世界咖啡介绍及策划

第一篇：世界咖啡介绍及策划

世界咖啡馆会话介绍及策划

一、世界咖啡馆会话法的原则（这是最重要的核心）

只要你有足够的想象力，要主持一次令人兴奋的咖啡馆讨论并不难！咖啡馆方法的形式可以很灵活，适合于许多不同的场合。综合运用下列原则，会促成合作性的对话、主动的参与、及对行动具有建设性的各种可能意见。

（一）阐明会议目的及早关注大家聚在一起开会的理由。知道会议的目的可以帮助你考虑让谁来参加会议，以及有哪些注意事项可以促成会议达成预期效果。

（二）营造宜人环境

在世界各地使用咖啡馆会话法的会议主持者都强调，营造一个使人安心并且感受到邀请的宜人环境是重要而有效的。当与会者感觉到自己处于舒适的环境中，他们就会进行最富创造性的思考、倾听与发言。所以要特别注意，你发出的会议邀请的语气以及所做的会话场所的布置都必须是在欢迎与会者的参加。

（三）探讨相关问题

发现并且设计那些与参加会议的人息息相关的问题是让与会者的思考与关注产生真正结果之关键。咖啡馆讨论可以只探讨一个问题，也可以在几轮的对话中用一系列的问题来不断加深对主题的认识。很多情况下，咖啡馆会话中用在发现并探讨有效问题的努力与找出解决方案的努力是一样多的。

（四）鼓励每个人做贡献

作为领导者，我们逐渐意识到参与的重要性，但大多数人不仅想要参与，更想要做出贡献，发挥影响。所以要鼓励每个与会者贡献自己的想法和观点。但同时，也要允许有人只是通过倾听来参与其中。

（五）糅合不同的观点

在不同的桌子间移动，和新的伙伴交谈，主动贡献你的想法，将你所发现的精妙之处扩展得更开，这样的机会就是咖啡馆会话法的独特之处。当参与者将重要的想法与主题带到新桌子中，他们会交换各自的观点，从而大大提高出现令人惊奇的新见识的机会。

（六）倾听真知灼见，共享新的发现

通过一起倾听并关注讨论的主题、模式及其中的真知灼见，我们开始感觉到个体和一个更大的整体的联系。几轮讨论之后，最好做一次全体讨论。这会给大家一次机会，将所有讨论主题或问题都联系起来。

二、咖啡馆讨论的礼节（很重要）

关注相关问题

贡献你的想法

说出你深思熟虑的心里话

认真倾听，理解他人

联系整合各种想法

共同倾听真知灼见，思考更为深入的问题

边讨论边玩，将想法在笔记本上写下来！

三、世界咖啡馆会话法要点（重要）

4－5 个人围坐在类似咖啡座的桌子旁，或围坐成一个谈话小组。

展开每次为时 20-30 分钟的渐进式谈话（通常为3 轮）。

各小组同时开始探讨与工作、生活或社区密切相关的同样的话题。

鼓励各桌的桌主及成员们将讨论中出现的重要的想法、意见记录在桌布或铺在桌子中间的纸上。

完成第一轮讨论后，每桌请一个人留在原位做桌主，其余的人则做“旅行者”或者“意义大使”，将主要的想法、主题、或者问题带到新的讨论中。

请桌主欢迎新来的伙伴，简单介绍刚刚讨论中的主要想法、主题及问题，并鼓励新来的朋友将这桌的想法与他们刚刚各自讨论的内容联系起来。大家要注意互相倾听，在各自的贡献上做更深入地思考。

几次讨论的机会会将各种想法、主题及问题开始联系在一起。在第二轮讨论结束后，所有桌子讨论的内容都会和前一轮讨论的见识相互结合。

第三次的讨论，所有的人可以回到原位综合整理自己的发现，也可以转移到新的桌子继续讨论，留在座位上的可以是第一次的桌主，也可以是新的桌主。有时候，第三次讨论可以是一个更为深入探讨问题的新题目。

几次讨论之后，全体一起分享发现和各自的见解。在这些城镇会议式的讨论中，相同的问题可以被确定下来，集体的智慧在成长，行动的可能性也涌现出来。

当知道了会议的目的以及可用于会议的时间长度之后，你就能决定要讨论几次，每次讨论持续多长时间，怎么才能最有效地提出问题，以及最有趣地将想法与意见整合到一起的方式。

四、世界咖啡馆会话法中问题的重要性（参考一下）

你选择什么样的问题或者参与者在讨论中发现了什么问题对于这次讨论是至关重要的。咖啡馆讨论可以只探讨一个问题，也可以在几轮的对话中用一系列的问题来不断加深对主题的认识。

注意点：

经过很好修饰的问题可以吸引能量，将大家注意力集中到真正相关的主题上。经验丰富的讨论主持者会提出开放性的问题，这样可以避免“是”或“否”的简单回答。

好的问题不应该隐含即刻采取的行动或者对问题的解决方案，而是要鼓励探询与探索发现，而不仅仅是引出鼓吹与陈述优势。

如果你的问题不断地激发出新的想法和可能性，那么这就是一个好问题。

试试将可能用到的问题请那些会参加会议的关键人物来谈谈，测试一下这些问题是否会让他们保持兴趣与关注。

五、如何营造讨论的氛围

准备些饮料和点心以显示好客的传统。一次咖啡不管你是主持一次几十人的讨论，还是一次几百人的讨论，至关重要的是要创造出一种能够让与会者既感到不是很正式而又很亲密的感觉。客人们一走进来就会感受到，这不是一次普通的会议。

如果条件允许，尽可能选择一处有自然光照，而且窗外有景的会议室，以营造令人愉快的气氛。

桌椅的摆放要象在一个真正的咖啡馆一样，桌边可围坐4-5 个人。少于4 人可能会使讨论

第二篇：咖啡介绍及甜点

意式咖啡热（HOT）/冰（COOL）

濃縮咖啡espresso

Espresso

此為意式咖啡的精髓，本意為“特別快“的意思，起源于義大利，它是利用蒸氣壓力在20秒到30秒的時間內淬取出來，讓口感達到完美及平衡。

美式香醇Americano

此為較美式淡咖啡，口感香醇，在美國是多數上班族較青眯的一款醇咖啡。

卡布基諾 Cappuccino

其咖啡的外形極像卡布琴教會修士身上所穿的黑褐色外衣上所蓋的白色的頭巾，咖啡因此而得名，細緻溫暖的牛奶泡溫柔的包裹著咖啡的熱度，口感醇厚滑口，令人百品不厭。

拿鐵Latte

拿鐵咖啡是義大利咖啡與牛奶的最經典的混合，義大利最喜歡的早餐飲品，與其說他們喜歡咖啡，不如說他們喜歡牛奶，因為只有咖啡才能給普通的牛奶帶來令人難忘的味道。

焦糖瑪琪朵Caramel Macchiato

特色: 具有咖啡的甘醇，奶沫的細膩口感讓你口齒留香。瑪琪朵是咖啡的一種泡法，原意是指蓋上薄薄奶沫的espresso以保持溫度，咖啡味道較濃，適合咖啡愛號者。

義大利摩卡Mocha

特色: 咖啡的甘苦、巧克力的香甜，是個性口味代表作.除去咖啡品種名稱之外;同時還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調理方法,而義大利摩卡使其本身具有淡淡的巧克力味表現的更加

完美...單品咖啡

Commodities-coffee

古巴藍山Blue mountain

產地：古巴，香味較強，不具苦味略帶微酸甘柔滑口，風味極佳

巴西Brazil coffee

產地：巴西，口味中平，微苦，微酸，醇度一般，性溫各，香氣適中，為初試咖啡者之首選

摩卡Mocha

產地：衣索匹亞，微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘,酸,苦味極為 優雅，細品有淡淡的巧克力味。為女性之首選。濃郁的果香及草腥香。

曼特寧Madheling

產地：蘇門答臘，入口感覺明顯苦味,香醇濃郁，較強的回甘，欠缺柔和的酸味。焦糖般特殊香味，氣味香醇，為咖啡愛好者之最愛。

哥倫比亞Colombia

產地：哥倫比亞，良質的酸度及甘甜味，具有獨特的酸味及醇味。高均衡度，具高度香氣，味

道相當濃郁

咖啡小常識:

*喝咖啡對人體的好處 1.提神醒腦 2.開胃消食 3.促進代謝機能，活絡消化器官

4.黑咖啡可有效改善低血壓 5.黑咖啡有抗氧化作用

*如何品一杯好咖啡

1.用清水清潔口腔 2.聞其濕香氣 3.品一口咖啡在口腔中稍做停留後咽下,讓咖啡的四味一香觸滿每個味蕾

4.根據自己的喜好加入牛奶,增加咖啡的潤滑

5.儘量不加糖,其一會破壞咖啡本身的特性;其二.加糖會增加人體對咖啡因的吸收

养生花果茶

巴黎香榭

那时候我还是一个迷茫的过客 那时候你还是一个深巷中的一杯茶 一个迷离的雨季 漫无目地的徘徊在网上 当无意中看到你的那一眼

放肆情人

独有的情调 宛如一个温婉却又放肆的情人 百分百的罗曼蒂克 让人莫名的对它产生眷恋 你是我寻找的那一位

青春之泉

玫瑰花茶採用百分之百純天然玫瑰花瓣苞經晾制、烘乾精製而成，常飲玫瑰花茶，具有美容養顏、通經活絡、理氣解鬱、活血化瘀之功效。

午后阳光

這道茶具有鎮靜、鬆弛消化道痙攣、清涼爽快、、助消化、預防噁心暈眩、緩和焦慮及神經性偏頭痛消除腸胃脹氣，預防感冒。沙啞失聲時飲用也有助於恢復。

百香鮮果茶passionfruit tea

百香果可有效消除你一天的疲勞，並預防肌膚乾燥，讓皮膚水當當！

宁静薰衣草 quiet lavender

舒解压力，安定情绪，帮助入睡，治疗失眠。并有驱风，崔经的作用。

粉玫瑰pink rose

活血美肤，理气解郁，对消化不良，芳香更令人神清气爽。

人参枸杞茶ginseng wolfberry tea 补气养血，清肝明目。

蛋糕系列fruit salad 提拉米苏

Tiramisu

芒果慕斯

Mango Mousse Cake

布朗尼

Brownie

蜜柚芝士

Pomelo cheese

抹茶芝士

Matcha tea

纽约芝士

New York chees

第三篇：咖啡公司介绍

星一咖啡公司介绍

星一咖啡公司成立于1991年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

2002年6月，星一作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星一咖啡舒适体验”，让全球各地的星一咖啡店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星一咖啡独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

第四篇：四种咖啡介绍

四款咖啡豆口感介绍

1.巴西山度士咖啡(BRAEILIAN SANTOS COFFEE)：

品种：Arabica

产地：巴西，米纳斯吉拉斯州产区

特点：巴西山度士咖啡以从巴西的山度士港口（PORTO DE SANTOS）出口而得名,中性,清香略带苦味,适合与其它咖啡调理.被誉为咖啡中坚,泡饮时单味奇佳,品尝时令人发思古幽情.2.哥伦比亚咖啡(COLOMBIA COFFEE)：

品种：Arabica

产地：哥伦比亚，麦德林产区

特点：哥伦比亚为世界第二大生产国，生产量占世界总产量的12%。虽然产量排名低于巴西，但其咖啡豆品质优良。咖啡树栽植于高地，小面积耕作，小心注意的采收，且经水洗式的加工处理，所生产的咖啡质美、香味丰富而独特，无论是单饮或混合都非常适宜。

3.摩卡咖啡(MOCHA COFFEE)：

品种：Arabica

产地：埃塞俄比亚，哈拉尔产区

特点：埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家，优质的阿拉伯风味,干香略带有葡萄酒的酸香,醇度适宜,强烈纯质感,带有奇妙的黑巧克力余味，因为整个地区所生产的咖啡都带有巧克力余味,人们喜欢把这种咖啡叫“ Mocha”。

4.曼特宁咖啡(MANDHELING COFFEE)：

品种：Arabica

产地：印度尼西亚，产区：苏门答腊

特点：颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

第五篇：介绍12种咖啡

介绍12种咖啡,让你懂得怎样点咖啡

12种Tchibo咖啡的介绍

中暑总代理

20070226

下面是12种Tchibo咖啡的介绍.1.Americano

美式咖啡,也就是被称为健康使者的黑咖啡,不加糖,也不加奶,只有纯正的咖啡味道.2.Café Latte

拿铁是Espresso与牛奶的经典组合.3.Café Mocha

香浓的摩卡,在拿铁中加入巧巧力就可以调成.4.Cappuccino

这是最流行的花式咖啡.在Espresso上加入发泡牛奶,就像卡布其诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾.5.Espresso

意式浓缩咖啡的名字在意大利文中是“快速”的意思.受压的蒸汽直接通过咖啡粉,瞬间穿透其壁,将咖啡的内在精华萃取出来.冲泡出的咖啡具有浓郁的香和强烈的苦,表面还会浮现一层薄薄的咖啡油,而这层油正是Espresso诱人香味的来源.6.Espresso Can Panna

将适量鲜奶油加入到Espresso中,康宝兰就诞生了.嫩白的鲜奶油在深沉的咖啡上轻轻地漂浮着.7.Espresso Macchiato

在Espresso中,不加牛奶,也不加鲜奶油,但要加上两大勺绵密细软的奶泡才能成为一杯真正的玛其雅朵.不像康宝兰,若要享受玛其雅朵的美味,就要一口喝下.8.Float Coffee

咖啡漂浮,就是咖啡中加入冰淇淋,所谓香醇与甜蜜的邂逅.9.Ice Coffee

在Americano中加入冰块和奶油即可调成一杯地道的冰美式咖啡.10.Ice Latte

利用果糖与牛奶混合会增加牛奶比重的特性,使其与比重较轻的咖啡不会混合,而成为分明的两层,再加上冰块漂浮在顶部,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果.这就是为什么冰拿铁给人一种高雅而浪漫的感觉.11.Ice Mocha

浑厚的Espresso+温软的牛奶+活泼的巧巧力=和美的冰摩卡.12.Latte Macchiato

拿铁玛其雅朵,顾名思义的组合,分层犹如舞动的百褶裙.