第一篇：常见食品药品安全常识和辨别识假宣传单
常见食品药品安全常识和辨别识假宣传单
一、漂亮食品要慎食
一些“漂亮食品”的“漂亮”外表，主要是在制作中加入了色素的缘故。食用天然色素主要指从动植物组织中提取的色素，大多数是植物色素。食用合成色素也称食用合成染料，其中很多属于煤油染料，不仅无营养价值，并且主要化学性能直接危害人体健康。因此，在食品中合成色素应尽量不用或少用，婴儿食品禁止使用。一些不法厂家为了吸引消费者的注意，常扩大食用色素的使用范围和使用量，甚至非法使用工业色素等加工食品，制作出一些令人眼花缭乱的“漂亮食品”，这是违反卫生要求的。消费者在提高自我保护意识的同时，应坚决拒绝这些“漂亮食品”。
二、不宜经常吃的几道家常菜
1、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜 辣椒)黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
2、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐小葱)豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
3、香蕉酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、五香茶叶蛋(茶叶 鸡蛋)浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、黄豆炖猪蹄(猪蹄 黄豆)黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
6、青椒牛肝(牛肝含维C的食物)因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
7、萝卜炖牛腩(胡萝卜 白萝卜)胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
三、药品广告和药品价格的主管部门是食品药品监管局吗？
不是。各级工商行政管理部门是药品广告的监督管理机关。各级物价部门是药品价格的监督管理机关。
四、怎样识别伪、劣药品？
1、看标签：购买整瓶、整盒的药品，要先看标签印刷得是否正规、项目是否齐全。国家规定药品的标签必须印有注册商标、批准文号、药品名称、产品批号、生产企业。其中商标和批准文号尤为重要，如果没有或印刷得不规范，即可视为假药。
2、看药品：无论针、片、丸、粉和水、酊剂以及药材，凡见有发霉、潮解、结块或有异臭、异味；片剂色泽不一致者，即可视为劣药。标签上都印有有效期，凡超过有效期的药品，也可视为劣药。
3、看药的真假：游医和地摊药贩以及“卖艺人”，这些人为了赚钱，大都信口开河，或说“奉送”；或说“无效退款”等，实则他们在欺骗人，卖的是假药。街头墙上张贴的广告，吹虚所谓“祖传秘方”、“包治”某某的药，基本上都是假药。求神弄鬼“讨来”的药，不需鉴别，都是假药。
五、价格贵的药品是否更安全有效？
药品的价格取决于研制过程的花费、生产的成本等各种因素，而药品的安全性则取决于药品的不良反应和治病的效果。它们是互不相关的两个问题。因此，价格高的药品不一定是更安全有效的药品。
第二篇：食品药品安全常识
食 品 药 品 安 全 常 识
1、区食品药品监督管理局简介：
区食品药品监督管理局于2012年3月成立，其主要职能为：（1）负责食品流通许可和餐饮服务许可、保健食品零售申请审查告知以及酒类经营备案；（2）依法管理辖区内食品生产、流通和餐饮服务环节；酒类流通环节；农产品批发、零售市场；药品、医疗器械零售企业及保健品化妆品的经营、使用单位的日常监管与执法。（3）组织查处食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品生产、流通、使用及餐饮服务环节等方面的违法行为等。
2、什么是食品安全？
简要的说，食品安全是食品对人体健康、生命安全的影响。也就是说，在食品有充足的供应，且有营养的同时，要防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。
3、什么是食物中毒？
食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。
4、食品安全“八要”
（1）尽量到正规的证照齐全的商店、超市和规范的农贸市场去购买食品；（2）要尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品；（3）购买食品时要查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期，对怀疑有问题的食品宁可不买、不吃，购买后要索要发票；（4）直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；（5）进食前或便后应将双手洗净；（6）在进食过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食；（7）厨房及厨具要及时消毒，保持清洁；（8）进食后出现不适，要及时去医院就诊并向有关部门举报。
5、食品安全“八不要”
（1）不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品；（2）不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受骗；（3）不买、不吃有毒、有害食品，如河豚鱼等；（4）不买来历不明的已死亡的畜禽产品及水产品；（5）不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、禽、果等；
（6）不光顾无证无照的流动摊点和卫生条件不佳的饮食店；（7）不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；（8）不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
6、消费者在外就餐注意事项
（1）要选择有《餐饮服务许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不要选择在路边露天无证摊点就餐，防止食物中毒的发生;
（2）选择菜肴时，要注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用;
（3）不吃野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等高风险食品;
（4）慎食海（河）产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜易被副溶血性弧菌污染，生食易引发食物中毒，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃;
（5）注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等;
（6）注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其
是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
7、消费者发现食品安全问题的处置方法
消费者若要就餐时发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商妥善解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向食品药品监督管理局举报。
如出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据，一旦发生疑似食物中毒，应立即向卫生行政部门和餐饮服务食品安全监管部门投诉举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。《食品安全法》规定消费者的民事赔偿可优先得到满足，如果造成人身、财产或其他损害后果的，可依法要求企业承担赔偿责任。
8、什么是处方药与非处方药？
（1）处方药：指必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品。这种药通常都具有一定的毒性及其他潜在的影响，用药方法和时间都有特殊要求，必须在医生指导下使用。
（2）非处方药：指不需要凭医师处方即可自行判断、购买和使用的药品。非处方药右上角有OTC标志，颜色分为红色（甲类）和绿色（乙类）。甲类非处方药须在药店由执业药师或药师指导下购买和使用。
9、使用抗生素的注意事项
常见抗生素有青霉素、阿莫西林、氧氟沙星等。抗生素是处方药，必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用。乱用抗生素会产生药物过敏反应（包括过敏性休克）、耐药性、可能出现小孩耳聋、成人肾衰。
10、药品服用方法解释
（1）顿服：是指将一天的药量一次服下，即一天只服药一次。不能将顿服理解为每顿饭时服用。
（2）空腹服药：是指清晨或饭前1小时服，或饭后2小时服。
（3）饭前服药：是指进餐前30分钟服；
（4）饭后服药：是指进餐后15—30分钟服。
（5）睡前服药：是指睡前15—30分钟服用
11、如何识别药品与保健品的批准文号
（1）药品包装盒的正面上方有“国药准字”，其格式为：国药准字+1位字母+8位数字。
（2）保健品包装盒正面上方则是天蓝色专用标志，2003年前国产保健品批准文号为：卫食健字（4位年代号）第（4位顺序号）号，2004年后国产保健品批准文号为：国食健字G（4位年代号）（4位顺序号）。或者进口的为：2003年前为卫食健进字（4位年代号）第（4位顺序号）号，2004年后为国食健字J（4位年代号）（4位顺序号）。
第三篇：加油站安全常识宣传单
科学发展 安全发展
中国石油宁夏固原销售分公司与您同行
安全是个人、单位、国家的基本需求，对于个人，安全意味着生命、财产的保障；对于家庭，安全意味着家庭的幸福、和睦；对于企业，安全意味着发展。对于国家，安全意味着主权的独立。
众所周知,经营易燃易爆品的加油站属于高危行业，“安全第一”是对加油站经营最基本的要求，现将加油站的一些安全常识与您分享：
一、加油站为什么不允许停车？
1、加油站属于易燃易爆品经营场所，在加油站停车占用了消防应急通道，发生紧急事故时不利用迅速处理；
2、汽车电路、油路较为隐蔽，且高温天气情况下可能发生自燃，导致重大事故的发生。
二、为什么不能直接给塑料等容器直接加注汽油？加油时油品顺着容器壁流下容易积累电荷产生静电，木质、塑料等容器属绝缘产品，不利于静电导除，汽油闪电较低，静电放电产生火花容易引起爆炸。
三、摩托车为什么不能直接加油？摩托车电路、发动机裸露在外，且发动机运行后温度较高，如果加油过程中发生滴、漏现象容易发生火灾。
四、加油站为什么不能接打手机？
1、汽油在空气中的浓度超过1．3％至6％，就会发生爆炸，目前市面出售的手机都不具备防爆功能，在按键的瞬间可能产生静电火花，容易发生爆炸。
2、通过油枪向汽车油箱注加汽油时，油箱内的油汽便向外飘散，加之新注入的汽油也向空中挥发，使加油的车辆周围油汽密度骤增。此时，如果在其附近拨打、接收手机，处于发射或接收信号状态的手机在瞬间产生的电子摩擦可能点燃油汽引发爆炸。
五、自助加油前为什么要按释放静电按钮？人在活动过程中，身体、衣服之间的摩擦会产生静电，如果不触摸按钮释放静电，在加油过程可能发生放电产生电火花发生着火爆炸事故。
六、加油站为什么不能见明火、加油时为什么要熄火？
1、加油现场油气浓度相对较高，遇见明火（如吸烟等）可能会引发爆炸；
2、车辆运行时，排气管温度较高，且排气管内可能会有零星火花喷出，加油时遇到油气可能会引导爆炸。
为了您的安全、家人的幸福，请您自觉遵守加油站相关规定！
第四篇：食品药品安全应急避险常识
食品药品安全应急避险常识
一、食品安全基本知识
1、什么是食品安全？
食品安全是指食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、消售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者死亡或者危及消费者及其后代的隐患。
2、食品安全问题主要集中哪些方面？
食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。
3、最容易导致食品不安全的危害点有哪些方面？
1、农产品种植养殖生产过程中使用农药、化肥、兽药等；
2、农作物采收、存储或运输不当，发生霉变或微生物污染；
3、食品加工、存储或运输不当，导致食品发生腐败变质；
4、食品生产加工过程中过量添加食品添加剂，添加国家明令禁止添加或者未经批准使用的食品添加剂。
4、什么是食品污染？
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。
5、食用被污染的食品会给人体带来哪些危害？
食用被污染的食品后给人体带来的损害主要有:(1)造成身体急性中毒，常见的临床症状主要有腹痛、腹泻、呕吐、发热、呼吸困难等；（2）造成身体慢性中毒，主要是人体不易察觉的致畸、致癌、致突变的“三致”病变。
6、怎样预防食物中毒？
首先要养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，其次要做到“八不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃食品包装上没有标示生产厂家、生产地址、生产日期、保质期等的食品、不吃未经包装的裸露食品、不吃未经证实安全的野生水果。
二、常用食品的选购和鉴别小知识
7、怎样选购大米？
好大米表面有光泽、米粒整齐饱满、大小均匀碎米少、糠屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块。鉴别的方法是：将少量的大米倒入杯中，加入60摄氏度的热水，盖上杯盖浸泡5分钟后，揭开杯盖闻有无异味，如见油腻感，有农药味、霉味等，表明大米已经被污染或霉变，不可食用。
8、怎样选购面粉？
一是看面粉的颜色，面粉的自然颜色是乳白色或者略带微黄色，如果颜色惨白或灰白，则是增白剂过量所致；二是闻是否有麦香味，如果有漂白剂的味道，就是增白剂过量，如果有异味或霉味，表明已经酸败或变质。另外，不要购买颜色过于白的面粉。
9、怎样选购食用油？
正常的油脂无苦、辣、刺喉感，颜色越浅越好、越透亮越好，没有沉淀物。食用油有“四怕”：一怕阳光，二怕高温，三怕接触空气，四怕进水。储存不当或超过保质期的油，容易造成过氧化值超标（俗称哈喇），产生致癌物质。反复煎炸过的油不要食用，因为里面的有害物质严重超标。
10、判断酱油优劣？
（1）看标签：是否有基本厂名、厂址、生产日期、生产许可证号等基本标识；是否有QS标志。（2）看颜色：优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。但不是颜色越深越好，因为可能是添加色素过量所致。
（3）看泡沫：好酱油摇起来会起很多的泡沫，而且不易散去。（4）品味道：好酱油有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美。
11、如何辨别食用真假碘盐？
（1）看包装：精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期。字迹清晰，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
（2）看色泽：精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄或暗黑色，不干，易受潮。（3）看手感：精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀；假碘盐手捏成团，易散。（4）尝味道：精制碘盐无臭味，咸味纯正；假碘盐口尝有苦涩味，闻之有氨味。
（5）做试验：将碘盐洒在切开的土豆片上，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。
12、怎样选购鲜肉？
新鲜肉品富有光泽，红色均匀，脂肪洁白，不粘手，用手指按压的凹陷立即恢复，无异味。
13、怎样选购鸡蛋？
新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音；对蛋壳哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味；将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。反之，如果没有上述现象，就是不新鲜的鸡蛋。
14、怎样选购豆芽？
用化肥或除草剂催发的豆芽生产快、感官好，但残留的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。购买时，先要闻一闻有没有氨味，再看一看有无须根，如果发现有氨味和须根，就不要购买。
15、怎样选购鲜牛奶？ 鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无异味。将牛奶倒入玻璃杯中晃动，奶液容易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝块和絮状物。
16、怎样选购奶粉？
真奶粉的颜色是天然乳黄色，用冷开水冲时，需要搅拌才能融解；用热开水冲时，有悬浮物上浮现象。假奶粉颜色是胶白色，冷开水冲时，不需要搅拌自动溶解；用热开水冲时，溶解迅速，没有天然乳汁的香味。
三、食物中毒自救小常识
17、食物中毒常见症状：食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
18、食物中毒的分类：
1、细菌性食物中毒；
2、化学性食物中毒；
3、动植物性食物中毒；
4、真菌性食物中毒。
19、食物中毒的特点：
1、来势凶猛，时间集中；
2、与食物有关症状相似；
3、无传染性；
4、季节性明显。20、什么是细菌性食物中毒？
是指人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。
21、什么是化学性食物中毒？
是指人们食用了含有有毒金属、非金属及其化合物的食物，或者是食用了被农药和亚硝酸盐等化学物质污染的食物而引起的食物中毒。
22、家庭怎样预防食物中毒？
1、生熟食物要分开存放；
2、生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒；严禁食用病死畜禽；各种食物都不应放置过久；
3、肉类食物要煮熟，防止外熟内生；剩余的食物在吃前应加热或高压处理；4、对不熟悉、不认识的动物不随意采捕食用；
5、海蜇等海产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。
23、什么是食物相克？
通俗的说，食物相克就是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应或者危险生命的症状。
四、保健食品
24、什么是保健食品？
保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
25、保健食品广告必须标明的忠告是什么？
保健食品广告必须标明的忠告语是：“本品不能代替药物”，用没有忠告语的广告指导购买保健食品要慎重。
五、药品安全基本知识
26、什么是药品？ 药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调解人的生理功能并规定有适应症或者功能主治、用法和有量的物质。包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血液、疫苗、血液制品和诊断的药品。
27、什么是处方药？
处方药是指必须凭医师处方方可调配、购买和使用的药品。从2006年1月1日起所有处方必须凭医师处方销售。
28、什么是非处方药？
非处方药是指不需要凭医师处方即可自行判断购买和使用的药品。在包装上印有“OTC”字样。根据药品安全性，非处方药分为甲、乙两类，甲类非处方药虽然不需要医师处方，但需要经药师指导用药。甲类非处方药上“OTC”字样为红色，乙类非处方药上“OTC”字样为绿色。
29、非处方药的特点：
1、应用安全，无潜在的毒性，无严重的不良反应，与其他药物或食物同服不产生有害的相互作用。
2、疗效确切，适应症明显，容易被使用和掌握。
3、质量稳定，长时间贮存不会变质。
4、使用，携带方便。
30、药品标签上应当注明的内容有哪些？
应当注明的内容有：药品的通用名称、成分、规格、生产企业、批准文号、产品批号、生产日期、有效期、适应症或功能主治、用法、用量、禁忌、不良反应和注意事项。（药品标签上应当注明的内容在上图中基本齐全）
31、购买药品时应注意什么？
一“查”；检查药品的最小包装上有无有效期、批准文号、生产厂家等，绝对不能购买无批准文号、无注册商标、无生产厂家的“三无”产品和过期产品。
两“注意”：不要买包装破损或封口已经被打开过的药品；一定要索取发票，一旦出现问题，可以据此保护自己的合法权益。
三“看”：一看《药品经营许可证》；二看《营业执照》，只有证照齐全才算是合法经营；三看营业员有无药品从业人员相关资质。
32、什么是药品的有效期？
指药品在一定的贮存条件下，能够保持其质量的期限。根据国家食品药品监督管理局的通用标准，药品的药效降低10％，即被认定为失效。
药品标签的有效期应当按照年月日的顺序标注，年份用四位数字表示，月份用两位数字表示。（下图为药品有效期的标注方法）
33、同种药品由不同厂家生产，其有效期是否一样？
同种药品不同的厂家生产，其有效期可能不一样，使用时需特别注意。这是因为各个厂家采用的生产工艺、所用辅料、生产标准等不尽相同，因此同种药品由不同厂家生产其有效期可能不一致。目前国家并没有对各种药物制剂规定统一的有效期。
34、怎样识别家庭常备药品是否变质？
药物是否变质，是药物是否有效的关键问题。如药物出现下列情况，表明药物已变质，不能再使用了。片剂：药片变色、有霉斑、表面松散裂开或有结晶析出等现象。冲剂：发粘结块、溶化、有异臭等现象。
胶囊及胶丸：有明显软化、破裂、漏油、或互相粘连等现象。
糖浆：有较多沉淀物或发霉等现象。
眼药水、滴鼻剂：药液中有结晶、絮状物，或见浑浊、变色等现象。中成药丸、片剂： 如发现霉变、生虫、潮化、蜡封丸蜡封裂开等现象。
35、药品不良反应有哪些危害？
在现实生活中，药品不良反应的发生率相当高，不良反应有大小和强弱的差异，轻者使人感到不适、加重病情或者引发新的疾病，在长期使用或用药量较大时，可能会出现严重的毒副反应，重者将置人于死地。
36、怎样减轻药品不良反应带来的危害？
1、用药前详细阅读药品说明书，全面了解该药的药理性质和适应症，选用适当的剂量和疗程，明确药品的禁忌。
2、用药过程中应密切观察病情的变化，及时发现药品产生的不良反应，必要时就医。
3、对于一些新药，由于对其毒副作用临床观察时间较短，使用时应十分慎重。
37、发现违法药品、医疗器械、保健食品广告如何投诉？
县级以上工商行政管理部门是广告的监督管理机关，对违法发布药品、医疗器械和保健食品广告，依据《广告法》进行查处。消费者发现违法药品、医疗器械和保健食品广告后，应及时向当地县级以上工商行政部门举报投诉。
六、合理使用药品
38、合理用药应包括哪几个方面？
因病情和病原是多变的，绝对的合理用药是难以达到的，一般所指的合理用药是相对的，它包含安全、有效、经济与适当这四个基本要素。
39、老年人用药有哪“十忌”？
（1）忌滥用。患慢性病的老年人尽量少用药物，尤其切忌不明病因就随意滥用药物，以免发生不良反应或延误疾病治疗。
（2）忌品种过多。老年人患病并发症情况较多，但须根据病情的轻重缓急合理用药，一般先服急重病症药物，一次不超过3—4种药物。（3）忌用药过量时间过长。老年人对药物代谢功能减退，用药过量和时间过长，会导致不良反应。用药量一般可用成人剂量的1/2—3/4，用药时间应根据病情以及医嘱及时停药或减量。
（4）忌生搬硬套。不能因为别人用某种药治好某种病，便忽视了自己的体质及病症差异而仿效之。（5）忌不遵医嘱。不能凭借自己“久病成医”的所谓“经验”，不经确诊就随便用药或加大用药剂量。这种做法对体质较差或患有多种慢性病的老年人尤为危险。
（6）忌乱用秘方、偏方。老年病多为长期、慢性病，极易出现“乱投医”现象。那些秘方、偏方，未经无法科学验证，常会延误病情甚至酿成中毒，加重病情。
（7）忌滥用补药。民间有“药不对症，参茸亦毒”的说法。盲目滥用补药，可变利为害。老年人用补药一定要遵从医嘱。
（8）忌朝秦暮楚。用药品种不定，多药杂用，不但治不好病，反而容易引出毒副反应。
（9）忌用药成瘾。长期用药，既会成瘾，又会给机体造成某些毒性伤害。
（10）忌长期用一种药。一种药物长期应用，不仅容易产生抗药性，使药效降低，而且会产生对药物的依赖性甚至形成药瘾。
40、孕妇不能使用的抗生素有哪些？
在妊娠期间要禁用或慎用以下抗生素，非用不可者，应在医生指导下服用。（1）青霉素（2）链霉素（3）四环素（4）土霉素（5）强力霉素（6）氯霉素（7）卡拉霉素（8）红霉素（9）庆大霉素（10）灰黄霉素（11）制菌霉素（12）利福平。
41、小孩生病时是否可以使用抗生素？
半岁以内婴儿生病时慎用抗菌素；半岁以上小孩生病后，家长应带孩子去看医生，由医生决定是否使用抗生素。使用抗生素时，一定要从最小剂量开始，尽量用窄谱抗生素而不用广谱抗生素，一般是5天左右比较恰当，一种抗生素能治好的病就没必要用两种。
七、医疗器械相关知识
42、什么是医疗器械？
医疗器械是指单独或者组合使用于人体的仪器、设备、器具、材料或者其他物品，包括所需要的软件。医疗器械分几类？
43、阿荣旗食品药品安全举报投诉电话 12331
44、药品名称分为商品名和通用名，哪个可以准确识别药物？答：通用名。
45、标示药品有效期至2012年9月的药品可以使用到何时？答：2012年8月31日。46、47、48、药品说明书中所写的t1/2是什么意思？答：药物的半衰期。半衰期长的药物给药间隔时间长吗？答：对。
什么是药物依赖性？答：某些药物被人们反复应用后，使用者对这些药物产生一种想继续使用的强烈欲望，以便从中获得满足或避免因断药引起的不舒适。药物的这种特性称为“药物依赖性”。
49、药物依赖性分为哪两种？答：身体依赖性和精神依赖性。
50、什么是药物耐受性？答：某些人连续服用某种药物后，身体对该药物的敏感性（也称反应性）降低，需要增加药物的用量，甚至接近中毒量时才能产生原有的治疗作用，这种现象叫做“药物耐受性”。
51、反应。52、53、54、55、56、57、常见的不良反应有哪些？答：副作用、过敏反应、继发反应、毒性反应、致畸、致癌、致突变等。ADR指的是什么？答：药品不良反应。是否所有的药品都会引起不良反应？答：是的。OTC的含义？答：是指非处方药。RX的含义？答：处方药。
哪些中成药与化学药不可同服？答：（1）、舒肝丸与胃复安。因舒肝丸中的白芍有解痉、镇痛作什么是药品的不良反应？答：合格药品在正常用法用量下，出现的与用药目的无关或意外的有害用，而胃复安则能加强胃的收缩，二者合用作用相反，会互相降低药效。（2）、止咳定喘膏、麻杏石甘片、防风通圣丸与复方降压片、优降宁。因这三种中成药都含有麻黄素，会使动脉收缩，升高血压，影响降压效果。（3）、益心丹、麝香保心丸、六神丸不宜与化学药心律平、奎尼丁同服，因其可导致心脏骤停。（4）、虎骨酒、人参酒、舒筋活络酒与化学药鲁米那等镇静止痛药同服，可加强对中枢神经的抑制作用而发生危险。（5）、丹参片不宜与胃舒平合用。因相互作用后不宜吸收，降低疗效。（6）、昆布片不宜与异烟肼合用。因两者会发生反应，使异烟肼失去功效。（7）、活络丹、香连片、贝母、枇杷糖浆不宜与阿托品、咖啡因、氨茶碱合用。可增加毒性，出现药物中毒。（8）、止咳片、通宣理肺丸、消咳宁片不宜与地高辛合用。因麻黄碱对心脏有兴奋作用，能加强地高辛对心脏的毒性，引起心律失常。（9）、国公酒、壮骨酒、骨刺消痛液不宜与阿司匹林同服。合用后可增加消化道的刺激性。（10）、黄连上清丸不宜与乳酶生合用。因黄连素可明显抑制乳酶菌的活力，使它失去消化能力。（11）、保和丸、乌梅丸、五味子丸不宜与碳酸氢钠、氢氧化铝、胃舒平、氨茶碱同服。因可发生中和反应，降低疗效。（12）、解暑片、牛黄解毒片不宜与胰酶、胃蛋白酶、多酶片同服。因可抑制蛋白酶的消化作用。
58、哪些化学药不可合用？答：（1）、磺胺药与酵母片：这两种药合用，等于为细菌提供了自下而上所必需的养料，同时降低及抵消了磺胺的药效。此外，磺胺类药物也不能与乌洛托品、普鲁卡因同用。（2）、异烟肼、利福平与安眠药：可引起严重毒性反应。（3）、四环素类药物与补血药物：反应后可使两种药物同进失去作用。(4)红霉素与维生素C：红霉素在酸性环境中作用明显降低，疗效降低。（5）、磺胺类药物与维生素C：磺胺类药物在酸性环境中易结出结晶，形成尿结石。（6）、胃复安与胃疡平、普鲁本辛、阿托品：因它们在药理上发生对抗，所以降低药效。（7）、麻黄素与痢特灵：可起协同作用，使血压大幅度升高，甚至可产生血管意外。（8）、阿司匹林与消炎痛：易加重对吸肠道的副作用，使胃出血、穿孔的机会明显增加。（9）、氯霉素与磺脲类降血糖药：易引起低血糖。
59、什么是药品分类管理？答：药品分类管理是国际通行的管理办法。它是根据药品的安全性、有效性原则，按其品种、规格、适应症、剂量及给药途径等的不同，将药品分为处方药和非处方药。60、61、什么是处方药？答：是必须凭执业医师或执业助理医师的处方才可调配、购买和使用的药品。为什么非处方药标识有红色和绿色之分？答：红色OTC标识是甲类非处方药，绿色OTC标识是乙类非处方药。乙类非处方药的安全性更高一些。62、什么是抗菌药物？抗菌药物一般是指具有杀菌或抑菌活性的药物，包括各种抗生素、磺胺类、咪唑类、硝基咪唑类、喹诺酮类等化学合成药物。63、抗生素指的是什么？答：抗生素原称抗菌素，是指由细菌、放线菌、真菌等微生物以培养而得到的某些产物，或用化学半合成法制造的相同或类似的物质，也可化学全合成。抗生素在一定深度下对病原体有抑制和杀灭作用。64、合理使用抗菌药物的原则是什么？答：原则是安全有效。通常可理解为：应有效地控制感染，争取最佳疗效；预防和减少抗菌药物的不良反应；注意合适的剂量和疗程，避免产生耐药菌株；密切注意药物对人体内正常菌群的影响；根据微生物的药敏试验，调整经验用药，选择有针对性的药物，确定给药途径，防止浪费。65、使用抗菌药物应注意什么？答：应注意六大事项：（1）、及早并尽可能地分离患者标本上的病原体，鉴定后作药物敏感试验。（2）、熟悉抗生素的抗菌活性、抗菌谱、药动力学和不良反应，从药效学、药动学、安全性和经济性综合权衡利弊，结合药敏试验结果制定用药方案。（3）、注意给药方法的合理性，调整给药方案。（4）、注意特殊人群，如新生儿、老年人、孕妇及哺乳期妇女、肝肾功能不良者、营养不良者、免疫功能低下者的选用品种、剂量、疗程的特殊性。（5）、预防手术感染宜在术前2小时开始用药。（6）、尽量不在皮肤与黏膜上使用抗生素。66、儿童感冒时使用抗菌药物的指征有哪些？答:有明确的并发感染指征，如细菌培养有病原菌；服用抗病毒药物后仍不退热；为防止6个月以下月龄婴儿发生继发性细菌感染，血常规检查白细胞总数明显增高；经常患扁桃腺炎者，出现气管炎或肺炎症兆者。67、儿童感冒时使用抗菌药物的注意事项有哪些？答：用药时应注意剂量不宜过大，服用时间不应过长；注意多喝开水，促进药物的吸收与排泄；3岁以下的小儿肝肾功能尚未发育成熟，故应注意选择肝肾毒性小的药物。68、孕妇使用抗菌药物可能产生的不良后果有哪些？答：（1）、青霉素：可引起胎儿严重黄疸，严重时导致胎儿死亡。（2）、链霉素：可引起胎儿先天性耳聋，骨骼发育畸形。（3）、四环素：可致牙釉质形成不全，引起“四环素牙”、心脏畸形、先天性白内障、肢体短小或缺损、新生儿溶血性黄疸，最严重者可出现脑核性黄疸甚至死亡。（4）、土霉素、强力霉素：可使胎儿短肢畸形。（5）、氯霉素：可致新生儿血液循环障碍、呼吸功能不全、发绀、腹胀（即“灰婴综合症”）。如在妊娠末期大量使用，可引起新生儿血小板减少症、再生障碍性贫血或胎儿死亡。（6）、卡那霉素：可造成胎儿耳聋。（7）、红霉素：致先天性白内 障、四肢畸形等。（8）、庆大霉素：可造成胎儿耳损伤，甚至引起先天性肾血管畸形和多囊肾。（9）、磺胺类药物（以长效磺胺和抗菌增效剂为主）：可致高胆红素血症、脑核性黄疸、畸形。（10）、多黏菌素E、多黏菌素B及万古霉素：服用时间过长，可使孕妇发生急性肾功能衰竭、使婴儿出生后的3年里易患神经肌肉阻滞、运动失调、眩晕、惊厥及口周感觉异常。万古霉素还可致婴儿暂时或永久性耳聋。（11）、利福平：可致胎儿畸形。（12）、抗真菌类药物两性霉素B、灰黄霉素、制霉菌素、克霉唑：对孕妇的神经系统、造血系统、肝肾功能可有严重不良反应。灰黄霉素还可导致流产和畸胎。（13）、氨苯蝶啶：对孕妇、产妇有肝损害，可改变血常规。69、服用抗菌药物时如何注意给药间隔？答：以往的“白天给药，晚间停用”方案，通常不符合抗菌药物的特点。现在大多数抗菌药物的日剂量可平分为2——3次，一是2次者，可在8时及20时各给一次，一日3次者，可在6时、14时、22时分别给药一次。24小时持续静脉滴注一般并无必要。病人一般应严格按照药品使用说明书的要求使用。70、解热镇痛抗炎药分哪几类？答：（1）、水扬酸类：阿司匹林等。（2）、苯胺类：非那西丁、对乙酰氨基酚、贝诺酯。（3）、吡唑酮类：异丙安替比林、氨基比林、安乃近、保泰松。（4）、乙酸类：吲哚美辛、酮咯酸、双氯芬酸、苏林酸。（5）、丙酸类：布洛芬、酮洛芬、芬布芬、萘普生。（6）、灭酸类：甲芬那酸、氯芬那酸。（7）、烯醇酸类：吡罗昔康。（8）、萘酰碱酮类：萘丁美酮、尼美舒剂。（9）、昔布类：罗非昔布、塞来昔布。71、为什么不能一见发热就吃退热药？答：发热，俗称发烧，是疾病的一个症状，预示着体内有病原体感染，一见发热就用退热药易掩盖病情。另一个原因，发热是人体的一种防御性反应，对病原体不利。因为机体在发烧时，体内抗体生成增多，白细胞的吞噬作用和肝脏的解毒功能增强，可以协助消灭入侵的病原体。所以不能一见发热就用退热药，应当首先自我判断或在药师指导或在医师诊断后再用药。72、感冒应如何治疗？答：感冒多是由病毒感染引起的，目前几乎没有有效的治疗药物，只要无细菌继发感染的并发症，注意休息、多饮水、进食易消化食物，补充营养、保持口腔、鼻腔清洁，一般健康成年人患感冒后几日即可自愈。针对发热、头痛、鼻塞、流涕等症状，可选用非处方药的解热镇痛药。73、为什么老人和小儿应慎用感冒通？答：虽然感冒通是常用的抗感冒药，但其不良反应较多，国家药品不良反应监测中心已通报过本品引起多例小儿尿血及肾损害。其原因可能为双氯芬酸约有40%—65%经肾排泄，由于小儿机体发育未完全，肝肾代谢能力不足，应用本品的风险远比成人高，老年人肝肾代偿能力也低，风险也大，故老人和小儿均须慎用感冒通。74、镇咳药分几类？答：分为两大类。（1）、中枢性镇咳药，即通过抑制咳嗽中枢而发挥镇咳作用的药物，有：可待因、喷托维林（咳必清）、苯丙哌林（咳快好）、氯哌斯汀（咳平）、二氧丙嗪、替培啶等。（2）、外周性镇咳药，凡通过抑制咳嗽反射弧中感受器、传入神经、传出神经中任何一个环节而发挥镇咳作用者，归为此类。有：那可丁、普诺地嗪等。75、中枢性镇咳药应用时要注意哪些问题？答：中枢性镇咳药，如苯丙哌林、喷托维林等，禁用于精神病患者及妊娠头3个月的妇女；驾驶机动车、船及从事高空作业、机械作业者，工作时间内禁用；肝肾功能不全患者，哮喘病患者及哺乳期妇女慎用。76、胃酸过多症的症状是什么？有哪些治疗药物？答：胃酸过多症的症状是反复出现阵发性胃烧灼感（烧心）、反酸（吐酸水），如因胃酸过多损害胃黏膜，则还会引起胃痛、恶心、呕吐、食欲不振。治疗的药物可以分为三类：第一类为中和胃酸药，如碳酸氢钠、氢氧化铝等；第二类为抑酸药，如西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等；第三类为增加胃黏膜防御能力的药物，如胶体果胶铋、硫糖铝、枸椽酸铋钾等。77、常用的助消化药有哪些？答：常用的助消化药多为非处方药，有多潘立酮（吗丁啉）、乳酶生、胰酶、胃蛋白酶、多酶片、复合消化酶胶囊、龙胆碳酸氢钠片、大黄碳酸氢钠片。78、乳母禁用的药物？答：红霉素、卡那霉素、四环素、氯霉素、磺胺类药、甲丙氨酯（眠尔通）、细胞抑制剂和免疫抑制剂、金属类（砷、锑、溴、贡）、甲氨蝶呤、钾盐、溴隐停、二氮嗪、环磷酰胺、金盐、氟烷、麦角胺、硫脲嘧啶、他巴唑、造影剂、碘及碘化物、放射性碘。79、乳母慎用的药物？答：克林霉素、三环类抗抑郁药（丙咪嗪）、水合氯醛、巴比妥类、抗精神病药、西咪替丁、阿司匹林、吲哚美辛（消炎痛）、萘啶类、口服避孕药、抗组胺药、乙醇、甲状腺素等。
第五篇：最经典食品药品安全常识题
食品药品安全常识题
选择题
1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打_______全国消费者申诉举报统一电话。
A.315 B.12348 C.99148 D.12315
2、消费者因食品缺陷造成人身损害的:（）A.只可以向销售者要求赔偿 B.只可以向生产者要求赔偿
C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D．以上都不是
3、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:（）
A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症
4、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：（）
A.过敏症状 B.佝偻病
C.神经炎 D.自闭症
5、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是:（）A.含有皂素 B.含有秋水仙碱
C.含有龙葵素 D.含有姜黄素
6、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（）
A.蓝色 B.红色
C.绿色 D.黄色
7、鸡蛋不宜过量食用，否则会：（）A.患有高血脂 B.消化不良
C.加重肾脏负担，出现蛋白尿
D.引起肥胖症
8、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?（）
A.食品装得太多了
B.食品已变质，绝对不能吃
C.食品发酵了，但还可以吃 D.是一种正常现象
9、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是:（）
A.红烧
B.清蒸
C.油煎
D.水煮
10、下面哪种食品（）是有毒食品，不宜食用。
A.发芽的土豆
B.未彻底煮熟的四季豆
C.发霉的花生
D.以上都是
11、食品安全准入标志是:（）
A.QS
B.QA C.AB D.SQ
12、多吃蔬菜水果是为了获得:（）
A.丰富的蛋白质
B.充足的能量
C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合
13、儿童不宜经常食用哪种食品?（）A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品 D.各种蔬菜
14、经营食品的经营户应该具有什么证照？（A.食品流通许可证 B.食品经营许可证 C.卫生许可证和营业执照）
D.税务登记证 15、2008年9月爆发的“肾结石宝宝”事件，主要是由于:（）
A.婴幼儿奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B.婴幼儿奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量严重超标
C.婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺等非食用物质 D.以上说法都正确。
16、建议学生适当多吃粗粮、杂粮，这是因为吃加工过细的粮食，________。
A.不利于人体消化吸收
B.营养损失严重
C.容易饥饿
D.以上说法均不正确
17、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。
A.三倍 B.五倍
C.十倍 D.十五倍
18、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（）
A．蔬菜
B．精细米面
C．肉类 D.牛奶
19、蒸煮螃蟹时水开后还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死?（）A.10分钟
B．20分钟
C．30分钟 D.40分钟
20、安全食品应该包括:（）
A．无公害农产品、绿色食品、有机食品
B.草鸡蛋、牛奶、海产品
C.水果、蔬菜、面包 D.杂粮、坚果类食品
21、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（）
A.生产者
B．销售者
C．消费者
D.运输者
22、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是：（）
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
23、青春发育期的孩子应常吃何种食物以增加碘的摄入：（）
A.牛奶
B.瘦肉
C.海产品
D.蔬菜
24、下列防范食品污染采取的错误措施是：（）
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D.尽量用封闭的容器装食物
25、《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有有效健康证明，操作时须戴
A.口罩、手套 B.口罩、帽子 C.手套、帽子 D.帽子
26、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，应注意的是（）
A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
27、以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）
A.河豚鱼 B.煮熟的豆浆 C.脱水的蔬菜 D.发芽的大蒜
28、进口的定型包装食品（预包装食品）需要中文标签、说明书吗？（）A.是的，必须有 B.可以没有
C.需要符合出口国的法律法规要求 D.只要有英文的标签、说明书即可
29、超过保质期限的食品应如何处理（）。A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 30、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）
A.穿戴清洁的工作服、工作帽 B.有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗 C.不涂指甲油和佩戴戒指 D.全都是
判断题
1、抗生素不合理使用会造成细菌产生耐药性。()A是 B否
2、维生素类制剂大量服用对人体没有危害。()A是 B否
3、煎好的中药汤剂应在2～8℃冰箱中保存。()A是 B否
4、一些玻璃瓶装的药品可以放在冰箱冷冻层内保存。()A是 B否
5、儿童与成人用药，只是剂量不同。()A是 B否
6、家庭小药箱一定要放在避光、干燥、阴凉、洁净的地方。()A是 B否
7、过期药品可以和生活垃圾一起丢掉。()A是 B否
8、同时使用2种或2种以上的止痛药，止痛效果会更好。()A是 B否
9、营养素补充剂类产品每日服用量是没有限制的。()A是 B否
10、青霉素过敏反应的发生与药物剂量大小无关。()A是 B否
11、中药与西药联用，应与西药错开时间服用。()A是 B否
12、中药毒副作用小，为了使病尽快好起来，可以加大服用量。()A是 B否
13、有发热症状应立即服用退热药物，无效再考虑就医。()A是 B否
14、换心脑血管疾病的人影以清淡饮食为主，限制盐的摄入。()A是 B否
15、鱼肝油含有维生素A和维生素D，给孩子多吃点没关系。()A是 B否
16、保健食品不得描述或暗示有治疗疾病的作用。消费者若以治疗为目的时，不宜购买保健品，应及时到医疗机构就诊治疗。()A是 B否
17、妊娠期不可服用任何药物，否则会影响胎儿发育。()A是 B否
18、注射使用青霉素时，只要间隔三天以上，每次都要做皮试。()A是 B否
19、某药品包装上注明有效期至2012年10月，说明该药品应在2012年10月31日之前使用。()A是 B否
20、只有假冒伪劣药品才会有不良反应。()A是 B否
21、头孢拉定最好可以空腹服用。()A是 B否
22、将药品从包装盒中取出后，就可以将包装盒和说明书扔掉了。()A是 B否
23、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。()A是 B否
24、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。()A是 B否
25、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。()A是 B否
26、牛奶杀菌越彻底就越安全。（）
A是
B否
27、少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”。()A是
B否
28、正常的牛奶是带微黄色的。()A是 B否
29、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。()A是 B否
30、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。()A是 B否
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