餐厅餐前检查内容

第一篇：餐厅餐前检查内容

餐前检查

1、摆设

（1）椅子摆放整齐、有序。

（2）物品陈列（遥控、衣架、垃圾桶、麻将机等）

（3）厚窗帘系起，窗帘带子在同一水平线上，纱窗拉拢。（4）茶几、沙发无尘，物品摆放齐全。

2、卫生

门

牌：完整无尘，门板无尘、无油渍、污渍。门把手无松动。

地

面：无垃圾、无杂物（桌子、沙发下面）。

台

面：底布、桌布均匀铺平，无破损午污渍。餐具摆放标准，无破损、无污渍、油渍和指纹，摆放完整。转玻无油渍无污渍，鱼缸干净透明、水清澈、荷花干净无污渍。餐垫按要求包房（半朵花在右上方）。

卫生间：卷纸叠好成三角形，小毛巾备三张按要求叠放。洗手台无灰尘及水迹，马桶干净无水迹污渍（内放置蓝洁灵），镜面无水迹。垃圾桶内的垃圾袋不露耳朵、地面干净无杂物。

备餐间：与工作无关的物品及时清理，毛巾备好整齐摆放，柜内物品归类摆放整齐，茶杯干净无茶渍无异味，地面干净无水迹。

备餐柜：餐具、银器无油迹、污渍。归类放好，无其他物品。

麻将机：无烟头、烟灰，麻将籽齐全。

电视机：无尘、无水迹。

植

物：（室内外）绿叶无尘，无黄叶，盆内无垃圾，盆身无污渍，低盘内无污水。

壁

画：无尘，端正挂于墙面。

墙角线：干净无尘。

窗

台：干净无尘。

茶

几：报纸书刊在茶几的左上角，物品依次摆放整齐（书刊、遥控器、订做卡、烟缸等）

3、检查电器运转情况（灯具、麻将机、电视机、空调、消毒柜、微波炉、热水

器等）

4、房内所有物品齐全完整。

5、餐前准备

空

调：预定房开空调（关好门窗）。

物品配备：芥末、石油、迎宾茶、口布等物品。

电

视：待机状态。

麻将机：电源开启，椅子、茶几到位。

开

水：各房间备好开水（查看开水器安全隐患）。

6、楼面公共区域设施（灯具、植物、沙发、茶几、烟缸、鲍鱼车等）是否正常。

餐中巡台

1、查看灯具开启情况及室温调节。

2、巡查员工站位及在岗情况。

3、了解客人用餐情况，辅助服务员服务。

4、检查服务员开餐用具的准备情况（主要以点菜菜单为准）。

5、检查上菜时服务员是否对单、划单。

6、监督菜品质量及服务员上菜的搭配（荤素、盘形、颜色、原材料等）情况。

7、检查服务质量，烟缸、骨碟、空杯、空碗等台面的整洁度(三轻四勤)及添加酒水是否及时。

8、餐中服务是否有其他增值服务如为客接拿物品、为客点烟等。

9、发现及指出服务中不足之处。

10、解决客人用餐期间的突发事件。

11、最后两道菜品未上时及时提醒传菜部，避免漏单。

12、检查服务员有无按规范操作（如托盘）。

13、看客人是否有需要添加的菜品及酒水。

14、提醒服务员上主食的时间。

15、检查安全隐患，正确使用安全电源。

16、背景音乐声音大小及播放内容是否复合要求。

收尾工作

1、及时查看客人有无遗留物品。

2、客走的房间立即关灯、空调和电视。3、21：00关掉过道射灯、喷泉背景音乐。

4、通知员工吃夜宵。

5、查看员工有无偷吃的情况。

6、正确指导收尾工作的操作程序。1）、厨房鲜花、雕刻等可回收饰品的回收。2）、先收布草和玻璃器皿，干净布草回收利用。3）、收小件餐具筷子、匙更、分更等。

第二篇：餐前检查制度

餐前检查制度

1、每日上班前准备好餐厅检查一览表。

2、按照餐厅检查一览表逐条检查：

（1）台面摆设：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。

（2）台椅摆设：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅横竖对齐或显图案形。

（3）工作台：餐柜摆设、托盘要求安放整齐划一，餐具布置整齐无歪。

（4）地毯卫生：要做到无什物纸碎。（5）环境：灯光、空调设备完好正常。

（6）空调开放：提前半小时开放（一般上午11时、下午5时）。

3、如发现问题及时更正，解决不了时应及时向上级汇报，以便及时处理。

迎接服务操作管理制度

1、提高服务质量，称呼客人尊姓服务。

2、迎送员：

（1）客人进入餐厅，主动上前，热情征问客人：“先生/小姐，您好，欢迎光临！请问几位？”Good morning(aftemoon、evening)welcome,sit dow please.How many?(2)客人回答后问：“请问先生/小姐，您贵姓？”Wiuld you tell me your name please?但不可强求客人把姓名告知你。（3）带客人到座位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人：“某先生/小姐，这是我们的菜牌。”Mr/ Mrs,Here is our menu。

3、告知上前拉椅问的服务员以及该区领班客人的尊姓。

4、餐厅服务员：

（1）站岗、开餐前半小时，按分管的岗位上等候开餐迎接客人。（2）站岗时注意姿势，两手自然垂下向后、肩平、挺胸而立，不叉腰、不倚墙或工作台。

（3）入座，服务员应协助迎送员安排客人座位，先将女性要坐的座位拉出，在她坐下时，将椅子靠近餐桌。

（4）向迎送员了解客人尊姓，并把姓氏记在菜价单上。

5、善于观察、分清楚谁是主人。

6、服务员在整个服务过程中，有关称呼客人的，应以其尊姓为前提。

餐前准备操作管理制度

1、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。

2、每个员工要注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具，如：打火机、笔。以及参加班前会。

3、保证良好状态，个人私事不能带入工作当中。

4、清理楼面和餐桌，按标准摆台，摆位。

5、备好客用开水及芥酱。

中餐散客服务操作管理制度

1、迎宾员热情迎宾，礼貌问候，引领入座。

2、呈接宾客点菜，主动向客人介绍菜式品种及酒水。

3、席间服务：

（1）上菜介绍菜式特色、名称、分菜分汤；（2）主动递香巾、热茶、勤换骨碟、烟灰缸；（3）问上甜品、上水果。

4、用餐完毕，结账。

5、欢送宾客并致以诚意道谢。

餐后检查工作服务制度

1、客人走后，及时检查是否有尚燃烟头，是否存遗留物品。

2、收撤餐具：首先整理好餐椅，以保持餐厅的格调。先收餐巾、席巾，后收水杯，酒杯，餐具。

3、清理现场：重新布置环境，恢复样。

仪容仪表管理制度

1、工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。

2、头发整齐，不得零乱，女服务员发型不能披肩，男服务员不得过耳，发脚不能过衣领。

3、女服务员化淡妆。

4、员工上班时间不能佩戴饰物。

片刀、斩刀、前片与斩刀保养制度

1、用刀后必须用干净手布揩水份，特别是咸味或带有粘性的原料。

2、刀用后放在刀架上，刀刃不可碰在硬物上以免伤刀口。

3、雨季应防止生锈，每天用完后最好在刀口涂上一层油。

砧板保养制度

1、新的丰板买进后可用盐水涂在表面上，或涂上油，使砧板的木质经盐渍起收缩作用，质地更为结实耐用。

2、砧板应四面转换使用，以免发生凹凸不平。

3、如发现凹凸不平时，可以用怪刨轻轻刨去凸起部分，以保持砧板平滑。

4、砧板使用完毕后，应刮清擦净，做到板面、板底、板边“三洁”，用洁布罩好，立放晾干水份。

铁镬保养制度

1、新买的铁镬须用砖石在镬内壁磨一磨，使其平整光滑。

2、镬用完后必须洗净，洗镬的方法和要点如下：（1）干洗：用竹帚将镬内油污擦净，再用抹布揩擦干净。（2）水洗：用水冲洗擦干。水洗后铁镬的温度下降且总会带一些水份，再用时须预热蒸干水份。

（3）若原料烧焦粘底，应在镬中洒在粗盐，用竹扫洗干净。（4）每隔一段时间，应将镬底放在炉口烧红，铲去镬底（外侧）的油污和焦灰。

财产管理制度

1、公司所属部门应设立财产管理员，对所属各部门的固定资产及低值易耗品应负保管职责。

2、各部门应设立账册，清楚记录固定资产及低值易耗品。

3、每月各部门的财产管理员应对所属部门的固定资产及低值易耗品，都应将交易所收存备查，摆放位置及去向要随时记录。

4、如资产需要跨部门流动使用时，一定要做好借用登记及回收记录。

5、对人为造成财产损坏的行为，应及时制止，知会部门经理追究其责任，并将损坏的财产报管事部送去维修，以保证财产的正常使用。

6、对客人遗失或员工保管不善造成低值易耗品的损坏及遗失，都应做好记录，由各部门主管、经理核准后，出具证明给管理部销账，每月将此情况行文呈给餐饮部经理审阅。

7、对于各餐厅使用的贵重餐具：如银器、不锈钢餐具、玉器等，各部门应定期进行盘点，每月底与管理事部财产组核对数量，如有损坏的银器、不锈钢餐具可以到管理部财产组更换或申请补充。

7、各部门如更换财产管理员，都应做好财产的清点核对工作。

8、各部门的财产管理员应切实按管理制度执行，各部门主管、经理督导落实，共同将餐饮部内的财产管理工作做好。

管事部仓库管理制度

1、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。

2、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品、数量、检查电器安全、消防设备，有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。

3、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。

4、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否充足，保证满足餐厅的需要。

5、物资必须按类别、固定位置堆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。

6、认真、详细填写“工作日报表”、“请购单”和“补给单”。

7、当天账目当天清理，不得随便涂改账目，账面与实物须保持平衡。

8、收货要按质按量验收，发货手续要清楚。

9、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确所负责保管物资的范围。

10、检查当天工作，整理好当天的单据，及进交记账员。

11、每月定期进行物品盘查，核对所有数目。

12、下班前关好门窗，检查仓库一遍，保证没有燃烧火种，关闭所有电器设备及照明电源等，锁好仓库门。物料领用管理制度

1、仓管人员对进仓物料必须严格验查物料的规格、质量和数量，发现与发票数量、质量、规格不符合的，应拒绝进仓，并向部门经理递交验收质量报告进行处理。

2、经办理验收手续进仓的物料，必须填制物料进仓验收单。仓库据以记帐，并送财务部门一份用以办理付款手续。

3、领用仓库物料，须填写“仓库领料单”，经部门经理签字后交仓管员，方能领料。

4、物料出仓，必须输出仓手续，填制仓库领料单，并验明物料的规格、数量、经仓管员、领料人签署，方能发货，仓库应及时记帐，并送财务部一份。

5、仓管员要严格按手续办理货品进出仓，严禁发出货后南补手续的做法，严禁白条发货。

6、仓管员应定期盘点库存物资，发现升溢、损缺，应输物资盘盈、盘亏报告手续。填制“商品、物料盘盈、盘亏报告表”，经部门经理批准，据以列账，并报财务部一份。

7、仓管员有责任对出仓物品数量进行核实，对多领的物品有责任予以控制。

8、搞好仓库的摆放和卫生。

采购、验收管理制度

1、采购员凭餐厅开出的经部门经理批准的采购单进行采购。

2、采购员采购物品须在规定时间内凭请购单上注明的需要数量、规格购买。

3、采购员采购用品，持请购单发票交验收员，验收员验看物品与请购单、发标上数量、质量、规格。验明后，开出验收单，验收单要求小类开列，不可混合，验明后，开出验收单，验收单要求小类开列，不可混合，验收单一式三份，财务、仓管存底和会计入账。

4、采购员采购用品，持请购单发票交验收员，验收员验看物品与请购单要求小类开列，不可混合，验收单一式三份，财务、仓管存底和会计入账。

5、采购员凭发票、验收单，填写费用报销表，经会计审核、部门经理签字，到财务部由财务部审核同意报销，报总经理批准。

6、每月验收员将验收单与会计报账，要求数目清楚，如有错账、漏数由验收员负责。

7、每月、每季会同财务部与采购员核定执行新价，要求货比三家，做到价廉物美。

8、发现验收、采购员弄虚作假、假公济私，一经查实，从严惩处罚。财务部、部门经理要经常检查验收采购和仓管工作。

餐具清洁操作管理制度

1、餐厅所用餐具，均需遵守一冲二刷三洗四消毒的制度进行。

2、冲：将脏的餐具在水龙头下冲去污物。

3、刷：使用洗洁液将餐具送入洗碟机，按程序操作，要求洗净。

4、消毒：在配好的消毒液中（20克药液冲10斤水）泡定15分钟。最后将餐具冲一遍抹干存放好待用。

5、清洗餐具后，送回指定点存放，注意分类并摆放整齐。

6、破损餐具要及时回收，沙煲要分类排放在指定的层架上，菜盖要反倒放到指定的不锈钢柜内，关好不锈钢门及将多出的“下栏盆”等物收回。

停电停水时餐具洗涤处理制度

1、按《饮食部卫生规范》关于手工清洁的程序清洁餐具，标准为：餐具表面洁净、无污迹、油渍、清洁剂残迹。

2、当值主管应立即从其他班组抽调适量人员协助清洁，以保证清洁速度及质量。

3、当值主管或领班应及时准备干净毛巾、工作帽及足量清凉饮料供洁务员使用。

4、当值主管应着重检查清洁质量，并通知店内领班主管清洁后餐具并非干爽。

餐具保管、发放管理制度

1、所有餐具要发类按指定位置存放。

2、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。

3、金器、银器、不锈钢餐具应即时清洁消毒交由所使用部门存放。

4、除瓷器、银器以外的餐具要按各部门要求统一存放。

5、饮食各部门所有的领货单统一交于管事仓。

6、由本部专人负责做好“领货申领单”报表，送餐饮部办化验室批准。

7、待餐饮办审批后，再交财务审批核算价钱，审核无误发货。

8、取回“领货申领单”存根单据，以便复查。

食物卫生管理制度

1、采购把关，以各类食品的卫生要求非常熟悉，把好质量关。

2、验收时也要把好质量关，做好食物的检查工作，然后入库。

3、厨房出品时，保证各类食品的卫生、色、味等。

4、传菜部要检查熟食品的质量，确保熟食品的卫生。

5、楼面服务员也要做好，菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。

6、所有工作人员身体健康，服务整洁，手指、头发清洁，并有良好的卫生习惯。

环境卫生管理制度

1、不储藏食物于角落、衣箱及橱柜内。

2、不丢弃余渣于暗处、水沟及门缝。

3、凡已腐蚀的食物，不留置或丢在地上。

4、厨师尽量避免使用手拿食物，餐厅人员亦切勿用手拿食物。

5、在地上捡拾东西，搬运桌椅后，得先洗手后再服务客人。

6、不随地吐痰。

7、随时保持工作区域内的整洁。

8、感冒、生产时立即请医生医治。

9、餐厅内须经常保持清洁整齐。

10、各类客人使用的餐具务必清洁。

11、服务人员除有自己的卫生观念外，对于客人的卫生讲求，更应特别注意。

12、上菜前，务必先行检视菜肴的分类，热菜者得以热盘服务，冷类都则以冷盘服务。

13、客人用后的残渣，立即收拾并收进厨房洗碗间处理。

14、餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。

15、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。

餐饮卫生服务操作管理制度

1、新进人员健康检查要发为两大类：招聘时的体检、定期检查。

2、服务员应讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。

3、在服务工作中不要用手接触、抓取食物。餐具不得用手直接接触客人入口的部位，注意卫生。

4、器皿、器具如曾掉落地上，应先清洁后再使用，公共场合不准吸烟、饮食，非必要时不可交谈。

5、定期举办员工卫生培训会，做好卫生教育工作。

设备、餐具卫生管理制度

1、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。

2、加工食物原料用的设备、厨具，由于它们与生料直接接触，消毒应更加仔细。

3、烹调设备和工具，如不注意清理没垢和残渣，往往影响烹调效果并会缩短设备的寿命。

4、餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。

5、清洁消毒设备保证清洁卫生，才能确保被洗涤食具的清洁卫生。

6、储藏和输送设备要经常进行消毒，清理。

7、制定设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练职工。

8、所有工作人员，身体健康，讲究个人清洁卫生，养成良好的个人卫生习惯。

菜单、饮料单定价、制作设计管理制度

1、请专家、行家帮助设计、编稿和印刷。

2、由经理根据档次和经营思路制定毛利率。

3、由出品部主管开具一份清单，和经理筛选后制定一份简单的菜谱。

3、折算成本定价后决定排列顺序。

4、设计样版，改样后审核，符合要求付印刷房印刷。

5、发放给使用的相关部门。

6、菜单一定要反映餐厅经营特点、经营范围、价格或地方风味。

楼面服务人员工作管理制度

1、准时打卡上下班，不准代为他人打卡。

2、上班时必须穿着规定制服，制服不可携出作私人服装。

3、下班后立即离去，勿在公司内逗留。

4、不可在店内喝酒，亦不可在工作场所内吸烟。

5、在工作时间内不可接会私人访客或电话及拨打外线电话。

6、工作人员应勿在餐饮营业场所用餐可观看节目及参加舞会。

7、除经批准或上级规定，不得在店内住宿过夜。

8、除因公务，不可在非本身工作场所徘徊、逗留。

9、公物财产不可擅自赠予，更不可私自外携。

10、不要接受客人赠予，更不应有么相约晤。

11、同事间应互相敬重，不要背后批评、造谣生事。

12、公款私款要绝对分明，不可混淆不清。

餐饮服务管理制度

1、在餐厅中不准提高嗓音，不准用手触摸头脸或置于口袋中。

2、不准斜靠墙或服务台，在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。

3、要预先了解客人的需要，除非客人有需求，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天、联络感情，争取客源。

4、确定服务处所的清洁，避免在客人面前做清洁动作。勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁。勿置任何东西在干净的桌布上，以避免造成破损，溢泼出来的食物、饮料应马上清理。上热餐用热盘，上冷餐用冷盘。不可用手接触任何食物。餐厅中有餐具，需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾，避免餐具碰撞发出声响。

5、不准堆积过多的盘在服务台上，不准空手离开餐厅到到厨房，注意不准拿超负荷的盘碟数。

6、当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务。在服务时避免靠在客人身上。

7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物。除非是不可避免，否则不可碰触客人。

8、在最后一位客人用完餐后，不要马上清理杯盘，除非是他要求才处理。不可让客人有种印象：你对别的客人的服务比对他的好。客人走后才清理服务台或桌子。

9、所有掉在地上的均需更换，但需先送上清洁的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉。

10、在一般除了面包、奶油、沙拉酱和一些特殊的菜式，所有的食物、饮料均需由右边上。勿将叉子叉在肉类上。

11、客人要入座时，一定要上前协助拉开椅子。用过的烟灰缸一定要换掉。在餐厅中避免与同事说笑打闹。

12、在上菜时，先将菜式呈现给客人过目，然后询问客人要何种配菜。确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错。需要用手拿的食物，洗手碗必须马上送上。

13、保持良好的仪容及机敏。有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓氏。尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。

14、仔细研究并熟悉菜单。口袋中随时携带开罐器、打火机及原子笔。清除所有不必要的器皿，但如有需要则需补齐。确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。

15、将配菜的调味料备妥。倒满酒杯（红酒半满，白酒3/4满）。充分供应面包与奶油。询问客人是否满意。在没经客人同意之前，不可送上账单。

16、不可在工作区域内抽烟。不得吃东西，嚼口香糖、槟榔。不得照镜子，或梳头发，或化妆

17、在工作场所中不得有不雅举动。不得双手交叉抱胸或搔痒。不得在客人面前打呵欠。忍不住打喷嚏或咳嗽时要作用手帕或面纸，并事后马上洗手。不得在客人面前算小费或看手表。

18、客人有时想从你那儿学习餐饮知识，但并不希望被你纠正。不得与客人争吵，或批评客人，或强迫推销。对待儿童必须有耐心。不得抱怨或不理睬他们。如果儿童影响到别桌的客人，通知主管让他去请儿童的父母加以劝导。

第三篇：餐厅餐前准备合格包厢标准

餐厅餐前准备OK包厢标准

为了配合酒店的标准划管理,确保餐饮营业正常开展,使餐饮部率先达到星级标准的管理,特制定以下OK包厢的标准:

1、包厢的门面清洁无尘，无污迹，无破损，无划痕，门锁须完好无缺，玻璃光亮，无指印。

2、天花板涂料无剥落，无蛛网，空调出风口无污渍，定期清理，墙纸无损坏，剥落，护墙板及踢脚线无鞋印无浮沉;

3、灯具及开关须完好(损坏的及时报修),无浮沉(定期清理)保证照明度;

4、包厢温度要清新宜人,温度需控制在24-26度(及时和空调房)，室内不得有异味；

5、地面地毯要干净整洁，无污物，无杂物，碎物（包括圆桌、分菜台的夹缝里）特别是椅子下面及死角卫生要全面顾及，包厢花草里需干净，无杂物，碎物及烟头，无枯枝败叶；

6、分菜台须摆放在指定位置，台布需整洁，挺括，无破损；

7、工作柜摆放在指定位置，柜面及外侧须清洁干净，无污迹，水迹，柜面上器皿的摆放须整齐，服务用具须保持整洁，光亮，无破损，无污迹，茶壶，调料壶及酒壶不得有陈物，有异味，每日班前须清洗，擦拭，按照指定位置摆放，工作柜内餐具是否整齐（骨碟、烟缸，口汤缸，备用杯具等）注意分类有序摆放；

8、检查服务用品是否齐全（餐巾纸、茶叶、牙签、水瓶、调料盅、托盘、分菜叉勺子、调料等）

9、挂衣架须放在指定位置，台布需整洁，无破损；

10、沙发需干净无尘，检查其牢固性，茶几保持清洁，无水迹、污迹、无浮沉、配好烟缸和茶具；

11、保持窗户玻璃的清洁，光亮，窗台不得有浮尘，窗帘拉放保持最佳的美观状态；

12、检查餐桌及餐椅的牢固性（损坏的及时报修补充），餐桌餐椅保持整洁，无浮尘，无污迹，餐椅摆放要整齐，规范，餐桌需放在包厢正中央；

13、检查台布须整洁挺括，无破损，无污迹，台布角线的交点需和圆桌中心相和，台布四角下垂部分和地面的距离相等；

14、摆台餐具，杯具，烟缸，牙签忠转盘，筷架等需清洁光亮，无污渍，水渍，无破损，无指痕，无毛发等，筷套须整洁，挺括，筷子不得有短少现象，按照酒店的有关规定规范摆放，不得有丝毫随意性；

15、检查转盘，转轴是否在台面正中央，花盆是否放在转盘中心，烟缸及餐位分布须合理规范；

16、餐前准备工作完毕之后，各自再全面系统地进行检查并接受领班检查，不足之处及时修正。

第四篇：孕前检查内容

备孕夫妇孕前应做的九大检查

国人讲究有备无患、未雨绸缪，对于生育，也需要这样的精神，在孕前就做好相应的检查，并且积极治疗和纠正对怀孕不利的因素，以免对孕育造成不利的影响，出现不良孕产的结果。当夫妻双方开始备孕，下面这些检查是有必要做的。

1.男性的精液常规检查

孕育虽然以女性为主体，但男性孕前精液常规检查却是必不可少的，因为精子是组成新生命的另一半，精子的质量对于孕育的持续和结局至关重要。如果男性的精子数量过少、活力太低或者畸形率过高，那么就可能造成不孕或者不育。而如果男性在孕前进行精液常规检查，就可以及时了解精液质量，如果有问题就可以在自然状态下进行精子优化治疗，提升精子质量之后再怀孕，而不必在悲剧发生后再去追查是不是精液出了问题。

2.妇科常规检查和B超检查

对于备孕女性，生殖系统的检查也非常有必要，因为只有生殖系统是正常的，孕育才能得以顺利进行。而要检查生殖系统的功能一般女性需要做妇科检查、白带常规、妇科B超等。这些检查可以确定女性的生殖系统包括子宫、卵巢、输卵管等形态是否正常，以及是否存在滴虫、霉菌、支原体衣原体等阴道炎症及盆腔炎症。如果存在问题也可以早做治疗，避免影响怀孕，以及怀孕后对胎儿产生影响，专家建议，可以采用纯天然的雅贝诺莎，彻底清除炎症，防止复发带来的不利影响。

3.Torch等病原体筛查

Torch检查，包括弓形虫、风疹病毒、巨细胞病毒和单纯疱疹病毒等，也就是大家常说的优生四项或者致畸四项，这个往往都是孕妈妈在孕期才做的检查，而事实上，女性在备孕的时候就应该检查，而且这样做的意义也更大。因为一旦母体存在病原微生物感染，那么可能就会引起胎儿的宫内感染，造成流产、死胎或者胎儿的畸形，到了孕期筛查就会面临流下来还是留下来的两难境界。而如果孕前就做了这些检查，如果存在病毒感染，只要适当的药物治疗就可以避免对未来胎儿的伤害。而梅毒螺旋体、淋球菌、HIV等病原体也会引起胎儿的宫内感染，因此对于备孕夫妇在孕前也需要做梅毒、淋病、艾滋病等的筛查。

4.肝、肾、心脏等功能的检查

女性是孕育的主体，而随着孕期的进展，胎儿的发育长大，体内血容量的增加，给孕妈妈的肝脏、肾脏以及心脏都会带来巨大的负荷，影响母体和胎儿的健康，因此，在孕前需要对肝脏、肾脏以及心脏等身体重要器官进行相应的检查，了解它们的基本情况。同时还要检查是否存在各种肝炎，因为如果母亲是肝炎患者，怀孕后会造成胎儿早产、垂直传播等后果，所以要早做检查和治疗。

5.口腔检查

孕期，孕妈妈体内的雌孕激素水平会上升很高，会使牙龈中血管增生，血管的通透性增强，容易诱发牙龈炎和加重龋齿，加重的龋齿又容易引发急性牙髓炎或根尖炎，再加上妊娠反应，很多孕妈妈的口腔卫生不能如孕前那样保持，孕期很容易发生牙病。孕期牙病不但给孕妇带来难以忍受的痛苦，而且服药不慎也会给胎儿造成不利影响，孕前治疗就没有这些顾虑。所以女性孕前一定要看牙医，进行口腔检查，预防和治疗牙病。

6.生殖内分泌的检查

如果女性月经量异常，或者月经不是很规律或者排卵存在问题，多是体内的激素水平有问题，那么备孕时，激素六项检查是需要做的，这样可以了解体内的激素水平，同时了解黄体功能以及卵巢的功能，看看是否存在激素偏离、多囊卵巢或者卵巢功能降低等情况，然后根据具体情况进行相应治疗。如果不作检查，那么一来月经不规律不利于把握排卵，不易受孕，同时，即使怀孕，如果黄体功能不足，也可能造成流产。所以对于存在月经问题和排卵问题的女性，孕前的激素六项检查也很必要，而如果月经规律，排卵正常，那么就可以不做激素六项。

7.输卵管检查

管子通畅是怀孕的必要条件，管子不通就会不孕，如果通而不畅，就可能发生宫外孕。因此如果女性存在输卵管问题的可能性，比如，怀孕前有过输卵管炎、附件炎、盆腔炎、慢性宫颈炎、淋病、支原体衣原体感染等生殖道炎症，或者有过人工流产史、宫内放置节育环史等宫内操作史，那么在孕前一定要进行输卵管的检查。输卵管检查，一般选择通液或者造影。如果发现输卵管问题可以及时治疗，防止不孕和宫外孕的发生。

8.染色体检查

对于家族有疑似遗传病的夫妇在孕前必要进行染色体检查，比如，未婚妻一方或者双方存在遗传病或先天畸形，或者家族成员中有某种遗传病或先天畸形的；曾经生育过遗传病患儿或生育过先天畸形儿的夫妇；有原因不明的流产史、死胎史及新生儿死亡史的夫妇，还有近亲婚配的夫妇，长期接触有毒有害化学品如放射线、同位素、铅、磷、汞等毒物或化学制剂，或长期处于不良的职业或生活环境，准备生育的夫妇都有必要做染色体检查。

9.排卵监测

对于有孕育计划的夫妇，孕育并不是随心所欲的试孕，而要把握排卵期，让精子和卵子在最鲜活时结合，是实现优生和快孕最为关键的一步。这就需要女性在孕前的几个月就要把握自己的排卵规律，即使是对于月经规律的女性，排卵日也并不尽是下次月经前的14天，因为黄体期大约为14-16天，至于你自己的排卵究竟有怎么样的规律，还是需要进行排卵监测。日常生活中的基础体温监测+排卵试纸+宫颈粘液观察+排卵痛印证，再结合医院的B超监测排卵，基本上就可以帮助女性把握排卵的规律。

当备孕提上了你人生的日程，那么夫妻双方进行必要的孕前检查是备孕的第一步，这会让你的备孕之路更加顺畅，会扫除你孕期有可能遭遇的阴霾，也有利于宝宝的优生。

第五篇：宴会：餐前准备及检查

餐前准备及检查

某天银殿婚宴，由于前期准备工作和检查工作没有到位，在宴会开始上场时，大汤勺没有到位，导致婚宴整个奉品速度过慢，遭到了客人的投诉，上述例子出现的工作失误有以下几点改正计划

1.在前一天，工作的的后期，认真的检查工作中遗漏的问题，要及时改正。

2.在工作中要分清主次，3.要有一个及时应变工作的能力 4.细节工作一定要做好