美食节工作流程

第一篇：美食节工作流程

中山大学新华学院第一届校园美食文化节

策

划

书

主办单位：@@@公司

承办单位：中山大学新华学院信息与技术系学

生会

时间：2011年5月23日

中山大学新华学院第一届校园美食文化节

-------------活动策划书

一．活动目的。

二．

一．活动目的。为了丰富校园生活，增进各系同学之间的友谊与联系，培养在校大学生的集体观、团队合作精神和集团凝聚力，增强同学们的竞争意识。我系决定举办“中山大学新华学院第一届校园美食文化节”（其中包括食胃王大赛，水果拼盘，抱西瓜，蒙眼吃西瓜

等比赛）为各系各年级同学打造交流平台，创造“幸福校园”。

@@@@、我校信科系学生会联合打造“中山大学新华学院第一界校园美食文化节”，先将美食文化节具体策划如下：

二、活动名称：中山大学新华学院第一届校园美食文化节

三、活动主题：爱在公元前，食在新华院 [@@@]

四、活动时间：①报名时间：2011年5月26-27日在校道和生活园T字路口摆摊【将选手的信息记录下来，发配ID，开幕式，凭ID参加抽奖】

②开幕式：2011年5月28日

③比赛时间：2011年5月28日【报到后请不要随意离开，留意现场广播，准时参赛。

】

一、开幕式（邀请评委，参赛选手）。【开幕式贺词，评委代表公正宣誓，@@@代表讲话，互动游戏：吉他、唱歌。小游戏：水果蹲。选手ID抽奖】

二、活动内容：

（1）参赛对象：中山大学新华学院在校生

（2）参赛地点：中区篮球场

（3）参赛方式：个人或者2人一组均可

（4）评委组成：各系学生会各派一名代表组成，体现公平公正原则。

六、具体内容：

5月28日下午4:30在中区篮球场举行校园美食文化节第一场

（1）同学参赛形式不受限制，参赛人数：1-2人

(2)比赛以水果为主。要求参赛同学在按规定时间内完成作品后，展示在台前由评委评分。当场宣布或奖名单。

（3）活动项目：抱西瓜比赛

大胃王比赛

蒙头吃西瓜比赛

水果拼盘比赛

（当场评分并颁奖）

（4）宣传方式：横幅【中区篮球场，东区走道，生活园T字路口】，海报【生活园橱窗、图书馆外广告栏】传单【交给各系各班干，班上传阅，校道派传单，宿舍楼下】

（5）比赛规则：

1.抱西瓜大赛：由两人组成一组，并把A组员左脚和B组员右脚绑在一起。若干组排成一排，从原点出发，到达对面5米处抱起大西瓜往回走，最先到达而且西瓜最完整对获胜【最终解释权归承办单位】

2.大胃王大赛：①.本届西瓜节分男子单吃西瓜组,女子单吃西瓜组,男女混合吃西瓜组,每组取前三名获奖。②.欢迎在场网友积极参与,踊跃报名,各种奖品等你③.比赛前由工作人员将西瓜切成相对均匀的西瓜块,放置赛桌上。④.在裁判员宣布比赛开始后,在三分钟内看谁吃的西瓜块数最多,最干净者为胜。⑤.男女混合吃西瓜组,参赛选手间自由组合,要求男女相互递给对方吃,违者不记名次,同样在三分钟内看哪组吃的西瓜块数最多则获胜 ⑥.在裁判员宣布比赛终止后,参赛队友应该立刻终止吃西瓜,等待裁判员计数,记名次。⑦.由评委打分，当场颁奖。【最终解释权归承办单位】

4.蒙头吃西瓜比赛。①队员B坐在凳子上，队员A被蒙住眼睛站在队员B后面。②队员A端着水果盘，盘里有切好的新鲜水果块.队员A负责喂队员B水果，但队员B不能用手触碰队员A的手。③哪一组不打翻水果盘，并且队员B吃到水果最多获胜。④由评委打分，当场颁奖。【解析权最终归承办方】

5.水果拼盘比赛。①想好主题和需要的水果。②利用自己刀工，雕琢技巧，色彩搭配艺术，搭配好一个色香味俱全的水果拼盘。③为自己水果盘名门，水果拼盘必须和内容相匹配，可能需要选手做出解析。④出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。⑤评委打分，当场颁奖。【最终解析权归承办单位】

七.当场宣布“中山大学新华学院第一界校园美食文化节闭幕。

八.经费预算。

（1）开幕式：矿泉水2元x

第二篇：森林山珍美食节现场流程

2011中国成都西岭雪山第三届森林文化旅游节

——森林山珍美食节暨厨艺大赛

参赛商家须知：

1.8月17日下午进行活动彩排，参赛商家须准时到场。

2.活动当天9：30人员就位，每个商家参赛菜品不少于3种

3.每个商家参赛包括厨师在内不少于3人，商家需配备形象气质较佳服务员至

少2名。

4.参赛菜品原材料禁止使用国家禁止的野生动植物。

现场主持人：文振

四川电视台美食栏目《天府食舫》主持人

嘉宾评委：胖姐（钟燕萍）

著名的巴蜀笑星和电视节目主持人

平面布置图：

物料进场安排：

8月17日9点舞台音响设备进场 15点桌椅、灶台等会场物料进场 22点升空气球进场

8月17日9点前音响、电磁炉等设备检查工作完毕

现场流程

 09:00 【嘉宾签到】

嘉宾进入会场，签到并佩戴胸花，随礼仪引导至嘉宾休息区域或企业形象展示区，音乐暖场。

随礼仪引导至主会场就坐。

主持人介绍领导及嘉宾，并由(县委领导)致开幕辞。



主持人对活动规则进行介绍。 10:15 【第一轮中餐参类赛企业亮相】

第一轮参赛商家按参赛顺序依次上台，参赛商家依次从舞台左侧上台上台亮相，排成一排在主持人引导下并做简单自我介绍（包括厨师自我介绍和参赛菜品简单介绍）。自我介绍完成后从舞台右侧依次下台，在菜品加工区进行菜品制作。





第二轮参赛商家按参赛顺序依次上台，参赛商家依次从舞台左侧上台上台亮相，排成一排在主持人引导下并做简单自我介绍（包括厨师自我介绍和参赛菜品简单介绍）。自我介绍完成后从舞台右侧依次下台，在菜品加工区进行菜品制作。





第三轮参赛商家按参赛顺序依次上台，参赛商家依次从舞台左侧上台上台亮相，排成一排在主持人引导下并做简单自我介绍（包括厨师自我介绍和参赛菜品简单介绍）。自我介绍完成后从舞台右侧依次下台，在菜品加工区进行火锅加热制作。 10:50 【第三轮比赛环节】



颁奖嘉宾：成都烹饪协会秘书长范刚颁发奖项——“最具特色奖” 胖姐钟燕萍颁发奖项——“最具味道奖”

国家级考评员-陈弟义颁发奖项——“最具创新奖” 国家级考评员-张恨德颁发奖项——“最佳婚宴奖”

颁奖嘉宾：(县委领导)颁发奖项——“最具特色奖”(县委领导)“最具味道奖”（最后颁奖领导不下台，继续颁下一个奖）

11:25 【第三轮：组织奖项】

颁奖嘉宾：(县委领导)为大邑餐饮协会颁发奖项——“最佳组织奖”（备选名称“特别贡献奖”），大邑餐饮协会代表讲话。 11:30 【表演节目】

舞蹈表演，活动结束，安排领导嘉宾至午宴会场。

所有与会嘉宾、领导就餐。

第三篇：美食节内部活动流程安排与细则

2009年北京大學臺灣美食節活動方案（初稿）

（edited by 思媛&夢仁）

本次活動以“共用臺灣美食，體驗臺灣文化”（暫定）為主題，希望通過開展一次臺灣美食節活動，从品嘗美食中體驗臺灣文化風情，讓非臺灣同學進行一次地地道道的臺灣美食文化之旅，促進兩岸的交流互動。

活動時間：11月 29日（星期日）下午14:00-17:00

地點：勺園二號樓餐廳

主辦方：兩岸文化交流協會 港澳臺辦事處（不知道是不是這個……）活動物件：主要面向非臺灣同學，包括大陸學生、香港學生及留學生

前期宣傳：

宣傳方式：海報、bbs、傳單、飛信……

準備門票，通知同學們當日購票方式和金額。人數大約一百五十人左右。（呃~去年的門票是五元，不知道今年增加到十元会不会有些同学会有顾虑~）

活動準備：

活動所需材料：

1.當然首先是拉到的贊助食品，主要是熱食，看看贊助的餐廳（臺灣餐廳？）能提供多少種多少量的食物（這個種類越多越好啦~）。都還可以考慮從臺灣（好像太遠了）或福建等地郵購一些閩臺地區的特色乾貨和水果，除此之外也可以讓臺灣同學當場負責來煮面線等比較簡單的食物之類的。

2.塑膠碗、盤子，杯子，叉子，這個根據到場者而定吧，應該要一百五十個左右。

3.向餐廳借九個鐵勺，長桌邊的工作人員人手一個。

4.三條長條桌（在考慮是這樣比較好還是就直接用勺園的視窗），可能要向勺園餐廳借一下，可以拼起來的，大概每個桌子能站十人左右，每個桌子後面至少要有三四個工作人員負責組織秩序，以防開吃時大家狂搶。

5.PPT介紹臺灣飲食習俗和特色食品（注重介紹當日供應的食物吧~），一定要活潑搞笑，要不會很悶。還有一些臺灣美食之旅之類的觀光片（官方一點的應該比較好吧~）也可以。當然需要借投影儀和播放器。

活動人手安排：

至少需要約十五名工作人員。

兩名負責在門口檢查門票，兩名負責場內引導，三條長桌至少每條需要三名工作人員，负责讲解和盛食物（可以一个人讲两个人盛）。此外兩名負責播放、講解PPT和視頻，另外如果要當場煮面線的話可能還要增加三四名人手負責煮和盛面線。

此外还需三名表演者。

活動流程

流程圖

十點

十二点

十三點五十分

十四點

十四點十五分

十四點半

十五點

十五點二十分

十五點四十五分

十六點

約十六點半，依現

場情況定

具體安排：

首先在活動日之前聯繫好贊助的臺灣餐廳，於當日十一點到十二點左右派至少五名同學（根據食物量而定）到該臺灣餐廳負責將所提供的食品帶到勺園二樓；其他同學在早上十點到達勺園二樓，負責擺好桌子和一些蒸煮用具，並且在進門右手邊的牆旁安裝好投影儀和螢幕（到時要放PPT和視頻），在螢幕下邊的位置小小搭建一下舞臺（到時中間表演用）。待食物到達後，大家一起把它們整齊地擺放在長條桌上。考慮到保溫問題，是不是需要放在鍋裏保溫之類的。

大約下午十四點前安排兩個同學負責在勺園二樓餐廳門口負責引導到了的同學們入場以及檢查門票。此時長桌內的工作人員已經準備好，但長桌上的食品保持蓋著的狀態（用盤子等）。場內的另兩名工作人員引導同學先到場內等候，此時另一名工作人員負責螢幕上播放臺灣旅遊觀光片或

其他視頻，讓同學們不要等得那麼悶。如果有同學問“什麼時候可以開始（吃）”，工作人員告訴他“等一下同學們到得差不多時我們就開始”。

十四點十五分（可能已經有不少同學來了吧，希望越多越好了~）由一名臺灣同學（會長要不要再次擔此重任呀～）上臺，向同學們介紹此次活動的意義、歷史等等開場白，然後邊播放準備好的PPT邊介紹這次準備的美食。大概播放十五分鐘。然後告訴同學們可以進行品嘗活動了。

盤子放在長桌旁邊讓同學們自己拿，但由工作人員負責發放食物。為了防止哄搶，工作人員要既溫柔又頑強地維護秩序，最好的方法就是每人負責兩種食物，面帶微笑地對要去的同學說“你想要這個嗎？”然後用鐵勺給同學們乘，如果發現哄搶（應該不會吧但要千萬警惕啊~~~）就及時維護秩序。覺得只要你很悠的樣子對方應該不會再露出虎狼相了吧……另外場中工作人員還可以引導同學們到煮面線的同學那裏去，三名同學負責乘面線。整個過程中臺上還可以繼續播放有關臺灣的視頻。

十五點用話筒告訴同學們show time到了，然後表演人員一上場，表演個十五二十分鐘左右，然後結束。或者進行遊戲環節也行（不過覺得大家都是來吃的這個遊戲會有的……所以要是準備遊戲一定要是有較豐厚獎品的，比方用幻燈片放出一張臺灣某旅遊點照片，然後讓大家從四個選擇題中猜是哪，大約五張左右。這個要集思廣益了……）到十五點二十分如果東西還沒吃完人還沒走完就請表演者二上臺表演。

估計十六點半前應該已經接近尾聲。十七點活動正式結束。可以考慮給每一位準備走的同學發一下卡片之類的小禮品。像上次國際文化節時本來準備送給同學們的臺灣明信片……

可能突發情況及應對：

假如又和前年一樣玩停電，這時工作人員要緊急殺到隔壁的餐廳借電，然後表演人員趕快表演壓場。當然，最好是能夠實現確定電源的供應，斷電的情況不出現是最好，防患於未然。

只要工作人員手持鐵勺應該不會有一哄而上的吧，但是也可能會有些同學抱怨太慢之類的，所以視頻一定要有趣，工作人員也一定要告知同學們“慢慢來不要急。”

活動的節奏一定要掌握好，至少要撐足兩小時！

關於表演：

唱閩南語歌曲、跳舞、遊戲之類的都可以，每個約二十分鐘左右。(呼喚會長哈~)

預算：

這個可能不太好算吧，不太知道贊助食物和自備食物的比例，靠大家了~O(∩_∩)O~

加油咯~~~

第四篇：美食节

2012美食节策划书

具体活动策划书：

一、活动主题：

美食风暴，无可抵挡！

二、活动内容

二零一二年三月二十四日将在成都信息工程学院航空港校区银杏大道举办由控制工程学院公关部的以“美食风暴，无可抵挡！”为主题的全校美食节活动。

三、活动主办单位：

控制工程学院公关部

四、活动分工负责：

成都信息工程，学院控制工程学院，公关部

五、活动具体实施方案：

1、活动时间：

2012年3月24日

2、活动地点；

成都信息工程学院航空港校区银杏大道

3、活动前准备工作；

1.完成美食节的策划方案

2.招募商家与统计

3.拉赞助并确定赞助商

4.确定经费

5.场地（银杏大道）申请

6.活动前期宣传

7.对现场内外进行布置

8.安排商家入驻场地

4、活动期间；

1、开始前后现场秩序的维持工作及各项后勤保障工作

2、调节现场气氛

3、活动期间保持宣传

4、活动后的收尾工作（清理活动现场）

（注：突发状况向活动负责人请示后方可决定）

六、整体流程

23日：

（1）16:00—20:00安排商家入驻场地

24日：

（1）7：00--9：00各商家准备活动开始

（2）9：00--18：00活动进行中

（3）18: 00—21:00各商家陆续收场，并清理现场（4）21: 00--21: 30活动主办方检查并确定活动结束

七、经费预算

八、活动注意事项：

(1)注意事项：

1、会场相关工作人员负责带商家到各摊位安排事项。

6、活动结束后，工作人员不得离开场地，确保现场设备归还以及现场清理完毕后方可离开。

（2）、应急方案：

㈠ 停电应急方案：

1、若活动前停电，活动最多推迟2小时即11：00举行，如果11：00仍没有正常供电，则由负责人宣布活动第二天举办。

㈡ 其它紧急情况发生时，由负责本次活动的公关部负责处理。

---控制工程学院公关部

第五篇：美食节

时间安排

名 称

活动地点

主要内容

1、在惠福美食花街举行“广州亚运美食文化节‘越秀 区美食活动周’”启动仪式。

惠福美食花街、2、活动延伸至盘福-流花美食街区、东都国际美食街 越秀区 11 月 9-15 日 美食活动周 街东都国际美 食街

3、通过海报、媒体、广告、各式活动等深入广泛宣传 “食在广州”精髓；制作宣传小册子，图文并茂推介 区内特色美食街及餐厅；推出迎亚运特色菜和各项消 费优惠措施。1、2010 广州荔湾（国际）美食节开幕式暨广州美食 园揭牌仪式。

2、“2010 荔湾十大金牌名菜、名点”推选。

3、在泮溪酒家（初定）举行荔湾特色名菜宴品尝活动。荔湾区 11 月 13-19 日 美食活动周 广场

5、举办特产食品街活动（上下九步行街广场，为期一 天）。

6、策划荔湾美食一日游线路，选择性发动旅行社组团。

7、组织荔湾餐饮企业“味在西关齐共赏”联合促销行 动。

1、中餐精品展示。展示本企业经营的优秀菜肴、面点、海珠区 11 月 15-21 日 美食活动周 肴。太古仓及码头 小吃，结合饮食市场的要求，积极推介粤菜的美食佳 泮塘路仁威庙

4、举办“沙面欧陆风情美食嘉年华”活动。盘福-流花美食 等美食街区掀起越秀区活动周高潮。

时间安排

名 称

活动地点

主要内容

2、西餐美食体验、红酒品尝。组织西餐经营企业在活 动期间集中力量推出某一主题美食体验。组织企业宣 传推广红酒文化，进行红酒展示及免费品尝。

1、餐饮名店联合促销。

11 月 30 日-12 月 6 日

天河区 正佳广场 美食活动周

2、天河特色美食大比拼。

3、天河高端餐饮企业形象展。

4、游客互动。

1、举行“食在广州，汇在白云”白云区美食活动周开 幕式。

白云区 11 月 18-24 日 美食活动周

新市街百信广

2、主会场设在百信商业广场，由区内各饮食企业为游 场 客现场烹制各种特色美食，宣传饮食文化。

3、开展美食评比，评选出白云十大美食。

1、设计使用标志和口号，组织美食街各门店整体参与 丰乐北美食街 活动。

2、开展迎亚运联合促销。

3、黄埔特色美食大比拼，展示高端餐饮企业形象。

4、与游客互动等。

黄埔区 11 月 22-28 日 美食活动周 业 及主要餐饮企

时间安排

名 称

活动地点

主要内容

1、举办 2010 年第八届番禺旅游文化美食节，在万博 中心举行即烹即食美食展销、旅游用品展销、旅游企 业宣传及产品销售以及“亚运，让番禺饮食文化打开 世界之门”为主题的第三届番禺饮食文化论坛、广东 特色小吃现场制作与试食、“番禺区旅游行业亚运英 语口语比赛”决赛及颁奖、厨艺及厨房刀工技能大赛 等多种形式的活动。

番禺大道美食 11 月 26 日-12 月 2 日 番禺区 区、万博中心和 美食活动周 亚运城周边 折或送优惠券）；举行“优质服务月”活动，各餐厅 服务人员佩带统一的美食节微笑服务标识，评选“微 笑服务之星”等，开展一系列的名牌美食评比、创新 菜式评比、餐饮名店评选和餐厅服务员技能大赛。

3、区内各分会场配合番禺大道美食区和亚运城周边二 个主要区域同步举行“番禺区美食活动周”活动，进 行整体宣传、统一推广。举办花都区亚运餐饮文化展示活动暨啤酒美食节，内容 包括：花都区品牌餐饮企业文化展示；啤酒美食节（包 11 月 29 日-12 月 5 日 花都区 美食活动周 喜立登（花都）括组织部分我区餐饮企业进场制作、展示各款美食）； 饮食风情街 花都著名土特产展示销售活动；饮食风情街美食亲体验 活动(名菜名点酬宾)。动，进行统一的环境气氛布置，推出美食优惠活动（打

2、在番禺大道美食区和亚运城周边同步开展美食周活

时间安排

名 称

活动地点

主要内容

1、举办南沙区美食活动周开幕式。

2、将“南沙十道菜”及“南沙十大名优农产品”以照 片、喷画、宣传单张的形式在十九涌搭台向市民游客 宣传展示。

3、展示具有浓郁南沙地方特色、品牌餐饮企业的特色 菜肴、小吃，以及粤菜。

南沙区 12 月 10-16 日 美食活动周

十九涌海鲜美

4、市民游客现场购买水产品、农产品后送至餐厅酒家 食街 现场加工并品尝。

5、每天现场抽取 10 名游客，限时 10 分钟根据现场材 料即席烹饪，由专家评委品尝打分，评出一、二、三 等奖进行奖励，奖品为南沙特色水产品和农产品。

6、开展美食旅游线路推介活动，组织旅游企业发布面 向市民的优惠政策。

1、举行萝岗区美食活动周开幕式。

2、进口葡萄酒、进口美食、传统美食展览、品尝和销 广州保税区内

萝岗区 12 月 13-19 日 美食活动周 盈大道中 广保大道—保

售。

3、进口美酒品鉴会暨进口名酒拍卖会、书画名品拍卖 会。

4、文艺演出。

增城市 11 月 9 日-15 日 美食活动周 增城广场

1、第 24 届广州(国际(美食节暨增城市美食活动周开 幕式。

时间安排

名 称

活动地点

2、美食嘉年华。

3、增城美食文化展。

主要内容

4、广州——增城美食一日游。

1、展示从化特色美食，广泛宣传和开展从化市餐饮业 “创优质服务迎接亚运会”专项活动，扩大从化生态 11 月 29 日-12 月 5 日 从化市 美食活动周 从化市温泉镇 东坡广场 美食的知名度和美誉度，推动我市餐饮企业上新台阶。

2、展示从化名优农副产品，推广从化优质绿色食品。

3、培育和推荐一批从化市“餐饮优质服务示范店

”、“特色餐饮服务店”，评选餐饮业优“质服务之星”。