第一篇：员工培训要求
1、站姿站立服务是优质服务的基本要求，站姿要优美文雅，体现员工素质、修养和风度。站立时，做到挺胸、收腹、眼神自然、两眼平视前方或注意服务客人。不凝视一个固定位置而显呆滞。双肩保持水平放松，身体重心向下，不偏左偏右，嘴微闭。两的自然下垂或体前交*。身体正直平稳，保持微笑状态，头部端正，微收下颌。
2、行姿行走时，在正确站姿基础上，两脚自然前后移动，两臂前后自然摆动。同时，遵循“右行定律”，走直线。路遇客人，面带微笑，主动问好，侧身礼让。
3、手势对客服务，手势运用正确、规范、优美、自然。给客人指示方向，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴心指示目标，眼睛兼顾客人和目标。面带微笑，配合语言运用。
4、坐姿保持正确坐姿，重心垂直向下。平稳自然入座。不前俯后仰，身体扭曲，不摇腿跷足。
5、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不私自换班或调休。未与下一班当面接班前，不准擅自离岗。
6、服从领导工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
7、热爱企业，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责。
8、团结协作，互帮互助，虚心好学，求实上进；要容许别人犯错误。
9、工作务求准确、精确、圆满、高效，切忌拖拉疲塌，丢三拉四，漫不经心。
10、不串岗、脱岗、溜岗、打堆闭聊。站立服务，不倚不*。
11、不准在工作时间接待亲友、做与工作无关的事、阅读与工作无关的书刊杂志、处理个人私事、不准打私人电话，更不准利用工作之便假公济私。
12、勤洗澡、勤换衣，勤理发，勤刷牙，勤剪指甲，保持个人清洁卫生。不使用香味过浓的香水或发油。
13、上班时不饮酒，不吸烟，不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防治口臭。
14、员工上下班下走员工通道。
15、行走不得三人并行，不得手插衣裤袋，不能手挽手或勾肩搭背。
16、工作中，行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑。
17、员工在工作场所内，与远距离的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光
示意、点头或简单手势，不得大声呼叫，如同事间在事相问，只能走近再讲。
18、员工传递单据、文件、信件或其它资料，均须使用文件夹，任何物品不可夹于腋下行走。
19、保持工作环境的清洁卫生，爱护一切设施设备及公共财物，不私自饮食本店的食品饮料。提倡勤俭节约，反对铺张浪费。
20、上班时间不会客，不接打私人电话（紧急情况除外，但须报告部门负责人），进出店如携带物品需主动接受保安检查。
21、拾得客人遗留物品，必须及时上交部门负责人，并如实登记拾物经过，以便妥善处理。
22、片区服务员累计一天超过三次过失，片区管理人员（领班或部长）应记过失一次。
第二篇：酒店员工培训的重要性和要求
酒店员工培训的重要性和要求
一位名人曾经说过：一个人的思想没有进展，他的能力就没有进展。
一、培训的需要（意义）
1、作为餐厅在开业之前，从总经理到各级管理人员，他必须有一个明确的管理目标，所以说，为了实现这个目标为目的就必须培训，所有的条款执行力必须达到统一一致，所以必须需要培训。
2、在开业后，管理人员发现现实与标准有距离的时候，也是需要培训的。
二、怎样衡量本店员工是否需要培训
1、回望过去：人员素质，精神面貌，工作流程，工作效率，营业状况，器具损耗等方面进行比较分析。
2、观察现在：从员工的工作状态、效率、服务态度、客人意见。
3、展望将来：采用新的技术和新的服务方式，使餐厅的管理及服务水准达到一个新的高度。
三、培训对于餐厅的益处
1、增进对餐厅的了解：（吧台电话）（办公室电话）
2、提高员工的修养和精神面貌。
3、工作更出色。
4、降低损耗。
5、减少事故的发生。
6、降低员工的流动率。
7、增强员工纪律性。
8、提高团体合作协调能力。
9、提高生产效率。
10、有利于公司发展。
四、培训对员工的益处
1、能够胜任自己的工作。
2、增强就业能力。
3、工作更安全、愉快。
4、利于未来的发展。
五、员工培训期间基本要求如下：
一、不准迟到、早退，不准私自外出。
二、遵守餐厅的各项管理制度以及宿舍管理制度。
三、严格执行有事请示，要事急事都要请示。
四、严格遵守餐厅的财务管理制度。
五、严格服从上级的管理和安排。
六、严禁组织小团体.
第三篇：酒店员工培训的要求
人事培训部是酒店企业中承担员工人事管理与培训管理双重任务的职能部门。培训部是负责组织和实施培训的业务部门，它的主要任务是通过对员工有效的培养及训练，做到：
（1）为酒店员工丰富专业知识，增强业务技通和改善工作态度，使员工的素质水准进一步符合酒店期望的要求。
（2）为提高酒店的管理水平、服务质员和经营效益服务。
（3）提高酒店员工的工作能力，提高员工对酒店的责任感，减少缺勤、浪费、损失与责任事故。（4）增加酒店员工对工作的安全感与满足感，使员工工作有动力，减少员工流动。
（5）提高服务质量，增加客人的满足感，减少投诉，改善酒店的社会形象，扩大酒店的销售额。（6）帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题，保证酒店的生产发展。酒店中，培训部主要履行下列的职能：
（1）制定酒店培训计划，呈交总经理审批，并检查培训计划的执行情况，定期向总经理汇报。（2）制定培训预算，呈交总经理审批，并定期向总经理汇报培训费用开支情况。（3）了解酒店各级各类人员的培训需求，并分别制定相应的训练计划。
（4）实施各类培训计划，具体安排各种培训课程或活动，准备培训材料、设备与器材，做好培训评估、记录与报告。
（5）与人事部门合作搞好员工培训档案管理，为培养酒店各级各类经营管理人员，为开发酒店人力资源的发展打下基础。
（6）帮助解决酒店经营管理业务中的实际问题，保证酒店的生产发展。酒店中，培训部主要履行下列的职能：
（1）制定酒店培训计划，呈交总经理审批，并检查培训计划的执行情况，定期向总经理汇报。（2）制定培训预算，呈我总经理审批，并定期向总经理汇报培训费用开支情况。（3）了解酒店各级各类人员的培训需求，并分别制定相应的训练计划。
（4）实施各类培训计划，具体安排各种培训课程或活动，准备培训材料、设备与器材，做好培训评估、记录与报告。
（5）与人事部门合作搞好员工培训档案管理，为培养酒店各级各类经营管理人员，为开发酒店人力资源的发展打下基础。
（6）维护训练场地和设备，充分开发与利用各类培训资源，为酒店培训业务服务。
酒店的人事培训部是必要的管理职能部门，其组织结构与编制，取决于酒店的规模与等级。无论酒店大小如何，人事培训部所承担的人事与培训双重职能，决定着酒店培训部的必要存在；然而培训部门的任务与职能，又规定了酒店培训部的组织原则。培训部的组织结构与人员编制同样要视酒店的大小而定。
在规模较大的酒店内，培训部可以是人事培训部下属的分部门，专设一名培训副经理，全面负责酒店培训工作的管理业务，培训副经理对酒店人事培训疗经理负责。培训副经理领导酒店培训部开展一切有关培训的业务工作。根据酒店员工人数的大小，培训部的编制要适应工作量的需要。
大型酒店的培训部，培训副经理下设培训主任或培训经理，负责协助培训副经理组织各级各类培训活动、编写与管理各种培训资料、计划并承担教学任务和处理日常工作。培训部可专设一名秘书或文员负责打印公文、表格，统计各种培训记录，协助管理员工培训档案及与酒店各部门的业务联系。酒店培训部开展日常的业务培训活动主要通过各部门的培训员来实现的，酒店各部门的培训员可由部门主管、有培训能力的管理者兼任。大型酒店还可设置专职一二名语言导师负责酒店员工的外语培训工作。中小型酒店的培训部，在培训业务范围相对缩小的情况下，人员编制与职位可以从实际需要出发，参照大型酒店培训疗的组织模式，适当减员与分工兼并。
由于酒店员工培训的形式是以在职训练为主的，这个特点要求酒店培训部与其他部门建立良好的协作关系，在各部门积极支持与密切配合下，建立一支由精通业务、善于表达、热爱培训工作的管理人员组成的培训员队伍，共同搞好酒店的培训工作
第四篇：员工日常工作要求
员工日常工作要求
一、自觉遵守工作纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。
二、每天上午8：00上班，中午12:00下班；冬季下午2：00上班，下午5:30下班；夏季下午3:00上班，下午6:00下班。值周和节日值班由公司统一安排。
三、办公区域内严禁大声喧哗、吸烟等不文明举止，不影响他人工作，上班时间不做与工作无关的事。
四、员工在工作时间、工作区域必须着装整齐、并保持服装整洁。违反一次罚款50元。
五、爱护公司公物，注重所用设备、设施的定期维修保养，节约用水、用电及易耗品。
六、做好办公场所卫生和个人卫生，每天上班前十分钟作为打扫办公室卫生时间，下班以后拖地。注意做好花草养护工作。
七、提高安全意识，下班之前，要检查关闭用电器电源；关好门窗方可离开。
八、本要求自公司公布之日执行。
第五篇：新招员工要求
2014年新招员工具体要求
一、办公楼一楼前台接待：
1、人数：2名
2、年龄：25~35岁
3、性别：女
4、学历：文科大专以上
5、专业年限：1~2年，最好有相同工作经验
6、入职时间：2014年3月15日
7、工作职责：
（1）、班前班后：清扫大厅本岗位、共享空间内地面、设施和展示厅及展示厅内部会议室卫生，准备茶水、茶具；
（2）、每天根据公司领导及相关部门（销售等）的通知和要求，做好展示厅及内部会议室的使用计划，并将计划告知公司领导及相关部门。如接待任务多，应事先和相关部门沟通，合理安排好参观顺序及计划；
（3）、参观时，引领客户按路线参观，操作各种设备为客户做演示，对展示内容做解说；
（4）、接待来访的客户，为客户联系受访人，引领客户到受访人所在部门。客户在大厅内逗留较长时间或受访人与客户在大厅内洽谈，及时提供茶水、纸笔等服务；
（5）、展示厅内部会议室有会议任务时，负责提供茶水、茶具等服务。如公司领导或相关部门要求提供水果及其他物品，提前请购；
（6）、会议或参观结束后，立即清理卫生，关闭电源、用电设备、电灯，锁好门窗；
（7）、根据公司领导及相关部门通知，及时更新电子屏显示内容；
（8）、来访客户需进入生产区参观，凭安委会签发的通知单到前台办理手续。前台负责发放安全防护用品和胸牌等标识，参观结束后回收上述物品；
（9）、每天的报纸杂志等，由前台接待人员按部门分发。紧急邮件由前台接待人员随收随送至收件人办公室。员工一般私人信件和包裹，前台收到后，通知收件人，一律在中午或下班后到前台领取，工作时间内员工不得到前台办理私人事务；
（10）、负责范围内的设备和用具的报修、请购；
（11）、所负责工作及产生费用的台帐登记，年终汇总；
（12）、部门安排的其他工作。
8、知识、技能：
（1）、熟练操作电脑、办公设备；◎
（2）、标准的普通话能力；◎
（3）、英语四级以上，执行接待任务时，能进行一般英语口语对话；◎
（4）、具备商务接待礼仪知识；※◎
（5）、能与他人或其他部门进行良好的沟通；
（6）、一般工作通知的写作；◎
（7）、熟知公司接待工作的规定和纪律；※◎
（8）、熟知保密规定；※◎
（9）、反应敏捷，对待工作积极主动，认真负责。
（10）、严格遵守公司各项管理规定。※◎
注：带“※”的为入职前需培训的内容；
带“◎”的为入职前需进行考核并合格的内容。
二、办公楼四楼前台接待：
1.人数：1名
2.年龄：25~35岁
3.性别：女
4.学历：文科大专以上
5.专业年限：1~2年，最好有相同工作经验
6.入职时间：2014年3月15日
7、工作职责：
（1）、班前班后：清扫大厅本岗位及董事长、总经理办公室、接待室、休息室内卫生，准备茶水、茶具；
（2）、通知绿化管理员对董事长、总经理办公室、接待室内绿化浇水、施肥或更换；
（3）、按时更换董事长、总经理休息室内床上用品，交保洁员洗涤；
（4）、接待、登记访问董事长、总经理的客户，并向上述领导通报，获得同意后，带领至相应办公室或接待室，并及时提供好茶水及用具。客户离开后，立即清理卫生；
（5）、如需客户等待较长时间，安排客户在休息处休息，并做好茶水供应。客户离开后，立即清理卫生；
（6）、管理三、四楼会议中心。各部门需使用三、四楼的会议室，提前将人数、会议时间及预计会议时长报至前台，由前台统一安排计划，然后将计划通知使用部门。前台应尽量保证部门提出的使用需求；
（7）、会议需要影音设备及现场布置的，提前安排有关人员做好准备工作。会议进行时，在不干扰会议正常进程的情况下，定时添续茶水。会议结束清场后，立即关闭用电设备、灯光，通知保洁员清理卫生，锁好门窗。会议需用的鲜花、水果、茶叶等物品，提前请购；
（8）、收发董事长、总经理的信件、报纸，办理上述领导交办的其他工作；
（9）、主管部门交办的其他工作；
（10）、督促、检查负责的范围内卫生保洁工作，发现卫生问题，立即通知保洁员清扫；
（11）、负责范围内的设备和物品、用具的报修、请购；
（12）、所负责工作及产生费用的台帐登记，年终汇总。
8、知识、技能：
（1）、熟练操作电脑、办公设备；◎
（2）、标准的普通话能力；◎
（3）、英语四级以上，能进行一般英语口语对话和阅读一般英文信件；◎
（4）、具备商务接待礼仪知识；※◎
（5）、能与他人或其他部门进行良好的沟通；
（6）、办公应用文写作；◎
（7）、熟知公司接待工作的规定和纪律；※◎
（8）、熟知保密规定；※◎
（9）、反应敏捷，对待工作积极主动，认真负责。
（10）、严格遵守公司各项管理规定。※◎
注：带“※”的为入职前需培训的内容；
带“◎”的为入职前需进行考核并合格或验看相关证书的内容。
三、小餐厅服务员
1.人数：1名
2.年龄：30~45岁
3.性别：女
4.学历：高中
5.专业年限：1~2年，最好有相同工作经验
6.入职时间：2014年3月15日
7、工作职责：
（1）、协助厨师备菜，清洗餐具。做好饭菜原料的准备工作；
（2）、小餐厅厨房、包厢内卫生工作，每天饭后清理完毕（包括门窗、窗台）。每月25日大扫除一次，对厨房内设备、墙、地、沟、池、柜进行彻底清洗和保养，窗户玻璃、货架彻底清洗，并经检查合格；
（3）、走道内卫生每天班前及下班前清洁一次，每周对地面进行保养一次；
（4）、配合部门进行的各种卫生检查，对于存在的问题，立即按整改要求进行整改；
（5）、发现安全隐患，及时报告厨师；
（6）、饭菜泔水每天清理，不准存放过夜；
（7）、使用过的餐具，餐后两小时内全部清洗消毒完毕，消毒后由厨师签字确认；
（8）、在传菜、上菜过程中使用礼貌用语；
（9）、在服务过程中耐心细致，饭粒和菜汤不得洒出。满足客人的合理要求，动作轻拿轻放，不得出现不耐烦等情绪；
（10）、按公司要求着装，注意个人卫生，穿戴好个人防护用品；
（11）、爱护厨房和餐厅内公共财产；
（12）、服从部门工作安排。
8、知识、技能：
（1）、普通话听说能力；
（2）、具备餐厅服务礼仪知识；※◎
（3）、熟知保密规定；※◎
（4）、熟知食堂卫生管理制度；※◎
（5）、熟知服务流程和服务守则。※◎
注：带“※”的为入职前需培训的内容；
带“◎”的为入职前需进行考核并合格或验看相关证书的内容。
四、大食堂工作人员
1.人数：2名
2.年龄：30~40岁
3.性别：女
4.学历：高中
5.专业年限：不限，最好有相同工作经验
6.入职时间：2014年3月15日
7、工作职责：
（1）、协助厨师备菜，清洗餐具。做好饭菜原料的准备工作；
（2）、厨房、餐厅内卫生工作，每天饭后清理完毕（包括门窗、窗台）。每月25日大扫除一次，对厨房内设备、墙、地、沟、池、柜进行彻底清洗和保养，窗户玻璃、货架彻底清洗，并经检查合格；
（3）、每周对地面进行保养一次；
（4）、配合部门进行的各种卫生检查，对于存在的问题，立即按整改要求进行整改；
（5）、发现安全隐患，及时报告厨师；
（6）、饭菜泔水每天清理，不准存放过夜；
（7）、使用过的餐具，餐后两小时内全部清洗消毒完毕，消毒后由厨师签字确认；
（8）、开饭时饭菜的分发。在分菜过程中耐心细致，饭粒和菜汤不得洒出。不得出现不耐烦等情绪；
（9）、其余见岗位说明书
8、知识、技能：
（1）、普通话听说能力；
（2）、熟知食堂卫生管理制度；※◎
（3）、熟知服务流程和服务守则。※◎
注：带“※”的为入职前需培训的内容；
带“◎”的为入职前需进行考核并合格或验看相关证书的内容。
五、实习厨师
1.人数：2名
2.年龄：25~35岁
3.性别：不限
4.学历：专业技校或相同学历
5.专业年限：不限，最好有相同工作经验
6.入职时间：2014年3月15日
7、工作职责：
（1）、协助厨师制定菜单，清点领用物品；
（2）、每天在大灶上烧一个菜；
（3）、其余同大食堂工作人员。
8、知识、技能：
（1）、具有厨师资格证；从业资格证（如有）；本人健康证明；
（2）、熟知食堂卫生管理制度；※◎
（3）、熟知服务流程和服务守则；※◎
（4）、工作积极主动，认真负责。
注：带“※”的为入职前需培训的内容；
带“◎”的为入职前需进行考核并合格或验看相关证书的内容。
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