第一篇：绿色食品乌龙茶规模生产加工配套技术研究与产业化
.绿色食品乌龙茶规模生产加工配套技术研究与产业化
研究开发目标：
引种乌龙茶新品种，调整基地茶树品种结构，开展茶园覆盖遮荫技术试验示范与配套加工工艺研究，实施茶园病虫害区域多元化综合防治技术及茶叶初制与精制加工工艺流程的自动化、标准化和规范化。
主要技术内容：
（1）茶树新品种引进繁育研究
安溪县乌龙茶品种结构不尽合理，造成采制季节过于集中，部分茶农粗炒温制影响茶叶品质。通过引种示范，可尽快筛选出适宜安溪县推广种植的优异品种，避免盲目引种，进而扩大福建省茶树良种的选择范围，使新建或改植换种的茶园良种化，更新茶园品种结构优化，加快福建省茶业结构战略性的调整，实现新的跨越，寻求新的增长点，确实提高茶叶效益。
（2）提高乌龙茶品质的覆盖遮荫技术的试验与示范
夏暑乌龙茶由于强光高温气候难以制出好茶，而在茶园中采用覆盖遮荫技术是提高夏暑乌龙茶品质的一种有效途径。
（3）老茶园生态环境、茶树树体和茶园土壤改造技术规范的实施
（4）茶园病虫害区域多元化综合防治技术的实施
对茶园区域茶树主要病虫害与天敌的发生和分布规律进行调查分析，并进行病虫害预测预报。同时，根据病虫害的实际情况，采取农艺措施、生物防治和天敌保护利用手段控制病虫害的发生和蔓延，以及通过植物、矿物源农药的筛选与应用，防治病虫害。
（5）乌龙茶初制新工艺的自动化、标准化和规范化
（6）乌龙茶精制微机投料与拼配自动化生产线中试
通过设计安装提升投料机、自动化称重机、多次限量拼配机和微机调控识别系统的建立，解决包珑茶精制投料摭配、人工操作存在的量少、碎末多、不均匀、不卫生的问题，提高茶叶品质，确保茶叶卫生和质量稳定。
筛选出适合云南种植的澳洲坚果良种3～4个，并开展相应的配套栽培技术研究与示范，推动区域农业产业结构调整，提高农业经济效益。完成30-35个品种的环境适应性早期评价，推荐3-4个生产性种植的澳洲坚果良种，品质与单株产量和澳大利亚的相当（果仁脂肪含量≥72%，果仁率≥31%，单株鲜壳果产量达10公斤）；建立一套完整的澳洲坚果高产栽培技术措施，示范面积1500亩，亩产鲜壳果300公斤以上（树龄10年左右）。
第二篇：绿色食品—肉猪产业化配套生产技术
绿色食品肉猪产业化配套生产技术
摘要：本文从绿色食品肉猪产业化生产的角度，阐述了绿色食品饲料生产；绿色食品肉猪生产技术；产品质量监测；建立企业标准化体系和绿色食品肉猪生产基地建设。
关键调：绿色食品；肉猪；生产；技术
在现代条件下的绿色食品肉猪生产，必须是一个系统化的生物工程。从产业化生产的角度应包括：产地环境质量检测；饲料原料——绿色食品玉米、大豆种植；绿色食品饲料加工生产；绿色食品肉猪饲养、管理、疫病控制；产品和生产过程质量监控等。总结生产实践认识到：必须建立或引进种、养、加、销、研发一体化的企业集团，实施产业化开发生产；建立企业标准化体系；产地必须按照绿色食品生产基地的标准进行建设与管理。绿色食品肉猪的生产过程，就是从质量上严密上述产业化生产的每一个环节的过程。
1产地环境质量
产地环境质量对生产绿色肉猪有直接的影响，产地污染因素通过对原料的影响近而对产品有“富积”的作用。产地环境质量检测是对产地的大气、用水和土壤的污染程度作综合的评定，用综合污染指数来表示，要求绿色食品产地三项综合污染指数均不得大于1。黑龙江省望奎县是全省的贫穷县之一，县境内没有大的工业企业污染，不通火车只有路运。个别乡镇的农民甚至用不起化肥。可是从另外一方面看，望奎县地净田洁，三北防护林成网，经过小流域综合治理全县的生态效益显著。对绿色食品产地的特殊要求选择了望奎，经过国家检测机构的实际检测，望奎基地大气、水和土壤的综合污染指数分别为0.45、0.32和0.30，是理想的绿色食品产地。除此以外，望奎还同时提供了良好的自然资源和社会化服务体系。
1.l 选择“公司+农户”的养猪模式
主要考虑望奎县是全国瘦肉型猪基地县，全县养猪存栏一百万头，农户有丰富的养猪经验，也形成了比较合理的种猪、仔猪、商品猪专业乡、村的分布。同时，又是北方地区猪舍改造示范县，现有猪舍都属节能保温型，应充分利用这一资源。更主要考虑的是生产对环境的影响，单位面积的土地上养猪头数的多少，决定了对环境的污染和可恢复的程度，每个农户平均养猪40头，分散在村中，只要将猪的粪尿管理好，就不会对环境构成威胁。另外，鼓励农户既养猪又种地，同时解决原料和利用有机粪源，通过每一户形成的小的良性生态循环，实现基地良性生态的大循环。
1.2选择农户的5条标准
主要劳动者应具有初中以上学历；猪舍及周围环境适合饲养绿色猪；按“0.07公顷（l市亩）地四头猪”应有相应的耕地；有较稳定的经济收入；承诺执行公司的规定。
1.3利益共享，风险共担
公司为农户提供饲料、疫苗和部份仔猪，并按养猪的年限逐渐增加赊销比例，交猪时统一结算，饲料执行高价，高出部分在猪款中返还。收猪设保护价，当市场价格高于保护价时，毛猪价格＝市价+奖励价格。市价低于保护价时，按保护价回收。
1.4 “公司+农户”的管理实行二级管理，公司选聘乡畜牧兽医综合服务站兽医，作签约兽医，持证上岗。并为其划定管理区域，主要负责防疫、免疫、病
猪治疗、死猪处理、重大问题反馈举报等。按绩效考核取酬。公司技术部畜牧兽医技术人员负责考核签约兽医，定期巡视农户，处理技术难题和各种投诉。
2绿色食品配合饲料
研制和生产绿色食品配合饲料，是生产绿色肉猪的前提。生产企业为了加快认证过程，作为绿色生资，可直接购进已经获得绿色食品证书的配合饲料。如果立足于自产，就应该先建立绿色饲料原料基地。
2.l建立绿色饲料原料基地
望奎基地采用“公司+农户”的模式生产绿色饲料原料——玉米、大豆，严格按照《绿色食品玉米、大豆生产技术操作规程》组织生产，要求土地集中连片种植，统一田间管理，采用生物防虫技术，确保原料质量。对于合格的玉米、大豆公司加价回收，玉米每1kg加价0.04元，大豆每1kg加价0.08元。只有建立饲料原料基地，才能够长期稳定地保证高质量的饲料原料的供应。
2.2解决绿色减产问题
应该承认，现代饲料的配合技术已经使猪的生长速度和成活都达到了很高的水平，当然这之中也不排除违规使用激素类促生长剂、镇静类安眠剂、抗生素添加剂和某些高浓度重金属的作用。绿色饲料不允许使用这些物质，我们做过多批次的饲养试验，如果只用“安全”饲料和含有添加剂的普通饲料相比，相同的出栏体重，喂安全饲料的肉猪至少晚出栏10～15d，结果增加了饲料消耗，延长饲养周期，最终增加饲养成本。绿色是人们追求的时尚，但是“绿色”决不意味着必须“减产”。实践证明：提高原料的品质，使用高质量的饲料原料。筛选优化饲料配方，保证营养需要，应用理想蛋白质，添加必需的限制性氨基。原料膨化，提高消化利用率，精确加工，生产优质的颗粒饲料。广泛筛选有促生长和提高成活又无毒副作用的生物活性物质，生产核心料添加剂。应用多种酶制剂，提高饲料的利用率，同时也减少排泄污染；就能使全程料肉比达到2.7左右，接近喂普通饲料的水平。
2.3绿色配合饲料成份
绿色玉米，60％～65％；绿色豆饼，15％～20％；绿色膨化米糠，4％～6％；绿色小麦麸，4％～6％；磷酸氢钙，1.2％；石粉，1.2％；食盐，0.5％；氯化胆碱，0.07％；核心饲料添加剂，l％～3％。其中绿色原料成份占97.3％
2.4绿色核心料成份
糖萜素、中草药添加剂、维生素添加剂、微量元素添加剂、限制性氨基酸和酶制剂等。
3绿色肉猪饲养管理
3.1选择仔猪品种
农户饲养的商品仔猪有两种来源，第一，自繁自养，自己饲养种母猪，选择公猪配种，自留仔猪饲养。第二，购买公司繁育体系内的仔猪。从发展的角度公司提倡自繁自养，公司为农户提供种母猪，配种时提供种公猪，将农户作为繁育体系的最后一级，加快肉猪的良种化改良进程。要求签约的仔猪为二元、三元或配套系商品仔猪。从提高瘦肉率的角度考虑，公司引进PIC祖代配套系，现已建立各级繁育体系，并推广应用。另外，利用东北民猪优良的肉质性状的工作也在进行中。
3.2 饲养管理技术在饲养管理方面，要求农户认真执行《绿色猪生产技术操作规程》。此《规程》根据《绿色食品动物卫生防疫准则》和《绿色食品肉猪饲养管理技术规范》编写。
3.2.l 定期进行舍内外环境和用具的消毒。选择高效低毒的消毒剂，每周对圈舍环境消毒一次，用具消毒二次。对产仔的母猪和产房更要注意彻底消毒。
3.2.2饲养商品杂交猪，不断改进猪肉品质，以满足绿色食品不但安全，并且优质的要求。
3.2.3 绿色肉猪的饲养是以围绕绿色饲料正确使用为核心的技术，采取限量的采食方式，视具体情况每日饲喂3～4次，防止肉猪过分采食引起下痢，绿色饲料已形成商品化系列饲料，应在现场技术人员的帮助下，正确选择饲料品种，如针对不同的猪种，选择不同种类的饲料。每天都要给猪充足的饮水，提倡使用乳头饮水器饮水。绿色饲料的保存应做到防潮、防霉、防鼠、防污染。
3.2.4 采用阶段饲喂法，掌握不同阶段的饲养管理技术。每一种类饲料，都有仔猪、中猪和大猪料，应根据猪日龄的变化，及时更换不同阶段的饲料。
3.2.5 以粪便无害化处理为中心的环境控制技术。根据（规程）的要求，农户每天必须清理环境卫生，每户必须建适合饲养规模防渗的贮粪池，每公斤粪、尿大约用2g～5g漂白粉消毒后，贮于地中待腐熟后送到田里。
3.2.6建立多级多品种的繁育体系。
3.2.7推广人工授精技术。
4绿色肉猪疫病防治技术
肉猪的疫病防制，是养好绿色猪的关键环节。首先必须正视现有的猪病，了解本地猪病发生的规律。在此基础上：
4.l
建立完善的疫病防治体系。疫病防治体系由农户、签约兽医、技术部兽医技术人员、巡视兽医车、和县防检疫部门组成。
4.2根据NY/T472绿色食品兽药使用准则和NY／T473绿色食品动物卫生准则，制定《绿色食品肉猪疫病防治规程》和《兽药使用规程》。这两个规程是签约兽医工作的准则和约束农户的法规。
4.3 贯彻综合性防疫措施，在实际生产中贯彻以防为主的原则，认真做好卫生防疫、定期消毒和疫苗免疫，综合性防疫措施的核心是疫苗免疫，建立适合本地区的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序，并且认真执行，在生产中决不漏掉一户一猪。定期监测几种疫病的抗体变化，以预报某种疫病的发生和指导用疫苗。
4.4 对于发病的猪群，首先执行“绿色”治疗方案，首选绿色食品生产资料的兽药和中成药，其次使用《绿色食品兽药使用准则》中允许使用的11种抗生素治疗。如果绿色治疗的效果不好，为了保护农户的利益，在农户认可的情况下，可以改为普通治疗，但康复后出栏的猪，只能做普通猪回收处理，同时也包括停药期不到40d的猪只。2001年公司和农户签约入栏10万头猪，平均成活率达到94.5％，合格率达97.3％。
5绿色猪的质量控制
绿色食品肉猪优良的品质，是在质量控制体系严密的控制之下产生的，是在绿色食品肉猪生产基地良好的环境中生产出来的。
5.l质量控制体系
公司在取得ISO9001质量管理体系认证的基础上，对生产环节建立HACCP生物安全保证体系，以确保绿色猪的品质。
5.2基地建设
望奎县政府为了搞好绿色食品基地建设，在县、乡、村设三级绿色食品办公室，对“公司+农户”原料生产和肉猪生产给予行政上的支持和保障。为了营造
“绿色”氛围和环境，在全县范围内植树、种草，退坡还林，实施小流域综合治理，收到了显著的成效，2001年望奎县被农业部授予全国农业生态示范县。绿色食品生产要求以基地建设提供环境和资源上的保证，反过来，基地建设同时促进和推动了绿色食品产业化的发展进程。
5.3签约仔猪档案管理
签约后的仔猪将戴上终生的耳牌号，耳号由20位数字和字母组成，耳号能反映仔猪的来源，饲养地乡、村、户，签约时间，特征和个体号等信息。该信息输入电脑配合千日历对仔猪进行档案管理，如该批签约仔猪什么时间该上什么疫苗，什么时间该更换什么饲料等清清楚楚。这既是质量管理，同时也是生产管理。一但该猪死亡，耳牌必须收回。耳牌是绿色猪终生的标志。
6讨论
绿色食品生产是农业可持续发展的重要组成部分，其指导思想是追求产量、质量、效益和环境的最佳结合，认为在不破坏资源与环境，不损害后代人利益的前提下，允许合理的化学投入。其特征是“安全和优质”双重质量保证，“环境与经济”双重效益。强调“产品出自最佳的生态环境”和“从土地到餐桌全程的质量控制”。从绿色食品的内涵出发，本文的终产品应该是绿色食品猪肉。本文限于篇幅，不能在此一并讨论绿色猪的屠宰加工、肉制品深加工、包装、储贮、运输和上市。但在实际生产中，每一道工序都是产业化生产不可缺少的一节链条，只有完整均产业链条，才能保证产品的质量。
目前，绿色食品猪肉还没有出台国家标准和行业标准。《按照绿色食品猪肉企业标准》的规定，重金属及有害物质共检测11项指标；抗生素和农药共检测12项指标；微生物检测3项指标。只有在国家授权的检测机构检测各项指标合格，并获得国家授予的绿色食品证书，才能称其为绿色食品肉猪和猪肉。
第三篇：探索肉羊产业化规模 建立肉羊生产体系
肉羊生产要想取得最佳经济效益，必须依靠优良的高产品种，科学的繁殖方法和先进的饲养管理技术，同时要积极探索现代肉羊产业化生产模式，建立相应的肉羊生产和人才培训体系，积极推广先进实用的科学技术，突出基础设施建设和草原生态建设，实施科技兴牧和可持续发展战略，加强优良新品种的引进、畜种改良和疫病防治，努力提高畜牧业综合生产能力和整体水平。建立人才培训体系
建立现代化肉羊生产体系和发展肉羊生产，需要行政领导和专业技术人员的共同努力，同时肉羊养殖户也需要先进的实用科学技术作为支撑才能养好肉羊，为此，应对专业技术人同进行专业培训，不断进行知识更新，对农牧民尤其是肉羊养殖户进行定期技术培训，使他们掌握一定的生产技能，提高自身素质，以促进肉羊生产技术的研究、开发和利用。建立良种肉羊繁殖体系
良种肉羊的来源主要有两个途径，一是引进，二是培育。由于培育新品种要花费很多人力、物力和相当长的时间，因此选择和引进适应当地生态条件，具有国内外先进肉羊生产水平的父系品种羊是发展肉羊生产的关键。科右前旗家畜改良工作站近几年引进优良肉羊品种如萨福克、无角道塞特、帮德等绵羊，初步建立了良种羊繁育基地，进行种羊扩繁工作。并以良种羊为父本，当地大尾羊为母本进行经济杂交，取得了良好的经济和社会效益。但由于种羊数量有限，质量参差不齐，发展规模很小，良种肉羊繁育体系尚未形成。售后工作重点应放在良种繁育体系的建设上，用现代繁殖技术迅速扩大良种羊数量，努力提高品种质量，为大规模肉羊生产提供良种资源。种羊三级繁育体系（核心种羊场一扩繁场一商品生产场）是一种很好的生产体系，种羊集中采精、短途运输，分散输精，广泛开展肉羊经济杂交，扩大规模，促进肉羊业向产业化、集约化方面发展。利用杂种优势，建立经济杂交利用体系
利用经济杂交产生的杂种优势进行肉羊生产是肉羊业发展中最成功的经验。科右前旗家畜改良工作站利用引进的良种肉羊萨福克与当地牧区大尾羊进行经济杂交，杂交一代对牧区生态环境适应性强，生长发育快，有较强的抗病能力和抗寒性，胴体瘦肉多，肉质鲜美，繁殖性强，杂交优势十分显著。
经测定：杂交一代初生重平均3.3kg左右，由于生长发育迅速，到4月龄断奶时体重达到16.44kg，平均日增重至110.08g，比同龄当地大尾羊（4月龄10.23kg，平均日增重57.58g）平均日增重增加52.58，提高91%，差异显著（p≤O.05）。产肉性能测定结果：杂交一代4月龄羔羊宰前重27：14kg，胴体重12.52kg，屠宰率46.14%。净肉率74.36%，经过育肥的（育肥期90d）杂一代11月龄羯羊，平均胴体重达20.0kg。
因此，在肉羊生产中，应筛选引进配套组合的亲本，优化杂交组合，建立杂交利用体系，充分利用杂种优势进行肉羊高效益生产技术开发，在经济杂交利用中，既要考虑保持当地羊种优良特性，又要发挥引进高产良种羊的优良特性，从而提高羊肉生产水平。肉羊育肥体系
着力研究发展适合本地实际的绵羊育肥方法，特别是肥羔生产的育肥方法及配套技术，并应用胚胎移植技术，实施羔羊早期断奶、同时发情、母羊频密繁殖等技术，充分发挥优良母畜的作用，使羔羊集中育肥，均衡生产，逐步建立肉羊繁育和育肥体系。饲草料生产和供应体系
制定肉羊饲养标准，规模饲养，建立和完善肉羊饲料均衡供应技术体系。市场体系
要发展现代大规模肉羊产业，就必须注重培育和开拓国内外市场，实现产、共、销一条龙的经营机制，使畜牧业生产逐步从数量型向效益型、规模化和产业化发展，增加市场供求，使畜牧业增效，农牧民增收。
第四篇：效绿色加工装备与技术研究 工作报告1
壳莲高效绿色加工技术与装备研究
工作报告
在世界上我国是莲子产出大国，在我国湖南湘潭县是莲子产出大县，每年壳莲加工量达4万余吨，占全国莲子总产量的40%。但多年来壳莲加工技术和设备落后。壳莲加工主要分传统手工和半机械加工两种方式。手工加工主要为通心白莲加工。通心白莲是将莲籽在八成熟时及时采摘、手工去壳、去皮、通芯、晒干而成；半机械加工是将完全成熟的干壳莲籽简易机械去壳，人工挑选、开边、钻心、洗白等工序制成洗白莲和占芯红莲等。目前壳莲加工还是费时、费力、效率很低的农产品加工业。为了改变该现状，湖南宏兴隆湘莲食品有限公司从2005年开始致力于改变壳莲加工的技术瓶颈。目前已经初步完成了相关研究目标，相关工作情况汇报如下：
一、研究的目的与意义
1、湘莲产业发展前景很好
湘莲产业是湘潭县的传统产业，湘潭县一直被誉为全国的“湘莲之乡”，全县每年湘莲种植面积维持在5-10万亩之间，平均每年加工和销售莲子在4万吨左右，占全国市场份额的40%。据湘莲上市调研报告，湘潭县常年从事湘莲加工人员达7000余人，2007年加工量达到6万多吨，占全国莲子加工总量的60%以上，产值超过10亿元。湘潭市湘莲贸易加工企业在全国设置销售网络350个，形成遍布国内20个省、市和港、澳、台的销售网络，主要分布在广东、上海、北
1京、南京、黑龙江、福建等地，同时产品还远销韩国、东南亚、欧美、澳大利亚等十多个国家和地区。湘莲作为“莲中之皇”，深受消费者的欢迎，市场需求量也是不断扩大。当前，随着消费群体的扩大，湘莲在食品原料、产品深加工、日常餐桌食用等诸多方面的需求量也不断增大。根据市场调查和经济增长形式综合分析，未来两年湘莲一级市场约需莲子9.6 万吨，二级市场约需用6.4万吨，三级市场约需
2.8万吨，四级市场约需0.9万吨，因此，湘莲产业还有巨大的发展前景。
2、必须关注壳莲加工业的食品安全问题。
壳莲加工是莲子深加工的基础，壳莲加工如能实现高效、低耗，可以减少鲜莲的损失，提高食品安全水平，提高莲业的产业效益，有利于促进湘莲在国内莲子产业的领导地位。但是，2005年以前，由于白色的莲仁市场看好，湘潭出现了用双氧水、碱水处理莲仁的技术，对莲子安全性造成了不良影响，央视每周质量报告对该现象进行了深入报道。报道说：“在花石镇的大街两旁的屋子里，随处可见一包包等待加工的红色的莲子，红莲去了外面红色的皮就成了白莲。记者走进一家正在加工莲子的加工点，工人正在配料。只见他舀出了整整一瓢白色的片状晶体，然后倒进一个缸里。记者翻开片状晶体的包装，上面标着工业用氢氧化钠。随后，工人搬过来一包去了芯的红莲倒了进去。缸里立即冒出了一股浓烟。工人告诉我们，加工业氢氧化钠是为了方便把莲子的皮去掉，至于冒烟的药水是什么？则是工业用过氧化氢。老板说：颜色可以控制，我要它黄色就黄色，要它白色就白色。”
该类强氧化剂和强碱处理的莲子，首先会破坏莲子的营养成分，同时也会给造成污染，给莲子引入的不安全因素。另外莲子的分散加工，也导致个别不法商贩钻管理的空子，参杂使假，以次充好，在去壳后的红莲中发水增重，赚取昧心钱，导致莲籽容易霉变；还有的是将霉烂变质的莲子，通过洗白莲的方式，变成好莲子。这样导致真假莲子难辨，虫蛀霉变的莲子、发水的莲子，经过非法处理，由于外表光鲜，颗粒饱满，流入了市场。该现象久而久之就会影响湘莲产业的发展。
3、提升湘莲产业的效率势在必行。
在湘潭的湘莲加工企业中，90%是壳莲加工。目前是半机械去壳和钻心，其余过程都是人工操作。整个加工过程中，需要的人力多、劳动强度较大，加工效率低，难以提高经济效益。如钻芯操作，一人一天只能加工10余公斤，劳动力成本占加工成本的比率大于80%，导致企业无法发展。因此，提升壳莲加工的机械化、自动化水平是湘莲产业发展的需要。
二、项目实施过程
1、确定了项目的主要研究内容
（1）适宜于机械化程度较高的壳莲加工工艺研究。组装从进料到到成品的一体化加工车间或生产线，提升自动化水平，实现莲粗加工环节减少劳动力80%的目标。
（2）莲子精细分级参数及分级装备的研究，要实现壳莲的高效、低耗加工，首先要对壳莲精确分级。只有分级准确，后续的加工才能高效和自动化。
（3）莲子高效去壳设备的研究。研究目标为：高效、低损、无尘。
（4）利用色选机替代人工挑选的可行性研究。配套脱壳莲色选设备，用设备替代人工挑选，提高选择效率。
（5）高效、精准莲子钻芯设备研究。
（6）莲子磨皮设备研究新。型红莲磨皮设研究目标为：高效、低损、低扬尘。
2、主要研究过程
（1）成立技术攻关小组。确立以公司董事长为组长的技术攻关团队。
（2）确立以自主投入为主，政府支持为辅的发展思路，公司先后投资1000多万元用于莲子机械设备的研究和工艺创新。
（3）产学研紧密结合方式开展系统研究。公司立项以来与湖南农业大学、湘潭大学密切联系，请进来，走出去的方式，开展了数十次的技术研讨会。2012年3 月至10月，在湖南农业大学食品科学技术学院相关教授的指导下，进行了大量的前期理论研究工作，并对各项理化指标完成了检测。对中试和试生产的产品检测以及随后的部分实验室研究都在湖南农业大学进行。
（4）2012年5月－10月壳莲加工自动生产线调试与建设。2012年5月开始，攻关小组根据前期研究，设计了国内第一条壳莲自动生产线，10月进行了试生产。
三、突出的研究成果
1、设计了全新的壳莲加工新工艺，实现了高效、低耗的目标。该工艺以机械性能为依据，通过分级与色选实现分级分类加工、回复加工，简化了加工设备的设计要求，与传统工艺比较提高了工效30倍。
2、研究设计了高效壳莲加工新设备。研究取得了以下专利成果：
（1）全自动莲子分级筛ZL200720062697.0，（2）莲子剥壳机ZL200720062695.1，（3）全自动莲子钻芯机ZL200720062696.6，（4）莲子磨皮机ZL200520050307.9。
3、提出不同莲子加工阶段的色选要求，引入色选机开展壳莲加工。莲子挑选工作包括挑选未能剥壳的莲子、莲仁中的刀损莲子、发霉的莲子等，过去完全依靠人工挑选，存在耗工量大，作业要求不一致，产品质量不能得到统一等问题。通过调整色选模式，配制色选设备，提高了加工质量和生产效率。
四 研究组织工作的特点
（1）研究结合生产需要，研究人员始终工作在生产第一线，根据生产需求和已有的技术基础，调整研究方案。分级机进行了两次结构设计改进，脱壳机、占芯机研发了三代机型。
（2）工艺设计与设备性能同步改进。项目根据自己研发设备的特点，为提高工效，增加出品率，不断调整工艺过程。
（3）引进和集成新技术。根据大米色选原理与色选机制造企业
结合，根据莲子色差小，颗粒大的特点，设计了莲子专用色选机。
（4）产、学、研、产紧密结合。研发过程中，与湖南农业大学、湘潭大学、湖南省农科院相关专家结合，有力促进了研究。
（5）力争各级政府重视。近几年，省委组织部、科技厅、省农开办等单位对该项目予以高度关心与支持，帮助解决了很多问题。正因为如此，项目的进展很快，尤其技术体系快速实现了工业化。
通过多年的研究，近几年来湘潭壳莲的加工技术有了显著进步，现宏兴隆湘莲食品有限已经达到了日产20吨的先进生产水平。提高了莲子的质量，确保莲子及相关产品的安全性，提高了企业的效益，基本达到了预期研究目标。
下一步研究将研究多机一体化，机电、光电一体化的装备，力争建成日产50吨的壳莲生产线。
湖南宏兴隆湘莲食品有限公司
2012年12月10日
第五篇：关于绿色食品加工与管理的实习调查报告
社会实践报告
一、实习概况：
实习目的：将所学的理论知识和技能与生产实践紧密结合。提高自己在实践中分析问题、解决问题的能力，增长才干。与农民共同生活、共同劳动，体验农民的艰辛树立艰苦奋斗的精神，激发“学农、爱农、为农”的的思想。宣传绿色食品。
实习时间：2010年11月——2010年12月
地点：麻城市中馆驿镇
实习者：湖北省麻城市电视广播大学2009级学生
二、实习调查记录：
（一）中馆驿镇调查数据
中馆驿镇概况：
中馆驿镇位于麻中南腹地，东邻南湖办事处，西接宋埠镇，北抵顺河，跨北纬30°03′至此30°13′，东径114°47′至144°58′，全镇版图面积170.57平方公里。这里物产丰富，人杰地灵，是黄冈地区主要产棉区之一，也是全国的体育先进乡镇。中馆镇有独特的地理位置，并有较强的区位优势和交通优势。镇区中心离麻城市区仅13公里，与武汉天河国际机场和长江阳逻水码头相距不到70公里，紧邻京九铁路、汉麻联络线、沪汉蓉快速铁路、大广北高速公路、合武高速公路和106国道贯穿全镇。大别山火力发电厂已在中驿建成并投产发电，华新水泥厂、湖北为一建筑材料有限公司、精细化工园、生物发电厂等六家大中小企业落户中驿并相继投产。
该镇属半丘陵半平原地区，地势北高南低，北部是低山丘陵，南部是岗地，西部和东部是平原，比较平坦。常年主导风向为北风，平均风力为2.4米/秒，历年平均降雨量为1156mm，平均气温为16℃，最低温度为-15.3℃,全年无霜期为238天，气候四季分明，春秋气候宜人，夏季高温多雨，冬季干燥低温，雨量充沛，土地肥沃，适宜于农作物的生长，是麻城市的主要粮棉基地。
农民的经济来源：
经济收入主要靠种植蔬菜为主，辅以副业如养鸭，养鹅。蔬菜主要是种奶白菜、上海青、荷兰豆、玉角等。春夏季的青菜可以卖块钱多，到了秋冬季却可卖一二毛钱。荷兰豆的价格市场较稳定平均.5元/斤。
（二）绿色食品（奶白菜）的生产
这里的人们很勤劳每天很早就起床干活了，种植奶白菜是他们最拿手的，因为他们有八年的种植经验。
植物学特征：
奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约0～厘米，开展度大，约5～7厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。花茎叶无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣成十字形排列。异花授粉，虫媒花。长角果；内有种子多数，成熟时易开裂。种子近圆形，红褐和黑褐色，千粒重l.5～．克，发芽力可保持～年。
环境条件的要求：
奶白菜喜冷凉的气候,在平均气温8～0℃和阳光充足的条件下生长最好,能耐短时的-～-℃。深绿色品种不耐热。奶白菜的根群浅，吸收能力较弱，生长期间需不断供给肥水,不耐涝。
种植奶白菜：
一般都是移苗种植，以收获大株的，用育苗移植法，苗期0-5天，定植行距5厘米*5厘米。南方地区秋植定植后0-0天陆续收获，一次性采收株则需50-60天。湄潭县是粤北山区。昼夜温差较大，较适合奶白菜的生产，生长期短，一般都是育苗移植或直播后把过密的苗移过另地定植。以条播比好，条播行距-5厘米。定苗时株距行0-5厘米。每公顷播种量6-7.5克。
田间管理：
水、肥的施用：奶白菜的生产周期短，宜我施用有机肥作机肥。生长期间适当追施有机无机复合肥。追肥以速效氮肥为主。用的水是山上流下来的，无污染水质好的，符合绿色食品生产用水质量。除草：一般是不用除草剂的，人工田间除草。病虫害的防治：常见的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。还用一些烂菜头等病害。可采取综合的农业措施防治。比如合理排灌、增施磷钾肥以提高植株抗性。
采收：
一般是在上午采收的，下午是拿去卖。奶白菜的采收主要是根据市场的需要而定的，一般都不得是成株的采收：植株叶丛上旺盛生长；转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平。此时单株重约75克左右，每公顷的产量5000——000千克。采收时要把黄叶去掉，然后把菜头向上，让水露晾干，再打包装。打包装的难度是比较高的，因为首先要把菜一株株的叠好放在箱里，装箱时还要用力挤压蔬菜。因为装箱之后还要用网袋打包的，如果压不紧的话转用网袋时就会散掉，更不利于运输。
（三）绿色食品（奶白菜）的销售
经销商直接与专业种植大户、个体户、贩运大户建立长期的供销关系。多年来，从未发生过菜难卖的现象。大大提高和保护了农民大力发展无公害蔬菜生产的积极性。
三、实习调查分析：
（一）、奶白菜保鲜和包装上的不足：
到目前为止，建起的蔬菜冷冻保鲜加工厂才一间，安装高温保鲜设备才一套，并且库容量小。绿色食品蔬菜生产基地建设得不到保障。遇到不好销的时候就烂在地里或是在地里开花。包装是用普通的网袋，并且有的菜脱水太多了，严重影响了质量。由于保鲜储藏技术落后，导致蔬菜外销量小且渠道不畅。
（二）、绿色食品（奶白菜）销售上的不足：
蔬菜种植品种单一并且没有达到规模生产，卖菜的时候是一哄而上，菜多烂市，价贼伤农。其生产的无公害大部分是卖给个体户的而个体户的购买量不是很大，而且他们都是卖给工厂的，所以价格非常低，跟一般蔬菜的价格一样，所以不利于无公害蔬菜的销售，更不利于增加农民的经济收入。
四、提出的建议：
（一）、有一种使用简单的“液态膜”，只要喷在蔬菜表面，就能有效地防止蔬菜失水。这样可以做到保鲜，又可以保存久一点，而且看相也好看点，买得价钱就要高几倍。要解决蔬菜销路的问题，得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱环节，所以要多建几个冷冻保鲜加工厂，和安装多一些高温保鲜设备。蔬菜加工做得好，销售不成问题。
（二）、组织实施绿色食品蔬菜生产基地建设工作中充分发挥蔬菜企业的龙头作用，认真抓好企业自身内部经营管理，采取“公司+基地+农户”的经营模式，以公司基地为示范点，副射带动和扶持农户发展绿色食品蔬菜生产。根据市场的需要，与各村农户签订联办蔬菜基地合同，由公司提供土地、劳力、分散种植，公司负责组织收购或协助农户自行销售。扶持农户发展蔬菜生产，增加经济收入。
五、实习总结：
这次实习不但让我在理论上学到更多的知识，而且在实践上也有了很大的收获。与农民同吃同住同劳动，边让我真实地体验了生活，感受到理论与实践相结合的重要性。同时也让我更加了解绿色食品的生产各销售，更加了解绿色食品的发展方向和广阔前景。因为我国是一个发展中国家，正面临着发展经济和保护环境的双重任务。走可持续发展道路是中国的必然选择。而发展绿色食品无公害生产有助于坎发达山区农民的脱贫致富。这些山区生态环境优越，劳动力资源丰富，相对比较容易发展绿色食品生产，建立绿色食品基地。我们通过这次实践认识了社会，认识自己的社会位置，明确自己的使命。希望自己能尽快地投入发展绿色食品的行业中，成为社会的有用人才，适应社会的需要。
关于蔬菜种植创业计划书（定稿）
名称：蔬菜种植
位置：湖北省麻城市中馆驿镇
发展背景：国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉
基地优势： 属严热带大陆性季风气候，江淮小气候区。四季光热界线分明，光照丰富，雨量充足。
发展模式： 以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展，建立合作社，打造下滩蔬菜基地。
发展理念： 以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。
机械化操作程度提高，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。主要技术： 土壤的测量，肥力，PH值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），包装
发展阶段:
第一阶段：13亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方左右。池塘一个，养鱼和为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。
第二阶段:时机成熟时，也许是在第二年。建立小型养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池种藕等。水产养殖，泥鳅，虾等。看市场，引进一个品种，成立农村合作社，打造下滩及周边蔬菜基地。
第三阶段：发展农家乐
行动规划：
首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.耕地，晒土。（已完成）
其次，1.选种，安排作物品种和时间。2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。3购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，湿度计。3.挖井（洗菜用）还有肥料坑（腐熟农家肥）4.育苗室，空调（已有），温湿度计，排风扇。5.包装.投资预算：土地租金1500/年，年付，镀锌管（热镀锌）一亩8000元左右，总计110000。无滴膜10000元，防虫网13000元。微耕机4000，政府补贴1000多。化粪池3000元，静电喷雾器300元，生物杀虫灯300元，运输工具：小型货车加摩托车30000之内，记三万。
灌溉设施：2000元电脑已有。肥料加农药订购10000元。流动资金用政府补助的。总计在185000之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。员工工资年尾结。
人员：数目5个，我和合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，采菜。我负责技术，信息，市场，以及管理。我们也要在菜地干活，五个人足够。
市场：零售以麻城市为主，批发以湖北省为主，麻城市市场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发。等我们形成规模，产品可以卖的更远。
运输工具：小型货车及摩托车
销售技巧：我们菜的优势及特点：与当地农民等种的蔬菜相比，我们具有，喷药少，灌溉水无污染，重金属少，清洗水干净，包装好，菜的色泽和新鲜度较高等优点。菜的品质和质量优。
因此，我们必须采取差异化以及品牌化的销售模式。在差异化上，摆放，以及包装，宣传等要做到不一样。在品牌化上，传统农业是没有品牌的，在多年的销售总结下，品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多给，不能少给。
在宣传上，我们属于大学生创业，再者在电视台和报纸都有关系，可以免费给我们宣传。这种宣传比花钱的宣传作用更大更有效果。
风险：养殖业的风险比种植也高，蔬菜行业的风险低，最多是在自然风险，暴雨等。但是蔬菜具有年生产四次以上的特点，即使有风险也是一次没有，还有三次。据我所了解，也据我所经历的，我爸妈种了七亩露地蔬菜，一年挣七八万。露地蔬菜比大棚蔬菜的风险更大，大在哪，虫害，以及干旱，而我们采用的是生物杀虫灯以及防虫网双层防虫，几乎没有虫害，在干旱上，传统的是挑水浇菜，费时费力且不科学。我们采取的是科学的，随时的。故在干旱方面没有多少风险。
收入预计：十三亩大棚，每亩一年最少在一万以上，加上露地，一年的收益在15万左右。这是保守估计，不是随意空想。
蔬菜品种：常规蔬菜分类：蔬菜分类可分为:白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌类。按食用器官分为：根类、叶类、茎类、花菜、果菜。
特种蔬菜：荠菜，樱桃番茄，黑美丽西葫芦，水芹，水果黄瓜，砍瓜等。
点击咨询 