过的是那一款。

【三】会场准备

布臵品酒会应至少提前2小时到场，目的是为了在嘉宾到场前安排好所有的事情。需要做的准备如下：

1.葡萄酒酒和侍酒人员

根据最终确定出席的人数，估计要用的葡萄酒数量，再计算出酒杯的总量，一瓶750ml的葡萄酒能倒15-20个品酒杯，如果想控制葡萄酒用量的消耗，那就还要安排好侍酒人员为大家倒酒，不要让来宾自己

2.签到处

无论客人是否持邀请函前来，都可以在入口处设臵一个签到处（迎宾处），既可以显得正规，又能够留下来宾的联系方式，作为后续活动的重要信息。

签到处可以摆放一个名片盒和签到簿，请来宾留下名片，任何足够雅致的容器，都可以作为名片盒摆放在此。

另外也可以在签到处摆放鲜花，如果签到处就在品酒会会场内或者距离很近，那么不要选择带有香味的鲜花，那会对来宾的嗅觉造成干扰。尤其是邀请国外的酒庄主、酿酒师参加的酒会，他们会不太喜欢看到有香味的花朵出现在酒会上。

2.开瓶器

如果要开12瓶或者更多的葡萄酒，就需要多准备几个最好用的开瓶器，保证能开瓶又快又省力。个人感觉酒刀要比其他形式的开瓶器好用得多，而且还可以适当的耍帅！

3.大量的干净酒杯

不同的葡萄酒是需要搭配固定的杯子，但一般情况下，超过20人的品酒会，为每个人提供多款杯子是不太现实的。但至少需要为每一位来宾准备一个酒杯！请人家参加酒会，却没有杯子，是非常不礼貌的。

这个酒杯选择基本款郁金香形酒杯就可以了。许多酒窖会以中等的价格租酒杯，或者您购买的酒比较多，他们也会免费借给您。当然，您如果需要经常举办这类活动的话，也可以直接购买专业的品酒杯。

4.吐酒容器

一个小桶是非常必要的，或者可以从专业的提供商处购买专业的吐酒器。没有专业的吐酒器，用冰桶也是看起来即专业又经济的选择。另外，还可以将大量的餐巾纸或毛巾放在桶或者吐酒器的下面和周围，这样可以保护地面不会被葡萄酒溅脏。因为只有很少的人，甚至只有专业的品酒师才能永远精准的把酒吐在吐酒器里。而葡萄酒一旦溅到了地毯上，清洗起来是非常困难的事情。

5.白色桌布

摆放酒具的桌子需要铺上白色的桌布，这样在适当的光线下，客人才能正确地判断葡萄酒的颜色。这款桌布也是在宜家选的，但怕红酒溅到上面，才在中间又铺了一条浅米色桌旗，事实证明要专业是需要付出代价的，桌旗也没起到用，最后两条都毁了。

6.白色餐巾纸

必要时，用它可以擦拭沿着酒杯流下的酒渍和溅出的酒；纯白色餐巾纸还有一项更重要的作用，就是在观察葡萄酒颜色的时候，可以衬在酒杯后面，以便不受周围环境色彩的影响。

宜家的白色餐巾纸就非常好用，19.9元100张，面积够大，厚度适中，非常有质感，再配上RIEDEL或者SCHOTT水晶杯，整个酒会的专业性就通过这些细节得到了充分的展现。

5.矿泉水和干面包

当需要的时候吃一块干面包，喝一杯水就可以清新口腔。选择较干的面包，会避免咸味和多余的风味干扰味觉，要慎选奶酪，因为它口味太丰富而不适合在品酒中食用。矿泉水还可以用来清洗酒杯，如果要品尝多款葡萄酒，而干净的杯子又不足以供应的话，就可以使用矿泉水清先洗一下酒杯，再继续品尝下一款。

图片中的干面包就是在超市烘焙房买的法棍，3块多钱一条，如果酒会有20人的话，大概3条就够了。

8.纸和笔

有些来宾会比较喜欢边品边记录，或者有些酒会会有主讲人为大家做介绍，来宾会希望将专家的评论记录下来，这个时候及时的递上笔和纸，会让大家觉得服务到位又贴心。

9.存放衣物处

不论酒会规模大小，给大家提供一个存放衣物的空间，会让酒会的服务上升到一个更高的层次。试想一下，尤其是在冬季，如果房间里面比较热，大家需要将大衣脱下来，没有座位的酒会，来宾就需要将大衣搭在手上，很不方便；在有座位的酒会，大家会将衣物随手搭在椅背上，行动时容易碰洒红酒，染脏衣服，整个会场也会显得杂乱。

专业往往需要通过细节来展示，尤其面对葡萄酒，这个需要精心照料和静心体会的尤物之时。

第三篇：专题品酒会策划经验记录

专题品酒会策划经验记录

品酒会议起源于欧美，主要特点是一种经济简单与轻松活泼的招待形式，品酒会作为人们进行商务社交的重要平台，而被一直沿用至今，同时也衍生出更多的分支，专题品酒会就是其中的之一。

一、专题品酒会会议策划流程

1、人数的选定场地的选择和布置

2、酒杯的准备(最少一人两个，如果没有那么多，可以准备每人一瓶矿泉水，换酒时洗杯)，简单配餐的准备(奶酪，干面包，饼干薯条等，可在桌子中间布置3—5个公用餐盘放置，当然也可有可无,视情况而定)，3、简易纸杯(每人两个，为吐酒，换酒洗杯时使用)

4、矿泉水

5，酒款的准备。

6、摄像机(可有可无)

7、品酒会欢迎致辞

8、法国酒简单介绍(主要产区，葡萄酒的分类，主要葡萄品种)

9、简单介绍准备的酒款

10、如何开酒，倒酒，饮酒的顺序：

11、如何品酒：

13、如何配餐：

14、如何选购葡萄酒：

15、葡萄酒的储存：

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16、饮用葡萄酒的好处

17、自由交流提问，消费者常见问题的解析：

二、品酒会上酒规则在西餐中，每道菜跟有一种酒，吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有严格的规定。服务员要严格掌握，不能出差错。

一般上酒的规则是：

1、上果盘或海味时跟上具开胃解腥作用的烈性酒，用烈酒杯。在斟烈性酒的同时，在水杯内倒上冰水。夏季还须放上一块冰，以保持冷度。

2、上汤时跟舍利酒，用舍利杯。斟酒之前将舍利杯与烈酒杯对调一下位置，使来宾举杯方便。

3、上鱼时跟浓度较低的白葡萄酒，用白酒杯。这道酒应是冰镇的，在夏天须提前将酒水镇，开席前将酒放入冰桶，并在冰桶内加入碎冰后运至餐厅工作台。斟酒前要将酒瓶揩干，用口布包好瓶子后再斟酒。

4、上副菜时跟红葡萄酒，用红酒杯。斟酒时尽量避免摇动，以防酒内沉淀物倒出。上主菜时跟香槟酒，用香槟杯。香槟酒是随菜酒中的主酒，酒中有充足的气体，开瓶时能发出清脆的响声。

5、上甜食时跟巴得酒，用巴得杯。该酒是深红色的葡萄酒，味甜而略酸，有较深的葡萄味，适宜于进甜食时饮用。

6、上水果和干酪时，一般不跟酒。

7、上咖啡时跟立口酒，用立口杯。这种酒度数较高又很甜，有帮助消化的作用。

8、西餐斟酒不宜太满，一般红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3为宜。斟香槟酒分两次进行，先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3即可，啤酒顺杯壁斟，分两次进行，以泡沫不溢为准。

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第四篇：XX年品酒会策划方案

XX年品酒会策划方案

导语：品酒会是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式中占有重要地位，具体而言，品酒会，是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主。

篇一：品酒会策划方案

一、会议目的

为协助锐利酒业在北京市场的发展，扩大其知名度，本着宣传澳洲红酒的目的，特在玲珑塔举办此次品酒会。

二、酒会时间地点

品酒会时间：20XX-07-29 下午3点-5点

地点：奥林匹克奥运转播塔三层

三、邀请来宾

品酒会拟邀请30人左右，来宾由四部分组成：

1北京各个政府部门领导;

2北京各个商会地区商会的负责人、企业家;品酒爱好者

媒体记者;

四、品酒会流程

五、活动安排与分工

六、活动物料清单

七、现场布置

篇二：高端品酒会策划方案

活动综述：本案将通过一种酒文化 的氛围营造，并结合品鉴会本身的特殊性，将本次杏花村品鉴会打造成一个蕴涵浓郁的文化气息，并融合轻松愉快的欢乐氛围的品鉴盛会。

活动思路：从酒品特点出发，紧扣活动主题，结合酒品特点，围绕“色、香、味”三个篇章展开整个活动的构架

第一章：活动概况

第二章：活动流程

第三章：细节描述

第四章：创意装饰

第五章：活动统筹

活动时间 Time

20XX年7月12日(周四)晚上18:00—21:00

活动地点 Place

东莞清溪新都会璜玛酒店

活动构成 Content

品牌宣传、领导致辞、拍卖会、节目演出、抽奖环节、趣味游戏经销商活动

邀请嘉宾 Honored guest

由汾酒厂家或东莞总代理配合1、协助收集汾酒意向客户信息：

在酒店宴会厅现场设置咨询点，接受酒店的高端客户对汾酒的咨询

2、产品推介及汾酒品牌宣传：

布置推介点，展示汾酒企业文化、播放企业宣传片、产品展板，休息区产品资料提供。

3、发布汾酒集团的最新信息：

通过亮相环节、展架、展板、影视片等手段，有效传达汾酒集团产品进驻东莞的决心和意义，提高经销商的信心。

4、以老带新，增强经销商互动性及购买信心：

经销商参加活动、观看演出，参与抽奖互动，提高经销商的满意度，促进口碑传播。

活动目的：

1、借品酒宴及拍卖会之势，展现汾酒集团的企业实力和诚信度

2、通过品酒宴活动增强经销商信心，提升消费者口碑传达率，促进后续销售。

3、借拍卖会之势，深挖客户资源，为后期隆重推出新品寻找消费群体。

第一篇：色·尚

本篇章主要以视觉感受和古色文化元素 为主题，进而展开对“杏花村”的产品展示及推广。

此篇章充分结合白酒文化中古典韵味的特色，把活动内容与产品特点相融合。

第二篇：香·醇

本篇章通过对“香·醇”的意象演绎，展现一种酒品所蕴涵的内在醇香。

第三篇：味·道

“道”字意为“酒道”之道;本篇章主要以专业品酒师对酒文化及商务礼仪中的

酒文化为阐述点，期间并结合为描述点，充分呈现的酒道文化。

PART 1 签到入场 18:00之前

关键词：签到册签到，礼仪引导。

PART 2 项目推介、表演 18:00-18:40

关键词：东莞总代理代表致辞及产品讲解并配合播放汾酒产品及企业文化宣传片，使来宾加深对产品及企业的印象。(穿插开场鼓舞)

PART 3 品酒晚宴、表演18:50-20:00

关键词：来宾享用晚宴，厂家代表及总代理商与意向经销商的相互交流，增进之间感情，促进后续成交。(穿插百变魔术、DS领舞)

PART 4 表演、抽奖20:00-20:40

关键词：来宾可参与互动游戏及活动抽奖。

(穿插百变魔术、DS领舞)

PART 4 合影留恋 20:50-21:00

关键词：经销商大团圆

礼仪小姐用温文尔雅的微笑迎接到场嘉宾，用细致入微的服务让嘉宾在入场前便能感受到一种尊贵与荣耀。嘉宾入场时，礼仪小姐指引嘉宾背板签到。

签到处安排4名礼仪小姐负责嘉宾的签到事宜;

签到完毕，礼仪为贵宾佩戴胸花;

贵宾胸花佩戴完毕，由两名礼仪引领至贵宾休息室;其他嘉宾引领至会场;

17:00-18:00 领导来宾到达现场签到，礼仪小姐分别引导签到，为其佩戴胸花，并赠送抽奖券。产品展示影视片循环播放

汾酒亮相

18:00-18:05 开场表演：开场鼓舞表演 《黄金战鼓》

18:05-18:15? 主持人登场，向来来宾致谢，并介绍到场领导及嘉宾，简要介绍宴会内容

18:15-18:20 领导致词、祝酒(品酒)

18:20-18:30 主持串场：以专业的评酒知识发表产品介绍。(礼仪小姐配合)

18:30-18:40 汾酒经销方案介绍、及产品介绍、(视频播放配合)

18:40-18:50 来宾互动：抢答有奖环节(主持串场、礼仪小姐配合送奖品)

18:50-20:00 来宾用餐、演出节目、抽奖等

20:00-20:05 主持人发言，抽奖奖品解读，宣布抽奖规则

20:05-20:10 抽出：三等奖

20:10-20:25 娱乐表演：百变魔术汾酒亮相

20:25-20:35 竞拍环节：环节一

20:35-20:40 娱乐表演：DS领舞

20:40-20:45 抽出：二等奖

20:45-20:55 竞拍环节：环节二

20:55-21:00 抽出：一等奖

20:55-21:00 演出：谢幕舞蹈、主持人宣布宴会圆满结束!合影留恋

21:00-21:15 领导、嘉宾、来宾、经销商合影留念，活动结束。

主持人提醒 嘉宾乘车地点等信息

内容

描述

邀请函派发

主办方公司于品酒宴前将来宾邀约并发送邀请函，并告知来宾活动时间、地点、奖项、活动等，提醒请当天准时当场

签到环节

1、礼仪小姐身着迎宾服，体型端庄。在酒店大堂汾酒迎宾处，迎接手持邀请函的宾客和签到台指引宾客填写信息和抽奖券;安排4名(每边各2名)销售员指引客户到相应的就餐区。

2、在签到处旁放置看板，介绍大致活动内容、活动时间、抽奖奖品，吸引到场来宾积极参与。

产品推介、品牌推介

1、现场布置推介点，通过视频播放、展板展示、人员讲解、资料取阅等方式推介汾酒;

2、现场推介能强化保利·红珊瑚品牌认可度，尤其是对于已经成为保利·红珊瑚业主的客户而言，增强信心，促销现场销售;

3、释放老带新相关优惠政策

用餐

1、每一席安排2名销售员与自己的贵宾及宾客的亲朋进行交流，介绍产品，释放老带新政策(老客户介绍新客户)利用汾酒老客户挖掘出更多的潜在客户。

内容

描述

演出

1、来宾观看演出，享受轻松愉悦的氛围，通过活动展示汾酒集团的实力和诚信度、提升经销商及消费者口碑传达率，促进后续成交。

2、结合现场魔术表演，带动宴会现场的气氛，由魔术师给到场的来宾变出礼物。

3、为了增强宴会现场的体验性，现场特意为来宾设置参加抽奖互动，赠送相应的纪念礼品!

抽奖环节

18:40-18:50由主持人宣读汾酒集团企业背景，汾酒产品信息，释放老带新政策，并带动现场气氛，以问答的形式抽出5名答对有奖的来宾

20:05-20:10主持人从来宾中邀请一名来宾主抽取6名3等奖来宾

20:25-20:35主持人邀请1名中三等奖的来宾抽取2名二等奖

20:40-20:50主持人邀请一位到场汾酒集团领导抽取1名一等奖

贵宾休息室：主办方领导进行接待工作;2名礼仪提供相关服务;

主会场：安排4名礼仪小姐现场提供茶水、餐点等服务性工作;

会场大屏幕播放企业宣传短片，同时配合备场音乐;

短片播放完毕，女子弦乐四重奏候场表演;篇三：品酒会策划方案

一个令人难忘的品酒会，首先需要有一个优秀的品酒会策划方案作为基础，而品酒会策划方案首先需要确定一个主题，主题决定了品酒会采用哪些类型的葡萄酒、哪些价位的葡萄酒，一定程度上也决定了品酒会的流程。

主题一：水平品酒会

在水平品酒会上，你选择的焦点应该是在那些来自同一年份、不同葡萄园和不同酒商的同一种葡萄品种所酿制的葡萄酒上。比如，你可以将来自四到六家酒厂的XX年份白诗南葡萄酒集中起来。对于水平品酒会，你需要考虑的要素是：你是想品尝来自同一产区的葡萄酒，比如全部来自纳帕谷的XX年份白诗南;还是希望把它们混合起来，品尝来自不同产区同一年份的同品种葡萄酒?如分别产自加利福尼亚、意大利和澳大利亚的XX年份白诗南葡萄酒。

主题二：垂直品酒会

垂直品酒会上要品尝的是来自同一酒商、年份不同的同一葡萄品种所酿制的葡萄酒。通过垂直品酒会，你会对特定酒商出产的葡萄酒的风格和构成有所体会。

比如，在品酒会上你可以选择来自凯斯葡萄园的XX、XX、XX年份的美乐葡萄酒。在这种品酒会上你要考虑的唯一要素就是年份的选择;它要能让品酒者从不同年份酒中品出一个葡萄园出产的葡萄酒每年或明显或是微妙的变化。这种品酒会还有一点可能让人感兴趣：你要查找有关特定葡萄酒或者酒商的资料，通过查看特定年份的天气和病虫害情况、或是生产过程有无变化，比如所使用的橡木桶，来确定当年葡萄酒的酿造是否顺利。这些都可以成为品酒会上有趣的交谈话题。

主题三：不计价品酒会

不计价品酒会是要将价格偏见从品酒游戏里排除。在这种品酒会上，各种葡萄酒的价格都是看不见的。参与的品酒者能够非常客观的对待所有葡萄酒，因为他们不知道自己喝的赤霞珠，究竟是高达120美元/瓶还是仅仅只有10美元/瓶。

人们会很自然地将价格较高的葡萄酒认作是品尝起来口感更好的酒。然而，在这种情况的发生的时候，价格更高的葡萄酒卖的更好的原因往往要归于市场营销和酒标的识别，通常和葡萄酒的实际品质没有什么必然的关系。在不计价品酒会上，你无法从酒标和价格上来判断一款酒的优劣。

主题四：计价品酒会

计价品酒会上的葡萄酒价格相近。比如，你可以提供售价20美元以内的不同种类的赤霞珠或者40美元以内的不同种类美乐葡萄酒。这种品酒会也是非常灵活的，目的是对在一个价格基准内的葡萄酒进行比较。

主题五：八大种类品酒会

八大种类品酒会的目的在于，让参与者们自己去一一品尝八大种类的葡萄酒，然后由本人决定出自己的喜好。很多时候，人们认为白葡萄酒就是白颜色的葡萄酒而红酒就是红颜色的葡萄酒。这种品酒会能让参与者们重新领略哪些是白葡萄酒的类型，哪些是红酒的类型，具有教育性。八大类型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮诺、美乐和西拉红酒以及灰皮诺、长相思、霞多丽和雷司令白葡萄酒。

主题六：盲品

你可以采纳上述任何一个主题，但要把酒标从酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、纸袋遮起来，这样就是一个盲品酒会。它的最大优势在于客人们不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于，可以看到不同的人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多么不一样。

要享受品酒聚会的乐趣，一定要记录下客人们的喜好，这样下次邀请他们的时候，你就有了准备去购买让客人们喜欢的葡萄酒的经验。

第五篇：品酒会工作总结

2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛

工作总结

由重庆百春商贸有限公司主办，莱芜市消费者协会、莱芜市食品药品监督管理局、茅台白金酒、莱芜市酒类行业协会、山东凤城酒业有限公司协办，山东莱芜舜莱展览展示有限公司、莱芜传媒联盟承办的2011“添福杯”莱芜首届百姓品酒大赛于2011年12月10日在银座佳悦酒店成功举办。

本次活动在有关领导和同事们的大力支持和帮助下，项目组全体人员克服困难，积极开拓创新，取得了良好的社会效益和经济效益。共实现总收入134716元（其中现金50000元，实物总收入84716万元；其中实物支出52669元，现金支出29067元；利润54180元，其中现金利润20933元.实物结余32047元。详见报表)。

本次活动的主要经验和做法有8点：

一是创意新颖。本次活动抓住酒类产品旺季促销的时机，发动酒厂积极参与，为活动的成功举办奠定了基础。同时，充分发动市民参与，为商家找到了宣传的亮点，挖掘了部分目标客户，为宣传媒体搭建了一个平台，吸引媒体乐于参与，找到了新闻素材。品酒大赛的成功举办开辟了莱芜同类活动的先河，为原有的各酒厂品鉴会抓住了新的素材，达到更好 的宣传效果。同时该类活动从创意出发就具备生存的土壤，能够适应市场，自我发展，具备可复制性，为公司找到了新的题材，具备成为品牌活动的条件。

二是宣传发动充分。本次活动得到了我市众多媒体的大力支持，进行了多角度、全方位、立体式的宣传。如，齐鲁晚报软文的造势；群发30000条短信有针对性的投放，扩大了效果；山东商报、同盛信息为活动进行了商家宣传；莱芜在线、莱芜热线重点进行了网络宣传；时尚在线为酒厂进行重点推广；莱芜电视台、莱钢电视台、莱芜日报、鲁中晨刊为活动进行了后续宣传。通过开展一系列的宣传活动，扩大了影响，对赞助单位进行了丰富的回报，为今后协作开展同类活动打下了良好的基础。

二是准备工作较充足。此次品酒会经过两个月的精心策划和准备，前期项目组做了大量的工作。首先，进行了详细的市场调查，其次制定了详细的工作流程，对所有人员的工作进行了细致的划分，并以表格的形式把工作责任落实到人、到位。在此基础上，根据各人的分工，提前进行了演练，对可能出现的问题及时进行了整改。再次，在组织报名的过程中，严格按条件进行筛选，确保了参赛人员的素质。通过这次活动，我们对莱芜酒水市场进行了充分的调研，更好的占有了酒水客户资源，并对明年活动的启动有了充分的准备。同时，通过与客户沟通，可以获得更多的信息与资

源，为活动的扩展与延伸积累了良好的客户资料库。三是现场秩序井然。赛前，活动组委会会同有关酒厂和品酒师研究制定了竞赛规则、注意事项等规定。比赛中，参赛选手严格遵守竞赛的各项比赛规程，赛出了风格和水平，展示了良好的精神风貌。各位评分员认真履行职责，以高度的责任感和公正严明的态度进行评判。特约监督员现场全程监督，确保了本次品酒活动的公平和公正。通过紧张有序的比赛，从参赛的160名选手中选出了3个一等奖、6个二等奖和9个三等奖，并现场进行了表彰和奖励。参加活动的资深业内人士和有关赞助厂家代表反映这是我市近年来举办的所有品酒类活动中最成功的一次。

四是通力协作，团队精神发挥较好。本次活动得到了中心各相关部门的大力协助和支持，如办公室和会服部在记分组人手缺少的情况下，主动担任记分员，高效率的完成计分工作；安保部负责同志带领大家亲自在现场维持秩序；会服部、动力部的同志们积极服务酒会现场，为活动的顺利开展提供了保障，也充分展示了我们中心团结一致的高素质形象。

五是工作有所创新。活动中工作人员充分发挥出了自己的策划和想象力。比如，在比赛的总体构思、酒水换装中的编号设计、参赛选手号牌的设计等一系列的工作中，同志们都大胆进行了成功的尝试和创新；在对协作单位和赞助厂家 的内容简介上，自己制作的宣传幻灯片、现场赞助商品展台设计、选手奖杯设计等创意都比较新颖，成为了本次品酒活动的新亮点，受到领导和各方面的好评。

六是充分发挥了公司体制的优势。本次活动突破原有的运作模式，开创了新的业务类型，由原先的坐地等会变为主动出击，掌握了业务的主动性，整合了部分社会和客户资源。本次活动内容、方式等先后多次变动，但是作为活动策划的主体，始终能够把握活动的节奏，对于突发事件，能够做到迅速反应，及时处理。作为办会主体的是舜莱公司，尽可能规避了对会展中心的不利影响，充分发挥了公司体制的灵活性，也为今后的工作打开了局面，初步达到了“开发一个，巩固一个，培养一个”的效果。

七是本次活动的启示。以前公司也成功举办、承办过各类活动，但是受各种条件的制约，生命力不强，所以很难连续举办，现在成为品牌的只有书画展。综合分析其中的原因，外来各类活动主要受举办主体的制约，外地办展主体进入莱芜水土不服，对于莱芜本地情况不了解，举办活动存在短期行为，很难适应本地环境；而本地举办的活动虽然对于莱芜情况比较熟悉，但是资源运用不合理，缺少更高、更广的视野，往往造成活动规模小，为办会而办会的情况，使活动连续性不强。通过本次活动的举办，为公司找到了新的发展渠道，就是以商家为主题，吸引百姓广泛参与，调动商家参与 的积极性，形成商家与百姓的良性循环。打破固有的模式，让活动走出去，不断地创新，充分利用掌握的媒体、客户、人脉等资源，尝试新的方式方法，使活动不断变化，实现开发、巩固、培养的目标。虽然在活动的创新举办中，可能会发生亏损、效果差、不尽如人意等情况，但这些情况可以通过踏实的工作予以克服。只有不断创新，采取灵活多变的营销手段，才能实现公司的发展与壮大。存在的不足：

1、个别工作环节上还存在纰漏。由于初次举办类似的活动，经验不足，个别环节有所疏忽。如，没有为参赛选手准备好矿泉水、签到现场比较混乱、与举办地点管理方沟通不够造成工作被动等。此外，由于没有提前和主持人以及评委沟通好，在颁奖环节中出现了个别问题。

2、管理存在不规范现象。由于入场把关不严，导致部分未被邀请的人员混进了宴会现场，虽然没有影响宴会效果，也应引起足够的重视。

3、招商工作中出现畏难发愁情绪。在本次酒会的前期招商工作中，个别同志出现了畏难发愁现象或者工作不得法，导致了部分客户资源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定时过于片面，仅考虑到大的酒类宣传，对于莱芜市场小型酒类及成型的酒类考虑较少，缺少经验，造成商家参与数量较少，影

响了活动的招商进度及收入。改进措施及建议

活动结束后，我们针对存在的问题进行了反思，并制定了一些措施，力争在今后的活动中不再发生类似问题：

1、把市场调研工作做细，把工作预案做好，确保每个环节上不出纰漏。尤其是加大在细节上的工作力度，制定更加详细和完备的工作流程，尽力避免工作中的脱节。

2、加大活动的管理和现场规范力度，确保每项展会都办出实效。

3、加强学习，提高素质，端正态度，克服招商难的情绪，不断开拓创新。

舜莱展览展示有限公司 2011年12月26日